導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1.1生產(chǎn)者業(yè)務(wù)素質(zhì)低，專(zhuān)職生產(chǎn)管理人才欠缺

目前我國(guó)從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植的人員多數(shù)是年過(guò)半百的老人或婦女，且均為初中以下文化程度，這部分勞動(dòng)群體從事傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)根深蒂固，種植觀(guān)念相對(duì)守舊，思維不夠開(kāi)闊，不能適應(yīng)新的生產(chǎn)技術(shù)需求，對(duì)于新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式理解能力較差，相對(duì)于有機(jī)農(nóng)業(yè)這種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式而言，他們?cè)谥R(shí)儲(chǔ)備、技術(shù)支撐等方面表現(xiàn)較差，特別在更新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理念的轉(zhuǎn)變方面表現(xiàn)得較為滯后，從而給有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)管理帶來(lái)了消極的影響。從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才也比較缺乏，國(guó)內(nèi)各大農(nóng)業(yè)高等院校尚未把有機(jī)農(nóng)業(yè)單獨(dú)設(shè)為一門(mén)學(xué)科，只有個(gè)別研究人員的研究方向?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)，使得有機(jī)農(nóng)業(yè)方面的人才培養(yǎng)受到了局限。目前，國(guó)內(nèi)僅個(gè)別縣（市）農(nóng)業(yè)局設(shè)置了“有機(jī)農(nóng)業(yè)管理辦公室”，大部分縣（市）沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)科研機(jī)構(gòu)，有機(jī)農(nóng)業(yè)工作的技術(shù)人員多數(shù)為高校專(zhuān)家兼職做顧問(wèn)，有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣力量明顯薄弱，遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足生產(chǎn)需求。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要很強(qiáng)的技術(shù)支撐和人才保障，人才的欠缺導(dǎo)致有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不能有效推廣與普及，特別是在如今“互聯(lián)網(wǎng)+”的信息時(shí)代，需要更多的優(yōu)秀大學(xué)生才能把農(nóng)業(yè)信息技術(shù)帶到基層的田間地頭，推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)的生產(chǎn)應(yīng)用。

1.2生產(chǎn)規(guī)模較小，缺乏優(yōu)質(zhì)品牌

當(dāng)前國(guó)內(nèi)的耕地使用制度主要還是以為主，土地非規(guī)?；稚⒔?jīng)營(yíng)狀況尚未改變，每個(gè)農(nóng)戶(hù)手中的耕地面積小而不連片，農(nóng)民的生產(chǎn)管理易受到周邊環(huán)境和生產(chǎn)的影響，靠普通農(nóng)戶(hù)個(gè)體推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)幾乎不可能。另外，目前我國(guó)人均耕地較少，同時(shí)有機(jī)農(nóng)業(yè)多數(shù)在山區(qū)開(kāi)發(fā)，許多地方的土地難以集中成大面積，不便進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)，這就給有機(jī)農(nóng)業(yè)的機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的實(shí)施帶來(lái)了極大的難度，增加了有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本，從而導(dǎo)致有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格居高不下，縮小了市場(chǎng)消費(fèi)群體，也遏制了有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的步伐。中央雖然提出加快土地流轉(zhuǎn)，但當(dāng)前土地經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)尚未形成規(guī)模，單靠農(nóng)戶(hù)流轉(zhuǎn)土地發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，依舊難以形成規(guī)模效應(yīng)。有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)大部分人來(lái)講是一個(gè)新鮮模式，多數(shù)消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)缺乏本質(zhì)的了解。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民以及部分農(nóng)業(yè)合作社雖然可以種植出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，但缺乏品牌意識(shí)，市場(chǎng)運(yùn)作能力較差，從而導(dǎo)致產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)但并不優(yōu)價(jià)。近年來(lái)，隨著科技網(wǎng)絡(luò)信息的宣傳，農(nóng)民的市場(chǎng)觀(guān)念有所提升，但整體仍處在較低的水平，對(duì)品牌的概念理解不夠深入，追求小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行不夠嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量水分較大，以次充好擾亂了市場(chǎng)秩序，損害了消費(fèi)者的權(quán)益。部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者只看重眼前利益，覺(jué)得品牌建設(shè)是多此一舉，不愿意承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)認(rèn)證的高額費(fèi)用。

1.3消費(fèi)者有機(jī)意識(shí)不強(qiáng)，市場(chǎng)培育難度大

當(dāng)前，很多農(nóng)民和消費(fèi)者，甚至一些農(nóng)業(yè)政府職能部門(mén)人員，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)缺乏深入的了解，思想認(rèn)識(shí)存在一定的誤區(qū)。很多人在解釋有機(jī)農(nóng)業(yè)時(shí)，都會(huì)簡(jiǎn)單地概括為不用化肥、不打農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)，認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)就是原始農(nóng)業(yè)，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的簡(jiǎn)單復(fù)古，而沒(méi)有認(rèn)識(shí)到有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，是現(xiàn)代生物學(xué)、生態(tài)學(xué)和現(xiàn)代管理理念在農(nóng)業(yè)上的全新應(yīng)用，是一種與時(shí)俱進(jìn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。什么是有機(jī)食品？對(duì)這個(gè)很多香港的小學(xué)生都可以回答的問(wèn)題，而我們周?chē)芏喑扇藚s難以回答，甚至韶關(guān)電視臺(tái)科技正能量欄目在韶關(guān)學(xué)院做隨機(jī)調(diào)查時(shí)，很多在校大學(xué)生都回答不上來(lái)。而且有不少市民又常常把有機(jī)食品與綠色食品混為一談，很多人根本不了解有機(jī)食品的概念，因此也暴露出我們的宣傳工作存在很多的不足。消費(fèi)者不能用肉眼分辨出有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與普通產(chǎn)品的本質(zhì)區(qū)別，其高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的健康理念還不能完全被消費(fèi)者認(rèn)可。如何讓消費(fèi)者直觀(guān)地辨別有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與非有機(jī)產(chǎn)品，目前仍然是一個(gè)難以解開(kāi)的命題，國(guó)內(nèi)學(xué)者大都還是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀(guān)點(diǎn)解析有機(jī)產(chǎn)品，試驗(yàn)表明，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品所含的微量元素要比常規(guī)多，這是不爭(zhēng)的事實(shí)，但短時(shí)間的使用與體驗(yàn)，也很難發(fā)現(xiàn)所謂的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的諸多優(yōu)點(diǎn)。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的行為與其個(gè)人對(duì)有機(jī)的認(rèn)知、教育程度、收入水平、年齡層次等因素有很大的關(guān)聯(lián)性，消費(fèi)觀(guān)念的引導(dǎo)、消費(fèi)市場(chǎng)的準(zhǔn)確定位則是推廣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的一個(gè)重要條件。

1.4有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品宣傳不到位，市場(chǎng)信息不對(duì)稱(chēng)

在農(nóng)村大街小巷的墻壁上以及電視等新聞媒體廣告，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有關(guān)各類(lèi)農(nóng)藥化肥的宣傳，經(jīng)銷(xiāo)商和企業(yè)更是通過(guò)各種手段進(jìn)行著深入人心的大規(guī)模的宣傳，但是對(duì)比一下關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)方面的宣傳卻很少。據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)很多有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的初衷大都是為了滿(mǎn)足自己圈子里的健康農(nóng)產(chǎn)品需求，尚未站在國(guó)家的層面考慮發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，整個(gè)社會(huì)在有機(jī)理念的推廣上還沒(méi)有形成共識(shí)與合力，在這種環(huán)境下發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)難度很大。同時(shí)，個(gè)別有機(jī)生產(chǎn)者唯利是圖，不規(guī)范操作，甚至弄虛作假造成產(chǎn)品市場(chǎng)混亂，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品缺乏信任，從而在一定程度上阻礙了有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位多數(shù)為農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)，農(nóng)資采購(gòu)、技術(shù)指導(dǎo)、訂單生產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等服務(wù)體系不完善，致使有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理易出現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)脫節(jié)的現(xiàn)象。市場(chǎng)信息不對(duì)稱(chēng),一方面使生產(chǎn)者在生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)增加成本，另一方面給消費(fèi)者也帶來(lái)誤區(qū)，認(rèn)為有機(jī)產(chǎn)品就是高價(jià)產(chǎn)品，忽視了有機(jī)產(chǎn)品的真實(shí)價(jià)值。

1.5有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入大，價(jià)格高，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)薄弱

目前在國(guó)內(nèi)80%做有機(jī)農(nóng)業(yè)的企業(yè)都處在虧損狀態(tài)，其中包括一些很有實(shí)力的上市企業(yè)所投資的有機(jī)農(nóng)業(yè)也都虧損，筆者通過(guò)與部分農(nóng)業(yè)企業(yè)的負(fù)責(zé)人探討，大家一致認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)虧損的主要原因是有機(jī)農(nóng)業(yè)屬于精致農(nóng)業(yè)，不適合機(jī)械化作業(yè)，因而人工成本成為最大的開(kāi)支，造成有機(jī)農(nóng)業(yè)需要付出高昂的成本；同時(shí)，商家對(duì)于利潤(rùn)的過(guò)分追求，導(dǎo)致有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格往往是普通產(chǎn)品的3~5倍，有的甚至更高，比如恒大的有機(jī)米約120元/公斤，而我國(guó)消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)觀(guān)念尚未轉(zhuǎn)變，中高端的有機(jī)產(chǎn)品尚未被消費(fèi)者接受，居高的價(jià)位影響其市場(chǎng)推廣，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品成為了高端奢侈餐桌食品，造成我國(guó)的有機(jī)市場(chǎng)出現(xiàn)“有價(jià)無(wú)市”的現(xiàn)象，限制了有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。市場(chǎng)上的有機(jī)產(chǎn)品主要采用設(shè)立廠(chǎng)家專(zhuān)賣(mài)店、大型商超供貨、發(fā)展經(jīng)銷(xiāo)商等營(yíng)銷(xiāo)模式，其中農(nóng)場(chǎng)直銷(xiāo)的模式約占60%，但直銷(xiāo)主要依靠熟人朋友圈，其市場(chǎng)潛力有限。從事有機(jī)生產(chǎn)的企業(yè)與農(nóng)戶(hù)雙方普遍沒(méi)有形成利益共同體，農(nóng)戶(hù)作為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品鏈條的最前端，銷(xiāo)售渠道掌握在企業(yè)手里，商人為了追逐利益，經(jīng)常低價(jià)從農(nóng)戶(hù)收購(gòu)原糧加工后高價(jià)賣(mài)給消費(fèi)者，從而導(dǎo)致農(nóng)戶(hù)種植積極性不高，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿不強(qiáng)烈，有機(jī)產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)較為被動(dòng)。

2進(jìn)一步發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的策略

2.1加強(qiáng)政府主導(dǎo)作用，增加財(cái)政補(bǔ)貼傾斜

在有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)培育不夠健全的階段，政府應(yīng)充分利用其資源優(yōu)勢(shì)對(duì)其進(jìn)行必要的扶持和引導(dǎo)，有機(jī)農(nóng)業(yè)才能實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康的發(fā)展。全國(guó)有機(jī)示范縣江西萬(wàn)載的有機(jī)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)模式為典型的政府主導(dǎo)型模式，該縣通過(guò)多年對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的探索逐漸形成了“政府主導(dǎo)，干部示范，企業(yè)帶動(dòng)，農(nóng)民受益”的發(fā)展模式，促進(jìn)了當(dāng)?shù)赜袡C(jī)農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，并逐步建立了一大批知名有機(jī)品牌。歐美等有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展較快的國(guó)家，為了有效地推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，都選擇了不同途徑對(duì)有機(jī)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行不同程度的財(cái)政支持，中國(guó)政府可以借鑒這些發(fā)達(dá)國(guó)家的模式，每年從農(nóng)業(yè)專(zhuān)項(xiàng)資金中劃撥一部分專(zhuān)門(mén)用于扶持有機(jī)農(nóng)業(yè)。與常規(guī)農(nóng)業(yè)相比，有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)技術(shù)、管理及周?chē)h(huán)境的要求更高，其投入的人工、技術(shù)、認(rèn)證管理、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)等成本也要高很多，從而導(dǎo)致農(nóng)戶(hù)及企業(yè)不能自發(fā)地投入到有機(jī)農(nóng)業(yè)中，政府要多采取一定的政策性補(bǔ)貼措施和稅收優(yōu)惠政策，在土地改良、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)、科技推廣等項(xiàng)目資金方面要向有機(jī)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)傾斜，從而進(jìn)一步地鼓勵(lì)與支持有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

2.2擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)業(yè)的宣傳推廣，加快市場(chǎng)體系建設(shè)

有機(jī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比是一個(gè)較為現(xiàn)代的概念，大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，需做好有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的宣傳，通過(guò)媒體引導(dǎo)以及農(nóng)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等方式強(qiáng)化人們的有機(jī)農(nóng)業(yè)意識(shí)，深化有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在人們生活中的概念，改變?nèi)藗儗?duì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)觀(guān)念。一方面要讓廣大老百姓思考當(dāng)前農(nóng)業(yè)土壤污染對(duì)我們身心健康帶來(lái)的危害，要認(rèn)識(shí)到發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的重要性與緊迫性，提高大家的生態(tài)環(huán)保意識(shí)，引導(dǎo)全社會(huì)重視有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展；另一方面要通過(guò)大力推介有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，樹(shù)立安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的品牌形象，打造中國(guó)“舌尖上的安全”，擴(kuò)大消費(fèi)需求，從而拉動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。所有的產(chǎn)品只有走向市場(chǎng)才能體現(xiàn)其價(jià)值，市場(chǎng)體系是有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的必要載體和組織基礎(chǔ)，要大力培育市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和市場(chǎng)管理主體，努力培養(yǎng)壯大一批營(yíng)銷(xiāo)型的高端農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易公司和流通隊(duì)伍，盡量把流通、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)讓利給專(zhuān)業(yè)的廠(chǎng)商去經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)商集中精力保證好質(zhì)量。建立配套市場(chǎng)服務(wù)體系，重點(diǎn)抓好生產(chǎn)資料供應(yīng)、技術(shù)服務(wù)、生產(chǎn)基地、市場(chǎng)需求等信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，提高有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)管理及銷(xiāo)售的信息化水平，及時(shí)向生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者提供全方位的市場(chǎng)信息，從而擴(kuò)大有機(jī)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售市場(chǎng)。

