導語：如何才能寫好一篇供應鏈管理方法，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：房地產(chǎn)；供應鏈接；成本管理

中圖分類號：F293.33 文獻標識碼：A

供應鏈成本管理概念

對于供應鏈成本管理的概念，目前被定義為對供應鏈中的所有成本進行有效控制和合理分析。這個概念最近一段時間被探討的非常火熱，主要是因為供應鏈中的競爭關系已漸漸取代了企業(yè)間的相互競爭，并且只有在供應鏈中才能有效的對成本進行優(yōu)化控制。作為供應鏈管理中的一種元素，供應鏈成本承擔著跨企業(yè)成本管理角色，它的擴展將直接影響著整個企業(yè)供應鏈的發(fā)展管理，可以說已經(jīng)與過去以往的成本管理產(chǎn)生了代溝，邁向了跨越化的組織管理模式，

二、房地產(chǎn)供應鏈成本管理的必要性 

現(xiàn)階段，房地產(chǎn)面臨的市場競爭越來越激烈，很多企業(yè)為了取得競爭上的優(yōu)勢，不斷降低產(chǎn)品的價格，價格競爭已成為市場競爭的主要內(nèi)容。價格競爭的愈演愈烈使產(chǎn)品的價格不斷下滑，造成這種現(xiàn)象的原因可以概括為以下幾個方面：一是隨著改革開放政策的深入推進，很多國外的企業(yè)進入到我國市場中來，積極參與市場競爭，再加上他們的生產(chǎn)技術較為先進，生產(chǎn)成本較低，加劇了我國市場的價格競爭；二是隨著貿(mào)易壁壘的消除和市場自由度的增加，很多競爭者涌入到市場中來，導致很多行業(yè)中的企業(yè)數(shù)量過多，產(chǎn)生企業(yè)過剩的現(xiàn)象，導致供大于求，進一步降低了產(chǎn)品的價格；三是隨著信息技術和網(wǎng)絡技術的不斷應用與推廣，人們可以便捷、高效地對企業(yè)的價格信息進行對比與分析，科技的發(fā)展與進步也推動了拍賣和交易行業(yè)的發(fā)展，這也在一定程度上加劇了價格競爭；四是顧客更加重視產(chǎn)品的價值，企業(yè)必須以較低的價格生產(chǎn)出質(zhì)量較高的產(chǎn)品，這也在一定程度上助長了價格競爭的趨勢。 

很多企業(yè)為了增強自身的競爭優(yōu)勢，緩解降價壓力，不斷尋求辦法提高勞動生產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本。能否找到新的降低生產(chǎn)成本的辦法將是企業(yè)面臨的重要困難與挑戰(zhàn)，也是企業(yè)在發(fā)展過程中必須要面對的重要課題。為此，企業(yè)必須從供應鏈管理中尋求新的降低成本的方式，只有加強供應鏈的成本管理，有效降低供應鏈的總成本，才能使企業(yè)在新的市場環(huán)境中取得競爭優(yōu)勢，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。

三、房地產(chǎn)供應鏈成本管理方法

成本管理的方法種類較多，運用于供應鏈成本管理的主要方法有三種：傳統(tǒng)型成本管理法、目標成本管理法以及作業(yè)成本管理法等。不管采用哪一種方法，供應鏈的成本管理都要求全體成員共同參與，實現(xiàn)整個成本的最小化。由于它是一個動態(tài)的管理過程，需要不斷地整合，因此，基于事后對成本進行核算的傳統(tǒng)型成本管理方法是不適合應用于供應鏈成本管理的。下面分別介紹目標成本管理法以及作業(yè)成本管理法：

1、供應鏈中作業(yè)成本管理

供應鏈中的作業(yè)成本管理要以生產(chǎn)供應鏈為方向，綜合考慮作業(yè)成本與交易成本的優(yōu)缺點來強化總成本的過程。所以，在供應鏈的作業(yè)成本過程中，要深入分析企業(yè)的作業(yè)成本與交易成本兩個流程。在整個供應鏈流程中作業(yè)成本主要起著調(diào)節(jié)產(chǎn)品與供應商及用戶之間的關系的作用，是將成本動因情況，及時反饋給供應商和客戶，讓這幾方充分了解成本產(chǎn)生變動的原因，并盡可能的制定更改計劃，尋找解決突發(fā)事件的途徑。在供應鏈的整個過程中，作業(yè)成本不僅可以合理實現(xiàn)自身成本控制，還能很好的對供應商及客戶的成本問題進行有效控制，更好的降低供應鏈中的總成本問題，實現(xiàn)企業(yè)利益最大化。

2、目標成本管理法

目標成本管理法以實現(xiàn)目標利潤為目的，將客戶的滿意度納入考慮范圍，首先對產(chǎn)品售價與預期利潤進行評估，之后定出產(chǎn)品的目標成本，在對產(chǎn)品的相關流程進行強制約束的過程中不斷滿足客戶需求，該方法能夠防止開發(fā)成本的無限增長，可以全面管理企業(yè)各種支出進行，并且制定的產(chǎn)品價格與成本更符合市場上顧客的需求。

以上兩種方法各有優(yōu)缺點，本文將二者有機結合，建立了作業(yè)基礎上的供應鏈目標成本管理體系?；诜康禺a(chǎn)開發(fā)企業(yè)供應鏈機構的特點，融合了以上兩種方法的供應鏈成本管理新方法，建立新的系統(tǒng)結構如圖1所示。兩種方法結合的實現(xiàn)首先是將目標成本指針分解，落實到作業(yè)水平之后來進行控制分析以及考核，從而共同完成成本的管理.

圖1

四、目標成本管理與作業(yè)成本管理融合的可行性分析

將目標成本管理和作業(yè)成本管理相互融合作為房地產(chǎn)供應鏈成本管理的方法是具有可行性的，表現(xiàn)在：二者都是比較先進的成本管理方法，它們都是伴隨著現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展和壯大而產(chǎn)生的新方法，相對于傳統(tǒng)的方法，有很大的更新；二者能夠在對企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營上達成一致，對于成本觀念和成本管理觀念的理解也基本相同，這就能夠奠定兩者的有機結合；二者在管理上，都是將成本形成的過程作為重點，由產(chǎn)品層次深入到下一層，這使得許多基礎工作，如確定各層次成本標準，落實責任以及建立內(nèi)部責任制等達成共識。

五、基于作業(yè)的供應鏈目標成本管理實施

1、基于作業(yè)的供應鏈目標成本管理系統(tǒng)的流程

如圖2所示，為基于作業(yè)的供應鏈目標成本管理系統(tǒng)的流程，供應鏈目標成本的決定采用定性和定量的方法進行預測，預測出企業(yè)成本未來可能達到的水平；供應鏈目標成本的分解是對目標成本進行上下的分解，圍繞已經(jīng)確定的目標成本，加強監(jiān)督目標成本執(zhí)行過程，從而使得各個部門主動降低成本；供應鏈作業(yè)成本的分析與考核是指對目標成本的執(zhí)行結果進行的核算、衡量和掌握。供應鏈作業(yè)流程的改善是通過對作業(yè)成本的分析來改善供應鏈的作業(yè)流程。

圖2

2、結合目標成本進行作業(yè)成本控制

2.1上游作業(yè)成本控制

對于房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)來說，在前期的開發(fā)階段，需要確定好開發(fā)的樓盤，并且要綜合考慮政府部門對于該樓盤的土地成本，在確定的過程中主要參考企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、項目所在的位置和環(huán)境等，分析中，必須以市場為導向，估算出項目土地成本費用，找出成本控制的目標和應采取的措施，同時，要做好土地成本控制的可行性研究，盡量以最合理的價格獲得土地使用權。在融資上，房地產(chǎn)企業(yè)在進行融資前，有必要對各個金融機構的手續(xù)費用及利息進行認真研究，因為每個金融機構的融資措施都是各有差別的，會產(chǎn)生不同的費用，房地產(chǎn)企業(yè)應該盡量選擇最優(yōu)的融資結構。 

2.2企業(yè)內(nèi)部作業(yè)成本控制

所謂企業(yè)內(nèi)部的供應鏈成本，包括在前期工程中的費用、在生產(chǎn)過程中的規(guī)費、以及基礎設施建設費等。對于這一層次的成本控制，要盡量發(fā)揮出作業(yè)成本管理的優(yōu)勢，采用成本動因法進行分析，有效地控制成本。企業(yè)內(nèi)部運用作業(yè)成本法的具體內(nèi)容是：對各個作業(yè)進行詳細劃分，對待不同情況，采用不同的處理措施；要盡力消除無效的作業(yè)，提高維持性作業(yè)的效率，同時要增強作業(yè)的關聯(lián)性，以減少其耗費。

2.3下游作業(yè)成本控制

房地產(chǎn)供應鏈條中的下游作業(yè)成本，包括營銷成本以及物業(yè)成本，前者包括客服費用，銷售費用，服務成本等；后者包括公共部分運行費，管理人員費等。在營銷階段，會發(fā)生以下一些作業(yè)：對銷售點進行選擇，裝修樣板房，宣傳活動，銷售推廣，估價，報價，交付產(chǎn)品給購買商，保證相應的售后服務等，在銷售開始之前，房地產(chǎn)商應與營銷機構進行溝通，確定好營銷的具體目標以及整個營銷策略，還應該對應急事件作出策略；在物業(yè)階段，房地產(chǎn)商與物業(yè)公司之間需要進行良好的溝通和交涉，在對項目的后期運營維護上達成一致，不僅要保證物業(yè)質(zhì)量，同時也要盡可能地提高對物業(yè)成本的控制強度。

結束語

現(xiàn)階段，房地產(chǎn)行業(yè)面臨的市場競爭日趨激烈，房地產(chǎn)行業(yè)必須積極運用供應鏈成本管理的理論和方法，加強成本管理工作，運用積極有效的成本核算方法和措施做好成本核算，建立科學化、規(guī)范化、系統(tǒng)化的成本管理體系，降低的生產(chǎn)成本，提高房地產(chǎn)的市場競爭力。 

參考文獻

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[關鍵詞]國有軍工企業(yè)；集成供應鏈；意義；方法

doi：10.3969/j.issn.1673-0194.2015.08.065

[中圖分類號]F274 [文獻標識碼]A [文章編號]1673-0194（2015）08-0088-02

我國的國有軍工企業(yè)有自身的特殊性，它是國家主要的軍事裝備研制者和生產(chǎn)者，肩負著光榮而艱巨的任務，必須做好相應管理工作、保密工作、供應鏈管理以及人力資源管理工作等。其中，集成供應鏈管理的推行具有必要性和重要性。本文分析了國有軍工企業(yè)推行集成供應鏈管理的方法和意義，為國有軍工企業(yè)供應鏈管理工作提供有益的參考和借鑒。

1 供應鏈和集成供應鏈

供應鏈指上游和下游企業(yè)開展合作經(jīng)營、生產(chǎn)的相關生產(chǎn)組織模式。自從人類開始從事生產(chǎn)分工以來，就存在供需關系以及相關的供應鏈活動。然而，傳統(tǒng)類型的供應鏈活動通常是市場經(jīng)濟中較為分散的、自發(fā)的市場交易活動。近年來企業(yè)才開始將供應鏈管理納入管理模式和企業(yè)戰(zhàn)略。供應鏈以及供應鏈管理的形成和運用有著相應的時代背景和相關的經(jīng)濟技術。集成供應鏈指企業(yè)間的合作關系，它具備穩(wěn)定性、長久性以及相互信賴的特征，借助資金鏈、物流、技術流和信息流整合相關企業(yè)，為集成供應鏈企業(yè)合作創(chuàng)新打下了堅實的組織基礎。其中，技術流的出現(xiàn)，為集成供應鏈企業(yè)間的合作創(chuàng)新奠定了較好的理論基礎。

