導(dǎo)語：如何才能寫好一篇專業(yè)技能，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

從學(xué)生就業(yè)和市場需求來看，機電專業(yè)人才需要具備的技能有以下幾個方面：具備較強的機械制圖及機械工程基本技能；具備較強的電工應(yīng)用基本技能；具備較強的機械加工設(shè)備操作、維護維修技能；具備一定的機械加工、模具設(shè)計與制造技能；具備一定的生產(chǎn)管理基本技能等。

通過多年來的探索與實踐，本專業(yè)初步形成了一套適合機電專業(yè)學(xué)生技能養(yǎng)成的教學(xué)體系，我們將其定名為“專業(yè)技能養(yǎng)成系統(tǒng)”，具體方案介紹如下：

1專業(yè)技能養(yǎng)成系統(tǒng)的組成

專業(yè)技能養(yǎng)成系統(tǒng)主要由課堂教學(xué)、專業(yè)實習(xí)、第二課堂、技能測評四部分組成。其中課堂教學(xué)為各專業(yè)課程的教學(xué)；專業(yè)實習(xí)為鉗工、金工、數(shù)控等各工種實習(xí)；第二課堂為興趣小組、技能比賽等；技能測評為職業(yè)資格考證或其他考證及企業(yè)級試題的測評等。具體組成的形式如下圖所示。

1.1課堂教學(xué)安排了為本專業(yè)技能培養(yǎng)所必備、必須的課程?；A(chǔ)理論課以“適度，夠用”為度，要強調(diào)教學(xué)以技能實踐和實用訓(xùn)練為主，理論知識為崗位技能培養(yǎng)服務(wù)。如本專業(yè)中對機械制圖、識圖能力（技能）的培養(yǎng)是不可缺少的。所以針對制圖、識圖能力的要求開設(shè)《機械制圖》、《公差與測量技術(shù)》等課程。這些課程的課堂教學(xué)加上必要的實驗使學(xué)生的相關(guān)能力、技能得到了初步訓(xùn)練，形成一定的專業(yè)技能基礎(chǔ)。

1.2專業(yè)實習(xí)，即工種實習(xí)。以06級機電專業(yè)培養(yǎng)計劃來看，工種實習(xí)的安排是層層遞進、環(huán)環(huán)相扣，從第一學(xué)期到第六學(xué)期中分別安排如下：

專業(yè)實習(xí)、實訓(xùn)教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生的基本能力和基本技能、職業(yè)能力、技術(shù)應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的重要途徑，實訓(xùn)教學(xué)的主要目的是對學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力、實踐能力的培養(yǎng)，在教學(xué)計劃中占有較大比重。實踐教學(xué)的好壞是衡量高職教育質(zhì)量高低的重要指標(biāo)，也是高職教育區(qū)別于普通高等教育的重要標(biāo)志。實訓(xùn)是實踐教學(xué)的一種非常重要教學(xué)形式，可以說，高職教育搞得好不好，有沒有自己的特色，關(guān)鍵要看實訓(xùn)教學(xué)搞得好不好。

所以，在整個教學(xué)過程中一定要對實訓(xùn)教學(xué)給予足夠的重視。通過以上的工種實習(xí)，可對學(xué)生的機械制圖及機械工程基本能力、機械加工設(shè)備操作、維護維修能力、機械加工制造能力、生產(chǎn)管理基本能力得到進一步的鍛煉和養(yǎng)成。

1.3第二課堂主要以興趣小組和技能比賽的形式進行。其中興趣小組可分為二類，一類是學(xué)習(xí)興趣小組，針對一些學(xué)有余力的學(xué)生，培養(yǎng)尖子生和技能骨干為主，安排學(xué)習(xí)的內(nèi)容要有一定的難度和創(chuàng)新性，可安排在校內(nèi)由教學(xué)和實踐經(jīng)驗豐富的高工或副教授、教授進行指導(dǎo)，也可安排在校外實訓(xùn)基地進行專業(yè)技能的學(xué)習(xí)。如本專業(yè)和寧波東睦公司合作的安排學(xué)生雙休日實習(xí),就是在各班中挑選學(xué)習(xí)、工作各方面表現(xiàn)出色的學(xué)生組成校外實習(xí)興趣小組，學(xué)習(xí)該公司一些先進設(shè)備的操作和使用。另一類興趣小組則以學(xué)習(xí)互助的形式進行，針對一些學(xué)習(xí)基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生，一般安排任課教師進行指導(dǎo)?！暗诙n堂”作為高職教學(xué)活動的重要組成部分，使之成為第一課堂的延伸。對改善學(xué)風(fēng)，培養(yǎng)尖子生起著關(guān)鍵性的作用。

技能比賽包含三種情況，一種是專業(yè)內(nèi)部的技能比賽，一種是院級技能比賽，如學(xué)院技能節(jié)時安排的相關(guān)技能比賽，還有一種是參加市級以上的技能比賽。通過技能比賽，拓寬學(xué)生的專業(yè)視野，進一步促使專業(yè)技能的養(yǎng)成。

1.4技能測評主要有考證和企業(yè)級試題測評為主。考證是指組織學(xué)生進行一些職業(yè)資格證的報考工作，通過考證促使學(xué)生在相關(guān)技能上的突破和養(yǎng)成。如本專業(yè)中安排的數(shù)控操作工中級考證、CAD中級、Pro/E高級考證等。企業(yè)級試題測評是指用企業(yè)所提供的試題對學(xué)生進行考核，可通過組織學(xué)生到企業(yè)進行模擬面試的形式進行，也可對收集的企業(yè)級試題通過整理后在校內(nèi)進行。由于我們所培養(yǎng)的學(xué)生最終是為企業(yè)服務(wù)的，所以企業(yè)所提供的考核內(nèi)容應(yīng)該作為整個專業(yè)技能培養(yǎng)的指導(dǎo)意見。

2技能養(yǎng)成系統(tǒng)的實施

有了以上對系統(tǒng)組成的認(rèn)識后，可以對具體的技能養(yǎng)成進行針對性的實施，現(xiàn)結(jié)合06級培養(yǎng)計劃，介紹部分技能養(yǎng)成的實施方案。

2.1機械制圖、識圖能力的養(yǎng)成，安排如下的實施方案：

2.2機械制造能力的養(yǎng)成，安排如下的實施方案

2.3電工應(yīng)用基本能力的養(yǎng)成，安排如下的實施方案

3實施中需注意的問題

3.1師資保障在整個系統(tǒng)的實施中，教師是關(guān)鍵，要求教師具有相當(dāng)高的教學(xué)業(yè)務(wù)能力和工作熱情。為更大程度地提高學(xué)生的實踐技能，實施理論實踐一體化的教學(xué)過程，必須進一步加大實踐指導(dǎo)教師的理論進修和專業(yè)理論課教師的實踐操作技能培訓(xùn)力度，進一步優(yōu)化師資隊伍結(jié)構(gòu)。學(xué)校應(yīng)積極實施從企業(yè)工程技術(shù)人員中引進教師的方針，并鼓勵教師參加職業(yè)資格鑒定考證，委派教師參加勞動部門組織的“雙師型”教師培訓(xùn)，實現(xiàn)所有專業(yè)課教師全部具有相應(yīng)職業(yè)資格或考評員資格的目標(biāo)，使理論教師和實踐課教師都熟悉職業(yè)技能考證內(nèi)容和訓(xùn)練要求，圍繞職業(yè)技能鑒定這一中心任務(wù)，完成相應(yīng)的理論和實踐性環(huán)節(jié)的教學(xué)。

3.2經(jīng)費保障一切活動都需要經(jīng)費的保障，專業(yè)應(yīng)對系統(tǒng)的實施，擬定一個經(jīng)費預(yù)算表，并報學(xué)院教務(wù)處批準(zhǔn)，確保經(jīng)費的合理、正常使用。

篇2

高俊坤是江蘇省常熟中等專業(yè)學(xué)校07級中專計算機專業(yè)的畢業(yè)生?，F(xiàn)在的他是一個IT行業(yè)的老板，經(jīng)營著一家網(wǎng)絡(luò)技術(shù)公司。我沒法把現(xiàn)在文質(zhì)彬彬的他與三年前剛?cè)雽W(xué)時候的他聯(lián)系起來。剛?cè)雽W(xué)時，他是一個從外地轉(zhuǎn)過來的學(xué)生，成績中等偏下，性格暴躁，有許多不良習(xí)慣，面臨被學(xué)校處分即將退學(xué)的境地。一次偶然的機會，丁利剛老師發(fā)現(xiàn)了他對動畫制作的興趣，推薦他參加了FLASH動畫興趣小組。由于高俊坤對動畫制作的愛好，以及丁老師的耐心教導(dǎo)，他一改往日學(xué)習(xí)中懶散的習(xí)慣，在專業(yè)技能方面勤學(xué)苦練，很快他就被推選為學(xué)校集訓(xùn)隊的一員。自從進入了集訓(xùn)隊，他把所有的心思都放到了學(xué)習(xí)上，專業(yè)技術(shù)能力突飛猛進，再也沒有出現(xiàn)過違紀(jì)現(xiàn)象。經(jīng)過自己的不斷努力，高俊坤參加了2008年度的各級技能大賽。2008年12月，他獲得了常熟市職業(yè)技能大賽動畫制作組第一名；2009年3月，他又獲得了蘇州“寶時得”杯職業(yè)技能大賽動畫制作組第一名。

2009年7月，高俊坤開始了校外實習(xí)。期間他在多個電腦公司、廣告公司打過工。他工作努力認(rèn)真，熟練掌握各方面的技能，了解公司的運作，不斷積累經(jīng)驗。半年之后，在父母的支持下，高俊坤于2010年3月在常熟市招商南路258號創(chuàng)立了常熟市百多網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司。公司主要從事產(chǎn)品攝影、網(wǎng)店裝修、營銷推廣等電子商務(wù)外包服務(wù)。由于公司業(yè)績較好，規(guī)模擴大，他又于2011年10月在常熟天虹服裝城成立了常熟市百多文化傳播有限公司，從事模特經(jīng)紀(jì)、廣告文化傳媒事業(yè)。在高俊坤與全體同事們的共同努力下，事業(yè)一點一滴地不斷成長壯大，服務(wù)的客戶超過百家，冰飛、千仞崗、九鹿王、皮爾卡丹等常熟知名企業(yè)相繼成為了公司的客戶，并得到他們的好評！

談及當(dāng)初自主創(chuàng)業(yè)的原因時，高俊坤說到：“通過技能大賽，培養(yǎng)了自身的技術(shù)能力，通過實習(xí)，了解了市場，在積累一定經(jīng)驗后，決定嘗試一下自主創(chuàng)業(yè)?！闭劦浇窈蟀l(fā)展，高俊坤說：“基于自身的技術(shù)能力，自己有信心使公司穩(wěn)步發(fā)展。公司地處常熟招商城，是中國最大服裝批發(fā)市場之一。公司在開展電子商務(wù)咨詢服務(wù)和網(wǎng)店托管服務(wù)的基礎(chǔ)上，成立類似阿里巴巴網(wǎng)、淘寶網(wǎng)的服裝網(wǎng)上交易、展示平臺。同時與知名服裝品牌合作，為其搭建廣告?zhèn)髅剑娮由虅?wù)平臺?！弊詈蟾呖±た偨Y(jié)道：“正是由于通過技能訓(xùn)練，才使自己態(tài)度轉(zhuǎn)變，刻苦鉆研，學(xué)有所長。同時通過技能大賽，使自己的專業(yè)技能水平得到升華提高。因為自己對專業(yè)技能水平的自信，促使自己有創(chuàng)業(yè)的沖動和愿望，引導(dǎo)自己創(chuàng)業(yè)。雖然公司成立時間不長，但自己也體會到創(chuàng)業(yè)的艱辛和曲折，也正是由于專業(yè)技術(shù)能力的支撐，才能堅持不懈，以苦為樂，勇于接受挑戰(zhàn)?！?/p>

篇3

關(guān)鍵詞：大學(xué)生；美術(shù)；素描學(xué)習(xí)

素描學(xué)習(xí)是大學(xué)美術(shù)專業(yè)的一個重要組成部分。但是不少人認(rèn)為它是一種簡簡單單的造型練習(xí)。忽略了素描也是一種藝術(shù)形式、一個獨立的畫種。其實，素描本身就是造型藝術(shù)，具備一切造型藝術(shù)的共同點，也能藝術(shù)地、能動的表現(xiàn)自然，揭示自然的本質(zhì)。因此，素描歷來是被作為“造型的精髓”、“繪畫的根基”。在長期的素描專業(yè)訓(xùn)練中，搞好素描宜從以下幾個面進行。