2.3提高有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，做好深加工技術(shù)研究

產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要方向，龍頭企業(yè)是產(chǎn)業(yè)化的承載主體，要充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范帶動(dòng)作用，形成推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的主導(dǎo)力量，從而加快有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。以南雄市廣東金友集團(tuán)有限公司為例，該公司前期主要生產(chǎn)有機(jī)大米，但經(jīng)過(guò)企業(yè)改制后，目前已建立起一個(gè)從種子、種植、倉(cāng)儲(chǔ)、加工到銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈的有機(jī)生產(chǎn)體系，公司與廣東省農(nóng)科院合作建立了有機(jī)水稻的育種基地，通過(guò)“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”的模式發(fā)展有機(jī)種植基地，在始興、南雄兩地建有5萬(wàn)噸的糧食倉(cāng)儲(chǔ)基地，擁有稻谷烘干產(chǎn)線(xiàn)、大米加工產(chǎn)線(xiàn)各1條，2012年進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條新建有機(jī)米露、有機(jī)米粉產(chǎn)線(xiàn)，現(xiàn)正探索有機(jī)米酒的開(kāi)發(fā)，有機(jī)產(chǎn)品通過(guò)公司專(zhuān)賣(mài)店的形式直銷(xiāo)，形成了融合第一、二、三產(chǎn)業(yè)的“第六產(chǎn)業(yè)”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式。有機(jī)農(nóng)業(yè)在初始環(huán)節(jié)雖然可以產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益，但多數(shù)企業(yè)表示效益不明顯，而有機(jī)農(nóng)業(yè)注入科技力量后，通過(guò)精深加工及高規(guī)格的包裝后增值效果相當(dāng)顯著。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)精深加工產(chǎn)業(yè)，可以有效解決有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品成熟期短、不耐儲(chǔ)運(yùn)、產(chǎn)品滯銷(xiāo)等問(wèn)題，同時(shí)還可以豐富產(chǎn)品種類(lèi)，滿(mǎn)足更多時(shí)尚消費(fèi)者的需求，從而進(jìn)一步提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.4加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，避免優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)

21世紀(jì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的時(shí)代，企業(yè)或者產(chǎn)業(yè)必須創(chuàng)建培育自己的品牌，打造專(zhuān)屬自己品牌的產(chǎn)品特色，方可具備一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)，制定相應(yīng)產(chǎn)業(yè)的品牌質(zhì)量制度，有利于有機(jī)產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。企業(yè)在進(jìn)行品牌企業(yè)的創(chuàng)建過(guò)程中，需要對(duì)品牌的特點(diǎn)進(jìn)行精準(zhǔn)的定位，可借助當(dāng)?shù)卦衅放疲l(fā)展一批“有機(jī)+特色”、“有機(jī)+優(yōu)質(zhì)”等有機(jī)名牌產(chǎn)品，使其能夠有效傳導(dǎo)給消費(fèi)者，滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。因?yàn)槭袌?chǎng)信息閉塞，部分有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者不知其產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，出現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)的局面。建議國(guó)家從政府層面每年定期組織有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)，協(xié)同民間的各類(lèi)組織和機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)生產(chǎn)者和消費(fèi)者參與該活動(dòng)，為有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)企業(yè)提供切實(shí)有效的市場(chǎng)信息服務(wù)，使生產(chǎn)企業(yè)了解到最新的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，同時(shí)也加強(qiáng)了消費(fèi)群體對(duì)有機(jī)行業(yè)的認(rèn)識(shí)，避免出現(xiàn)供需信息不對(duì)稱(chēng)的市場(chǎng)矛盾。

2.5運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維，建立有機(jī)農(nóng)業(yè)溯源機(jī)制

在信息高速發(fā)展的今天，有機(jī)農(nóng)業(yè)需順應(yīng)數(shù)字時(shí)代的發(fā)展，圍繞其生產(chǎn)管理及銷(xiāo)售環(huán)節(jié)進(jìn)行改革探索，融入信息化元素，發(fā)展精致農(nóng)業(yè)、數(shù)字農(nóng)業(yè)，把有機(jī)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相結(jié)合，有效進(jìn)行信息化發(fā)展，使其整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈與信息化發(fā)展模式等內(nèi)容進(jìn)行有效的融合，從而實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)思維在有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展上的滲透，與時(shí)俱進(jìn)，發(fā)展高效現(xiàn)代大健康農(nóng)業(yè)。建立有機(jī)食品質(zhì)量可溯源機(jī)制是有機(jī)食品質(zhì)量管理的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作，生產(chǎn)者對(duì)于有機(jī)農(nóng)業(yè)從田間到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)，要建立健全各類(lèi)檔案資料，將有機(jī)產(chǎn)品的種植管理節(jié)點(diǎn)、生產(chǎn)資料使用、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)及加工記錄、倉(cāng)庫(kù)保管記錄、產(chǎn)品條碼、出貨記錄、消費(fèi)者信息等各種檔案記錄詳細(xì)，實(shí)現(xiàn)每一批產(chǎn)品可以倒查問(wèn)題源頭的追溯機(jī)制，從而增加消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的了解及信任度。

3結(jié)語(yǔ)

篇2

1.1全球有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

從各國(guó)有機(jī)農(nóng)田與總的農(nóng)田面積的比例來(lái)講，排名前10位的都是歐洲國(guó)家。從各大洲有機(jī)面積占全球有機(jī)面積的比例來(lái)講，大洋洲的有機(jī)面積占了世界有機(jī)總面積的39％，歐洲居第2(占21％)，南美洲以20％居第3。2007年，世界上有機(jī)土地面積最大的國(guó)家包括澳大利亞(1180萬(wàn)公頃)，阿根廷(310萬(wàn)公頃)，中國(guó)(230萬(wàn)公頃)和美國(guó)(160萬(wàn)公頃)。有機(jī)農(nóng)場(chǎng)數(shù)目和有機(jī)土地面積與常規(guī)農(nóng)業(yè)相比，比例最高的是歐洲。自20世紀(jì)90年代開(kāi)始，有機(jī)農(nóng)業(yè)在歐洲所有國(guó)家開(kāi)始迅速發(fā)展，農(nóng)場(chǎng)的數(shù)目和有機(jī)土地的面積不斷擴(kuò)大，有機(jī)市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)，政策支持和研究事業(yè)也都在不斷發(fā)展中。

1.2全球有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)

到20世紀(jì)90年代末，歐、美、日已經(jīng)成為世界上主要的生態(tài)標(biāo)志型農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，而發(fā)展中國(guó)家出口拉動(dòng)型的有機(jī)農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)迅速，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也在逐步形成。從發(fā)展的規(guī)模和數(shù)量上看，國(guó)民環(huán)保意識(shí)較強(qiáng)的歐洲、日本、美國(guó)等有機(jī)食品生產(chǎn)和需求發(fā)展較快。歐洲和北美市場(chǎng)占全球有機(jī)消費(fèi)總額的97％，其余的3％也基本集中在日本和澳大利亞。歐洲的有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售額在2003年已經(jīng)達(dá)到105～110億歐元，增長(zhǎng)率約5％。德國(guó)為歐洲最大的有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，其市場(chǎng)銷(xiāo)售額僅次于美國(guó)而位居世界第2。英國(guó)是世界第2大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)國(guó)，并保持著不斷的增長(zhǎng)勢(shì)頭。而那些較早開(kāi)始有機(jī)農(nóng)業(yè)的國(guó)家的有機(jī)市場(chǎng)則在前幾年的迅速增長(zhǎng)之后趨向于緩慢增長(zhǎng)。歐洲有機(jī)食品的營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)比較發(fā)達(dá)，大多數(shù)國(guó)家的有機(jī)食品營(yíng)銷(xiāo)渠道有普通超市、有機(jī)食品專(zhuān)賣(mài)店、直接銷(xiāo)售和其他銷(xiāo)售等4種，其中在普通食品超市中銷(xiāo)售的有機(jī)食品占有機(jī)食品總的銷(xiāo)售量的比例較大。通過(guò)多年的有機(jī)市場(chǎng)發(fā)展，德國(guó)、丹麥、奧地利、瑞士等國(guó)家的有機(jī)產(chǎn)品暢銷(xiāo)率是最高的，有相當(dāng)數(shù)量的有機(jī)消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的忠誠(chéng)率較高，偶爾嘗試有機(jī)產(chǎn)品的新消費(fèi)者人數(shù)也在不斷增加。

1.3國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)法規(guī)與政策

在20世紀(jì)80年代，國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟制定并首次了《有機(jī)生產(chǎn)和加工的基本標(biāo)準(zhǔn)》，經(jīng)過(guò)不斷的修改、完善，該標(biāo)準(zhǔn)已成為許多民間機(jī)構(gòu)和政府機(jī)構(gòu)在制定或修訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)時(shí)的主要參考依據(jù)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合成立的食品法典委員會(huì)也于1999年通過(guò)了《有機(jī)食品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)及銷(xiāo)售指南》。進(jìn)入20世紀(jì)90年代后，隨著有機(jī)食品市場(chǎng)的興起和國(guó)際貿(mào)易的增加，各國(guó)政府開(kāi)始關(guān)注有機(jī)食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的標(biāo)準(zhǔn)化。國(guó)家層次的有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以美國(guó)、歐盟和日本為代表。1990年，美國(guó)頒布了《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)法案》，美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)于2002年8月正式執(zhí)行。日本于2000年4月份推出了《日本有機(jī)農(nóng)業(yè)法》，并于2001年4月正式執(zhí)行。中國(guó)也于2005年出臺(tái)了《中國(guó)有機(jī)認(rèn)證的管理規(guī)范》。世界上很多有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)早在國(guó)家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之前已經(jīng)制定了機(jī)構(gòu)內(nèi)自有的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證標(biāo)志。有部分較專(zhuān)業(yè)、權(quán)威的認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)志早在消費(fèi)者中產(chǎn)生了深刻的影響，并且是當(dāng)?shù)赜袡C(jī)市場(chǎng)發(fā)展的主要推動(dòng)力。目前世界上共約有400多個(gè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)從事有機(jī)認(rèn)證工作，主要分布在歐洲、北美和亞洲，最多的國(guó)家分別是美國(guó)、日本、中國(guó)和德國(guó)。在開(kāi)展國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)的同時(shí)，許多認(rèn)證機(jī)構(gòu)還開(kāi)展國(guó)外業(yè)務(wù)。

2趨勢(shì)

2.1全球有機(jī)生產(chǎn)和市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)

隨著各國(guó)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的認(rèn)知和接受程度的日益增加，將會(huì)有越來(lái)越多的農(nóng)民轉(zhuǎn)入有機(jī)生產(chǎn)，以滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的需求，全球性的有機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)將是必然趨勢(shì)。一些有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，如阿根廷、巴西、中國(guó)等的國(guó)內(nèi)有機(jī)消費(fèi)市場(chǎng)也正在逐漸形成，有機(jī)產(chǎn)品將會(huì)進(jìn)軍主流銷(xiāo)售渠道，而主要的消費(fèi)人群是追求高質(zhì)量和健康食品的中上層人士。所有這一切都預(yù)示著有機(jī)農(nóng)業(yè)正在全世界范圍內(nèi)不斷增長(zhǎng)，有機(jī)產(chǎn)品會(huì)越來(lái)越多的出現(xiàn)在世界各地的商店和餐桌上。

2.2從關(guān)心環(huán)保到關(guān)注食品安全

有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展初期的主要目的是為了解決農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題。20世紀(jì)90年代，特別是歐洲發(fā)生瘋牛病事件以來(lái)，消費(fèi)者由關(guān)心環(huán)境問(wèn)題轉(zhuǎn)向食品的安全健康問(wèn)題。在德國(guó)，雖然近年來(lái)按傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的牛肉銷(xiāo)售量下降了50％，但有機(jī)牛肉銷(xiāo)售量卻增加了30％。雖然購(gòu)買(mǎi)有機(jī)牛肉的價(jià)格比常規(guī)牛肉要高出30％，但顧客一般認(rèn)為，由于有機(jī)牛肉的生產(chǎn)付出了更多的環(huán)境和安全成本，因此付出高一點(diǎn)的價(jià)錢(qián)是值得的。據(jù)調(diào)查，56％的美國(guó)公民認(rèn)為有機(jī)食品更為健康,60％的丹麥人經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜、牛奶,德國(guó)慕尼黑市場(chǎng)上30％的面包是有機(jī)的。隨著消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量的有機(jī)食品的認(rèn)可，特別是市場(chǎng)份額較高的有機(jī)食品,如水果和蔬菜、嬰幼兒食品、糧食類(lèi)、奶制品等的需求將穩(wěn)步增長(zhǎng)。

篇3

關(guān)鍵詞：馬來(lái)西亞；有機(jī)農(nóng)業(yè)；有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)

1簡(jiǎn)介

馬來(lái)西亞發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)早在“綠色革命”之前就開(kāi)始了。那時(shí)候，化學(xué)投入、修繕灌溉系統(tǒng)、現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展都是用來(lái)促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的，以此滿(mǎn)足亞洲發(fā)展中國(guó)家營(yíng)養(yǎng)不良和大面積的饑餓對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求（Hazell，2009）。如今，對(duì)“健康”食品，包括有機(jī)食品的需求在增加，尤其是來(lái)自歐洲、美國(guó)和其他發(fā)達(dá)國(guó)家的需求（Willer等，2014）。馬來(lái)西亞很早以前就開(kāi)始實(shí)踐有機(jī)農(nóng)業(yè)了，那時(shí)，農(nóng)場(chǎng)主使用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)品生產(chǎn)堆肥。人們也消費(fèi)從叢林中收集的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，或者是天然的野生蘑菇和竹筍。有機(jī)農(nóng)業(yè)的商業(yè)性發(fā)展歷史較短，在馬來(lái)西亞堪稱(chēng)“小產(chǎn)業(yè)”。在商用有機(jī)農(nóng)業(yè)建立之前，馬來(lái)西亞的非營(yíng)利組織最早提出有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，他們關(guān)注食品質(zhì)量，還有保護(hù)環(huán)境運(yùn)動(dòng)和世界組織相關(guān)活動(dòng)的社會(huì)影響（Partap，2010）。了解到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中使用較高的化學(xué)品投入，激勵(lì)他們尋找其他來(lái)源的食物。馬來(lái)西亞的環(huán)境技術(shù)和發(fā)展中心（CETDEM）是一個(gè)非營(yíng)利組織，他們最先在一塊地上進(jìn)行試驗(yàn)，種植多種有機(jī)蔬菜和水果。幾年后，他們農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入了超市。馬來(lái)西亞的環(huán)境技術(shù)和發(fā)展中心試驗(yàn)的成功，以及消費(fèi)者需求促使其他農(nóng)場(chǎng)采用同樣的方式發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜和水果的需求在增加，最終在1999年KlangValley市場(chǎng)開(kāi)張了第一個(gè)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品商店。私人企業(yè)也開(kāi)始開(kāi)發(fā)潛在市場(chǎng)，他們生產(chǎn)并為有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主提供有機(jī)肥料。

2有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)