2 國有軍工企業(yè)推行集成供應鏈管理的意義

國有軍工企業(yè)的管理體制以及運作模式通常是自我封閉的系統(tǒng)，對供應鏈管理關注不夠，和相關供應商以及制造商不存在長時間的戰(zhàn)略合作伙伴關系，國有軍工企業(yè)和制造商和供應商無法建立互信，也未能打造出基于共同獲利的價值鏈，不能滿足客戶交貨時間、成本的要求，無法達到質(zhì)量標準等相關規(guī)定，更不存在反應快捷的信息流和物流系統(tǒng)。我國已建立了市場經(jīng)濟體制，軍工企業(yè)傳統(tǒng)的自我封閉狀態(tài)也得到改變。積極關注和分析國內(nèi)外快速發(fā)展的集成供應鏈管理方法和理論，對其在國有軍工企業(yè)中的實際運用具有重要的現(xiàn)實意義。

2.1 提升響應市場的能力

隨著市場競爭越來越激烈，經(jīng)濟活動節(jié)奏也逐步加快。很多企業(yè)都真實地體驗了顧客迫切的時間要求，顧客期望廠家及時交貨，時間越短越好。供應鏈能夠?qū)⒂脩?、供應商以及生產(chǎn)商密切地聯(lián)系起來，而且還可以進一步實現(xiàn)優(yōu)化，促進企業(yè)間形成良好的合作關系，使產(chǎn)品通過最便捷的流通渠道，傳遞給相關機構和人員，增強了及時響應市場的意識和能力。

2.2 有效降低庫存成本

開展有效的供應鏈管理，能夠在一定程度上優(yōu)化組成供應鏈的相關流程和環(huán)節(jié)，構建優(yōu)良的互動關系，在較大程度上壓縮信息延遲，解決信息扭曲問題，加速相關產(chǎn)品需求資料和信息的流通，這樣能夠在較大程度上降低盲目生產(chǎn)和研制的可能性，減少庫存浪費現(xiàn)象和資金占用比例，有效降低庫存成本。

2.3 有效提升企業(yè)競爭能力

供應鏈能夠?qū)⑾嚓P的生產(chǎn)商、供應商以及用戶等密切地聯(lián)系起來，并對其進行持續(xù)優(yōu)化，使眾多企業(yè)成為相互聯(lián)系的價值鏈和利益整體。這些企業(yè)相互聯(lián)系和協(xié)調(diào)，壓縮不必要的流通環(huán)節(jié)和路線，加快從產(chǎn)品生產(chǎn)到消費的具體過程，實現(xiàn)整體利益最大化，提升供應鏈對市場變化的反應能力，從而提高軍工企業(yè)適應市場的能力。軍工企業(yè)集團，要充分利用集成供應鏈管理，充分整合集團力量，避免集團內(nèi)部二級單位之間的惡性競爭，同時通過集團層面的宏觀調(diào)控，為二級單位制定其各具特色的發(fā)展方向，使集團內(nèi)部資源利用效能最大化，避免不同二級單位在相同技術方向上重復投入，實現(xiàn)揚長避短，相互補充，最終有效提高集團的整體實力，有效提升企業(yè)競爭能力。

2.4 增強抵御風險意識與能力

供應鏈應該以核心企業(yè)為重點，控制好物流、信息流以及資金流，從最基本的原材料采購到中間產(chǎn)品制造，以及最終產(chǎn)品的形成過程，借助銷售網(wǎng)絡將產(chǎn)品傳遞到消費者手中，將相關制造商、供應商、零售商、分銷商以及最終用戶聯(lián)系起來。這種功能網(wǎng)鏈結構模式中的各個企業(yè)存在著較強的相互依賴，它們的利益有著非常密切的聯(lián)系，處在供應鏈中的相關企業(yè)能夠借助這種相互依賴的特征，提升企業(yè)的總體力量，有效增強抵御風險的水平。

3 推行集成供應鏈管理的方法

3.1 優(yōu)化軍工企業(yè)供應鏈采購

3.1.1 集團內(nèi)二級單位關系轉變

在集成供應鏈管理模式下，集團各二級單位之間充分實現(xiàn)信息共享和資源共享，同時通過宏觀調(diào)控，使原本的競爭對手成為各有所長、互相彌補、互相配合的協(xié)作伙伴。

3.1.2 改變傳統(tǒng)采購模式

傳統(tǒng)類型的采購，是為了做好庫存而進行，集成供應鏈管理可以改變這種庫存模式，轉變?yōu)楦鶕?jù)訂單，也就是需求而進行采購。從供應鏈管理角度來看，采購活動的驅(qū)動力是訂單。用戶的強烈需求驅(qū)動制造訂單形成，進而驅(qū)動采購訂單生成，傳遞給相應的供應商，這種訂單驅(qū)動模式能夠使供應鏈系統(tǒng)及時地響應相關用戶的多種需求，進一步降低庫存成本，也能夠加快庫存周轉率以及物流速度。

3.1.3 從事后控制轉變?yōu)槭轮锌刂?/p>

傳統(tǒng)類型的采購管理存在與供應商之間不存在合作、缺乏柔性、無法快速地響應客戶等缺陷。供應鏈管理這種新型的供需合作模式加強了企業(yè)和供應商的合作與信息聯(lián)系，使供應商能夠?qū)崟r響應采購部門的相關要求，切實實現(xiàn)外部資源管理的事中控制。

3.1.4 從傳統(tǒng)的一般買賣關系轉變?yōu)樾滦偷膽?zhàn)略合作伙伴關系

傳統(tǒng)采購管理一旦完成，和供應商之間短時間的合作關系就結束了。和供應商構建戰(zhàn)略合作伙伴關系后，這種新型戰(zhàn)略關系能夠降低因不可預測的客戶需求變化而帶來的諸多風險。借助庫存數(shù)據(jù)共享，企業(yè)可以作出透明的采購決策，避免需求信息失真帶來的影響，供需雙方共同協(xié)商和實施戰(zhàn)略性采購供應計劃，為解決所面臨的共同問題提供多種便利。借助合作伙伴關系，還可以降低供需雙方的交易費用，規(guī)避冗余談判和手續(xù)，規(guī)避因信息不對稱導致的錯誤決策，避免更大的成本損失。

3.2 供應鏈采購績效評估

采購工作的績效評估要圍繞其基本功能來開展，考察采購部門、采購工作整體或采購人員的個人業(yè)績。采購工作的基本功能是，及時購買企業(yè)亟需的相關物資，確保企業(yè)生產(chǎn)順利進行，開發(fā)科學合理的供應源，降低采購成本，從而達到最優(yōu)采購目標。采購績效評估是對實際完成采購目標和任務的最終結果進行全面系統(tǒng)地評價和對比，從而準確評估企業(yè)整體的采購質(zhì)量。評估工作的實施者可以是企業(yè)領導或相關評價機構。在評估采購人員業(yè)績的過程中，重點是認可和肯定采購人員工作，考核目的是提高采購人員的工作積極性，提升工作成就感，并通過優(yōu)勝劣汰機制，激勵采購人員努力工作，注重公平競爭。

3.2.1 價格與成本指標

通過價格與成本指標指標可以判斷采購人員的議價能力，分析供需雙方實力的具體變化狀況。一般包括以下指標：時間成本、采購價格、業(yè)務成本以及付款要素。

3.2.2 質(zhì)量指標

質(zhì)量指標指供應商材料的質(zhì)量水平和相關供應商在提供服務和商品的過程中的質(zhì)量表現(xiàn)，涵蓋來料質(zhì)量水平以及供應商質(zhì)量體系等，重點是質(zhì)量保證體系和物料質(zhì)量。

3.2.3 數(shù)量指標

采購人員為了獲得折扣，達到降價目標，可能會在短期內(nèi)采購數(shù)量可觀的存貨，導致儲存費用的大幅增加。

3.2.4 與供應商關系狀態(tài)指標

該指標針對供應商和企業(yè)關系狀況進行考察，確保雙方處于優(yōu)良合作狀態(tài)。

3.3 采購人員績效評估

對采購人員而言，重點考核下列方面的若干指標。

3.3.1 采購計劃完成率

采購計劃完成率是表明采購工作者在既定期限內(nèi)確保生產(chǎn)用料工作水平的考核標準，這個指標越高，意味著采購人員工作水平越高。采購計劃完成率等于考核期實際采購量占考核期計劃采購量的百分比。采購人員要分析采購周期長短，按照企業(yè)相關生產(chǎn)任務的具體采購要求，做好相應安排。采購進貨時間過早，可能會占據(jù)較多的流動資金，影響到企業(yè)的資金周轉速度；進貨時間過晚，可能無法保證生產(chǎn)需要，進而引發(fā)生產(chǎn)問題。同時，購回物資要滿足最基本的數(shù)量要求，保證所采購的物資材質(zhì)、質(zhì)量以及規(guī)格，以免造成無法挽回的損失。

3.3.2 采購準確率

采購準確率指標用來審核采購過程中是否出現(xiàn)漏采以及錯采，分析采購數(shù)量是否過多或不足的問題，并對嚴重程度做出判斷。

3.3.3 采購物資質(zhì)量合格率

采購物資質(zhì)量合格率等于物資合格次數(shù)占采購任務次數(shù)的百分比，也就是物資合格比例。采購物資質(zhì)量合格率是否達到相關技術檢驗的要求，代表了物資采購人員保證物資質(zhì)量的程度。

3.3.4 企業(yè)內(nèi)部協(xié)調(diào)狀況

為了保證采購工作的順利實施，采購人員不僅要與本部門積極配合，還要和企業(yè)中的設計、財務、綜合管理、質(zhì)檢以及各個車間等具體相關部門交流和溝通，采購人員和這些相關部門保持密切關系，并進行有效協(xié)調(diào)，能夠有效提升采購活動的實效性。所以，在對采購人員工作績效進行考核和評估的過程中，不能只關注單個指標，輕率確定采購工作的優(yōu)劣，要切實做好具體分析，綜合評價采購人員工作。

4 軍工企業(yè)供應鏈合作伙伴的類型和要求

4.1 根據(jù)合作伙伴在供應鏈中的增值作用及其競爭實力分類

軍工企業(yè)生產(chǎn)技術含量較高的軍工產(chǎn)品，對供應商的質(zhì)量和技術要求都非常高，供應商多是所在行業(yè)的龍頭企業(yè)，甚至是唯一供應商，這些供應商為軍工企業(yè)創(chuàng)造的價值是無法估量的，企業(yè)非常依賴這類供應商。而有的供應商為軍工企業(yè)創(chuàng)造的價值比較少，行業(yè)內(nèi)存在著大量可替代供應商。從供應鏈管理角度看，供應鏈中的相關企業(yè)存在日益密切的聯(lián)系，供應商之間也存在日趨激烈的競爭，合作供應商自身的競爭力和增值作用大小決定了它為軍工企業(yè)作出貢獻和創(chuàng)造價值的大小，進而決定了供應商與軍工企業(yè)關系密切與否。

4.2 根據(jù)供應商的投入和回報分類

企業(yè)對不同等級、不同層次的供應商的重視程度并不相同，投入也有較大差異。優(yōu)秀供應商不僅非常關注自身能否在短期內(nèi)獲利，更關注自身能否完善和改進相關服務。有些供應商則只注重眼前利潤，甚至有部分供應商還可能會給軍工企業(yè)帶來額外損失。因此軍工企業(yè)要根據(jù)不同供應商的具體表現(xiàn)，給予它們不同的回報。

4.3 對供應鏈合作伙伴的要求

企業(yè)要以足夠耐心和決心來構建供應鏈合作伙伴關系，持續(xù)提升企業(yè)管理能力和水平，穩(wěn)步增強供應商能力和水平。軍工企業(yè)考量軍工企業(yè)的發(fā)展需要，和與各層次供應商之間的關系，對不同層次的供應商提出不同的質(zhì)量要求、供應要求、合約要求以及價格要求。雙方要以供應鏈合作為基礎不斷努力深化戰(zhàn)略關系，就供給和需求及時達成一致，使供應商準確地自我定位，根據(jù)軍工企業(yè)的需求和目標，更好地成長和發(fā)展，構建相互理解和彼此信任的良好合作關系。

5 結 語

國有軍工企業(yè)推行集成供應鏈管理意義重大，要采取多種有效措施，進一步做好研究工作和業(yè)務實踐，提高國有軍工企業(yè)的社會效益和經(jīng)濟效益，持續(xù)地提升和促進軍工企業(yè)的健康發(fā)展水平。

主要參考文獻

[1]霍海平.ABC法在軍工企業(yè)安全庫存管理中的作用[J].航天工業(yè)管理，2006（z1）：23-24.