1．千方百計調(diào)動興趣，找到學(xué)習(xí)素描的切入點

興趣是最好的老師。在素描訓(xùn)練過程中，構(gòu)圖、形體、結(jié)構(gòu)、明暗、質(zhì)感、空間感等是這門課的主要訓(xùn)練內(nèi)容。素描這門課課時較長，易枯燥，需要長期的反復(fù)訓(xùn)練。但素描需要自己的人真情實感的投入，只有真誠的熱愛，才能觸摸到藝術(shù)的靈魂進而迸發(fā)智慧的光芒。那么如何調(diào)動自己的學(xué)習(xí)興趣呢？首先，欣賞優(yōu)秀作品，特別是西方文藝復(fù)興以來各種優(yōu)秀素描作品的賞析。在欣賞的過程中，悟透藝術(shù)精髓－優(yōu)秀的素描作品看起來簡單，但是卻作為經(jīng)典流傳的根本所在，從而加深自己對素描的認(rèn)識：

藝術(shù)大家的素描往往是為創(chuàng)作服務(wù)的，在生活中有了認(rèn)識，隨之即興一勾，看起來雖簡單，實質(zhì)是靈感火花的捕捉。拉裴爾見到一個認(rèn)為很能代表圣母形象的青年婦女，恰巧手邊又沒有紙，就將其畫在了一塊薄煎餅上。他的圣母作品之所以傳神，正是對生活的真正熱愛與細(xì)心觀察、勤奮實踐的結(jié)果。素描藝術(shù)作為一門獨立的畫科，體現(xiàn)了畫家不同的修養(yǎng)、氣質(zhì)。欣賞不同時期、不同畫家的作品，沒有千人一面的現(xiàn)象，好的素描作品都有獨特的個性風(fēng)格。達。芬奇的縝密細(xì)致，拉裴爾的優(yōu)雅抒情，米開朗基羅的強悍以及強烈的生命張力，魯本斯的性感，安格爾的含蓄、簡潔及質(zhì)感的表現(xiàn)，凡。高澎湃的激情，畢加索旺盛的創(chuàng)造性等等。這些個性鮮明畫家的素描作品，一方面體現(xiàn)了他們的精神風(fēng)貌，另一方面也展現(xiàn)了素描藝術(shù)所特有的魅力。通過欣賞經(jīng)典，產(chǎn)生了濃厚的興趣，幾乎要躍欲試。其次，虛心向老師學(xué)習(xí)，看老師的作品，從而產(chǎn)生興趣，與此同時，對自己要高要求，要對藝術(shù)具有忘我的熱情和不斷探索的精神，這一點特別重要。心中要有一個至高的標(biāo)準(zhǔn)，這標(biāo)準(zhǔn)不是限制素描紙的大小、筆的種類，而是修養(yǎng)出的純正素質(zhì)。較好的水平和能力，能在自己的作品中體現(xiàn)出來，這更能激發(fā)自己的素描興趣。

2．虛心求教，感悟精髓，加強訓(xùn)練

一張畫是反映作者作畫時思維活動的過程、心理活動的過程、道德認(rèn)識的提高過程。緊扣這些過程的每個環(huán)節(jié)，是學(xué)好繪畫的關(guān)鍵。在作畫的訓(xùn)練中，經(jīng)常不自覺地用自己固有的思維方法學(xué)習(xí)，錯誤、混亂地表現(xiàn)對象，并麻木地進行下去，這一惡性循環(huán)的癥狀在哪里呢？其根本原因，就是對對象沒有整體深入的認(rèn)識、理解及全面的分析與把握。沒有對感受到的第一印象進行追蹤和提煉。而只憑臆造，概念、機械地表現(xiàn)對象。對此問題，要虛心向老師學(xué)習(xí)，糾正、修改畫面的方法。由表及里地去正確把握自己的思維方法。比如：當(dāng)發(fā)現(xiàn)形不準(zhǔn)時，科研向老師求教，談?wù)勛鳟嫊r怎么想、怎么看和怎么畫，回顧作畫過程中的每一個思維環(huán)節(jié)，針對問題出現(xiàn)的原因，建立起正確的認(rèn)識方法，以便老師給予相應(yīng)的微觀指導(dǎo)，從而學(xué)會運用正確的方式去學(xué)習(xí)，這樣就會少犯或不犯類似的錯誤。

3．多種方法并舉，加強科學(xué)性

素描因素分析法。在素描訓(xùn)練中遇到的各種因素形體、結(jié)構(gòu)、透視、空間、色調(diào)、明暗等基本概念逐一要進行認(rèn)真把握，進一步認(rèn)識到各種因素間相互聯(lián)系和所處的主次地位。如形體、結(jié)構(gòu)等是物體內(nèi)部最重要的方面，內(nèi)在的結(jié)構(gòu)形成了外在的形，形體與結(jié)構(gòu)是不可分割的，是學(xué)習(xí)造型的關(guān)鍵，而色調(diào)、明暗等因素在我們觀察物體時是生動的、豐富的，都是人憑直觀感覺它們在光的作用下，起到增強形體感、質(zhì)感和空間感的作用。從而在思維上明確建立諸因素的基本概念，理解它們之間的相互關(guān)系，使之具備思維上的概括能力。

移位、組合學(xué)習(xí)法。如改變光源的方向、物體的轉(zhuǎn)向與移位、平面切割、觸摸物體等，對物象作全方位的觀察、剖析，從中獲取直觀感受，以開拓原有的思維空間，達到對物象由表及里的全方位的觀察和理解。物體移位、組合教學(xué)法是打破傳統(tǒng)素描訓(xùn)練方法的新的手段。傳統(tǒng)的方法是擺好實物的寫生，有著或多或少的被動因素。教學(xué)中，我們采用隨意布置的一組石膏幾何模型靜物，要求學(xué)生在想象中對它們進行重新移位組合，運用構(gòu)圖的形式規(guī)律，表達出一定的藝術(shù)情趣。在具體作畫中，有時只能憑借眼前的實物獲取一定的藝術(shù)信息，在沉思默想中形成有結(jié)構(gòu)的意向，即創(chuàng)作構(gòu)成有意識的主體空間?？梢愿鶕?jù)思維中形成的有結(jié)構(gòu)的意象，運用具體的方法進行表現(xiàn)，在線條的使用和明暗色調(diào)的設(shè)計上具有鮮明的個性和強烈的情感。在這種具有藝術(shù)情趣的體驗中，能更好地保持學(xué)習(xí)素描的興趣。

4．構(gòu)建科學(xué)的評價方法檢驗自己的成果

篇4

摘要：2014年全國烹飪技能大賽充分展示了各省職業(yè)教育的實力，有以下特點：參賽者其本功過硬；選手多，水平高，創(chuàng)歷年之最；比賽公平、公正，金牌含量高，新增仲裁組；理論與實踐相結(jié)合；比賽總結(jié)、點評，讓參賽選手和各所在單位受益匪淺。通過技能大賽平臺，由此可預(yù)見職業(yè)教育未來的發(fā)展方向和學(xué)校教學(xué)改革的路徑。

關(guān)鍵詞 ：2014年烹飪技能大賽；專業(yè)技能教學(xué)；創(chuàng)新

作者簡介：姚慶功，男，江蘇省揚州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)一級實習(xí)指導(dǎo)教師，高級技師，主要研究方向為烹飪專業(yè)教學(xué)。

中圖分類號：G715文獻標(biāo)識碼：A文章編號：1674-7747（2015）02-0037-03

由教育部職業(yè)教育與成人教育司、中國烹飪協(xié)會、天津市教育委員會等共同承辦的2010年全國職業(yè)院校技能大賽中職組“天煌杯”烹飪技能比賽，6月12～14日在江蘇省揚州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校舉行。來自全國各地36支代表隊的212名選手參加了中餐熱菜、面點、冷拼、果蔬雕四個項目的比賽。而2014年全國職業(yè)院校技能大賽是我國職業(yè)教育史上迄今為止規(guī)模最大、項目最多、覆蓋面最廣、規(guī)格最高的一次大賽。職業(yè)院校技能大賽充分展示了職業(yè)教育改革和制度創(chuàng)新的豐碩成果，對于堅持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向的發(fā)展方向，深化“校企合作、工作結(jié)合、頂崗實習(xí)”改革，加強學(xué)生職業(yè)技能和實踐能力的培養(yǎng)，形成新的人才評價與培養(yǎng)制度發(fā)揮了重要作用。

一、烹飪技能大賽的特點

（一）參賽者基本功過硬

2014年烹飪技能大賽最為明顯的特點就是在熱菜的烹調(diào)和面點制作中考察廚師的基本功。在熱菜烹調(diào)中新增內(nèi)容：花刀（即蘭花刀）。比賽中，現(xiàn)場提供每位參賽選手小黃瓜兩根，每根長度約10厘米，切成蓑衣花刀（即蘭花刀）。在面點方面，新設(shè)了水調(diào)面團、分劑子、搟皮。比賽中，現(xiàn)場提供500克干粉，選手完成和面、搓條、做20個劑子、并將其中10個劑子搟成圓形面皮（中間略厚于周邊）四個步驟。從新設(shè)的比賽項目我們不難看出，此次比賽對于選手是否具備扎實的基本功有一個明確量化的考察。

（二）選手多、水平高，創(chuàng)歷年之最

2014年全國職業(yè)院校技能大賽是我國職業(yè)教育屆迄今為止規(guī)模最大、項目最多、覆蓋面最廣、規(guī)格最高的一次技能大賽。36個代表隊的212名選手圓滿地完成大賽光榮任務(wù)，充分地展示了各省職業(yè)教育的實力，同時也展示了新時代烹飪專業(yè)學(xué)生扎實的基本功和精良的教練員隊伍風(fēng)采。

（三）比賽公平、公正，金牌含金量高，新增仲裁組

一年一屆的全國烹飪大賽是全國烹飪專業(yè)人士最高級別、最具權(quán)威的頂級賽事。企業(yè)與選手一次參賽，兩級獎勵。

此次的獎項設(shè)置為：競賽項目設(shè)一、二、三等獎和優(yōu)秀獎。一等獎按參賽選手人數(shù)的10％設(shè)置，二等獎按參賽選手人數(shù)的20％設(shè)置，三等獎按參賽選手人數(shù)的30％設(shè)置，三等獎按參賽選手人數(shù)的30％設(shè)置，優(yōu)秀獎若干名。

對于每位參賽選手成績，本屆大賽有著高水準(zhǔn)的裁判組進行嚴(yán)格認(rèn)真的評定。裁判員均由中國烹飪協(xié)會調(diào)用，20多個省、市國家級45位裁判員負(fù)責(zé)大賽評判。江蘇省30多位裁判員參與賽事的輔導(dǎo)、協(xié)助工作。這樣，大賽的權(quán)威性、公平性、公正性充分體現(xiàn)。

本次大賽新設(shè)仲裁組，其主要職能為釋疑，檢查、督促以保證大賽的順利進行。仲裁組成為聯(lián)系選手和裁判委員會的紐帶，解決了比賽中諸多實際問題。

（四）理論與實踐相結(jié)合

大賽新增理論考試科目，目的是培養(yǎng)選手對于烹飪基礎(chǔ)知識的理解和實際運用。

所有參賽選手均需參加60分鐘的烹飪基礎(chǔ)理論測試。試題參照人力資源和社會保障部中餐烹飪中級工考核要求設(shè)定范圍，適當(dāng)增加營養(yǎng)學(xué)及營養(yǎng)配餐知識的考核。為了體現(xiàn)公正性，考試方式為機考，共計100道題目，全部是客觀題?？忌顷懞笙到y(tǒng)將隨機生成試卷，考生提交試卷后系統(tǒng)自動判卷并給出成績。

新增的烹飪理論知識考試，有利于選手在烹調(diào)過程中對于原材料的正確處理，有利于強化選手正確的烹飪意識，有利于增強選手的烹飪知識的理論性和系統(tǒng)性。這樣的比賽設(shè)置賦予純操作性的烹飪技術(shù)以理論知識，達到了理論與實踐的和諧統(tǒng)一，也提高了烹飪專業(yè)的文化品位。［1］

（五）比賽總結(jié)、點評，使參賽選手和各參賽單位受益匪淺

本屆比賽總裁判長孫應(yīng)武對本次大賽的4個項目進行了逐一的總結(jié)點評，200多名選手現(xiàn)場聆聽，深受教益。

熱菜成品總體不錯，較去年水平有所提高，許多選手運用現(xiàn)場原料，在傳統(tǒng)的制作方式上有所創(chuàng)新，展示了選手們高超的技能水平。賽場上涌現(xiàn)了不少精品，無論從色、香、味、形、器和口感方面都達到了較高水準(zhǔn)。

