導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)現(xiàn)狀

自物美等為代表的民營(yíng)連鎖企業(yè)在港上市以來(lái),具有一定規(guī)模的各類連鎖企業(yè)正成為風(fēng)險(xiǎn)投資者的注資樂(lè)土,即使在金融危機(jī)之下,連鎖行業(yè)依舊備受資本青睞,湘鄂情、譚木匠、361度、利邦以及探路者等連鎖企業(yè)都在2009年成功上市,打開(kāi)資本市場(chǎng)大門。

截至2010上半年中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)連鎖120強(qiáng)中, 零售、餐飲酒店和服務(wù)類企業(yè)分別為52家、31家和37家,分布在59個(gè)細(xì)分業(yè)態(tài)。相比2008的特許經(jīng)營(yíng)連鎖120強(qiáng), 120強(qiáng)新增的20家特許企業(yè),主要集中在零售業(yè)和服務(wù)業(yè),零售業(yè)以生產(chǎn)加工企業(yè)自建零售渠道為主,服務(wù)業(yè)中新增了美容、養(yǎng)生、商務(wù)服務(wù), 如商貿(mào)行業(yè)、快消行業(yè)、圖文制作。可以說(shuō),具有一定連鎖概念的企業(yè)都受到了資本市場(chǎng)的強(qiáng)烈關(guān)注,從餐飲連鎖、酒店連鎖、到美容連鎖、教育連鎖、家電連鎖、服裝連鎖、家居連鎖等,風(fēng)險(xiǎn)投資幾乎無(wú)處不在。

連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)投資回暖

從2007年起,中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)類企業(yè)創(chuàng)投市場(chǎng)投資案例逐漸增多?？v橫合力(EZCapital)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2009年中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)類企業(yè)共披露23起財(cái)務(wù)投資案例,涉及金額53.96億元人民幣。2010年上半年,中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)類企業(yè)共披露10起財(cái)務(wù)投資案例,涉及金額30.32億元人民幣。相比2008年,投資規(guī)模下跌幅度較大。

2010年中國(guó)仍然處于經(jīng)濟(jì)危機(jī)和復(fù)蘇并存的階段,VC/PE投資機(jī)構(gòu)由于對(duì)未來(lái)的經(jīng)濟(jì)走勢(shì)不確定性的判斷和已經(jīng)投資項(xiàng)目受沖擊,紛紛放緩了投資速度,國(guó)內(nèi)零售連鎖企業(yè)私募股權(quán)融資的狀況明顯好于其他行業(yè)。貝恩資本以18.04億港元(約合人民幣15.88億元)投資國(guó)美電器有限公司的優(yōu)勢(shì)穩(wěn)居連鎖經(jīng)營(yíng)投資規(guī)模位居第一位。

投資行業(yè)分類

連鎖經(jīng)營(yíng)類企業(yè)的投資案例主要涉及餐飲旅游、建筑行業(yè)、教育產(chǎn)業(yè)、快消行業(yè)、商貿(mào)行業(yè)、文體娛樂(lè)、醫(yī)療健康和制造行業(yè)8個(gè)行業(yè)領(lǐng)域。按行業(yè)分類,商貿(mào)行業(yè)和教育產(chǎn)業(yè)獲得投資事件最多,分別占總投資事件的36%和30%。

從行業(yè)分類融資金額來(lái)看,商貿(mào)行業(yè)類連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)所獲已披露財(cái)務(wù)投資金額最高33.69億元人民幣,占所有連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)所獲投資額的62%,其次是制造行業(yè)10.05億元人民幣,占19%,再次是教育產(chǎn)業(yè) 6.06億元人民幣,占11%。

2009年中國(guó)創(chuàng)投市場(chǎng)連鎖類企業(yè)發(fā)生了7起戰(zhàn)略性的投資事件,主要集中在餐飲旅游和商貿(mào)零售行業(yè),涉及金額最大的為百盛集團(tuán)斥資4.93億港元收購(gòu)小肥羊有限公司19.99%的股份事件。2010年上半年中國(guó)創(chuàng)投市場(chǎng)連鎖類企業(yè)發(fā)生了3起戰(zhàn)略性的投資事件,主要集中在餐飲旅游和商貿(mào)行業(yè),其中,雅戈?duì)柤瘓F(tuán)以68,800.00億元人民幣投資蘇寧電器股份有限公司高居戰(zhàn)略投資榜首。

在VC/PE投資機(jī)構(gòu)紛紛放緩?fù)顿Y速度的情況下,2010年國(guó)內(nèi)餐飲連鎖企業(yè)的私募股權(quán)融資狀況,與其他行業(yè)相比仍然紅火,依然是VC/PE投資機(jī)構(gòu)關(guān)注的行業(yè)之一。這表明VC/PE投資機(jī)構(gòu)看好餐飲食品行業(yè)的抗周期性,餐飲連鎖企業(yè)在經(jīng)濟(jì)低谷時(shí)期同樣具有投資價(jià)值,是很好的投資目標(biāo)。

篇2

【關(guān)鍵詞】 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè) 會(huì)計(jì)核算 直營(yíng)連鎖 特許連鎖 自愿連鎖

連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)是一種新型的企業(yè)組織形式。這種企業(yè)組織形式將眾多分散的、經(jīng)營(yíng)同類商品或者提供同類服務(wù)的零售企業(yè)進(jìn)行集中，由總部進(jìn)行統(tǒng)一的領(lǐng)導(dǎo)和管理，采取統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送的等方式從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，各個(gè)零售企業(yè)進(jìn)行相對(duì)獨(dú)立的銷售，提高整體的品牌效應(yīng)和規(guī)模經(jīng)濟(jì)，進(jìn)而達(dá)到收益共享的目的。

根據(jù)總部對(duì)各零售企業(yè)的控制程度不同，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)分為不同的組織形式。目前我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)也有多種組織形式，本文將根據(jù)連鎖企業(yè)的組織形式不同，探討他們各自適應(yīng)的會(huì)計(jì)核算方式，并分析在進(jìn)行具體的工作中應(yīng)如何進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。

一、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的組織形式

根據(jù)總部與各零售企業(yè)的控制關(guān)系，可以將連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)分為直營(yíng)連鎖、特許連鎖、自愿連鎖等形式。

1、直營(yíng)連鎖

這種連鎖方式又稱為正規(guī)連鎖，是連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)最為基本的組織形式，其他的組織大多是從這種方式演化而來(lái)的。直營(yíng)連鎖的總部對(duì)零售企業(yè)的控制力度較高，各門店的人力、物力和財(cái)力都是在總部的控制下進(jìn)行運(yùn)營(yíng)、流通的。

2、特許連鎖

這種連鎖方式又稱為加盟連鎖，即各零售企業(yè)是以加盟店的方式與總部達(dá)成契約進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)的組織形式。這種組織形式比較具有代表性的案例就是肯德基、麥當(dāng)勞。在這種連鎖方式下，總部擁有先進(jìn)的技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)方式建立連鎖經(jīng)營(yíng)體系，并將其豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)傳授給各加盟店，相應(yīng)的收取一定比例的費(fèi)用，這種契約關(guān)系的組織形式就是特許經(jīng)營(yíng)。

3、自愿連鎖

自愿連鎖又稱為自由連鎖，是指在龍頭企業(yè)的統(tǒng)領(lǐng)下，各零售企業(yè)通過(guò)資源加盟的方式組成經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體。顧名思義，在這種連鎖形式下，各加盟店的經(jīng)營(yíng)自較大，經(jīng)營(yíng)的收益和成本屬于自愿連鎖企業(yè)的所有者，僅僅使用的系統(tǒng)運(yùn)作技術(shù)和龍頭企業(yè)的品牌等專有信息。

二、不同連鎖經(jīng)營(yíng)形式的會(huì)計(jì)核算方式的選取

根據(jù)企業(yè)的規(guī)模、經(jīng)營(yíng)范圍以及總部對(duì)各零售企業(yè)的控制程度的不同，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)在進(jìn)行會(huì)計(jì)核算時(shí)可以采用兩種方式：獨(dú)立核算方式和統(tǒng)一核算方式。

1、獨(dú)立核算和統(tǒng)一核算方式

（1）獨(dú)立核算方式。這種會(huì)計(jì)核算方式的核算主體分別是總部和各零售企業(yè)，前者進(jìn)行部分統(tǒng)一的會(huì)計(jì)核算，后者進(jìn)行相對(duì)獨(dú)立的會(huì)計(jì)核算。在這種會(huì)計(jì)核算方式下，總部和零售企業(yè)都要設(shè)置獨(dú)立的會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)。首先，總部對(duì)各零售店進(jìn)行投資而具有經(jīng)濟(jì)關(guān)系，總部將其作為“長(zhǎng)期股權(quán)投資”進(jìn)行核算，各零售店在收到投資時(shí)將其作為“實(shí)收資本”進(jìn)行會(huì)計(jì)記錄。其次，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，總部負(fù)責(zé)所有商品的采購(gòu)、配送工作，總部按內(nèi)部商品價(jià)格進(jìn)行結(jié)算，并根據(jù)配送數(shù)量和價(jià)格開(kāi)具增值稅專用發(fā)票或者是普通發(fā)票；各零售店根據(jù)發(fā)票內(nèi)容相應(yīng)的增加存貨。最后，在月末時(shí)，各零售店要計(jì)算并結(jié)轉(zhuǎn)當(dāng)期經(jīng)營(yíng)成果，編制財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告，上繳利潤(rùn)；總部根據(jù)各零售店的財(cái)務(wù)報(bào)告和上繳利潤(rùn)編制合并會(huì)計(jì)報(bào)表。

（2）統(tǒng)一核算方式。在這種方式下，會(huì)計(jì)核算主體是總部?？偛客ㄟ^(guò)將零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行匯總，實(shí)行統(tǒng)一的會(huì)計(jì)核算?？偛繒?huì)計(jì)機(jī)構(gòu)在進(jìn)行會(huì)計(jì)核算時(shí)，會(huì)對(duì)基層的零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成果進(jìn)行考核，根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)相應(yīng)地確定他們的勞動(dòng)報(bào)酬，并設(shè)立備用金制度，其額度根據(jù)各零售企業(yè)的需要而定。各零售企業(yè)實(shí)行報(bào)賬制，并沒(méi)有單獨(dú)設(shè)立會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)，只需要設(shè)立一名會(huì)計(jì)人員，負(fù)責(zé)對(duì)零售企業(yè)的業(yè)務(wù)活動(dòng)設(shè)置部分會(huì)計(jì)賬簿，并核算本部門的營(yíng)業(yè)收入和營(yíng)業(yè)費(fèi)用，將收入上繳總部，發(fā)放員工工資，并負(fù)責(zé)本部門備用的使用、保管工作?？偛繉?duì)本企業(yè)的所有經(jīng)濟(jì)資源和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)擁有控制權(quán)，對(duì)商品進(jìn)行統(tǒng)一的采購(gòu)和配送，在商品配送時(shí)，總部和各零售企業(yè)不需要進(jìn)行增值稅的計(jì)算，只需對(duì)庫(kù)存商品的明細(xì)科目進(jìn)行調(diào)整。各零售企業(yè)將開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全部收入上繳總部，總部根據(jù)各零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況編制個(gè)別會(huì)計(jì)報(bào)表。

2、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的會(huì)計(jì)核算方式選擇

（1）直營(yíng)連鎖形式下的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)適合采用統(tǒng)一核算方式。連鎖企業(yè)的總部對(duì)各零售企業(yè)的控制力度較大，負(fù)責(zé)分店所有的資產(chǎn)、負(fù)債和經(jīng)營(yíng)損益。直營(yíng)連鎖企業(yè)實(shí)行集中核算制，即采用統(tǒng)一的會(huì)計(jì)核算方式，有助于總部更好地對(duì)各零售企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督、管理。在具體實(shí)踐中，直營(yíng)連鎖企業(yè)的會(huì)計(jì)核算方式有兩種模式：一是“總部—門店”方式。這種方式是指所有零售門店的賬目全部并入總部賬目，零售門店只是設(shè)置相應(yīng)的輔助賬目，以便于定期與總部進(jìn)行賬目的核對(duì)。這種模式適應(yīng)于處于同一地區(qū)或者城市、企業(yè)結(jié)構(gòu)較為簡(jiǎn)單的直營(yíng)連鎖企業(yè)。二是“總部—地區(qū)總部—門店”方式。在這種方式下，地區(qū)總部將管轄內(nèi)的所有門店的賬目進(jìn)行匯總，編制該地區(qū)的賬目。各零售門店建立輔助賬目，方便定期與地區(qū)總部進(jìn)行賬目核對(duì)。只有在年度末，企業(yè)總部才會(huì)將所有的地區(qū)總部的會(huì)計(jì)報(bào)表進(jìn)行合并，編制合并報(bào)表。在整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，總部對(duì)各零售門店的資產(chǎn)、負(fù)債和損益實(shí)現(xiàn)電算化管理，商品在企業(yè)內(nèi)部的轉(zhuǎn)移按照進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行核算。

（2）特許連鎖方式下的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)通常采用獨(dú)立核算方式。特許連鎖方式下，各加盟店具備法人資格，但需要向其特許者即總部支付與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)的特許權(quán)使用費(fèi)，并計(jì)入管理費(fèi)用。特許者將收到的特許權(quán)使用費(fèi)計(jì)入其他業(yè)務(wù)收入。由于加盟店不需要總部進(jìn)行投資，所以其利潤(rùn)也不需要向總部上繳。因此，在這種情況下，加盟店有能力、也有必要進(jìn)行獨(dú)立的會(huì)計(jì)核算。