近年來(lái)，馬來(lái)西亞的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有了實(shí)質(zhì)性的擴(kuò)大，涉及有機(jī)農(nóng)業(yè)的農(nóng)場(chǎng)主數(shù)量從2010年的900人增加到2012年的超過(guò)1500人。2014年，屬于有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的耕地面積為1700hm2，具體生產(chǎn)有機(jī)水果和蔬菜。經(jīng)過(guò)“myOrganic”認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)數(shù)量也在不斷增加。當(dāng)?shù)叵M(fèi)需求和國(guó)際消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求越來(lái)越多，促進(jìn)了有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)。隨著對(duì)食品品質(zhì)和安全的關(guān)注度增加，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的興趣也快速增加。消費(fèi)者對(duì)食品安全與否越來(lái)越擔(dān)憂(yōu)，2010年，馬來(lái)西亞農(nóng)業(yè)發(fā)展研究學(xué)會(huì)（MARDI）開(kāi)展的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，超過(guò)90％的馬來(lái)西亞消費(fèi)者了解有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，并且他們將這一產(chǎn)品與無(wú)化學(xué)投入的、對(duì)健康有益和自然的聯(lián)系在一起。這一研究也表明，53．8％的馬來(lái)西亞消費(fèi)者在6個(gè)月之內(nèi)至少消費(fèi)了一次有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，其中一部分人經(jīng)常消費(fèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)食品中，蔬菜消費(fèi)量最大，其次是水果、零食和肉類(lèi)。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)量受它的可獲得性或市場(chǎng)供應(yīng)量的影響。在馬來(lái)西亞，超市是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的重要渠道，其次是菜市場(chǎng)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品商店。人們購(gòu)買(mǎi)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品大部分是蔬菜，其次是水果和加工產(chǎn)品。一般情況下，馬來(lái)西亞各種族，包括馬來(lái)人、華人和印度人都消費(fèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。但華人購(gòu)買(mǎi)和消費(fèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的頻率高于馬來(lái)人和印度人。影響這些人購(gòu)買(mǎi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的因素包括消費(fèi)者對(duì)健康的考慮、非營(yíng)利組織的活動(dòng)，以及產(chǎn)品本身的觀(guān)感。新技術(shù)可以幫助農(nóng)場(chǎng)主生產(chǎn)高質(zhì)量的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。預(yù)計(jì)馬來(lái)西亞有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的年需求增長(zhǎng)率將超過(guò)12．4％，每年的價(jià)值超過(guò)2000萬(wàn)吉林特（1馬來(lái)西亞吉林特約合1．50元人民幣，2016）。

3政府政策和認(rèn)證管理

馬來(lái)西亞政府對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的政策始于1998年，當(dāng)時(shí)為農(nóng)場(chǎng)主發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)了一個(gè)正式準(zhǔn)則。此外，馬來(lái)西亞第三次農(nóng)業(yè)政策（NAP3，1998—2010）聚焦于農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，這些農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的目標(biāo)是更高的產(chǎn)出，同時(shí)確保自然資源的保護(hù)和可持續(xù)利用。這一政策系統(tǒng)闡述了農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合，主要強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)與林業(yè)、農(nóng)業(yè)的多種經(jīng)營(yíng)，對(duì)邊緣土地的修復(fù)，對(duì)有機(jī)廢物的回收利用、地面覆蓋、肥田作物、堆肥、有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、水土保持等。并為促進(jìn)馬來(lái)西亞農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展采取了措施。第三次農(nóng)業(yè)政策將有機(jī)農(nóng)業(yè)作為一個(gè)與生態(tài)保護(hù)有關(guān)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，這一市場(chǎng)與小規(guī)模生產(chǎn)者相對(duì)更契合（Ahmad，2001）。在第三次農(nóng)業(yè)政策規(guī)劃中，馬來(lái)西亞在2010年前有機(jī)農(nóng)場(chǎng)面積將達(dá)到2萬(wàn)hm2，產(chǎn)生價(jià)值3億美元的收入。盡管由于種種原因，這一目標(biāo)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，但政府仍然通過(guò)其政策支持有機(jī)農(nóng)業(yè)，包括馬來(lái)西亞第八、九、十個(gè)國(guó)家發(fā)展計(jì)劃（2010—2015）中都對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)行了說(shuō)明，在《國(guó)家農(nóng)業(yè)食品政策》（DAN2011—2020）中也有關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的政策支持。政府鼓勵(lì)小規(guī)模生產(chǎn)者投資有機(jī)農(nóng)業(yè)來(lái)增加收入、保護(hù)環(huán)境和促進(jìn)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品出口。政府也制定了認(rèn)證方案來(lái)保證產(chǎn)品質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)。

4馬來(lái)西亞有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)

馬來(lái)西亞農(nóng)業(yè)部和以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)部門(mén)委托馬來(lái)西亞的農(nóng)業(yè)部門(mén)（DOA）建立一個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證體系，即馬來(lái)西亞有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)（SOM）。這一體系從2002年開(kāi)始實(shí)施，當(dāng)時(shí)共有581hm2的蔬菜農(nóng)場(chǎng)獲得了SOM認(rèn)證（Ramli，2002）。馬來(lái)西亞的農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)SOM認(rèn)證的發(fā)展、監(jiān)督和監(jiān)管，保證有機(jī)農(nóng)場(chǎng)遵從馬來(lái)西亞MS1529：2001標(biāo)準(zhǔn)的條款和程序。2014年，馬來(lái)西亞MS1529：2001標(biāo)準(zhǔn)更新為MS1529：2015標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)約束的產(chǎn)品是“以有機(jī)種植物為基礎(chǔ)加工的產(chǎn)品”，并對(duì)其生產(chǎn)、加工、裝卸、標(biāo)簽和銷(xiāo)售做出規(guī)定，由馬來(lái)西亞標(biāo)準(zhǔn)管理部門(mén)在2015年。這一標(biāo)準(zhǔn)的有以下目標(biāo)，一是保護(hù)生產(chǎn)者和消費(fèi)者免受市場(chǎng)上以及無(wú)事實(shí)依據(jù)的宣傳的欺騙。二是保證產(chǎn)品的生產(chǎn)、準(zhǔn)備、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和標(biāo)簽都符合標(biāo)準(zhǔn)。三是與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌以促進(jìn)貿(mào)易。這一標(biāo)準(zhǔn)將對(duì)標(biāo)簽和營(yíng)銷(xiāo)的標(biāo)準(zhǔn)包含在內(nèi)，因?yàn)樗像R來(lái)西亞法律對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽的相關(guān)規(guī)定。按照馬來(lái)西亞最新的修訂標(biāo)準(zhǔn)，政府在2015年3月將SOM的標(biāo)識(shí)從“SkimOrganikMalaysia”變成了“myOrganic”。目前，有151個(gè)農(nóng)場(chǎng)，共1848hm2土地得到“myOrganic”的認(rèn)證。大多數(shù)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)都位于彭亨州（Pahang），并且大多生產(chǎn)蔬菜（表1）。與其他作物相比蔬菜的需求量更大，因此農(nóng)場(chǎng)主更喜歡種植有機(jī)蔬菜。所生產(chǎn)的蔬菜包括葉類(lèi)菜，如甘藍(lán)、花椰菜、芥菜、中國(guó)甘藍(lán)和菠菜。種植的有機(jī)水果包括榴蓮、木瓜和香蕉。這些水果都有特定的銷(xiāo)售渠道。同時(shí)，由于一些種植菌類(lèi)和草本植物的農(nóng)場(chǎng)在目前的耕作實(shí)踐中沒(méi)有使用化學(xué)投入品，其認(rèn)證程序更簡(jiǎn)單，因此獲得“myOrganic”認(rèn)證的農(nóng)場(chǎng)數(shù)量也在增加。結(jié)果，獲得認(rèn)證的公司從2003年的3個(gè)增加到2015年的151個(gè)（表2）。獲得“myOrganic”證書(shū)的農(nóng)場(chǎng)數(shù)量在2011年達(dá)到最高，為29個(gè)。2014年，獲得有機(jī)認(rèn)證的農(nóng)場(chǎng)所生產(chǎn)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品總量達(dá)到65591t，價(jià)值達(dá)到1．75億吉林特（DOA，2015）

5有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的主要銷(xiāo)售方式

生活水平的提高，也使得馬來(lái)西亞的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)。馬來(lái)西亞有機(jī)產(chǎn)品商業(yè)規(guī)模在擴(kuò)大，也得到消費(fèi)者較好的支持（Tiraieyari等，2014）。目前，在關(guān)注健康的消費(fèi)者需求的帶動(dòng)下，馬來(lái)西亞正在經(jīng)歷一個(gè)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)逐漸成熟的過(guò)程。馬來(lái)西亞有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大靠消費(fèi)帶動(dòng)，其價(jià)格也由市場(chǎng)需求決定。政府不干預(yù)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。一般情況下，銷(xiāo)售方式有3種：家庭直接銷(xiāo)售、通過(guò)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品零售商店銷(xiāo)售、通過(guò)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)場(chǎng)主合作組織銷(xiāo)售。發(fā)展最早的銷(xiāo)售方式是第一種，即直接上門(mén)式的家庭銷(xiāo)售。20世紀(jì)90年代初期，少部分生產(chǎn)者采用這種方式給他們的老顧客供應(yīng)產(chǎn)品?，F(xiàn)在，這種方式擴(kuò)大到給特定的消費(fèi)者提供經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、質(zhì)量過(guò)關(guān)的產(chǎn)品。除此之外，家庭直接銷(xiāo)售也可以用于一些忠實(shí)客戶(hù)，他們?cè)敢庵Ц侗纫话闶袌?chǎng)價(jià)格略微高一些的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。截至2015年，馬來(lái)西亞約有200個(gè)有機(jī)產(chǎn)品超市并且數(shù)量還在增加。然而，在馬來(lái)西亞有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品超市并不是銷(xiāo)售有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的最大市場(chǎng)，因?yàn)榇蟛糠窒M(fèi)者更愿意從傳統(tǒng)超市中購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品，一些有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品主要從傳統(tǒng)市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)。其次較大的市場(chǎng)就是位于雪蘭莪州（KlangValle）的天然食品超市。因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高，很多人消費(fèi)不起（Ahmad和Juhdi，2010）。在馬來(lái)西亞，有機(jī)食品比普通食品售價(jià)高50％～300％。為了解決這一問(wèn)題，農(nóng)場(chǎng)主通過(guò)另一種方式來(lái)銷(xiāo)售他們的產(chǎn)品，例如通過(guò)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主合作社。合作社與當(dāng)?shù)靥囟ǖ馁?gòu)買(mǎi)者建立直接聯(lián)系。舉例來(lái)說(shuō)，位于CameronHighland的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主合作社為銷(xiāo)售他們自己的產(chǎn)品專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了一個(gè)網(wǎng)頁(yè)（Tiraieyari等，2014）。除了這些消費(fèi)渠道之外，一部分有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者直接出口產(chǎn)品到新加坡，那里的需求非常大。目前，出口能力受供給短缺的限制，這是馬來(lái)西亞有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)面臨的主要挑戰(zhàn)之一。

6馬來(lái)西亞有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題和挑戰(zhàn)

6．1供給不穩(wěn)定即使當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)有更高的需求，農(nóng)場(chǎng)主也不能承諾每個(gè)月向超市供應(yīng)固定數(shù)量的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。例如，零售超市為了滿(mǎn)足顧客需要，每個(gè)月都要保證至少有一定數(shù)量的胡蘿卜。由于有機(jī)農(nóng)場(chǎng)實(shí)行嚴(yán)格的輪作制，他們不能一整年都種植胡蘿卜，因此，批發(fā)商難以獲得穩(wěn)定的胡蘿卜供給。農(nóng)場(chǎng)主也不能提前承諾能供應(yīng)特定的數(shù)量。消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求是連續(xù)不間斷的，但種植者卻難以滿(mǎn)足這些要求。發(fā)展農(nóng)業(yè)需要土地，這就產(chǎn)生了與商業(yè)和工業(yè)等部門(mén)的競(jìng)爭(zhēng)，而農(nóng)業(yè)通常難以提供其他行業(yè)那樣高的土地使用回報(bào)，這樣就使得農(nóng)場(chǎng)主不能擴(kuò)大他們的農(nóng)場(chǎng)規(guī)模。農(nóng)場(chǎng)主需要從城里的家中搬到非常遠(yuǎn)的農(nóng)村，這也增加了農(nóng)場(chǎng)主的經(jīng)營(yíng)成本。不僅如此，與傳統(tǒng)的耕作方式相比，使用有機(jī)肥料后農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量會(huì)降低，因此，農(nóng)場(chǎng)主需要更好的地塊來(lái)增加有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植過(guò)程中不能使用化學(xué)類(lèi)的肥料和殺蟲(chóng)劑，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)也面臨難以控制的病害風(fēng)險(xiǎn)。因此，他們正在探索能夠平衡和控制這一影響的生態(tài)系統(tǒng)。這種風(fēng)險(xiǎn)和不確定性也造成市場(chǎng)上難以連續(xù)不斷地供應(yīng)有機(jī)水果和蔬菜。6．2勞動(dòng)力缺乏有機(jī)農(nóng)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。除草和害蟲(chóng)控制等種植活動(dòng)通常由人工完成，因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)不能使用化學(xué)產(chǎn)品。這將直接影響農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)成本。工人必須經(jīng)過(guò)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和良好操作訓(xùn)練后才能開(kāi)展田間作業(yè)。當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)力匱乏，就得雇傭外國(guó)工人。但是，外國(guó)工人更愿意在工資高、工作環(huán)境舒適的工廠(chǎng)或零售商店工作。大部分田間操作需要人工完成，工人缺乏就會(huì)造成有機(jī)農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)出低。另外，提供高工資將增加經(jīng)營(yíng)成本，農(nóng)場(chǎng)主的利潤(rùn)率就會(huì)降低。6．3獲得有機(jī)認(rèn)證前付出的成本有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主面臨的最大的挑戰(zhàn)之一，就是在他們的農(nóng)場(chǎng)在獲得“myOrganic”的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)認(rèn)證之前，必須開(kāi)展兩年的有機(jī)農(nóng)業(yè)種植實(shí)踐。在這兩年中，農(nóng)場(chǎng)主不能在他們農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品上使用“有機(jī)”標(biāo)簽。他們必須以普通農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格銷(xiāo)售其（有機(jī)）農(nóng)產(chǎn)品。盡管其收回投資、達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)所經(jīng)歷的時(shí)間要比其他農(nóng)場(chǎng)長(zhǎng)，但是，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量必須得到保持，這樣才能確保其達(dá)到消費(fèi)者的要求。6．4市場(chǎng)規(guī)模仍較小在馬來(lái)西亞，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品被認(rèn)為是為滿(mǎn)足細(xì)分市場(chǎng)需求的細(xì)分產(chǎn)品。目前，由于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格比普通產(chǎn)品價(jià)格高50％～300％，因此并不是很多人都愿意購(gòu)買(mǎi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。只有特定的消費(fèi)群體愿意購(gòu)買(mǎi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品物有所值。生活方式的變化和越來(lái)越強(qiáng)的健康意識(shí)，促使消費(fèi)者考慮購(gòu)買(mǎi)包括有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的健康、有營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品。更多人了解到使用化學(xué)投入品的危害，他們開(kāi)始尋找更安全的食品。但是，與傳統(tǒng)產(chǎn)品相比，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模仍舊較小。市場(chǎng)的擴(kuò)大有賴(lài)于公眾對(duì)健康產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)，以及對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)價(jià)值的肯定。6．5消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品益處的懷疑消費(fèi)者知道市場(chǎng)上能購(gòu)買(mǎi)到有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，包括新鮮的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。但是，許多消費(fèi)者并不經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品（Rozhan，2009）。他們可能一年中只有一次或幾次購(gòu)買(mǎi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，這樣看來(lái)，他們不是出于“有機(jī)產(chǎn)品本身好”而購(gòu)買(mǎi)有機(jī)產(chǎn)品。大部分情況是，消費(fèi)者認(rèn)為消費(fèi)有機(jī)食品對(duì)其健康的益處非常小。至今并沒(méi)有科學(xué)的研究證明消費(fèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品會(huì)降低患癌癥或其他慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。并且，Bradbury等在2014年所做的研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)食品的消費(fèi)與降低癌癥發(fā)生率之間沒(méi)有關(guān)聯(lián)。有爭(zhēng)論認(rèn)為，這一研究中“特定的混淆變量沒(méi)有說(shuō)明”，并且研究者沒(méi)有完全理解農(nóng)藥進(jìn)入食物的機(jī)理（Pantziarka，2014）。6．6有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量馬來(lái)西亞人對(duì)他們所生產(chǎn)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品仍沒(méi)有足夠的自信。事實(shí)上，部分馬來(lái)西亞人懷疑專(zhuān)家所宣稱(chēng)的“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有益”的說(shuō)法，對(duì)當(dāng)?shù)赜袡C(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)仍不夠。政府部門(mén)的監(jiān)管需要努力確保當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品遵循有機(jī)產(chǎn)品種植的程序和標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)者懷疑“myOrganic”是否可信賴(lài)，懷疑認(rèn)證委員會(huì)在通過(guò)認(rèn)證的事情上是不是“太寬大處理”了。有人不放心產(chǎn)品的原產(chǎn)地，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)場(chǎng)主所銷(xiāo)售的產(chǎn)品是否真的來(lái)自他們自己那經(jīng)過(guò)認(rèn)證的農(nóng)場(chǎng)，他們是否為了滿(mǎn)足對(duì)特定產(chǎn)品的較高需求，而從沒(méi)有被認(rèn)證的農(nóng)場(chǎng)那里獲得產(chǎn)品。消費(fèi)者也覺(jué)得有些生產(chǎn)者在銷(xiāo)售產(chǎn)品時(shí)，將有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和非有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品混合起來(lái)銷(xiāo)售。直到現(xiàn)在，“myOrganic”的認(rèn)證框架仍沒(méi)有被國(guó)際機(jī)構(gòu)所公認(rèn)。這對(duì)來(lái)自馬來(lái)西亞的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品造成了負(fù)面影響。除非馬來(lái)西亞的農(nóng)場(chǎng)獲得國(guó)際有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，否則來(lái)自馬來(lái)西亞的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在世界范圍內(nèi)難以獲得承認(rèn)。目前，一些有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者為了將他們的產(chǎn)品出口到歐洲和美國(guó)市場(chǎng)，采用來(lái)自澳大利亞可持續(xù)農(nóng)業(yè)全國(guó)聯(lián)合會(huì)（NASAA）和美國(guó)農(nóng)業(yè)部的認(rèn)證。盡管如此，新加坡對(duì)馬來(lái)西亞有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求量還是非常大的。馬來(lái)西亞的很多消費(fèi)者將產(chǎn)品質(zhì)量和其外觀(guān)聯(lián)系在一起，消費(fèi)者認(rèn)為，非有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品相比，外觀(guān)更吸引人。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常會(huì)有一些小缺點(diǎn)，這會(huì)影響其外觀(guān)。但是消費(fèi)者認(rèn)為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品雖沒(méi)有使用農(nóng)藥，但希望有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品具備和非有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品同樣的外觀(guān)品質(zhì)。6．7糧食安全的優(yōu)先性在1997—1998年亞洲金融危機(jī)和2007—2008年的糧食危機(jī)，糧食價(jià)格上漲了3倍多。但是，其間很多糧食出口國(guó)考慮到本國(guó)的糧食安全，拒絕出口本國(guó)的稻谷給原來(lái)的進(jìn)口國(guó)。發(fā)生糧食危機(jī)時(shí)，如果糧食出口國(guó)不能保證充分滿(mǎn)足本國(guó)的消費(fèi)需求，他們就會(huì)拒絕出口。在危機(jī)發(fā)生時(shí)，包括馬來(lái)西亞在內(nèi)的進(jìn)口國(guó)就面臨糧食不安全的風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)果，包括馬來(lái)西亞在內(nèi)的大部分國(guó)家將糧食安全放在非常優(yōu)先的位置，來(lái)保證國(guó)內(nèi)糧食的連續(xù)供給。更關(guān)注以傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式來(lái)增加農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量，而不是關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。在這個(gè)意義上，由于有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)糧食安全的貢獻(xiàn)非常小，因此并沒(méi)有得到很高的重視。政府強(qiáng)調(diào)的是增加農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)出和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。