篇3

一、成品住房內(nèi)涵

2002年，在全國住宅商會的年會上首次提出了“成品住房”的概念，引起了業(yè)界的極大轟動與認可，由于國內(nèi)對于成品住房的研究起步較晚，尚未有統(tǒng)一的定義，很多開發(fā)單位對于成品住房內(nèi)涵認識不清，認為全裝修住宅就是成品住房，這種理解是不準確的。本文認為，全裝修住宅包括“有組織二次裝修”后的全裝修住房和成品住房?！坝薪M織二次裝修”后的全裝修住房，是指在土建、安裝工程完成后進行的再裝修，建設單位交付給業(yè)主的是具有使用功能的住房。“有組織二次裝修”后的全裝修住房雖然在一定程度上避免了噪聲擾民、污染環(huán)境等問題，但是二次裝修帶來資源浪費、安全隱患等問題還是存在的。對于成品住房的內(nèi)涵，《江蘇省成品住房裝修技術標準》(DGJ32／J99 2010)認為，成品住房是在土建、安裝、裝修的設計、施工、管理一體化的前提下，套內(nèi)所有功能空間的固定面鋪裝或涂飾、管線及終端安裝、廚房和衛(wèi)生間的基本設施等全部完成，已具備基本使用功能的住房。成品住房強調(diào)建設的一體化，將裝修融入成品住房的建設程序中，這也是區(qū)別于“有組織二次裝修”后的全裝修住房的最大特征。成品住房是實現(xiàn)住宅產(chǎn)業(yè)化的最佳載體，無論是“節(jié)能省地”，還是“四節(jié)一環(huán)?！?，甚至包括“綠色”、“健康”、“生態(tài)”等住宅科技和理念都可以通過成品住房的開發(fā)得以實現(xiàn)，成品住房是住房建設的發(fā)展方向，符合國家節(jié)能減排的方針政策。

二、供應鏈管理模式下成品住房開發(fā)企業(yè)應具備的核心競爭力

1，市場分析能力

成品住房開發(fā)給房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)帶來了發(fā)展機遇的同時也帶來了生存的威脅，只有提供一個緊扣市場定位、充分滿足消費者對住宅的功能格局和環(huán)境等方面的綜合需求、富有創(chuàng)新意識的成品住房產(chǎn)品才是成功的前提。因此，房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)作為項目發(fā)起人必須具備市場分析能力，通過市場調(diào)研以及營銷機構所反饋的購房者需求信息，對現(xiàn)有市場充分了解，并根據(jù)消費者的需求進行項目調(diào)整和準確定位，才能保證成品住房項目成功運作。

2，資源整合能力

成品住房開發(fā)涉及的專業(yè)范圍廣泛，房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)只是成品住房項目供應鏈上的一個節(jié)點。房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)應具備有效的資源整合能力，通過協(xié)調(diào)、組織等職能迅速選擇戰(zhàn)略性合作伙伴形成一條供應鏈，并建立統(tǒng)一的信息平臺系統(tǒng)。各戰(zhàn)略合作伙伴根據(jù)其要求進行業(yè)務流程重組，獲得供應鏈內(nèi)的完全信息，實現(xiàn)供應鏈上各個企業(yè)的信息共享，并實施集中決策。

3，協(xié)調(diào)管理能力

成品住房開發(fā)涉及專業(yè)多，各專業(yè)的工作既相對獨立又相互聯(lián)系，有效溝通和合理銜接各個環(huán)節(jié)是供應鏈成本控制的關鍵所在，房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)應站在全程供應鏈管理者的角度，全盤考慮，統(tǒng)一規(guī)劃，通過了解各參與方的主要職能，做到從宏觀上把握項目進度，深刻理解項目價值，有效協(xié)調(diào)各專業(yè)資源的運作。成品住房項目供應鏈中各參與方的主要職能如表1所示。

三、基于供應鏈管理的成品住房開發(fā)模式

1.成品住房開發(fā)項目的一體化發(fā)包模式

供應鏈管理思想強調(diào)企業(yè)的核心競爭力和業(yè)務外包，房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)為了提高自身核心競爭力通常將設計、施工、監(jiān)理、營銷、物業(yè)管理等非核心業(yè)務委托給專業(yè)機構完成，使自己成為供應鏈的核心企業(yè)，組織引導各種有效資源，提高自身競爭力。成品住房開發(fā)涉及專業(yè)眾多且彼此有聯(lián)系，發(fā)包模式的選擇必須有效降低協(xié)調(diào)成本，利于項目整體優(yōu)化，設計總承包和施工總承包的一體化發(fā)包模式(見圖1)，將會是我國成品住房項目發(fā)包的趨勢和發(fā)展方向。這種發(fā)包模式設計、施工的責任分工明確，形成了承發(fā)包各方清晰、完備的責任體系：設計總承包方承擔項目設計的所有責任，強調(diào)成品住房土建、安裝和裝修設計一體化；施工總承包方負責現(xiàn)場施工的所有責任，強調(diào)成品住房土建、安裝和裝修施工的一體化。

2，項目供應鏈的組織結構構建

結合設計總承包和施工總承包的一體化發(fā)包模式，本文構建了以客戶為導向、開發(fā)商為核心企業(yè)、其余參與方為核心伙伴的二維成品住房項目供應鏈組織結構體系(見圖2)，該組織結構可以同時進行橫向交流和縱向溝通。第一，橫向由成品住房各個開發(fā)環(huán)節(jié)上不同類型的企業(yè)子聯(lián)盟集成。房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)通過適當?shù)姆椒▽蜻x的子聯(lián)盟負責企業(yè)進行綜合評價，從而選擇能在優(yōu)質(zhì)服務、技術創(chuàng)新、市場開發(fā)、產(chǎn)品設計等方面進行長期良好合作的企業(yè)與組織，組成項目供應鏈。第二，縱向由供應鏈各節(jié)點上兩個或兩個以上同類企業(yè)形成子聯(lián)盟。成品住房通常規(guī)模化開發(fā)，項目工程量大，每個環(huán)節(jié)需要由多個企業(yè)采用動態(tài)合作機制共同完成。各子聯(lián)盟的負責企業(yè)根據(jù)本環(huán)節(jié)的具體任務尋找合作伙伴以總發(fā)包或者聯(lián)營體形式組成子聯(lián)盟。這種二維的成品住房項目供應鏈組織結構有如下特征：

(1)實現(xiàn)開發(fā)商業(yè)務分包。開發(fā)商將設計、施工、監(jiān)理、營銷、物業(yè)管理等非核心業(yè)務外包給專業(yè)機構，從而有更多精力去發(fā)展自身業(yè)務，提高企業(yè)競爭力。

(2)組織靈活。在一個成品住房項目竣工后，橫向供應鏈上子聯(lián)盟、縱向子聯(lián)盟內(nèi)部企業(yè)可以自動解散也可以繼續(xù)保持長期合作，以便開發(fā)商在確立新項目后可以迅速組建供應鏈。同時，在項目開發(fā)過程中縱向子聯(lián)盟內(nèi)部通過動態(tài)合作機制不斷以符合標準的企業(yè)來取代不合格的成員企業(yè)，增強了各成員企業(yè)的競爭意識，促使其不斷提升自身的能力。

(3)注重子聯(lián)盟間橫向合作。該組織結構注重各子聯(lián)盟的橫向協(xié)調(diào)溝通，供應鏈上各方采用合作共盟的思想，通過共享信息、相互信任、風險共擔、利益共享發(fā)展成為伙伴關系。

四、項目供應鏈的運行管理

成品住房項目供應鏈的運行管理應與組織結構相對應，包括橫向各子聯(lián)盟之間的運行管理和縱向子聯(lián)盟內(nèi)部成員企業(yè)之間的運行管理，通過有效的一體化管理措施實現(xiàn)成品住房開發(fā)建設的土建、安裝和裝修的設計、施工、管理一體化。

1.橫向運行管理

項目供應鏈上各子聯(lián)盟之間的橫向運行管理應努力實現(xiàn)管理一體化。開發(fā)商發(fā)揮自身所具備的核心競爭力，負責組建信息平臺系統(tǒng)，保證項目供應鏈上所有子聯(lián)盟都能根據(jù)具體需求作出快速反應。同時站在全程供應鏈管理者的角度對各子聯(lián)盟工作流程進行監(jiān)督；組織協(xié)調(diào)供應鏈

上各子聯(lián)盟之間的關系；運用信息平臺系統(tǒng)，對項目的管理業(yè)務進行分析與預測，分析各種變動對項目可能帶來的影響等。監(jiān)理單位作為具有專業(yè)技能的獨立的第三方來負責監(jiān)督成品住房建設項目的“三控制”、“兩管理”、“一協(xié)調(diào)”。其余各參與方在配合開發(fā)企業(yè)管理工作的基礎上，應積極完成自身職能，同時加強橫向溝通。

各子聯(lián)盟之間的協(xié)調(diào)是確保成品住房建設項目成功的重要因素，為了能更好地解決各方的協(xié)調(diào)問題，確保成品住房開發(fā)供應鏈的高效運作，可以成立一個由各個子聯(lián)盟共同推舉代表組成項目協(xié)調(diào)小組輔助開發(fā)商做好項目的協(xié)調(diào)與交流工作。協(xié)調(diào)小組主要職責在于以開發(fā)商建立的信息平臺系統(tǒng)為載體，通過兩個子聯(lián)盟之間或多個子聯(lián)盟之間的溝通協(xié)調(diào)解決成品住房開發(fā)項目的總目標、項目契約、收益分配、解體以及項目各環(huán)節(jié)的工序搭接問題。

2，縱向運行管理

篇4

【關鍵詞】供應鏈精益物流；物流管理教育；物流專業(yè)建設

物流普遍被認為是“第三利潤源泉”，各高等院校普遍開設物流專業(yè)，但大學的物流管理教育不應是復制舶來品，而是要在實踐的基礎上反思、馴化和完善科學理論，以期培養(yǎng)適合中國之國情的物流專業(yè)人才。

