導(dǎo)語：如何才能寫好一篇食堂管理工作情況，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

各直屬學(xué)校（幼兒園）：

為進一步加強食堂財務(wù)管理工作，認真落實區(qū)教育局學(xué)校財務(wù)管理相關(guān)文件精神，區(qū)教育局于2019年9月9日組織人員對學(xué)校食堂財務(wù)管理工作進行了抽查。有關(guān)情況通報如下：

一、基本情況

根據(jù)區(qū)教育局學(xué)校財務(wù)管理工作的相關(guān)要求，在各學(xué)校組織開展檢查的基礎(chǔ)上，區(qū)教育局于2019年9月9日組織計財股（內(nèi)審部）人員對小學(xué)進行了抽查。本次抽查的重點為2018年1月－2019年7月的學(xué)校食堂財務(wù)管理情況。

二、食堂財務(wù)管理工作整體評價

我區(qū)學(xué)校食堂管理各學(xué)校從領(lǐng)導(dǎo)到食堂管理人員，對學(xué)校食堂財務(wù)管理重要性的認識明顯不足。從檢查情況看，去年下半年以來多數(shù)學(xué)校無論從餐費收繳、成本核算，還是從帳務(wù)處理、物品出入庫管理等方面，工作均有明顯不足，管理不夠細致、不夠規(guī)范。各學(xué)校能將收交的學(xué)生餐費及時交入銀行、個別學(xué)校每日統(tǒng)計教師及學(xué)生就餐人數(shù)并在學(xué)期結(jié)束時及時按實清退。

三、存在的主要問題

1．資金不按規(guī)定管理。表現(xiàn)為一是部分學(xué)校將收交各班級學(xué)生的餐費先存放由個人戶名開設(shè)的存折（卡），待收交結(jié)束后，或分批，或一次性取現(xiàn)金交入食堂賬戶；二是收入票款不同步，存在坐支現(xiàn)金和行政借用的情況；三是出納保管的現(xiàn)金沒有日清月結(jié)。這些做法嚴重違反了有關(guān)資金管理的規(guī)定，特別是對于不得以個人戶名開設(shè)存折（卡）存放餐費的問題已三令五申，在經(jīng)整頓、檢查、警示后仍有發(fā)生是極不應(yīng)該的。

2．食堂管理有待進一步規(guī)范。一是教師及學(xué)生（幼兒園）灶沒有建立相應(yīng)的資金管理帳；二是學(xué)校收取灶費后沒有及時向教師及學(xué)生開具收據(jù)證明；三是學(xué)校教師及學(xué)生上灶沒有及時量化考勤，核算不嚴格；四是部分學(xué)校支出憑據(jù)不規(guī)范；五是各學(xué)校年底都存在結(jié)余款，結(jié)余資金沒有及時上繳學(xué)校大帳統(tǒng)一管理；六是部分學(xué)校支出憑證管理混亂，沒有進行統(tǒng)一的裝訂等。

3．其他不規(guī)范問題。部分學(xué)校存在著食堂財務(wù)管理職責(zé)不清等問題。

四、處理意見和要求

1．對于這次被抽查的學(xué)校存在的各種問題，區(qū)教育局將向相關(guān)學(xué)校發(fā)出《整改意見書》，并責(zé)成學(xué)校在規(guī)定的時間內(nèi)落實整改。

2．學(xué)校財務(wù)人員工作負擔(dān)繁重卻得不到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的理解，學(xué)校校長對學(xué)校財務(wù)工作沒有足夠的重視現(xiàn)象非常嚴重。

3、學(xué)校食堂管理人員要加強學(xué)習(xí)，努力提高自身素質(zhì)和財務(wù)管理能力。

4．各學(xué)校要重視出納崗位人員的工作，要求出納嚴格按照財務(wù)制度操作。

5．要求各學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)要切實負起監(jiān)管責(zé)任，加強對學(xué)校財務(wù)、食堂管理的指導(dǎo)督查。

篇2

一、今年第一季度的工作情況

街道行政辦公室主要抓了以下幾項工作今年第一季度:

文件來了之后都由行政辦公室進行存檔，一是文書管理方面。然后進行登記，登記時，分類處理，分類保管，分類存檔。同時，還要把她規(guī)范化的保管好。

按照區(qū)有關(guān)部門的指示精神，二是檔案管理方面。分別在北厚社區(qū)、鋼南社區(qū)建立了基礎(chǔ)性檔案，今年3月的初級檔案檢查過程中，區(qū)檔案局等有關(guān)部門，經(jīng)過檢查都比較滿意，從而為下步在其他社區(qū)開展這項工作，不僅奠定了良好的基礎(chǔ)，而且還起到積極的示范作用。

都首先進行登記，三是文件管理方面。凡是上級下發(fā)的各項文件。然后送給有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進行批閱，領(lǐng)導(dǎo)批示后，由行政辦公室負責(zé)進行催辦、查辦，最后進行歸檔。由于，文件批閱制度的建立，從而使文件收發(fā)制度日趨完善，文件運行更加規(guī)范，歸檔工作比較及時。

街道領(lǐng)導(dǎo)為了完善部門管理職能，四是制度建設(shè)方面。今年年初。要求各部門分別制定了科室管理工作制度，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，行政辦公室制定了行政工作管理辦法》

行政辦公室的兩名工作人員，五是檔案管理方面。為了加強對街道檔案的管理工作。都能夠按照上級有關(guān)部門的要求，定期對街道檔案室進行衛(wèi)生保潔和文件歸檔檢查工作，從而使檔案管理實現(xiàn)了制度化、規(guī)范化和經(jīng)?；?。

過去是食堂把錢全部交給炊事員進行管理，六是食堂管理方面。由炊事員安排食譜，為了改善伙食狀況，現(xiàn)在將伙食費分成四份，每星期支付一份給炊事員，這種情況下，可以節(jié)約資金，還可以使伙食越辦越好。另外，伙食的管理方面，現(xiàn)在無論是買米還是買面都由行政辦公室具體操作，并且能夠在每星期對一次帳。總之，這方面我加大了管理力度。

由過去隨意管理變?yōu)榭茖W(xué)管理，具體做法是:物品入庫要進行登記，物品發(fā)放也要進行登記,七是物品管理方面。這樣不僅控制了物品的使用周期,而且還實行了節(jié)約的原則,某種程度上還節(jié)約了辦公經(jīng)費。

篇3

一、學(xué)?；厩闆r。

我校是一所寄宿制特殊學(xué)校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學(xué)班，在校學(xué)生64人，教師23人。學(xué)校實行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校園的安全。

二、主要工作及措施

1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。

我校一直以來，就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中，學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。

2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

篇4

一、人事管理方面(暫代201x年1月—3月，3月中下旬移交新入職人事助理)

1、根據(jù)部門人員的實際需要，有針對性、合理地招聘一批員工，配備到各崗位;

2、較好完成各直營店及公司員工的入職、轉(zhuǎn)正、離職、調(diào)崗等人事審批工作;

3、規(guī)范了各部門的人員檔案并建立電子檔案，嚴格審查全體員工檔案，對資料不齊全的一律補齊;

二、行政管理工作

1、配合市場部、營運部等部門舉辦各類型活動。

2、根據(jù)公司發(fā)展，新招聘員工無座位的情況，行政部組織安裝新辦公區(qū)的隔斷、電腦、電話、網(wǎng)線，采購辦公用品等，使員工擁有良好的辦公環(huán)境，對企業(yè)更加有歸屬感。

3、201x年6月初組建食堂，尋找合適房屋、采購廚具、食材等原料，為了提高員工食堂的飯菜質(zhì)量及衛(wèi)生狀況，行政部加強了對員工食堂的管理，先后出臺了廚工管理制度及員工就餐守則。規(guī)范和約束食堂工作人員的工作責(zé)任及員工就餐的紀律，確保員工能夠吃上新鮮、可口的飯菜，使員工有飽滿、充沛的精力投入工作。調(diào)整員工用餐時間，錯開高峰期，使員工能夠在最快的時間用餐。后由于物價上漲等因素，食堂一直出現(xiàn)虧損情況，已于201x年11月末停辦。

