導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇員工管理衛(wèi)生制度，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、衛(wèi)生責(zé)任范圍1、各宿舍室內(nèi)衛(wèi)生由各入住人輪流打掃，個(gè)人區(qū)域衛(wèi)生自行負(fù)責(zé)。

2、每層樓的公共衛(wèi)生區(qū)由本層樓宿舍全體員工負(fù)責(zé)。

二、衛(wèi)生管理要求1、員工入住期間，應(yīng)維護(hù)本舍環(huán)境清潔，輪流打掃衛(wèi)生(輪值表貼于門(mén)后)，宿舍長(zhǎng)每天對(duì)值日人員進(jìn)行督導(dǎo)。每天各宿舍的值日人員至少要清掃一次,確保全天候清潔、整齊、規(guī)范。2、宿舍衛(wèi)生做到“八凈”“六無(wú)”。“八凈”即地面、墻壁、衣柜、門(mén)窗、玻璃、床、衛(wèi)生間、洗面盆等每天擦洗干凈?！傲鶡o(wú)”即無(wú)灰塵、無(wú)痰跡、無(wú)水跡、無(wú)紙屑、無(wú)果殼、無(wú)異味。違者視情節(jié)扣罰5~10元/次。

3、床上用品做到“三齊”即每天被褥疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊。違者視情節(jié)扣罰5~10元/次。

4、保持墻壁清潔，做到“四無(wú)”，嚴(yán)禁“四亂”。即做到無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)污跡，無(wú)手、腳印。嚴(yán)禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫(huà)，亂扯繩子，違者視情節(jié)扣罰5 20元/次。

5、使用和保管好電器，按要求開(kāi)關(guān)空調(diào)，嚴(yán)禁晝夜長(zhǎng)明燈。用電器出現(xiàn)異?；驌p壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修，并說(shuō)明責(zé)任。做到人離寢室燈就關(guān)掉。違者視情節(jié)扣罰5 20元/次。6、注意室內(nèi)通風(fēng)。每天根據(jù)天氣情況啟閉窗。正常天氣時(shí)，開(kāi)窗通風(fēng)。

7、室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝,每天及時(shí)送到垃圾桶里。不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。違者視情節(jié)扣罰5~20元/次。

8、保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不能亂丟雜物，亂吐泡泡糖，亂畫(huà)墻壁，不得亂潑污水等。違者視情節(jié)扣罰5~20元/次。

9、保持衛(wèi)生間、浴室和洗手間的衛(wèi)生。便后要放水沖洗。洗發(fā)精等包裝袋要放在垃圾箱內(nèi)。下水道口如有堵塞現(xiàn)象要及時(shí)清除。

10、宿舍內(nèi)外一律禁止養(yǎng)家畜、家禽或?qū)櫸?，違者限期2天內(nèi)自行處理。，

11、宿舍內(nèi)物品擺放應(yīng)由宿舍內(nèi)員工進(jìn)行整理，凡私人物品亂放者，宿舍雜物亂堆者，給予拍攝曝光連續(xù)三次不改,罰款50元/次。

12、各宿舍實(shí)行門(mén)前三包，垃圾倒入指定的垃圾筒里,隨意朝樓下丟垃圾每次罰款30元，門(mén)前有垃圾者每次罰款20元。

三、衛(wèi)生檢查及評(píng)比管理1、宿舍長(zhǎng)每天應(yīng)對(duì)值日人員進(jìn)行督導(dǎo)，衛(wèi)生不合格者，有權(quán)要求其整改或重清打掃，勸改不聽(tīng)，報(bào)公司處理。

2、行政部晦周不少于兩次對(duì)宿舍區(qū)進(jìn)行全面巡查，發(fā)現(xiàn)有違反宿舍管理規(guī)定及衛(wèi)生管理制度者按公司規(guī)定進(jìn)行處理,并做日常巡查做通報(bào)。

3、公司每月將評(píng)選出最佳宿舍與最差宿舍，具體工作由行政部負(fù)責(zé)按以下規(guī)定組織安排:(1)工作程序

①確定每月集中評(píng)比時(shí)間及檢查人員名單

②準(zhǔn)備各類檢查所需的評(píng)分表、宿舍分布表等資料

③到宿舍檢查

⑤匯總評(píng)分表，組織專人進(jìn)行統(tǒng)計(jì)

⑤報(bào)公司審核統(tǒng)計(jì)結(jié)果及獎(jiǎng)懲事宜

⑥通報(bào)評(píng)比結(jié)果及獎(jiǎng)懲紀(jì)錄

⑦檔案整理

(2)評(píng)比方法

Lemon 2019/6/14 14:25:43按照衛(wèi)生評(píng)比細(xì)則，根據(jù)本次全面性宿舍檢查結(jié)果(分值比重80%)， 結(jié)合日常巡查記錄

(分值比重20%)進(jìn)行綜合評(píng)比，評(píng)選出“月度優(yōu)秀宿舍”。(3)宿舍衛(wèi)生評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

①總觀:布局合理,無(wú)搬動(dòng)公司物品原有擺放位置，毛巾、牙具、盆、缸集中統(tǒng)一放置，無(wú)亂掛衣物，亂扯繩或鐵絲現(xiàn)象。單項(xiàng)不合格扣1~3分。

②地面:室內(nèi)地面打掃干凈，無(wú)垃圾、紙屑、積水，鞋子擺放整齊。紙簍傾倒及時(shí)。人，

離開(kāi)后凳子一律放在桌下且擺放整齊。單項(xiàng)不合格扣1~3分。

③墻面:墻面清潔，無(wú)印跡，不亂畫(huà)亂貼、不釘釘子，墻面墻角無(wú)蜘蛛網(wǎng)。單項(xiàng)不合格扣1~3分。

④鋪面:被子折蠱規(guī)范，擺放統(tǒng)一，枕巾、床整;床上無(wú)雜物，衣服統(tǒng)一放于衣柜內(nèi)或晾曬陽(yáng)臺(tái)上。單項(xiàng)不合格扣1~3分。

⑤書(shū)桌:常用物品擺放整齊;桌面清潔、無(wú)雜物，物品分類放整齊。單項(xiàng)不合格扣1~3分。

⑥衛(wèi)生間:物品掛放整齊;水池、地面清潔無(wú)積水;衛(wèi)生間無(wú)異味，無(wú)泡放過(guò)久的衣物。單項(xiàng)不合格扣1~3分。

⑦其他:室內(nèi)保持空氣新鮮、無(wú)異味;門(mén)窗玻璃清潔，不私接電線，不違章用電。單項(xiàng)不合格扣1~3分。四、宿舍獎(jiǎng)懲辦法

1、在評(píng)比中表現(xiàn)突出的宿舍，對(duì)該宿舍公告表?yè)P(yáng)，并給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。:2、懲罰

(1)、在每次評(píng)比中最后一名的宿舍將公布于全公司。

(2)、每次檢查不合格的宿舍接到書(shū)面整改通知后于限期內(nèi)完成整改。(3)、對(duì)于2次及以上檢查不合格者，對(duì)其成員名單通報(bào)批評(píng)。

3、其他

任何宿舍成員若打架、斗毆及有不配合工作人員檢查等行為，將取消”月度優(yōu)秀宿舍”評(píng)比的資格。五、附則

篇2

高效的管理是企業(yè)的生命線，是的，作為一名管理者，是我們的管理在維持著酒店的生命線，我更要找到一條適合自己的管理路線，我能感覺(jué)到任重道遠(yuǎn)。

半年的工作總結(jié)主要分為以下幾個(gè)方面。

（1）、服務(wù)質(zhì)量。部門(mén)總體服務(wù)質(zhì)量良好，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)因?yàn)榉?wù)引起的對(duì)員工與管理者的投訴，但是存在著明顯的問(wèn)題，員工整體服務(wù)比較機(jī)械，員工只明白服務(wù)的基本要義，能做到熱情卻做不到主動(dòng)，能做到耐心卻無(wú)法做到周到，員工缺少靈活的服務(wù)方式，客觀原因是這半年尤其是四五月份員工流動(dòng)率過(guò)高，優(yōu)秀員工比率過(guò)低實(shí)習(xí)生比率過(guò)于高，管理者包括領(lǐng)班與主管也都缺乏長(zhǎng)期的富有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)督導(dǎo)，一系列因素交叉在一起，整體服務(wù)水平裹足不前。主要存在的問(wèn)題：對(duì)關(guān)鍵客人的關(guān)注度不夠，包括VIP、值班經(jīng)理、特殊需要照料顧客（包括老人與兒童、孕婦、殘疾人）等。

（2）、內(nèi)部管理。除一位員工夜班睡覺(jué)違反員工手冊(cè)被嚴(yán)重警告一次，總體上半年沒(méi)有出現(xiàn)違反酒店規(guī)章制度的較大事件。對(duì)于餐飲部將獎(jiǎng)懲細(xì)則執(zhí)行比較到位，所有的員工都能貫徹細(xì)則執(zhí)行，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，遲到為我部門(mén)員工主要違反獎(jiǎng)懲細(xì)則的事件，因此也對(duì)這主要問(wèn)題進(jìn)行了更進(jìn)一步的處罰標(biāo)準(zhǔn)制定，員工遲到1-10分鐘扣1分，10-20分鐘扣2分處理，20分鐘以上扣分3分處理，實(shí)習(xí)生減半，所有員工都能接受。主要存在的問(wèn)題：有多名員工反映西餐廳內(nèi)部管理過(guò)于嚴(yán)格，因此內(nèi)部也經(jīng)常在進(jìn)行自我修正與調(diào)整。

（3）、制度制定與執(zhí)行。

A、酒店三月份施行雙休制度，在貫徹酒店制度大方向的同時(shí)根據(jù)部門(mén)實(shí)際情況對(duì)上班時(shí)間進(jìn)行了調(diào)整，員工施行雙休制度，但上班時(shí)間施行超負(fù)時(shí)，減少每個(gè)班次交接班時(shí)間，減少班次重合時(shí)間，將不需要的時(shí)間全都作為負(fù)時(shí)處理變?yōu)榫频晁?jié)約的人力資源成本。在并不影響經(jīng)營(yíng)的前提下，縮短班次時(shí)間，如大堂吧上班時(shí)間由8小時(shí)制度調(diào)整為7小時(shí)或7個(gè)半小時(shí)。各個(gè)崗位班次均進(jìn)行調(diào)整。