7馬來(lái)西亞有機(jī)農(nóng)業(yè)的技術(shù)應(yīng)用

2014年馬來(lái)西亞農(nóng)業(yè)發(fā)展研究學(xué)會(huì)（MARDI）開(kāi)展了一項(xiàng)研究，調(diào)查馬來(lái)西亞有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主的技術(shù)應(yīng)用情況。這一研究的目標(biāo)是了解馬來(lái)西亞有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主面臨哪些問(wèn)題和挑戰(zhàn)，在什么程度上他們?cè)谟袡C(jī)農(nóng)業(yè)耕作中應(yīng)用技術(shù)。這一研究對(duì)來(lái)自馬來(lái)西亞、印度尼西亞和日本的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主在技術(shù)應(yīng)用方面有哪些區(qū)別做了比較。主要比較5個(gè)技術(shù)參數(shù)：病害控制、認(rèn)證、使用豆類(lèi)作物控制雜草、覆蓋、肥料和隔離帶。研究發(fā)現(xiàn)，一般情況下，與來(lái)自日本和印度尼西亞的農(nóng)場(chǎng)主相比，來(lái)自馬來(lái)西亞的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主在技術(shù)應(yīng)用方面處于中間水平。馬來(lái)西亞的農(nóng)場(chǎng)主注重使用隔離帶確保種植有機(jī)作物的土地與傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)隔離。但是，他們卻忽視了能影響其產(chǎn)出量的病害控制技術(shù)。與此不同的是，日本農(nóng)場(chǎng)主注重應(yīng)用覆蓋和肥料技術(shù)，而來(lái)自印度尼西亞的農(nóng)場(chǎng)主注重豆類(lèi)作物的施肥技術(shù)。研究也發(fā)現(xiàn)，日本農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)出是最高的，其次是印度尼西亞和馬來(lái)西亞。這樣，馬來(lái)西亞的農(nóng)場(chǎng)主需要向日本和印度尼西亞同行學(xué)習(xí)。同時(shí)，馬來(lái)西亞的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)該研究出更多的技術(shù)，并且技術(shù)應(yīng)該從政府的研究機(jī)構(gòu)傳遞到馬來(lái)西亞的農(nóng)場(chǎng)主手中。

8結(jié)論

篇4

關(guān)鍵詞：臺(tái)灣；有機(jī)農(nóng)業(yè)；農(nóng)業(yè)發(fā)展

臺(tái)灣“行政院農(nóng)委會(huì)”將有機(jī)農(nóng)業(yè)定義為“遵守自然資源永續(xù)利用原則，不允許使用化學(xué)物質(zhì)，強(qiáng)調(diào)水土資源保育與生態(tài)平衡之管理系統(tǒng)，并達(dá)到生產(chǎn)自然安全農(nóng)產(chǎn)品目標(biāo)之農(nóng)業(yè)。”有機(jī)農(nóng)業(yè)從道德層面出發(fā)，在種植農(nóng)作物時(shí)，避免使用化學(xué)性除害劑和肥料，采用動(dòng)物和植物性肥料、部分人工除草和生物方法防治蟲(chóng)害，這種耕作方式能保障生態(tài)系統(tǒng)的健康、生物效能和土壤活性，達(dá)到節(jié)省資源和水土保持的效果。

1 臺(tái)灣有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展概況

1.1 臺(tái)灣有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展沿革 1986年，臺(tái)灣“行政院農(nóng)委會(huì)”邀請(qǐng)臺(tái)灣大學(xué)與中興大學(xué)的專(zhuān)家學(xué)者評(píng)估在臺(tái)灣環(huán)境下實(shí)施有機(jī)農(nóng)業(yè)的可行性，次年啟動(dòng)“有機(jī)農(nóng)業(yè)可行性觀(guān)察實(shí)驗(yàn)計(jì)劃”。1990年“臺(tái)灣省政府農(nóng)林廳”推動(dòng)“有機(jī)農(nóng)業(yè)先驅(qū)計(jì)劃”試行有機(jī)栽培。1999年“行政院農(nóng)委會(huì)”公告“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品驗(yàn)證機(jī)構(gòu)輔導(dǎo)要點(diǎn)”、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品驗(yàn)證輔導(dǎo)小組設(shè)置要點(diǎn)”及“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基準(zhǔn)”等相關(guān)規(guī)范，作為管理有機(jī)農(nóng)業(yè)和幫助農(nóng)民生產(chǎn)的依據(jù)。之后，臺(tái)灣有機(jī)農(nóng)業(yè)開(kāi)始蓬勃發(fā)展。

1.2 臺(tái)灣有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)況 臺(tái)灣自2002年加入WTO以來(lái)，經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)給臺(tái)灣農(nóng)業(yè)帶來(lái)許多挑戰(zhàn)和沖擊，因此臺(tái)灣當(dāng)局也在不斷加快農(nóng)業(yè)改革，將“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤熬罗r(nóng)業(yè)”。有機(jī)農(nóng)業(yè)正是臺(tái)灣發(fā)展精致農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵之一。臺(tái)灣“行政院農(nóng)委會(huì)”在2006年推動(dòng)了“新農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)——臺(tái)灣農(nóng)業(yè)亮起來(lái)”，推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，加速改革與創(chuàng)新。通過(guò)驗(yàn)證的有機(jī)農(nóng)作物的種植面積也在逐年遞增，截止到2012年底，臺(tái)灣有機(jī)農(nóng)業(yè)農(nóng)戶(hù)共有2864戶(hù)，驗(yàn)證面積5849.7公頃，包括水稻2006.9公頃、蔬菜1784.6公頃、水果713.2公頃、茶葉407.9公頃、其他有機(jī)作物（含特種作物和雜糧）937.1公頃。

1.3 臺(tái)灣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品驗(yàn)證機(jī)制 2007年臺(tái)灣當(dāng)局頒布《農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與驗(yàn)證管理法》，規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品及加工品若要以有機(jī)名義販賣(mài)，除了生產(chǎn)、加工、分裝及流通等各項(xiàng)過(guò)程，都必須符合“農(nóng)委會(huì)”訂定的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)加工品驗(yàn)證基準(zhǔn)以外，還必須經(jīng)過(guò)驗(yàn)證程序。截止2013年6月，臺(tái)灣地區(qū)經(jīng)過(guò)“行政院農(nóng)委會(huì)”認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品驗(yàn)證機(jī)構(gòu)共有15家，其中14家是有機(jī)農(nóng)糧產(chǎn)品驗(yàn)證機(jī)構(gòu)，1家是有機(jī)畜牧產(chǎn)品驗(yàn)證機(jī)構(gòu)。

2 臺(tái)灣有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的困境

2.1 生產(chǎn)環(huán)境困境 首先，從地理形態(tài)來(lái)看，臺(tái)灣地狹人稠，耕作規(guī)模以小農(nóng)為主，因而耕地之間緊密相連。從事有機(jī)耕種的農(nóng)民在生產(chǎn)過(guò)程中即使沒(méi)有使用過(guò)農(nóng)藥、化肥，也會(huì)因?yàn)橄噜彽霓r(nóng)田被污染導(dǎo)致檢驗(yàn)時(shí)不達(dá)標(biāo)。另一方面，臺(tái)灣的氣候溫暖濕熱，屬于熱帶和亞熱帶氣候，易受到病蟲(chóng)害的影響。

2.2 制度困境 目前臺(tái)灣當(dāng)局針對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品制定的生產(chǎn)規(guī)范僅局限于農(nóng)作物（稻米、蔬菜、水果、茶葉）及畜牧產(chǎn)，并未包含加工產(chǎn)品和有機(jī)水產(chǎn)。從事加工行業(yè)和水產(chǎn)業(yè)的農(nóng)戶(hù)無(wú)規(guī)可依，生產(chǎn)者和消費(fèi)者的權(quán)益均無(wú)法得到保障。另外，現(xiàn)行的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品驗(yàn)證制度并不成熟。驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)種類(lèi)繁多、過(guò)程繁雜、費(fèi)用高昂，農(nóng)藥零殘留的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)也過(guò)于嚴(yán)格，不考察實(shí)際情況。

2.3 銷(xiāo)售困境 目前臺(tái)灣有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，產(chǎn)量低，投入的人力多，因此與非有機(jī)農(nóng)業(yè)相比成本高，直接導(dǎo)致有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)較高，不具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。目前臺(tái)灣市場(chǎng)也有一些不良業(yè)者投機(jī)取巧，擾亂有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格和市場(chǎng)秩序，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)同度不高，危害了真正的有機(jī)農(nóng)業(yè)農(nóng)民。

3 發(fā)展臺(tái)灣有機(jī)農(nóng)業(yè)的若干建議

3.1 統(tǒng)一驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)驗(yàn)證人員 目前臺(tái)灣民間驗(yàn)證機(jī)構(gòu)驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，建議臺(tái)灣當(dāng)局可以指定一套統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，并依照標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)培養(yǎng)一批驗(yàn)證人員，接受專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)并頒發(fā)職業(yè)資格認(rèn)證，方便為有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供專(zhuān)業(yè)技術(shù)和咨詢(xún)服務(wù)。

3.2 推動(dòng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品栽培技術(shù)研發(fā) 由有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品驗(yàn)證輔導(dǎo)小組針對(duì)種植過(guò)程中存在的問(wèn)題提出研究主題，各改良實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所和學(xué)術(shù)研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行研究。制定有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)物資審核標(biāo)準(zhǔn)，生物性農(nóng)藥、土壤改良劑、有機(jī)肥料、植物生長(zhǎng)輔助劑等要嚴(yán)格審核。

篇5

1.有利于向社會(huì)提供高品質(zhì)健康食品

隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量要求也越來(lái)越高，無(wú)污染、品質(zhì)好的有機(jī)食品無(wú)疑越來(lái)越受到人們的青睞?？茖W(xué)研究表明，食物中的農(nóng)藥殘留對(duì)人體的影響不僅表現(xiàn)為直接的毒害，間接危害也很?chē)?yán)重。有報(bào)道說(shuō)，農(nóng)藥在降解過(guò)程中將形成各種各樣的中間體，其中某些中間體的分子結(jié)構(gòu)與動(dòng)物體內(nèi)的雌性激素十分相似，這可能是導(dǎo)致整個(gè)生物界包括人類(lèi)雄性退化的重要原因。人們對(duì)基因工程食物的潛在影響普遍比較擔(dān)憂(yōu)，而有機(jī)食品絕對(duì)禁止引入基因工程技術(shù)。

2.有助于增加農(nóng)民收入和推進(jìn)有機(jī)產(chǎn)業(yè)化

通江農(nóng)業(yè)最大的優(yōu)勢(shì)和潛力是“綠色、生態(tài)、有機(jī)”，要瞄準(zhǔn)有機(jī)消費(fèi)市場(chǎng)，充分利用良好的生態(tài)環(huán)境，推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，以助推農(nóng)民增收，加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、培育自身優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)是新時(shí)期通江跨越發(fā)展的有力措施。我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)及其所依托的有機(jī)農(nóng)業(yè)，正是以市場(chǎng)為導(dǎo)向逐步發(fā)展起來(lái)的，并已顯示出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。從事有機(jī)生產(chǎn)的農(nóng)民雖然投入了較多的勞動(dòng)力，但可省去購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥、化肥的支出。從而可以從較低的現(xiàn)金投入和較高的產(chǎn)品價(jià)格之間獲得較大的利益空間。