4、和相關(guān)職能機關(guān)做好溝通工作，以使公司對外工作通暢。

5、對內(nèi)嚴格審查各部門的辦公用品的使用情況，并做好物品領(lǐng)用登記，合理地采購辦公用品。

6、嚴格控制各項辦公費用開支，以節(jié)約降低成本為第一原則。

7、做好公司各部門后勤管理保障工作：機車票預(yù)定、辦公環(huán)境衛(wèi)生等，及時、主動的完成日常管理工作中的各項工作。

三、基礎(chǔ)制度建設(shè)和執(zhí)行

1、根據(jù)市場發(fā)展情況及結(jié)合公司相關(guān)制度，制定相應(yīng)的管理制度，使各項工作有章可尋，為強化內(nèi)部管理提供了制度保證。行政部先后出臺了《公司員工管理規(guī)章制度》、內(nèi)含《著裝規(guī)范》、《辦公用品管理辦法》、《傳真收發(fā)管理》、《會議制度》、《節(jié)約用電、用水、用紙的規(guī)定》等，并制定《食堂管理制度》、《車輛管理制度》等多項規(guī)章制度，通過落實各項規(guī)章制度，規(guī)范了工作程序。

2、逐步完善公司監(jiān)督機制，加強了對員工的監(jiān)督管理力度。

3、充分引導(dǎo)員工勇于承擔(dān)責(zé)任。逐步理清各部門工作職責(zé)，并要求各人主動承擔(dān)責(zé)任。

4、實施各項管理制度，統(tǒng)一使用日常工作表格，使行政部各項工作有據(jù)可依。

四、存在的不足與改進辦法

過去的一年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的重視和指導(dǎo)下，得到了各部門的大力協(xié)助，行政部取得了一定的成績。盡管我們?nèi)〉昧艘欢ǔ煽兊源嬖谥芏嗖蛔阒?，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、作為公司的綜合管理部門，在對部門的管理、協(xié)調(diào)方面還有很多的欠缺，對各部門員工的工作情況、人員紀律的檢查力度還不夠。

2、對公司各部門有些工作了解得不夠深入，對存在的問題掌握真實情況不夠全面，從而對領(lǐng)導(dǎo)決策應(yīng)起到的參謀助手作用發(fā)揮不夠。

3、對公司內(nèi)部的監(jiān)督、管理(如環(huán)境、衛(wèi)生的檢查等)不力，抓制度落實不夠，存在一定的重制度建設(shè)，輕制度落實現(xiàn)象。

4、缺乏對公司企業(yè)文化及工作氛圍的建設(shè)。

下面根據(jù)本年度工作情況與存在不足，結(jié)合目前公司發(fā)展狀況和今后趨勢，2011年行政部的工作重點將從以下幾個方面著手：

1、繼續(xù)完善公司制度建設(shè)。特別是在日常行政管理加大制度建設(shè)的力度。修訂和完善獎懲規(guī)定、激勵機制等制度。

2、協(xié)助各部門工作，加強與員工溝通，加強團結(jié)，迅速營造良好辦公環(huán)境。

3、加強公司各類文件檔案的管理，強化保密管理工作。

4、推行網(wǎng)絡(luò)，提高公司辦公效率水平，逐步向無紙化辦公目標邁進。

5、配合人資部組織員工活動，加強企業(yè)文化建設(shè)工作，讓員工對企業(yè)有良好的認同感和歸屬感。

五、總結(jié)

篇5

全面推進食品行業(yè)信譽度等級評比

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同志：

今天，由衛(wèi)生局、區(qū)政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室聯(lián)合召開“我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理授牌儀式暨表彰大會”。在此對各位領(lǐng)導(dǎo)和前來參加大會的同志表示熱烈的歡迎！

下面，受區(qū)衛(wèi)生局委托，就XX年我區(qū)開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的工作情況匯報如下：

一、

全面開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理是落實“食品安全放心工程”的重要舉措和必然途徑

當(dāng)前，食品衛(wèi)生安全已成為社會關(guān)注的熱點問題。食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會秩序的穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象。在繼續(xù)抓好打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動和整頓規(guī)范市場經(jīng)濟秩序的同時，根據(jù)國務(wù)院“食品藥品放心工程”的要求，衛(wèi)生部審時度勢于XX年度提出在食品領(lǐng)域開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的重要舉措。

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的總體目標是：合理配置衛(wèi)生人力資源，科學(xué)監(jiān)督管理，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督水平和效能，鼓勵企業(yè)誠信自律，加強自身管理，從而提高食品衛(wèi)生的整體水平。

實踐工作也證明：食品衛(wèi)生整體水平的提高，需要政府部門的依法監(jiān)管，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自身努力以及消費者知情選擇。其中食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自律至關(guān)重要是第一位的，為此要求建立符合市場經(jīng)濟發(fā)展新形勢要求的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理模式。通過對企業(yè)進行風(fēng)險分析和信譽分級，形成激勵機制，最大限度地調(diào)動企業(yè)的積極性，促進企業(yè)加大硬件措施投入，加強自身管理能力建設(shè)。通過食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的實施，實現(xiàn)食品衛(wèi)生監(jiān)督由單純定性管理向定量的動態(tài)管理，將最終產(chǎn)品抽檢轉(zhuǎn)向?qū)κ称飞a(chǎn)全過程的管理，將單純的行政監(jiān)管轉(zhuǎn)向監(jiān)督和技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)服務(wù)并重的模式。采取量化分級管理頒授a、b、c、d等級標牌的外在形式以告知消費者，形成有效的制約機制。

推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理符合我國國情，體現(xiàn)執(zhí)政為民，以人為本的思想，體現(xiàn)了監(jiān)管模式，監(jiān)管運行機制的理念更新、制度更新。

二、 食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的組織實施

為認真貫徹落實《衛(wèi)生部關(guān)于全面落實食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》，根據(jù)《北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作實施方案》的要求，我區(qū)從XX年2月中旬開始組織實施。歷經(jīng)宣傳發(fā)動、理論培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)、申報審核、授牌公示五個階段，主要做法和經(jīng)驗是：

1、領(lǐng)導(dǎo)重視，是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的工作的保障

為做好我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，區(qū)衛(wèi)生局將這項工作列為今年衛(wèi)生工作重點，依據(jù)《北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施方案》，制定了《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施方案》。成立以衛(wèi)生局主管局長為組長的“我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所也成立了由監(jiān)督所所長、所長助理組成的“我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作驗收小組”，并根據(jù)我區(qū)食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的不同特點，對此項工作進行了全面規(guī)劃，具體部署和統(tǒng)籌安排，將具體的工作任務(wù)、實施辦法和時間進程、操作步驟等進行了詳細的劃分。

區(qū)政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室組建后，作為成員單位的區(qū)衛(wèi)生局所做的工作納入了全區(qū)食品安全工作方案，并受到高度關(guān)注。要求衛(wèi)生局要精心組織，務(wù)求實效，區(qū)工商分局、區(qū)教委密切配合，協(xié)同完成，區(qū)愛衛(wèi)會將創(chuàng)衛(wèi)和量化分級管理綜合一體，協(xié)調(diào)發(fā)展。

區(qū)衛(wèi)生局根據(jù)我區(qū)實際情況，確定了今年的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作重點是大中專院校、中小學(xué)、托幼機構(gòu)集體食堂和相當(dāng)于2級以上的餐飲業(yè)、賓館、飯店、招待所。在工作開展中，市衛(wèi)生局鄧小虹副局長、區(qū)政府主管區(qū)長先后到量化分級管理的先進單位現(xiàn)場考察，對所做的工作予以充分的肯定。

我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作從一開始就受到了領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，做到了目的明確、任務(wù)清楚、分工詳細、環(huán)節(jié)緊密、程序嚴謹。