（3）自愿連鎖方式下的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)通常采用獨(dú)立核算方式。自愿連鎖的各個(gè)零售門店保留原有的資本所有權(quán)，具有很大的經(jīng)營(yíng)自。按照協(xié)議支付給總部相應(yīng)的服務(wù)費(fèi)用，并計(jì)入管理費(fèi)用?？偛渴盏皆撡M(fèi)用后計(jì)入其他業(yè)務(wù)收入?？偛颗c各零售門店的商品轉(zhuǎn)移按照獨(dú)立核算的企業(yè)進(jìn)行進(jìn)銷存的賬務(wù)處理。

三、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)會(huì)計(jì)核算的內(nèi)容和方法

連鎖企業(yè)的會(huì)計(jì)核算時(shí)，根據(jù)總部與零售門店的關(guān)系不同，應(yīng)該從商品配送、費(fèi)用分?jǐn)?、分店間商品往來(lái)和利潤(rùn)計(jì)算、上繳等方面的內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)的處理。

1、商品配送的核算

總部對(duì)直營(yíng)店進(jìn)行商品配送，相當(dāng)于商品在同一企業(yè)內(nèi)部的轉(zhuǎn)移，并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)商品的銷售，因此，這種情況下，總部不能確認(rèn)商品銷售收入，只能將商品的存貨明細(xì)進(jìn)行調(diào)整，會(huì)計(jì)核算仍按成本價(jià)格計(jì)算?？偛繉?duì)加盟店和自愿連鎖的零售企業(yè)進(jìn)行配送，屬于商品在不同產(chǎn)權(quán)主體之間的轉(zhuǎn)移，即總部實(shí)現(xiàn)了商品銷售，因此，總部應(yīng)該按照收入確認(rèn)進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，計(jì)價(jià)模式應(yīng)該按照協(xié)議的規(guī)定進(jìn)行處理。

2、總部與分店的費(fèi)用分?jǐn)?/p>

總部與分店的費(fèi)用的發(fā)生與會(huì)計(jì)處理可能不一致。有些分店經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，分店并不記錄，而是由總部記錄。比如，分店如果是總部的直營(yíng)店，其固定資產(chǎn)記錄在總部的賬簿中，相應(yīng)的折舊也由總部進(jìn)行核算?？偛渴盏椒值甑氖杖牒螅瑢羰找嬗梅值甑恼叟f費(fèi)用進(jìn)行沖減并入賬，這導(dǎo)致了分店賬面凈收益由于缺少折舊費(fèi)用的沖減而偏高。與折舊性質(zhì)類似的壞賬費(fèi)用也有同樣的效果。以此類推，如果總店將某筆費(fèi)用分配給分店負(fù)擔(dān)，也做上述處理，即用分店上報(bào)的凈收益減去其應(yīng)負(fù)擔(dān)的總店記錄的費(fèi)用，作為分店的凈收益，總店將這些費(fèi)用分擔(dān)給分店一部分，能夠真實(shí)反映總部和分店的真實(shí)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

3、分店間往來(lái)核算

如果總部下設(shè)多處分店，并且這些分店有直營(yíng)店、加盟店、自愿連鎖店等不同的形式，那么在分店之間商品轉(zhuǎn)移就需要總部進(jìn)行統(tǒng)一的調(diào)度和控制，會(huì)計(jì)核算也通過(guò)總店進(jìn)行，而不是分店之間相互以對(duì)方的名義記賬。如果分店的資產(chǎn)調(diào)出，就借記“總店往來(lái)”科目，貸記有關(guān)資產(chǎn)類科目；如果分店調(diào)入資產(chǎn)，應(yīng)借記有關(guān)資產(chǎn)類科目，貸記“總店往來(lái)”科目。相應(yīng)的，為了與分店的賬目記錄保持一致，總部也應(yīng)該做相應(yīng)的調(diào)整。直營(yíng)店之間的商品轉(zhuǎn)移處理比較簡(jiǎn)單，而加盟店和自愿連鎖店由于性質(zhì)的特殊性，在進(jìn)行商品調(diào)撥時(shí)應(yīng)注意商品所有權(quán)的問(wèn)題，其中自愿連鎖店的處理同加盟店。

（1）加盟店之間商品調(diào)撥的會(huì)計(jì)核算。由于加盟店是獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，他們的產(chǎn)權(quán)不屬于總部，可以進(jìn)行獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，因此加盟店之間的商品調(diào)撥不需要總部進(jìn)行會(huì)計(jì)記錄。但是，加盟店之間的商品調(diào)撥應(yīng)該服從于總部的安排和監(jiān)控，防止沒(méi)有總部允許的私自調(diào)撥商品的情況?？偛繛檫@種商品的余缺進(jìn)行調(diào)劑、商品運(yùn)輸和貨款的結(jié)算提供了方便，雖然不需要進(jìn)行商品調(diào)撥的會(huì)計(jì)記錄，但是應(yīng)該在財(cái)務(wù)上反映商品調(diào)撥的方向和數(shù)量、額度等內(nèi)容。

（2）加盟店與直營(yíng)店間商品調(diào)撥的會(huì)計(jì)核算。加盟店與直營(yíng)店之間的商品調(diào)撥性質(zhì)相同，但商品轉(zhuǎn)移的方向相反。直營(yíng)店向加盟店調(diào)撥商品時(shí)，相當(dāng)于連鎖企業(yè)的商品銷售，連鎖企業(yè)按照收入確認(rèn)進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。反之，加盟店向連鎖店調(diào)撥商品，實(shí)質(zhì)上是加盟店的商品退回，連鎖企業(yè)應(yīng)該將原來(lái)已經(jīng)確認(rèn)的銷售收入進(jìn)行沖銷。

4、分店利潤(rùn)計(jì)算及上繳

（1）在月末時(shí)，分店應(yīng)該計(jì)算并結(jié)算當(dāng)月已銷產(chǎn)品的進(jìn)銷差價(jià)，即借記“商品成本差異”科目，貸記“商品銷售成本”科目。而加盟店的利潤(rùn)不上繳總部，故總部不作會(huì)計(jì)處理。對(duì)于直營(yíng)店的利潤(rùn)，總部收到后做會(huì)計(jì)處理，并生成合并報(bào)表，在結(jié)算時(shí)不做會(huì)計(jì)分錄。

（2）月末分店結(jié)轉(zhuǎn)利潤(rùn)。分店與一般企業(yè)的結(jié)轉(zhuǎn)利潤(rùn)處理方法類似，借記“商品銷售收入”科目，貸記“本年利潤(rùn)”科目；借記“本年利潤(rùn)”科目，貸記“商品銷售成本”、“經(jīng)營(yíng)費(fèi)用”等科目。總店不做分錄。

（3）分店計(jì)算應(yīng)將利潤(rùn)上繳總部。直營(yíng)店應(yīng)計(jì)算利潤(rùn)并將利潤(rùn)上繳總店。分店上繳利潤(rùn)時(shí)應(yīng)做會(huì)計(jì)分錄如下：借記“利潤(rùn)分配—應(yīng)交分店利潤(rùn)”科目，貸記“其他應(yīng)收款—應(yīng)交總店利潤(rùn)”科目?？偛渴盏椒值晟侠U的利潤(rùn)時(shí)，做會(huì)計(jì)分錄：借記“其他應(yīng)收款—應(yīng)收分店利潤(rùn)”科目，貸記“本年利潤(rùn)”科目，將整個(gè)企業(yè)的利潤(rùn)進(jìn)行匯總核算。

【參考文獻(xiàn)】

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篇3

關(guān)鍵詞：合作競(jìng)爭(zhēng);物流企業(yè);連鎖經(jīng)營(yíng);績(jī)效評(píng)價(jià)

隨著電商行業(yè)的不斷發(fā)展，我國(guó)物流行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，并且有很多國(guó)外物流行業(yè)進(jìn)駐我國(guó)，讓我國(guó)物流市場(chǎng)逐漸縮小。在這種環(huán)境中，我國(guó)物流企業(yè)想要在保住現(xiàn)有的市場(chǎng)，采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式是最佳的經(jīng)營(yíng)選擇。通過(guò)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理績(jī)效進(jìn)行評(píng)價(jià)，不但可以增加連鎖經(jīng)營(yíng)管理在物流行業(yè)中的適用性，也可以促進(jìn)我國(guó)物流行業(yè)在市場(chǎng)中得到更好發(fā)展。

一、物流行業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)績(jī)效評(píng)價(jià)模式建立的理論基礎(chǔ)

（一）連鎖經(jīng)營(yíng)的概念

所謂連鎖經(jīng)營(yíng)，就是在企業(yè)內(nèi)部設(shè)立統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，并在一定范圍內(nèi)設(shè)立多個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，并在各個(gè)區(qū)域內(nèi)開(kāi)展相似業(yè)務(wù)。在建立過(guò)程中，核心企業(yè)作為總部或者是總公司，而分散至區(qū)域內(nèi)的公司作為企業(yè)分部。在我國(guó)物流行業(yè)發(fā)展和管理中，基本上都是利用這種發(fā)展模式，來(lái)實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的最大化，并在業(yè)務(wù)開(kāi)展過(guò)程中，采用專業(yè)化、統(tǒng)一化的經(jīng)營(yíng)模式，來(lái)提高企業(yè)整體效益。

（二）理論發(fā)展

企業(yè)通過(guò)實(shí)施連鎖經(jīng)營(yíng)，可以讓企業(yè)效益得到提高，而對(duì)于物流行業(yè)來(lái)說(shuō)，可以引入績(jī)效評(píng)價(jià)理念，來(lái)驗(yàn)證連鎖經(jīng)營(yíng)模式對(duì)企業(yè)效益提升的實(shí)際作用。在物流企業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)體系建立中，學(xué)術(shù)界的學(xué)者們提出了不同觀點(diǎn)。比如說(shuō)國(guó)外的很多學(xué)者提出了物流企業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)體系必須有一個(gè)完整的訂單完成周期，而且在訂單完成率和支付性能等方便得到很好保障。在1997年，國(guó)外學(xué)者Lee建立了一個(gè)物流管理績(jī)效評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系，在該體系中包括以下幾個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)：存貨周轉(zhuǎn)率、訂單執(zhí)行率、總訂單的循環(huán)周期以及退貨率等。在物流行業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)績(jī)效評(píng)價(jià)體系的建立中，雖然我國(guó)走在了研究之路的后方，但其發(fā)展速度卻比較驚人。2010年，我國(guó)學(xué)者全春光將績(jī)效管理評(píng)價(jià)模式運(yùn)用到了國(guó)內(nèi)二十幾家上市物流公司中，最終得出評(píng)價(jià)結(jié)果：造成我國(guó)物流行業(yè)整體績(jī)效不高的原因就是規(guī)模無(wú)效率。雖然我國(guó)成功的將這種評(píng)價(jià)體運(yùn)用到了物流行業(yè)中，但卻無(wú)法總結(jié)出影響績(jī)效評(píng)價(jià)的具體因素，因此，本文采用BSC績(jī)效管理評(píng)價(jià)和DEA交叉對(duì)抗理論來(lái)建立物流企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)中的績(jī)效管理評(píng)價(jià)模型，介紹了兩種評(píng)價(jià)模式的優(yōu)點(diǎn)，企業(yè)可以根據(jù)自身實(shí)際發(fā)展情況，來(lái)選擇更適合自己的評(píng)價(jià)方式[1]。

二、基于BSC物流企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理績(jī)效評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建

（一）BSC的概念

所謂BSC，全稱是BalanceScoreCard，是一種平衡計(jì)分卡，它是根據(jù)物流企業(yè)連鎖發(fā)展中，對(duì)財(cái)務(wù)指標(biāo)和非財(cái)務(wù)指標(biāo)進(jìn)行系統(tǒng)衡量，之后再根據(jù)企業(yè)整體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和戰(zhàn)略績(jī)效建立評(píng)價(jià)體系，該績(jī)效評(píng)價(jià)體系的建立需要對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)運(yùn)作指標(biāo)、客戶滿意度以及內(nèi)部運(yùn)營(yíng)服務(wù)績(jī)效等指標(biāo)進(jìn)行評(píng)判和總結(jié)。在BSC績(jī)效評(píng)價(jià)體系建立過(guò)程中，需要站在企業(yè)經(jīng)營(yíng)者和顧客兩種角度去考慮，對(duì)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力以及服務(wù)水平等機(jī)型綜合評(píng)定，最終對(duì)連鎖物流企業(yè)實(shí)施全方位評(píng)測(cè)和考量，實(shí)現(xiàn)對(duì)績(jī)效的準(zhǔn)確評(píng)價(jià)。