3.有利于保護(hù)通江獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境

通江獨(dú)特的生態(tài)條件是通江人民的一筆寶貴財(cái)富?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展勢(shì)必會(huì)打破生態(tài)系統(tǒng)原有的平衡，農(nóng)藥在殺死害蟲(chóng)的同時(shí)，也使有益生物特別是鳥(niǎo)類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等遭受滅頂之災(zāi)，這也是全球范圍的生物多樣性退化的重要原因。有機(jī)農(nóng)業(yè)有比較完備的理論體系，有利于維持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本要求是不施用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)合成物質(zhì)，這使農(nóng)業(yè)廢棄物得到了充分的利用。

二、做大做強(qiáng)通江有機(jī)產(chǎn)業(yè)

1.更加注重統(tǒng)籌規(guī)劃和科技投入。

做好通江有機(jī)產(chǎn)業(yè)既要結(jié)合市場(chǎng)規(guī)律，也要符合地方實(shí)際，既要有利企業(yè)發(fā)展，又要有利農(nóng)民致富；既要有利示范建設(shè)，又要能夠?qū)W習(xí)推廣。所以，需統(tǒng)籌規(guī)劃、系統(tǒng)規(guī)劃。同時(shí)，要充分利用專(zhuān)家效應(yīng)，努力做到利用專(zhuān)家包裝項(xiàng)目，專(zhuān)家包裝園區(qū)，專(zhuān)家包裝企業(yè)，真正達(dá)到專(zhuān)家包裝通江有機(jī)產(chǎn)業(yè)的目的。2.更加注重機(jī)制完善。有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展還需要對(duì)建設(shè)機(jī)制、投入機(jī)制、管理機(jī)制、利益聯(lián)結(jié)機(jī)制進(jìn)一步完善，把市場(chǎng)、業(yè)主（企業(yè)）、農(nóng)戶(hù)的利益有機(jī)結(jié)合起來(lái)，發(fā)揮政府的行政推動(dòng)作用，利用好有限的建設(shè)資金，建立好良好的環(huán)境保障，更多地吸引社會(huì)閑散資金，調(diào)動(dòng)多方面建設(shè)的積極性。

3.更加注重綜合價(jià)值。在目前有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)上，雖然有的產(chǎn)品具有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但是受到技術(shù)等方面因素的影響，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量很難得到大幅度提高，相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益也不會(huì)很高。因此，要根據(jù)通江實(shí)際情況，不斷開(kāi)發(fā)和利用有機(jī)農(nóng)業(yè)的綜合價(jià)值，把農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值與旅游、科研等價(jià)值有效結(jié)合在一起，才能從根本上增加農(nóng)民收入。

4.更加注重營(yíng)銷(xiāo)推廣。有機(jī)產(chǎn)品的銷(xiāo)售在很大程度上影響著有機(jī)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。就目前而言，對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品推廣的方式主要采用展覽會(huì)和媒體、網(wǎng)絡(luò)等手段，但是往往缺乏專(zhuān)業(yè)性。根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)特點(diǎn)和反饋來(lái)看，有機(jī)產(chǎn)品專(zhuān)營(yíng)店是一種比較理想的營(yíng)銷(xiāo)方式，同時(shí)還要大力宣傳有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品知識(shí)，確定當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)品的定位和發(fā)展戰(zhàn)略，促進(jìn)專(zhuān)營(yíng)店的結(jié)構(gòu)升級(jí)。

三、總結(jié)

篇6

1發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的必要性

1.1有機(jī)農(nóng)業(yè)的簡(jiǎn)要概述分析

有機(jī)農(nóng)業(yè)是發(fā)展純天然的農(nóng)業(yè)，遵循農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不采用任何轉(zhuǎn)基因合成的生物及產(chǎn)物，不使用農(nóng)藥、化肥和生長(zhǎng)素等有害物質(zhì)；遵循自然發(fā)展的規(guī)律，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。這種生產(chǎn)方式與當(dāng)前農(nóng)業(yè)種植方式相比較優(yōu)勢(shì)突出，如可提供無(wú)公害、無(wú)污染的環(huán)保食物、利于人們的身體健康、減少疾病的發(fā)生、減少環(huán)境污染、協(xié)調(diào)并恢復(fù)自然生態(tài)平衡、增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高對(duì)外貿(mào)易的收益；同時(shí)，可提高農(nóng)民的收入。近年來(lái)，通過(guò)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的推動(dòng)和國(guó)家環(huán)?？偩值拇罅χС郑跋嚓P(guān)農(nóng)業(yè)和外貿(mào)部門(mén)的積極參加，我國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)正在逐漸發(fā)展起來(lái)，并被廣泛推廣和應(yīng)用。大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是解決農(nóng)業(yè)面源污染問(wèn)題的關(guān)鍵，只有解決了農(nóng)業(yè)問(wèn)題中農(nóng)藥、化肥等污染物質(zhì)根源，才能真正解決農(nóng)業(yè)面源污染問(wèn)題[2]。

1.2發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的可行性分析

氮、磷含量不僅是衡量土壤肥沃程度的重要指標(biāo)，還是限制農(nóng)作物生長(zhǎng)的因子?，F(xiàn)代的農(nóng)業(yè)種植方式下造成了嚴(yán)重的土壤養(yǎng)分流失，主要以氮磷為主，其隨雨水排入河流造成水體的富營(yíng)養(yǎng)化。而有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系則是在此基礎(chǔ)上對(duì)土壤養(yǎng)分進(jìn)行補(bǔ)充，通過(guò)施用有機(jī)肥等培肥土壤，提高生態(tài)系統(tǒng)整體的循環(huán)利用能力，實(shí)現(xiàn)土壤的持續(xù)肥力和永久利用。現(xiàn)今所使用的有機(jī)肥多為禽畜的糞便，其含有大量的微生物，使用后可繁殖大量的微生物，便于土壤分解與吸收；同時(shí)，可穩(wěn)固無(wú)機(jī)磷，將無(wú)機(jī)磷轉(zhuǎn)換成有機(jī)磷，降低土壤中的磷流失，降低環(huán)境危害風(fēng)險(xiǎn)。

1.3有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向

發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)要堅(jiān)持以減少污染物為根本，生態(tài)修復(fù)為主要目標(biāo)，最終實(shí)現(xiàn)“減少污染源-治理污染物-生態(tài)修復(fù)”的總體方向。減少污染源就是從源頭上制止污染物向外排放，控制排放總量；治理污染物就是在污染物進(jìn)入環(huán)境的過(guò)程中進(jìn)行治理，通過(guò)技術(shù)手段將污染物進(jìn)行生態(tài)攔截，減小對(duì)環(huán)境的危害；生態(tài)修復(fù)主要通過(guò)采取生態(tài)學(xué)原理和生態(tài)工程技術(shù)恢復(fù)農(nóng)業(yè)用地的生態(tài)功能，改善土壤的性質(zhì)。總的來(lái)看，研發(fā)和開(kāi)展新技術(shù)對(duì)于從根本上治理農(nóng)業(yè)面源污染控制問(wèn)題是十分關(guān)鍵和必要的。改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)的生態(tài)平衡，促進(jìn)用地的可持續(xù)發(fā)展。

2農(nóng)業(yè)面源污染的當(dāng)前態(tài)勢(shì)

2.1農(nóng)業(yè)面源污染的成因

造成農(nóng)業(yè)面源污染的因素是多方面的，涉及到社會(huì)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)等多個(gè)方面，主要是因?yàn)閲?guó)家農(nóng)業(yè)人口過(guò)多，資源緊張，城市化進(jìn)程不斷加快，大部分有知識(shí)的農(nóng)村青壯年外出務(wù)工，導(dǎo)致農(nóng)村剩余從業(yè)人員素質(zhì)較低，環(huán)保意識(shí)差，部分人口也是由于面臨著生存的壓力，無(wú)暇顧及環(huán)境污染控制，只是追求從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)收益，活的現(xiàn)實(shí)，同時(shí)不良的鄉(xiāng)村風(fēng)氣也導(dǎo)致了污染的進(jìn)一步蔓延。

2.2農(nóng)業(yè)面源污染的現(xiàn)狀

最根本的原因是國(guó)家沒(méi)有規(guī)定農(nóng)民所選用的肥料和農(nóng)藥數(shù)量，過(guò)于依賴(lài)農(nóng)藥和化肥的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式造成了農(nóng)民濫用、多用的現(xiàn)狀，使用的農(nóng)藥均已超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，造成了很大程度的污染，也由于國(guó)家具體實(shí)施的對(duì)農(nóng)村地區(qū)的環(huán)保工作不到位，力度和設(shè)施都不足，造成污染失控現(xiàn)象。當(dāng)前，我國(guó)的農(nóng)業(yè)面源污染范圍大，危害大，水體富營(yíng)養(yǎng)化嚴(yán)重，溢流出的氮化物對(duì)大氣造成嚴(yán)重污染，PM2.5含量升高，對(duì)人體危害日趨嚴(yán)重。同時(shí)，大量畜牧養(yǎng)殖所產(chǎn)生的廢棄物沒(méi)有經(jīng)過(guò)綜合治理，任意排放，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)后所產(chǎn)生的秸稈被隨意焚燒，造成了嚴(yán)重的大氣污染。

3農(nóng)業(yè)面源污染的控制解決措施

3.1制定具體的有機(jī)農(nóng)業(yè)開(kāi)展行動(dòng)計(jì)劃

結(jié)合我國(guó)當(dāng)前的國(guó)情建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、節(jié)能減排型社會(huì)的長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)，要明確具體的行動(dòng)計(jì)劃方案，制訂國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)開(kāi)展的規(guī)劃和戰(zhàn)略，進(jìn)行知識(shí)引領(lǐng)下鄉(xiāng)的政策，指導(dǎo)各企業(yè)和消費(fèi)者開(kāi)展正確的行動(dòng)。同時(shí)，進(jìn)行農(nóng)村環(huán)境的綜合治理，建立農(nóng)村環(huán)境控制的相關(guān)部門(mén)，協(xié)調(diào)各部門(mén)的管理機(jī)制，相互配合，對(duì)作物生產(chǎn)后的剩余秸稈等進(jìn)行綜合治理，加強(qiáng)控制實(shí)行力度，組成具體的環(huán)境小組展開(kāi)對(duì)河流和土壤的整體調(diào)查，制定相應(yīng)的控制改善方案，一步步改善農(nóng)業(yè)面源污染問(wèn)題。

3.2激勵(lì)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)策略

農(nóng)業(yè)面源污染控制和治理是一項(xiàng)投資大、耗時(shí)大、周期長(zhǎng)的復(fù)雜工程，由此有機(jī)農(nóng)業(yè)的實(shí)行過(guò)程是漫長(zhǎng)的，對(duì)于農(nóng)民要想實(shí)行有機(jī)農(nóng)業(yè)就必須建立完善的農(nóng)業(yè)生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制，否則實(shí)行有機(jī)農(nóng)業(yè)過(guò)程階段引起成本的提高和產(chǎn)量的降低，使農(nóng)民在不能保證確切的收益后將難以繼續(xù)實(shí)行，缺乏積極性。同時(shí)，要鼓勵(lì)廠(chǎng)家使用禽畜糞便類(lèi)進(jìn)行有機(jī)肥料的制造，給予農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)有機(jī)肥的部分經(jīng)濟(jì)補(bǔ)助，建立肥類(lèi)稅收制度，控制肥料的大面積使用和浪費(fèi)，積極的實(shí)行資金補(bǔ)助政策是推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要舉措。

3.3綜合分析調(diào)查，研發(fā)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新技術(shù)

目前，在發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)將有機(jī)農(nóng)業(yè)作為控制農(nóng)業(yè)面源污染的主要生產(chǎn)方式。由于各地區(qū)實(shí)行的有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)成效各不相同，因此，對(duì)生產(chǎn)技術(shù)和環(huán)境生態(tài)進(jìn)行環(huán)境效益評(píng)估十分重要，通過(guò)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物的投入和產(chǎn)出情況，定點(diǎn)分析此生態(tài)系統(tǒng)具體的徑流水和滲透水的污染物濃度，探究具體的氮磷流失排放規(guī)律，定量化得出控制面源污染的依據(jù)。此外，政府要加大力度支持和鼓勵(lì)科研部門(mén)進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)開(kāi)展的相關(guān)技術(shù)，為更好地發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)提供技術(shù)支撐，可建立具體的生態(tài)試驗(yàn)園和實(shí)踐基地來(lái)輔助新技術(shù)的實(shí)施和完善，構(gòu)建具有中國(guó)特色的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展體系。

3.4提高農(nóng)民的環(huán)境保護(hù)意識(shí)

農(nóng)村人口的科學(xué)文化素質(zhì)普遍較低，不利于有機(jī)農(nóng)業(yè)的開(kāi)展與實(shí)行，更難以完成農(nóng)業(yè)面源污染控制工作，因此，要加大農(nóng)民的生態(tài)文明水平，提高農(nóng)民的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，以便于開(kāi)展活動(dòng)。首先，要建立一支具有專(zhuān)業(yè)文化知識(shí)的有機(jī)農(nóng)業(yè)師，對(duì)農(nóng)民進(jìn)行講解和培訓(xùn)，提高農(nóng)民的素質(zhì)并進(jìn)行知識(shí)的傳播。其次，加強(qiáng)農(nóng)村文化基礎(chǔ)建設(shè)，宣傳有機(jī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)農(nóng)民們正視環(huán)境的重要性并樹(shù)立環(huán)保意識(shí)，形成農(nóng)業(yè)可持續(xù)生產(chǎn)理念。

4結(jié)語(yǔ)

篇7

1普洱市有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

普洱市有機(jī)農(nóng)業(yè)的起步相對(duì)較晚，相對(duì)集中于茶、咖啡、生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的基地種植。2014年，普洱市人民政府出臺(tái)了有機(jī)認(rèn)證優(yōu)惠政策，并整合投入近2000多萬(wàn)元，對(duì)進(jìn)入有機(jī)認(rèn)證的基地給予扶持。截止2016年4月，普洱市獲有機(jī)認(rèn)證證書(shū)148個(gè)，占全省的1/4，茶葉、咖啡、石斛產(chǎn)業(yè)共有130個(gè)，占普洱有機(jī)產(chǎn)品的87.8%。通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，提高了產(chǎn)品品質(zhì)和收益，如普洱市某茶業(yè)有限公司在通過(guò)中國(guó)、歐盟、美國(guó)等有機(jī)認(rèn)證后，其茶葉產(chǎn)品在歐洲市場(chǎng)供不應(yīng)求。