2、宣傳法規(guī)是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的依據(jù)

為做好我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所專門編印了2萬份食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理?？?，并于2月中旬下發(fā)到了各管理相對人手中，我們還利用我有線電視臺等新聞媒體，以新聞、字幕等形式向社會和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)廣泛進行宣傳、動員，使群眾和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)對在餐飲單位實行的a、b、c、d四個信譽等級的評定、實行信譽等級掛牌經(jīng)營等有了感性上的認識和理論上的了解。在倡導(dǎo)消費者知情選擇的同時，調(diào)動了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位爭創(chuàng)食品衛(wèi)生a級單位的積極性，促使企業(yè)主動改進自身衛(wèi)生管理和提高誠信水平，營造了我區(qū)積極開展食品衛(wèi)生量化分級管理工作的良好氛圍。

3、強化培訓(xùn)是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的前提

監(jiān)督員的培訓(xùn)：

2月6日，區(qū)衛(wèi)生局遵照全面貫徹、認真執(zhí)行、落實到位、集中培訓(xùn)的工作原則，對全體監(jiān)督員進行了首次食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，90名衛(wèi)生監(jiān)督員統(tǒng)一接受了食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理全員培訓(xùn)。并于2月10日對全體衛(wèi)生監(jiān)督員進行了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理有關(guān)內(nèi)容的考試。

培訓(xùn)會上，區(qū)衛(wèi)生局主管局長做了動員報告，主管所領(lǐng)導(dǎo)對《北京市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施辦法》進行了透徹的分析和認真的講解，通過理論學(xué)習(xí)，使監(jiān)督員的理論水平有了進一步的提高，對開展餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理有了進一步的認識。

在工作進展中，我局又先后選送業(yè)務(wù)骨干參加了haccp內(nèi)審員的技術(shù)培訓(xùn)，為指導(dǎo)基層開展工作奠定了基礎(chǔ)。

監(jiān)管單位的培訓(xùn)：

從2月9日至4月7日，利用兩個月的時間，連續(xù)召開了15期量化分級管理培訓(xùn)班。全區(qū)共有1158個餐飲單位、集體食堂的衛(wèi)生負責(zé)人參加，約占全區(qū)餐飲單位總數(shù)的42%。

培訓(xùn)會上，分別就開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的目的、意義和具體的工作方法、開展形式、申報程序、評定標準、時間安排等以及我區(qū)目前的食品衛(wèi)生現(xiàn)狀等進行了詳細的講解，對餐飲業(yè)戶提出的帶有共性的如硬件、申報等級和程序等問題，進行了現(xiàn)場答疑解難。并針對不同單位的不同特點，一一幫助進行了分析，提出了建設(shè)性的申報意見和建議。在15期培訓(xùn)班上，由于宣傳到位、指導(dǎo)具體，廣大餐飲業(yè)戶對開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作都十分清楚，大家都能根據(jù)各自的條件，進行了申報。

在全面動員培訓(xùn)會上，518個餐飲業(yè)戶申報了a級，621個餐飲業(yè)戶申報了b級，3個餐飲業(yè)戶申報了c級，沒有申報d級的餐飲業(yè)戶。另外。我區(qū)還有16個餐飲單位申報了aa級。

餐飲單位和集體食堂對于開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的認同和積極踴躍參加，使區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門備受啟發(fā)和教育，增強了工作信心。

餐飲行業(yè)提出了“積極參與、全力以赴、勇爭人先、志在必得”的口號。學(xué)校、托幼機構(gòu)提出了“始終如一地把食品衛(wèi)生安全工作作為管理中的重中之重，取信于社會，服務(wù)于家長；把健康作為奉獻給孩子們最寶貴的財富，讓學(xué)生、兒童吃得香，吃得飽，吃得好，吃得衛(wèi)生，吃得科學(xué)，從而吃出健康”的口號。

另外，由于aa級，a級單位今后將主要實施自身管理，衛(wèi)生管理員在這項工作中將起到?jīng)Q定性的作用，必須具備先進的、預(yù)防性的食品安全管理理念，所以我局建議衛(wèi)生管理員參加haccp內(nèi)審員培訓(xùn)，將國際先進的haccp體系理念引入到量化分級管理工作中。由haccp認證領(lǐng)域國際權(quán)威的摩迪公司組織衛(wèi)生管理員暨haccp內(nèi)審員培訓(xùn)班，為申報aa級，a級的餐飲業(yè)衛(wèi)生管理員提供了學(xué)習(xí)haccp管理體系知識的良好機會。

4、指導(dǎo)到位是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的基礎(chǔ)

量化分級管理工作是在總結(jié)多年工作實踐的基礎(chǔ)上，提出的一套科學(xué)管理體系，它不同于以往的爭先創(chuàng)優(yōu)活動，而是有著嚴格的評判標準。在嚴格強調(diào)硬件設(shè)施配置的同時，更加注重建立和落實良好的衛(wèi)生標準操作程序（ssop），引申發(fā)展至危害分析和關(guān)鍵控制點的系統(tǒng)管理理論（haccp）。按照“以點帶面，先易后難”的原則，區(qū)衛(wèi)生局先后選擇不同條件的賓館，大中型餐飲業(yè)，單位食堂和中小學(xué)校、托幼園所食堂做為試點，各有側(cè)重，因地制宜地開展工作。

大多數(shù)餐飲單位、學(xué)校、托幼機構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)非常重視此次的量化分級管理工作，組織了由各部門經(jīng)理、負責(zé)人參加的專題會議，將衛(wèi)生管理組織和機構(gòu)進行了調(diào)整，成立了量化分級管理專項工作小組，責(zé)任落實到人，單位內(nèi)部各個部門相互配合，對所有職工進行了量化分級管理工作的培訓(xùn)，使職工認識到此次工作的目的、意義和重要性。根據(jù)量化分級管理標準進行自我檢查和自我評分，找出不足并立即進行整改，建立健全各項適合自身特點的衛(wèi)生制度和自查制度，并具體落實每一項工作。各單位通過對職工的培訓(xùn)，提高其管理水平；通過對硬件設(shè)施的裝修和添置，達到量化分級工作的要求標準；劃撥專項基金，大力支持申報餐飲量化分級工作。

區(qū)衛(wèi)生局加大指導(dǎo)力度，對于硬件設(shè)施已經(jīng)基本到位的，主要是指導(dǎo)企業(yè)制定“工位文件”，落實從采購進貨到食品加工，從食品售賣到剩余飯菜的處理，從餐具消毒到庫房管理，從滅鼠滅蟑到餐后垃圾處理等管理工作。

對于硬件設(shè)施不到位或限于布局難以調(diào)整的，主要是指導(dǎo)企業(yè)從食品安全的角度出發(fā)，積極籌措資金，加大專項整治力度，添置必備的設(shè)備，在條件允許的情況下，最大可能地做到流程由生到熟的合理布局。

在同一單位，監(jiān)督員和企業(yè)負責(zé)人反復(fù)現(xiàn)場勘查，提出修訂方案，直到項目落實，監(jiān)督機構(gòu)和被監(jiān)管單位在食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理上所形成的共識，以及積極努力是前所未有的。

5、公平、公開、公正評審是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的關(guān)鍵

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作關(guān)系到餐飲業(yè)戶的切身利益以及事業(yè)的發(fā)展，關(guān)系到規(guī)范餐飲行業(yè)、凈化餐飲行業(yè)、保護廣大消費者身心健康等等一系列的工作。堅持公平、公正、公開透明的原則，不僅能充分調(diào)動廣大餐飲業(yè)戶的誠信自律、遵紀守法的自覺性，同時，也能使食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作更加科學(xué)、規(guī)范、有效、扎實、長期地開展下去，更便于讓廣大消費者在知情的情況下，做出自己的消費選擇。