（二）財(cái)務(wù)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)的確定

對(duì)于連鎖物流企業(yè)的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)來(lái)說(shuō)，主要是為了衡量企業(yè)在業(yè)務(wù)開(kāi)展過(guò)程中對(duì)企業(yè)整體財(cái)產(chǎn)影響，通過(guò)BSC，可以將企業(yè)整體盈利情況進(jìn)行分解，確保評(píng)價(jià)工作簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確進(jìn)行。在分解過(guò)程中，可以將企業(yè)績(jī)效分為生存、成功和價(jià)值三方面的增長(zhǎng)，從而最終確定財(cái)務(wù)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)。在物流企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，由于流動(dòng)資產(chǎn)較大，所以在生存指標(biāo)的確定中，常以企業(yè)應(yīng)急負(fù)債能力和償債能力為主，以凈利潤(rùn)和平均資產(chǎn)來(lái)確定成功指標(biāo)，以市場(chǎng)份額和增長(zhǎng)率來(lái)確定其價(jià)值指標(biāo)，通過(guò)上述指標(biāo)的量化和確定，平衡計(jì)分卡可以識(shí)別出企業(yè)連鎖發(fā)展中業(yè)務(wù)服務(wù)流程對(duì)財(cái)務(wù)績(jī)效的影響，這對(duì)連鎖企業(yè)未來(lái)發(fā)展和管理中可以起到重要的推動(dòng)作用。

（三）客戶績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)的確定

在物流連鎖企業(yè)管理績(jī)效評(píng)價(jià)過(guò)程中，客戶績(jī)效評(píng)價(jià)的作用就是將外部客戶效益達(dá)到最大化的過(guò)程，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)與外部客戶長(zhǎng)期保持合作關(guān)系，并對(duì)績(jī)效實(shí)施合理開(kāi)發(fā)和利用。在客戶績(jī)效管理評(píng)價(jià)指標(biāo)確定過(guò)程中，首先要確?？蛻魧?duì)其服務(wù)的滿意程度，最終實(shí)現(xiàn)客戶數(shù)量的增加。其次，在評(píng)價(jià)過(guò)程中，一定要注意評(píng)價(jià)指標(biāo)的確定，一般包括市場(chǎng)占有率、客戶保持和獲得率，客戶滿意度等，這對(duì)于物流連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，有利于市場(chǎng)份額的保持和績(jī)效最終評(píng)定，通過(guò)這些評(píng)價(jià)指標(biāo)的確定，可以體現(xiàn)出企業(yè)的客戶管理系統(tǒng)是否完善，這也是物流企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的重要發(fā)展戰(zhàn)略。

（四）內(nèi)部運(yùn)營(yíng)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)的建立

對(duì)于內(nèi)部運(yùn)營(yíng)指標(biāo)來(lái)說(shuō)，能夠反映出物流企業(yè)在連鎖經(jīng)營(yíng)中的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在，有效促進(jìn)了物流企業(yè)的發(fā)展。在評(píng)價(jià)指標(biāo)建立過(guò)程中，主要是通過(guò)成本競(jìng)爭(zhēng)以及資源配置效率等因素進(jìn)行管理績(jī)效評(píng)價(jià)，成本競(jìng)爭(zhēng)力可以通過(guò)物流成本指數(shù)來(lái)確定，資源配置效率可以通過(guò)物流信息傳輸能力以及網(wǎng)絡(luò)化管理普及率等數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)進(jìn)行最終確定。綜上所述，通過(guò)BSC平衡記分卡，來(lái)構(gòu)建物流企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理績(jī)效評(píng)價(jià)系統(tǒng)，可以有效促進(jìn)企業(yè)建立良好的服務(wù)目標(biāo)，提高服務(wù)效率，并在連鎖經(jīng)營(yíng)中建立各分部的快捷相應(yīng)機(jī)制，使企業(yè)整體管理更加順暢。該績(jī)效評(píng)價(jià)體系的建立能夠有效反映出連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)績(jī)效的影響，而且在建立過(guò)程中并不復(fù)雜，但在復(fù)雜市場(chǎng)環(huán)境中，還是能體現(xiàn)出一定局限性，因此，該種績(jī)效評(píng)價(jià)模式適用于連鎖規(guī)模較小的物流企業(yè)，可以為其長(zhǎng)期業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)做出巨大貢獻(xiàn)[2]。

三、DEA交叉對(duì)抗模型評(píng)價(jià)方法

（一）交叉對(duì)抗績(jī)效評(píng)價(jià)的含義

所謂交叉對(duì)抗績(jī)效評(píng)價(jià)，就是將自我評(píng)價(jià)和他人評(píng)價(jià)方式進(jìn)行有效結(jié)合，讓評(píng)價(jià)結(jié)果具有一定客觀性。在評(píng)價(jià)過(guò)程中，涉及到對(duì)多個(gè)線性規(guī)劃問(wèn)題進(jìn)行求解，最終得出多組與評(píng)價(jià)有關(guān)的權(quán)重指標(biāo)，從而得出物流企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的多個(gè)評(píng)測(cè)單元整體效率值。換句話說(shuō)，交叉績(jī)效評(píng)價(jià)方式就是通過(guò)每一個(gè)相同類型的輸入單元的最優(yōu)權(quán)重法對(duì)每一個(gè)輸出決策進(jìn)行計(jì)算，并保證其計(jì)算效率得到最大化發(fā)展，為最終評(píng)價(jià)結(jié)果提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。這種評(píng)價(jià)方式含義可以通過(guò)關(guān)系式進(jìn)行明確表示：（1）該式中的Xj和Yj分表代表第j個(gè)投入量和第j個(gè)產(chǎn)出量。aT和bT代表優(yōu)化條件下每個(gè)評(píng)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的最高權(quán)重值，而dM表示在經(jīng)過(guò)多個(gè)最優(yōu)化處理之后的評(píng)價(jià)效率值。一般評(píng)測(cè)單元的數(shù)目用DMUP（p=1,2...n）來(lái)表示。通過(guò)使用該模型，可以有效計(jì)算出MDUp的最優(yōu)權(quán)重值，然后相關(guān)人員可以根據(jù)每個(gè)決策單元的最優(yōu)權(quán)重值對(duì)物流行業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)績(jī)效進(jìn)行有效評(píng)價(jià)，從而評(píng)價(jià)最終形成直觀的矩陣，這種矩陣被稱為交叉評(píng)價(jià)的最終結(jié)果。當(dāng)然，想要得到dM最終的評(píng)價(jià)決策值，就要首先計(jì)算出DMU的最優(yōu)決策值，也就是評(píng)價(jià)矩陣中的兩條對(duì)角線交叉數(shù)值，得到最優(yōu)數(shù)值之后，便可以對(duì)所有非對(duì)角線上的數(shù)值進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，這也是人們常說(shuō)的交叉評(píng)價(jià)[3]。

（二）構(gòu)建DEA交叉對(duì)抗模型

在交叉模型建立過(guò)程中，由于連鎖企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中數(shù)據(jù)較多，會(huì)導(dǎo)致在計(jì)算過(guò)程中aT和bT的計(jì)算結(jié)果并不唯一，最終影響到dM結(jié)果，為了解決這一問(wèn)題，本文采取最佳數(shù)值代入法，并在DMUP最佳數(shù)值確定之后，將其它決策單元的優(yōu)化程度進(jìn)行降低，以保持dM結(jié)果的準(zhǔn)確性。在構(gòu)建EDA交叉對(duì)抗模型過(guò)程中，要注意以下幾個(gè)方面：第一，要對(duì)自我評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合理假設(shè)，在假設(shè)過(guò)程中要根據(jù)企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行，不可因?yàn)槊つ吭O(shè)定造成最終結(jié)果產(chǎn)生誤差。第二，要根據(jù)自我最優(yōu)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)降低其它決策單元的效果值。要想實(shí)現(xiàn)上述兩個(gè)方面，可以進(jìn)行如下操作：第一步，要根據(jù)構(gòu)建好的交叉模型，對(duì)DMUP和dM具體數(shù)值進(jìn)行計(jì)算，也就是自我評(píng)價(jià)數(shù)值的計(jì)算。第二步，建立起DMUj的線形評(píng)價(jià)模型，其中j代表的決策單元個(gè)數(shù)，并利用模型和相關(guān)公式，來(lái)對(duì)aT和bT的最終準(zhǔn)確結(jié)果進(jìn)行計(jì)算。具體計(jì)算公式如下：（2）第三步，將（2）式的計(jì)算結(jié)果帶入（1）式的中進(jìn)行計(jì)算，得出最終的交叉對(duì)抗矩陣。第四步，在對(duì)抗矩陣對(duì)角線之中，其數(shù)值所代表的最終含義指的就是自我評(píng)價(jià)元素，通過(guò)自我評(píng)價(jià)元素和其它評(píng)價(jià)元素進(jìn)行對(duì)比，在經(jīng)過(guò)相關(guān)計(jì)算得出DMUP最終數(shù)值，對(duì)于此計(jì)算結(jié)果來(lái)說(shuō)，數(shù)值越大就越能證明評(píng)價(jià)結(jié)果越優(yōu)化，決策的效果也就越佳，反之，則評(píng)價(jià)效果相反。第五步，為了保持計(jì)算結(jié)果的準(zhǔn)確程度，可以在計(jì)算過(guò)程中將自我評(píng)價(jià)拋開(kāi)，而將其它評(píng)價(jià)數(shù)值進(jìn)行計(jì)算，求出其平均數(shù)，利用這個(gè)平均數(shù)值計(jì)算出矩陣的平均數(shù)，如果矩陣的平均數(shù)值越小，則說(shuō)明評(píng)價(jià)結(jié)果越優(yōu)化。

四、實(shí)例印證和分析

（一）數(shù)據(jù)的測(cè)量過(guò)程

從整體物流行業(yè)發(fā)展總結(jié)來(lái)看，物流行業(yè)采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式顯示出較為粗放的特性，在運(yùn)行過(guò)程中也很少有人進(jìn)行管理績(jī)效評(píng)價(jià)研究工作。本文在研究過(guò)程中，為了保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和實(shí)用性，總結(jié)了我國(guó)各大物流行業(yè)的運(yùn)行數(shù)據(jù)，并選取其中具有代表性的八家企業(yè)詳細(xì)研究，包括職工工資情況、實(shí)際運(yùn)營(yíng)盈利情況、總資產(chǎn)等，并通過(guò)統(tǒng)計(jì)學(xué)理論的應(yīng)用，完成數(shù)據(jù)的采集和整理工作，在此過(guò)程中，由于數(shù)據(jù)分析和處理難度較大，但還要保證數(shù)據(jù)具有較高準(zhǔn)確性，本文在研究過(guò)程中利用了計(jì)算機(jī)技術(shù)，讓研究過(guò)程中的計(jì)算更加準(zhǔn)確與方便[4]。

（二）計(jì)算最終分析

通過(guò)計(jì)算，相關(guān)工作人員得到了具體的計(jì)算結(jié)果。當(dāng)評(píng)測(cè)單元的具體數(shù)值達(dá)到1時(shí)，就難以讓評(píng)價(jià)工作繼續(xù)進(jìn)行，原因就是不同的評(píng)測(cè)單元具有不同特點(diǎn)，如果數(shù)值為1，就會(huì)使這些不同點(diǎn)無(wú)法顯示出來(lái)，因此在評(píng)價(jià)計(jì)算過(guò)程中，一定要避免上述情況的出現(xiàn)。通過(guò)交叉對(duì)抗模型對(duì)評(píng)測(cè)單元進(jìn)行具體評(píng)價(jià)，有利于物流企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理績(jī)效的有效評(píng)價(jià)，也可以將傳統(tǒng)評(píng)價(jià)方式中存在的缺陷進(jìn)行彌補(bǔ)。另外，通過(guò)這種較差對(duì)抗模型分析，突出了管理績(jī)效對(duì)企業(yè)發(fā)展的具體作用，也證明了管理績(jī)效可以對(duì)企業(yè)發(fā)展帶來(lái)哪些發(fā)展優(yōu)勢(shì)。在物流行業(yè)發(fā)展過(guò)程中，由于發(fā)展環(huán)境的不同，對(duì)企業(yè)管理方式也起著一定影響，因此，在管理績(jī)效評(píng)價(jià)過(guò)程中，應(yīng)該將這一影響因素合理考慮在其中，確?？?jī)效評(píng)價(jià)更加準(zhǔn)確。綜上所述，通過(guò)利用DEA交叉對(duì)抗模型評(píng)價(jià)方法，可以讓物流企業(yè)管理者清楚了解到連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)績(jī)效的影響，對(duì)于物流企業(yè)來(lái)說(shuō)，有效提高了管理者的主觀能動(dòng)程度，更反映出了企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的管理水平，從而最終確定自身的發(fā)展優(yōu)勢(shì)和不足，為企業(yè)連鎖發(fā)展提供向?qū)А?/p>

五、總結(jié)

在目前市場(chǎng)合作競(jìng)爭(zhēng)的大環(huán)境下，物流企業(yè)通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)來(lái)獲得更好的發(fā)展，本文通過(guò)建立BSC管理績(jī)效評(píng)價(jià)體系和DEA交叉對(duì)抗模型評(píng)價(jià)方法，來(lái)進(jìn)行物流企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理績(jī)效評(píng)價(jià)。通過(guò)這兩種評(píng)價(jià)方式的建立，不僅為連鎖物流行業(yè)發(fā)展提供理論和實(shí)踐基礎(chǔ)，同時(shí)也有利于企業(yè)管理績(jī)效的提升。

參考文獻(xiàn)：

[1]秦新生,張長(zhǎng)生.物流企業(yè)供應(yīng)鏈碳足跡管理績(jī)效評(píng)價(jià)[J].物流技術(shù),2015,(17):212-215.

[2]賈曦.基于BSC的第三方物流企業(yè)客戶關(guān)系管理績(jī)效評(píng)價(jià)體系構(gòu)建[J].物流技術(shù),2015,(09):61-64.

[3]楊俊峰.基于管理有效性的物流企業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)研究[J].物流技術(shù),2014,(21):240-243.