B、制定周期衛(wèi)生制度。重新調(diào)整西餐廳的衛(wèi)生清理制度，充分考慮西餐廳的實(shí)際情況制定周期衛(wèi)生制度，將衛(wèi)生列入常態(tài)化衛(wèi)生，如西餐廳樓梯通道、水苑圍欄、大理石地面等，且執(zhí)行基本到位，沒(méi)有再次出現(xiàn)總經(jīng)理、值班經(jīng)理反映衛(wèi)生不合格的情況。但也存在一系列的小問(wèn)題，還無(wú)法徹底解決開(kāi)中餐情況下的衛(wèi)生保持，領(lǐng)班對(duì)周期衛(wèi)生的檢查力度還不夠強(qiáng)，員工區(qū)域衛(wèi)生還有待提高等問(wèn)題。

C、重新制作菜牌以及菜牌架解決了值班經(jīng)理反映的菜牌臟菜牌缺失以及員工反映的菜牌難找的問(wèn)題。

D、向上級(jí)反映解決售券制度。針對(duì)偶有逃票事件的發(fā)生，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映后請(qǐng)財(cái)務(wù)配合將西餐廳收銀點(diǎn)搬到大堂吧，解決了迎賓的工作量、提高了迎賓服務(wù)水平，同時(shí)也解決了買(mǎi)單難的問(wèn)題。

（4）、內(nèi)部溝通。從基本上不與員工溝通到施行周期性的與員工溝通機(jī)制。貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會(huì)制度，部門(mén)施行領(lǐng)班一月兩次、主管每月一次的溝通制度，解決員工在工作與生活中遇到的一系列問(wèn)題。幾個(gè)月下來(lái)確實(shí)也解決了許多員工提出的問(wèn)題。不足之處：許多員工提出的問(wèn)題超出了部門(mén)能力之外，許多問(wèn)題需要其他部門(mén)配合解決無(wú)法得到解決，許多問(wèn)題需要酒店解決實(shí)際條件卻無(wú)法允許，許多部門(mén)內(nèi)部能夠解決的問(wèn)題效率不夠且執(zhí)行也不到位部分員工失望。

（5）衛(wèi)生質(zhì)量。衛(wèi)生質(zhì)量整體合格，值班經(jīng)理發(fā)現(xiàn)桌子不干凈扣分一次，質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)大理石有面包屑扣分一次。配合周期衛(wèi)生制度，大堂吧衛(wèi)生執(zhí)行較為到位，沒(méi)有出現(xiàn)衛(wèi)生被扣分現(xiàn)象，西餐廳衛(wèi)生受經(jīng)營(yíng)影響較容易出現(xiàn)衛(wèi)生死角臟亂等問(wèn)題。

（6）節(jié)能降耗。配合酒店節(jié)能降耗政策，將西餐廳的燈光進(jìn)行再次的調(diào)整，同時(shí)將節(jié)能責(zé)任細(xì)化到每一個(gè)員工，細(xì)化到每一個(gè)班次，餐廳內(nèi)部燈都做到客走燈關(guān)，客走空調(diào)關(guān)，且周期性的在例會(huì)中進(jìn)行節(jié)能降耗意識(shí)的宣傳與講解。

（7）培訓(xùn)制度。針對(duì)新員工入職上崗業(yè)務(wù)能力不熟練，在部門(mén)的安排下施行先培訓(xùn)后上崗的政策。員工入職部門(mén)先進(jìn)行為期兩天的培訓(xùn)，由主管或領(lǐng)班對(duì)常用的業(yè)務(wù)能力進(jìn)行培訓(xùn)，比如《禮節(jié)禮貌》、《有聲服務(wù)》、《托盤(pán)練習(xí)》、《送餐服務(wù)》、《自助餐巡臺(tái)》等，員工上崗之后進(jìn)行實(shí)踐操作之后效果良好。但同時(shí)存在的問(wèn)題是上半年對(duì)員工的零點(diǎn)培訓(xùn)、菜單培訓(xùn)、英語(yǔ)培訓(xùn)強(qiáng)度不夠。

針對(duì)上半年的總結(jié)，主要規(guī)劃與整改如下：

（1）、通過(guò)施行正負(fù)激勵(lì)制度與服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)制度結(jié)合的方式，進(jìn)一步的提升員工的服務(wù)質(zhì)量。在培訓(xùn)中注重員工服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)，同時(shí)在日常督導(dǎo)中細(xì)化領(lǐng)班的激勵(lì)制度指標(biāo)，每個(gè)禮拜完成最低獎(jiǎng)勵(lì)與最低處罰。

（2）、繼續(xù)執(zhí)行嚴(yán)格的內(nèi)部管理制度，但對(duì)部分獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整，以人性化卻不違反制度為主要宗旨。

（3）、讓每一位員工、每一位領(lǐng)班參與到部門(mén)制度制定當(dāng)中來(lái)，以“制度去管理而不是以人去管理”為目標(biāo)，鼓勵(lì)員工提出更好的建議改進(jìn)我們的工作，合理的建議予以采納并且施行獎(jiǎng)勵(lì)。

（4）、進(jìn)一步的加強(qiáng)內(nèi)部溝通制度，力所能及的解決員工提出的符合實(shí)際的問(wèn)題，同時(shí)做好對(duì)員工的解釋與溝通工作，將問(wèn)題消化在內(nèi)部。

（5）、根據(jù)2個(gè)月的周期衛(wèi)生運(yùn)行狀況對(duì)周期衛(wèi)生進(jìn)行調(diào)整，讓每一個(gè)班次都有工作量，每一個(gè)班次的工作量都適合。做到整體衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

（6）、繼續(xù)加強(qiáng)節(jié)能損耗工作。對(duì)節(jié)能工作執(zhí)行較好的個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

（7）、制定更加合適的適合部門(mén)的培訓(xùn)制度。

篇3

論文摘要：目的了解社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員工作滿意度狀態(tài)，提出提高工作滿意度的建議方法采用抽樣調(diào)查的方法，對(duì)工作滿意度現(xiàn)狀進(jìn)行分析。結(jié)果社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員工作滿意度處于一般水平，工作滿意度得分從高到低依次為人際關(guān)系、工作本身、領(lǐng)導(dǎo)與管理、工作條件、培訓(xùn)與晉升、報(bào)酬與福利。結(jié)論從領(lǐng)導(dǎo)管理水平、經(jīng)濟(jì)非經(jīng)濟(jì)激勵(lì)性結(jié)合、完善考評(píng)制度、關(guān)注員工個(gè)人發(fā)展等方面采取有效措施，提高社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員工作滿意度。

工作滿意度是員工對(duì)其工作或工作經(jīng)歷評(píng)估的一種態(tài)度的反映。社衛(wèi)牛服務(wù)機(jī)構(gòu)作為基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)，一直強(qiáng)調(diào)要“以患者為中心作為其工作主導(dǎo)方向，卻在一定程度上忽視了社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員的工作滿意在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)的巨大作用。工作壓力、倦怠、醫(yī)患關(guān)系緊張等問(wèn)題凸現(xiàn)，已成為困擾社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員工作的重要因素，對(duì)其進(jìn)行工作滿意度的現(xiàn)狀進(jìn)行研究，進(jìn)而建立科學(xué)激勵(lì)機(jī)制具有重要意義。

1．資料來(lái)源

在參照明尼蘇達(dá)滿意問(wèn)卷(MSQ1的基礎(chǔ)上，參考王憲祥等人的研究結(jié)果，確定社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員工作滿意度調(diào)查問(wèn)卷。問(wèn)卷分為三部分，第一為被淵查者基本情況；第二為塒工作的滿意程度，包括以下6個(gè)因素：領(lǐng)導(dǎo)與管理、報(bào)酬與福利、培訓(xùn)與晉升、人際關(guān)系、工作條件、工作本身；第三為對(duì)工作的單一整體滿意度評(píng)價(jià)，并采用5級(jí)的Likert評(píng)分法。

本次研究資料按照分層隨機(jī)抽樣選擇唐山8個(gè)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心作為調(diào)查對(duì)象，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷130份，剔除不合格問(wèn)卷最后形成有效問(wèn)卷l19份。調(diào)查和錄入過(guò)程中有嚴(yán)格的質(zhì)量控制，及時(shí)解釋和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，保證了數(shù)據(jù)質(zhì)量。

2．研究方法

本次研究采用訪談法和問(wèn)卷調(diào)查法進(jìn)行。數(shù)據(jù)錄入采用由Excel錄入，由SPSS for Windows11．5處理數(shù)據(jù)。利用SPSSl1．5統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)描述和統(tǒng)計(jì)推斷。

3．結(jié)果與建議

3．1社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員工作滿意度現(xiàn)狀

根據(jù)分析結(jié)果社區(qū)衛(wèi)牛服務(wù)人員在人際關(guān)兇素上得分?jǐn)?shù)是3．7l，處于比較滿意狀態(tài)；領(lǐng)導(dǎo)與管理、工作條件、工作本身因素得分分別是3.34、3．29、3．56，表明這三個(gè)因素上工作滿意度處于一股滿意水平；報(bào)酬與福利、培與晉升因素得分分別是2．43、2．94，在2．5～3之間，表明在這兩方面比較不滿意。從總體滿意度來(lái)看，其平均分為3．33，可以認(rèn)為社區(qū)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)服務(wù)人員工作的總體滿意度居于中等水平即一般滿意。