1物流管理成為一個行業(yè)是成熟競爭性市場經(jīng)濟發(fā)展的結果

眾多大學開設物流專業(yè)，是因為物流擁有美好的前景，這樣可以廣泛的解決學生的就業(yè)問題。眾所周知，就業(yè)是專業(yè)存廢的一票否決關鍵，沒有專業(yè)哪有學生，沒有學生哪有經(jīng)費，沒有經(jīng)費哪有學校，但其實沒有幾所大學會認真思考物流這個行業(yè)本身的。結果就業(yè)率是100%，但畢業(yè)生多數(shù)從事的是一些初中生都可以做的事情，因為只要會玩微信就可以了。當然不是說大學生就不能從事只需初中生水平的工作，即使美國這樣發(fā)達的國家也有很多大學生樂于從事藍領的工作，大學生涯是培養(yǎng)現(xiàn)代公民所必須的一個階段而已。但一所大學如果培養(yǎng)的畢業(yè)生，除了多一張文憑之外，和初中生沒有區(qū)別的話，這所大學也就沒有什么存在的價值了。特別是在招生逐步取消本科錄取批次的大趨勢下，這種大學肯定會被市場所淘汰的。所以，為了行業(yè)的發(fā)展，也為了學校本身的發(fā)展，熱門的物流管理必須要對自身的專業(yè)建設有一個理性的反思。物流管理作為一個行業(yè)不是中國原創(chuàng)而是從歐美復制過來的，因為中國的市場經(jīng)濟總體上還沒有達到那么發(fā)達的階段。物流作為一個行業(yè)是市場經(jīng)濟體系內(nèi)部為追求利潤而自發(fā)產(chǎn)生出來的。以美國為例，在美國這樣成熟的市場經(jīng)濟，企業(yè)追求的是法律范圍內(nèi)的利潤，如果沒有利潤，企業(yè)就會被市場無情地淘汰掉。在二戰(zhàn)之后的50年代美國，由于世界大戰(zhàn)摧毀了其它國家的經(jīng)濟，故而美國的商品供不應求，企業(yè)的經(jīng)營思想以生產(chǎn)制造為中心，所以，降低生產(chǎn)成本成為第一利潤源泉，物流的問題無暇顧及。在60年代的美國是大變革的時代，尤其年輕人追求個性，多樣化才是商品的出路。因此，第一利潤源泉達到極限，轉為擴大銷售才能增加利潤。所以，營銷成為第二利潤源泉。70年代之后世界發(fā)生兩次石油危機，企業(yè)意識到物流對企業(yè)降低成本的巨大作用。80年代之后，美國經(jīng)濟向全球化轉型，但西歐的復興成為其最大的競爭對手，營銷作為第二利潤源泉已經(jīng)達到極限，因為很多利潤的手段是可以復制和仿效的。90年代以來，當銷售手段發(fā)揮到極致，美國企業(yè)發(fā)現(xiàn)物流不僅能夠幫助擴大銷售，提高國際競爭力，而且也是一個很好的新利潤增長點。物流單獨分化出來，自成系統(tǒng)，通過提供有效的流通后勤服務，改進社會經(jīng)濟系統(tǒng)的運作，優(yōu)化整個國民經(jīng)濟的運行。從而降低社會整體運行成本，提升國民經(jīng)濟總體效益，提高國家的國際競爭力。此時，物流已成為第三利潤源泉。在擁有發(fā)達市場經(jīng)濟的美國，第一利潤源泉即降低生產(chǎn)成本，在理論和實踐上已經(jīng)十分成熟了，尤其是利用機器人等先進技術方面；第二利潤源泉即營銷手段和技術，也已經(jīng)很專業(yè)化了，人們都熟視無睹；但第三利潤源泉也就是大家都在提升的物流管理，隨著智能化手段的日新月異，開始成為增加利潤的寶藏之地。對于市場經(jīng)濟基本建成的中國，第一利潤源泉沒有利用到極限，人力成本還是要低于機器的價格；第二利潤源泉更是還有很多余地可以挖掘，廉價還是商家主打的銷售策略，尤其中國海外市場，惡性價格戰(zhàn)爭是永遠的痛。故而，我國物流能夠起作用的效果，在提升國民經(jīng)濟總體效益上，在提高國際競爭力方面，沒有起到第三利潤源泉的作用。總的說來，物流管理在中國叫好不叫座，要真正起到第三利潤源泉的作用，還要與第一與第二源泉共同協(xié)調(diào)發(fā)展。物流作為一個行業(yè)，在我國無論在理論上還是在實踐上，面對的問題和困難都要比歐美的情況要復雜得多，這需要廣大的物流從業(yè)人員長期艱苦的努力，不是把歐美的做法簡單復制過來就可以的。

2供應鏈精益物流是物流管理專業(yè)課程建設的理論立足點

首先是我國的第三方物流服務規(guī)模很小，這和中國多種經(jīng)濟成分共存有密切關系，央企是不會和山寨小廠共用同一物流的；其次是大多物流基礎能力很弱，信息化的水平很低；再就是有關物流方面的法規(guī)和技術標準不一致，航運、鐵路、飛機、公路、海關等部門分割管理，政出多門。總的說來，我國的物流成本很高，根本起不來“第三利潤源泉”的強大經(jīng)濟推動力。物流是社會運行的劑才是中國物流管理教育核心的概念。歐美物流理論在我國水土不服，不是意味著物流在我國沒有前途，如物流就是京東的核心競爭力之一，前端給客戶提供最佳體驗，后端打造物流系統(tǒng)降低成本。物流雖然在中國由于第一、第二利潤源泉沒有達到極限而成為第三利潤源泉，但其確實能有效地降低社會運行和經(jīng)濟運作的成本，起著經(jīng)濟社會運動劑的作用。大學的物流管理專業(yè)課程建設不要夸大自己的作用，導致內(nèi)容過多地側重于把歐美情況公式化之后的所謂科學先進性。而是要立足于中國物流各部門與各環(huán)節(jié)分割管理之現(xiàn)實的基礎上，通過信息化、大數(shù)據(jù)等手段，使得經(jīng)濟社會運行流暢一點，降低其摩擦力，減少運作成本。這需要有供應鏈精益物流的理論立足點。供應鏈的方法[1]。福特開創(chuàng)了流水線的方式，但僅限于組裝。如果把商品從原料采購到送達消費者看作完整的鏈條，那么就會發(fā)現(xiàn)很多可以改進及完善的地方，這就是供應鏈方法。物流的供應鏈分析，其實就是商品流通過程中所有鏈條企業(yè)的物流整合。當然，這在中國目前是不可能的，但我們可以通過了解航運、鐵路、航空、公路、海關等部門的運作規(guī)則，從而減少交接中的摩擦力，進而提升總體效率。精益的方法[2]。精益的分析有很多，但無非就是從消費者角度出發(fā)，如汽車的一顆螺絲釘，怎樣可以在全球供應鏈中以最小的成本最大的效用生產(chǎn)出來，我們可以不要批量生產(chǎn)的備件，而用公差代替。精益其實是供應鏈的微觀層面，而供應鏈則是精益的宏觀層面。綜上所述，供應鏈精益物流是從經(jīng)濟社會運行的整個過程考察，以消費者為價值終點，通過降低流通費用等物流手段，達至減少運作過程中的摩擦力，最終實現(xiàn)提升國民經(jīng)濟總體效益，進而提高國家的國際核心競爭力。這是貫穿整個社會發(fā)展的常態(tài)，是物流發(fā)展的主線。

3結束語

物流業(yè)的出現(xiàn)是成熟競爭性市場經(jīng)濟自然發(fā)展的結果，隨著我國世界開放與市場經(jīng)濟體系轉型，也開始發(fā)揮出巨大的作用。但物流業(yè)在我國還處在一個發(fā)展期，物流人才相對缺乏，所以，作為一個物流管理的教育者，應該要從物流行業(yè)的根源思考中國的物流管理邏輯，從供應鏈精益物流的角度進行物流管理課程建設，而不要僅僅培訓學生通過物流師考試。

[參考文獻]

[1]劉寶紅，供應鏈管理：高成本、高庫存、重資產(chǎn)的解決方案[M].北京：機械工業(yè)出版社，2016.

篇5

所謂供應鏈是指企業(yè)間由于業(yè)務關聯(lián)， 而在原材料、零部件、半成品和產(chǎn)品等物資上發(fā)生的供應關系。供應鏈管理在消除多余存貨、縮短生產(chǎn)提前期和提高效益上有重要作用[1]。

2、管理會計與供應鏈管理的關系

2.1供應鏈管理對管理會計的影響

（1）對管理會計對象的影響。供應鏈管理條件下， 企業(yè)活動不僅集中于生產(chǎn)過程更集中于信息活動。企業(yè)管理對象已從單個企業(yè)內(nèi)部資源的有效利用擴展到供應商、客戶和其他相關組織等整個供應鏈上。企業(yè)要獲得競爭優(yōu)勢，必須從資源分配和供應鏈關系等多個方面對原組織模式、管理策略進行構造，以滿足供應鏈管理的需要。因此，供應鏈管理對管理會計對象的影響是廣泛深刻的。

（2）對管理會計職能的影響。在供應鏈管理條件下，一元化會計管理機構正在朝二元化結構以及多元化結構的方向發(fā)展，管理會計的職能表現(xiàn)得尤為突出。具體表現(xiàn)在：供應鏈管理會計部門運用轉移價格、內(nèi)部審計等各種手段進行有效監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題并解決，從而使整個供應鏈在分工化的趨勢下自動運轉，保證供應鏈整體工作。

（3）對管理會計目標的影響。傳統(tǒng)的管理會計目標是提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，實現(xiàn)企業(yè)價值的最大化和現(xiàn)金凈流量的最大化[2]。這些目標沒有考慮企業(yè)的長遠計劃。而面向供應鏈管理的管理會計目標已擴展到追求整個供應鏈的價值，通過整個供應鏈價值的最大化，實現(xiàn)企業(yè)自身價值的最大化。

（4）對管理會計方法的影響。信息技術的發(fā)展使得供應鏈之間的企業(yè)越來越多的通過網(wǎng)絡從事各種活動及操作。網(wǎng)絡的應用也使得生產(chǎn)與信息關系更為密切， 這為管理會計有效利用信息資源和簡化相對復雜的核算方法創(chuàng)造了條件?，F(xiàn)代企業(yè)廣泛采用作業(yè)成本法、供應鏈客戶分析，價值鏈分析等方法。

2.2管理會計在供應鏈管理中的作用

管理會計在供應鏈管理中有以下實質(zhì)性作用[3]：評估合作的可取性、成本管理和關系管理。

（1）評估合作的可取性（談判）。供應商和購買商之間如何建立關系，如何維持關系，這需要很多的信息來進行評估談判。管理會計信息在談判、評估各方的在合作關系中的地位和不同決策的結果方面發(fā)揮者重要作用。

（2）供應鏈中企業(yè)間的成本管理傳統(tǒng)的成本管理只是局限于企業(yè)內(nèi)部，在供應鏈管理中要在企業(yè)之間形成開放的成本管理系統(tǒng)。因為其能建立來自供應鏈各方競爭壓力的傳遞渠道；能為跨企業(yè)研發(fā)團隊提供支持；能讓改進產(chǎn)品細節(jié)的談判沿供應鏈傳遞，從而達到計劃成本目標，同時能夠使供應鏈關系更加有效率并且?guī)椭鞣浇档透髯缘漠a(chǎn)品成本。

（3）維持供應鏈管理中企業(yè)間的關系。當供應鏈關系進入成熟期時， 管理會計能夠在關系管理方面發(fā)揮者重要作用：對聯(lián)合競爭地位的詳細評估；對投資項目的詳細評估；對共同風險和收益的計劃和監(jiān)控；

（4）報告投資收益率、成本降低率和質(zhì)量等目標完成情況；⑤報告供應鏈的擴張信息。

3、管理會計方法在供應鏈中的應用

3.1“敞開式”管理。信息共享是建立良好伙伴關系的首要前提，它強調(diào)公司的成員都能很容易地取得并分享公司的資訊?！俺ㄩ_式”管理意味著供應商讓采購商獲取所需的會計信息。其目的是促進合作，減少成本?！俺ㄩ_式”管理有利于形成供應鏈的信任與和諧關系， 但同時采購者可能會將其掌握的會計信息作為價格談判的籌碼。

3.2作業(yè)成本法。作業(yè)成本法改進了作業(yè)、程序、產(chǎn)品和客戶等對間接費用的分配，而且它遵循費用之間的因果關系。它是一種通過對所有作業(yè)活動進行追蹤動態(tài)反映，計量作業(yè)和成本對象的成本，評價作業(yè)業(yè)績和資源的利用情況的成本計算和管理方法。作業(yè)成本法的核心理念：作業(yè)消耗資源，產(chǎn)品耗費作業(yè)。作業(yè)成本法同傳統(tǒng)的成本計算方法的最大差別在于它具有革命性變革：一是同適時生產(chǎn)系統(tǒng)實現(xiàn)零存的要求相結合；二是改變制造費用的分配方法，將成本動因引起的資源消耗更合理地分配到產(chǎn)品或服務中去，可以消除供應鏈中的不增值作業(yè)，盡可能減少供應鏈中的資源浪費，進而降低成本，這樣企業(yè)就可以更好地對市場需求做出反應并增強自身的競爭力。

3.3目標成本法。目標成本是指企業(yè)在一定時期內(nèi)為保證利潤實現(xiàn)，并作為全體職工奮斗目標而設定的一種預計成本，它是成本預測與目標管理方法相結合的產(chǎn)物。目標成本主要有以下過程組成：決定產(chǎn)品特征來估計它們的銷售價格；確定預期的利潤，然后估計目標成本；實現(xiàn)既定的目標成本。目標成本必須包括企業(yè)為生產(chǎn)產(chǎn)品的所有費用。在制訂目標成本時，既要考慮單位的設備條件，原材料的供應，原設計的生產(chǎn)和職工的素質(zhì)及技術水平等，同時也要重視企業(yè)的外部條件。