冷拼作品注重了器皿選擇、色彩搭配，營養(yǎng)合理，原料衛(wèi)生保鮮，特別是食用價值上有了很大突破和進步。

雕刻作品選料多樣化，具有很強的藝術(shù)感染力，體現(xiàn)了食雕技藝在飲食文化品位上的提升。作品惟妙惟肖，讓人賞心悅目、聯(lián)想豐富。

面點作品以傳統(tǒng)的折酥方法在成型上大膽地設(shè)計制作，標(biāo)新立異、逼真可愛，如“酒壇酥”、“伸面”、“豐收玉米”給人耳目一新的感覺。

大賽促進了各類職業(yè)院校進一步“練內(nèi)功、抓課改、創(chuàng)品牌、樹形象”；在全行業(yè)形成了大學(xué)習(xí)、大交流、大練兵、大比武的良好氛圍；進一步提升了師生的業(yè)務(wù)素質(zhì)，培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的技能人才，提升了參賽院校的社會美譽度，同時，也為烹飪專業(yè)教育教學(xué)工作提供了全新的可資借鑒的參考。

二、烹飪技能大賽對專業(yè)技能教學(xué)的啟示

（一）加強專業(yè)思想教育，調(diào)到學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

從事烹飪專業(yè)教學(xué)30多年，筆者深有感觸，要想讓學(xué)生好專業(yè)首先有兩個條件：（1）學(xué)習(xí)興趣。有了興趣，學(xué)生不再抱著混日子的態(tài)度，會立志當(dāng)一名出色的廚師，這樣他們就會自覺地、積極地、努力的學(xué)習(xí)；（2）適時開展各種技能比賽。如定期進行翻、刀工，熱炒、面點制作、雕刻等大比武，讓學(xué)生在比賽中比一比、學(xué)一學(xué)、練一練，互相找缺點、差距，激發(fā)學(xué)生學(xué)技能的欲望。技能大賽在此方面起到了很好的引導(dǎo)作用。

（二）更新觀念，轉(zhuǎn)換角色

技能大賽凸顯了教育思想觀念的7個轉(zhuǎn)變，使學(xué)生由知識技能的被動接受者，向知識技能的主動探求者轉(zhuǎn)變；教師由知識技能的傳授者向教學(xué)活動的設(shè)計師、組織者、指導(dǎo)者轉(zhuǎn)變；教學(xué)目標(biāo)由傳授知識、培養(yǎng)技能，向使學(xué)生在知識、能力、素質(zhì)三個方面得到協(xié)調(diào)發(fā)展轉(zhuǎn)變；教師由以往的“講三練二考一”向“講一練二考三”轉(zhuǎn)變；［2］教師由只重“教法”向既重“教法”又重“學(xué)法”轉(zhuǎn)變；教師由強調(diào)統(tǒng)一要求向因材施教轉(zhuǎn)變；培養(yǎng)途徑由校內(nèi)封閉教學(xué)向校外吸收眾家之長、包容并蓄轉(zhuǎn)變。這樣才能實現(xiàn)烹飪專業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升的突破。

（三）將基本功訓(xùn)練貫穿于整個教學(xué)過程的始終

推廣和采用項目式教學(xué)法，強化學(xué)生的技能特點和動手能力，培養(yǎng)一專多能的人才；建立校際信息和教學(xué)菜品研制網(wǎng)站，及時掌握市場信息，調(diào)整教學(xué)品種，豐富教學(xué)內(nèi)容；改善實習(xí)環(huán)境，增加新型設(shè)備，創(chuàng)建模擬場景；增加教學(xué)方法，調(diào)整教學(xué)程序，改變教學(xué)體系，如采用角色扮演法、模擬教學(xué)法、雙語教學(xué)法、任務(wù)單導(dǎo)學(xué)法等，如此才能有效推進教學(xué)改革。大賽對選手基本功的考察正體力教學(xué)改革的要求。

（四）有效培養(yǎng)學(xué)生操作技能

技能大賽上學(xué)生競技才能，令人贊嘆不已，這根植于他們平時得到的有效訓(xùn)練。

1.適度、適當(dāng)進行理論教學(xué)。在對每個課題進行訓(xùn)練之前，教師首先必須講解本課題需要的有關(guān)知識。學(xué)生懂的可以略講，不懂的需花時間講解，直到學(xué)生具備本課題的有關(guān)知識并了解訓(xùn)練原理，做到心中有數(shù)，“知其然且知其所以然”為止。在確定教學(xué)目標(biāo)時，注重動作技能目標(biāo)的設(shè)置。特別是動作技能目標(biāo)需要通過足夠數(shù)量的實際操作訓(xùn)練，才能達到熟練而準(zhǔn)確的程度。教師還可以通過多媒體教學(xué)，對一些抽象的、不易觀察的標(biāo)準(zhǔn)件轉(zhuǎn)化成形象化的教學(xué)內(nèi)容。這樣不僅可以進一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且還能加強培養(yǎng)學(xué)生實踐操作技能程序化的意識。

2.重視實習(xí)教學(xué)。實習(xí)教學(xué)是職業(yè)教育重要的組成部分，實習(xí)教學(xué)是將學(xué)生所學(xué)知識運用于實踐，使學(xué)生加深專業(yè)理論的理解，同時，獲得職業(yè)技能、技巧，促進職業(yè)道德發(fā)展，提升職業(yè)從業(yè)能力，以實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的一種實踐活動。在日常教學(xué)中，教師一定要重視實習(xí)教學(xué)。

（五）采用工學(xué)結(jié)合的方法，提高學(xué)生的操作技能水平

工學(xué)結(jié)合是以學(xué)校教育教學(xué)為主，由學(xué)校與經(jīng)濟效益較好、管理規(guī)范、與學(xué)校專業(yè)相近的企業(yè)聯(lián)合，加強學(xué)生生產(chǎn)實習(xí)和社會實踐能力培養(yǎng)的校企合作方式。［3］學(xué)?？梢园才艑W(xué)生到實習(xí)基地進行工學(xué)結(jié)合實習(xí)，這樣能使學(xué)生盡快掌握和提高操作技能。學(xué)生要牢固樹立起“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、節(jié)約”和正確運用“7S”企業(yè)管理方法訓(xùn)練自己，進一步強化自己職業(yè)素養(yǎng)的形成。學(xué)生在真實的場景中區(qū)別操作技能之間的細(xì)微差別，他們的操作技能就會臻于熟練。當(dāng)然，還要摸清企業(yè)需求及勞動力市場狀況，及時調(diào)整專業(yè)設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生真正用得上所學(xué)知識和技能，解決以后工作之憂。

（六）創(chuàng)新教學(xué)模式，提高教學(xué)質(zhì)量

技能大賽上學(xué)子的高超技藝離不開有效的教學(xué)模式。學(xué)生的需要、興趣和獨立思考是他們獲得知識的“引擎”，教師的指導(dǎo)藝術(shù)就在于善于幫助學(xué)生開啟這臺“引擎”。因此，創(chuàng)新教學(xué)模式尤顯重要，以下方式可嘗試。

1.分組教學(xué)，發(fā)揮好尖子生作用。建組時，要針對學(xué)生的特長和愛好，充分發(fā)揮他們的長處和才能，通過各種活動及額外的輔導(dǎo)使他們在動手技能方面脫穎而出，成為學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，并形成一種互相幫助、互相競爭、互相促進的氣氛。

2.采取圓桌教學(xué)法，提高教學(xué)效果。改變傳統(tǒng)的授課方式，把學(xué)生分成幾個大組，每組間都進行知識點提問，互相出題、解決問題，既滿足了學(xué)生的要求，又提高了教學(xué)效果。

3.充分發(fā)揮實習(xí)場地的優(yōu)勢，加強學(xué)生動手能力鍛煉。這是提高烹飪專業(yè)學(xué)生操作技能的有效途徑之一。學(xué)校的實訓(xùn)基地必須全天候開放，讓學(xué)生隨學(xué)隨練，同時，在實踐中也可以用理論知識來解決實際操作中碰到的困難，做到學(xué)以致用、活學(xué)活用。

4.組織學(xué)生參加社會實踐，進一步加強技能培養(yǎng)。社會實踐是培養(yǎng)提高學(xué)生技能的又一個主要途徑之一，學(xué)生動手技能的提高，需要經(jīng)常練習(xí)、操作、多看多想。學(xué)校在時間安排上尚不能滿足提高學(xué)生技能的要求，所以應(yīng)鼓勵學(xué)生利用暑假、寒假去實習(xí)單位鍛煉，增強感性認(rèn)識。學(xué)生親自參與、觀察、學(xué)習(xí)，就會掌握一定的技術(shù)，具備分析、解決問題的能力。

（七）落施技能教學(xué)的“六大結(jié)合”

行家指出，技能大賽要求做到“六大結(jié)合”：技能教學(xué)與學(xué)生的品德培養(yǎng)相結(jié)合；技能教學(xué)與標(biāo)注化生產(chǎn)相結(jié)合；技能教學(xué)與現(xiàn)代化市場相結(jié)合；技能教學(xué)與崗位訓(xùn)練相結(jié)合；技能教學(xué)與工藝改革創(chuàng)新相結(jié)合；技能教學(xué)與學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識相結(jié)合。

參考文獻：

［1］楊建良.關(guān)于五年制高職辦學(xué)原則的思考［J］.江蘇五年制高職教育，2008：21-23.

［2］莊永全，王振才.中式熱菜制作［M］.北京：高等教育出版社，2002：45.

篇5

關(guān)鍵詞：技能興趣小組；專業(yè)技能培養(yǎng)；工學(xué)結(jié)合；教學(xué)模式

中圖分類號：G712 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5727（2012）10-0155-02

技能興趣小組的成立過程

為了認(rèn)真領(lǐng)會和貫徹教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》的精神，從2004年開始，各個高職院校都在積極探索具有中國特色的高職教育辦學(xué)模式，旨在探索出一條真正適應(yīng)我國國情的高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)模式。從瑞典的開放式教學(xué)模式、法國的技術(shù)員文憑式教育模式、美國的副學(xué)士學(xué)位式教育，到德國的基于工學(xué)結(jié)合的“雙元制”教育，經(jīng)過一系列探索，我國的高職院校較多地選擇了德國的教學(xué)模式。

不可否認(rèn)，“雙元制”作為一種先進的教育模式，在我國推廣以來，給人一種耳目一新的感覺。但我國高職教育雖是以技能培養(yǎng)見長，培養(yǎng)的卻不僅僅是技能，還包括創(chuàng)新能力，即發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、拓展問題的能力。也就是說，我國高職教育培養(yǎng)的人才首先是高素質(zhì)人才。筆者理解的“高素質(zhì)”是指具備較高的思想道德素質(zhì)、較高的科研素質(zhì)、敏銳的觀察能力、較強的自學(xué)能力、必備的職業(yè)道德素質(zhì)、與時俱進的專業(yè)技能素質(zhì)。而所謂的“技能型人才”是指符合區(qū)域功能性要求，在某一專業(yè)領(lǐng)域有較深的研究，掌握了先進的行業(yè)技術(shù)，同時又對相關(guān)領(lǐng)域先進技術(shù)有深刻敏感性的一類人才?？梢?，要培養(yǎng)出高素質(zhì)技能型人才，僅靠落實“雙元制”教育模式是不夠的，還要耗費大量的人力、物力，進行新的教學(xué)模式探索，同時，要根據(jù)畢業(yè)生就業(yè)反饋的信息進行及時的修正。

我院以“上善若水，海納百川”的校訓(xùn)為教育基礎(chǔ)，以“六步教學(xué)、項目驅(qū)動”為教學(xué)模式，大膽地進行教學(xué)模式的改革以及教學(xué)思想的革新。我們結(jié)合“學(xué)生在教學(xué)活動中的思想與心理活動”這一課題，對教學(xué)進行了大膽的探索，提出了“以興趣技能小組引領(lǐng)學(xué)生素質(zhì)和技能的培養(yǎng)”的新教學(xué)方法。自該教學(xué)方法實施以來，學(xué)生對于技能的興趣明顯增強。在學(xué)生濃厚的興趣氛圍下，我們進行了自學(xué)能力的培養(yǎng)，科研能力的開發(fā)，職業(yè)道德素質(zhì)體系的建立等一系列教學(xué)改革。經(jīng)過一系列的教學(xué)改革，學(xué)院實現(xiàn)了創(chuàng)收，學(xué)生體現(xiàn)了自我價值，同時，進行了企業(yè)需求調(diào)研和人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的不斷修正。近三年來，通過對畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，參加技能小組的學(xué)生，明顯要比其他學(xué)生業(yè)務(wù)上手快，更了解企業(yè)文化，更善于研發(fā)，適應(yīng)能力更強。