在評審驗收階段，我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作驗收小組堅持一個標準，即北京市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級評分表；兩次考核，即科站驗收和局所驗收，堅持不走過場。進行兩次評定后，根據(jù)綜合平均分數(shù)決定受檢單位的信譽度等級。

經(jīng)過嚴格的評定：我區(qū)獲得食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的aa級單位2家，a級單位36家，其中學(xué)校、托幼機構(gòu)16家，占44%；b級單位210家；共計248家，約占全區(qū)餐飲企業(yè)、集體食堂的8.9%。這次評定的單位在全區(qū)范圍內(nèi)通過新聞媒體和網(wǎng)站進行公示，并推薦參加即將召開的北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理表彰大會，提高企業(yè)和集體食堂在社會的知名度。

在明年的量化分級管理中，為保證評比的公正性，區(qū)衛(wèi)生局驗收評比小組將吸收企業(yè)、集體食堂的衛(wèi)生管理員參加共同把關(guān)。同時在轄區(qū)的創(chuàng)衛(wèi)工作中，組織相關(guān)餐飲單位或集體食堂的現(xiàn)場觀摩和考核。

三、 存在的問題及明年工作的基本思路

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度是一項全新的工作，在區(qū)政府、市衛(wèi)生局的領(lǐng)導(dǎo)下，區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)政府食品辦經(jīng)過一年的努力，已經(jīng)在全區(qū)取得初步成效，得到企業(yè)的認同，消費者的認可，但仍存在不少問題和差距。

1、

量化分級的進度發(fā)展不平衡

全區(qū)餐飲企業(yè)，集體食堂近3000戶，通過評審的aa、a、b單位僅占9%左右，數(shù)量仍然不足，特別是今年要求完成的大中專院校、中小學(xué)校、托幼園所，還有相當(dāng)大的差距。一些單位信心很足，自我約束條件很高，不取得a級單位決不申報，希望盡快抓緊時間，完成硬件和軟件的準備，接受評審、考核。另有一些單位在第一輪考核中，參照驗收標準，存在一定差距，有畏難情緒，因此要求這些單位要正視問題，因地制宜，著手解決，創(chuàng)造條件，迎接評審。同時全區(qū)約有1500戶的中小型餐飲業(yè)，還處于觀望態(tài)度，對推行量化分級管理缺乏熱情，今年將其作為工作重點，加以培訓(xùn)、引導(dǎo)，在思想上提高認識，在行動上后來居上。

2、

實行動態(tài)管理，狠抓薄弱環(huán)節(jié)

質(zhì)量是企業(yè)的生命，已經(jīng)獲得食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的優(yōu)秀單位，要保持榮譽，持之以恒。餐飲行業(yè)、集體食堂每天都會重復(fù)以往的供餐，要時刻牢記每餐的制作都是從零開始，不能有任何的松懈和大意。學(xué)校和托幼機構(gòu)是社會中的特殊群體，一定要慎之又慎，保證師生的食品安全。餐飲企業(yè)，由于運營的形式，廚師、服務(wù)員經(jīng)常發(fā)生更換，特別要加強新上崗人員的涉及食品安全的再培訓(xùn)。

在食品原料的供貨中，對于鮮活水產(chǎn)品，海產(chǎn)品，限于目前的科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平，還沒有一種快速的檢測方法，供貨方也無法提供衛(wèi)生質(zhì)量的承諾。在餐飲業(yè)、食堂制餐中主要依靠規(guī)范的操作加以控制，因此，必須強調(diào)生熟分開的基本原則，即區(qū)域的分開，貯存的分開，工用具設(shè)備容器的分開，工作人員操作的分開，減少由于水產(chǎn)品、海產(chǎn)品的自身帶菌污染發(fā)生的傳染病疫情。

在評審結(jié)束后，我們將依照法定程序和規(guī)定的監(jiān)督頻次對餐飲業(yè)戶實行量化管理，按照要求，實行動態(tài)監(jiān)督。衛(wèi)生監(jiān)督人員將依據(jù)現(xiàn)場監(jiān)督檢查或發(fā)生食物中毒責(zé)任事故、群眾舉報投訴等情況，按照有關(guān)升降級管理規(guī)定降低其食品衛(wèi)生等級。

3、

通力配合，密切協(xié)作

篇6

當(dāng)工作進行到一定階段或告一段落時，需要我們來對前段時期所做的工作認真地分析研究一下，肯定成績，找出問題，歸納出經(jīng)驗教訓(xùn)，以便于更好的做好下一步工作。下面就讓小編帶你去看看食堂保管員年度工作報告范文，希望能幫助到大家!

食堂保管員工作報告

時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時間又過了一年了。

回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：

第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為的飲食著想，為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮。

第二、作為一個集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學(xué)生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。第三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足;同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。

第三、把住食品進貨也非常重要。一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購,嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。

第四、一年來接待了，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

食堂保管員工作報告

伴隨著“突出重點，克難攻堅，為全面提高全市______行業(yè)綜合經(jīng)濟效益水平和整體競爭實力而努力奮斗”的主旋律，我走過了極其不平凡的一年。一年來，在辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下，在食堂全體同志的相互配合下，緊緊圍繞讓每位職工滿意就餐的目標，強化服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，為免除職工的后顧之憂，千方百計保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營銷售工作中去而努力。現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)

食堂是我們______公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。我在食堂負責(zé)打飯打菜，經(jīng)過這一年來的工作，我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了，在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了，這樣既達到了就餐人員的滿意，又避免造成不必要的浪費。

同時我還是食堂的保管員，負責(zé)保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn)，不占公家一絲便宜。

當(dāng)然工作的同時也不能忘了學(xué)習(xí)，從我進______公司第一天起，我就已經(jīng)感覺到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚，200__年是全省企業(yè)文化建的開局之年，做為公司的一員，我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實質(zhì)，通過學(xué)習(xí)使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們____________企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn)。我原來認為，我只是食堂的一個小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關(guān)系，通過學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯的，生活在我們這個______大家庭中，我們每個成員只有分工的不同，沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營，搞銷售。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪。如果我過去的工作能得到大家的認可，那么在今后的工作中，我會更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標而努力奮斗!

食堂保管員工作報告

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"____大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進一步增強后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：

一、完善各類制度

1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負責(zé)制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

4、進行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

二、提高職工素質(zhì)

1、增強培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。

2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

篇7

【關(guān)鍵詞】農(nóng)村初中學(xué)校食堂工作；隊伍素質(zhì)管理；食堂管理

食堂管理的含義就是后勤服務(wù)和后勤補給的統(tǒng)稱。后勤服務(wù)就是后勤采購、人員定位、物品發(fā)放等方面的服務(wù)工作；食堂管理就是指通過后勤計劃、補給及后勤服務(wù)來保障各項工作的順利完成，食堂管理的最佳方式就是要有統(tǒng)籌性、計劃性、協(xié)調(diào)性和管理性。這就要求食堂管理者要通過科學(xué)的手段、方式及方法來達到理想的管理目標。它的優(yōu)劣直接影響到農(nóng)村初中學(xué)校的健康發(fā)展，也影響到每個操作人員的工作積極性及單位的人性化管理。因此食堂管理工作如何在日常工作中體現(xiàn)其重要性、如何加強農(nóng)村初中學(xué)校食堂管理建設(shè)、如何發(fā)揮食堂管理的作用是保證學(xué)校單位工作正常運行的關(guān)鍵。

一、農(nóng)村初中學(xué)校食堂管理工作的重要性

食堂管理，應(yīng)“以人為本”，樹立“和諧觀”，圍繞人的需要、人的提高來選擇管理方法，在不斷提高人的素質(zhì)的同時，最大限度地降低內(nèi)耗，實現(xiàn)管理的動態(tài)平衡，破解食堂管理的難題，大力推進后勤全面建設(shè)。食堂管理主要是做人的工作，其根本目的是滿足人的需要。因此，食堂管理者必須嚴格自律，廉潔清正，應(yīng)當(dāng)事事處處堅持公道正派，坦誠相待，贏得下屬的尊重和支持；被管理者也要尊重管理者，自覺服從管理，主動接受批評教育，勇于改正錯誤。通過管理者與被管理者雙方共同努力，建立團結(jié)和諧的人際關(guān)系，營造順暢良好的工作氛圍。