當目標成本程序在供應鏈環(huán)境下應用時，它的應用將擴展到多個企業(yè)之間成本管理工作的相互協(xié)調(diào)。在供應鏈管理中目標成本法是一種全過程、全方位、全人員的成本管理方法。全過程是指供應鏈產(chǎn)品從生產(chǎn)到售后服務的一切活動；全方位是指從生產(chǎn)過程管理到后勤保障、質(zhì)量控制、企業(yè)戰(zhàn)略、員工培訓、財務監(jiān)督等企業(yè)內(nèi)部各職能部門各方面的工作；全人員是指從高層到中層、基層、一線生產(chǎn)員工。

篇6

隨著我國經(jīng)濟結構調(diào)整的深化、市場經(jīng)濟改革的深入和科技的發(fā)展，消費者的消費理念也在不斷變化，用戶對企業(yè)的要求和期望值越來越高，企業(yè)不斷面臨因強化環(huán)境保護、降低產(chǎn)品和生產(chǎn)過程相關的環(huán)境污染所帶來的生產(chǎn)經(jīng)營風險，傳統(tǒng)的成本資源控制管理模式逐漸顯現(xiàn)出不能滿足企業(yè)日益發(fā)展需要的缺陷，必須適應市場變化改變自身的發(fā)展思路。而加強成本管理的科技含量，實施供應鏈管理的方式能加強企業(yè)的成本控制，使資源消耗和環(huán)境負作用最小，并能有效控制/降低成本，提高企業(yè)的競爭力。在此背景下，實施供應鏈成本管理已成為現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

（一）供應鏈管理的概念供應鏈管理（Supplychainmanagement，SCM）指在滿足一定的客戶服務水平的條件下，為了使整個供應鏈系統(tǒng)成本達到最小而把供應商、制造商、倉庫、配送中心和渠道商等有效地組織在一起來進行的產(chǎn)品制造、轉運、分銷及銷售的管理方法。它強調(diào)企業(yè)通過改善上、下游供應鏈關系，整合和優(yōu)化供應鏈中的信息流、物流、資金流，以獲得企業(yè)的競爭優(yōu)勢，其特點就是將企業(yè)內(nèi)部資源管理擴大范圍，擴展到全社會以及全球范圍，對原材料供應商和工廠、庫房以及用戶的信息、物資和服務的流動等企業(yè)的資源進行全面的管理。供應鏈成本管理（CostManagementinSupplyChain）可以說是以成本為手段的供應鏈管理方法，也是有效管理供應鏈的一種新思路。包括企業(yè)在采購、生產(chǎn)、銷售過程中為支撐供應鏈運轉所發(fā)生的一切物料成本、勞動成本、運輸成本、設備成本等。它是一種跨企業(yè)的成本管理，其視野超越了企業(yè)內(nèi)部，將成本的含義延伸到了整個供應鏈上企業(yè)的作業(yè)成本和企業(yè)之間的交易成本，其目標是優(yōu)化、降低整個供應鏈上的總成本。

（二）供應鏈成本管理的工作內(nèi)容企業(yè)在經(jīng)營和發(fā)展過程中的各項活動都存在一定的聯(lián)系，因此對企業(yè)的成本管理若是只著眼于企業(yè)的內(nèi)部資源，就無法更精確的核算企業(yè)的成本。在此情況下單純的將生產(chǎn)階段的成本進行控制，從生產(chǎn)經(jīng)營中在差價、量差等方面降低成本的方式已經(jīng)不能滿足企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的需求。使用供應鏈管理企業(yè)成本，可以通過協(xié)調(diào)供應鏈中的各個部門，加強企業(yè)運營的協(xié)調(diào)和控制，從而有效的降低供應鏈上下游企業(yè)和企業(yè)內(nèi)部各部門各環(huán)節(jié)的運行成本，在減少供應鏈管理的風險的同時提高企業(yè)的管理水平。

二、供應鏈管理加強企業(yè)成本控制的內(nèi)容

（一）供應鏈成本管理的方式將供應鏈管理和成本管理兩種方式整合起來，輔以必要的成本控制方法，就形成了獨特的供應鏈成本管理模式。使用供應鏈成本管理控制企業(yè)的生產(chǎn)成本，將企業(yè)成本核算的時間和空間統(tǒng)一起來進行集中管理。通過將企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和供應商、制造企業(yè)、分銷商、顧客和社會公眾等全都納入成本管理的范疇，將成本控制擴大到整個時間鏈條，對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中所有的環(huán)節(jié)進行控制和核算，可有效保證成本控制的全面和精確。此外，使用供應鏈管理加強對企業(yè)成本控制的時候，對從原材料階段到達客戶的過程中產(chǎn)品的流動和轉化等環(huán)節(jié)都進行管控，可以更好的掌控企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營全過程，有效增強企業(yè)的核心競爭力，提高企業(yè)的經(jīng)營管理水平。

（二）供應鏈成本管理過程中出現(xiàn)的問題供應鏈成本管理主要是指對整個供應鏈所發(fā)生的各種成本進行管理，包括供應鏈設計和構建成本、運輸和配送成本、庫存成本、產(chǎn)品的生產(chǎn)成本、售后服務成本（丁庭選、郭玲玲，2007）。它將整個供應鏈視為一個協(xié)同合作的整體，注重企業(yè)之間的整合與合作，盡管與傳統(tǒng)的成本管理方式相比較有著不可比擬的優(yōu)勢，但是也存在一些不容忽視的問題影響供應鏈成本管理的效果。1.缺乏成本整體效益的觀念。當前企業(yè)的成本控制觀念只是最大限度的減少企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的成本支出，并將成本支出的升降作為企業(yè)業(yè)績的考評依據(jù)，這種缺乏整體效益管理的方式雖然在一定程度上減少了企業(yè)生產(chǎn)成本的支出，但是也使得企業(yè)過于重視產(chǎn)品的數(shù)量而忽略了企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量。對產(chǎn)品的改革和包裝的改進方面的工作也不重視，容易造成產(chǎn)品積壓，影響企業(yè)的運營和發(fā)展。這是供應鏈在對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)進行集中管理、降低企業(yè)成本之后因為不注重整體效益的觀念造成的問題。2.供應鏈管理缺乏全體意識。當前使用供應鏈管理的方式控制企業(yè)的成本，只是企業(yè)內(nèi)專門的成本管理機構負責，缺乏全體意識。因為成本管理工作是對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的全過程進行成本監(jiān)控，需要對企業(yè)的各個部門以及外部因素進行全面監(jiān)督和管理，因此企業(yè)的成本管理工作需要企業(yè)各個部門積極配合和全體員工的積極參與，只是由專門的財務管理部門負責的供應鏈管理工作，不能全面的管理企業(yè)的成本支出。3.缺乏有效的用戶服務和合作伙伴的評價機制。在實行供應鏈管理工作的時候由于缺乏有效的市場調(diào)查，導致企業(yè)的監(jiān)督激勵經(jīng)常以企業(yè)自身的目標和部門的目標為評價機制，對部門的目標和企業(yè)的業(yè)績不能結合實際情況進行科學的評價和激勵，只是片面的追求自身利益，對企業(yè)的整體利益重視程度不夠，阻礙了企業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展。4.供應鏈各環(huán)節(jié)合作基礎不牢固，協(xié)同機制未完全建立，容易出現(xiàn)信息失真。實現(xiàn)供應鏈各環(huán)節(jié)有序運行、總成本下降的前提是各合作伙伴相互信任與合作，達到協(xié)調(diào)配合、信息互通、資源共享。但借助于法律效力維系的合作伙伴間因利益分配而導致的矛盾很難找到專門機構進行公平、公正的協(xié)調(diào)與合理解決，使資源完全整合、進而實現(xiàn)信息共享以控制成本難以長期保持，影響供應鏈成本管理有序的良性運行。5.績效與激勵措施不健全，利益分配不均。由于實現(xiàn)資源及信息共享，往往能給核心企業(yè)帶來超額利潤，導致利益分配不均的矛盾，但脆弱的供應鏈合作伙伴關系使得在成本管理的過程中很難找到合適的手段和方法對合作伙伴以及企業(yè)內(nèi)部員工進行績效考核與激勵。

（三）加強供應鏈成本管理的措施1.加強全員培訓、統(tǒng)一認識，增強成本管控意識。首先，要組織企業(yè)管理者對供應鏈成本管理理論進行系統(tǒng)的學習和了解，并向已經(jīng)實施供應鏈成本管理的企業(yè)借鑒成功的經(jīng)驗及汲取失敗的教訓。其次，要培養(yǎng)員工的成本文化意識，要將成本控制理念作為企業(yè)文化的一部分，并且對全體員工進行培訓，使他們充分認識到成本文化的重要性，使成本控制和供應鏈管理深入人心，要將全體員工通過供應鏈捆在一起，實現(xiàn)緊密配合、相互協(xié)作、信息共享，進而把成本降下來。2.建賬建制、整合資源，搭建供應鏈成本管理構架。要加強供應鏈成本管理，首先必須按互補原則選擇供應鏈成員，在各成員企業(yè)間通過合同協(xié)議等方式建立橫向一體化的戰(zhàn)略合同伙伴關系；其次要建立協(xié)同機構，立足整合人財物等資源；三是建立健全規(guī)章制度以規(guī)范管理，加強監(jiān)督控制；四是建立合理的績效考核與激勵機制，量化利潤指標，合理評價供應鏈各成員對供應鏈成本管控的貢獻大小，確保利益分配合理公平。3.切實梳理流程，整合供應鏈成本管理的方式方法，多方并舉以降低成本。運用于供應鏈的成本管理方法有很多，包括目標成本法、作業(yè)成本法、生命周期成本法和改善成本法等，在制定供應鏈業(yè)務流程時要切忌生搬硬套，要因地制宜，把成本管理方法貫穿于流程始終，做到靈活運用各種資源，確保流程簡潔順暢、成本效益最大化。4.通過使用財務系統(tǒng)軟件加強對供應鏈成本的管理。企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中所耗費的生產(chǎn)資料有許多，成本支出也存在多個環(huán)節(jié)。采用傳統(tǒng)的手工計算方式對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中的成本管理進行監(jiān)控，不僅加大了財務人員的工作量，也不利于精確核算企業(yè)的成本支出，分析也不全面。加強企業(yè)的成本監(jiān)控，可以使用財務管理軟件，通過將企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中所有的數(shù)據(jù)輸入到信息系統(tǒng)，對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中的各項數(shù)據(jù)和具體情況進行系統(tǒng)的分析，有利于對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的全過程有一個詳細透徹的了解掌握，避免因人為因素導致的成本浪費等財務問題，且可以有效提高供應鏈成本管控的效率和準確性，充分發(fā)揮供應鏈信息互通、資源共享的作用。

三、總結

篇7

關鍵詞：供應鏈物流管理；供應鏈管理；業(yè)務流程再造

中圖分類號：F274;F252 文獻標識碼：A 文章編號：

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，企業(yè)只有最大程度的滿足客戶的需求，又能有效的控制成本，才能適應微利時代。物流管理是供應鏈管理中關鍵部分。企業(yè)只有通過供應鏈管理下的物流來建立新的管理模式，才能適應激烈的競爭。文章闡述了供應鏈物流進行管理的必要性，同時介紹供應鏈物流管理的特點和方法，重點分析了國內(nèi)企業(yè)在供應鏈物流管理上存在的一些問題，并提出了強化國內(nèi)企業(yè)供應鏈物流管理水平的建議。

1對供應鏈物流進行管理的必要性

物流實際上是就是所謂的物資流轉,也包含有價值和信息流轉,物流更是貫穿于供應鏈的各個環(huán)節(jié),成為企業(yè)間聯(lián)系的紐帶?，F(xiàn)實中，在供應鏈管理的思想出現(xiàn)前,經(jīng)?？梢砸姷轿锪鞑粎f(xié)調(diào)的現(xiàn)象發(fā)生。毫無疑問，未來市場的競爭其實質(zhì)就是是企業(yè)供應鏈之間的競爭，其與傳統(tǒng)的企業(yè)業(yè)間的競爭形式有很大的不同。因而，其也對我們提出了更加嚴苛的要求，需要我們從整個供應鏈的視角去審視物流管理?？梢赃@么說，供應鏈管理的思想的出現(xiàn)，在很大程度上改變了傳統(tǒng)的物流管理方式。