技能興趣小組是對

教學(xué)模式的一種有益補充

我們成立學(xué)生興趣小組的最初目的是以興趣為依托，推動學(xué)生在本專業(yè)領(lǐng)域素質(zhì)和技能的發(fā)展，以此引領(lǐng)全體學(xué)生在學(xué)好所有課程的基礎(chǔ)上，向更深層次的相關(guān)領(lǐng)域邁進。通過對近三屆學(xué)生的跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)興趣小組的確能起到帶頭作用，學(xué)生對所學(xué)知識領(lǐng)域有了更深的認(rèn)識，學(xué)習(xí)能動性大大增強，探索能力及解決問題的能力也大大增強。同時，在學(xué)生隨機訪談和職業(yè)規(guī)劃調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，參加了技能興趣小組的學(xué)生，對職業(yè)道德、職業(yè)習(xí)慣，以及個人價值體現(xiàn)、個人價值觀、人生觀都有了更深和更務(wù)實的認(rèn)識，特別是對未來的發(fā)展道路和職業(yè)規(guī)劃也有了清晰的概念。山東水利職業(yè)學(xué)院以省級精品專業(yè)——機電一體化為基地，進行大膽探索和改革，以工科各專業(yè)的特點為背景，分別成立了以數(shù)控專業(yè)領(lǐng)域為中心的數(shù)控技能興趣小組，以模具專業(yè)領(lǐng)域為中心的UG技能興趣小組，以機電一體化專業(yè)領(lǐng)域為中心的電子制作技能興趣小組，以電氣自動化領(lǐng)域為中心的電氣控制與PLC技能興趣小組，以機電產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計為依托的機電產(chǎn)品創(chuàng)新興趣小組。

各個小組均利用課余時間開展活動。電氣控制與PLC技能興趣小組主要培養(yǎng)學(xué)生的實際動手操作和編程能力，提高學(xué)生硬件布線和軟件應(yīng)用水平。在2011年第五屆全國水利高等職業(yè)院校“錢江杯”技能競賽中，該小組成員參加了“PLC電機控制技術(shù)”技能競賽項目，最終取得了總分第五、個人分別獲得二等獎的好成績。UG技能興趣小組主要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和軟件應(yīng)用能力，由小組骨干成員組成的“水韻夢之隊”一舉奪得2009年全國三維數(shù)字化創(chuàng)新設(shè)計大賽總決賽一等獎。電子制作技能興趣小組成員參加了2009年全國大學(xué)生電子競賽，獲得了二等獎一個、三等獎一個。機電產(chǎn)品創(chuàng)新興趣小組參加了山東省第八屆機電產(chǎn)品創(chuàng)新大賽，在其中的兩個項目上獲得了一等獎，在四個項目上獲得了二等獎，另有三個項目獲得了三等獎。數(shù)控技能興趣小組通過數(shù)控機床典型零件的編程與加工強化訓(xùn)練，小組成員增強了車削工藝編制的合理性，加深了對編程指令的理解，熟練了數(shù)控機床的操作，提高了技能，小組成員基本都達到了數(shù)控車工和數(shù)控銑工的高級工水平。

同時，以興趣小組為中心建立了輻射帶。比如，以機電產(chǎn)品創(chuàng)新興趣小組為中心，設(shè)立了家政服務(wù)隊、焊接服務(wù)隊、維修服務(wù)隊等，以此廣泛吸收學(xué)生，引領(lǐng)學(xué)生深入社會、了解社會、服務(wù)社會。

技能興趣小組更注重

學(xué)生人文素質(zhì)的培養(yǎng)

技能興趣小組成立的宗旨除了引領(lǐng)學(xué)生探索更深的專業(yè)知識領(lǐng)域，使學(xué)生更扎實地掌握技能外，更多的是對學(xué)生心理、人文、職業(yè)道德素質(zhì)以及價值觀的培養(yǎng)。在計劃成立技能興趣小組的初期，要結(jié)合相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域的特點，深入企業(yè)調(diào)研，掌握企業(yè)的第一手資料，來制定興趣小組人文素質(zhì)等方面的一系列培養(yǎng)措施。同時，要對本專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)生進行心理調(diào)研，掌握學(xué)生的興趣所在、職業(yè)規(guī)劃以及人生規(guī)劃，對興趣小組制定具體的技能培養(yǎng)措施提供參考。當(dāng)然，這一切必須在“以人為本、因材施教”這個范疇內(nèi)進行。同時，還要制定一套嚴(yán)格的考核規(guī)程，只有考核通過的學(xué)生，才能參加興趣小組。興趣小組的任何學(xué)生，一旦違反考核規(guī)程都予以剔除，以此來保證興趣小組的學(xué)生保持較高的素質(zhì)，在學(xué)生中起到模范帶頭作用。

在選擇焊接技能方向的初期，我們擬定了這樣一個宗旨：組員必須是對焊接感興趣的、家庭經(jīng)濟困難的、能通過考核的學(xué)生。必須感興趣和能通過考核就不用說了。必須是家庭困難的，這一條宗旨是針對困難學(xué)生的，因為焊接技能小組能夠創(chuàng)收，比如，到工廠接一些活兒，學(xué)生從中受益?，F(xiàn)在如果以計件來算，一個學(xué)生每天能拿到60～110元的收入，能解決貧困學(xué)生的生活困難，體現(xiàn)學(xué)院對學(xué)生的人文關(guān)懷。在加工工件的過程中，學(xué)生還體驗了工作、了解了社會，培養(yǎng)了必備的職業(yè)習(xí)慣，而且思想更務(wù)實。

通過在技能興趣小組的培養(yǎng)與鍛煉，學(xué)生的專業(yè)技能有所提高，科研能力有了一定提升，自學(xué)能力大大加強。

參考文獻：

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[3]曹銳.德國“雙元制”職業(yè)教育模式特色及啟示研究[J].繼續(xù)教育，2010（4）.

[4]馬文玉.在合作中成長——小組合作學(xué)習(xí)技能的培養(yǎng)[J].現(xiàn)代教育科學(xué)，2011（4）.

篇6

關(guān)鍵詞：中職;旅游專業(yè);實踐教學(xué)

2010年8月2日，中國丹霞?~山成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》。近年來，湖南省新寧縣積極推進創(chuàng)建“中國旅游強縣”“5A景區(qū)”和融入大湘西生態(tài)文化旅游圈的建設(shè)工作，旅游事業(yè)呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。2013年全縣接待游客503萬人次，同比增長42.97%。在旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，旅游專業(yè)人才短缺等問題隨即出現(xiàn)，嚴(yán)重制約新寧縣旅游品牌的提升。新寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校開設(shè)了旅游專業(yè)，并掛牌為“~山旅游人才培養(yǎng)基地”，每年為~山旅游行業(yè)輸送了數(shù)十名畢業(yè)生，但是畢業(yè)生市場青睞度不高。如何提高畢業(yè)生質(zhì)量，達到真正服務(wù)~山旅游的目的，是目前學(xué)校面對的新課題。筆者就該專業(yè)的實踐教學(xué)引發(fā)幾點思考。

一、實踐教學(xué)開展情況

新寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校開辦旅游專業(yè)5年來，每年組織學(xué)生到~山景區(qū)、縣內(nèi)三星級酒店見習(xí)1次。學(xué)校設(shè)置了模擬餐廳、模擬客房各一間，能對酒店服務(wù)進行一些簡單的技能操作培訓(xùn)。每年“黃金周”或旅游高峰時期，縣內(nèi)部分旅行社來到學(xué)校調(diào)選優(yōu)秀學(xué)生帶團或跟團實習(xí)。頂崗實習(xí)地點多在賓館和酒店，只有極少數(shù)同學(xué)進入旅行社實習(xí)。進入實習(xí)階段，學(xué)生缺乏指導(dǎo)教師的具體指導(dǎo)，幾乎終止培養(yǎng)。

二、實踐教學(xué)存在的問題及原因分析

1.校內(nèi)實訓(xùn)不足

新寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校受辦學(xué)場地和資金等制約，旅游專業(yè)僅配備了模擬餐廳、模擬客房各一間，僅能對酒店服務(wù)進行一些簡單的技能操作實訓(xùn)，而導(dǎo)游方面的實訓(xùn)幾乎為零，只能在教室里模擬開展，遠(yuǎn)達不到實訓(xùn)的效果。

2.校外實踐欠缺

新寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校雖與~山風(fēng)景名勝區(qū)管理局（以下簡稱“~管局”）、新寧縣旅游局簽訂了合作培養(yǎng)協(xié)議，與~山旅行社、青年旅行社等5家旅行社簽訂了校企合作協(xié)議，但沒有真正實現(xiàn)深度融合與合作。

~管局、新寧縣旅游局僅在專業(yè)建設(shè)上進行宏觀的指導(dǎo)，學(xué)生到~山景區(qū)實習(xí)的時間也很少，一是考慮學(xué)生到~山實習(xí)的安全問題，二是考慮學(xué)生實習(xí)的車旅費、門票費等開支相當(dāng)大等問題。

校企合作企業(yè)的旅行社需要長期聘用的導(dǎo)游數(shù)量有限，同時他們需要的是具有一定工作實踐經(jīng)驗、能獨當(dāng)一面的人才。在校學(xué)生或是應(yīng)屆畢業(yè)生缺乏一定的實踐經(jīng)驗，因為質(zhì)量不高，旅行社很少給予他們鍛煉的機會。

3.師資力量薄弱

新寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)?，F(xiàn)有旅游與酒店管理專業(yè)教師7人（含向社會聘用2人），在編在崗旅游或酒店管理專業(yè)科班出身的專業(yè)教師僅有2人，通過培訓(xùn)轉(zhuǎn)型的有3人。而通過培訓(xùn)轉(zhuǎn)型的專業(yè)教師，畢竟沒有經(jīng)過系統(tǒng)的專業(yè)知識學(xué)習(xí)，對專業(yè)知識的把握能力有限，對學(xué)生專業(yè)技能培訓(xùn)經(jīng)驗存在一定的欠缺。因此，現(xiàn)有師資勉強能完成校內(nèi)的專業(yè)理論和實訓(xùn)教學(xué)，無法再勝任學(xué)生校外實踐、實習(xí)指導(dǎo)工作。

4.評價標(biāo)準(zhǔn)缺乏

實踐教學(xué)不同于理論教學(xué)，理論教學(xué)的考核主要以書面考試成績來評價，而實踐教學(xué)必須對學(xué)生學(xué)習(xí)過程及實踐操作能力進行綜合考評。新寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游專業(yè)實踐性課程的考核，缺少科學(xué)完善的考核機制，學(xué)生對實踐學(xué)習(xí)到底要達到什么要求不明確，導(dǎo)致學(xué)生對實踐學(xué)習(xí)缺乏目標(biāo)性。

三、解決實踐教學(xué)問題的對策探析

1.規(guī)范實踐課程體系

旅游專業(yè)的實踐課程應(yīng)由校內(nèi)實訓(xùn)、校外實習(xí)、社會實踐、頂崗實習(xí)、專業(yè)技能考核等組成。學(xué)校應(yīng)成立由專人負(fù)責(zé)的實踐課程管理機構(gòu)，在對區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和旅游就業(yè)市場進行充分調(diào)查、研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合理論教學(xué)課程體系，經(jīng)過科學(xué)分析后正確地、動態(tài)地調(diào)整好實踐課程教學(xué)內(nèi)容，確定好實踐教學(xué)方式，安排好實踐教學(xué)時間，制訂好考核評價標(biāo)準(zhǔn)，并出臺相關(guān)制度以保證實踐教學(xué)按計劃進行。

2.夯實校內(nèi)實訓(xùn)場地建設(shè)

校內(nèi)實訓(xùn)基地包括崗位技能實訓(xùn)室和綜合技能實訓(xùn)中心，要求具有一定的仿真性。學(xué)校應(yīng)當(dāng)積極向上級部門爭取資金，加強校內(nèi)各種相關(guān)設(shè)施的建設(shè)，建好模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、模擬客房、模擬餐廳、模擬總臺等現(xiàn)代化實驗室，配備好相關(guān)的實訓(xùn)設(shè)備，確保校內(nèi)實訓(xùn)課程的順利實施。旅游專業(yè)還應(yīng)建設(shè)好形體房，加強學(xué)生形體練習(xí)，提高學(xué)生外在形象氣質(zhì)，促進學(xué)生更好地就業(yè)。