篇4

摘 要 本文研究的是成都地區(qū)商業(yè)健身俱樂(lè)部的連鎖經(jīng)營(yíng)模式。文章首先簡(jiǎn)要闡述了商業(yè)健身俱樂(lè)部連鎖經(jīng)營(yíng)模式的優(yōu)勢(shì)，然后又具體分析了成都地區(qū)商業(yè)健身俱樂(lè)部連鎖經(jīng)營(yíng)現(xiàn)階段所面臨的兩個(gè)主要問(wèn)題，即：組織化程度低，管理水平和管理技術(shù)無(wú)法滿足企業(yè)的發(fā)展；培訓(xùn)機(jī)制不夠健全，影響了企業(yè)的擴(kuò)展與上升兩點(diǎn)，并據(jù)此進(jìn)一步提出了相應(yīng)的完善建議，希望能夠?qū)B鎖經(jīng)營(yíng)與商業(yè)健身俱樂(lè)部的科學(xué)結(jié)合有所啟發(fā)。

關(guān)鍵詞 商業(yè)健身俱樂(lè)部 經(jīng)營(yíng)模式 連鎖經(jīng)營(yíng) 成都

近些年，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和居民生活水平的不斷提升，人們的健康意識(shí)也開(kāi)始逐漸的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始產(chǎn)生了健康投資的觀念。而商業(yè)健身俱樂(lè)部，作為面向社會(huì)公眾提供有償健身服務(wù)的盈利性機(jī)構(gòu)，則恰好滿足了現(xiàn)階段我國(guó)居民健康投資的需求。所以，近幾年我國(guó)商業(yè)健身俱樂(lè)部的數(shù)量也開(kāi)始逐年增長(zhǎng)，同時(shí)連鎖經(jīng)營(yíng)的模式也開(kāi)始在健身俱樂(lè)部的運(yùn)營(yíng)管理活動(dòng)中被越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。鑒于此，為了加深對(duì)于健身俱樂(lè)部連鎖經(jīng)營(yíng)模式的認(rèn)識(shí)，實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)模式與健身俱樂(lè)部的高效結(jié)合，本文就以成都地區(qū)為切入點(diǎn)，針對(duì)成都地區(qū)商業(yè)健身俱樂(lè)部的連鎖經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析。

一、商業(yè)健身俱樂(lè)部連鎖經(jīng)營(yíng)模式的主要優(yōu)勢(shì)

首先，有助于企業(yè)規(guī)模的迅速擴(kuò)大。在商業(yè)健身俱樂(lè)部的連鎖經(jīng)營(yíng)模式中，特許總部并不擁有加盟店的所有權(quán)，所以，總部不需要擁有很大的資產(chǎn)，就可以利用加盟店的集資能力，在多個(gè)地區(qū)和城市迅速的形成連鎖網(wǎng)絡(luò)，并在此基礎(chǔ)之上，實(shí)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模的迅速擴(kuò)大；其次，有助于規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益的獲得。由于在采取連鎖經(jīng)營(yíng)的模式時(shí)，企業(yè)可以通過(guò)統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送以及統(tǒng)一進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn)制作等方式來(lái)降低俱樂(lè)部的成本投入，獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益；最后，有助于俱樂(lè)部管理水平的提升。通常來(lái)說(shuō)，采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式的健身俱樂(lè)部，其管理模式與其它類型健身俱樂(lè)部的管理模式有著明顯的區(qū)別，能夠通過(guò)給予各加盟店支持服務(wù)的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)緊密型和標(biāo)準(zhǔn)化的管理，其中包括了市場(chǎng)調(diào)研、人員培訓(xùn)、銷售策略等多個(gè)方面，而這無(wú)疑對(duì)于俱樂(lè)部管理水平的提升具有積極的促進(jìn)意義。

二、成都地區(qū)商業(yè)健身俱樂(lè)部連鎖經(jīng)營(yíng)模式面臨的主要問(wèn)題

（一）組織化程度低，管理水平和管理技術(shù)無(wú)法滿足企業(yè)的發(fā)展

商業(yè)健身俱樂(lè)部的連鎖經(jīng)營(yíng)模式，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，實(shí)際上就是企業(yè)以低成本投入、快速擴(kuò)張來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng)，獲取規(guī)模效益的一種經(jīng)營(yíng)方式。對(duì)于這種經(jīng)營(yíng)方式而言，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理是其在快速擴(kuò)張過(guò)程中提高組織化程度，形成規(guī)模，實(shí)現(xiàn)商業(yè)自動(dòng)化的重要前提條件。之所以這樣說(shuō)是因?yàn)?，商業(yè)健身連鎖企業(yè)的高效率與合理分工后健身俱樂(lè)部運(yùn)作的標(biāo)準(zhǔn)化之間有著密切的關(guān)系，只有實(shí)現(xiàn)了物流流程、信息流流程以及管理流流程和作業(yè)流流程等各個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范化運(yùn)作和以上各個(gè)環(huán)節(jié)相互之間銜接的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)，才能夠確保商業(yè)健身連鎖企業(yè)的統(tǒng)一控制管理的實(shí)現(xiàn)。但是，在針對(duì)成都地區(qū)的商業(yè)健身俱樂(lè)部進(jìn)行走訪和調(diào)查時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段，成都地區(qū)部分采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式的商業(yè)健身俱樂(lè)部，卻存在企業(yè)組織化程度低，管理水平和管理技術(shù)無(wú)法滿足企業(yè)發(fā)展需求的狀況，這些企業(yè)在發(fā)展之初往往是較為理想的，但是，隨著俱樂(lè)部的不斷擴(kuò)張，運(yùn)作的復(fù)雜程度也會(huì)越來(lái)越高，管理控制的難度也會(huì)相應(yīng)的提升。所以，在組織程度較低、管理水平和管理技術(shù)跟不上企業(yè)發(fā)展需求的情況下，這些企業(yè)很多都或多或少的出現(xiàn)了管理混亂的問(wèn)題，并因此影響到了自身的健康、可持續(xù)發(fā)展。

（二）培訓(xùn)機(jī)制不夠健全，影響了企業(yè)的擴(kuò)展與上升

上文所分析的，成都地區(qū)商業(yè)健身俱樂(lè)部連鎖經(jīng)營(yíng)所面臨的管理水平和管理技術(shù)無(wú)法滿足企業(yè)發(fā)展需求的問(wèn)題，實(shí)際上與培訓(xùn)機(jī)制不夠健全之間有著直接的關(guān)系。商業(yè)健身俱樂(lè)部連鎖經(jīng)營(yíng)，需要大批優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)管理人員和專業(yè)技術(shù)人員來(lái)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，同時(shí)還需要大批高素質(zhì)的教練員和會(huì)籍顧問(wèn)來(lái)開(kāi)展具體的業(yè)務(wù)工作，而要滿足商業(yè)健身俱樂(lè)部連鎖經(jīng)營(yíng)上述的人員需求，就必須要有一個(gè)健全的培訓(xùn)機(jī)制來(lái)開(kāi)展人員培訓(xùn)工作。然而，現(xiàn)階段成都地區(qū)商業(yè)健身俱樂(lè)部連鎖經(jīng)營(yíng)，卻普遍缺乏健全的培訓(xùn)機(jī)制，以至于影響了企業(yè)的擴(kuò)展與上升。

三、成都地區(qū)商業(yè)健身俱樂(lè)部連鎖經(jīng)營(yíng)模式的應(yīng)用建議

首先，強(qiáng)化俱樂(lè)部的規(guī)范化管理。為了改變成都地區(qū)商業(yè)健身俱樂(lè)部組織化程度低、管理水平和管理技術(shù)無(wú)法滿足企業(yè)發(fā)展需求的狀況，就必須要注意強(qiáng)化俱樂(lè)部的規(guī)范化管理工作，通過(guò)將規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化貫穿于從決策到具體運(yùn)作的各個(gè)環(huán)節(jié)，來(lái)提高俱樂(lè)部的組織化程度，促進(jìn)管理水平和管理技術(shù)的發(fā)展提高。在強(qiáng)化俱樂(lè)部規(guī)范化管理的過(guò)程中，要重視“八個(gè)統(tǒng)一”，即：統(tǒng)一采購(gòu)與配送、統(tǒng)一人員培訓(xùn)、統(tǒng)一俱樂(lè)部標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)策略、統(tǒng)一銷售價(jià)格、統(tǒng)一宣傳推廣方案以及統(tǒng)一結(jié)算和統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范，只有做到了上述的“八個(gè)統(tǒng)一”才能夠確保商業(yè)健身俱樂(lè)部連鎖經(jīng)營(yíng)過(guò)程中規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理的實(shí)現(xiàn)。

其次，要注意建立健全人員培訓(xùn)機(jī)制。通過(guò)建立健全人員培訓(xùn)機(jī)制，確保員工統(tǒng)一培訓(xùn)活動(dòng)的科學(xué)組織和定期開(kāi)展，如：崗前培訓(xùn)、服務(wù)培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)管理培訓(xùn)等等，以此來(lái)全面提升經(jīng)營(yíng)管理人員和員工的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，為商業(yè)健身俱樂(lè)部連鎖經(jīng)營(yíng)提供優(yōu)秀的人才保障。

基金項(xiàng)目：四川省教育廳人文社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地――四川休閑體育產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心課題，項(xiàng)目編號(hào)：XXTYCY2015D04。

參考文獻(xiàn)：

篇5

[關(guān)鍵詞] 提高 連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè) 培養(yǎng)質(zhì)量 途徑

從本世紀(jì)初以來(lái)，以連鎖經(jīng)營(yíng)為核心的現(xiàn)代流通業(yè)在我國(guó)得到迅猛發(fā)展，導(dǎo)致連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才需求量大增，我國(guó)高校特別是大部分高職院校也與之相適應(yīng)，設(shè)置了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)，開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)人才的培養(yǎng)工作。但是由于我國(guó)高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)起步較晚，教學(xué)設(shè)施薄弱，雙師型的教師稀少，使得我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)嚴(yán)重滯后。

新加坡自1965年建國(guó)以來(lái)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)得到迅速發(fā)展，20006年全球競(jìng)爭(zhēng)力排名第三，步入了世界富裕國(guó)家行列。為了探索新加坡的成功經(jīng)驗(yàn)，筆者在新加坡進(jìn)修學(xué)習(xí)期間，對(duì)該國(guó)取得成功的原因進(jìn)行了探究，了解到新加坡能取得具大成就的因素有很多，但最主要原因是大力開(kāi)發(fā)人力資源，培養(yǎng)出大量的世界級(jí)的管理人才和技術(shù)工人，這其中高等職業(yè)技術(shù)教育功不可沒(méi)。

了解新加坡高等職業(yè)教育的成功做法，對(duì)于提高我國(guó)職業(yè)教育特別是連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)人才的培養(yǎng)有一定的借鑒意義。

一、新加坡高職教育成功原因透析

1.創(chuàng)建有特色職業(yè)教育模式。新加坡高職教育在發(fā)展過(guò)程中，借鑒了德國(guó)“雙元制”教育，創(chuàng)建了新加坡的“雙元制”教育――教學(xué)工廠，就是把教學(xué)和企業(yè)緊密結(jié)合起來(lái)，把學(xué)校按企業(yè)模式辦，把企業(yè)按學(xué)校模式辦，使學(xué)生在三年學(xué)習(xí)中，猶如處在一個(gè)大企業(yè)的各個(gè)部門，既接受完整有效的理論知識(shí)教育，又接受來(lái)自于“教學(xué)工廠”行之有效的實(shí)踐技能培訓(xùn)，這種教學(xué)模式為新加坡經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)了大量具有多元技能的人才。

2.加大教育經(jīng)費(fèi)投入。新加坡政府非常重視高職教育發(fā)展，每年投入了大量的經(jīng)費(fèi)用于高職教育，如每年向工藝教育學(xué)院的撥款高達(dá)1億新元（約合人民幣5億元左右），使高職院校的辦學(xué)條件有了高速發(fā)展，學(xué)校使用的教學(xué)設(shè)備往往比工廠的設(shè)備還要先進(jìn)，其目的是讓學(xué)生能夠掌握最先進(jìn)設(shè)備的使用和操作，畢業(yè)后能及時(shí)指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)，解決企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中遇到的問(wèn)題和進(jìn)行創(chuàng)新、研發(fā)。例如在新加坡南洋理工學(xué)院的實(shí)驗(yàn)室，我看到了世界領(lǐng)先的數(shù)控機(jī)床和先進(jìn)的電子檢測(cè)設(shè)備。

3.重視實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。新加坡政府重視教育基地的建設(shè)，通過(guò)多種途徑建立實(shí)訓(xùn)中心，如新加坡主管經(jīng)濟(jì)發(fā)展和外資工作的經(jīng)濟(jì)發(fā)展局，先后與外國(guó)廠商聯(lián)辦了七個(gè)職業(yè)訓(xùn)練中心。各高職院校也不例外，把創(chuàng)辦實(shí)訓(xùn)基地作為辦學(xué)的中心工作之一，如南洋理工學(xué)院工商管理系創(chuàng)辦了咨詢中心、學(xué)生超市、旅行社等教學(xué)實(shí)踐基地。在1994年，他們還與英開(kāi)浦及經(jīng)緯旅游局兩家公司合作，在校園內(nèi)設(shè)立了一個(gè)市場(chǎng)服務(wù)中心以及一所經(jīng)緯假期店，參與經(jīng)營(yíng)的都是學(xué)院的師生，學(xué)生在現(xiàn)場(chǎng)背景下學(xué)習(xí)市場(chǎng)營(yíng)銷及旅游服務(wù)行業(yè)的各種知識(shí)。