2普洱市發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

2.1地理位置優(yōu)越，生態(tài)環(huán)境較好

普洱市位于云南省西南部，地處北緯22°02′～24°50′、東經(jīng)99°09′～102°19′之間，總面積4.5385萬(wàn)km2，是云南省面積最大的州（市）。普洱總體屬于亞熱帶濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫在10～13℃之間，年均降水量在1500mm左右，光熱條件良好，積溫很高，特別適宜熱帶亞熱帶生物生長(zhǎng)，普洱市森林覆蓋率超過(guò)67%，是云南“動(dòng)植物王國(guó)”的縮影，全國(guó)生物多樣性最豐富的地區(qū)之一。根據(jù)普洱市土地開(kāi)墾歷史判斷，全市農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)相對(duì)較晚，土壤中有機(jī)質(zhì)含量下降較慢，含量較高，與發(fā)達(dá)地區(qū)相比，普洱市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程化肥農(nóng)藥污染少，使用化肥農(nóng)藥時(shí)間相對(duì)較短，使用數(shù)量也相對(duì)較少，導(dǎo)致土壤中農(nóng)藥化肥的殘留相對(duì)也較小，大部分地區(qū)生態(tài)環(huán)境良好。

2.2發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯

普洱市是農(nóng)業(yè)大市，全市茶葉種植面積達(dá)10.47萬(wàn)hm2，茶葉總產(chǎn)量9.6萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值107.5億元；咖啡種植面積達(dá)5.05萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量3.99萬(wàn)t，總產(chǎn)值12億元；糧食播種面積34.53萬(wàn)hm2，糧食產(chǎn)量達(dá)到114萬(wàn)t；蔬菜種植面積3萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量42.7萬(wàn)t；水果種植面積1.51萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量27.7萬(wàn)t；全年肉類(lèi)總產(chǎn)量18.2萬(wàn)t；森林資源豐富，有發(fā)展林下有機(jī)農(nóng)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件。這些特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，為普洱市發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間和效益創(chuàng)造了條件。

3普洱市發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)存在的問(wèn)題

3.1政府政策支持力度不夠，宣傳不足

政府對(duì)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)還缺乏明確的政策、資金扶持，主要體現(xiàn)在：（1）解決資金問(wèn)題及指定相應(yīng)的優(yōu)惠政策不夠；（2）缺乏科技項(xiàng)目扶持。地方政府的農(nóng)業(yè)投入中，用于有機(jī)農(nóng)業(yè)的建設(shè)很少。目前，有機(jī)農(nóng)業(yè)還是一種新興的產(chǎn)業(yè)，還得不到政府和農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)的足夠重視，還沒(méi)有進(jìn)行大力宣傳，參與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和申報(bào)有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)和產(chǎn)品還很少。公眾對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念、特征、目標(biāo)和意義，以及有機(jī)食品要符合的條件等了解不多。

3.2生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化水平低

截至2016年4月，普洱市獲有機(jī)認(rèn)證證書(shū)148個(gè)，其中茶葉、咖啡、石斛產(chǎn)業(yè)共有130個(gè)，占普洱有機(jī)產(chǎn)品的87.8%，且集中于基地種植，相對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品和食品總量來(lái)說(shuō)，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的規(guī)模、生產(chǎn)總量和開(kāi)發(fā)面積都比較小，而且有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理，品種單一，產(chǎn)業(yè)化水平低。

3.3基礎(chǔ)理論、技術(shù)研究滯后，服務(wù)體系不健全

目前，有機(jī)農(nóng)業(yè)的一整套技術(shù)措施及社會(huì)服務(wù)體系很不完善，有關(guān)有機(jī)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)研究還嚴(yán)重滯后，前瞻性的探索不足，如從常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)換中，對(duì)付病蟲(chóng)害的能力還比較弱，有效的生物農(nóng)藥品質(zhì)還比較少；肥力投入的措施和手段仍沒(méi)有保障；在市場(chǎng)管理上，有機(jī)食品生產(chǎn)流通和規(guī)范銷(xiāo)售的體系還沒(méi)有建立起來(lái)。

3.4實(shí)施費(fèi)用高，導(dǎo)致有機(jī)產(chǎn)品的售價(jià)偏高

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系建立期間，有機(jī)作物的產(chǎn)量通常比常規(guī)作物的產(chǎn)量低，同時(shí)，有機(jī)農(nóng)業(yè)所需的勞動(dòng)力投入要比常規(guī)農(nóng)業(yè)投入得多得多，特別表現(xiàn)在利用農(nóng)業(yè)廢棄物時(shí)的勞動(dòng)投入。這些導(dǎo)致有機(jī)農(nóng)業(yè)的前期投入成本大，產(chǎn)出小，還要受施肥、病蟲(chóng)害防治等技術(shù)措施的限制，承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)比較大，影響著生產(chǎn)者的積極性。因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格相對(duì)于普通農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)較高，所以對(duì)于多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，會(huì)由于價(jià)格高而避而遠(yuǎn)之。

3.5生產(chǎn)者科技素質(zhì)普遍偏低

有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展不能缺少農(nóng)民的參與，但農(nóng)民的文化素質(zhì)相對(duì)偏低，受科技培訓(xùn)的機(jī)會(huì)少，對(duì)新事物的接受速度慢，缺乏有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，缺乏決策意識(shí)和主動(dòng)享有權(quán)利的觀(guān)念，只能以配角的方式參與到生產(chǎn)活動(dòng)中。

4普洱市發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的政策建議

4.1加大政府支持力度

政府協(xié)調(diào)和組織各相關(guān)部門(mén)深入開(kāi)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，并從政策上推動(dòng)扶持企業(yè)及地方的工作，充分調(diào)動(dòng)其積極性，以滿(mǎn)足發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的高組織與管理，高技術(shù)與投入，以及勞動(dòng)集約型的要求。首先，要制定優(yōu)惠政策，支持和鼓勵(lì)企業(yè)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，開(kāi)發(fā)有機(jī)產(chǎn)品。其次，要加大投入，重點(diǎn)扶持一批基礎(chǔ)條件較好的有機(jī)農(nóng)業(yè)基地。

4.2建立有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的技術(shù)服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)管理的網(wǎng)絡(luò)體系

有機(jī)食品從原料的生產(chǎn)到產(chǎn)品的加工、貯藏、運(yùn)輸和銷(xiāo)售，由初始生產(chǎn)到用戶(hù)，過(guò)程要經(jīng)歷很多工序，各個(gè)工序必須符合有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)要求，只要其中任何一道工序上出了問(wèn)題，就會(huì)失去產(chǎn)品的有機(jī)性。因此，為提高對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程的監(jiān)控力度和管理水平，應(yīng)當(dāng)建立有機(jī)農(nóng)業(yè)的快速、高效的信息與管理的網(wǎng)絡(luò)體系，包括質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、認(rèn)證管理體系、質(zhì)量監(jiān)控體系、組織管理體系、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)體系、市場(chǎng)流通體系、技術(shù)服務(wù)體系、人才培訓(xùn)體系等。

4.3加大基礎(chǔ)理論研究和技術(shù)開(kāi)發(fā)力度

發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，除了政策的扶持外，還要加大基礎(chǔ)理論和技術(shù)開(kāi)發(fā)力度。因此要組織普洱市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、熱作學(xué)院等科研院所，進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)的相關(guān)研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)。研究開(kāi)發(fā)適合普洱市傳統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)和高新科技技術(shù)；選育肥料或飼料利用率高的、抗逆力強(qiáng)的、高光合的、高品質(zhì)的、抗病蟲(chóng)特殊功能的動(dòng)植物、微生物品種；開(kāi)發(fā)有機(jī)肥料，并產(chǎn)業(yè)化；研究替代化學(xué)制劑的高效病蟲(chóng)害及雜草防治技術(shù)；研究開(kāi)發(fā)高品質(zhì)、高產(chǎn)量的適合有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的栽培、加工、保鮮技術(shù)；研究基地建設(shè)與組織和產(chǎn)品認(rèn)證管理體系的建立與完善等諸多實(shí)際的生產(chǎn)問(wèn)題。

4.4加大有機(jī)農(nóng)業(yè)宣傳推廣和技術(shù)培訓(xùn)

要加大有機(jī)農(nóng)業(yè)宣傳推廣力度，提高對(duì)有機(jī)產(chǎn)品CHINAAGRICULTURALINFORMATION產(chǎn)業(yè)•市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)形勢(shì)的認(rèn)識(shí)，倡導(dǎo)綠色、健康、環(huán)保消費(fèi)，營(yíng)造一種良好的有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)氛圍?？梢越Y(jié)合科技活動(dòng)周、文化科技下鄉(xiāng)等活動(dòng)，對(duì)“有機(jī)消費(fèi)”進(jìn)行大力宣傳，讓像認(rèn)識(shí)“無(wú)公害”蔬菜一樣了解有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)產(chǎn)品。各級(jí)政府和相關(guān)部門(mén)要有針對(duì)性地進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)的相關(guān)培訓(xùn)，讓有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)者都掌握有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)知識(shí)和技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。各級(jí)政府在教育培訓(xùn)的同時(shí)，利用各種宣傳手段和宣傳方式來(lái)提高各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)管理者的意識(shí)。可以利用電視、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)等手段，建設(shè)政府層次的有機(jī)農(nóng)業(yè)信息交流平臺(tái)。對(duì)于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的宣傳，可以考慮給予一定的財(cái)政支持，或者以公益廣告的形式在電視、互聯(lián)網(wǎng)和報(bào)紙等媒介上宣傳有機(jī)農(nóng)業(yè)。在高等和職業(yè)技術(shù)教育層次，可以通過(guò)有機(jī)農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)、課程建設(shè)以及實(shí)踐課改革、教育與培訓(xùn)教材（參考書(shū)、錄像等）制作、師資力量培訓(xùn)和能力提高等措施來(lái)加強(qiáng)。在廣大農(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，通過(guò)財(cái)政等形式支持和推廣以農(nóng)民協(xié)會(huì)、商業(yè)性咨詢(xún)服務(wù)公司或組織為主要形式的有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)咨詢(xún)網(wǎng)絡(luò)，將技術(shù)需求和研發(fā)充分結(jié)合起來(lái)。

作者:楊彩玲 單位:普洱市測(cè)試分析研究所

參考文獻(xiàn)

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[2]齊靜，孫玉濤，常郝．中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)現(xiàn)存問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016，（20）：277～278

篇8

該縣通過(guò)示范引導(dǎo)、科技創(chuàng)新以及龍頭企業(yè)的拉動(dòng)，在促進(jìn)農(nóng)民增收上取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)了由單一靠政府扶貧救助向依靠有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化脫貧致富的轉(zhuǎn)變。

一、依托示范引導(dǎo)，強(qiáng)化制度約束，推動(dòng)傳統(tǒng)耕作型農(nóng)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變

有機(jī)農(nóng)業(yè)是集農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化體系、監(jiān)測(cè)跟蹤體系、檢測(cè)檢驗(yàn)體系為一體的標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)，在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都必須嚴(yán)格操作標(biāo)準(zhǔn)。但有機(jī)農(nóng)業(yè)在發(fā)展的初期，特別是在土壤轉(zhuǎn)換期內(nèi)，由于不能使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥以及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，在一定程度會(huì)造成減產(chǎn)，群眾對(duì)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)存在較強(qiáng)的抵觸情緒。針對(duì)這一情況，該縣沒(méi)有搞強(qiáng)迫命令、強(qiáng)行推廣，而是在加大宣傳的同時(shí)，通過(guò)三個(gè)步驟，逐漸轉(zhuǎn)變了群眾的觀(guān)念，實(shí)現(xiàn)了有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)操作的標(biāo)準(zhǔn)化。第一步是典型示范引導(dǎo)。政府出資創(chuàng)建了有機(jī)農(nóng)業(yè)科技示范園，功能集科研、示范、旅游為一體，為全縣有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、發(fā)展起到了試驗(yàn)、示范作用。同時(shí)選擇群眾基礎(chǔ)較好、積極性高的茭湖鄉(xiāng)作為首個(gè)推廣示范點(diǎn)，對(duì)全鄉(xiāng)實(shí)行土壤轉(zhuǎn)換，有機(jī)操作。經(jīng)過(guò)幾年的探索，找到了一條有機(jī)農(nóng)業(yè)促進(jìn)農(nóng)民增收的路子，特別是通過(guò)與江西金佳谷物有限公司合作，以140元/百斤的價(jià)格收購(gòu)有機(jī)水稻，讓群眾嘗到了發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的甜頭，產(chǎn)生了強(qiáng)大的宣傳示范作用。在有機(jī)農(nóng)業(yè)逐漸被群眾了解、接受后，開(kāi)始第二步工作——編制操作標(biāo)準(zhǔn)。該縣先后向省質(zhì)量監(jiān)督局申報(bào)了有機(jī)水稻、有機(jī)木姜、有機(jī)毛豆的標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程，在通過(guò)省級(jí)驗(yàn)收以后，立即制作成通俗易懂的宣傳小冊(cè)，免費(fèi)發(fā)放給有機(jī)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民，讓農(nóng)民群眾可以按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)。在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之初，雖然大部分群眾都能按照標(biāo)準(zhǔn)要求操作，但也有少許群眾圖方便省事，違反操作規(guī)程，導(dǎo)致產(chǎn)品通不過(guò)有機(jī)認(rèn)證，使大多數(shù)群眾的利益受損。為有效解決這一問(wèn)題，開(kāi)始標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的第三步——強(qiáng)化監(jiān)控，一方面成立了縣、鄉(xiāng)兩級(jí)的監(jiān)控隊(duì)伍，實(shí)行全天候巡回監(jiān)控，嚴(yán)堵化肥、農(nóng)藥供應(yīng)源頭，在發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村，嚴(yán)禁銷(xiāo)售化肥、農(nóng)藥，做到統(tǒng)一供應(yīng)有機(jī)肥、生物農(nóng)藥或自制有機(jī)肥，一旦發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶(hù)施用化肥、農(nóng)藥，嚴(yán)肅處理，并當(dāng)場(chǎng)記錄在案；另一方面將有機(jī)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的每十戶(hù)農(nóng)戶(hù)組成協(xié)作小組，民主選舉有機(jī)農(nóng)業(yè)監(jiān)督員，建立有機(jī)農(nóng)業(yè)監(jiān)控卡，監(jiān)控卡上標(biāo)明田塊、面積等內(nèi)容，從而形成農(nóng)戶(hù)自我監(jiān)督、自我約束機(jī)制。

二、依托科技創(chuàng)新，培育新型農(nóng)民，推動(dòng)傳統(tǒng)粗放型農(nóng)業(yè)向科技化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變