3.拓展校外實習(xí)基地

在企業(yè)的實踐教學(xué)是旅游專業(yè)教學(xué)改革的核心，也是實踐教學(xué)體系中的重要內(nèi)容。通過企業(yè)實踐教學(xué)，學(xué)生在理論知識的掌握和實踐技能的訓(xùn)練上都得到提高和加強，從而初步認(rèn)識企業(yè)，了解企業(yè)文化。學(xué)校要通過校企合作建立一批相對穩(wěn)定的涵蓋旅行社、賓館飯店、旅游景點等旅游產(chǎn)業(yè)的校外實習(xí)基地，要切實與各合作企業(yè)加強合作。在旅游專業(yè)導(dǎo)游方向的實踐教學(xué)方面，~山應(yīng)成為學(xué)生的“天然課堂”，學(xué)校要與~管局、新寧縣旅游局協(xié)調(diào)，為學(xué)生進入景區(qū)見習(xí)、實地教學(xué)和實習(xí)等提供便利;旅游專業(yè)酒店服務(wù)與管理方向的實踐教學(xué)，應(yīng)至少選擇縣內(nèi)一家三星級以上的賓館作為學(xué)生實踐教學(xué)基地。

4.加強師資隊伍建設(shè)

教師是強教之本，學(xué)校要建設(shè)好“雙師型”教師隊伍，滿足市場對旅游實用人才的需求培養(yǎng)。要采取“走出去、引進來”的辦法增強教師隊伍力量。所謂“走出去”，就是鼓勵老師脫產(chǎn)進修或參加相關(guān)培訓(xùn)，有計劃地安排一部分老師到生產(chǎn)、服務(wù)、管理的第一線鍛煉，鼓勵教師在取得教學(xué)專業(yè)技術(shù)職稱的同時，獲得與本專業(yè)相關(guān)的其他一系列的中級或高級技術(shù)職稱，或取得相應(yīng)的職業(yè)證書或技術(shù)等級證?！耙M來”就是聘請企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或是具有影響力且有豐富實踐經(jīng)驗的行業(yè)精英做學(xué)校兼職教師，重點做好專業(yè)實踐教學(xué)指導(dǎo)工作，保證業(yè)務(wù)中的新知識、新理念、新方法能及時反映在實踐教學(xué)中，提高實踐教學(xué)質(zhì)量。

5.積極開展技能比賽活動

學(xué)校要廣泛組織開展各項技能比武、實習(xí)匯報表演等活動，技能比武可分模塊進行，如導(dǎo)游基礎(chǔ)模塊、客房基礎(chǔ)模塊、餐廳整理模塊、餐廳服務(wù)模塊等，學(xué)生每學(xué)完一個模塊后要舉行一次技能比武活動，評選模塊“學(xué)習(xí)之星”，可邀請專業(yè)教師、行業(yè)精英、優(yōu)秀校友做評委，對學(xué)生的表現(xiàn)進行現(xiàn)場點評。通過開展一系列活動，一方面能夠促進學(xué)生進行專業(yè)技能訓(xùn)練，另一方面學(xué)生參與或觀看也是一個學(xué)習(xí)的過程，能夠?qū)W習(xí)別人的長處，找出自己的不足，實現(xiàn)共同進步。通過開展活動，教師能了解學(xué)生的專業(yè)技能掌握情況，從而增強教學(xué)的針對性和有效性。

6.加強頂崗實習(xí)的指導(dǎo)

頂崗實習(xí)是提高學(xué)生實踐技能的重要途徑，是實踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。通過頂崗實習(xí)提高中職旅游專業(yè)學(xué)生的實際操作能力，培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生良好的敬業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)，強化旅游從業(yè)人員的服務(wù)、服從、質(zhì)量、管理等意識，使學(xué)生更好地適應(yīng)旅游行業(yè)對人才的需求，為學(xué)生畢業(yè)后順利就業(yè)并能勝任實際工作打下良好基礎(chǔ)。但是在頂崗實習(xí)階段學(xué)校不能終止培養(yǎng)，而應(yīng)加強指導(dǎo)，做好學(xué)生思想教育工作，幫助學(xué)生克服畏難情緒，及時解決學(xué)生遇到的實際問題，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決問題的能力。

參考文獻：

篇7

關(guān)鍵詞：汽修專業(yè)；專業(yè)教師；企業(yè)實踐

中圖分類號：G715 文獻標(biāo)識碼：A

一、職業(yè)學(xué)校汽修專業(yè)教師企業(yè)實踐的意義

1.培養(yǎng)職業(yè)學(xué)校汽修專業(yè)教師成為雙師型教師

要建設(shè)一支以就業(yè)為導(dǎo)向、重視技能性和實踐性教學(xué)要求的教師隊伍，進一步推動教育教學(xué)改革，使教師所教的知識、學(xué)生所學(xué)的知識與市場需求有機結(jié)合，為社會培養(yǎng)合格的技能型人才，并有效提高專業(yè)教師的業(yè)務(wù)能力，以適應(yīng)社會對職業(yè)教育發(fā)展的要求，實現(xiàn)職業(yè)學(xué)?？沙掷m(xù)發(fā)展目標(biāo)。了解企業(yè)的用人需求，促使我們有效地進行課程改革與專業(yè)建設(shè)，滿足職業(yè)教育持續(xù)快速健康發(fā)展的需要。

2.讓職業(yè)學(xué)校汽修專業(yè)教師學(xué)會理論知識與實際操作有機結(jié)合

職業(yè)學(xué)校汽修專業(yè)教師只有腳踏實地地深入企業(yè)一線進行實踐學(xué)習(xí)，將傳統(tǒng)的教學(xué)大綱、專業(yè)教師課程培訓(xùn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)相結(jié)合，才能有所收獲、有所提高，在師資培訓(xùn)的實效性、針對性、可操作性等方面有很大突破。進入企業(yè)實踐不僅可以提高職業(yè)學(xué)校汽修專業(yè)教師的實踐技能水平，也可以讓專業(yè)教師對以前所教學(xué)的理論課程有更深一步的理解。可以說專業(yè)教師到企業(yè)實踐，可促使專業(yè)教師對專業(yè)課程的理性認(rèn)識提升到感性認(rèn)識的新高度。

3.讓職業(yè)學(xué)校汽修專業(yè)教師有針對性地培養(yǎng)專業(yè)人才

通過進入汽修企業(yè)與企業(yè)員工的交流，可以讓職業(yè)學(xué)校汽修專業(yè)教師切實了解企業(yè)對汽車維修行業(yè)人才培養(yǎng)的實際需求。通過了解企業(yè)對維修人員在實際工作中的專業(yè)知識要求和應(yīng)用情況，全面提升汽修專業(yè)教師理論水平和實踐操作能力，為以后教學(xué)中提高技能人才培養(yǎng)質(zhì)量做好準(zhǔn)備。

二、職業(yè)學(xué)校汽修專業(yè)教師企業(yè)實踐的體會

1.教學(xué)要貼近維修企業(yè)實際

大部分汽修專業(yè)教師在平時的教學(xué)中講了很多理論性的知識，但在實際工作中學(xué)生根本就用不到，因此學(xué)校專業(yè)課程設(shè)置要貼近企業(yè)的實際需求。在平時的教學(xué)過程中，要真正體現(xiàn)“工學(xué)結(jié)合”“做中學(xué)、學(xué)中做”。

如在南京交院進行一個月的集中理論學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練，我接觸了EP6CDTM發(fā)動機構(gòu)造及發(fā)動機總成的拆裝、汽車變速箱總成的拆裝、車輛常見電控系統(tǒng)電路故障與排除、焊接技能、車身的測量與矯正、豐田4萬公里保養(yǎng)的理論基礎(chǔ)知識和保養(yǎng)作業(yè)的內(nèi)容、流程、規(guī)范等知識，經(jīng)過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，專業(yè)理論和實踐操作水平都有了明顯提高。比如缸內(nèi)直噴、可變正時相位調(diào)節(jié)、電控變排量、電子車身穩(wěn)定系統(tǒng)、自動駐車、抬頭顯示、倒車影像等新技術(shù)，這是在書本上沒有介紹的。在汽車車身的焊接技術(shù)方面，還可以系統(tǒng)地了解到電阻電焊、銅焊、激光焊的原理，親身體驗實操前翼子板的拆裝，超聲波車身三維尺寸的測量，體會到要多思考、勤于練習(xí)、多問問題，才能更好地掌握這些知識，經(jīng)過企業(yè)實踐，使學(xué)生意識到只有通過不斷學(xué)習(xí)，不斷完善自己的知識結(jié)構(gòu)，才能適應(yīng)汽修行業(yè)的發(fā)展和維修設(shè)備的更新?lián)Q代。

2.課程設(shè)置要根據(jù)企業(yè)的實際需要

職業(yè)學(xué)校汽修專業(yè)教師進入企業(yè)實踐后，要遵守企業(yè)的規(guī)章制度，跟企業(yè)人員準(zhǔn)點上班下班，從事和企業(yè)員工相同的工作。在實踐過程中，不僅使教師們體驗了員工工作的艱辛，更重要的是使教師感受到了書本知識和實際工作需求之間的差距。經(jīng)過熟悉企業(yè)相關(guān)崗位職責(zé)、操作規(guī)范、用人標(biāo)準(zhǔn)與管理制度，在教學(xué)理念上也有了更深的認(rèn)識。

如在江蘇外事汽修實習(xí)期間，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)組織我們對實習(xí)單位進行參觀，熟悉外事汽修企業(yè)的運行模式及維修的真實環(huán)境。在實踐期間，我們根據(jù)自身所教科目需要，到相關(guān)車間去進行了的參觀，獲得了更加準(zhǔn)確的生產(chǎn)實踐知識，更清楚地掌握了工廠的運作模式。在實踐過程中，我們可以結(jié)合所學(xué)的書本知識與實習(xí)要求，將理論知識與實際需求完美結(jié)合，從而促使我們不斷地進行學(xué)習(xí)與研究。我們可以虛心向師傅們學(xué)習(xí)發(fā)動機常見故障維修檢查方法，對汽車底盤、懸架、輪胎等進行拆卸與更換，對汽車電器常見故障進行維護和更換，汽車空調(diào)制冷劑抽真空、加注，汽車空調(diào)故障診斷維修等方面的知識，這是課本上沒有解釋和表達清楚的地方。

在廣汽本田雨田4S店實踐時，我們了解了其“領(lǐng)先、便捷、可靠”的經(jīng)營理念和“學(xué)習(xí)、創(chuàng)新、誠信”的企業(yè)精神，了解其生產(chǎn)管理及其決策程序。通過在維修車間實踐鍛煉，同師傅們一起參與汽車維修與保養(yǎng)工作，熟悉廣本4S店定期保養(yǎng)項目及作業(yè)流程；學(xué)習(xí)使用變速箱清洗設(shè)備更換ATF油；知道在更換助力轉(zhuǎn)向油時，要多次來回轉(zhuǎn)動方向盤，以便排出轉(zhuǎn)向器里的舊油；學(xué)習(xí)更換剎車油及排空氣；熟悉剎車四件套養(yǎng)護要領(lǐng)；學(xué)習(xí)更換曲軸油封、VTC濾網(wǎng)，更換方向機、下臂組件、減振器、半軸防塵套等。在實踐過程中，接觸到檔位掛不進、高速剎車抖、打方向有異響、軸承響、風(fēng)扇不轉(zhuǎn)、空調(diào)不制冷等實際故障。經(jīng)過企業(yè)實踐，提高了我們的專業(yè)維修技能，并且檢驗了我們的專業(yè)知識。這為接下來我們回到學(xué)校的專業(yè)教育教學(xué)指明了方向，也能根據(jù)實際情況，對所教知識進行詳細(xì)的講解和實操演示。

三、反思

1.職業(yè)學(xué)校汽修專業(yè)教師實踐能力的突破

我們到企業(yè)實踐，可以了解企業(yè)的實際生產(chǎn)過程，掌握相關(guān)生產(chǎn)工藝和新的技術(shù)信息，同時對企業(yè)運作模式、企業(yè)文化、企業(yè)經(jīng)營理念有了充分的認(rèn)識，可大大提高實踐能力，也對專業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢有了切身體會。

2.提高認(rèn)識

通過企業(yè)實踐活動，我們了解到當(dāng)前人才培養(yǎng)與社會需求的差距，根據(jù)企業(yè)對員工身體素質(zhì)、心理素質(zhì)、溝通協(xié)調(diào)能力、隨機應(yīng)變能力、服務(wù)意識、敬業(yè)精神的要求，修訂教學(xué)計劃時加大人文素養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)課程比例，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的人生觀、價值觀，加強自身修養(yǎng)。