4.增加實(shí)訓(xùn)課時(shí)比例。新加坡職業(yè)院校非常重視對(duì)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)，不斷加大實(shí)踐教學(xué)課時(shí)的比例，每學(xué)期一般要安排八周的實(shí)習(xí)時(shí)間。例如在南洋理工學(xué)院的教學(xué)計(jì)劃中，沒(méi)有畢業(yè)設(shè)計(jì)和畢業(yè)論文的寫作，只有“全學(xué)期項(xiàng)目”和為期6個(gè)月的企業(yè)實(shí)習(xí)。除此之外，學(xué)校還設(shè)有實(shí)踐項(xiàng)目組，專門負(fù)責(zé)對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行為期六個(gè)月的項(xiàng)目設(shè)計(jì)及產(chǎn)品創(chuàng)作的指導(dǎo)。

5.注意實(shí)訓(xùn)經(jīng)濟(jì)效益。 新加坡高職教育訓(xùn)練的目標(biāo)不僅要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際工作技能，同時(shí)也要為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，他們要求學(xué)生在工作的第一個(gè)星期內(nèi)就要為雇主創(chuàng)造效益。實(shí)踐證明這種實(shí)訓(xùn)方式已起到非常好的效果，獲得了廣大企業(yè)主及學(xué)生的歡迎，據(jù)新加坡教育部門調(diào)查顯示，有93%的企業(yè)歡迎職業(yè)院校的學(xué)生到企業(yè)開(kāi)展實(shí)訓(xùn)，有90%受過(guò)職業(yè)訓(xùn)練的學(xué)生，備受企業(yè)主的青睞。

6.注重引進(jìn)應(yīng)用型教師。新加坡政府為保證高職教育質(zhì)量，要求教師應(yīng)具備較強(qiáng)的動(dòng)手能力，因此他們主要從以下幾方面聘任教師：第一，招聘研究生畢業(yè)后并在企業(yè)工作3年以上的人。例如南洋理工學(xué)院的教師基本都是擁有5年以上企業(yè)工作背景的中高級(jí)技術(shù)人才，這類教師占高職院校教師的50%以上。第二，聘任企業(yè)工程師、高級(jí)技師為兼職教師，這樣的教師約占新加坡職業(yè)院校教師總數(shù)的30%以上。第三，聘任外國(guó)企業(yè)的管理人員和高級(jí)技工擔(dān)任專、兼職教師，這類教師在新加坡已經(jīng)達(dá)到數(shù)萬(wàn)名。

7.培養(yǎng)外向型人才。新加坡是一個(gè)國(guó)際化的城市國(guó)家，以外向型的企業(yè)為主，他們?yōu)榱诉m應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，強(qiáng)調(diào)高職教育的外向型，以國(guó)際眼光培訓(xùn)職業(yè)技術(shù)人才，使其有參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的各種能力。因此新加坡政府在引進(jìn)外國(guó)先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備的同時(shí)，也引進(jìn)培訓(xùn)資源，聯(lián)合創(chuàng)辦高職院校，例如創(chuàng)辦了德新學(xué)院，日本軟件技術(shù)學(xué)院和法新學(xué)院，參與創(chuàng)辦工作的大都是在新加坡有大量投資的外國(guó)廠商或與新加坡有密切往來(lái)的外國(guó)政府。

二、對(duì)提高我國(guó)高職連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)學(xué)生質(zhì)量有效途徑的啟示

1.加大“雙師型”教師培養(yǎng)的力度。連鎖經(jīng)營(yíng)人才不僅要具備一定的理論知識(shí)，更要具有運(yùn)營(yíng)模式、業(yè)務(wù)管理及門店經(jīng)營(yíng)的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。由于我國(guó)近幾年對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)的規(guī)模迅速擴(kuò)大，相應(yīng)的師資需求急劇增加，而專業(yè)任課教師多數(shù)是來(lái)自普通高校的畢業(yè)生，他們從學(xué)校到學(xué)校，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)少、動(dòng)手能力差，難以滿足該專業(yè)教學(xué)的需要。因此，在教師隊(duì)伍建設(shè)上，我們可以借鑒新加坡的經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)各種途徑，采取多種措施，大力提高“雙師型”教師培養(yǎng)力度:(1)引進(jìn)有工作經(jīng)驗(yàn)的教師。高職院校在招聘教師時(shí)，不僅要招聘高學(xué)歷的教師，更需要聘任一批有企業(yè)工作經(jīng)歷的大學(xué)生、研究生到學(xué)校擔(dān)任教師。(2)向企業(yè)招聘兼職教師。到企業(yè)聘請(qǐng)有成就的商業(yè)管理者做兼職教師，讓他們與學(xué)生分享工作經(jīng)驗(yàn)，有助于及時(shí)提高“雙師型”的比例，迅速提高教學(xué)質(zhì)量。(3)到企業(yè)培訓(xùn)。學(xué)校要下大力氣，舍得投入，安排教師特別是青年教師到企業(yè)一線去學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)與連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)相關(guān)的應(yīng)用知識(shí)，以提高教師的實(shí)踐教學(xué)能力。

2.加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。要加強(qiáng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)的根本，就是要建立自己的實(shí)訓(xùn)基地。各院?？梢愿鶕?jù)自己的能力，因地制宜地建立連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生校園實(shí)訓(xùn)超市，配備必要的連鎖超市設(shè)備，如POS機(jī)、激光掃描槍、激光掃描平臺(tái)、條碼秤、條碼打印機(jī)、收貨臺(tái)秤、服務(wù)器和超市收銀管理系統(tǒng)軟件等，既可以保證課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)需要，同時(shí)可以滿足校內(nèi)學(xué)生的生活需要。

3．做好校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)與利用工作。新加坡多數(shù)高職院校都與眾多的企業(yè)，特別是一些國(guó)際知名企業(yè)或大公司保持密切的協(xié)作關(guān)系，例如新加坡理工學(xué)院與近1000家企業(yè)簽訂并建立了協(xié)作關(guān)系，形成了產(chǎn)、學(xué)、研良性循環(huán)的運(yùn)行機(jī)制。現(xiàn)今我國(guó)各城市都不同程度地設(shè)立了各種商業(yè)連鎖超市，學(xué)校應(yīng)發(fā)揮主觀能動(dòng)作用，主動(dòng)與企業(yè)聯(lián)絡(luò)，取得他們的支持，與企業(yè)簽訂校企合作協(xié)議，充分利用社會(huì)資源優(yōu)化學(xué)生的實(shí)訓(xùn)與實(shí)習(xí)，滿足實(shí)踐性教學(xué)的需求。

4.增加實(shí)踐教學(xué)課時(shí)的比例。新加坡高職學(xué)生每學(xué)期有八周時(shí)間到工廠企業(yè)去實(shí)習(xí)，畢業(yè)生有六個(gè)月的實(shí)踐時(shí)間。目前我國(guó)大部分高職院校還是以傳統(tǒng)的學(xué)科和學(xué)術(shù)為中心的教學(xué)模式，其本質(zhì)仍是以知識(shí)為本位，實(shí)踐教學(xué)的比例偏小，要改變這種狀況，就必須逐步增加實(shí)踐課時(shí)，以保證學(xué)生有充足的實(shí)踐學(xué)習(xí)時(shí)間。

5.加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo)。新加坡高職院校重視對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo)，學(xué)校設(shè)有工業(yè)項(xiàng)目組，負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)指導(dǎo)。由于我國(guó)許多高職院校缺乏實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)校對(duì)學(xué)生畢業(yè)前夕的實(shí)習(xí)管理不夠，多數(shù)學(xué)生都是以自謀方式進(jìn)入實(shí)習(xí)崗位，學(xué)校無(wú)法對(duì)學(xué)生進(jìn)行有效的管理及指導(dǎo)，致使學(xué)生實(shí)習(xí)的效果不理想，達(dá)不到預(yù)期目的。因此，學(xué)校一定要高度重視學(xué)生的實(shí)習(xí)教育，設(shè)立專門的實(shí)習(xí)管理機(jī)構(gòu)，積極組織學(xué)生參加實(shí)習(xí)。要與企業(yè)建立廣泛合作，由學(xué)校負(fù)責(zé)聯(lián)系實(shí)習(xí)場(chǎng)所，自始至終抓好學(xué)生的實(shí)習(xí)。

6.重視培養(yǎng)外向型人才。 我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)在世界范圍內(nèi)的貿(mào)易往來(lái)、資金融通的規(guī)模正日益擴(kuò)大,而連鎖企業(yè)的發(fā)展越來(lái)越需要多元化的新型復(fù)合型人才,學(xué)校必須把連鎖經(jīng)營(yíng)人才的培養(yǎng)放在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展框架下去構(gòu)思,創(chuàng)造條件與外資企業(yè)進(jìn)行合作,培養(yǎng)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力、適應(yīng)連鎖企業(yè)未來(lái)需要的高素質(zhì)勞動(dòng)者。

參考文獻(xiàn)：

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篇6

1．銷售額

銷售額指標(biāo)是連鎖企業(yè)最重要的一個(gè)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，直接反映連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的規(guī)模，而經(jīng)營(yíng)規(guī)模是連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要體現(xiàn)。但目前對(duì)銷售規(guī)模的統(tǒng)計(jì)還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，即銷售額是否含稅、是否應(yīng)該包括賣場(chǎng)出租部分的銷售收入以及是否僅限于賣場(chǎng)零售額等，都不明確，從而使得各個(gè)公司上報(bào)的數(shù)據(jù)沒(méi)有統(tǒng)一的口徑，缺乏可比性。

理論上說(shuō)，以不含稅銷售額比較各個(gè)公司的銷售規(guī)模更具有可比性，因?yàn)楣疽?guī)模不同、商品品種不同、所處地域不同，稅率也會(huì)有差異。

對(duì)于賣場(chǎng)出租部分的銷售收入是否應(yīng)當(dāng)計(jì)入賣場(chǎng)銷售額，目前仍存在著爭(zhēng)議。有的認(rèn)為，賣場(chǎng)出租部分的銷售收入實(shí)際上是廠家或供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)的銷售，對(duì)于連鎖企業(yè)而言，這部分銷售額不應(yīng)計(jì)入連鎖企業(yè)的銷售額；也有的認(rèn)為，由于這部分銷售是在賣場(chǎng)中實(shí)現(xiàn)的，體現(xiàn)了賣場(chǎng)整體的銷售能力，因此，將賣場(chǎng)作為一個(gè)整體看待，這部分銷售額應(yīng)當(dāng)計(jì)人連鎖企業(yè)的銷售額。筆者認(rèn)為，從會(huì)計(jì)核算的角度看，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)賣場(chǎng)出租部分只取得租金收入，并作為其他業(yè)務(wù)收入在企業(yè)損益表上體現(xiàn)，而出租部分所實(shí)現(xiàn)的銷售收入是屬干其他企業(yè)的收入，不應(yīng)計(jì)入連鎖企業(yè)的銷售額。同樣的問(wèn)題也涉及到連鎖加盟店的銷售額，從會(huì)計(jì)角度，連鎖企業(yè)與加盟店不是母子公司關(guān)系，加盟店的銷售額不能計(jì)入連鎖企業(yè)的銷售額。在收集各連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷售額數(shù)據(jù)時(shí)，應(yīng)區(qū)分?jǐn)?shù)據(jù)的具體用途，然后再規(guī)定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一計(jì)算口徑。

此外，銷售額指標(biāo)不應(yīng)僅局限于賣場(chǎng)零售額，賣場(chǎng)批發(fā)額也應(yīng)該包括其中，這樣更能反映公司整體的銷售能力。

2．銷售毛利率

銷售毛利率是反映企業(yè)盈利能力的重要指標(biāo)。超市經(jīng)營(yíng)的主要特征是優(yōu)質(zhì)低價(jià)，商品價(jià)格一般都較低，超市要提高銷售毛利率就必須控制進(jìn)貨成本。企業(yè)銷售規(guī)模大，成本控制嚴(yán)，則超市的毛利率相對(duì)就高。因此，在超市競(jìng)爭(zhēng)激烈。商品售價(jià)都較低的條件下，銷售毛利率是企業(yè)盈利能力的重要體現(xiàn)。

在銷售毛利率的計(jì)算上，當(dāng)前存在的主要問(wèn)題首先是上述銷售額的計(jì)算要統(tǒng)一，其次計(jì)算毛利時(shí)的扣除項(xiàng)目也要統(tǒng)一。目前，有的企業(yè)在計(jì)算銷售毛利時(shí)將經(jīng)營(yíng)費(fèi)用作為扣除項(xiàng)目扣除，而有的企業(yè)卻沒(méi)有扣除，由于商業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用一般在銷售額中占有較大比重，因此，對(duì)計(jì)算企業(yè)銷售毛利率的影響很大。按一般會(huì)計(jì)原理，銷售毛利應(yīng)該是銷售額扣除銷售成本以及銷售稅金和附加后的余額，不需要扣除經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，因此，銷售毛利率指標(biāo)應(yīng)該以會(huì)計(jì)核算方法為準(zhǔn)，以便于統(tǒng)一計(jì)算口徑。