3．2提高工作滿意度的建議

3．2．1提高社區(qū)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)者的管理水平，改革管理制度

領(lǐng)導(dǎo)與管理是影響社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員工作滿意度的一個(gè)主要維度，涉及領(lǐng)導(dǎo)決策能力、領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工工作的認(rèn)可程度包括員工對(duì)本單位管理制度的認(rèn)可程度。要注重社區(qū)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)管理者的選拔和培訓(xùn)工作，建立明確的社區(qū)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)管理的崗位任職條件，在具備相當(dāng)?shù)臉I(yè)務(wù)知識(shí)的前提下，要求其掌握一定的管理學(xué)、心理學(xué)和組織行為學(xué)的知識(shí)。要推進(jìn)社區(qū)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)管制度的改革，凸顯社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的公益性，要深入研究在此種背景下如何調(diào)動(dòng)社區(qū)衛(wèi)生工作人員的積極性，提高社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)質(zhì)量。

3．2．2改善社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員的工作環(huán)境

可從赫茨伯格提出的保健因素入手，積極從以下幾方面創(chuàng)設(shè)激發(fā)社區(qū)衛(wèi)生工作者活力的環(huán)境，逐步建立起尊重人、關(guān)心人、理解人、愛(ài)護(hù)人的環(huán)境，進(jìn)而形成能被所有人理解、接受并執(zhí)行的組織文化。這包括創(chuàng)造自主、適宜的工作環(huán)境、營(yíng)造良好的溝通環(huán)境、建立公平合理的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、創(chuàng)設(shè)寬松的心理環(huán)境、構(gòu)建學(xué)習(xí)型組織，營(yíng)造寬松的工作氛圍等幾個(gè)方面。

3．2．3繹濟(jì)激勵(lì)和非經(jīng)濟(jì)激勵(lì)相結(jié)合

經(jīng)濟(jì)激勵(lì)包括改革薪酬制度，提高社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員的收入水平，合理拉大收入差距，這也是在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員工作滿意度調(diào)查中最不滿意的方面，是社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員關(guān)注的焦點(diǎn)。還要建立健全各種保險(xiǎn)制度，建立和增加住房補(bǔ)貼、養(yǎng)老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)，為員工提供生活和冉就業(yè)保障；完善醫(yī)療保險(xiǎn)，同時(shí)積極主動(dòng)為醫(yī)生申報(bào)醫(yī)療責(zé)任險(xiǎn)，減輕工作壓力，減少醫(yī)療風(fēng)險(xiǎn)，解除后顧之憂。

非經(jīng)濟(jì)激勵(lì)涉及到工作滿意度調(diào)查中社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員工作滿意度水平也不高的培訓(xùn)與晉升。要加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提供學(xué)習(xí)進(jìn)修機(jī)會(huì)，完善醫(yī)院的培訓(xùn)制度，為各類社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員創(chuàng)造更好的培訓(xùn)機(jī)會(huì)和學(xué)習(xí)環(huán)境是提高醫(yī)牛滿意度的一個(gè)重要方面，把己經(jīng)建立的培訓(xùn)制度落到實(shí)處，強(qiáng)化基礎(chǔ)管理工作，做好培訓(xùn)的投入產(chǎn)出分析工作；另一方面逐步完善規(guī)章制度，比如培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算、培訓(xùn)結(jié)果考核方式等。

3．2．4完善考評(píng)激勵(lì)，促進(jìn)合理競(jìng)爭(zhēng)

目前社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員的考評(píng)機(jī)制還都處于探索階段，但可從以下幾方面進(jìn)行不斷改進(jìn)：1)充分體現(xiàn)工作性質(zhì)的服務(wù)性。2)建立科學(xué)的考核評(píng)估體系。首先，要準(zhǔn)確把握的考核內(nèi)容，如不僅將考核內(nèi)容分為“德、能、勤、績(jī)”四個(gè)方面，還應(yīng)就每方面具體所指作出規(guī)定，否則往往會(huì)時(shí)間不同或主持考核人的不同，在考核內(nèi)容執(zhí)行上可能有很人差別。其次，要制定適合不同崗位、地區(qū)、可定量測(cè)量的考核標(biāo)準(zhǔn)；再次，是要注重年度與平時(shí)考核相結(jié)合，注重公平性、公開(kāi)性。在考評(píng)機(jī)制的執(zhí)行上人們最看中的是公平。

篇4

關(guān)鍵詞：食堂 員工 衛(wèi)生 文化 管理

中圖分類號(hào)：G6372 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-9082（2014）03-0085-01

隨著教育部局的調(diào)整，基礎(chǔ)教育階段寄宿制學(xué)校成了主要的辦學(xué)模式，學(xué)校食堂也就因此成了家庭、社會(huì)所關(guān)注的焦點(diǎn)。要辦好寄宿制學(xué)校，首先要辦好食堂。讓學(xué)生免除吃飯之憂，才能談學(xué)習(xí)、談接受教育。做好食堂工作，可謂寄宿制學(xué)校有“重中之重”地位。

一、人員管理

1.崗位配置

學(xué)生食堂管理人員相當(dāng)重要，崗位設(shè)置與員工配置要考慮以下幾個(gè)原則：

1.1要責(zé)任心強(qiáng)。

1.2要懂管理。

1.3要有一定的食品安全知識(shí)。

1.4要有教育學(xué)心理學(xué)方面的知識(shí)。

2.激勵(lì)

食堂的工作主要圍繞兩條線開(kāi)展，既保證不發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，又努力增加經(jīng)營(yíng)品種，做出的飯菜能符合更多學(xué)生的口味，讓更多的學(xué)生愿意吃，喜歡吃。要從服務(wù)態(tài)度，飯菜口味、衛(wèi)生狀況、節(jié)約成本等方面制定獎(jiǎng)勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，用競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制為手段，讓員工真正感覺(jué)到自己是食堂的主人。同時(shí)，還應(yīng)該做好以下工作：

2.1努力保障員工的安全需要，防止意外事故發(fā)生；

2.2建立人事考核制度、表彰制度、參與制度，滿足員工地位、權(quán)力、責(zé)任、與收入員工受信任和尊重的需要。

2.3滿足員工在達(dá)到預(yù)定目標(biāo)后收入有所增加的需要，結(jié)合食堂實(shí)際制定出目標(biāo)管理及分配考核辦法。最大限度地調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。只有這樣，他們才能負(fù)責(zé)的做好應(yīng)該做的事，食堂工作才能真正做出特色。

3.培訓(xùn)

開(kāi)展的培訓(xùn)，對(duì)食堂的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。對(duì)員工安全培訓(xùn)，首先飲食安全，重點(diǎn)是工作技能力的培養(yǎng)和食品衛(wèi)生知識(shí)。技能就是能力，是干好工作的前提。同時(shí)要讓每個(gè)從業(yè)人員心中牢固筑起“飲食安全”的信念，并把它化做一種行為。學(xué)校食堂是一個(gè)特殊的部門(mén)，除受領(lǐng)導(dǎo)及全體師生關(guān)注外，還受市食品藥品監(jiān)督局等國(guó)家衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)的監(jiān)督。其次，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)重點(diǎn)需要考慮如下幾方面：

3.1團(tuán)隊(duì)精神：食堂的工作，是通過(guò)相互配合來(lái)完成的，不能一意孤行，更不能以個(gè)人利益為前提，而必須經(jīng)過(guò)不斷地協(xié)調(diào)、溝通、商議、集合眾志成城的力量，以整體利益為出發(fā)點(diǎn)，形成良好的團(tuán)隊(duì)精神，才能做好食堂服務(wù)工作。

3.2樹(shù)立形象：食堂作為提供飲食服務(wù)的部門(mén)，接觸學(xué)生頻繁，食堂員工應(yīng)牢記“三服務(wù)、兩育人為教學(xué)服務(wù)、為學(xué)校整體工作服務(wù)、為廣大師生服務(wù)、管理育人、服務(wù)育人”的宗旨，用自己的一言一行感染學(xué)生。

3.3敬業(yè)精神：要讓每個(gè)員工具有高度敬業(yè)的精神，對(duì)工作樂(lè)觀開(kāi)朗、積極進(jìn)取，具有百折不撓的毅力和恒心。

3.4愛(ài)心：要讓每個(gè)員工像愛(ài)自己的孩子一樣愛(ài)學(xué)生，只有付出愛(ài)，才把服務(wù)工作做的更好。

二、衛(wèi)生管理

衛(wèi)生管理是食品衛(wèi)生的保證。飲食安全，首先要抓好操作人員的衛(wèi)生健康和個(gè)衛(wèi)生習(xí)慣，從嚴(yán)格把關(guān)，凡進(jìn)入食堂工作的人員必須過(guò)好“審查、體檢、辦證、培訓(xùn)”四關(guān)，確保從業(yè)人員沒(méi)有傳染病，嚴(yán)格做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服，不染指甲、涂口紅、戴手飾。

其次，強(qiáng)化食堂環(huán)境管理，也是飲食衛(wèi)生必不可少的環(huán)節(jié)，要堅(jiān)持做好每天清掃和每周大掃除、大檢查制度，確保窗明幾凈、無(wú)蚊蠅蟑螂無(wú)異味；器具消毒堅(jiān)持“一洗”、“二清”、“三消毒”、“四保潔”；工作臺(tái)、操作器具和餐具等隨用隨清，不留污漬，垃圾、剩菜剩飯及時(shí)清理，確保不發(fā)生異味。

再次，食堂外部環(huán)境要符合衛(wèi)生要求，要有防蠅防鼠設(shè)施。

三、制度管理

制度是做好工作的堅(jiān)強(qiáng)保障，如果沒(méi)有制度的約束， 很難保證每天三餐按時(shí)開(kāi)放，也很難保證學(xué)生都能吃上可口的飯菜，更難保證學(xué)生飲食安全。規(guī)章制度的建立要圍繞“一個(gè)中心”，做到“兩個(gè)確?！奔矗猴嬍嘲踩珵橹行?；確保每天按時(shí)、按質(zhì)、按量開(kāi)好每一餐；確保飯菜煮熟煮透和安全衛(wèi)生。 如各類崗位人員責(zé)任制、衛(wèi)生清潔制度、清毒制度、食品留樣制度、炊事員個(gè)人衛(wèi)生制度、原材料采購(gòu)驗(yàn)收制度等，并與相關(guān)人員簽訂了相應(yīng)的目標(biāo)責(zé)任書(shū)。做到職責(zé)明確，制度健全，環(huán)環(huán)相扣，過(guò)程嚴(yán)密，操作規(guī)范。