在職業(yè)學(xué)校汽修專業(yè)教學(xué)過程中，我們不但要教好書，更要育好人。外事汽修的曹師傅這樣說：“不管什么學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，只要肯吃苦，在一線學(xué)三年，肯定比在學(xué)校學(xué)三年管用。不過也有遺憾，十個學(xué)徒，三年后剩下的頂多一兩個，有相當(dāng)一部分年輕人吃不了這個苦?！币虼?，在職業(yè)學(xué)校汽修教學(xué)中我們要將職業(yè)道德教育貫穿于知識和技能教學(xué)中。

3.提高專業(yè)實踐技能

參與企業(yè)實踐學(xué)習(xí)，可以增強我們對理論知識的感性認(rèn)識，充分了解企業(yè)各部門的運行模式。短暫的實踐時間固然不能進行熟練的實踐操作，但是可以為實踐教學(xué)工作提供很實用的參照，在實踐教學(xué)過程中做到融會貫通，可以大大提高實踐教學(xué)能力。

總之，企業(yè)實踐為我們職業(yè)學(xué)校汽修專業(yè)教師與一線維修師傅們搭建了一個良好的交流、學(xué)習(xí)平臺，也讓我們開闊了視野，收獲不少寶貴的實戰(zhàn)經(jīng)驗。在今后的教育教學(xué)工作中，我將努力做到學(xué)校與社會職業(yè)崗位能力需求相結(jié)合，師生與實踐勞動者相結(jié)合，推動職業(yè)教育向前發(fā)展，為社會培養(yǎng)更多高素質(zhì)的人才。

參考文獻：

篇8

關(guān)鍵詞：幼兒園教師;專業(yè)技能;專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

中圖分類號：G615 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-9094（2014）12-0050-05

一、關(guān)于專業(yè)技能

技能一詞，古人即有運用。如《管子?形勢解》：“明主猶造父也，善治其民，度量其力，審其技能，故立功而民不困傷?！碧瞥n愈《送高閑上人序》：“然吾聞浮屠人善幻，多技能;閑如通其術(shù)，則吾不能知矣?！泵鞒钯棥独钌晃摹罚骸凹寄芸扇?，則有若琴師、射士、棋局、畫工其人焉?！鼻宄惪奠鳌独蓾摷o(jì)聞》卷一：“文儒近臣不當(dāng)崇尚技能，師法夷裔。”可見，在古人看來，技能即是技藝才能。

從心理學(xué)意義而言，技能是運用已有的知識經(jīng)驗，通過練習(xí)而形成的趨于完善化、自動化的智力活動方式和肢體動作方式的復(fù)雜系統(tǒng)，包括操作技能和心智技能。操作技能也叫動作技能、運動技能，是通過學(xué)習(xí)而形成的合乎法則的操作活動方式。[1]心智技能（intellectual skill）又稱為智慧技能或智力技能，它是一種借助于內(nèi)部語言在人腦中進行的認(rèn)知活動方式，可分為一般心智技能和專門心智技能。前者如觀察技能、分析問題和解決問題的技能等;后者如閱讀、運算技能等。[2]

無論是古人所述技能，還是心理學(xué)范疇的技能，均可以用操作技能和心智技能來反映，且與知識和能力直接關(guān)聯(lián)，相互融合，相互促進。同時，當(dāng)技能和一定的專業(yè)領(lǐng)域相聯(lián)系，則它一定被賦予該專業(yè)領(lǐng)域工作的特性，具有其專業(yè)烙印。因此我們可以理解為，專業(yè)技能是從事某個專業(yè)領(lǐng)域的工作必須具備的操作技能和心智技能。

二、關(guān)于幼兒園教師的專業(yè)技能

（一）概念界定及已有研究綜述

傳統(tǒng)上，幼兒園教師的專業(yè)技能等同于幼兒教師專業(yè)基本功，主要包括彈、唱、跳、畫、講等。隨著對兒童研究的深入以及幼兒教育視域的拓展，人們更為全面地理解幼兒園教師的專業(yè)技能，同時理解的視角更多地傾向于有利于兒童的發(fā)展。

多年來，對幼兒園教師專業(yè)技能的研究較多集中在：

1.對幼兒園教師專業(yè)技能的界定和劃分。如，步社民提出了三層次劃分方案，第一層分為基本技能和復(fù)合技能，第二層：基本技能包括教育信息輸入技能（觀察了解幼兒的技能等）和教育信息輸出技能（口頭語和書面語表達技能等），復(fù)合技能包括教育工作技能（教育計劃、設(shè)計技能等）和教育工作支持技能（創(chuàng)設(shè)教育環(huán)境的技能等）。[3]劉揖建認(rèn)為，幼兒教師專業(yè)技能是教師在幼兒園保教活動中所表現(xiàn)出來的行為方式。根據(jù)幼兒園保教活動的特點，將幼兒教師專業(yè)技能分為本體性技能與條件性技能。本體性技能是指要傳授給幼兒的技能，如舞蹈、美術(shù)、音樂、體育、講故事等方面的技能。條件性技能是指將本體性技能傳授給幼兒的教育教學(xué)技能技巧。[4]

2.對幼兒園教師專業(yè)技能的拓展性理解。岳亞平、金向民等認(rèn)為觀察技能更加重要，認(rèn)為幼兒園教師應(yīng)掌握多媒體技術(shù)應(yīng)用等新知技能、良好的人際交往技能和多元反思的技能、教育教學(xué)綜合技能，應(yīng)轉(zhuǎn)變幼兒教師技能評價觀等等。[5]

（二）現(xiàn)狀調(diào)研及分析

筆者先后隨機選取三類文本，運用內(nèi)容分析法進行文本分析和整理，并進行與幼兒園教師專業(yè)技能高度相關(guān)的關(guān)鍵文字頻次統(tǒng)計。

1.選取“幼兒教師專業(yè)技能考核方案”樣本30個，其中15個樣本來源于高等師范院校（含高職師范專業(yè)），15個樣本來源于縣市級教育局（含幼兒園）。運用內(nèi)容分析法，對方案中出現(xiàn)的，反映專業(yè)技能的關(guān)鍵文字進行頻次統(tǒng)計，結(jié)果顯示，方案中涉及的幼兒園教師專業(yè)技能累計18項，其中，出現(xiàn)頻次較多的前7項技能依次為：美工繪畫、彈唱、舞蹈、講故事、手工制作、教育活動設(shè)計與組織（含說課）、操與口令。其他技能依次為：幼兒教師口語技能、鋼筆字和粉筆字、多媒體課件制作、保育技能、幼兒心理與教育技能、觀察與調(diào)研技能、撰寫專業(yè)論文、藝術(shù)技能、剪紙、班隊活動、應(yīng)用文寫作。而活動評價、觀察記錄、交流溝通等3項技能均未提及，其原因可能是考核起來有難度。（見表1）

由調(diào)研統(tǒng)計可知，現(xiàn)有“幼兒教師專業(yè)技能考核方案”更多地指向?qū)I(yè)的操作技能考核，對幼兒教師專業(yè)技能的理解較為片面。考核本身是具有導(dǎo)向性的，而對幼兒園教師專業(yè)技能的片面認(rèn)識，有可能導(dǎo)致師范生較多地關(guān)注操作性技能的訓(xùn)練，忽略以觀察了解兒童、教育設(shè)計與組織技能等為核心的專業(yè)心智技能的獲得。專業(yè)人才培養(yǎng)的方向也將偏離幼兒園教師從事專業(yè)工作的實際需求。將直接影響幼兒教師的專業(yè)成長。因此，再次分析和思考幼兒園教師的專業(yè)技能，能為幼兒教師的專業(yè)發(fā)展提供支持，對于提高學(xué)前教育質(zhì)量具有積極而重要的現(xiàn)實意義。

諸多的“考核方案”導(dǎo)致對專業(yè)技能的片面認(rèn)識，學(xué)生因此更多地重視操作技能的訓(xùn)練與發(fā)展，而作為幼兒教師特別需要的促進幼兒發(fā)展的教育教學(xué)技能則十分缺乏。由此培養(yǎng)出來的幼兒教師彈、唱、跳、畫技能技巧尚可，而幼兒園日常工作實踐中所需的專業(yè)技能嚴(yán)重缺失。[6]他們可能具備較好的操作技能，卻不會通過借助唱歌、跳舞、繪畫等形式來促進幼兒的全面和諧發(fā)展。在幼兒教師職后場域中，專業(yè)技能同樣大多以藝術(shù)技能為主，從傳統(tǒng)來說，幼兒教師要掌握彈、唱、跳、畫、寫的基本功，評定教師的水平，也往往通過教師展現(xiàn)這些技能的比賽來進行。[7]

2.選取“幼兒一日活動計劃”（詳案）10個文本和“某市幼兒一日活動實施細(xì)則”1個文本，運用內(nèi)容分析法，分別進行關(guān)鍵文字分析、提取和整理，獲得相關(guān)技能的單個文本頻次和多個文本累計頻次。（見表2）并在此基礎(chǔ)上進行幼兒園教師工作分析，進一步厘清幼兒園教師專業(yè)技能。

表二結(jié)果顯示，“幼兒一日活動計劃”（詳案）中，無論同一文本統(tǒng)計，還是10個文本累計，按照頻次由多到少的順序相同，各項專業(yè)技能依次為：觀察記錄、活動評價、日?；顒咏M織、教學(xué)（活動）設(shè)計、交流溝通、教育活動組織、操與口令、繪畫、彈唱、幼兒故事講述、手工制作、舞蹈。隨機選取的“某市幼兒一日活動實施細(xì)則”文本中，其關(guān)鍵文字描述出現(xiàn)頻次最多的是觀察記錄，接著依次為日?；顒咏M織、教育活動組織、交流溝通、活動評價、教學(xué)（活動）設(shè)計、操與口令。

通過上述統(tǒng)計分析可見，幼兒園教師的專業(yè)技能，在其實際工作中更多地需要觀察記錄、一日活動組織、交流溝通、一日活動設(shè)計、活動評價等心智技能，而繪畫、彈唱、幼兒故事、舞蹈等操作技能，相比較而言，實現(xiàn)著錦上添花的作用。

（三）幼兒園教師工作分析

幼兒園教師是對3～6歲兒童進行教育的專業(yè)人員。其工作的專業(yè)性很強，是特殊的、不可替代的。而且，3～6歲兒童的身心發(fā)展特點決定了他們的生活自理能力還很低，幼兒園教師需要同時照顧數(shù)十個幼兒的生活，滿足他們不同的情感需求，這是一項復(fù)雜而艱巨的專業(yè)性工作。[8]

幼兒園教師必須具有幼兒身心發(fā)展規(guī)律和學(xué)習(xí)特點的教育、心理知識，能了解并根據(jù)兒童的需求為其提供材料、創(chuàng)設(shè)環(huán)境，給予必要的支持、幫助和引導(dǎo);幼兒園教師還應(yīng)具有相關(guān)的保育、教育知識，以承擔(dān)幼兒保育和教育的雙重工作任務(wù)。3～6歲兒童的身心發(fā)展特點決定了幼兒園教師的保教工作容不得絲毫差錯，否則可能危及幼兒身心健康乃至生命。因而更加需要教師具有細(xì)心、耐心、愛心兼?zhèn)涞穆殬I(yè)素養(yǎng)和道德情懷。可見，幼兒園教師工作所需要的專業(yè)技能，更為重要的應(yīng)該是心智技能，諸如觀察了解兒童的技能、教育活動設(shè)計與組織技能等等。

從幼兒園教師的工作進一步分析其專業(yè)技能，我們可以更為具體直觀地理解其內(nèi)涵要素及其在兒童發(fā)展中的重要價值。

一位剛?cè)肼毑痪玫挠變簣@教師曾經(jīng)感言：大學(xué)四年，因為底子差，重點學(xué)習(xí)的是聲樂、鋼琴、舞蹈、美術(shù)這些技能、技巧。實習(xí)中，發(fā)現(xiàn)自己不會設(shè)計和組織一日活動，特別是環(huán)節(jié)的設(shè)計和組織，因而感到活動的設(shè)計、組織能力十分重要。因為幼兒園每天都要實施教育活動?，F(xiàn)在，當(dāng)自己成為一名幼兒園教師時，越來越覺得，觀察記錄和實踐反思能力最重要。為了取得良好的活動效果，教師首先要觀察了解幼兒，觀察幼兒的反應(yīng)，了解幼兒的想法，并在此基礎(chǔ)上精心設(shè)計、靈活組織活動。