3．凈資產(chǎn)收益率

凈資產(chǎn)收益率指標(biāo)是反映企業(yè)盈利能力的最重要的指標(biāo)，一般的計(jì)算公式是：

凈資產(chǎn)收益率=凈利潤(rùn)／凈資產(chǎn)

該指標(biāo)在計(jì)算分析中存在的主要問(wèn)題是，凈資產(chǎn)額該是年末余額還是平均余額。中國(guó)證監(jiān)會(huì)公布的年報(bào)披露內(nèi)容與格式規(guī)定的是按年末凈資產(chǎn)額計(jì)算的；而財(cái)政部等四部委頒布的企業(yè)效績(jī)?cè)u(píng)價(jià)中則是按平均余額計(jì)算的。從理論上說(shuō)，由于計(jì)算公式中分子——凈利潤(rùn)是一個(gè)時(shí)期指標(biāo)，分母——凈資產(chǎn)額也應(yīng)為一個(gè)時(shí)期指標(biāo)。而凈資產(chǎn)年末余額是一個(gè)時(shí)點(diǎn)指標(biāo)，平均余額是一個(gè)時(shí)期指標(biāo)，因此，以凈資產(chǎn)平均余額計(jì)算更為合理。

此外，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)一般有較多下屬于公司，在凈資產(chǎn)額的計(jì)算中可能會(huì)涉及到少數(shù)股東權(quán)益問(wèn)題。理論界對(duì)于企業(yè)凈資產(chǎn)中是否應(yīng)該包括少數(shù)股東權(quán)益目前還沒(méi)有形成定論，持母公司理論的人認(rèn)為應(yīng)該將少數(shù)股東權(quán)益看作負(fù)債，而持實(shí)體理論的人則認(rèn)為少數(shù)股東權(quán)益應(yīng)作為企業(yè)凈資產(chǎn)的一部分。筆者認(rèn)為，從凈資產(chǎn)收益率指標(biāo)來(lái)說(shuō)，由于在合并報(bào)表上反映的凈利潤(rùn)已經(jīng)扣除了少數(shù)股東損溢的影響，因此，為保持計(jì)算口徑的一致，凈資產(chǎn)額就不應(yīng)將少數(shù)股東權(quán)益包括在內(nèi)。

4．單位面積年銷售額

單位面積年銷售額是分析連鎖超市營(yíng)運(yùn)能力的一個(gè)重要指標(biāo)，一般是按年銷售額除以賣場(chǎng)面積來(lái)計(jì)算的，即：

單位面積年銷售額=年銷售額／賣場(chǎng)面積

該指標(biāo)的計(jì)算除了應(yīng)統(tǒng)一銷售額的計(jì)算口徑外，對(duì)于賣場(chǎng)面積的計(jì)算也應(yīng)該有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前的一些統(tǒng)計(jì)資料提供的數(shù)據(jù)，有的是按賣場(chǎng)的計(jì)租面積來(lái)計(jì)算的，而有的則是按計(jì)租面積扣除部分出租面積來(lái)計(jì)算的。一般來(lái)說(shuō)，分子——銷售額中如果不包括賣場(chǎng)中出租面積的銷售收入，那么從分子分母口徑一致的角度，分母——賣場(chǎng)面積中也不應(yīng)該包括出租面積。另外，賣場(chǎng)其他面積如：收貨部、電梯間、主過(guò)道等是否計(jì)入賣場(chǎng)面積也應(yīng)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。筆者認(rèn)為，這部分面積雖然不直接促成銷售，但也是賣場(chǎng)實(shí)現(xiàn)銷售必不可少的輔助設(shè)施，因此，為了體現(xiàn)賣場(chǎng)的實(shí)際運(yùn)營(yíng)效率，應(yīng)當(dāng)將這部分面積計(jì)算在內(nèi)。

5．存貨周轉(zhuǎn)率

存貨周轉(zhuǎn)率是營(yíng)運(yùn)能力分析指標(biāo)體系中的一個(gè)傳統(tǒng)指標(biāo)，計(jì)算公式為：

存貨周轉(zhuǎn)率=銷售額／存貨余額

篇7

任何一個(gè)專業(yè)的發(fā)展，首先要符合社會(huì)對(duì)人才的需求，而這種需求則反映在人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建上。2012年6月，教育部頒布的《國(guó)家教育事業(yè)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃》對(duì)我國(guó)中等職業(yè)教育和高職教育人才培養(yǎng)方向進(jìn)行了新定位。高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位是“產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新需要的發(fā)展型、復(fù)合型和創(chuàng)新型的技術(shù)技能人才”。“發(fā)展型、復(fù)合型和創(chuàng)新型”這幾個(gè)詞，明確強(qiáng)調(diào)了學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。我們可以通過(guò)與企業(yè)建立訂單培養(yǎng)模式，按照企業(yè)的需求進(jìn)行人才的培養(yǎng)，在教學(xué)過(guò)程中融入企業(yè)文化的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感。通過(guò)改革目前的每學(xué)年兩個(gè)學(xué)期制，根據(jù)企業(yè)用人需求構(gòu)建彈性學(xué)期制，即結(jié)合連鎖企業(yè)周期性、季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，企業(yè)忙時(shí)讓學(xué)生去企業(yè)參與實(shí)習(xí)實(shí)踐，企業(yè)閑時(shí)學(xué)生回到學(xué)校學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識(shí)，通過(guò)實(shí)行這種多學(xué)期、分段式的教學(xué)組織形式，能讓學(xué)生更好地學(xué)以致用，提高綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。

2.加強(qiáng)一體化教師的培養(yǎng)，構(gòu)建符合教學(xué)要求的一體化素質(zhì)教師隊(duì)伍

隨著高職院校教學(xué)模式的不斷改革和發(fā)展，高職院校的課程模式和師資隊(duì)伍建設(shè)也出現(xiàn)了更高的要求。課程模式從“以知識(shí)導(dǎo)向”的學(xué)科體系課程，向“職業(yè)能力導(dǎo)向”的“三段式”課程過(guò)渡，再向“工作過(guò)程導(dǎo)向”的學(xué)習(xí)領(lǐng)域“一體化”課程發(fā)展。教師的類型也從理論教師和實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師過(guò)渡到“雙師型”教師，再發(fā)展到“一體化教師”。要培養(yǎng)“一體化教師”就要借助校企合作的平臺(tái)，讓專業(yè)教師長(zhǎng)期穩(wěn)定地對(duì)接一家合作企業(yè)，通過(guò)參與行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，不斷鍛煉提高自身實(shí)踐能力，圍繞專業(yè)綜合職業(yè)能力培養(yǎng)需要，開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。同時(shí)通過(guò)建立“校企互聘”師資共享機(jī)制，實(shí)現(xiàn)校企師資共享，有計(jì)劃、有目的地推進(jìn)經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理一線專家走進(jìn)課堂，開(kāi)展理論和實(shí)踐教學(xué)，或者以講座形式傳遞行業(yè)最新訊息，提升學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)和提高綜合職業(yè)能力。

3.改革課程考核方式

變期末的一次性考核為貫穿于整個(gè)學(xué)期的過(guò)程性考核，同時(shí)在校期間要放手讓學(xué)生去鍛煉，加大實(shí)踐教學(xué)和改革的力度，增強(qiáng)專業(yè)技術(shù)能力的培養(yǎng)。目前很多學(xué)校的課程考核都是采用期末一次性考核的方式，到期末了，老師給復(fù)習(xí)提綱，然后學(xué)生按照復(fù)習(xí)提綱背幾天，就可以考試合格，平時(shí)去不去上課都沒(méi)有關(guān)系，這種考核方式對(duì)學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)是非常不利的。因此，我們需要對(duì)這種考核方式進(jìn)行改革，將一次性考核變?yōu)檫^(guò)程性考核，同時(shí)加大實(shí)踐考核力度。比如，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)有一門課程是《連鎖門店運(yùn)營(yíng)與管理》，我們根據(jù)連鎖商業(yè)企業(yè)門店各崗位的職業(yè)能力要求，以門店各崗位的工作任務(wù)為線索將課程內(nèi)容設(shè)計(jì)為九個(gè)項(xiàng)目，分別是：賣場(chǎng)布局、商品陳列、理貨作業(yè)、收銀作業(yè)、進(jìn)存貨與盤點(diǎn)作業(yè)、促銷管理、盤點(diǎn)防損、顧客投訴處理、店長(zhǎng)作業(yè)等。上課前，將學(xué)生進(jìn)行分組，每個(gè)小組設(shè)一名店長(zhǎng)和若干店員，選擇一家大型連鎖超市門店，模擬該門店的運(yùn)營(yíng)與管理，每個(gè)項(xiàng)目都進(jìn)行小組考核，記錄考核分?jǐn)?shù)。同時(shí)安排學(xué)生到校內(nèi)8字連鎖便利店進(jìn)行頂崗實(shí)踐，看哪個(gè)小組經(jīng)營(yíng)期間便利店銷售情況最好，也作為一次考核，記錄考核分?jǐn)?shù)。最后將這幾次考核分?jǐn)?shù)結(jié)合平時(shí)考勤和表現(xiàn)評(píng)定出最終的期末成績(jī)，這種綜合的考核評(píng)定方式更能反映學(xué)生的綜合職業(yè)能力的高低。

4.加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)期間與企業(yè)的聯(lián)系，學(xué)校和企業(yè)共同考核學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)

共同做好學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。頂崗實(shí)習(xí)是對(duì)學(xué)生三年學(xué)習(xí)的一個(gè)總結(jié)，是對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的一個(gè)綜合反映，頂崗實(shí)習(xí)的好壞關(guān)系到學(xué)生將來(lái)能否很好地適應(yīng)社會(huì)的需求。學(xué)生到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)前，校企雙方共同參與制訂《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)考核標(biāo)準(zhǔn)》，企業(yè)以崗位工作標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，對(duì)每個(gè)學(xué)生完成的實(shí)習(xí)表現(xiàn)、工作業(yè)績(jī)、勞動(dòng)紀(jì)律和工作態(tài)度等，分項(xiàng)目以評(píng)價(jià)表的方式作出過(guò)程評(píng)價(jià)；學(xué)校根據(jù)企業(yè)給出的評(píng)價(jià)結(jié)果，結(jié)合學(xué)生撰寫的實(shí)習(xí)日記、實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)結(jié)，以及指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)情況的檢查了解，綜合評(píng)定出學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)成績(jī)，以此證明學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的經(jīng)歷和綜合職業(yè)能力水平。

5.在加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的同時(shí)，也要加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)的形成，加強(qiáng)學(xué)生社會(huì)適應(yīng)能力的培養(yǎng)

篇8

一、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)營(yíng)銷管理的重要性

（一）是規(guī)范企業(yè)管理，擴(kuò)大市場(chǎng)份額的必然要求

連鎖經(jīng)營(yíng)效益就是一品牌帶動(dòng)消費(fèi)，獲得更多消費(fèi)者的支持和信賴，而加強(qiáng)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的營(yíng)銷管理，能夠有效的提升企業(yè)的內(nèi)部管理效率，規(guī)范連鎖經(jīng)營(yíng)的流程，讓企業(yè)能夠按照更加科學(xué)有效的秩序運(yùn)行，發(fā)揮連鎖效益和規(guī)模效益，搶占更多的市場(chǎng)份額，不斷擴(kuò)大企業(yè)影響力和美譽(yù)度，為企業(yè)的成功奠定基石。

（二）是企業(yè)提升營(yíng)銷業(yè)績(jī)，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的必然要求

近年來(lái)，我國(guó)各類連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)不斷異軍突起，且呈不斷發(fā)展壯大之勢(shì)，企業(yè)看到了連鎖經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的良好市場(chǎng)效應(yīng)，紛紛向連鎖經(jīng)營(yíng)方向發(fā)展，事實(shí)證明，連鎖經(jīng)營(yíng)的確為企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益帶來(lái)積極影響，但是，連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也在不斷增大，要實(shí)現(xiàn)在眾多的同類連鎖行業(yè)中脫穎而出，必須做好連鎖經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷管理工作，只有高效的營(yíng)銷管理措施，才能助力企業(yè)的營(yíng)銷管理業(yè)績(jī)提升，進(jìn)而提升企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、當(dāng)前連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)營(yíng)銷管理中存在的問(wèn)題

（一）缺乏創(chuàng)新的營(yíng)銷管理理念

當(dāng)前很多連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的營(yíng)銷管理理念十分落后，很多連鎖企業(yè)因?yàn)槿狈?duì)于營(yíng)銷的深入理解和認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致他們將營(yíng)銷管理單純的認(rèn)為是銷售管理，其企業(yè)的運(yùn)營(yíng)主要是生產(chǎn)和銷售，而對(duì)于市場(chǎng)營(yíng)銷的概念理解還十分淺薄。市場(chǎng)營(yíng)銷是在創(chuàng)造、溝通、傳播和交換產(chǎn)品中，為顧客、客戶、合作伙伴以及整個(gè)社會(huì)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的活動(dòng)、過(guò)程和體系。主要是指營(yíng)銷人員針對(duì)市場(chǎng)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、銷售行為的過(guò)程。缺乏創(chuàng)新的營(yíng)銷理念，就無(wú)法掌握市場(chǎng)的需求，生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)品無(wú)法滿足消費(fèi)者的需要，營(yíng)銷效果自然不理想。