2供應鏈物流管理的特點

供應鏈物流隸屬于系統(tǒng)物流，是系統(tǒng)物流中的一種形式，而且是一種大系統(tǒng)物流。這個龐大的系統(tǒng)涉及到了供應鏈中的每一個企業(yè)，這些企業(yè)的類型和其所屬的層次都不盡相同，其中即有位于供應鏈上游的原材料供應商．也包含有位于供應鏈下游的分銷商和核心企業(yè)。這些企業(yè)之間既有區(qū)別，又有這樣或者那樣的聯(lián)系，所有的企業(yè)組合在一起，就構成了一個供應鏈系統(tǒng)。在這個大系統(tǒng)當中，不僅有企業(yè)間的物流，還包括了具體企業(yè)內(nèi)部的物流，而這些物流環(huán)節(jié)都直接與企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)之間相互連接。

3供應鏈物流管理的方法

3.1聯(lián)合庫存管理(JMI)

在供應鏈物流管理中，最重要的方面當屬聯(lián)合庫存管理。顧名思義，所謂的聯(lián)合庫存管理，就是需要在整個供應鏈中建立起一個庫存系統(tǒng)，而這個庫存系統(tǒng)要以核心企業(yè)為中心。其具體操作步驟主要有兩個方面，一是需要建立起分布合理的庫存點體系，二是需要企業(yè)共同建立聯(lián)合庫存控制系統(tǒng)。

3.2供應商掌握庫存（VMI）

供應商掌握庫存，其出現(xiàn)要晚于于供應鏈管理理論，就其本質(zhì)來說，實際上就是一種新的庫存管理方法。簡單的說，就是需要我們把核心企業(yè)的庫存也交給供應商來掌握。毫不夸張的說，這種新出現(xiàn)的管理方法.相對于傳統(tǒng)的由核心企業(yè)自己從供應商處購進物資、自己管理、自己消耗、自負盈虧的模式來說，是一種革命性的變革。

4國內(nèi)企業(yè)在供應鏈物流管理上所存在的一些問題

4.1供應鏈成員間缺乏最為基本的信任

供應鏈用模型來表示，其實質(zhì)是一種網(wǎng)絡狀結構，在一個供應鏈中，所涉及的企業(yè)可能多達成百上千家。因此，供應鏈中各家企業(yè)合作的緊密程度，在一定程度上決定著供應鏈管理的效果。但在傳統(tǒng)的買賣關系和相對落后的商業(yè)模式的共同影響下，目前國內(nèi)大多數(shù)企業(yè)仍無法做到領會供應鏈管理思想的精髓。另外，由于供應鏈各個組成成員之間缺乏應有的信任感，且普遍存在著將責任、風險等轉移至上下游企業(yè)的不良習慣，這就導致短國內(nèi)企業(yè)在進行供應鏈管理時更加容易造成合作期較短的問題，更加嚴重的是，在不知不覺當中，這個問題已經(jīng)成為制約我國供應鏈管理發(fā)展的巨大阻力。

4.2供應鏈管理信息系統(tǒng)與企業(yè)發(fā)展間存在難以調(diào)節(jié)的矛盾

現(xiàn)階段，企業(yè)進行全球經(jīng)濟的競爭，其中一個重要的手段就是實現(xiàn)信息網(wǎng)絡化。企業(yè)為了能在激烈的市場競爭中存活下來，并且保持一定的競爭力，國內(nèi)多數(shù)企業(yè)都選擇了對傳統(tǒng)的管理手段進行變革，其中最主要的手段之一就是利用信息系統(tǒng)來輔助企業(yè)進行運營管理。雖能大部分企業(yè)有足夠的資金可以用來引進信息管理系統(tǒng)，但在效果上卻總與預期有著非常大的差距。一些信息系統(tǒng)其實并不適合某一企業(yè)的業(yè)務流程，有些企業(yè)甚至于因為采用了不合適的信息系統(tǒng)，反而嚴重影響了其管理效果；有些企業(yè)則對信息系統(tǒng)產(chǎn)生了過多的依賴，進而導致忽略了持續(xù)發(fā)展，雖然一樣為采用信息系統(tǒng)而耗費大量成本，但仍有些得不償失。

5強化國內(nèi)企業(yè)供應鏈物流管理水平的建議

5.1精誠合作，力爭在企業(yè)間形成長期、穩(wěn)健的合作關系

在進行供應鏈管理網(wǎng)絡的建立之初，就應該對相關的合作伙伴進行全面而且深入的了解，不僅需要對企業(yè)設施設備、人員素質(zhì)等硬件方面進行考察，更要注重對合作雙方的經(jīng)營理念、價值觀，以及服務支持等方面進行全面而綜合的考查，而在這個過程中無疑會耗費巨大的時間與成本。因此，選擇一家合適的企業(yè)作為供應鏈網(wǎng)絡中的一員，是前期工作的重中之重。但為了保證企業(yè)間地成功合作，在做出選擇之時無疑要慎重再慎重。而在對相關的合作企業(yè)進行確立之后，就需要在各個企業(yè)間建立起互信機制，并對供應鏈成員之間的合作進行激勵。無疑，供應鏈網(wǎng)絡間的關系是十分復雜的，因此，就需要鏈上的企業(yè)保持各自獨立的企業(yè)法人，雖然企業(yè)之間有合同條款作為制約，但合作與競爭并存的狀態(tài)，就再無形當中逼迫企業(yè)在依賴與獨立之間找到一個平衡點。不可否認的是，信任仍舊是合作的基石和前提條件，而且其還可以為供應鏈的長久存在及各個成員企業(yè)的共同發(fā)展打下堅實且牢靠的基礎。

5.2優(yōu)化先進的供應鏈管理信息系統(tǒng)

在現(xiàn)今的經(jīng)濟發(fā)展形式之下，企業(yè)的發(fā)展無疑離不開信息技術的支持。利用信息技術，企業(yè)可以更加快速的獲得新商機和相比競爭對手更加優(yōu)惠的價格，而供應鏈網(wǎng)絡上的每一個具體企業(yè)，更加需要依托信息技術。通過網(wǎng)絡和信息技術等，進行企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)絡與外部網(wǎng)絡的建立，企業(yè)之間相比原來可更加便捷的獲取供應鏈網(wǎng)絡上的所有信息資源。利用管理軟件，不僅以使企業(yè)內(nèi)部管理更加高效，而且可通外部網(wǎng)實現(xiàn)與上下游企業(yè)之間實現(xiàn)實時互聯(lián)互通，進而使得快速溝通和解決問題的能力得到大大加強。雖然采用信息技術有著諸多好處，但仍需要注意在引進信息管理軟件之初選擇適合本企業(yè)自身的管理軟件。眾所周知，一個獨立的軟件是很難應用于所有的企業(yè)，或整個業(yè)務上的。因此，我們就需要一個整體戰(zhàn)略管理者來協(xié)調(diào)我們解決信息化過程中所遇到的問題，進而使得整個鏈網(wǎng)絡的獲利水平大大提高。

6總結

總之，企業(yè)要想在全球經(jīng)濟競爭中取得成功，發(fā)展現(xiàn)代物流與供應鏈管理無疑就顯得非常重要了。因此，在信息技術飛速發(fā)展的前提下，需要我們從企業(yè)內(nèi)部變革開始，一直延續(xù)到對組織結構進行全面的調(diào)整，從戰(zhàn)略的制定開始一直到戰(zhàn)略的具體實施過程，在企業(yè)間全面進行，通過這種嶄新且先進的的管理模式，極大地提升企業(yè)的核心競爭力，進而深刻影響企業(yè)的發(fā)展。企業(yè)通過供應鏈管理下的物流來建立新的管理模式，不但克服了傳統(tǒng)物流的缺陷，更加適應未來的發(fā)展形式，同時也有助于企業(yè)降低成本、創(chuàng)造更加豐厚的利潤。

參考文獻：

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篇8

關鍵詞:供應鏈管理 高校餐飲

Abstract: The content and its the significance manages which throughthe analysis universities dining supply chain， this article proposedthe establishment highly effective dining supply chain managementshould take several questions.

Key words: Supply chain management universities dining

高校餐飲改革作為學校后勤社會化改革的一部分，既有尊重教育規(guī)律，為學生服務的教育屬性，又有逐步實現(xiàn)企業(yè)化管理，尊重經(jīng)濟規(guī)律，講求經(jīng)濟效益的產(chǎn)業(yè)屬性。隨著高校后勤社會化改革的深入進行，高校餐飲管理如何面臨挑戰(zhàn)，適時運用現(xiàn)代企業(yè)管理思路和方法，創(chuàng)新餐飲管理，建成符合高校后勤特點的新型管理運行機制成為重要命題。

當今世界各種技術和管理問題日益復雜化和多維化，這種變化促使人們認識問題和解決問題的思維方法也發(fā)生了變化，逐漸從點的和線性空間的思考向面的和多維空間思考轉化，管理思想也從縱向思維朝著橫向思維方式轉化，供應鏈管理作為近年來在國內(nèi)外逐漸受到重視的一種新的管理理念與模式，對搞好高校餐飲管理具有重要的借鑒意義。

一、供應鏈管理的含義

1、供應鏈管理的概念。供應鏈管理是一種集成的管理思想和方法，它的研究最早是從物流管理開始的，它執(zhí)行供應鏈中從供應商到最終用戶的物流的計劃和控制等職能。它把不同企業(yè)集成起來以增加整個供應鏈的效率，注重企業(yè)之間的合作。最早人們把供應鏈管理的重點放在管理庫存上，作為平衡有限的生產(chǎn)能力和適應用戶需求變化的緩沖手段，它通過各種協(xié)調(diào)手段，尋求把產(chǎn)品迅速、可靠地送到用戶手中所需要的費用與生產(chǎn)、庫存管理費用之間的平衡點，從而確定最佳的庫存投資額。因此其主要的工作任務是管理庫存和運輸?，F(xiàn)在的供應鏈管理則把供應鏈上的各個企業(yè)作為一個不可分割的整體，使供應鏈上各企業(yè)分擔的采購、生產(chǎn)、分銷和銷售的職能成為一個協(xié)調(diào)發(fā)展的有機體。

2、供應鏈管理涉及的內(nèi)容。供應鏈管理主要涉及到四個主要領域：供應（Supply）、生產(chǎn)計劃（Schedule Plan）、物流（Logistics）、需求（Demand）。供應鏈管理是以同步化、集成化生產(chǎn)計劃為指導，以各種技術為支持，尤其以Internet/Intranet為依托，圍繞供應、生產(chǎn)作業(yè)、物流（主要指制造過程）、滿足需求來實施的。供應鏈管理主要包括計劃、合作、控制從供應商到用戶的物料（零部件和成品等）和信息。供應鏈管理的目標在于提高用戶服務水平和降低總的交易成本，并且尋求兩個目標之間的平衡（這兩個目標往往有沖突）。

二、供應鏈管理在高校餐飲管理中應用的意義

高校餐飲供應鏈管理涉及的內(nèi)容。高校餐飲管理是高校后勤工作的組成部分。餐飲管理供應鏈指從食品的采購、加工到最終銷售的鏈狀結構，包含采購管理、庫存控制、倉儲管理、制作管理、客戶服務、會計核算、人力資源、餐飲營銷等內(nèi)容，它以服務師生為核心目標。其基本特征表現(xiàn)為:(1)從高校餐飲供應鏈的社會功能看，高校餐飲要兼顧社會效益和經(jīng)濟效益兩種屬性，高校餐飲供應鏈必須在經(jīng)濟價值和社會價值之間求得一種平衡，餐飲供應鏈管理過程也就是二者最佳價值結合的追求過程。(2)從高校餐飲供應鏈的功能特點來看，作為服務行業(yè)，餐飲供應鏈的核心是為高校消費者提供優(yōu)良的餐飲服務，因而圍繞服務工作，提供高質(zhì)量的飲食服務，包括內(nèi)在質(zhì)量和外在環(huán)境，以及衛(wèi)生、環(huán)保等，及時了解消費者需求和動態(tài)處于高校餐飲供應鏈管理的核心位置。(3)從高校餐飲供應鏈流程管理來看，餐飲供應鏈管理由對供應鏈各節(jié)點的環(huán)節(jié)管理轉向面向供應鏈流程的系統(tǒng)管理，即轉向餐飲供應鏈的組織決策、配送管理、信息管理、客戶關系管理及績效評價管理等。