食堂管理是學(xué)校發(fā)展不可缺少的因素，它有兩個作用：一是為學(xué)校的直接物質(zhì)化生產(chǎn)作好供應(yīng)、貯存、運輸、組織等的全過程服務(wù)；二是為滿足學(xué)校學(xué)生的正常生活后勤、學(xué)習(xí)和工作的物質(zhì)需求服務(wù)。但隨著社會的發(fā)展，分工越來越細，競爭日益加劇，食堂管理給學(xué)校發(fā)展帶來了嚴重挑戰(zhàn)。因此，從深化學(xué)校發(fā)展的角度，對農(nóng)村初中學(xué)校食堂管理實行優(yōu)化改革，從而有效保障學(xué)校生產(chǎn)經(jīng)營活動是學(xué)校生存、發(fā)展、加強市場競爭力的必然選擇。食堂是反映一個農(nóng)村初中學(xué)校食堂管理的能力的重要領(lǐng)域，食堂的管理水平，顯示學(xué)校綜合管理能力。良好的農(nóng)村初中學(xué)校食堂管理是確保員工飲食和身體健康的基本保障條件，是提高學(xué)校生產(chǎn)效率的重要行動。通過分析初中學(xué)校食堂管理的基礎(chǔ)，提出了改善農(nóng)村初中學(xué)校食堂管理和服務(wù)質(zhì)量的措施，幫助學(xué)校建立和諧均衡的飲食和學(xué)習(xí)環(huán)境具有重要意義。

二、食堂管理工作的現(xiàn)狀及其問題

通過日常工作中的觀察和了解，學(xué)生對初中學(xué)校食堂食物和服務(wù)質(zhì)量滿意度不是很高，產(chǎn)生這種現(xiàn)狀的主要原因是因為農(nóng)村初中學(xué)校食堂管理系統(tǒng)的變化，學(xué)校食堂形成了在本學(xué)校壟斷管理。學(xué)校學(xué)生比較多，是一個巨大的消費團體，就拿日常膳食作為一個例子，學(xué)校學(xué)生大部分都是在學(xué)校內(nèi)的餐廳就餐，可以選擇就餐范圍較小。最近幾年以來，農(nóng)村初中學(xué)校食堂變化的速度很快，實現(xiàn)學(xué)校食堂管理的科學(xué)化、服務(wù)質(zhì)量的提高是不可避免的。

目前農(nóng)村初中學(xué)校食堂管理方面存在的問題主要表現(xiàn)在領(lǐng)導(dǎo)對食堂管理不重視，只重工作任務(wù)，不抓學(xué)校食堂工作；食堂工作人員身兼數(shù)職，思想陳舊，同時，食堂工作人員因薪酬問題，工作人員年齡偏大，文化層次低等因素，辦事效率偏低；農(nóng)村初中學(xué)校食堂工作存在著管理方法不科學(xué)，服務(wù)機制不健全的弊端。學(xué)校食堂管理與服務(wù)存在的問題主要有：

首先，農(nóng)村初中學(xué)校食堂員工的福利資金短缺，嚴重影響飯菜的質(zhì)量、就餐環(huán)境，從而直接導(dǎo)致了職工的伙食沒有從根本上得到改善。同時，餐廳員工缺乏主動，經(jīng)常會出現(xiàn)工作懈怠，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降，職工意見增加。

其次，農(nóng)村初中學(xué)校食堂用人制度不健全，制度落實不到位。 對于食堂發(fā)生的責(zé)任事故等無法處理和追查當(dāng)事人和管理人員的責(zé)任，沒有準確的規(guī)章制度對其約束，使得在食堂管理工作中有些混亂。

再次，忽視了農(nóng)村初中學(xué)校食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和日常的監(jiān)督考核。學(xué)校對那些食堂從業(yè)人員沒有進過嚴格的培訓(xùn)，即便有培訓(xùn)，培訓(xùn)的項目也很少，培訓(xùn)還缺乏針對性、目的性，使得從業(yè)人員的食品安全意識、服務(wù)意識、健康意識、衛(wèi)生意識、食品營養(yǎng)意識等方面欠佳。

三、提高農(nóng)村初中學(xué)校食堂工作的方法

隨著我國加入世界貿(mào)易組織，我國經(jīng)濟正在融入世界經(jīng)濟體系，可以直接加入全球范圍的經(jīng)濟競爭，這無疑會給我國的社會、經(jīng)濟帶來新的氣象。面對這種新的形勢，我國的農(nóng)村初中學(xué)校食堂工作應(yīng)該如何應(yīng)對，才能很好地發(fā)揮食堂管理作用呢？本章從學(xué)校后勤三個主要方面的工作做了研究，提出了一些具體對策。

（一）要有無私的奉獻精神

農(nóng)村初中學(xué)校食堂工作中，責(zé)任感、事業(yè)心、工作熱情、奉獻精神是十分重要的，對管理者而言，人員品德顯得尤為重要，因為學(xué)校食堂工作是學(xué)校向社會展示自身的一個大窗口，后勤人員不僅與教師交往頻繁，而且直接影響著學(xué)生身心健康，食堂管理者的品德很自然地會對學(xué)生產(chǎn)生潛移默化的影響，一個健康向上的學(xué)校風(fēng)氣和食堂管理者的品德、作風(fēng)有很大的關(guān)系，從這個意義上說，食堂管理也是一種社會教育。

（二）完善和健全各項規(guī)章制度

實現(xiàn)目標管理責(zé)任制，對于農(nóng)村初中學(xué)校食堂工作的順利開展具有一定的保證作用。職工對總務(wù)處負責(zé)，總務(wù)處對學(xué)生負責(zé)，責(zé)任明確，職責(zé)分明，獎優(yōu)罰懶，保證食堂管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。但是，這種保證作用還得依賴于不斷地完善和健全各種規(guī)章制度，使食堂管理工作真正走上制度化、規(guī)范化的軌道，使所有的職工都對自己的工作有法可依、有章可循，從而最大限度地發(fā)揮各自的工作積極性，提高工作效益，達到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

（三）建設(shè)一支高素質(zhì)的農(nóng)村初中學(xué)校食堂工作隊伍

建立一個高質(zhì)量的食堂工作團隊，這也是搞好食堂管理的一個關(guān)鍵的工作。俗話說“事在人為”，但目前學(xué)校后勤職工隊伍，有相當(dāng)數(shù)量的是生產(chǎn)一線調(diào)整下來的人員，隨著各種物業(yè)水平的提高、服務(wù)對象的多元化、服務(wù)對象環(huán)保意識的提高和服務(wù)水平的要求越來越高，這樣就對后勤員工提出了更高的要求。因此，當(dāng)前食堂管理，我們應(yīng)該把重點放在提高職工隊伍的素質(zhì)，加大培訓(xùn)工作力度，增加訓(xùn)練的投資，讓他們在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作，構(gòu)建團隊的學(xué)習(xí)氛圍，促進整體改善，將建立一個懂管理、會經(jīng)營的食堂管理干部隊伍，建設(shè)一批高水平的食堂管理人員，可以滿足后勤需要的技術(shù)人員放在同一個重要的位置來考慮。因為，食堂管理只有適應(yīng)服務(wù)對象的需求，就有生存與發(fā)展的可能，否則他們將會被淘汰。