第一、嚴(yán)格遵守規(guī)章制度。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從組織安排，不得擅自離開(kāi)工作崗位。

第二、樹(shù)立全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動(dòng)熱情、禮貌待人、熱愛(ài)本職、認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香、味美可口、飯菜定量、食品足稱、平等待人。

第三、遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。學(xué)生就餐一律刷卡消費(fèi)，禁止收取現(xiàn)金。任何人在食堂就餐須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，不得擅自向外出售已進(jìn)庫(kù)的物品。

第四、堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收和庫(kù)房清理制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，賬物相符。

第五、愛(ài)護(hù)公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有賬目，不貪小便宜，對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件，不得隨便搬動(dòng)或拿作它用。對(duì)無(wú)故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價(jià)賠償。

第六、加強(qiáng)過(guò)程管理，計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)的食物原料。嚴(yán)把“四關(guān)”“八環(huán)節(jié)”“三分開(kāi)” 和“六有”：即人員選用關(guān)（考查環(huán)節(jié)、體檢環(huán)節(jié)、培訓(xùn)環(huán)節(jié)）、食品原料關(guān)（進(jìn)購(gòu)環(huán)節(jié)、驗(yàn)收環(huán)節(jié)、入庫(kù)環(huán)節(jié)、出庫(kù)環(huán)節(jié)、入灶環(huán)節(jié)）、操作流程關(guān)（灶具和器皿刀具葷素分開(kāi)、成品半成品分開(kāi)、加工區(qū)間粗細(xì)分開(kāi)）、成品留樣關(guān)：要有專門(mén)的留樣室，有專人負(fù)責(zé)，有留樣目標(biāo)責(zé)任書(shū)。要堅(jiān)持做到成品留樣有登記、銷(xiāo)樣有記錄、并有責(zé)任人簽名。

四、文化管理

學(xué)校事事離不開(kāi)教育，處處都要把教育放在首位，要重視餐飲環(huán)境的育人功能，用餐飲文化加強(qiáng)學(xué)生文明行為習(xí)慣教育，教育學(xué)生節(jié)約糧食，珍惜別人的勞動(dòng)成果。突出學(xué)校主體教育性和餐飲教育特色。

學(xué)校食堂工作是學(xué)校工作不可缺少的重要部門(mén)，食堂工作做好了，就解除了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和師生以及家長(zhǎng)的后顧之憂。對(duì)維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定和當(dāng)?shù)刂С纸?jīng)濟(jì)發(fā)展有很好的促進(jìn)作用。

參考文獻(xiàn)

[1]高慶. 基于大學(xué)生消費(fèi)行為的學(xué)生食堂服務(wù)滿意度研究[D].西南交通大學(xué)，2012.

篇5

食品衛(wèi)生安全責(zé)任體系

學(xué)校對(duì)食堂實(shí)行委托管理，即委托經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)食堂，對(duì)經(jīng)營(yíng)者監(jiān)督管理。管理體系為：第一責(zé)任人(院長(zhǎng))――主管責(zé)任人(分管副院長(zhǎng))――直管責(zé)任人(后勤分管領(lǐng)導(dǎo))――專管責(zé)任人(食品監(jiān)管科領(lǐng)導(dǎo))――專管執(zhí)行人(食品監(jiān)管員)――直接責(zé)任人(托管承包方)。

食品衛(wèi)生安全工作的運(yùn)行

成立專門(mén)監(jiān)管機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)，確保監(jiān)管到位：學(xué)院設(shè)食品監(jiān)管科，負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)院食堂及所有食品經(jīng)營(yíng)點(diǎn)統(tǒng)一管理，代表學(xué)院全面實(shí)施監(jiān)管職責(zé)， 學(xué)校醫(yī)院設(shè)專人全程監(jiān)督所有食堂衛(wèi)生管理的衛(wèi)生環(huán)節(jié)，確保食品衛(wèi)生安全落到實(shí)處。

建立健全各種食品衛(wèi)生規(guī)章制度：首先制定了《學(xué)院食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》，還制定了《學(xué)校食堂準(zhǔn)入制度》、從業(yè)人員健康管理規(guī)定》、《食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案》、《食堂菜品主輔料量化標(biāo)準(zhǔn)》等20多項(xiàng)規(guī)章制度，設(shè)計(jì)食品衛(wèi)生安全管理表格15種。將食品衛(wèi)生安全服務(wù)承諾、員工健康證、大宗物資采購(gòu)信息上墻公示，接受全院師生員工監(jiān)督。

責(zé)任落實(shí)到人、職責(zé)明確到位：學(xué)院食品衛(wèi)生安全監(jiān)管體系把院長(zhǎng)、分管副院長(zhǎng)、后勤處負(fù)責(zé)人、食品監(jiān)管科長(zhǎng)和食品監(jiān)管員以及托管承包單位按六級(jí)分層，層層簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。各級(jí)責(zé)任明確，職責(zé)清楚，有效消除了監(jiān)管工作的盲點(diǎn)和死角。

食品衛(wèi)生安全工作的關(guān)鍵點(diǎn)

瞄準(zhǔn)重點(diǎn)安全控制點(diǎn)：學(xué)校食堂的重點(diǎn)安全控制點(diǎn)為主要原料和調(diào)料采購(gòu)渠道、生熟食品及半成品存放、涼菜加工、豆?jié){制作、原料加工、飲用水管理、菜飯留樣、食堂衛(wèi)生消毒、員工體檢等。我們針對(duì)這些重點(diǎn)安全控制點(diǎn)制定了管理制度，旨在確保食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵制度。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生宣傳工作：每年專門(mén)安排“食品衛(wèi)生宣傳”，開(kāi)展了“食堂員工業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)考試”、“食品衛(wèi)生知識(shí)有獎(jiǎng)競(jìng)賽”、“系領(lǐng)導(dǎo)檢查食堂工作提建議”、“食堂飯菜數(shù)量質(zhì)量檢測(cè)”、“校內(nèi)食品衛(wèi)生安全拉網(wǎng)檢查”等活動(dòng)，提高學(xué)生衛(wèi)生意識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)能力，促進(jìn)身體健康，減少食物中毒和腸道傳染病感染發(fā)生機(jī)會(huì)。

主動(dòng)依靠衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)和專家：疾控中心、高校后勤伙食專業(yè)委員會(huì)等機(jī)構(gòu)的專家，是食品衛(wèi)生安全工作最有效的監(jiān)督保障后盾。我們充分尊重和依靠執(zhí)法機(jī)構(gòu)和專家；主動(dòng)匯報(bào)，把自身的工作自覺(jué)置于監(jiān)督和指導(dǎo)之下；把他們真正視為食品衛(wèi)生安全工作的守護(hù)者。

加強(qiáng)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)：監(jiān)管科每年組織對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)專題培訓(xùn)考試，對(duì)清真食堂員工還進(jìn)行清真食品界定及掌握民族風(fēng)俗相關(guān)知識(shí)的考試，通過(guò)對(duì)“從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求”、“涼菜間加工五專要求”、“食物中毒常見(jiàn)的原因”等基本知識(shí)的培訓(xùn)，提高了食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)和水平。

加強(qiáng)對(duì)員工的人性化管理：食堂員工大多臨時(shí)聘任，文化程度偏低，如果不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除這些員工的思想問(wèn)題和身心疾患，必然極大影響食品衛(wèi)生安全，甚至可能發(fā)生泄憤性質(zhì)的投毒犯罪案件。因此，對(duì)食堂員工的管理絕不僅僅是經(jīng)營(yíng)者的工作，監(jiān)管方在履行監(jiān)管職責(zé)時(shí)從人性化的角度配合進(jìn)行。實(shí)踐證明，人性化管理能非常有效地幫助受托方提高管理效率和質(zhì)量。

加強(qiáng)資料管理做到食品安全工作有據(jù)可查：統(tǒng)一制作了“衛(wèi)生防疫檢查專項(xiàng)記錄本”，相關(guān)管理人員人手一冊(cè)，各自將自己檢查食品衛(wèi)生安全工作情況記錄備查；定期檢查食堂留樣試嘗記錄、食堂物資采購(gòu)登記表、餐具用具消毒記錄、食堂環(huán)境消殺記錄、食堂檢查體系明細(xì)表、食堂食品衛(wèi)生檢查登記表。

討 論

首先，工商部門(mén)應(yīng)強(qiáng)化學(xué)校及校園周邊食品市場(chǎng)的日常監(jiān)管。對(duì)校園內(nèi)及周邊區(qū)域食品經(jīng)營(yíng)店，嚴(yán)格食品質(zhì)量準(zhǔn)入制度，加大市場(chǎng)巡查力度。對(duì)校內(nèi)外商店的食品來(lái)源、進(jìn)貨渠道、人員健康狀況等進(jìn)行不定期檢查。依法取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)肅查處“三無(wú)”食品和過(guò)期、變質(zhì)食品，加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)和抽查工作。衛(wèi)生檢疫部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生檢查，集中檢查食堂購(gòu)進(jìn)原輔料的質(zhì)量、食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康體檢情況等，以消除食品衛(wèi)生安全隱患。

其次，學(xué)校應(yīng)完善食品衛(wèi)生管理制度，建立健全學(xué)校食物中毒和傳染病等突發(fā)事件的報(bào)告和應(yīng)急處理機(jī)制，強(qiáng)化學(xué)校的自身管理。要建立切實(shí)可行的食品采購(gòu)驗(yàn)收、原料索證、從業(yè)人員體檢、食品衛(wèi)生臺(tái)賬、食品留樣等食品衛(wèi)生管理制度，并制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。此外，學(xué)校還要加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全教育。要將食品衛(wèi)生安全知識(shí)納入教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