（二）缺乏員工培訓(xùn)，營(yíng)銷隊(duì)伍整體素質(zhì)有待提升

隨著租金、人工等成本的不斷攀升及龐大的門店數(shù)量的管理，很多連鎖企業(yè)擴(kuò)張受阻，經(jīng)營(yíng)上也產(chǎn)生了很多弊病，近來(lái)一些食品餐飲類連鎖店就接連爆出食品安全問(wèn)題。經(jīng)營(yíng)者為追求營(yíng)收利潤(rùn)和節(jié)省成本而忽略員工技能素養(yǎng)的培訓(xùn)及食品安全的執(zhí)行，某零食店員工就告訴記者，一般新員工一兩個(gè)月培訓(xùn)一次，一次就幾個(gè)小時(shí)，應(yīng)聘成功后就直接去門店入職，一般由老員工帶新員工。然而連鎖企業(yè)的高效經(jīng)營(yíng)和長(zhǎng)久的規(guī)模效益離不開(kāi)持久和規(guī)范的教育培訓(xùn)，要完成連鎖經(jīng)營(yíng)組織者所設(shè)定的經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)化模式，要想在每個(gè)單店、每個(gè)作業(yè)流程中都能得到詳細(xì)的展示和準(zhǔn)確的復(fù)制并執(zhí)行，需要將教育和培訓(xùn)全程貫通，而現(xiàn)實(shí)情況是，大多數(shù)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)忽視員工培訓(xùn)，或是為了降低員工培訓(xùn)成本，減少培訓(xùn)項(xiàng)目和次數(shù)，簡(jiǎn)化培訓(xùn)內(nèi)容，降低了培訓(xùn)質(zhì)量，導(dǎo)致培訓(xùn)效果不佳，企業(yè)整體的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)素質(zhì)低下，難以實(shí)現(xiàn)與同行間的有效競(jìng)爭(zhēng)。

（三）品牌意識(shí)薄弱，缺乏特色營(yíng)銷

當(dāng)前我國(guó)大多數(shù)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)存在的又一大營(yíng)銷管理問(wèn)題就是他們對(duì)于企業(yè)品牌的運(yùn)用和維護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。很多連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)好不容易樹(shù)立起來(lái)的品牌沒(méi)有做到及時(shí)有效的保護(hù)，導(dǎo)致品牌被模仿甚至抄襲，造成市場(chǎng)中同一品牌的產(chǎn)品混淆不清，而那些魚(yú)目混珠的企業(yè)一旦出現(xiàn)質(zhì)量或安全問(wèn)題，就會(huì)給真正的品牌商家?guī)?lái)企業(yè)品牌形象的損壞，影響企業(yè)聲譽(yù)，后果十分嚴(yán)重。還有一些品牌連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)在前期樹(shù)立了良好的口碑后，為擴(kuò)大市場(chǎng)，轉(zhuǎn)而經(jīng)營(yíng)更多的產(chǎn)品和服務(wù)，導(dǎo)致其專業(yè)特色下降，品牌效益下降。

此外，一些連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)缺乏創(chuàng)意意識(shí)，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)的服務(wù)和產(chǎn)品上存在很多重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象，導(dǎo)致自身產(chǎn)品和服務(wù)缺乏特色，無(wú)法吸引顧客前來(lái)消費(fèi)，營(yíng)銷成效一般，這樣的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)很難經(jīng)受住時(shí)間的考驗(yàn)，往往會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)效益低下導(dǎo)致企業(yè)入不敷出，難以維系。

三、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)營(yíng)銷管理策略

（一）轉(zhuǎn)變營(yíng)銷觀念，確立需求導(dǎo)向

連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的營(yíng)銷觀念，要針對(duì)市場(chǎng)調(diào)研，掌握消費(fèi)者的需求動(dòng)態(tài)，了解客戶所需，從而調(diào)整和轉(zhuǎn)變營(yíng)銷方案和產(chǎn)品服務(wù)對(duì)策，要樹(shù)立現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷理念，以客戶需求為導(dǎo)向，在營(yíng)銷過(guò)程中，學(xué)會(huì)總結(jié)消費(fèi)者反饋的市場(chǎng)信息，及時(shí)調(diào)整企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)對(duì)策，保障企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)能夠與時(shí)俱進(jìn)的保持生機(jī)和活力。企業(yè)轉(zhuǎn)變營(yíng)銷觀念，還應(yīng)該逐步確立以消費(fèi)者滿意、服務(wù)質(zhì)量提升以及溝通取勝的營(yíng)銷原則，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中把握自身優(yōu)勢(shì)，不斷提升客戶滿意度，通過(guò)有效的溝通手段獲取更多的消費(fèi)者青睞。

（二）加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)

連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)做好營(yíng)銷管理，提升企業(yè)整體營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的素質(zhì)是關(guān)鍵。要提升營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)，需要企業(yè)加大對(duì)上崗員工的培訓(xùn)力度。連鎖企業(yè)一般來(lái)說(shuō)門店眾多，人員相對(duì)分散，很難組織在一起，對(duì)此，要實(shí)現(xiàn)對(duì)各地各門店?duì)I銷人員的有效培訓(xùn)，可以借助當(dāng)前有效的互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行，一些直播平臺(tái)能夠支持超大規(guī)模的實(shí)時(shí)互動(dòng)培訓(xùn)部署，能幫助企業(yè)快速搭建直播課堂以及企業(yè)內(nèi)部學(xué)習(xí)、分享、互動(dòng)渠道。總部可以隨時(shí)隨地發(fā)起直播，全國(guó)數(shù)萬(wàn)連鎖店員工只需要一臺(tái)電腦、一個(gè)平板或一部手機(jī)就可以輕松觀看培訓(xùn)內(nèi)容，從通知到組織再到展開(kāi)培訓(xùn)只需一兩個(gè)小時(shí)，這種靈活的培訓(xùn)新模式極大的增加了傳播范圍。

此外，直播完員工還可以通過(guò)點(diǎn)播、錄播進(jìn)行回看下載，滿足了員工的碎片化學(xué)習(xí)需求，也大幅度減少了重復(fù)性的工作，優(yōu)化了工作效率。同時(shí)也使得原本需要在連鎖集團(tuán)的不同層級(jí)機(jī)構(gòu)間層層傳遞的產(chǎn)品和服務(wù)培訓(xùn)變得扁平高效，減少了信息在傳遞過(guò)程中的損耗與誤讀，保證了所有連鎖門店經(jīng)營(yíng)管理和崗位作業(yè)的統(tǒng)一和標(biāo)準(zhǔn)化。

（三）樹(shù)立品牌意識(shí)，實(shí)現(xiàn)特色經(jīng)營(yíng)

連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)要認(rèn)識(shí)到品牌在營(yíng)銷上所能發(fā)揮的重要性作用，進(jìn)而品牌建立為目標(biāo)，逐步樹(shù)立產(chǎn)品在消費(fèi)心中的品牌形象，建立好品牌后更要做好品牌保護(hù)措施，防止品牌被模仿和抄襲。通過(guò)有效宣傳，打響品牌口號(hào)，提升影響力。此外，企業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)要做到有創(chuàng)意、有特色，不要一味效仿他人，而應(yīng)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以新時(shí)期的新思維為動(dòng)力，創(chuàng)造出適合新時(shí)代消費(fèi)者的產(chǎn)品和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)特色經(jīng)營(yíng)。

四、結(jié)語(yǔ)

篇9

一、連鎖經(jīng)營(yíng)的概念與特點(diǎn)

連鎖經(jīng)營(yíng)指的是在同一總部的統(tǒng)一管理下，采取統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)、甚至統(tǒng)一形象等方式經(jīng)營(yíng)同類商品并使用統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)識(shí)的若干門店從事經(jīng)營(yíng)，最總實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的一種商業(yè)組織形式。連鎖經(jīng)營(yíng)在歐美日等許多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家商業(yè)領(lǐng)域中已經(jīng)占據(jù)了主導(dǎo)地位。據(jù)調(diào)查，日本連鎖經(jīng)營(yíng)集團(tuán)和整個(gè)連鎖業(yè)的銷售額竟達(dá)到整個(gè)零售業(yè)銷售額的40%。連鎖經(jīng)營(yíng)有以下特點(diǎn):

（一）行業(yè)范圍不斷擴(kuò)大形成規(guī)模并相互滲透 目前的連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍已經(jīng)擴(kuò)大，早已不僅僅局限于初始時(shí)的商品零售業(yè)和餐飲業(yè), 幾乎所有行業(yè)都可以采用連鎖經(jīng)營(yíng)的方式經(jīng)營(yíng),成規(guī)模發(fā)展的趨勢(shì)，各行業(yè)之間相互滲透的趨勢(shì)也在不斷加強(qiáng)。

（二）國(guó)際化趨勢(shì)日益加強(qiáng) 自二十世紀(jì)六七十年代起,眾多的實(shí)力比較強(qiáng)大的連鎖企業(yè)紛紛開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng),實(shí)行集團(tuán)化管理。經(jīng)過(guò)多年的努力,目前已形成了一些世界性的大型跨國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)集團(tuán)。比較突出的是連鎖超市的國(guó)際化發(fā)展。例如沃爾瑪、家樂(lè)福、麥德龍等國(guó)際性的連鎖早已進(jìn)入我國(guó)零售業(yè)。這一趨勢(shì)和特點(diǎn)既會(huì)在我國(guó)加入WTO后對(duì)國(guó)內(nèi)零售行業(yè)形成一定的威脅同時(shí)又會(huì)促進(jìn)我國(guó)國(guó)內(nèi)連鎖企業(yè)的快速發(fā)展。

（三）連鎖經(jīng)營(yíng)的主導(dǎo)地位日趨明顯 在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中,連鎖企業(yè)越來(lái)越成熟，逐漸演變成為一個(gè)獨(dú)立的主導(dǎo)性產(chǎn)業(yè)。一批具有一定規(guī)模連鎖的商業(yè)組織,尤其是一些大型的跨國(guó)連鎖的商業(yè)組織,它們更能夠及時(shí)、準(zhǔn)確掌握消費(fèi)者的消費(fèi)動(dòng)向，并且能夠迅速獲得大量的市場(chǎng)信息，從而能夠?yàn)樯a(chǎn)企業(yè)提品需求的多方面信息，因此能夠幫助企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)，能夠調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品能夠更加滿足消費(fèi)的需求,從而在很大程度上主導(dǎo)市場(chǎng)。

二、連鎖經(jīng)營(yíng)的主要形式

2002年《國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)務(wù)院體改辦國(guó)家經(jīng)貿(mào)委關(guān)于促進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展若干意見(jiàn)的通知》中提出:連鎖經(jīng)營(yíng)是實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益的現(xiàn)代流通方式，它是通過(guò)對(duì)若干零售企業(yè)實(shí)行規(guī)范化經(jīng)營(yíng)、集中采購(gòu)和分散銷售來(lái)實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益的，主要包括直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)、特許連鎖經(jīng)營(yíng)和自由連鎖經(jīng)營(yíng)等類型。

（一）直營(yíng)連鎖（regular chain, RC） 指各連鎖店同屬于一個(gè)投資主體，由總部來(lái)直接投資并且服從總部絕對(duì)控制的分店、分公司等構(gòu)成的一個(gè)經(jīng)營(yíng)體系；在直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)模式中，總部對(duì)各門店的人、財(cái)、物和物流、商流、信息流等各個(gè)方面實(shí)施統(tǒng)一的管理。這種連鎖經(jīng)營(yíng)體系是由總部統(tǒng)一管理的，由直接領(lǐng)導(dǎo)支配所有的零售點(diǎn)，同時(shí)零售點(diǎn)也必須完全接受總部的全面規(guī)劃。總部對(duì)分店擁有絕對(duì)的所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)，財(cái)務(wù)上實(shí)行統(tǒng)一核算，統(tǒng)負(fù)盈虧。

（二）特許連鎖（franchise chain,FC） 指以商業(yè)特許的經(jīng)營(yíng)方式組建的連鎖經(jīng)營(yíng)模式，總部擁有技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，負(fù)責(zé)指導(dǎo)傳授連鎖店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)的技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)等，并收取一定比例的權(quán)利金及指導(dǎo)費(fèi)，這種契約關(guān)系即所謂的特許連鎖。這就要求特許連鎖總部必須擁有一套完整、有效、先進(jìn)的運(yùn)作技術(shù)優(yōu)勢(shì)，從而轉(zhuǎn)移指導(dǎo)，這樣才能讓連鎖店很快的運(yùn)作，同時(shí)總部從中獲取利益，連鎖網(wǎng)絡(luò)才能不斷壯大并發(fā)展完善。因此，經(jīng)營(yíng)技術(shù)如何傳承就成為特許經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵所在。

（三）自愿連鎖（voluntary chain） 指在某一龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)下，很多中小零售企業(yè)通過(guò)自愿加盟的方式來(lái)組成具有一定特征的經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體，這一聯(lián)合體可以在商品采購(gòu)、信息搜集、資源共享以及自有品牌商品開(kāi)發(fā)等方面使所有參加企業(yè)均獲得最佳的效益。自愿連鎖和特許加盟店在名稱和形式上是有所不相同的。自愿加盟的連鎖經(jīng)營(yíng)，商品所有權(quán)是完全屬于自愿連鎖的店主所有的，但是系統(tǒng)運(yùn)作技術(shù)和商店品牌的特定的專有信息則歸總部持有。因此，自愿連鎖的商店是可以保持自主性的運(yùn)作的。各分店在財(cái)務(wù)上獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。在用人制度上擁有自，并且同時(shí)具備很大的經(jīng)營(yíng)自。