現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)是一項(xiàng)高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高效益的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，只有依靠現(xiàn)代高科技，依靠一批懂技術(shù)新型農(nóng)民，才能獲得較高的土地產(chǎn)出率、資源利用率，從而促進(jìn)農(nóng)民的增收。該縣在發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的實(shí)踐中，堅(jiān)持把科技創(chuàng)新作為發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)來(lái)抓，在建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技支撐體系上進(jìn)行了有益的探索。一方面，通過(guò)與大專(zhuān)院校、科研院所建立縣校、縣院合作機(jī)制，大力推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、生物資源綜合利用技術(shù)、有機(jī)質(zhì)及生物肥料開(kāi)發(fā)、替代化學(xué)制劑的病蟲(chóng)害及雜草生物防治技術(shù)、土壤水體生態(tài)培肥技術(shù)、畜禽水產(chǎn)有機(jī)養(yǎng)殖技術(shù)等研究與應(yīng)用，不斷提高有機(jī)農(nóng)業(yè)資源綜合利用效率及產(chǎn)品品質(zhì)。通過(guò)與南昌大學(xué)合作建立南昌大學(xué)××有機(jī)食品研發(fā)中心，重點(diǎn)解決有機(jī)食品開(kāi)發(fā)中的技術(shù)難題，與省農(nóng)科院合作，就有機(jī)農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害防治、有機(jī)肥開(kāi)發(fā)、良種開(kāi)發(fā)等方面進(jìn)行研究，有效地進(jìn)行了生產(chǎn)與科技的對(duì)接；另一方面是建立了為有機(jī)農(nóng)業(yè)服務(wù)的技術(shù)推廣服務(wù)網(wǎng)絡(luò)?？h有機(jī)農(nóng)業(yè)辦公室組建了有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)小組，小組由省級(jí)專(zhuān)家、鄉(xiāng)土專(zhuān)家、專(zhuān)業(yè)大學(xué)生組成，常年下到有機(jī)農(nóng)業(yè)基地，分片包干進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)民的技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)示范和技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)。在村一級(jí)通過(guò)培育有機(jī)農(nóng)業(yè)種植示范戶(hù)，形成以產(chǎn)業(yè)技術(shù)小組為紐帶，以示范戶(hù)為核心，連接周邊農(nóng)戶(hù)的技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)，有效提升了有機(jī)農(nóng)業(yè)的科技含量和發(fā)展水平。同時(shí)充分利用“陽(yáng)光工程”、“雨露工程”等農(nóng)民培訓(xùn)項(xiàng)目，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)，重點(diǎn)講授有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展前景、有機(jī)農(nóng)業(yè)操作標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植品種的選擇、病蟲(chóng)害的防治等栽種技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，不斷提高農(nóng)戶(hù)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的信心與能力。

篇9

有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)業(yè)、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品即是有機(jī)食品或有機(jī)食品原料。

1有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展及現(xiàn)狀

有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展是隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中大量施用化學(xué)物質(zhì)而不斷造成健康隱患提出來(lái)的。從世界范圍看，目前有機(jī)食品的銷(xiāo)售量還不到食品銷(xiāo)售量的1%，但其發(fā)展速度相當(dāng)快，而且銷(xiāo)售潛力相當(dāng)可觀(guān)。在發(fā)展中國(guó)家由于多數(shù)人還在解決溫飽問(wèn)題，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展相對(duì)較慢;而在發(fā)達(dá)國(guó)家由于人們對(duì)這個(gè)問(wèn)題認(rèn)識(shí)較早、投入力度大，因此在歐美及日本等國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展得比較快，如法國(guó)大約有5%的農(nóng)場(chǎng)專(zhuān)門(mén)從事有機(jī)食品原料的生產(chǎn)，有機(jī)食品市場(chǎng)占整個(gè)食品市場(chǎng)的5%，嬰幼兒食品基本上都是有機(jī)食品。歐洲其他國(guó)家從事有機(jī)食品生產(chǎn)的農(nóng)場(chǎng)在2%～3%之間，90年代初已注冊(cè)登記專(zhuān)門(mén)從事有機(jī)食品加工的工廠(chǎng)有1716家。美國(guó)幾乎在所有的連鎖店都銷(xiāo)售有機(jī)食品，有1/3的美國(guó)人會(huì)購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品，1980年有機(jī)食品銷(xiāo)售額為7800萬(wàn)美元，2000年為60億美元，每年以20%左右的速度增長(zhǎng)，從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民以每年12%的速度遞增。目前，日本有8000多個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，有機(jī)食品的市場(chǎng)規(guī)模3500億日元左右，年增長(zhǎng)率為30%左右。當(dāng)然，“3·11”地震后，核電站泄漏事件，給了日本有機(jī)農(nóng)業(yè)以沉重的打擊。

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，但是有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展相對(duì)滯后，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起始于八十年代。1984年，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)始進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的研究和開(kāi)發(fā);1988年，國(guó)家環(huán)保局南京環(huán)科所開(kāi)始進(jìn)行有機(jī)食品的科研工作，并成為國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的會(huì)員。1994年10月，國(guó)家環(huán)保局正式成立有機(jī)食品發(fā)展中心，我國(guó)的有機(jī)食品開(kāi)發(fā)走向正規(guī)化。其中，1990年，浙江省茶葉進(jìn)出口公司開(kāi)發(fā)的有機(jī)茶第一次出口到荷蘭;1994年，遼寧省開(kāi)發(fā)的有機(jī)大豆出口到日本。以后陸續(xù)在我國(guó)各地發(fā)展了眾多的有機(jī)食品基地，在東北三省及云南、江西等一些偏遠(yuǎn)山區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展得比較快。近幾年來(lái)，已有許多外貿(mào)公司聯(lián)合生產(chǎn)基地進(jìn)行了多種產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，如有機(jī)豆類(lèi)、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等。目前，絕大部分有機(jī)食品已出口到了歐洲、美國(guó)、日本等國(guó)家。但是，從總體情況來(lái)看，我國(guó)有機(jī)食品的生產(chǎn)目前仍處于起步階段，生產(chǎn)規(guī)模較小，且主要是面向國(guó)際市場(chǎng)。

2發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)

2．1關(guān)于環(huán)保食品

發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可向社會(huì)提供無(wú)污染、口味好、食用安全的環(huán)保食品，有利于保障人民身體健康，減少疾病發(fā)生。多年來(lái)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中化肥、農(nóng)藥的大量施用，在大幅度提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的同時(shí)，不可避免地對(duì)農(nóng)產(chǎn)品造成污染，給人類(lèi)生存和生活留下隱患。有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥，以及其它可能會(huì)造成污染的工業(yè)廢棄物、城市垃圾等，因此其產(chǎn)品食用非常安全，且品質(zhì)好，有利保障人體健康。

2．2關(guān)于生態(tài)平衡

減輕環(huán)境污染，有利恢復(fù)生態(tài)平衡。據(jù)調(diào)查，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中施用的化肥、農(nóng)藥利用率很低，一般氮肥利用率只有20～40%，農(nóng)藥在作物上附著率不超過(guò)10～30%，其余過(guò)?；瘜W(xué)物質(zhì)大量流入環(huán)境造成污染?；蚀罅窟M(jìn)入江湖中造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，影響?hù)~(yú)類(lèi)生存;農(nóng)藥在殺病菌害蟲(chóng)的同時(shí)，也增加了病蟲(chóng)的抗性，殺死了有益生物及一些中性生物，引起病蟲(chóng)再猖獗，農(nóng)藥用量則愈來(lái)愈大，施用的次數(shù)愈來(lái)愈多，進(jìn)入惡性循環(huán)。而有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，可以減輕污染，有利于恢復(fù)生態(tài)平衡。

2．3關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有利于提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力。隨著我國(guó)加入世貿(mào)組織(WTO)，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行國(guó)際貿(mào)易受關(guān)稅調(diào)控的作用愈來(lái)愈小，但對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、種植方式和內(nèi)在質(zhì)量控制愈來(lái)愈大，只有高質(zhì)量的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品才是國(guó)際公認(rèn)的高品質(zhì)、無(wú)污染環(huán)保產(chǎn)品。因此，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，有利于進(jìn)一步提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

2．4關(guān)于農(nóng)村勞動(dòng)力和農(nóng)民增收問(wèn)題

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有利于增加農(nóng)村就業(yè)和農(nóng)民收入。有機(jī)農(nóng)業(yè)是勞動(dòng)知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè)，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要大量的勞動(dòng)力投入，也需要大量的知識(shí)技術(shù)投入。因此，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以增加農(nóng)村就業(yè)，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，促進(jìn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。

3濰坊市發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

3．1傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

有機(jī)農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上依靠現(xiàn)代的科學(xué)知識(shí)，在生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)科學(xué)原理指導(dǎo)下對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)反思后的新的運(yùn)用。濰坊有著歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，在精耕細(xì)作、用養(yǎng)結(jié)合、地力更新等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，這是發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的精髓。

3．2生產(chǎn)條件優(yōu)勢(shì)

濰坊農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀(guān)多樣，生產(chǎn)條件各不相同，盡管一些地方仍是依賴(lài)于大量化學(xué)品，但仍有許多地方，農(nóng)民能夠很少用化肥農(nóng)藥就能完成生產(chǎn)過(guò)程，這也為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展基礎(chǔ)。

3．3農(nóng)村勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)

有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)是勞動(dòng)力密集型的一種產(chǎn)業(yè)，我市農(nóng)村勞動(dòng)力富余，這也有利于有機(jī)食品發(fā)展。

3．4出口優(yōu)勢(shì)

我市農(nóng)產(chǎn)品的出口渠道通暢，有機(jī)食品的發(fā)展能與國(guó)際接軌，可以更好的開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。同時(shí)隨著我國(guó)人民生活水平的提高和環(huán)境意識(shí)的增強(qiáng)，有機(jī)食品的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將有較大發(fā)展需求。因此，有機(jī)食品在國(guó)內(nèi)外都會(huì)有廣闊的發(fā)展前景。

3．5有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證優(yōu)勢(shì)

現(xiàn)在，濰坊市有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證面積已達(dá)到9．3萬(wàn)畝，377種產(chǎn)品，包括蔬菜、雜糧、果品、畜產(chǎn)品等，其中90%以上是通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的。

4加速發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的建議

4．1加強(qiáng)宣傳力度加強(qiáng)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的宣傳力度，通過(guò)各種媒體如報(bào)紙、電視等方式的宣傳，提高人們食品安全意識(shí)和環(huán)境保護(hù)意識(shí)。

4．2政策的引導(dǎo)和調(diào)控

政府結(jié)合“十二五”發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)行合理的政策引導(dǎo)和調(diào)控，針對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求，制定一系列發(fā)展規(guī)劃并對(duì)其發(fā)展進(jìn)行調(diào)控，在常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化期，給予農(nóng)民一定的經(jīng)濟(jì)支持。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#

4．3技術(shù)指導(dǎo)的跟進(jìn)

做好技術(shù)指導(dǎo)工作。由于有機(jī)食品在生產(chǎn)過(guò)程中禁用化學(xué)合成物質(zhì)，因而勢(shì)必要求較高的生產(chǎn)技術(shù)與之配套，建議組成專(zhuān)家技術(shù)指導(dǎo)體系，通過(guò)專(zhuān)家指導(dǎo)和培訓(xùn)，使生產(chǎn)者掌握先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，解決好雜草防除、病蟲(chóng)防治、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)等技術(shù)問(wèn)題，使有機(jī)農(nóng)業(yè)更好更快地順利發(fā)展起來(lái)。同時(shí)，應(yīng)在生產(chǎn)過(guò)程中加強(qiáng)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的研究、示范與推廣。

4．4產(chǎn)品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，其收獲與銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷(xiāo)售品牌、統(tǒng)一內(nèi)外包裝、統(tǒng)一農(nóng)藥殘留檢測(cè)、統(tǒng)一加貼有機(jī)標(biāo)志。

篇10

把有機(jī)農(nóng)業(yè)與旅游進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，將是一種新型的旅游開(kāi)發(fā)模式。有機(jī)農(nóng)業(yè)旅游是指以農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境為背景，以有機(jī)農(nóng)業(yè)為依托，為人們提供觀(guān)光、體驗(yàn)、度假等廣泛參與形式的新型旅游形式。通常有機(jī)農(nóng)業(yè)旅游的內(nèi)涵有四方面：一是到生態(tài)環(huán)境中旅游；二是旅游活動(dòng)的開(kāi)展以有機(jī)農(nóng)業(yè)為依托；三是促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)旅游和生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展；四是提高旅游的參與性。

在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，旅游者對(duì)體驗(yàn)的需求日益高漲，更渴望追求個(gè)性化、體驗(yàn)化、情感化、休閑化以及美化的旅游。所謂體驗(yàn)式旅游是指“為游客提供參與性和親歷性活動(dòng)，使游客從感悟中感受愉悅?！鄙鲜兰o(jì)八十年代中后期，在中國(guó)一度興起的城里人到農(nóng)村“住農(nóng)房、吃農(nóng)飯、干農(nóng)活”就是體驗(yàn)式旅游的雛形。人們開(kāi)展旅游活動(dòng)大多是為了擴(kuò)展個(gè)人視野，感受不同的生活體驗(yàn)或者獲取個(gè)人生活范圍以外的信息。

有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)體驗(yàn)式旅游適時(shí)填補(bǔ)了都市人“回歸田園、回歸內(nèi)心、回歸原真”的“回歸”情結(jié)需求，適應(yīng)了人們對(duì)原生性和生態(tài)性的要求，可以給人們提供一方凈土放松心靈、感受自然。有機(jī)農(nóng)業(yè)可以融入溝通、互動(dòng)和消費(fèi)等體驗(yàn)方式以及精神享受，滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，成為體驗(yàn)式旅游的有效載體和重要組成部分，增加城鄉(xiāng)互動(dòng)、促進(jìn)城鄉(xiāng)一體化建設(shè)，具有可持續(xù)發(fā)展的廣闊前景。

一、無(wú)錫有機(jī)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)式旅游的現(xiàn)有產(chǎn)品類(lèi)型

無(wú)錫“十二五”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)指出：加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，加速農(nóng)業(yè)與二、三產(chǎn)融合發(fā)展，充分展現(xiàn)無(wú)錫“岸青水碧、蔬果飄香”的江南魚(yú)米之鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)特色，依托我市豐富的自然山水和農(nóng)業(yè)物種資源優(yōu)勢(shì)，建設(shè)一批以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為基礎(chǔ)，集生態(tài)、文化、教育、休閑等功能為一體的多功能特色農(nóng)業(yè)休閑基地，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的緊密結(jié)合，適應(yīng)市民多層次、多元化的消費(fèi)需求。無(wú)錫旅游要以“旅游城”建設(shè)為目標(biāo)，以發(fā)展定位為統(tǒng)領(lǐng)，以發(fā)展戰(zhàn)略為抓手，以創(chuàng)新發(fā)展為驅(qū)動(dòng)，努力將旅游業(yè)培育成為無(wú)錫國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，使無(wú)錫成為“最適宜旅游休閑度假”的國(guó)際化旅游休閑目的地城市。

為了達(dá)到以上目標(biāo)，無(wú)錫應(yīng)打破城市與農(nóng)村的對(duì)立，實(shí)現(xiàn)和諧共生、成就新型農(nóng)業(yè)特色示范，加快城鄉(xiāng)一體化先導(dǎo)示范鎮(zhèn)建設(shè)，打造一批美麗鄉(xiāng)村休閑旅游示范村，推進(jìn)健康、養(yǎng)老、旅游等生活服務(wù)業(yè)健康發(fā)展。積極開(kāi)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，并打造有機(jī)農(nóng)業(yè)的多功能景觀(guān)，以滿(mǎn)足現(xiàn)代城市居民對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)文化性、娛樂(lè)性生活的多維體驗(yàn)需求，在此基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)娛樂(lè)主題的休閑旅游。