篇6

后勤工作的開(kāi)展要以敬老中心需要為服務(wù)中心，進(jìn)一步強(qiáng)化后勤隊(duì)伍建設(shè)、制度建設(shè)，繼續(xù)加強(qiáng)安保工作、員工食堂服務(wù)工作和清潔衛(wèi)生工作，進(jìn)一步提高后勤工作水平，為中心各部門(mén)工作順利開(kāi)展創(chuàng)造良好的條件，特制定如下工作計(jì)劃：

牢固樹(shù)立兩個(gè)思想：

一是全體后勤人員要牢固樹(shù)立服務(wù)思想，服務(wù)于中心正常秩序，服務(wù)于和諧中心建設(shè)，服務(wù)于精品中心創(chuàng)建。

二是牢固樹(shù)立勤儉節(jié)約思想，建設(shè)節(jié)約型后勤。

工作目標(biāo)

1、以敬老中心工作計(jì)劃為中心，研究制定并組織實(shí)施后勤的發(fā)展及服務(wù)需求規(guī)劃、有關(guān)政策措施及規(guī)章制度。

2、做好環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全等工作的監(jiān)督與規(guī)劃管理。

3、做好水電及其他設(shè)施的檢查維修，及時(shí)解決存在的問(wèn)題。

4、在滿足日常需求的前提下，做好勤儉節(jié)約工作。

具體工作

1、抓好安全工作。

（1）高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施，實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，各分管人員分塊抓，全體員工共同參與的管理模式。

（2）加強(qiáng)安全、衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，增強(qiáng)員工的自我保護(hù)意識(shí)，促進(jìn)良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成。定期對(duì)員工進(jìn)行安全消防知識(shí)培訓(xùn)

（3）經(jīng)常檢查場(chǎng)地、設(shè)施和各處室中的電器、線路、裝置、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決隱患，切實(shí)做好防火、防盜、防觸電等安全防范工作。

（4）對(duì)中心的值班、保安、安全防護(hù)工作。對(duì)安保人員值班情況進(jìn)行詢問(wèn)，了解夜間和節(jié)假日保衛(wèi)安全工作情況。對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)處理。注意保衛(wèi)休息值班室和日常工作區(qū)衛(wèi)生內(nèi)務(wù)情況。逐步建立值班登記和會(huì)客登記制度，避免閑雜人員隨意出入，特別是夜間和節(jié)假日更要注意防火、防盜、水電安全使用的情況，做到安全第一。

2、抓嚴(yán)食堂管理工作。

（1）積極改進(jìn)食堂工作，添置食堂必須衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確保“硬件”達(dá)標(biāo)。

（2）搞好服務(wù)，保質(zhì)保量，提高滿意度。

（3）嚴(yán)格執(zhí)行定點(diǎn)采購(gòu)、驗(yàn)收、索證等制度，把好質(zhì)量關(guān)。

（4）食堂禁止變質(zhì)食品、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒。

（5）定期、不定期對(duì)食堂進(jìn)行清潔衛(wèi)生及質(zhì)量等檢查并做好記錄。

（6）完善食堂管理制度，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作記錄的管理，采取安全防范措施，明確責(zé)任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時(shí)打掃，做好保潔工作。

（7）依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督，并根據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項(xiàng)操作程序。

3、加強(qiáng)衛(wèi)生管理。

加強(qiáng)衛(wèi)生管理，嚴(yán)格按照公司環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定進(jìn)行清潔工作，進(jìn)一步優(yōu)化環(huán)境，提高衛(wèi)生整潔的層次，加大衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作的力度，做到責(zé)任到人，確保無(wú)衛(wèi)生死角。做好內(nèi)外環(huán)境的綠化美化工作。對(duì)所屬范圍內(nèi)辦公區(qū)域外綠色植物的管理。根據(jù)生長(zhǎng)情況定期或不定期的安排人員進(jìn)行灌溉，保證室外茂密綠色植被下的清潔，對(duì)于隱藏于其下的雜草、垃圾、雜物及時(shí)加以清處和整理。出于整體植被形象和有利于植物生長(zhǎng)的，根據(jù)需要對(duì)這些植被安排專人對(duì)其加以修剪。

4、創(chuàng)建節(jié)約型后勤。

嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，確保經(jīng)費(fèi)專項(xiàng)使用，保證后勤工作需要的有效投入。完善后勤支出記錄存根工作，做到有據(jù)可依。自覺(jué)接受監(jiān)督，確保有限資金的使用效益。加強(qiáng)用電用水、日常檢修及食堂支出管理，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，努力為中心節(jié)約每一滴水，每一度電，每一分錢(qián)。

在以上四個(gè)大項(xiàng)之外，我們還要配合中心其他部門(mén)做好以下幾個(gè)方面的工作。

1繼續(xù)加強(qiáng)安全問(wèn)題的預(yù)防，每周一三五定期組織專項(xiàng)培訓(xùn)。每個(gè)工作人員都要掌握急救的相關(guān)知識(shí)，老人也對(duì)安全防范，自救等有所了解了解。做好春季防火防災(zāi)的安全教育，培養(yǎng)大家的安全意識(shí)。

2 一年之計(jì)在于春，組織老人進(jìn)行活動(dòng)。

3 新的一年每周2對(duì)員工的禮儀以及崗位知識(shí)培訓(xùn)，以便于為更好的服務(wù)老人。

4 五一勞動(dòng)節(jié)，組織老人進(jìn)行活動(dòng)，安排老人們做些力所能及的小勞動(dòng)，使他們能參與到勞動(dòng)中來(lái)，感受節(jié)日氛圍。

5 母親節(jié)、父親節(jié)為老人們準(zhǔn)備相應(yīng)的小禮物，陪老人們吃飯。讓老人感受如同家人在身邊的溫暖，也體現(xiàn)我們中心以人為本的思想理念。

6 端午節(jié)之前，組織能活動(dòng)的老人和員工一起包粽子。以此拉近老人與員工之間的距離。更加有節(jié)日的氣氛。

7 繼續(xù)堅(jiān)持組織老人做健身操。每天下午進(jìn)行一小時(shí)的身體鍛煉。

8 力所能及的豐富老年人生活，組織他們看電影、聽(tīng)?wèi)蚯?。在天氣允許的前提下每星期安排老人到公園 廣場(chǎng)等遛彎 游玩 既鍛煉身體又能接觸社會(huì)。

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關(guān)鍵詞：企業(yè)食堂 食品衛(wèi)生 管理策略

近年來(lái)，隨著社會(huì)對(duì)企業(yè)食堂食品安全的關(guān)注度越來(lái)越高，大部分企業(yè)對(duì)于食堂的管控相對(duì)來(lái)講有了許多進(jìn)步，但仍然有部分企業(yè)對(duì)食堂的關(guān)注和重視程度不夠，管理松懈。甚至還有一些企業(yè)為了經(jīng)濟(jì)效益，隨意將企業(yè)的食堂承包出去，導(dǎo)致出現(xiàn)員工食物中毒的情況，這不僅會(huì)影響員工的健康，也會(huì)給社會(huì)帶來(lái)惡劣影響。為了杜絕此類事件的發(fā)生，應(yīng)該對(duì)企業(yè)食堂工作進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保企業(yè)食品安全。

一、食堂食品安全現(xiàn)狀及問(wèn)題

隨著我國(guó)出現(xiàn)多起員工食堂中毒的事件之后，企業(yè)的食堂問(wèn)題也進(jìn)入了社會(huì)各界人士的視線。員工是企業(yè)最重要的資源，也是決定一個(gè)企業(yè)前進(jìn)和后退的關(guān)鍵。而現(xiàn)今，作為與員工息息相關(guān)的企業(yè)食堂，卻還存在有許多會(huì)影響到員工健康的問(wèn)題。其中包括，第一，企業(yè)的食堂承包方過(guò)于關(guān)注己方利益，忽視了自身所承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。作為食堂承包制的一些企業(yè)，基本是個(gè)人或者組織在對(duì)食堂進(jìn)行管理。該過(guò)程中，其會(huì)想法設(shè)法降低材料購(gòu)入成本，獲取利益。例如，使用廉價(jià)的地溝油、壞菜、壞肉等，毫無(wú)管理制度可言，對(duì)員工的身體健康造成巨大傷害。除此之外，企業(yè)對(duì)食堂員工的管控也是尤為重要的。大多數(shù)工作人員沒(méi)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣、沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)、沒(méi)有健康證。甚至有經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為，食堂員工不需要什么文化和烹飪素質(zhì)。反正大鍋菜、米飯大家都會(huì)做，只需要招聘對(duì)薪資要求低的社會(huì)人員即可，導(dǎo)致聘請(qǐng)的人員素質(zhì)參差不齊。最終結(jié)果是食堂在食物搭配上時(shí)常引起食物相克導(dǎo)致的食物中毒，或是使用發(fā)芽土豆、有毒蘑菇，頻頻發(fā)生食品安全事故。第二，食堂管理混亂，缺少應(yīng)有的設(shè)施設(shè)備。比如，作為食堂來(lái)講，消毒設(shè)施和冷凍設(shè)施是必須具備的。但有的企業(yè)為了節(jié)省成本，購(gòu)入老化的、陳舊的設(shè)備，根本達(dá)不到消毒和食品保鮮的要求。甚至一些企業(yè)食堂干脆省下了購(gòu)入設(shè)備的成本，不購(gòu)入設(shè)備。導(dǎo)致食物細(xì)菌滋生，給員工提供變質(zhì)的食品。而管理混亂則體現(xiàn)在，管理人員對(duì)食堂員工管理和監(jiān)督過(guò)于松懈。沒(méi)有健全的管理制度，責(zé)任就無(wú)法落實(shí)到人頭上。職責(zé)劃分的不明確讓食堂的工作一片混亂，這對(duì)重要的采購(gòu)環(huán)節(jié)的影響是非常大的。