與傳統(tǒng)管理方法的區(qū)別。餐飲供應鏈管理思想的第一個管理目標是降低物流成本。通過掌握比較簡化的管理方法，把運營成本、物流成本控制在合理的低位水平上。在餐飲成本上通過讓采購人員、餐廳管理人員全面理解生產(chǎn)成本函數(shù)表達的深刻涵義，掌握并運用成本管理的基本方法，調(diào)控主副食在低成本價位上運行。第二個管理目標是優(yōu)化定置管理。根據(jù)主副食生產(chǎn)加工的規(guī)模和產(chǎn)量的要求，把餐廳的空間布局、設施設備及用具放置、場地生產(chǎn)空間安排與勞動者的組織分布進行優(yōu)化，實現(xiàn)生產(chǎn)效率最大化。第三個管理目標是根據(jù)最佳人力輸出，較高的加工效率，最節(jié)省的能源消耗，科學確定標準當量、標準器皿或盛量工具，實現(xiàn)計量方法標準化管理。第四個管理目標是對餐飲主副食加工生產(chǎn)的微觀物流過程進行優(yōu)化，從程序和順序上解決最佳生產(chǎn)物流的效果問題。當然，在大學餐飲供應鏈管理中，如果沒有物流信息化為基礎的智能決策系統(tǒng)，也可以完成餐飲供應鏈管理的意圖和要求，只是在精確性和效率上受到一定的影響。 　三、建立高校餐飲供應鏈管理應重視的問題

要成功地實施高校餐飲供應鏈管理，使供應鏈管理真正成為有競爭力的武器，就要拋棄傳統(tǒng)的管理思想，把后勤餐飲企業(yè)內(nèi)部以及節(jié)點之間的各種業(yè)務看作一個整體功能過程，形成集成化供應鏈管理體系。通過信息、生產(chǎn)和現(xiàn)代管理技術，將餐飲經(jīng)營過程中有關的人、技術、經(jīng)營管理三要素有機地集成并優(yōu)化運行。通過對生產(chǎn)經(jīng)營過程的物料流、管理過程的信息流和決策過程的決策流進行有效地控制和協(xié)調(diào)，將企業(yè)內(nèi)部的供應鏈與企業(yè)外部的供應鏈有機地集成起來進行管理，達到全局動態(tài)最優(yōu)目標，以適應新的競爭環(huán)境對餐飲供應提出的高質(zhì)量、高柔性和低成本的要求。

為了適應供應鏈管理的發(fā)展，必須從與生產(chǎn)產(chǎn)品有關的第一層供應商開始，環(huán)環(huán)相扣，直到為最終消費者服務，真正按鏈的特性改造企業(yè)業(yè)務流程，使各個節(jié)點企業(yè)都具有處理物流和信息流的運作方式的自組織和自適應能力。因此，對高校傳統(tǒng)餐飲管理模式的改造應側重于以下幾個方面:

1.餐飲供應鏈系統(tǒng)管理的設計。在企業(yè)競爭日益激烈的環(huán)境下，企業(yè)的精細化管理和快速反應能力已經(jīng)成為制勝的重要砝碼，管理同技術結合的餐飲供應鏈系統(tǒng)設計在餐飲管理中尤為重要。除了利用信息技術為企業(yè)日常的內(nèi)部服務獲取效益外，在整個餐飲現(xiàn)代化系統(tǒng)運用過程中，對餐飲各個點的所有信息進行整理、匯集、傳遞和反饋，充分挖掘并利用這些信息數(shù)據(jù)為企業(yè)經(jīng)營決策提供有力的依據(jù)，實現(xiàn)為企業(yè)增效的目的。餐飲成本控制是實現(xiàn)企業(yè)增效的關鍵點之一，可以利用供應鏈管理中的庫存管理理念，對原料及供應商進行采購跟蹤，并根據(jù)廚房及各部門領用的每個環(huán)節(jié)生產(chǎn)所需時間長短的報表，實現(xiàn)對庫存量的實時監(jiān)控，防范餐飲企業(yè)日常管理的漏洞。

通過對貫穿供應鏈的分布數(shù)據(jù)庫的信息集成，產(chǎn)生餐飲管理的關鍵數(shù)據(jù)。所謂關鍵數(shù)據(jù)，是指訂貨預測!庫存狀態(tài)、缺貨情況、生產(chǎn)計劃、運輸安排、在途物資等數(shù)據(jù)。為便于管理人員迅速、準確地獲得各種信息，在系統(tǒng)設計時應充分利用電子數(shù)據(jù)交換(EDI)、Internet等技術手段實現(xiàn)供應鏈的分布數(shù)據(jù)庫信息集成，達到共享采購訂單的電子接受與發(fā)送、多位置庫存控制、批量和系列號跟蹤、周期盤點等重要信息，加強對各個環(huán)節(jié)點的監(jiān)控和管理。

2.適應餐飲供應鏈管理的組織系統(tǒng)重構?，F(xiàn)行企業(yè)的組織既然都是基于職能部門專業(yè)化的，基本上適應可制造性、質(zhì)量、生產(chǎn)率、可服務性等方面的要求，但不一定能適應于供應鏈管理，因而必須研究基于供應鏈管理的流程重構問題。為了使供應鏈上的不同企業(yè)、在不同地域的多個部門協(xié)同工作以取得整個系統(tǒng)最優(yōu)的效果，必須根據(jù)供應鏈的特點優(yōu)化運作流程，進行企業(yè)重構，確定出相應的供應鏈管理組織系統(tǒng)的構成要素及應采取的結構形式。

3.研究適合高校餐飲供應鏈管理的質(zhì)量標準和績效評價系統(tǒng)。供應鏈管理不同于單個企業(yè)管理，因而其績效評價和激勵系統(tǒng)也應有所不同。新的組織與激勵系統(tǒng)的設計必須與新的績效評價系統(tǒng)相一致。在餐飲管理中，質(zhì)量標準存在于采購、庫存、加工衛(wèi)生、就餐環(huán)境、制作標準等環(huán)節(jié)，最重要的是保障餐飲衛(wèi)生安全。

績效評價系統(tǒng)包括有兩種含義，一個是對物流的績效評價，一個是對人的績效評價。物流的績效評價是對餐飲供應鏈管理的流程優(yōu)化是再造的過程，不斷降低成本控制。人的績效評價就是結合餐飲供應鏈管理的特征，對不同崗位的工作人員進行相應的質(zhì)量效益評價，不斷降低人力成本，提高工作效率。

篇9

文／王兵 李慶全

《供應鏈管理》課程是我院本科系統(tǒng)工程專業(yè)方向的一門專業(yè)基礎選修課程，近些年來，我們對《供應鏈管理》課程建設進行了系統(tǒng)規(guī)劃，課程建設取得了階段性成果，成效顯著，現(xiàn)對課程建設規(guī)劃問題談幾點思考和認識。準確把握課程建設總體思路

《供應鏈管理》課程建設，要進一步突出“教為主導，學為主體”的教學理念，由單純注重知識傳授，向傳授知識、培養(yǎng)能力、提高素質(zhì)并重轉變；由灌輸、講授為主，向講授、研討、自主學習、創(chuàng)新提高、個人發(fā)展等多種形式相結合轉變，緊緊圍繞我院人才培養(yǎng)總體目標，準確把握課程建設總體思路，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。具體而言，包括以下幾個方面：

教與學關系上?！豆湽芾怼氛n程教學，要改變傳統(tǒng)意義上教師單純講授和學生被動聽講，教師由講授者向設計者、組織者轉變，學生由被動聽講向自主學習轉變，引導學生學會思考、學會學習。著力構建平等互愛、互相尊重、教學相長的良好課堂教學氛圍，創(chuàng)造有利于學生自主、合作、互動、探究的課程學習環(huán)境。

教書與育人關系上。《供應鏈管理》課程教學，教師不僅要傳輸供應鏈管理相關知識，要更注重培養(yǎng)能力，在教學過程中塑造學生的良好品格，以高尚的師德感染教育學生，成為培育學生正確世界觀、價值觀的引導者，真正做到既教書又育人。

數(shù)量與質(zhì)量關系上。 《供應鏈管理》課程教學，由一般性完成教學任務向注重教學效果轉變，既重“量”更重“質(zhì)”，從教師如何“講好”向?qū)W生如何“學好”轉變，充分發(fā)揮學生評教在課程建設中的反饋激勵作用，通過客觀及時的學生評教，強化教學雙向溝通，使學生有效參與到課程建設中來，促進教學質(zhì)量提高。

科學規(guī)劃課程建設內(nèi)容

《供應鏈管理》課程建設是一項系統(tǒng)工程，涉及文字教材、課程標準、教學內(nèi)容、課程案例庫、教學團隊等多方面。

文字教材。為滿足《供應鏈管理》課程建設和教學模式改革需要，提高教學效果和質(zhì)量，圍繞教學目標進行《供應鏈管理》教材建設。教材總體設計上充分體現(xiàn)了教學轉型的思想，突出能力素質(zhì)培養(yǎng)。教材分為“供應鏈管理基礎、供應鏈構建、供應鏈伙伴關系管理、供應鏈采購管理、供應鏈庫存控制、供應鏈物流管理、供應鏈管理方法與應用、供應鏈信息管理、供應鏈績效評價”等9個專題內(nèi)容。每個專題后編輯有章節(jié)小結、案例分析和思考與拓展等，以便于學生課后自主學習使用。

課程標準?！豆湽芾怼氛n程標準制定，著眼我院人才培養(yǎng)目標，緊緊圍繞學院教學模式轉型，結合課程性質(zhì)地位的變化，重構教學內(nèi)容體系，注重能力素質(zhì)培養(yǎng)，突出教學手段綜合應用，激發(fā)學生學習的積極性和主動性。具體而言，該課程依據(jù)系統(tǒng)工程專業(yè)學科體系結構，以及學生的學習和知識需求選取教學內(nèi)容，強調(diào)運用供應鏈管理思想、理論與方法，系統(tǒng)整體地分析和解決問題，領會供應鏈戰(zhàn)略合作的思想和意義，樹立供應鏈管理的系統(tǒng)思想，培養(yǎng)全局意識、協(xié)作意識和創(chuàng)新意識。

教學內(nèi)容。該課程依據(jù)系統(tǒng)工程專業(yè)學科體系結構，以及學生的學習和知識需求選取教學內(nèi)容。教學內(nèi)容共分為“供應鏈管理基礎、供應鏈構建、供應鏈合作伙伴關系管理、供應鏈采購管理、供應鏈庫存控制、供應鏈物流管理、供應鏈管理方法與應用、供應鏈信息管理、供應鏈績效評價等”部分，這些教學內(nèi)容相互聯(lián)系、知識體系嚴謹、內(nèi)容由淺到深、自成體系，很好地體現(xiàn)和貫徹了課程教學目標。

教學案例庫。為實現(xiàn)《供應鏈管理》課程建設總體目標，以課程建設思路為牽引，以課程知識點為主線，規(guī)劃建設課程教學案例庫?！豆湽芾怼钒咐饕怨湆嵺`中的典型情境或事件為素材，經(jīng)過研究加工，通過情景模擬、現(xiàn)場體驗、角色扮演、交流討論、歸納總結等手段，引導學生對隱藏于其中的特定疑難問題進行研討，從而培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)、分析、解決問題的創(chuàng)新性思維，提高實踐應用能力。

圍繞教學內(nèi)容建設案例庫，使之能夠為課程教學服務，達到拓展和深化相關知識面的目的。《供應鏈管理》課程案例包括：案例教學目的、案例教學用途、思考討論題、案例分析思路、案例教學建議、