目前無(wú)錫市正在加快新農(nóng)村建設(shè)和發(fā)展現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)，到2015年，基本形成錫東生物農(nóng)業(yè)、錫西優(yōu)質(zhì)果蔬產(chǎn)業(yè)、錫澄高效設(shè)施農(nóng)業(yè)、宜南特色精品農(nóng)業(yè)和環(huán)湖休閑農(nóng)業(yè)等五大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)板塊。但高品質(zhì)的有機(jī)農(nóng)業(yè)資源仍未得到有效開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品同質(zhì)性高、功能單一、檔次較低；目前供應(yīng)的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，經(jīng)營(yíng)粗放，檔次偏低，缺乏精細(xì)化經(jīng)營(yíng)；現(xiàn)有產(chǎn)品多打觀(guān)光牌、生產(chǎn)牌，配套設(shè)施少，游客往往乘興而來(lái)、闌珊而歸；目前已開(kāi)發(fā)游憩產(chǎn)品以同質(zhì)性高的農(nóng)家樂(lè)為主，缺乏更加深化的娛樂(lè)、休養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、消費(fèi)等游憩功能。仍停留在對(duì)休閑農(nóng)業(yè)資源的低層次運(yùn)用，不夠重視生態(tài)融合。

據(jù)初步調(diào)查，目前無(wú)錫市以有機(jī)農(nóng)業(yè)為主題的產(chǎn)品類(lèi)型如下：

（一）主要依托農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售

如龍寺生態(tài)園，主營(yíng)采摘茶果（楊梅、水蜜桃、醉李、枇杷、葡萄等）、湖邊垂釣、品嘗太湖美味、木屋品茶等項(xiàng)目，附帶燒烤歡聚、CS拓展、帳篷野營(yíng)。另外還有陽(yáng)山村、天藍(lán)地綠休閑農(nóng)莊、“尚田”農(nóng)業(yè)、“好壹家”主題農(nóng)園等。

（二）主要依托旅游

依托農(nóng)業(yè)資源，發(fā)展休閑觀(guān)光、采摘、養(yǎng)殖、素質(zhì)拓展、會(huì)議服務(wù)、運(yùn)動(dòng)（有氧跑步，田園騎行）、寫(xiě)生等項(xiàng)目。如紅沙灣農(nóng)業(yè)觀(guān)光區(qū)，作為全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、無(wú)錫市鄉(xiāng)村旅游示范單位，主要種植茶葉、枇杷，采摘、燒烤、農(nóng)家樂(lè)。

（三）依托自然資源、地方文化

如馬山古竹村，江蘇省最具魅力休閑鄉(xiāng)村，近有濕地、遠(yuǎn)望青山，毗鄰靈山景區(qū)，設(shè)有精品民宿，農(nóng)家餐飲，地方名俗文化體驗(yàn)等項(xiàng)目。雪浪山生態(tài)觀(guān)光園，以薰衣草觀(guān)賞為主；山聯(lián)村挖掘歷史文化，打造特色旅游景區(qū)；鴻山都市農(nóng)業(yè)生態(tài)園，突出“泰伯故里”、吳文化發(fā)祥地的亮點(diǎn)等。

（四）依托農(nóng)業(yè)文化、科普

無(wú)錫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽園，以農(nóng)業(yè)文化、科技、產(chǎn)品、模式、展示為基礎(chǔ)平臺(tái)，主要經(jīng)營(yíng)親子體驗(yàn)、政商會(huì)務(wù)培訓(xùn)、生態(tài)采摘等農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品。

（五）主要依托房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)

如“田園東方”，國(guó)內(nèi)首個(gè)集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、休閑旅游、田園社區(qū)等產(chǎn)業(yè)為一體的田園綜合體，在農(nóng)村融入都市文化，適應(yīng)城里人體驗(yàn)農(nóng)趣的市場(chǎng)需求。（圖1）

二、有機(jī)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)式旅游的類(lèi)型

有機(jī)農(nóng)業(yè)帶給旅游者帶來(lái)最高層次的享受是深度的互動(dòng)體驗(yàn)，是對(duì)自然與生命的探索，是身體的調(diào)養(yǎng)與心靈的愉悅，我們將這些非物質(zhì)的感受統(tǒng)稱(chēng)為“生命感悟”（啟示），如個(gè)別領(lǐng)先的有機(jī)農(nóng)業(yè)推出的“佛法農(nóng)禪”（例如：有田）、“慢生活”。

游客的體驗(yàn)類(lèi)型大致可以分為四種，稱(chēng)為“4E”（Entertainment，Education，Escape，Estheticism），即娛樂(lè)、教育、逃避與審美。游客離開(kāi)日常居住的環(huán)境（逃避現(xiàn)實(shí)），接受不同文化與異域風(fēng)情的洗滌（審美），盡情享受休閑時(shí)光（娛樂(lè)），并通過(guò)一系列感官刺激和心靈感受，獲取精神的成長(zhǎng)（教育）。

（一）娛樂(lè)體驗(yàn)

娛樂(lè)是人們最早使用的愉悅身心的方法之一，也是最主要的旅游體驗(yàn)之一。結(jié)合具有地方特色的民俗風(fēng)情、節(jié)慶活動(dòng)、歷史文化，在有機(jī)農(nóng)場(chǎng)可以打造多元主題活動(dòng)，游客可以與家人共聚天倫，與朋友談天說(shuō)地，在不同樂(lè)趣中放肆快樂(lè)。游客通過(guò)觀(guān)看各類(lèi)演出或參與各種娛樂(lè)活動(dòng)使自己在工作中造成的緊張神經(jīng)得以松弛，讓會(huì)心的微笑或開(kāi)懷大笑撫慰心靈的種種不快，從而達(dá)到愉悅身心、放松自我的目的。

（二）教育體驗(yàn)

游客在旅游中見(jiàn)識(shí)到的無(wú)論是自然風(fēng)光，還是人文景點(diǎn)，總會(huì)以其獨(dú)特的自然知識(shí)或文化底蘊(yùn)、悠久的歷史傳統(tǒng)、高超的技藝等令人耳目一新，學(xué)習(xí)自然而然地就融入旅游的全過(guò)程當(dāng)中。有機(jī)農(nóng)場(chǎng)面向核心家庭開(kāi)展了形形的親子活動(dòng)。來(lái)自城市的孩子們可以親身體驗(yàn)栽種、采摘、烹飪等環(huán)節(jié)，在親近自然的同時(shí)感受勞動(dòng)的艱辛，體會(huì)植物成長(zhǎng)的點(diǎn)滴。游客在田間盡情呼吸新鮮空氣，品嘗自己親手種植的純天然綠色蔬菜等食物，了解各種農(nóng)作物的種植、管理知識(shí)，并在親自躬耕于農(nóng)田時(shí)體會(huì)到種植和收獲的樂(lè)趣。

（三）逃避體驗(yàn)

工作的壓力、日常生活的煩惱、人際交往的復(fù)雜、生活空間的擁擠與喧鬧使人們希望能定期到尚未城市化的地方修心養(yǎng)性，忘卻來(lái)自工作和生活的雙重壓力，尋找生活中另一個(gè)擺脫束縛的真實(shí)自我，遠(yuǎn)離都市，與田野、清風(fēng)為鄰，凈化身心靈。近幾年農(nóng)家旅游的出現(xiàn)客觀(guān)上滿(mǎn)足了游客的這種需求，到農(nóng)家體驗(yàn)田園生活，可以使游客在相對(duì)淳樸的人際關(guān)系中放松自我；在與自然、田園零距離接觸中體味陶淵明詩(shī)中“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的意境，在平淡、與世無(wú)爭(zhēng)的狀態(tài)下重新發(fā)現(xiàn)人性的美好。

（四）審美體驗(yàn)

美好的事物令人心情舒暢、精神愉悅，游客在感受名山大川姿態(tài)各異、人文建筑的高超藝術(shù)之美時(shí)，就是獲得從身體到精神的放松、通暢、忘我感覺(jué)的過(guò)程。鄉(xiāng)村建筑、稻田、菜園、花田、魚(yú)塘等農(nóng)村元素，以其獨(dú)特的色彩、肌理、線(xiàn)條、尺度，都能給都市人提供別樣的形式美感受；田地勞作、漁舟晚唱、節(jié)日喜慶等各種生產(chǎn)、生活活動(dòng)，又呈現(xiàn)出具有地方特色的表現(xiàn)美。

三、有機(jī)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)式旅游規(guī)劃與發(fā)展的方向

有機(jī)農(nóng)業(yè)旅游有一些基本的特征與本質(zhì)表現(xiàn)，比如鄉(xiāng)土味、文化味、人情味，這三種味道是最基本的要求。在此基礎(chǔ)上，我們還強(qiáng)調(diào)有趣味，包括趣味運(yùn)動(dòng)、趣味教育、趣味勞動(dòng)、趣味營(yíng)銷(xiāo)等等，只有趣味性在各個(gè)環(huán)節(jié)得到體現(xiàn)，才能調(diào)動(dòng)顧客深度體驗(yàn)的積極性和快樂(lè)感。自然就能達(dá)到“值得回味”的最高境界，也就是說(shuō)能給顧客留下深刻的印象，能促使消費(fèi)者做一個(gè)津津樂(lè)道的義務(wù)宣傳員，能勾起他們美好的回憶并最終促成回頭消費(fèi)的目標(biāo)。

（一）發(fā)展目標(biāo)

提升一個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)式旅游的功能與品位，大致有六個(gè)方向，一是山與水的交融，這是滿(mǎn)足空間審美的主觀(guān)性與普遍性；二是城與鄉(xiāng)的互動(dòng)（城鄉(xiāng)要素的對(duì)流），這是促進(jìn)資源要素的流動(dòng)性與重塑性；三是動(dòng)與靜的結(jié)合，這是統(tǒng)籌鄉(xiāng)村休閑的舒適性與趣味性；四是古與今的對(duì)話(huà)，這是保持文化傳承的連貫性與鮮活性；五是中與西的合璧，這是匹配信息社會(huì)的時(shí)效性與開(kāi)放性；六是情與景的升華，這是掌控細(xì)節(jié)處理的藝術(shù)性與靈活性。

隨著都市生活節(jié)奏的加快以及生活水平的提高，人們對(duì)旅游產(chǎn)品提出了更高的要求，更加注重服務(wù)的個(gè)性化、靈活化，以及更多的體驗(yàn)和參與。有機(jī)農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)發(fā)在吃、玩、住、行、養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)、教育等方面，如何更好地增加體驗(yàn)值？有機(jī)農(nóng)業(yè)的規(guī)劃開(kāi)發(fā)，應(yīng)該遵循可持續(xù)發(fā)展原則，注重保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境和人文傳統(tǒng)景觀(guān)。將“農(nóng)業(yè)資源”和“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”相結(jié)合，從市場(chǎng)定位、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和定位等方面，為目標(biāo)客戶(hù)設(shè)計(jì)個(gè)性化消費(fèi)特征的旅游產(chǎn)品，以適應(yīng)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代人們旅游需求的轉(zhuǎn)變。

1、從資源中轉(zhuǎn)化價(jià)值：無(wú)錫“山、田、湖、城”的基底上，有很多珍貴的資源。如“隆元”、“太湖明珠”等知名地方大米品牌；“長(zhǎng)江三鮮”、“太湖三白”和“韜湖鮮”為代表的優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群；陽(yáng)山水蜜桃、馬山楊梅、璜土葡萄、陽(yáng)羨茶葉等規(guī)模化優(yōu)質(zhì)茶果產(chǎn)業(yè)；無(wú)錫太湖花都、錫山高科技園、陽(yáng)光農(nóng)林、紅豆杉科技產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)博園花卉市場(chǎng)等。因此，立足無(wú)錫“魚(yú)米之鄉(xiāng)、江南水鄉(xiāng)”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)特色，注重挖掘和弘揚(yáng)江南魚(yú)米之鄉(xiāng)的農(nóng)耕文化資源的積淀，注重拓展農(nóng)業(yè)的生態(tài)、文化、教育、休閑等功能，形成一批森林和濕地生態(tài)景觀(guān)、休閑體驗(yàn)農(nóng)莊、鄉(xiāng)村度假基地、農(nóng)業(yè)科普基地，充分展示現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)新形象，吸引市民前來(lái)體驗(yàn)旅游。

2、從趨勢(shì)中把握方向：無(wú)錫已經(jīng)告別資源依賴(lài)的時(shí)代，深度體驗(yàn)之外更需要文化和精神層面的回歸。旅游已被提升為轉(zhuǎn)換心境的生活必需品，產(chǎn)品的供給亦應(yīng)隨之走向精神層面，關(guān)注外在景觀(guān)的基礎(chǔ)上、注重文化內(nèi)涵、回歸人性成長(zhǎng)，從視覺(jué)感官升華為精神感悟――關(guān)注人文回歸層面需求，從大眾走向小眾――關(guān)注細(xì)分市場(chǎng)及潛力市場(chǎng)。比如瞄準(zhǔn)家庭市場(chǎng)，圍繞親子活動(dòng)、兒童教育等目標(biāo)開(kāi)展親子DIY活動(dòng)：陶藝，扎染，繪本閱讀，烘焙，烹飪，藝術(shù)手工課（樹(shù)葉、果實(shí)），涂鴉，或者以動(dòng)物，植物，農(nóng)業(yè)，兒童訓(xùn)練營(yíng)等主題教育。

3、從市場(chǎng)中挖掘機(jī)會(huì)：充分深挖增長(zhǎng)市場(chǎng)、積極引導(dǎo)潛力市場(chǎng)。分析客戶(hù)群的年齡層次、文化程度等，了解他們需要吃什么（農(nóng)家飯、下午茶），需要怎么?。ň频辍⒚袼?、帳篷，是否過(guò)夜），喜好什么活動(dòng)（農(nóng)事體驗(yàn)、觀(guān)光、采摘、運(yùn)動(dòng)）。注重互動(dòng)及體驗(yàn)的核心家庭，偏好商務(wù)度假的政企團(tuán)體、青睞個(gè)性休閑的青年情侶；潛力市場(chǎng)包括，期盼頤養(yǎng)天年的財(cái)富長(zhǎng)者，關(guān)注健康有機(jī)的養(yǎng)生之客，需要社交休閑的商務(wù)精英，熱愛(ài)文化體驗(yàn)的國(guó)際游客。

4、從產(chǎn)業(yè)中延展題材：針對(duì)不同的客戶(hù)群需求開(kāi)發(fā)旅游，兼容歷史，并蓄文化，融合自然，將一切吸引元素打包為可銷(xiāo)售的產(chǎn)品，如親子運(yùn)動(dòng)，主題游樂(lè)，品質(zhì)會(huì)獎(jiǎng)，自然感知，精致度假，健康療養(yǎng)，科普體驗(yàn)，有機(jī)食品，企業(yè)培訓(xùn)，文化休閑，高端運(yùn)動(dòng)，私人社交。

（二）資源評(píng)價(jià)

可以采用問(wèn)卷調(diào)查的形式，首先掌握游客的基本信息，包括游玩次數(shù)，距離，交通工具，游玩目的，人數(shù)，年齡，文化程度，然后理解游客對(duì)景區(qū)滿(mǎn)意的地方，需改進(jìn)的地方。進(jìn)行旅游資源評(píng)價(jià)，分析景區(qū)的資源吸引力、市場(chǎng)影響力，以科學(xué)地實(shí)時(shí)調(diào)整開(kāi)發(fā)項(xiàng)目。