四、結(jié)論和展望

（一）結(jié)論

農(nóng)村初中學(xué)校食堂工作是學(xué)校開展好各項工作的基礎(chǔ)，也是開展好各項工作的一種動力。學(xué)校食堂工作和學(xué)校的各項工作密不可分息息相關(guān)。采取什么措施、利用什么方法真正把食堂管理工作再上一個臺階是學(xué)校發(fā)展的目標。只有不斷地提高和不斷完善以上各個方面的工作，才能有效地提高職工食堂管理水平。搞好后勤服務(wù)工作，是學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀的具體要求，是為職工辦實事、辦好事的具體體現(xiàn)。我們要抓住機遇，開拓進取，優(yōu)化后勤資源配置，完善相應(yīng)機制，使學(xué)校后勤服務(wù)工作更趨規(guī)范化、人性化、科學(xué)化。

（二）展望

第一、建立嚴格的餐飲經(jīng)營準入制度。食堂社會化改革是今后食堂改革的重點，食堂社會化就是把食堂推向市場，吸收有競爭力的企業(yè)或個人參與食堂的經(jīng)營，這就要求學(xué)校對食堂經(jīng)營者建立嚴格的飲食經(jīng)營準入制度。對食堂要實行公開招標，綜合審核投標方的各項指標，包括經(jīng)營管理水平、技術(shù)水平、資金能力、資質(zhì)信譽和員工的素質(zhì)和健康狀況。在市場經(jīng)濟條件下，學(xué)校餐飲服務(wù)是一塊“肥肉”，飲食的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身心健康。然而，農(nóng)村初中學(xué)校食堂的服務(wù)對象是師生，具有明顯的公益性。因此，對農(nóng)村初中學(xué)校食堂經(jīng)營者建立嚴格的餐飲經(jīng)營準入制度能夠預(yù)防經(jīng)營者得不良行為，從杜絕各類食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，是提高學(xué)校食堂管理水平的重要舉措。

第二、加強飲食管理，落實規(guī)章制度。農(nóng)村初中學(xué)校食堂和企業(yè)一樣，辦的好與壞和管理的好壞有直接的關(guān)系。因此，沒有強有力的管理隊伍和科學(xué)的管理，再好的體制也落實不了，什么事情也干不好。管理是基礎(chǔ)，管理是一門學(xué)問，管理是生產(chǎn)力，管理出效益，加強伙食管理是我們工作的永恒主題。

一是建立健全落實各項規(guī)章制度。制度飲食管理制度，對飲食服務(wù)進行細化管理，每年年初下達計劃完成指標，定期進行系統(tǒng)考核，并對考核情況進行講評。做到了各項工作有人管，分工明確、制度落實、管理到位，各項工作有章可循、獎罰分明，充分調(diào)動了食堂工作人員辦伙食的積極性。食堂負責(zé)人定期組織人員負責(zé)檢查各項制度的落實情況，定期對食堂衛(wèi)生安全情況、食堂操作規(guī)程是否操作規(guī)范等進行檢查和把關(guān)。組織人員查找漏洞和隱患，并進一步完善健全相關(guān)制度，食堂經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)都建立了崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制。

二是加強對食堂工作人員的教育和培訓(xùn)。組織食堂工作人員學(xué)習(xí)《食品安全法》，并發(fā)放食品安全條例的小冊子，供大家參考學(xué)習(xí)；對新員工進行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)各種規(guī)章制度、管理條例、禮儀等。

三是學(xué)習(xí)借鑒其他初中學(xué)校食堂的先進管理辦法。食堂負責(zé)人定期派遣管理人員到其他學(xué)校食堂學(xué)習(xí)取經(jīng)，學(xué)習(xí)先進管理經(jīng)驗，以指導(dǎo)和改進本校食堂的工作。

四是讓學(xué)生及家長參與食堂的管理和監(jiān)督。學(xué)生的心聲最能反映食堂的實際情況，在食堂的管理中，管理者們應(yīng)認真聽取學(xué)生意見和建議，實行民主管理。農(nóng)村初中學(xué)校食堂可以為學(xué)生建立反映食堂情況的平臺。比如設(shè)立投訴、電話意見箱和在校園內(nèi)部網(wǎng)上設(shè)立專欄等，征求學(xué)生意見。

五是實行農(nóng)村初中學(xué)校食堂信息公開。倡導(dǎo)使用信息化手段實施信息公開，農(nóng)村初中學(xué)校食堂信息公開遵循真實、及時、完整、便民原則，努力做到“內(nèi)容全覆蓋、信息全透明、過程全監(jiān)督”。 落實專人，開展食堂信息公開日常工作，并做到信息及時更新。公開的內(nèi)容有：食堂管理的有關(guān)政策文件、學(xué)校工作機構(gòu)及負責(zé)人、膳食管理委員會名單、食堂原材料及主要輔料的采購情況、食堂飯菜價格、帶量食譜、食堂財務(wù)收支情況和公眾關(guān)心的熱點、難點問題解決情況。

六是實行領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，保障學(xué)生用餐營養(yǎng)。建立健全學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學(xué)生就餐制度，做到有陪餐制度、有陪餐輪流表、有陪餐工作牌、有陪餐監(jiān)督臺賬“四有”標準。陪餐領(lǐng)導(dǎo)隨同學(xué)生一起就餐，負責(zé)對飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪餐工作臺賬，保障學(xué)生用餐的安全和營養(yǎng)。

第三、抓好飯菜和服務(wù)質(zhì)量，控制飯菜價格。食堂員工服務(wù)水平是影響學(xué)生對食堂滿意程度的主要因素之一。員工服務(wù)水平包括員工服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。態(tài)度是基礎(chǔ)，質(zhì)量是保證。一是要制定員工考核體系。員工為學(xué)生服務(wù)時，嚴格按標準辦事，便于考核。消除心理偏差，學(xué)生也是顧客，顧客就是上帝。在為學(xué)生服務(wù)時，食堂員工應(yīng)面帶微笑，舉止文明禮貌。讓學(xué)生評選出最佳服務(wù)人員，樹立標桿。二是要加強員工的隊伍建設(shè)。在上崗前要對工作人員進行思想道德教育和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

第四、引進特色經(jīng)營，豐富飲食品種。食堂應(yīng)從實際出發(fā)，想方設(shè)法，滿足不同層次的學(xué)生對飲食的需求，積極引進南北風(fēng)味的地方特色小吃進入食堂經(jīng)營，豐富主、副食品種的供應(yīng)，比如開辦好一些有地方風(fēng)味的特色小吃、粉、面、粥、經(jīng)濟快餐小炒類的即點即炒菜肴等。能夠讓，學(xué)校的學(xué)生吃到可口的飯菜。

第五、確保飲食安全，杜絕食物中毒。食堂大宗物品實行統(tǒng)一配送或定點采購制度，提升學(xué)校食品安全保障水平，確保廣大師生飲食安全，建立和完善食堂食品安全監(jiān)管長效機制，大力推行食堂食品可追溯制度，落實食堂食品采購索證、進貨驗收和臺賬等制度，實現(xiàn)食堂食品源頭可溯、全程可控、風(fēng)險可防、責(zé)任可究，食品安全保障水平大幅提升。

推進透明（陽光）廚房建設(shè)，搭建食堂監(jiān)控平臺。利用信息化手段將農(nóng)村初中學(xué)校食堂現(xiàn)場制作食品過程實時公開，實現(xiàn)菜肴制作過程透明、可視，接受師生、家長和社會的監(jiān)督。

隨著我國校園消費的不斷升溫，校園食物中毒事件屢有發(fā)生，飲食安全形勢依然嚴峻。據(jù)衛(wèi)生部定期的“重大食物中毒事件通報，’顯示，去年第四季度衛(wèi)生部共收到重大食物中毒事件報告54起，造成1897人中毒，其中12起發(fā)生在學(xué)校集體食堂，455人中毒，1人死亡。學(xué)校食物中毒事件已呈明顯的上升趨勢，這進一步警示我們必須加強初中學(xué)校飲食安全管理，要充分認識農(nóng)村初中學(xué)校食堂已成為食物中毒的高發(fā)區(qū)，我們必須加強防患，有效地預(yù)防和控制食物中毒事故的發(fā)生。