參考文獻和編寫說明等內(nèi)容。我們在進行案例庫建設中，根據(jù)課程教學實際需要，及時補充完善，時時保持動態(tài)更新。

教學團隊?！豆湽芾怼氛n程建設要注重教學團隊建設，加強教師之間合作交流，增強教師使命感、責任感和敬業(yè)精神。教學團隊要突出教學業(yè)務能力訓練，加強專業(yè)培訓，突出教學改革研討交流，全面提高教師業(yè)務素質(zhì)和能力。通過教師進修培訓、作訪問學者等多種渠道，加強教師業(yè)務能力素質(zhì)；采取“請進來、走出去”的方式，加強與同學科相關院校的交流合。作，拓寬教師的視野思路；建立“集體建課”制度，加強教學團隊內(nèi)部的交流學習，培養(yǎng)造就一支敬業(yè)精神好、業(yè)務能力強、教學科研水平高的教學團隊。

精心設計課程教學模式

本課程在教學模式改革方面，按照以學習能力、實踐能力、創(chuàng)新能力培養(yǎng)為主導，構建與人才培養(yǎng)目標相適應的教學模式的思路，開展《供應鏈管理》課程教學模式設計。

《供應鏈管理》課程教學模式設計的思路和重點是，教學目標定位應聚焦學生能力與素養(yǎng)培養(yǎng)，教學內(nèi)容體系應著眼能力需求，教學過程方法應突出學生為主體。該課程教學模式，是以我院人才培養(yǎng)目標為牽引，緊緊圍繞學院教學轉型，強化注重能力素質(zhì)的培養(yǎng)，倡導“自主式”學習，激發(fā)學生學習的積極性和主動性。具體而言，本課程教改研究突出以下三個方面：

合理安排教學環(huán)節(jié)。 該課程注重精講與研討等教學環(huán)節(jié)的有機結合，促進學生對供應鏈管理知識體系與技術方法的深刻理解與掌握； “精講”貫穿教學全過程，由教師按專題統(tǒng)一組織； “研討”是在精講的基礎上，組織專題研討，促進對知識點的拓展與深化。推廣啟發(fā)式、研討式、案例式等多樣化教學方法，提倡部分學時講授，部分學時導學或自學，提高教學效益。合理運用現(xiàn)代教學手段，增強教學直觀性和生動性，避免“濫用”多媒體手段，提倡利用網(wǎng)絡、微博、郵箱等方式，開展師生互動和輔導答疑。

貫徹“案例驅(qū)動”教學模式。在教學中以以供應鏈典型案例、著名企業(yè)供應鏈案例、知名品牌供應鏈案例為先導，通過對案例的講解和分析，引導學生對知識點的學習，即通過案例分析，引導學生掌握知識點；通過相關供應鏈案例研討，拓展與深化學生知識面與視野。

采用“研討式教學”方法。在教學方法設計上，建議采用“研討式教學”方法，依據(jù)教學內(nèi)容，結合經(jīng)典案例，以促進學生自主學習、獨立思考為目的，將教學內(nèi)容轉化為研討問題，引導學生進行思考討論，加強學生之間交流，教師與學生之間互動，提高教學效果。

強化課內(nèi)外學習相結合。課內(nèi)教學注重對供應鏈管理基本知識的講授，針對不同教學專題，靈活運用多種教學手段，注重效果，合理運用精講、案例驅(qū)動、研討互動等各種教學方法，提高學生主動學習的積極性和創(chuàng)造性；課外組織學生圍繞供應鏈實踐問題，運用供應鏈管理思想、理論和方法進行研究探討，拓展學生的視野，提高學生運用所學知識分析解決系統(tǒng)工程問題的能力。

篇10

關鍵詞：物聯(lián)網(wǎng)；電子商務；供應鏈管理

物聯(lián)網(wǎng)技術在電子商務供應鏈管理的應用，將會使整個電子商務供應鏈變得完全透明起來，企業(yè)可以實現(xiàn)對每一件產(chǎn)品的實時監(jiān)控，對物流體系進行管理。企業(yè)可以監(jiān)督和信息共享產(chǎn)品在供應鏈中的流通情況，還可以分析和預測產(chǎn)品在供應鏈各階段將會產(chǎn)生的信息，通過各階段產(chǎn)品信息的預測，估算出意外發(fā)生的概率或未來的趨勢，能提高企業(yè)對市場的反應能力，加快企業(yè)的反應速度。

1供應鏈

供應鏈（Supply Chain）的概念是從擴大的生產(chǎn)（Extended Produetion）概念發(fā)展來的，它將企業(yè)的生產(chǎn)活動進行了前伸和后延。彼得.德魯克提出的“經(jīng)濟鏈”成為供應鏈的最早來源，之后由邁克爾.波特發(fā)展成為“價值鏈”，最終發(fā)展演變?yōu)楝F(xiàn)在的“供應鏈”供應鏈是以核心企業(yè)為中心，通過對信息流、物流、資金流的控制，從原材料采購開始到生產(chǎn)出中間產(chǎn)品或最終產(chǎn)品，然后由銷售系統(tǒng)將產(chǎn)品銷售到中間客戶或終端消費者手中的將供應商、制造商、經(jīng)銷商、分銷商、零售商、直至最終消費者鏈成一個整體的功能網(wǎng)絡結構模式?？偟膩碚f供應鏈是一個功能網(wǎng)絡結構模型

2供應鏈管理

供應鏈管理（Supply Chain Management，SCM） 由 Michael E. Porter 在 1985 年提出，供應鏈管理是把供應商、生產(chǎn)商、銷售商和物流有效結合成一體來生產(chǎn)商品，旨在滿足服務水平的同時將供應鏈成本降到最低，并在正確的時間（Right Time）將正確數(shù)量（Right Quantity）的正確商品（Right Product）配送到正確地點（Right Place）的一套管理方法，使生產(chǎn)銷售總成本達到最低，供應鏈管理最為重視企業(yè)間合作。供應鏈管理的特征可以總結為三個方面，首先，優(yōu)化企業(yè)內(nèi)的物流鏈并拓展至企業(yè)外部伙伴；然后，在需求波動的時候取得產(chǎn)品供應和服務提供的靈活性；最后，提高價值鏈階段的透明度。一家企業(yè)采用供應鏈管理，其最終想達到以下三個目的：第一，通過提高交貨的靈活性和可靠性達到提升客戶的最大滿意度；第二，借助供應鏈管理降低庫存，減少生產(chǎn)及分銷的費用達到降低公司的成本的目的；第三，錯誤成本去除，異常事件消弭，使得企業(yè)整體流程品質(zhì)最優(yōu)化。

3電子商務供應鏈管理分析

3.1 傳統(tǒng)供應鏈管理存在的問題

傳統(tǒng)供應鏈管理強調(diào)的是供應鏈節(jié)點企業(yè)之間的協(xié)調(diào)與合作。供應鏈各節(jié)點企業(yè)之間的信息交流共享成為實現(xiàn)協(xié)調(diào)與合作的關鍵。但在傳統(tǒng)經(jīng)濟條件下，供應鏈管理存在著很多問題。其中電商企業(yè)中其供應鏈管理的主要問題，主要各方面表現(xiàn)在兩個方面：即爆倉和物流效率兩個方面。如果某電子商務公司缺乏供應鏈一體化管理機制那么將會直接導致爆倉后果。如何解決供應鏈中的需求不確定、供應不確定、生產(chǎn)不確定、環(huán)境不確定等難以對付的問題是當下加快電子商務發(fā)展迫在眉睫的需要解決的問題。

3.2 物聯(lián)網(wǎng)技術下電子商務供應鏈管理流程優(yōu)化

電子商務環(huán)境下的供應鏈管理模式信息流管理、資金流管理和物流管理構成供應鏈管理的三大部分。隨著電子商務的廣泛應用，通過互聯(lián)網(wǎng)使得信息和資金透明、快速并準確地在供應鏈各成員節(jié)點之間傳遞，極大地改善了供應鏈管理中信息流管理和資金流管理。突破改變傳統(tǒng)的原材料采購、生產(chǎn)、銷售和服務范疇是電子商務環(huán)境下的供應鏈管理模式必然要求，供應鏈上企業(yè)不再各自為政，應把企業(yè)內(nèi)部及與供應鏈上節(jié)點企業(yè)之間的各種往來業(yè)務視為一個整體功能過程，通過有效透明協(xié)調(diào)供應鏈中的信息流、資金流、物流，將企業(yè)內(nèi)部的供應鏈與企業(yè)外部的供應鏈有機集成起來管理，形成集成化供應鏈管理體系，以適應新競爭環(huán)境下市場對企業(yè)生產(chǎn)管理提出的高質(zhì)量、高柔性和低成本的新要求。由于電子商務的核心企業(yè)與上游供應商、下游終端客戶、銀行、物流中心之間通過互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)信息的快速交換，同時供應鏈上各節(jié)點企業(yè)間也能進行信息互通，通過電子商務的應用，能傳統(tǒng)模式而有效地將供應鏈上各個業(yè)務節(jié)點孤島連接起來，實現(xiàn)真正的業(yè)務信息集成和共享。在交易環(huán)節(jié)，電子商務需進一步做好完善物流管理環(huán)節(jié)，盡量縮減供應鏈中物流所需時間，使物流管理與信息流和資金流管理實現(xiàn)統(tǒng)一同步，進而建立起一個真正強大的、反應快速的供應鏈管理體系。因此，在電子商務環(huán)境下要加強供應鏈管理就必須按照以下的策略進行安排：

1）采取第三方物流（3PL）方式積極改善企業(yè)外部物流情況。所謂第三方物流是指企業(yè)與供需方之外的第三方（一般為專業(yè)物流企業(yè)）簽訂完成全部或部分物流服務的契約的物流運作模式。第三方物流是電子商務發(fā)展的必然結果，適應物流一體化趨勢，也是當今世界物流業(yè)的發(fā)展趨勢。

2）組建完善企業(yè)網(wǎng)絡基礎設施，改革企業(yè)內(nèi)部供應鏈管理模式。供應鏈管理和電子商務的實現(xiàn)均以完善的網(wǎng)絡設施為基礎，因此供應鏈上節(jié)點企業(yè)內(nèi)聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)的有機集成，能確保供應鏈管理中信息流資金流暢通，能確保供應鏈高效運作。

3）進行業(yè)務流程再造（BPR），實施 ERP 系統(tǒng)。企業(yè)流程再造是對企業(yè)的業(yè)務流程做根本性的思考和徹底重建。通過流程再造，著重改善企業(yè)的生產(chǎn)成本、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品服務和物流速度等方面，最大限度地使企業(yè)適應以顧客為中心的現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營環(huán)境。

4）加強協(xié)同整合。電子商務環(huán)境下的競爭是供應鏈之間的競爭，而不再是企業(yè)各自為政單打獨斗的競爭。要想在電子商務環(huán)境下生存，要想提高企業(yè)競爭優(yōu)勢，企業(yè)就必須在供應鏈范圍內(nèi)加強相互信息共享的意識。供應鏈各節(jié)點企業(yè)相互資源共享信息交流，減少錯誤信息傳達，降低不必要的浪費，最終提升經(jīng)營的效率。

5）重視客戶關系管理（Customer Relationship Management ，CRM）建設?？蛻絷P系管理是電子商務供應鏈管理的延伸?？蛻絷P系管理突破供應鏈節(jié)點企業(yè)之間的地域和組織限制，將終端客戶、供應商、經(jīng)銷商、分銷商整合，真正解決供應鏈中上下游管理問題，各節(jié)點反饋信息折射到供應鏈的各環(huán)節(jié)，實現(xiàn)供應鏈各環(huán)節(jié)的共贏。

4總結

供應鏈管理是當前任何企業(yè)求生存求發(fā)展不可避免將遇到的戰(zhàn)略手段，本文通過分析傳統(tǒng)供應鏈管理所遭遇的問題，提出了在物聯(lián)網(wǎng)技術下如何優(yōu)化電子商務供應鏈管理流程，并結合社會上的電子商務企業(yè)的實際供應鏈管理模式，最后分析出以物聯(lián)網(wǎng)技術為前提的電子商務供應鏈管理優(yōu)化策略。由于本作者能力和精力有限，加之電子商務所涉及的范圍十分廣泛，物聯(lián)網(wǎng)的新技術、新思想更是不斷涌現(xiàn)，本文研究非常有限，不夠全面和深入，希望以后有機會通過自己的深入學習了解掌握更深層次的電子商務供應鏈管理方面的知識。

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