幼兒園教師專業(yè)技能實際上是操作技能和心智技能二者的“合金”，而且心智技能所占的比重更大。[9]有時，我們又很難將操作技能和心智技能完全分開，比如一日活動的設(shè)計與組織，很多時候需要教師運用熟練的繪畫、彈唱、幼兒故事講述、舞蹈等專業(yè)技能，將這些技能靈活、有效地納入一日活動的設(shè)計方案中，實現(xiàn)教育功能的最大化，促進幼兒身心健康全面發(fā)展。同時，在實際的專業(yè)工作中，我們也很難將專業(yè)技能和專業(yè)能力完全割裂。如步社民認(rèn)為，教師專業(yè)技能就是指教師在教育教學(xué)實踐中運用專業(yè)知識和經(jīng)驗并通過練習(xí)而形成的順利完成教育教學(xué)任務(wù)的能力。[10]劉啟艷認(rèn)為，幼兒教師“做”的能力就是幼兒教師應(yīng)具有的專業(yè)技能。幼兒教師專業(yè)技能是其專業(yè)能力不可或缺的組成部分，它是教師在幼兒園保教活動中所表現(xiàn)出來的行為方式，是衡量幼兒教師專業(yè)能力、專業(yè)素養(yǎng)高低的關(guān)鍵之所在。[11]

三、基于《幼兒園教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》的思考

《幼兒園教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（以下簡稱《專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》）從專業(yè)理念與師德、專業(yè)知識和專業(yè)能力三個基本維度對幼兒園教師的專業(yè)準(zhǔn)入、專業(yè)規(guī)范、專業(yè)發(fā)展做出了清晰、具體的規(guī)定和指引。其中，專業(yè)能力包括環(huán)境的創(chuàng)設(shè)與利用、一日生活的組織與保育、游戲活動的支持與引導(dǎo)、教育活動的計劃與實施、激勵與評價、溝通與合作、反思與發(fā)展等七個方面的能力。

繼續(xù)運用內(nèi)容分析法，對幼兒園教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的專業(yè)能力進行分析，根據(jù)每個方面所包括的基本內(nèi)容和要求，分析幼兒園教師完成每一項基本內(nèi)容和要求所需要的基本專業(yè)技能。如環(huán)境的創(chuàng)設(shè)與利用能力，所需要的專業(yè)技能主要是觀察技能、交流溝通技能、教育資源的組織與環(huán)境設(shè)計技能、繪畫及手工制作技能等。以此類推，對七個方面的能力逐一分析并整理出各項技能，并進行統(tǒng)計，得出各項專業(yè)技能的累計頻次。（見表3）

統(tǒng)計結(jié)果顯示，累計頻次最多的專業(yè)技能是觀察記錄、交流溝通，接著依次為活動評價、幼兒故事與教師口語、教育活動（游戲）設(shè)計、教育活動（游戲）組織、日常生活組織、繪畫、手工制作、舞蹈、彈唱、操與口令。

《專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中“專業(yè)能力”維度從七個領(lǐng)域?qū)τ變簣@教師的專業(yè)能力提出了具體要求：第一，注重幼兒園教育環(huán)境的創(chuàng)設(shè)與利用;第二，以一日生活的組織能力為基礎(chǔ);第三，以游戲活動為主導(dǎo);第四，以教育活動的計劃與實施為主責(zé);第五，提升激勵與評價能力;第六，強調(diào)幼兒園教師的溝通與合作能力;第七，重視培養(yǎng)幼兒園教師的反思與發(fā)展能力?？梢?，《專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》十分關(guān)注幼兒園教師的基本保教能力，非常強調(diào)幼兒園教師必須具備教育教學(xué)實踐能力，高度重視幼兒園教師的反思與自主專業(yè)發(fā)展能力。而這些能力的獲得和提升有賴于專業(yè)知識的儲備和專業(yè)技能的訓(xùn)練，且更多地有賴于教師的觀察記錄、交流溝通、一日生活的組織、教育活動（游戲）設(shè)計、教育活動（游戲）組織等心智技能。而這些專業(yè)技能實際上與《專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中的專業(yè)能力是相融相通的。

可見，專業(yè)技能和專業(yè)知識是幼兒園教師提升自身專業(yè)能力之必要條件，幼兒園教師的工作性質(zhì)和狀態(tài)決定了其專業(yè)技能和專業(yè)能力常常互通互融，而專業(yè)能力能更加全面地反映幼兒園教師的專業(yè)技能及其所處的水平和狀態(tài)。因此，我們有必要從《專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的視角提升對幼兒園教師專業(yè)技能的認(rèn)識，將幼兒園教師專業(yè)技能上升至專業(yè)能力的維度，重新思考其構(gòu)成和內(nèi)容。同時，進一步明確，幼兒園教師專業(yè)技能，若以操作技能和心智技能加以劃分，那么幼兒園教師工作所需要的專業(yè)技能中，更為需要的，應(yīng)該是心智技能，諸如觀察了解兒童的技能、交流與溝通技能、教育活動設(shè)計與組織技能等等。而繪畫、彈唱、幼兒故事、舞蹈等操作技能，相比較而言，實現(xiàn)著錦上添花的作用。

而現(xiàn)行高師院校（包括高職師范專業(yè)）及教育部門所實施的幼兒教師專業(yè)技能考核與訓(xùn)練等方案值得反思，《專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》體系的推進涉及教師資格及其專業(yè)發(fā)展、教師教育機構(gòu)認(rèn)證與評估、教師教育體系與課程各個方面。因而，大力推進以專業(yè)能力和專業(yè)發(fā)展為核心的幼兒園教師教育課程改革勢在必行。高師院校應(yīng)以幼兒園教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為導(dǎo)向，構(gòu)建教育思想先進、教育內(nèi)容兼容開放、具有國際視野的幼兒園教師教育課程體系，制定科學(xué)的、有針對性的幼兒園教師教育課程方案，有力確保新入職的幼兒教師適應(yīng)教育實踐與改革的需要，具備終身學(xué)習(xí)與專業(yè)發(fā)展的能力。

參考文獻：

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篇9

關(guān)鍵詞：高職院校；會計技能競賽；校企合作

中圖分類號：G710 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）028-000-02

一、高職院校會計技能競賽的背景

“普通教育有高考，職業(yè)教育有大賽”。自從2012年全國職業(yè)院校技能大賽中第一次將高職組的會計技能競賽納入其中以后，高職院校會計技能競賽正在如火如荼地進行。江蘇省教育廳也在2013年正式發(fā)文決定舉辦“2013年全省高等職業(yè)院校技能大賽”，并將其納入江蘇省“十二五”規(guī)劃，在十七項技能大賽中，會計技能大賽首當(dāng)其中。高職院校會計技能競賽是遵照財政部頒布的企業(yè)會計準(zhǔn)則和會計制度，按照《會計基礎(chǔ)工作規(guī)范》的專業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，進行相關(guān)會計業(yè)務(wù)處理，具有一定的指導(dǎo)意義。近幾年的會計技能大賽大體都是在仿真財務(wù)、會計、稅務(wù)、銀行、供應(yīng)商等職場氛圍中進行的，由會計行業(yè)專家、企業(yè)財會人員和高職高專院校財會專業(yè)師生共同參與、觀摩、體驗的一項分崗位開放式會計技能競賽。

二、高職院校會計專業(yè)技能競賽存在的問題

（一）師資力量缺乏

高職院校會計專業(yè)技能競賽既是參賽選手之間的同臺競技，更是指導(dǎo)教師的相互較量。因為，任何一次技能競賽都不是學(xué)生自學(xué)自練的結(jié)果，而是學(xué)生和指導(dǎo)老師之間共同努力的成果。因此，通過參加技能競賽，能夠很好地檢驗一個學(xué)校教師的教學(xué)水平和整體的師資情況。由于會計技能大賽涉及內(nèi)容非常全面，對指導(dǎo)教師的要求很高。目前，我國大多數(shù)高職院校都不同程度地存在著師資力量缺乏的問題。在高職院校中有不少教師是從高校畢業(yè)后直接走上教學(xué)崗位，雖然具有一定的會計專業(yè)理論知識，但是由于其對企業(yè)會計工作的實際情況了解不夠，在實踐技能水平必然有所欠缺，達不到教學(xué)示范的要求。同時，我們雖然大力提倡校企合作，聘請行業(yè)專家、企業(yè)能手作為學(xué)校的兼職教師，鼓勵他們走進課堂，給學(xué)生開講座，有的還承擔(dān)一至二門課程的教學(xué)工作，但這些行業(yè)、企業(yè)教師在教學(xué)時間上或教學(xué)水平上卻無法得到很好的保障。

（二）會計專業(yè)實訓(xùn)室建設(shè)投入不夠

通過參加會計技能競賽，可以看出會計實踐教學(xué)在會計教學(xué)中的的重要作用。而良好的實訓(xùn)教學(xué)條件又是加強實踐教學(xué)的關(guān)鍵所在。目前，各高職院校會計專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)室的發(fā)展很不不均衡，在一些商貿(mào)類院校中由于會計是其品牌或特色專業(yè)，可以得到大量資金投入，會計專業(yè)實訓(xùn)室具有一定規(guī)模，如江蘇財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江蘇商貿(mào)職業(yè)學(xué)院等；而其他高職院校的會計專業(yè)，特別是工科類院校辦學(xué)的會計專業(yè)，由于沒有足夠的資金支持，導(dǎo)致實訓(xùn)室建設(shè)嚴(yán)重不足。從現(xiàn)有的實訓(xùn)情況來看，由于實訓(xùn)室緊張，部分實訓(xùn)軟件缺少，使得一些實訓(xùn)項目不能很好的開出，不能很好地滿足日常教學(xué)和各類技能競賽的需要。這就要求各高職院校不斷加大對校內(nèi)會計專業(yè)實訓(xùn)室的建設(shè)投入，優(yōu)化校內(nèi)實訓(xùn)室的教學(xué)環(huán)境，還要不斷拓展校外實訓(xùn)基地建設(shè)，為將學(xué)生培養(yǎng)成高技能型人才服務(wù)。

（三）培訓(xùn)方式單一

高職院校在培養(yǎng)學(xué)生會計職業(yè)技能時，培訓(xùn)過程往往采取整周集中訓(xùn)練的方式，讓學(xué)生連續(xù)幾周呆在實訓(xùn)室進行集中訓(xùn)練，剛開始學(xué)生還比較感興趣，過了一段時間以后，學(xué)生就會出現(xiàn)厭煩情緒，訓(xùn)練效果明顯下降。有時為了能在比賽中獲得好的成績，還會將少數(shù)學(xué)生集中起來進行特訓(xùn)，這種訓(xùn)練過程往往強調(diào)技能速成，只練習(xí)與比賽有關(guān)的知識與技能，與比賽無關(guān)的內(nèi)容一概不練，學(xué)習(xí)缺乏系統(tǒng)性。通過集中訓(xùn)練的方式，短時間內(nèi)學(xué)生臨時達到較高的技能水平，但時間一長就生疏了，難以適應(yīng)就業(yè)后的崗位工作。

（四）與行業(yè)企業(yè)的合作欠缺

目前，會計專業(yè)技能競賽還主要是各高職院校之間的競賽，與企業(yè)關(guān)系不大，企業(yè)的參與者較少。在會計技能比賽中，只是在會計業(yè)務(wù)手工處理競賽環(huán)節(jié)使用了由網(wǎng)中網(wǎng)公司提供的網(wǎng)中網(wǎng)會計業(yè)務(wù)手工處理競賽平臺，在會計業(yè)務(wù)信息化處理競賽環(huán)節(jié)使用由用友新道提供的用友U8.10.1軟件，進行單人單機競賽，沒有能夠真正實現(xiàn)校企合作。行業(yè)、企業(yè)參與較少或者根本不參與，想讓企業(yè)贊助或者當(dāng)評委的可能性都比較小，沒有體現(xiàn)進行技能競賽的本質(zhì)特征，不能有效地促進“工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實習(xí)”的會計專業(yè)人才培養(yǎng)模式。因此，高職院校要加強與企業(yè)之間的溝通交流，技能大賽要與企業(yè)緊密相連，與現(xiàn)實相結(jié)合，培養(yǎng)出符合市場經(jīng)濟發(fā)展需要的技能型人才，用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)技能競賽標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)教學(xué)與職業(yè)崗位需求的對接。

三、改進高職院校會計專業(yè)技能競賽的建議

（一）加強師資隊伍建設(shè)