第六、給予必要的政策支持。農(nóng)村初中學(xué)校食堂為學(xué)生服務(wù)，具有明顯的公益性。近年來，食堂經(jīng)營者因經(jīng)營成本過高，效益不好，退出食堂經(jīng)營的事件屢有發(fā)生。因此，為解決經(jīng)營者的后顧之憂，確保食堂穩(wěn)健經(jīng)營和持續(xù)發(fā)展，給予食堂必要的政策支持顯得尤為重要。建議學(xué)校學(xué)生食堂經(jīng)營服務(wù)有利于建立長期穩(wěn)定、適應(yīng)市場經(jīng)濟的“公益性”服務(wù)方式。

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幼兒園安全工作方案【一】一、安全事故防范措施

根據(jù)教育部頒布的行政規(guī)章《學(xué)生傷害事故處理辦法》及相關(guān)法律法規(guī)規(guī)特制定本措施。

(一)按照積極預(yù)防的原則，采取多種形式對幼兒家長及全體師生員工宣傳《學(xué)生傷害事故的處理辦法》，使全園師生及家長能夠領(lǐng)會精神，熟悉條文，創(chuàng)造法治環(huán)境，切實增強積極預(yù)防的意識，提高妥善處理學(xué)生傷害事故的能力及水平。做到依法行政，依法治教，依法治園。

(二)針對《辦法》中幼兒園所承擔(dān)的責(zé)任范圍，進一步健全完善我園安全管理制度系列，建立建全預(yù)防與處理機制，以確保事故發(fā)生后，能夠依法合情合理及時的化解矛盾，解決糾紛。做到早發(fā)現(xiàn)早解決，將各種事故處理在萌芽狀態(tài)。

(三)進一步明確主管領(lǐng)導(dǎo)安全負責(zé)制，專職人員各部門領(lǐng)導(dǎo)各班組長教師等要具體承擔(dān)起幼兒園安全管理工作的責(zé)任。做到安全工作層層落實，常抓不懈。

(四)完善幼兒園的安全保衛(wèi)制度，做好內(nèi)保工作，做到看好自己的門，管好自己的人，積極做好幼兒園周邊環(huán)境的安全綜合治理工作，在工作中主動聯(lián)系派出所街道工商管理文化監(jiān)督部門共同抓好治理工作，確保幼兒的安全。

(五)加強幼兒園園舍場地其他公共設(shè)施的管理工作，在由幼兒園提供給幼兒使用的玩具教育教學(xué)和生活設(shè)施設(shè)備嚴格按照國家規(guī)定的標準執(zhí)行。

(六)抓好幼兒園的消防安全食品衛(wèi)生安全飲用水安全工作，做到誰分管誰負責(zé)，對食堂消防等易發(fā)生安全事故的場所加強管理力度，對進入食堂的食品原料等要從源頭上把好關(guān)，嚴防投毒事件火災(zāi)事件飲用水中毒食品中毒等事故的發(fā)生。

(七)各班級組織學(xué)生參加教學(xué)活動或園外活動時做到逐級審批制度，每次外出活動都應(yīng)做好活動安全教育保衛(wèi)工作，安全注意事項，及意外事故的應(yīng)急預(yù)案，并批準上報。在活動中，做到安全責(zé)任追究制，如遇安全事故等，追究其組織者的責(zé)任。

(八)在教育教學(xué)中，教師嚴禁體罰和變相體罰學(xué)生，嚴格遵守職業(yè)道德或其他有關(guān)規(guī)定，嚴禁在履行職責(zé)過程中違反工作要求及操作規(guī)程，堅決杜絕組織或安排幼兒從事不宜未成年人參加的勞動體育運動及其他活動。不得組織幼兒參加具有易然易爆有毒等具有危險性活動。加強對幼兒的關(guān)心，對學(xué)生中有特異體形或特定疾病不宜參加某種教學(xué)活動(如體育課)的學(xué)生，要盡量做到提前知道，在上課時給予必要的注意，避免造成事故。

(九)加強門衛(wèi)值班制度，嚴格控制開關(guān)園門時間:早晨7:00開門，晚上17:30關(guān)門，要求值班老師準時到位，并認真做好書面記錄。對幼兒在園內(nèi)所進行的危險性質(zhì)活動(如爬墻越門等)，全園教職員工都應(yīng)有加以制止的義務(wù)。

(十)實行責(zé)任追究制，對玩忽職守疏于管理造成學(xué)生傷害事故的領(lǐng)導(dǎo)及管理者教師職員，根據(jù)情節(jié)輕重，給予全園批評行政處分直至追究法律責(zé)任。

二、安全事故應(yīng)急預(yù)案

幼兒發(fā)生傷害事故時，根據(jù)應(yīng)急預(yù)案的要求，機構(gòu)成員、保健員應(yīng)在第一時間到達事故現(xiàn)場，及時采取緊急救援措施，保護現(xiàn)場，救助受傷害幼兒，同時應(yīng)及時告知幼兒的監(jiān)護人。如發(fā)生師生身體受到意外傷害時，應(yīng)及時送傷害者到醫(yī)院診治。

幼兒園安全工作方案【二】為了落實荊區(qū)綜治(20xx)13號《關(guān)于做好校園安全工作的緊急通知》和區(qū)教育局《創(chuàng)建平安校園》的文件精神，根據(jù)上級要求，結(jié)合幼兒園工作實際，進行了全面細致地安全隱患排查工作，并且召開教師會議，專門研究幼兒日?；顒又械陌踩逃龁栴}。

我們幼兒園組織全體教職工對幼兒園安全工作情況和形勢進行認真分析的基礎(chǔ)上，開展了一系列安全自查工作，我園特制定工作方案如下：

一、建立幼兒園安全工作小組

二、安全基本情況

本園在當(dāng)彌市學(xué)區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)下，制定了切實可行的實施方案，層層建立了責(zé)任制和責(zé)任追究制度，簽訂了責(zé)任狀，把幼兒園安全管理工作具體落實到人;嚴禁亂人進園，所有來人都要在進行登記簽名，在園內(nèi)進行安全工作排查，排除了幼兒園內(nèi)部的安全事故隱患，進一步抓好對園內(nèi)的各類建筑和水電氣食堂等基礎(chǔ)設(shè)施生活服務(wù)設(shè)施公共活動場所等進行全面排查，消除各種安全隱患，確保不留死角。制定和完善幼兒園內(nèi)部安全保衛(wèi)制度，消防與食品衛(wèi)生等方面的管理制度。實現(xiàn)了幼兒園安全管理工作有法可依有章可循。

三、排查范圍及安全措施

1、校舍。重點做好教室餐廳廁所圍墻等建筑物的排查，對排查中發(fā)現(xiàn)的危房現(xiàn)象要及時修復(fù)，從而確保師生安全。

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述職報告就是把自己履行職責(zé)是否稱職的情況寫成書面文字所構(gòu)成的文體。具體一點是，機關(guān)負責(zé)人就任職一定時期內(nèi)所做工作向任命機關(guān)或機關(guān)群眾進行匯報并接受審查和監(jiān)督的陳述性文案。下面就讓小編帶你去看看幼兒園廚師個人述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!

幼兒園廚師述職報告1在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。

1、嚴格執(zhí)行各項制度。

把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關(guān)。

做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

3、嚴格做好食品的加工關(guān)。

對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。

每天做好食堂及食堂外場地等場所的`清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。

餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

幼兒園廚師述職報告2時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)幾十年了.回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好 ，我對一學(xué)期的工作情況總結(jié)如下。

首先我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了、太油.、顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.