二、食堂食品衛(wèi)生安全管理的創(chuàng)新策略

食堂食品衛(wèi)生安全管理創(chuàng)新策略主要包括，建立系統(tǒng)、合理的衛(wèi)生安全制度，購(gòu)進(jìn)新鮮、健康、優(yōu)質(zhì)的食品原料以及對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生安全培訓(xùn)等。具體如下：第一，管理者應(yīng)結(jié)合實(shí)際，建立健全的衛(wèi)生安全管理系統(tǒng)。在對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)之后，提高員工對(duì)食品的安全意識(shí)。同時(shí)認(rèn)識(shí)到自己所在崗位可能會(huì)對(duì)員工們?cè)斐傻挠绊?，改進(jìn)烹飪技術(shù)和錯(cuò)誤觀念。

第二，嚴(yán)格控制食品原材料。在采購(gòu)原材料的時(shí)候，應(yīng)該購(gòu)入新鮮、健康、達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的原材料。食堂內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)的食物中毒現(xiàn)象的原材料通常是發(fā)芽的土豆、毒蘑菇之類的有毒原材料，還有過(guò)度使用國(guó)家嚴(yán)令禁止的食品添加劑之類。要培養(yǎng)員工，養(yǎng)成自覺(jué)抵制這類會(huì)給員工帶來(lái)危害的原材料。

第三，加強(qiáng)對(duì)食具和員工所用器具的消毒和日常對(duì)食堂的監(jiān)控程度。達(dá)到從源頭消滅細(xì)菌、不忽略細(xì)節(jié)、全過(guò)程掌握食品安全度的目的。讓員工們?cè)诠ぷ髦卸喽嘟涣?，?dāng)發(fā)現(xiàn)安全隱患時(shí)及時(shí)對(duì)其進(jìn)行消滅和解決。將飲食安全工作進(jìn)行責(zé)任分工，落實(shí)到人頭上，提升對(duì)食品安全的把控。

第四，嚴(yán)格控制食堂承包問(wèn)題。食堂的承包方對(duì)于整個(gè)食堂的運(yùn)作的影響是最為直觀和巨大的，這也直接決定了企業(yè)食堂的質(zhì)量。因此，企業(yè)在挑選承包方時(shí)，應(yīng)對(duì)其職業(yè)道德、從業(yè)經(jīng)驗(yàn)等多方面進(jìn)行了解和確認(rèn)。讓挑選的承包方在具有食堂管理知識(shí)的同時(shí)保證食堂飲食的安全和質(zhì)量。做到營(yíng)養(yǎng)又好吃。不能為了己方利益而忽視食堂的衛(wèi)生和食品安全。

綜上所述，食堂是眾多員工用餐的主要場(chǎng)所，應(yīng)該得到大力關(guān)注。因此，對(duì)食堂的管理尤其重要。企業(yè)和承包方的管理者都應(yīng)該對(duì)自身食堂的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題進(jìn)行分析和改進(jìn)。只有加強(qiáng)自身的管理，運(yùn)用創(chuàng)新的管理模式對(duì)食堂管理進(jìn)行優(yōu)化，才能真正起到管理的作用。對(duì)食品安全來(lái)說(shuō)最重要的莫過(guò)于食品的原材料選料、管理模式、衛(wèi)生、消毒、食材搭配以及食堂員工人員管理。只有在這些方面做到嚴(yán)控把控，才能做好食堂的食品安全工作。所以，食堂的安全問(wèn)題是如今企業(yè)必須盡快解決的一個(gè)問(wèn)題，要在食品安全上給員工一個(gè)可靠的保障。

參考文獻(xiàn)

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【中圖分類號(hào)】 R 179 G 478.5

【文章編號(hào)】 1000-9817(2009)10-0957-02

【關(guān)鍵詞】 食品處理和加工;組織和管理;學(xué)生保健服務(wù)

為了解廣州市某高校學(xué)生食堂的衛(wèi)生狀況,加強(qiáng)學(xué)生食堂的衛(wèi)生監(jiān)督管理,筆者于2008年6月24日對(duì)該校學(xué)生食堂進(jìn)行了衛(wèi)生學(xué)調(diào)查,報(bào)道如下。

1 內(nèi)容與方法

1.1 一般衛(wèi)生狀況調(diào)查 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》的有關(guān)規(guī)定,制定一般衛(wèi)生狀況調(diào)查表,并通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查和詢問(wèn)相結(jié)合的方法對(duì)學(xué)生食堂的一般衛(wèi)生狀況進(jìn)行調(diào)查。

1.2 餐具消毒效果檢測(cè) 按《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 14934-94)規(guī)定的方法,隨機(jī)抽取消毒后準(zhǔn)備使用的各類餐具共38件,采用大腸菌群快速檢驗(yàn)紙片法進(jìn)行檢測(cè)。

1.3 空氣細(xì)菌總數(shù)測(cè)定 在學(xué)生食堂選取涼菜間、烹飪間、面食間、配餐間及就餐大廳5個(gè)功能間,采用自然沉降法測(cè)定空氣細(xì)菌總數(shù)。

2 結(jié)果

2.1 一般衛(wèi)生狀況

2.1.1 食堂布局、設(shè)施與環(huán)境衛(wèi)生情況 各類功能用房均按原料進(jìn)入原料處理半成品加工成品供應(yīng)的流程合理布局,食品加工場(chǎng)所環(huán)境整潔,具有有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。但檢查中發(fā)現(xiàn)天花板多處脫落。

2.1.2 食品生產(chǎn)加工過(guò)程 有健全的衛(wèi)生管理制度,空氣采用紫外線燈消毒,且每次消毒時(shí)間不少于30 min;食物烹調(diào)后至食用前存放時(shí)間不超過(guò)2 h。但存在將清洗過(guò)的蔬菜裝進(jìn)籃子后直接放置于地面的情況。

2.1.3 餐飲具及直接入口食品容器消毒、存放情況 有專用的清洗消毒池,所有餐飲具及直接入口食品容器按規(guī)定執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。

2.1.4 從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況 員工健康證及培訓(xùn)合格證持有率達(dá)100%,所有員工在操作時(shí)均穿戴整潔的工作衣、帽;但某些員工個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)欠佳,配餐間員工未戴一次性手套,部分員工指甲過(guò)長(zhǎng),且指甲縫內(nèi)有明顯污垢。

2.1.5 食品采購(gòu)及貯存情況 有固定的食品采購(gòu)場(chǎng)所,采購(gòu)時(shí)均有索取發(fā)票、衛(wèi)生許可證及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證明,冷凍、冷藏設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。冷藏庫(kù)內(nèi)原料與半成品未嚴(yán)格區(qū)分存放,存在交叉污染隱患。

2.1.6 違禁食品使用情況 未發(fā)現(xiàn)過(guò)期、腐敗變質(zhì)及其他違禁食品。

2.2 餐具消毒效果 所抽取的38份樣品的總合格率為52.6%,各種餐具消毒效果檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表1。

2.3 空氣細(xì)菌總數(shù) 不同功能間的空氣質(zhì)量略有差異,除烹飪間外,其他各功能間的空氣細(xì)菌總數(shù)均符合《飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB16153-1996)。見(jiàn)表2。

3 討論

3.1 衛(wèi)生狀況 食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理對(duì)提升食品衛(wèi)生的整體水平和促進(jìn)食堂衛(wèi)生設(shè)施的改善具有良好的作用[1]。由于該校實(shí)行量化分級(jí)管理制度,衛(wèi)生部門(mén)對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況進(jìn)行經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督,因此該食堂的總體衛(wèi)生狀況較好。對(duì)于其存在的問(wèn)題,筆者認(rèn)為主要有以下幾方面原因:一是學(xué)校不夠重視,對(duì)學(xué)生食堂內(nèi)損毀的硬件設(shè)施沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行維修;二是食堂管理人員的衛(wèi)生安全責(zé)任心不夠,對(duì)員工的規(guī)范化操作要求不夠嚴(yán)格,對(duì)監(jiān)督員提出的改進(jìn)建議不夠重視,以致有些問(wèn)題得不到解決;三是員工缺乏相應(yīng)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),衛(wèi)生意識(shí)較差,操作不規(guī)范。

經(jīng)進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn),盛放勺子的盛器以及烹飪間間接盛放熟食的托盤(pán)清洗后未經(jīng)消毒便直接使用,從而造成其他器具的二次污染,導(dǎo)致勺子及涼菜間餐具消毒效果合格率較低。

對(duì)于烹飪間空氣細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)的原因,筆者認(rèn)為,一方面是由于烹飪間處于粗加工間與面食間中間,人員流動(dòng)量較大;另一方面涼菜間只有一名固定的員工負(fù)責(zé)空氣消毒,而其他員工均不了解所在工作間的空氣消毒制度,無(wú)法保證涼菜間空氣消毒質(zhì)量。

3.2 改進(jìn)建議

3.2.1 加強(qiáng)食堂硬件設(shè)施建設(shè) 由于學(xué)校是集體用餐,稍有疏忽極易造成集體食物中毒事件的發(fā)生,給學(xué)生的生命健康、校園秩序帶來(lái)不利影響,甚至?xí)?lái)不良社會(huì)影響[2]。因此,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須將學(xué)生飲食安全工作做為學(xué)校工作的重要內(nèi)容之一,對(duì)于損毀的設(shè)施應(yīng)有專人及時(shí)進(jìn)行維修,保證各種設(shè)施、設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。此外,檢查中還發(fā)現(xiàn),該食堂粗加工間與烹飪間未嚴(yán)格分開(kāi),故還應(yīng)增設(shè)專用粗加工間。

3.2.2 強(qiáng)化食堂管理人員的責(zé)任意識(shí) 實(shí)行崗位責(zé)任制并進(jìn)行細(xì)化管理,對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題未進(jìn)行整改的,直接追究具體負(fù)責(zé)人的責(zé)任,從而強(qiáng)化管理人員的責(zé)任意識(shí),使各項(xiàng)制度落實(shí)到位。