在會計專業(yè)技能競賽中，指導(dǎo)教師的水平很大程度上決定了參賽學(xué)生的競技水平。各高職院校應(yīng)充分重視專業(yè)師資隊伍的培養(yǎng)與建設(shè)，不斷提高會計專業(yè)教師的職業(yè)技能水平，努力打造一支會計理論知識扎實、實踐經(jīng)驗豐富的專兼結(jié)合的會計專業(yè)師資隊伍。高職院校應(yīng)加大會計專業(yè)師資培養(yǎng)力度，多選派專業(yè)教師參加培訓(xùn)進修，到企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，深入企業(yè)進行實踐鍛煉，努力提高教師的專業(yè)素質(zhì)，提升教師的專業(yè)技能水平；鼓勵教師參與行業(yè)職業(yè)技能比武或者在校內(nèi)開展一些教師技能競賽，促進教師職業(yè)技能水平的提高。只有教師自己精通了會計技能大賽的內(nèi)容、操作方法和要求，才能使指導(dǎo)效果最佳。同時，由于每一名教師的能力是有限的，要完成競賽指導(dǎo)的任務(wù)，還必須組建教學(xué)團隊，教學(xué)團隊的教師既要有來自本學(xué)校的教師，也要有來自校外的教師和會計行業(yè)的專家，大家一起交流溝通，互相學(xué)習(xí)，共同提高業(yè)務(wù)水平，進而提高教師隊伍的整體素質(zhì)。

（二）加快會計專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)

各高職院校應(yīng)不斷加快對會計專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)的投入，建設(shè)專門的會計實訓(xùn)室，并在實訓(xùn)室內(nèi)部配備各種需要的財務(wù)類專業(yè)軟件操作平臺，積極拓展校外實訓(xùn)基地，形成良好的校內(nèi)外實訓(xùn)條件。只有這樣才能為在比賽中取得優(yōu)異提供很好的培訓(xùn)保障。這就要求高職院校一方面應(yīng)根據(jù)會計專業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，加大投資力度，建造能夠滿足教學(xué)和競賽所需的“會計手工賬實訓(xùn)室”和“會計信息化實訓(xùn)室”并配備大賽指定使用的軟件，提高會計專業(yè)實訓(xùn)的效果，有利于學(xué)生很好的開展技能訓(xùn)練，不斷提高自身的技能水平。此外，還應(yīng)加強校外實訓(xùn)基地的開發(fā)，學(xué)校積極主動和一些知名的財務(wù)軟件公司、會計師事務(wù)所以及企業(yè)等簽訂協(xié)議，建立校企合作基地，為學(xué)生校外實習(xí)提供保障，有利于校企合作的深入開展。

（三）改變傳統(tǒng)的訓(xùn)練方式及評價標(biāo)準(zhǔn)

高職院校在培養(yǎng)學(xué)生會計職業(yè)技能時，應(yīng)改變傳統(tǒng)的集中訓(xùn)練方式，將集中訓(xùn)練方式與分時段訓(xùn)練方式結(jié)合起來，讓學(xué)生既有集中訓(xùn)練時的緊迫感，又有分時段訓(xùn)練的放松感。盡量避免突擊訓(xùn)練，多督促學(xué)生平時堅持分時段訓(xùn)練，不斷提高技能水平。在評價標(biāo)準(zhǔn)方面，高職院校應(yīng)結(jié)合職業(yè)技能競賽標(biāo)準(zhǔn)，以鼓勵學(xué)生參與職業(yè)技能競賽為目的的新的評價體系。在該評價體系中，除了教師評價外，可以引入企業(yè)評價，還可以采用技能考證的方式代替。比如在學(xué)校的評價體系中納入職業(yè)技能比賽，實行“以賽代考”。在評價時，可以根據(jù)學(xué)生參加技能大賽的級別的不同（是校級、市級、省級還是國家級）、獲獎層次的不同（是一等獎、二等獎還是三等獎等），以免考、加分等方式，計入評價體系，在各類推優(yōu)評獎中優(yōu)先考慮等方式。這樣，既能鼓勵學(xué)生積極參加各類技能大賽，認(rèn)真準(zhǔn)備技能訓(xùn)練，不斷提高學(xué)生自身技能水平，又能促使學(xué)生取得相關(guān)證書，增加未來求職的砝碼，還能讓學(xué)生不至于由于參加比賽，使得相關(guān)評價偏低。

（四）提高校企合作的深度與廣度

校企合作要建立長效機制，提高校企合作的深度與廣度?？梢詫⑿袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)融入到人才培養(yǎng)方案中去，學(xué)校專職教師到企業(yè)頂崗實踐，企業(yè)兼職教師走進學(xué)校課堂，校企聯(lián)合實施對學(xué)生學(xué)業(yè)進行考核等多方面開展合作。特別是在技能大賽方面，雙方可以相互合作，發(fā)揮各自的優(yōu)勢力量，促進校企合作。通過舉辦技能大賽，不僅有利于校企合作，還能夠?qū)⒙殬I(yè)教育、校企合作向縱深方向推進。如在技能大賽中，企業(yè)人員可以作為評委參與評判，及時發(fā)現(xiàn)人才培養(yǎng)過程中存在的問題，加強企業(yè)實習(xí)指導(dǎo)的針對性，企業(yè)還可以給學(xué)校選手提供比賽服裝和器材，這樣既經(jīng)濟又實惠，還解決了學(xué)校的資金難題。技能大賽以后，企業(yè)和高職院校雙方都進一步總結(jié)出新方法、新思路，還可以讓獲獎學(xué)生到企業(yè)去實習(xí)，進而在企業(yè)實踐中得到驗證，實現(xiàn)校企雙贏。在校企互幫互助的進程中，有效推進雙方的合作深度。

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篇10

近?啄昀錘咧霸盒7⒄寡該停?無論是學(xué)校數(shù)量還是在校生規(guī)模，都已占據(jù)整個高等教育的半壁江山。為了更好的貫徹《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》（國發(fā)[2014]19號），貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》、《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2014-2020年）》等文件精神，提升學(xué)生的專業(yè)技能，有必要進行高職院校專業(yè)技能實訓(xùn)的開發(fā)與研究。

1 存在問題

作為我國高等教育半壁江山的高等職業(yè)教育，其目標(biāo)是培養(yǎng)應(yīng)用型高技能人才。但通過調(diào)研結(jié)果表明，高等職業(yè)教育培養(yǎng)的人才與行業(yè)需求仍存在偏差。很多高職院校存在著辦學(xué)定位不準(zhǔn)確、專業(yè)特色不明顯，課程設(shè)置和課程內(nèi)容與崗位需求脫節(jié)等問題。專業(yè)技能實訓(xùn)方面，存在著實訓(xùn)內(nèi)容單一、與崗位需求脫節(jié)，專業(yè)實訓(xùn)條件不能滿足專業(yè)技能實訓(xùn)需求，達不到綜合培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能的目的，課堂、校內(nèi)實訓(xùn)、校外基地三點一線，將理論與實踐分割開來，知識的傳授、技能的訓(xùn)練、素質(zhì)的培養(yǎng)三者不能有機結(jié)合，導(dǎo)致人才培養(yǎng)質(zhì)量不高，人才到崗后適應(yīng)性不強等一系列問題。

教育部有關(guān)文件指出：“要加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，增加實訓(xùn)、實踐的時間和內(nèi)容，減少演示性和驗證性實驗，實訓(xùn)課程可單獨設(shè)計，以使學(xué)生掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能?！睘榱烁玫貙崿F(xiàn)高職院校專業(yè)實訓(xùn)的目標(biāo)，如何完善和規(guī)范實訓(xùn)內(nèi)容，提高學(xué)生的實踐技能，增強對崗位的適應(yīng)性，是擺在我們面前的一個重要且緊迫的任務(wù)。實訓(xùn)課程是職業(yè)教育課程體系的重要組成部分，工學(xué)結(jié)合，瞄準(zhǔn)市場和崗位群需求，加強實訓(xùn)內(nèi)容的研究，是職業(yè)教育的需要，是專業(yè)建設(shè)的需要，也是培養(yǎng)具有高職特色技能型人才的需要。

實踐證明，職業(yè)崗位能力培養(yǎng)是職業(yè)教育實施素質(zhì)教育的核心，同時職業(yè)教育也應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)行動能力：專業(yè)能力、社會能力、方法能力，以保證畢業(yè)生既能適應(yīng)企業(yè)的崗位需求，又能不斷適應(yīng)行業(yè)的技術(shù)和知識更新。作為高等職業(yè)院校，為實現(xiàn)職業(yè)教育目標(biāo)，提高學(xué)生的職業(yè)崗位技能，有必要開展專業(yè)實訓(xùn)技能研究。

2 專業(yè)實訓(xùn)內(nèi)容構(gòu)建

2.1 根據(jù)崗位對技能的需求，制定專業(yè)實訓(xùn)培養(yǎng)目標(biāo)

職業(yè)教育定位于特定的職業(yè)或職業(yè)群，是為了適應(yīng)特定區(qū)域、特定職業(yè)的需要而開發(fā)和實施的。因此，必須通過廣泛深入的社會調(diào)研，明確行業(yè)、企業(yè)的具體崗位對專業(yè)學(xué)生有哪些方面的技能、職業(yè)素養(yǎng)方面的要求，并結(jié)合職業(yè)教育特點及專業(yè)人才培養(yǎng)方案，才能有的放矢的安排專業(yè)技能實訓(xùn)項目，確定專業(yè)技能實訓(xùn)目標(biāo)。

2.2 根據(jù)專業(yè)技能實訓(xùn)培養(yǎng)目標(biāo)，制定專業(yè)技能實訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)專業(yè)技能實訓(xùn)培養(yǎng)目標(biāo)，調(diào)整教育思想，改進教學(xué)模式，以創(chuàng)新特色為目標(biāo)，以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，走工學(xué)相結(jié)合的發(fā)展道路，積極適應(yīng)當(dāng)前社會對專業(yè)人才的發(fā)展需求，結(jié)合專業(yè)特點，立足于加強學(xué)生實際操作能力的培養(yǎng)，突出崗位需求，突出學(xué)生專業(yè)技能的可持續(xù)發(fā)展，達到提升學(xué)生專業(yè)綜合能力的培養(yǎng)，制定專業(yè)技能實訓(xùn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 根據(jù)專業(yè)技能實訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)合理的確定實訓(xùn)項目

專業(yè)技能實訓(xùn)內(nèi)容合理與否是決定實訓(xùn)培養(yǎng)目標(biāo)乃至專業(yè)人才培養(yǎng)方案能否實現(xiàn)的首要因素。專業(yè)技能實訓(xùn)是一門綜合性較強的專業(yè)技能課程，實訓(xùn)項目要服從于專業(yè)人才培養(yǎng)方案，重在培養(yǎng)和提升學(xué)生的綜合職業(yè)技能，縮短與企業(yè)的距離，達到零距離接軌。必須依據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合企業(yè)調(diào)研，確定學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)職業(yè)崗位群，分析職業(yè)崗位群對技能的需求，研發(fā)綜合專業(yè)實訓(xùn)技能項目。結(jié)合職業(yè)崗位對專業(yè)能力、社會能力和方法能力構(gòu)建專業(yè)技能實訓(xùn)內(nèi)容，且考慮學(xué)生畢業(yè)后的技能可持續(xù)提高，具體的思路見圖1?；趫D1所示的崗位職業(yè)能力，開發(fā)實訓(xùn)專業(yè)實訓(xùn)項目。

2.4 根據(jù)確定專業(yè)實訓(xùn)項目需求，開發(fā)專業(yè)實訓(xùn)環(huán)境

研究開發(fā)實施專業(yè)技能實訓(xùn)的校內(nèi)校外條件、要求及建設(shè)建議。有針對性地開發(fā)校企合作單位，充分利用行業(yè)、企業(yè)典型的生產(chǎn)企業(yè)資源，進行產(chǎn)學(xué)合作，建設(shè)特色鮮明的校外實訓(xùn)基地，實踐“工學(xué)”交替，滿足學(xué)生的專業(yè)技能實訓(xùn)，同時為學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)造機會。研發(fā)校內(nèi)專業(yè)開放實訓(xùn)中心，為專業(yè)實訓(xùn)項目的開展提供有力的保障，實現(xiàn)教學(xué)與實訓(xùn)合一、教學(xué)和培訓(xùn)合一、教學(xué)與考證合一，滿足學(xué)生綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的要求。

2.5 研究科學(xué)合理的專業(yè)技能實訓(xùn)評價體系

建立以學(xué)生綜合職業(yè)能力考核為主線的開放式、全過程的考核體系，更好地調(diào)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性，考核結(jié)果應(yīng)包含過程性考核和結(jié)果性考核兩部分。過程性考核應(yīng)突出學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、參與度、組織能力、創(chuàng)新能力、團隊合作意識等，注重學(xué)生學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)方法的評價，重視評價學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)造性思維的能力，以便實現(xiàn)全面綜合評價學(xué)生能力。結(jié)果性考核為實訓(xùn)成果考評。不論過程性考核還是結(jié)果性考核，都包含學(xué)生自評，小組互評，教師評價三部分。

考核結(jié)果（100分）=過程性考核（80%）+結(jié)果性考核（20%）=學(xué)習(xí)學(xué)生自評×10%+小組互評×20%+教師評價×50%+工學(xué)結(jié)合成果×20%。