其次本人認真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按時、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的良好形象。

一學(xué)期來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實、腳踏實地、埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀律規(guī)范自己的一切言行，嚴格遵守各項規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同志，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。

回顧一學(xué)期來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強，距現(xiàn)如今社會的要求還相差很遠，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚成績，取長補短，盡職盡責(zé)地做好各項工作.展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

幼兒園廚師述職報告3課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"十六大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進一步增強后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。的工作

完善各類制度

1、增強對食堂人員的考核。

制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽憊ぷ魘敵謝ぷ始詠苯鷸疲哉鍘斷岡頡酚山淌γ吭露ㄆ諂蘭凼程萌嗽鋇墓ぷ鞒鑾詰惹榭觶⒎毆ぷ始敖苯穡行г黿撕笄詮ぷ韉母嘔?/p>2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負責(zé)制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

4、進行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

提高職工素質(zhì)

1、增強培訓(xùn)。

我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。

2、明確崗位職責(zé)。

我園力求將食堂工作分工細化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。

3、及時反饋情況。

每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

高度重視衛(wèi)生安全工作1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。

餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。

5、增強了食堂財產(chǎn)管理。

每學(xué)期開學(xué)時，各人領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責(zé)任感?？傊覀儽局枷氲轿?、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

幼兒園廚師述職報告4為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結(jié)合我校實際情況，制定本方案。

食堂運營模式1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。

食堂人員管理職責(zé)

1、學(xué)校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長1名，負責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。

具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。

2、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。

采購人員應(yīng)及時將當(dāng)日帳單交核算報帳員。

3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學(xué)校伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會。

4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務(wù)水平。

5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。

管理監(jiān)控措施

1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(以下簡稱伙委會)負責(zé)實施對學(xué)校食堂的監(jiān)管。

學(xué)?；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。

2、學(xué)校伙委會每學(xué)期初負責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進一步明確獎懲辦法。

3、學(xué)?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時在教師會議上進行公布。

4、學(xué)校伙委會成員要平時注意收集學(xué)生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學(xué)校和食堂，促進學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。

5、學(xué)?；镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜嗲闆r和相關(guān)帳目。

6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學(xué)校行政擴大會議集體商定后公布，由學(xué)?；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行。

7、食堂凈盈余額用于獎勵學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。

8、對學(xué)校日常招待和會餐費用，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標準按實與學(xué)校結(jié)算。

執(zhí)行辦法

1、本方案經(jīng)教代會通過后本學(xué)期可試行實施。

2、本方案解釋權(quán)在校長室。

幼兒園廚師述職報告5回顧過去，工作總結(jié)如下：

一、政治思想上。我認真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項工作正常動轉(zhuǎn)。

二、工作上，我擔(dān)任幼兒園食堂廚師烹調(diào)工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索，提高自己的烹調(diào)技術(shù)，讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。讓教職工吃得滿意，生活安心。保證按時開餐，平時我起早天黑就到幼兒園給師生們準備早餐。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受單位領(lǐng)導(dǎo)及其師生們的好評，保證了幼兒園工作的正常運轉(zhuǎn)。

三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣。關(guān)心時事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。

篇10

我努力適應(yīng)新的工作環(huán)境和工作崗位，虛心學(xué)習(xí)，埋頭工作，履行職責(zé)，較好地完成了各項工作任務(wù)，下面將任職來的工作情況匯報

一、自覺加強學(xué)習(xí)，努力適應(yīng)工作

我是初次接觸物業(yè)管理工作，對綜合管理員的職責(zé)任務(wù)不甚了解，為了盡快適應(yīng)新的工作崗位和工作環(huán)境，我自覺加強學(xué)習(xí)，虛心求教釋惑，不斷理清工作思路，總結(jié)工作方法，現(xiàn)已基本勝任本職。一方面，干中學(xué)、學(xué)中干，不斷掌握方法積累經(jīng)驗。我注重以工作任務(wù)為牽引，依托工作崗位學(xué)習(xí)提高，通過觀察、摸索、查閱資料和實踐鍛煉，較快地進入了工作情況。另一方面，問書本、問同事，不斷豐富知識掌握技巧。在各級領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助指導(dǎo)下，從不會到會，從不熟悉到熟悉，我逐漸摸清了工作中的基本情況，找到了切入點，把握住了工作重點和難點。

二、心系本職工作，認真履行職責(zé) (一)耐心細致地做好財務(wù)工作。自接手____管理處財務(wù)工作的半年來，我認真核對上半年的財務(wù)賬簿，理清財務(wù)關(guān)系，嚴格財務(wù)制度，做好每一筆賬，確保了年度收支平衡和盈利目標的實現(xiàn)。一是做好每一筆進出賬。對于每一筆進出賬，我都根據(jù)財務(wù)的分類規(guī)則，分門別類記錄在案，登記造冊。同時認真核對發(fā)票、賬單，搞好票據(jù)管理。二是搞好每月例行對賬。按照財務(wù)制度，我細化當(dāng)月收支情況，定期編制財務(wù)報表，按公司的要求及時進行對賬，沒有出現(xiàn)漏報、錯報的情況。三是及時收繳服務(wù)費。結(jié)合____的實際，在進一步了解掌握服務(wù)費協(xié)議收繳辦法的基礎(chǔ)上，我認真搞好區(qū)分，按照鴻亞公司、業(yè)主和我方協(xié)定的服務(wù)費，定期予以收繳、催收，__年全年的服務(wù)費已全額到賬。四是合理控制開支。合理控制開支是實現(xiàn)盈利的重要環(huán)節(jié)，我堅持從公司的利益出發(fā)，積極協(xié)助管理處主任當(dāng)家理財。特別在經(jīng)常性開支方面，嚴格把好采購關(guān)、消耗關(guān)和監(jiān)督關(guān)，防止鋪張浪費，同時提出了一些合理化建議。

(二)積極主動地搞好文案管理。半年來，我主要從事辦公室的工作，____的文案管理上手比較快，主要做好了以下個方面的工作：一是資料錄入和文檔編排工作。對管理處涉及的資料文檔和有關(guān)會議記錄，我認真搞好錄入和編排打印，根據(jù)工作需要，制作表格文檔，草擬報表等。二是檔案管理工作。到管理處后，對檔案的系統(tǒng)化、規(guī)范化的分類管理是我的一項經(jīng)常性工作，我采取平時維護和定期集中整理相結(jié)合的辦法，將檔案進行分類存檔，并做好收發(fā)文登記管理。

(三)認真負責(zé)地抓好綠化維護。小區(qū)綠化工作是月份開始交與我負責(zé)的，對我來講，這是一項初次打交道的工作，由于缺乏專業(yè)知識和管理經(jīng)驗，當(dāng)前又缺少綠化工人，正值冬季，小區(qū)綠化工作形勢比較嚴峻。我主要做了以下個方面的工作：一是搞好小區(qū)綠化的日常維護。二是認真驗收交接。

三、主要經(jīng)驗和收獲

在____工作半年來，完成了一些工作，取得了一定成績，總結(jié)起來有以下幾個方面的經(jīng)驗和收獲：

(一)只有擺正自己的位置，下功夫熟悉基本業(yè)務(wù)，才能盡快適應(yīng)新的工作崗位

(二)只有主動融入集體，處理好各方面的關(guān)系，才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài)

(三)只有堅持原則落實制度，認真理財管賬，才能履行好財務(wù)職責(zé)

(四)只有樹立服務(wù)意識，加強溝通協(xié)調(diào)，才能把分內(nèi)的工作做好。

四、存在的不足

由于工作實踐比較少，缺乏相關(guān)工作經(jīng)驗，__年的工作存在以下不足：

(一)對物業(yè)管理服務(wù)費的協(xié)議內(nèi)容了解不夠，特別是對以往的一些收費情況了解還不夠及時;

(二)食堂伙食開銷較大，宏觀上把握容易，微觀上控制困難;

(三)綠化工作形勢嚴峻，自身在小區(qū)綠化管理上還要下更大的功夫

五、下步的打算

針對__年工作中存在的不足，為了做好新一年的工作，突出做好以下幾個方面：

(一)積極搞好與鴻亞公司、業(yè)主之間的協(xié)調(diào)，進一步理順關(guān)系;

(二)加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)提高，創(chuàng)新工作方法，提高工作效益;

(三)管好財、理好賬，控制好經(jīng)常項目開支;