3.2.3 提高工作人員衛(wèi)生素養(yǎng) 從業(yè)人員認(rèn)識(shí)不足、知識(shí)缺乏、操作不規(guī)范是影響食飲具消毒效果的重要因素[3]。食堂工作人員的衛(wèi)生素養(yǎng)及衛(wèi)生意識(shí)對(duì)于保證食品衛(wèi)生是至關(guān)重要的,應(yīng)采取多種培訓(xùn)方式,定期開(kāi)展相關(guān)培訓(xùn),提高從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)和基本營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí),強(qiáng)化規(guī)范操作意識(shí),改變不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,從而降低學(xué)校集體食物中毒事件發(fā)生的概率。

3.2.4 建立嚴(yán)格規(guī)范的消毒和保潔制度 食品可以通過(guò)被微生物污染的餐具污染食物、使人得病[4]。有關(guān)研究表明,造成食物中毒的主要原因之一是食品用容器清洗、消毒不合格[5]。對(duì)于餐飲具應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行“一清二洗三消毒四保潔”制度。不規(guī)范地存放可以造成二次污染,從而影響消毒效果[6],因此,還應(yīng)重視間接接觸食品器具的消毒與保潔,從而保證餐具的消毒效果。

3.2.5 完善食堂空氣消毒及登記制度 已有報(bào)道顯示,公共場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量狀況對(duì)人員健康狀況有明顯的影響[7]。故應(yīng)重視食堂環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量,尤其是空氣質(zhì)量。建議至少配備2人共同負(fù)責(zé)空氣消毒及登記工作,以避免出現(xiàn)1人因事請(qǐng)假導(dǎo)致沒(méi)有例行紫外線燈消毒的情況,確保每天都能按規(guī)定定時(shí)消毒,并進(jìn)行登記。

(致謝:本項(xiàng)工作得到南方醫(yī)科大學(xué)李梅老師的大力支持,南方醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院吳志鳳等7名2004級(jí)預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)生參加此次調(diào)查工作,特此致謝!)

4 參考文獻(xiàn)

[1] 潘琦,王維帥,馮成立.錦州市學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理結(jié)果分析.中國(guó)學(xué)校衛(wèi)生,2007,28(11):1 050.

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公司規(guī)章制度

第一章總則

第一條：為保證順利完成公司下達(dá)各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、管理目標(biāo)而制定本規(guī)章制度。

第二條：規(guī)章制度包括生產(chǎn)制度、衛(wèi)生制度、考勤制度、獎(jiǎng)懲制度、安全制度等。

第三條：本規(guī)章制度適用本公司的各部門(mén)的每一個(gè)員工。

第二章行政辦公制度

第四條：根據(jù)公司實(shí)際運(yùn)作情況，定期召開(kāi)生產(chǎn)計(jì)劃、產(chǎn)品質(zhì)量、人員培訓(xùn)會(huì)議。

第五條：公司每一位員工必須按公司要求參加會(huì)議。

第六條：衛(wèi)生管理制度

1.生產(chǎn)操作人員必須按照公司要求每日做好各自崗位的衛(wèi)生清掃工作，保持清潔整齊。

2.各類原材料的堆放必須有各自直接使用者負(fù)責(zé)堆放整齊、安全、衛(wèi)生、清潔。

3.每臺(tái)設(shè)備由直接操作者負(fù)責(zé)保養(yǎng)、基本維修、清掃工作。

4.必須服從公司統(tǒng)一安排，做好公司環(huán)境衛(wèi)生工作，保證廠容廠貌的整潔。

5.食堂衛(wèi)生、飲食的清潔工作由食堂炊事人員直接負(fù)責(zé)，預(yù)防食物中毒。

第七條：工作期間，公司內(nèi)嚴(yán)禁個(gè)人電話的使用。

第八條：公司的辦公用品嚴(yán)禁使用與本公司無(wú)關(guān)的事宜。

第九條：生產(chǎn)場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。

第十條：任何員工不能泄露公司的商業(yè)秘密和技術(shù)秘密。

第十一條：不說(shuō)任何不利于公司和有損公司形象的話。

第十二條：不做任何有害公司的事。

第十三條：工作期間，嚴(yán)禁串崗、離崗，出入廠物品人員必須填寫(xiě)出入廠證，同意核準(zhǔn)方可進(jìn)出。

第十四條：宿舍里嚴(yán)禁大聲喧嘩，以免影響他人休息，嚴(yán)禁打架斗毆、聚眾賭博。

第十五條：必須按公司值日規(guī)定和要求清掃宿舍，保持其清潔衛(wèi)生。

第三章考勤制度

第十六條：嚴(yán)格遵守公司時(shí)間，不準(zhǔn)遲到、早退，發(fā)現(xiàn)遲到、早退，視時(shí)間長(zhǎng)短作相應(yīng)處罰。

第十七條：有事請(qǐng)假者，必須填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)單，批準(zhǔn)同意后休假，未辦理請(qǐng)假手續(xù)者作曠工處理。

第十八條：任何請(qǐng)假以不影響公司生產(chǎn)為前提，由所在部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，得到公司認(rèn)可后方可休假，不可強(qiáng)行要假。

第十九條：公益事業(yè)活動(dòng)等休假可享受工資待遇補(bǔ)貼。

第二十條：新招員工有試用期，試用期間不勝任工作而自行離開(kāi)者，扣發(fā)當(dāng)月工資，辭職者須提前一個(gè)月打辭職報(bào)告，同意后方可辭職，自行離職者扣發(fā)當(dāng)月工資。

第四章安全生產(chǎn)管理制度

第二十一條：嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，任何崗位都樹(shù)立“安全第一”的思想，違反操作規(guī)程造成后果者，責(zé)任自負(fù)。

第二十二條：未經(jīng)允許，不得擅自操作他人崗位，擅自操作他人崗位造成后果者，責(zé)任自負(fù)。

第二十三條：各自崗位操作人員有責(zé)任報(bào)告潛在的不安全因素，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)、排除。

第二十四條：如遇臺(tái)風(fēng)、洪水、自然災(zāi)害等緊急狀況下，公司任何人員有責(zé)任和義務(wù)服從公司的緊急調(diào)配，保衛(wèi)公司的財(cái)產(chǎn)不受損失。

第五章員工的權(quán)利

第二十五條：平等就業(yè)的權(quán)利。

第二十六條：參加企業(yè)民主管理的權(quán)利。

第二十七條：按勞取酬、多勞多得、獎(jiǎng)勤罰懶。

第二十八條：按公司規(guī)定休息和休假。

第二十九條：享受勞動(dòng)安全、衛(wèi)生和保護(hù)。

第三十條：請(qǐng)求勞動(dòng)爭(zhēng)議處理的權(quán)利。

第六章員工的義務(wù)

第三十一條：保質(zhì)保量完成工作的任務(wù)和各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)的義務(wù)。

第三十二條：遵守國(guó)家法律法規(guī)，公司規(guī)章制度的義務(wù)。

第三十三條：執(zhí)行勞動(dòng)規(guī)程，按規(guī)定操作的義務(wù)。

第三十四條：在工作中不斷提高勞動(dòng)技能的義務(wù)。

第七章獎(jiǎng)罰制度

篇10

1

目的

確保員工關(guān)心的問(wèn)題得到積極響應(yīng)，保證員工在安全狀況異常的情況下拒絕工作而不會(huì)受到懲罰，保證員工參與安全生產(chǎn)活動(dòng)。

2

適用范圍

本制度適用于我單位全體員工。

3

職責(zé)

3.1

主要負(fù)責(zé)人

嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家勞動(dòng)安全衛(wèi)生規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)公司員工的安全和健康負(fù)責(zé)。

3.2

綜合管理部

3.2.1

建立、健全勞動(dòng)衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家勞動(dòng)安全衛(wèi)生規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)。

3.2.2

監(jiān)督檢查新、改、擴(kuò)建工程職業(yè)衛(wèi)生“三同時(shí)”執(zhí)行情況；對(duì)影響員工安全、健康的作業(yè)場(chǎng)所，督促有關(guān)部門(mén)或單位采取治理措施。

3.2.3

對(duì)員工和單位報(bào)送的有關(guān)安全、健康信息和建議進(jìn)行匯總，逐項(xiàng)解決。

3.2.4

定期對(duì)生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的職業(yè)危害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并對(duì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總。

3.2.5

負(fù)責(zé)對(duì)員工在勞動(dòng)過(guò)程中發(fā)生的傷亡事故和職業(yè)病狀況，進(jìn)行調(diào)查、分析、統(tǒng)計(jì)、報(bào)告和處理。

3.2.6

負(fù)責(zé)制定《勞動(dòng)防護(hù)用品管理制度》，督促員工在作業(yè)過(guò)程中正確佩戴好個(gè)人防護(hù)用品。

3.3

生產(chǎn)部

3.3.1

對(duì)生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行危害因素評(píng)價(jià)，并提出整治方案。

3.3.2

對(duì)產(chǎn)生職業(yè)病危害影響員工安全、健康的作業(yè)場(chǎng)所從工藝、技術(shù)上加以改進(jìn)。

3.3.3

對(duì)保證職工健康，改善勞動(dòng)條件的工程項(xiàng)目?jī)?yōu)先考慮安排。

3.4

綜合管理部

3.4.1

負(fù)責(zé)制定員工職業(yè)健康體檢制度和計(jì)劃、健康監(jiān)護(hù)檔案管理制度等。

3.4.2

負(fù)責(zé)員工的體檢和健康監(jiān)護(hù)。

3.4.3

組織職工工傷與職業(yè)病致殘程度分級(jí)鑒定。

3.4.4

按照工作強(qiáng)度、工作性質(zhì)合理安排人員。

3.4.5

督促用人單位嚴(yán)格遵守國(guó)家《勞動(dòng)法》規(guī)定的工作時(shí)間和延長(zhǎng)工作時(shí)間。

3.5

生產(chǎn)部

做好員工上崗前及在崗期間的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)工作。

3.6

各部門(mén)負(fù)責(zé)人

3.6.1

嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家勞動(dòng)安全衛(wèi)生規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)本單位員工的安全和健康負(fù)責(zé)。

3.6.2

根據(jù)年度職業(yè)性健康體檢計(jì)劃，組織員工到本礦職工醫(yī)院進(jìn)行健康檢查。

3.6.3

精心組織生產(chǎn)，減少生產(chǎn)過(guò)程中的泄漏；工作場(chǎng)所職業(yè)危害因素不符合國(guó)家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求時(shí)，應(yīng)立即采取相應(yīng)的治理措施，使其達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3.6.4

在發(fā)生職業(yè)危害事故時(shí)，立即組織事故搶險(xiǎn)救援，防止危害進(jìn)一步擴(kuò)大。

3.7

員工代表職責(zé)

3.7.1

負(fù)責(zé)收集、反饋在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的有關(guān)安全問(wèn)題。

3.7.2

代表員工提出在安全生產(chǎn)中反映的有關(guān)安全問(wèn)題。

3.7.3

確保員工關(guān)心的問(wèn)題得到積極響應(yīng)。

3.7.4

保證員工在安全狀況異常的情況下拒絕工作而不會(huì)受到懲罰。

3.8

員工

3.8.1

學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)的職業(yè)衛(wèi)生知識(shí)，遵守職業(yè)病防治法律、法規(guī)、規(guī)章和操作規(guī)程。

3.8.2

正確使用、維護(hù)職業(yè)病防治設(shè)備和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品。

3.9

本制度由綜合管理部口管理。

4

工作程序

4.1

員工信息收集與反饋

4.1.1

以車(chē)間為單位，做好員工有關(guān)安全、健康信息的收集和反饋工作。

4.1.2

收集方式如下：

a）

班組：班前會(huì)、班組安全學(xué)習(xí)、員工匯報(bào)；

b）

綜合管理部：?jiǎn)T工提出的合理化建議，職代會(huì)員工代表的提議。

4.1.3

收集頻率：

a）

班組長(zhǎng)應(yīng)將員工提出的意見(jiàn)和建議、寫(xiě)入交班記錄本，每班班后報(bào)送上一級(jí)部門(mén)；

b）

車(chē)間每月匯總后報(bào)送安技部；

c）

安技部應(yīng)及時(shí)將員工提出的合理化建議和職代會(huì)員工代表的提議遞送總工辦。

4.1.4

員工所提出的安全生產(chǎn)事項(xiàng)，班組能解決的不推給車(chē)間，車(chē)間能解決的不推給公司。

4.2

員工的權(quán)利與義務(wù)

4.2.1

員工的權(quán)利：

a）

有休息休假的權(quán)利；

b）

有獲得勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利；

c）

有接受職業(yè)技能培訓(xùn)的權(quán)利；

d）

有危險(xiǎn)有害因素的知情權(quán)；

e）

批評(píng)、檢舉、控告和建議權(quán)；

f）

拒絕違章指揮、強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)和緊急避險(xiǎn)的權(quán)利；

g）

有享受社會(huì)保險(xiǎn)和福利的權(quán)利；

h）

法律規(guī)定的其他勞動(dòng)權(quán)利。

4.2.2

員工的義務(wù)：

a）

遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度的義務(wù)，員工在作業(yè)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守本單位的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程、服從管理、正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品；

b）

接受安全生產(chǎn)方面的教育與培訓(xùn)的義務(wù)；

c）

報(bào)告事故隱患或其他不安全因素的義務(wù)。

4.3

拒絕制度

4.3.1

以下活動(dòng)員工有權(quán)拒絕操作：

a）

新員工入公司未經(jīng)“三級(jí)安全教育”以及調(diào)換工種時(shí)未經(jīng)同一級(jí)別安全教育的工人，有權(quán)拒絕上崗作業(yè)；

b）

特殊性作業(yè)或危險(xiǎn)作業(yè)前，未采取安全措施或未設(shè)安全監(jiān)護(hù)人員或作業(yè)人員不清楚作業(yè)程序、預(yù)防事故的方法和措施，無(wú)操作證等，其作業(yè)人員有權(quán)拒絕作業(yè)；

c）

在各項(xiàng)作業(yè)中，凡發(fā)現(xiàn)作業(yè)指揮者不按安全規(guī)定或違反有關(guān)規(guī)定的錯(cuò)誤指揮、錯(cuò)誤指令，作業(yè)人員有權(quán)拒絕作業(yè)；

d）

凡登高作業(yè)（超過(guò)地面2米以上），未采取安全防護(hù)措施或安全用具不全，工人有權(quán)拒絕作業(yè)；

e）

凡各種運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備的安全防護(hù)裝置、信號(hào)裝置、過(guò)載裝置等不健全或有缺陷的，作業(yè)人員有權(quán)拒絕作業(yè)；

f）

凡崗位人員有直接傷害人身安全或近期可能造成人身傷害事故的隱患，經(jīng)本崗位工人提出，未及時(shí)（24小時(shí)以內(nèi)）解決又未采取安全防護(hù)措施，崗位工人有權(quán)拒絕作業(yè)；

g）

凡大中修作業(yè)，原有的安全設(shè)施受到破壞，施工后未能恢復(fù)，使用單位有權(quán)拒絕作業(yè)；

h）

作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)無(wú)照明或有障礙物堵塞安全通道的，對(duì)作業(yè)人員可能造成人身傷害的，作業(yè)人員有權(quán)提出改進(jìn)意見(jiàn)，如當(dāng)班內(nèi)不能及時(shí)解決或不采取防范措施及未改善現(xiàn)場(chǎng)條件的，作業(yè)人員有權(quán)拒絕作業(yè)；

i）

對(duì)于違章指揮工人冒險(xiǎn)作業(yè)的，作業(yè)人員有權(quán)拒絕作業(yè)。任何人均有權(quán)越級(jí)上報(bào)直至礦領(lǐng)導(dǎo)；

j）

對(duì)于班組長(zhǎng)以上干部當(dāng)班喝酒或酒后上崗，或私自開(kāi)車(chē)，工人有權(quán)拒絕其指揮，并有權(quán)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映情況，有權(quán)要求對(duì)其進(jìn)行違紀(jì)批評(píng)處理；

k）

其他違反法律法規(guī)及相關(guān)要求的，員工有權(quán)拒絕操作。

4.3.2

當(dāng)員工做出拒絕操作時(shí)，車(chē)間領(lǐng)導(dǎo)要立刻重視此項(xiàng)作業(yè)，發(fā)現(xiàn)作業(yè)的危險(xiǎn)性，并及時(shí)指派相關(guān)人員解決，如果單位不能解決，應(yīng)上報(bào)車(chē)間安環(huán)科。

4.3.3

出現(xiàn)的拒絕操作，各科室、車(chē)間要組織相關(guān)人員調(diào)查原因，給予合理的解釋?？偣まk監(jiān)督此項(xiàng)解釋的公正性。

4.4

員工參與

4.4.1

員工應(yīng)積極參加下列安全生產(chǎn)活動(dòng)：

a）

全廠的年度、季度、階段、安全生產(chǎn)月活動(dòng)；

b）

車(chē)間組織的各項(xiàng)安全活動(dòng)；

c）

周四安全學(xué)習(xí)；

d）

安全教育培訓(xùn)及安全意識(shí)提升；

e）

應(yīng)急演練活動(dòng)。

4.4.2

下列安全生產(chǎn)活動(dòng)應(yīng)有員工代表參與：

a）

任務(wù)分析活動(dòng)的回顧；

b）

設(shè)計(jì)與流程變化評(píng)審；

c）

當(dāng)發(fā)生重大變化時(shí)進(jìn)行的變化管理評(píng)審；

d）

安全手冊(cè)更新；

e）

安全生產(chǎn)會(huì)會(huì)議；

f）

與外部權(quán)力機(jī)構(gòu)溝通安全生產(chǎn)事項(xiàng)；

g）

每年的危害辨識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)；

h）

相關(guān)安全過(guò)程的行動(dòng)；

i）

變化管理的評(píng)審和回顧；

j）

參與安全問(wèn)題的調(diào)查；

k）

事故、事件調(diào)查的回顧。

4.5

保障措施

4.5.1

綜合管理部、車(chē)間等有關(guān)部門(mén)對(duì)收集的有關(guān)安全、健康信息和建議應(yīng)及時(shí)制定出整改和解決的方案，并跟蹤落實(shí)。

4.5.2

采用問(wèn)題解決小組的方式來(lái)處理安全問(wèn)題，并對(duì)問(wèn)題解決小組的人員進(jìn)行培訓(xùn)。

4.5.3

員工因工傷亡事故和其他嚴(yán)重危害職工健康問(wèn)題的調(diào)查處理，必須有政工科和員工代表參加。政工科應(yīng)當(dāng)向有關(guān)部門(mén)提出處理意見(jiàn)，并有權(quán)要求追究直接負(fù)責(zé)的主管人員和有關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任。各部門(mén)對(duì)綜合管理部提出的意見(jiàn)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)研究，給予答復(fù)。

4.5.4

綜合管理部應(yīng)代表員工向單位或有關(guān)方反映員工的意見(jiàn)和要求并提出解決意見(jiàn)。對(duì)于員工的合理要求，單位應(yīng)當(dāng)予以解決。

4.6

培訓(xùn)教育

4.6.1

培訓(xùn)科應(yīng)照《安全教育與培訓(xùn)管理制度》要求做好新員工的入公司“三級(jí)安全教育”工作。安全教育內(nèi)容應(yīng)包括職業(yè)衛(wèi)生。

4.6.2

培訓(xùn)科應(yīng)做好新員工上崗前及在崗期間的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)工作，如實(shí)告知員工工作內(nèi)容、工作條件、工作地點(diǎn)、職業(yè)危害、安全生產(chǎn)狀況，以及勞動(dòng)者要求了解的其他情況。

4.6.3

培訓(xùn)需求的識(shí)別應(yīng)針對(duì)所有員工和所有作業(yè)過(guò)程，并充分考慮：

a）

安全生產(chǎn)法律法規(guī)與其他要求；

b）

員工和管理層的意見(jiàn)和建議；

c）

技術(shù)發(fā)展的需要；

d）

變化管理的要求；

e）

風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果；

f）

相關(guān)方的要求。