通過(guò)以上的定義分析，直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)主要是由企業(yè)直接投資建立直營(yíng)店而形成的連鎖經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)，總店具有絕對(duì)的控制權(quán)；特許連鎖是通過(guò)采取特許經(jīng)營(yíng)的方式授權(quán)加盟商來(lái)開(kāi)辦并經(jīng)營(yíng)加盟店的一種連鎖經(jīng)營(yíng)體系，總店負(fù)責(zé)收取特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，對(duì)門店無(wú)控制權(quán)；自愿連鎖組織方式多種多樣，主要是由中小零售店鋪?zhàn)园l(fā)聯(lián)合組成，店鋪之間相互合作，形成利益共同體?；蛘呤怯膳l(fā)企業(yè)為主導(dǎo)，將一些中小零售企業(yè)組織在一起，形成經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體，但很大程度上又具備各自的獨(dú)立性。

三、連鎖經(jīng)營(yíng)商業(yè)企業(yè)的會(huì)計(jì)核算方法

連鎖經(jīng)營(yíng)商業(yè)企業(yè)的會(huì)計(jì)核算方法是不同的，由于連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式不同，因此其會(huì)計(jì)核算的方法也必然會(huì)有差異。按照連鎖經(jīng)營(yíng)商業(yè)企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)范圍的大小，可以分為統(tǒng)一核算和獨(dú)立核算兩種方法。

（一）統(tǒng)一核算法 指總部要實(shí)行獨(dú)立的、統(tǒng)一的會(huì)計(jì)核算方法，但分店并不單獨(dú)進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，在經(jīng)營(yíng)中發(fā)生的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，必須要采取向總部報(bào)賬核銷的方法。這種方法主要適用于采取直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)方式的企業(yè)。具體包括兩種模式：同一地區(qū)、同一城市、同一范圍內(nèi)的連鎖企業(yè)業(yè)務(wù)核算，必須實(shí)行“總部一分店”管理模式；而跨地區(qū)的連鎖店則可在總部所在地區(qū)或城市以外設(shè)置地區(qū)總部，可以實(shí)行“總部一地區(qū)總部一分店”的管理模式。由此可見(jiàn)，統(tǒng)一核算法是要求總部必須獨(dú)立設(shè)置會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)。進(jìn)行獨(dú)立的會(huì)計(jì)核算，對(duì)各分店的整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程實(shí)行的是內(nèi)部會(huì)計(jì)核算的方法，可以考核其經(jīng)營(yíng)成果，從而掌握各分店具體的經(jīng)營(yíng)情況，根據(jù)各分店的經(jīng)營(yíng)實(shí)際情況為各分店建立定額的備用金；分店的采購(gòu)、配送管理是由總部來(lái)統(tǒng)一進(jìn)行的，總部對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)資源擁有控制權(quán)。分店則無(wú)需設(shè)置會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)，但要設(shè)置核算員崗位，負(fù)責(zé)向總店報(bào)賬；而分店取得的銷售收入，也應(yīng)當(dāng)全部上繳總部，在月末由總部統(tǒng)一結(jié)轉(zhuǎn)商品的銷售成本，并統(tǒng)一核算繳納的各項(xiàng)流轉(zhuǎn)稅以及企業(yè)所得稅等，由總部計(jì)提留存收益并編制會(huì)計(jì)報(bào)表。

一是總店向分店撥付資金的核算?？偛繉?duì)分店實(shí)行的是統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送的模式，因此在會(huì)計(jì)核算上總部也必須實(shí)行統(tǒng)一管理和統(tǒng)一核算的管理系統(tǒng)。也就是各分店經(jīng)營(yíng)所需的資金由總部來(lái)統(tǒng)一調(diào)配，分店存入銀行的款項(xiàng)，必須要及時(shí)通過(guò)銀行結(jié)算等方式劃轉(zhuǎn)到總部或地區(qū)總部的指定賬戶上?？偛亢偷貐^(qū)總部對(duì)分店可以建立備用金制度，具體的包括兩種模式：“總部-門店、總部-地區(qū)總部-門店”。另外分店是嚴(yán)格不得坐支銷貨款的。總部或地區(qū)總部在向各門店劃撥資金作為備用金時(shí)，會(huì)計(jì)核算為：總部借記“備用金”科目，貸記“銀行存款”科目。

［例1］沃爾瑪總店于 2009 年 1 月 6 日向懷柔區(qū)分店劃撥150 000 元作為分店的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。編制會(huì)計(jì)分錄如下：

借：備用金一懷柔區(qū)分店 150000

貸：銀行存款 150000

二是總店采購(gòu)商品業(yè)務(wù)核算。商品的采購(gòu)對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。業(yè)務(wù)采購(gòu)部門一方面負(fù)責(zé)收集供貨商的信息，另一方面對(duì)供貨商提供的商品質(zhì)量和價(jià)格要進(jìn)行對(duì)比，并選定多家供應(yīng)商來(lái)供應(yīng)貨物，保證貨物的充足供應(yīng)。由于連鎖經(jīng)營(yíng)店實(shí)行的是統(tǒng)一管理并統(tǒng)一配送的模式，因此，商品的周轉(zhuǎn)速度相當(dāng)快，采購(gòu)的流程一般包括訂貨、驗(yàn)貨、入庫(kù)、管理、銷售以及連鎖店之間的商品調(diào)撥等環(huán)節(jié)。但一些相對(duì)零碎的貨物是可以由連鎖經(jīng)營(yíng)店自己選擇并決定供應(yīng)商的，只是要求必須是業(yè)務(wù)采購(gòu)部門所選定范圍內(nèi)的供應(yīng)商，然后再通過(guò)中心來(lái)進(jìn)行協(xié)調(diào)配送。采購(gòu)商品的核算：在連鎖企業(yè)實(shí)行統(tǒng)一核算方式下，總店對(duì)經(jīng)營(yíng)所需物品實(shí)行的是集中統(tǒng)一采購(gòu)模式，采購(gòu)時(shí)借記“商品采購(gòu)”、“應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交增值稅（進(jìn)項(xiàng)稅額）”科目，貸記“銀行存款”“應(yīng)付賬款”等科目。

［例2］沃爾瑪總店于2009年5月1日向石家莊肉食品公司購(gòu)進(jìn)各種肉類一批，貨款共計(jì)117 000元，增值稅額19 890元，當(dāng)即簽發(fā)轉(zhuǎn)賬支票付訖。

借：商品采購(gòu)――石家莊肉食品公司 117000

應(yīng)交稅費(fèi)――應(yīng)交增值稅（進(jìn)項(xiàng)稅額） 19890

貸：銀行存款 136890

三是成本費(fèi)用的管理和核算。成本費(fèi)用是由總部來(lái)統(tǒng)一進(jìn)行核算的，在經(jīng)營(yíng)中發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用必須要向總部報(bào)賬，各分店費(fèi)用項(xiàng)目的范圍以及開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)要由總部規(guī)定，分店不能隨意超支。分店不能單獨(dú)進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。如果發(fā)生有關(guān)費(fèi)用，分店應(yīng)持有關(guān)單據(jù)向總部報(bào)銷以補(bǔ)充備用金。報(bào)銷時(shí)根據(jù)用途借記“銷售費(fèi)用” 、“管理費(fèi)用”等科目，貸記“銀行存款”科目。

［例3］2009年3月10日沃爾瑪懷柔區(qū)分店，持有關(guān)單據(jù)向總店報(bào)銷購(gòu)買辦公用品 2000 元，支付2月份管理人員工資150000 元、銷售人員工資 400000元。根據(jù)以上資料，編制會(huì)計(jì)分錄如下：

（1）報(bào)銷辦公費(fèi)：

借：管理費(fèi)用――懷柔區(qū)分店――辦公費(fèi) 2000

貸：銀行存款 2000

（2）報(bào)銷支付有關(guān)人員工資：

借：管理費(fèi)用――懷柔區(qū)分店――工資 150000

銷售費(fèi)用――懷柔區(qū)分店――工資 400000

貸：銀行存款 550000

四是財(cái)務(wù)成果的會(huì)計(jì)核算。分店在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中所取得的銷售收入，應(yīng)當(dāng)全部的上繳總部；總部收到銷售日?qǐng)?bào)表和相關(guān)票據(jù)時(shí)，應(yīng)借記“銀行存款”“庫(kù)存現(xiàn)金”“應(yīng)收賬款”等科目，貸記“主營(yíng)業(yè)務(wù)收入”、“應(yīng)交稅費(fèi)――應(yīng)交增值稅（銷項(xiàng)稅額）”等科目；月末要結(jié)轉(zhuǎn)商品成本，借記“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”科目，貸記“庫(kù)存商品”科目?？偛康狡谀┮y(tǒng)一計(jì)算并繳納各項(xiàng)流轉(zhuǎn)稅以及企業(yè)所得稅，并計(jì)提各項(xiàng)留存收益，享有企業(yè)全部的未分配利潤(rùn)。

［例4］2009年 4 月 10日，沃爾瑪懷柔區(qū)分店銷售商品取得收入 50 萬(wàn)元（含增值稅）， 4 月 15 日該分店將銷售日?qǐng)?bào)表、銷售流水收款單等單據(jù)報(bào)送總部。總部收到銀行票據(jù)后作如下會(huì)計(jì)分錄：

借：銀行存款 500000

貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入――懷柔區(qū)分店 427350.43

應(yīng)交稅費(fèi)――應(yīng)交增值稅（銷項(xiàng)稅額） 72649.57

（二）獨(dú)立核算法 指總部和分店分別是獨(dú)立核算的會(huì)計(jì)主體，是一種總部和分店獨(dú)立設(shè)置會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)、獨(dú)立進(jìn)行核算、獨(dú)立編制會(huì)計(jì)報(bào)表的核算方法。

一是在直營(yíng)連鎖方式下，分店實(shí)行的是相對(duì)獨(dú)立的會(huì)計(jì)核算?？偛繉?shí)行的是部分獨(dú)立、部分統(tǒng)一的會(huì)計(jì)核算。在這種會(huì)計(jì)核算方式下，必然要求總部和分店都應(yīng)當(dāng)具有獨(dú)立的會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)。獨(dú)立核算法下：總部對(duì)企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)資源是擁有控制權(quán)的，因此，總部為其分店劃撥商品時(shí)要求按內(nèi)部商品價(jià)格來(lái)進(jìn)行結(jié)算，當(dāng)總部收到各分店上繳的利潤(rùn)和上報(bào)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)編制合并財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表，據(jù)此計(jì)算確認(rèn)當(dāng)期總部實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)總額，并同時(shí)計(jì)算繳納所得稅、提取各項(xiàng)留存收益等。分店實(shí)現(xiàn)了商品的經(jīng)營(yíng)收入和發(fā)生各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用時(shí)，必須要按獨(dú)立企業(yè)之間的業(yè)務(wù)來(lái)進(jìn)行核算；月末，要計(jì)算并結(jié)轉(zhuǎn)本期實(shí)現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)成果，編制當(dāng)期財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告，并將當(dāng)期實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)總額全部上繳總部。

［例5］沃爾瑪總部于 2010 年 1 月10日向懷柔區(qū)分店劃撥 200 000元作為分店的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。

總店賬務(wù)處理如下：

借：長(zhǎng)期股權(quán)投資――懷柔區(qū)分店 200000

貸：銀行存款 200000

懷柔區(qū)分店賬務(wù)處理：

借：銀行存款 200000

貸：實(shí)收資本――總店劃撥 200000

［例6］2010年1月15日，沃爾瑪懷柔區(qū)分店向總部上繳上年取得的利潤(rùn)800 000萬(wàn)元。

總部取得銀行票據(jù)和有關(guān)原始憑證，會(huì)計(jì)分錄編制如下：

借：銀行存款 800000

貸：投資收益 800000

分店上繳上年利潤(rùn)時(shí)，會(huì)計(jì)分錄如下：

借：利潤(rùn)分配――上繳利潤(rùn) 800000

貸：銀行存款 800000

二是特許連鎖經(jīng)營(yíng)和自愿連鎖經(jīng)營(yíng)方式下，總部并不需要給分店備用金，所以各分店無(wú)需向總部上繳利潤(rùn)，但需要向總部支付一定的特許權(quán)使用費(fèi)；另外，總部也無(wú)需編制合并會(huì)計(jì)報(bào)表。分店在向總部支付特許權(quán)使用費(fèi)時(shí)，會(huì)計(jì)核算是借記“管理費(fèi)用――特許權(quán)使用費(fèi)”科目，貸記“銀行存款”科目。

［例7］2010年5月1日，蘇寧電器銷售有限公司分店向總部支付本年度特許權(quán)使用費(fèi)30000元。會(huì)計(jì)分錄如下：

借：管理費(fèi)用――特許權(quán)使用費(fèi) 30000

貸：銀行存款 30000

雖然各種連鎖經(jīng)營(yíng)方式都有各自的特點(diǎn)，但是同時(shí)也具有自身的局限性。直營(yíng)連鎖具有控制性強(qiáng)、系統(tǒng)比較穩(wěn)定、商品價(jià)格統(tǒng)一、管理規(guī)范化等諸多優(yōu)點(diǎn)，其不利因素在于前期要求投入資金龐大，而且總部必須對(duì)直營(yíng)店承擔(dān)連帶的法律責(zé)任。特許連鎖經(jīng)營(yíng)一方面具有投資組合靈活、投資人容易接受、投資人自主經(jīng)營(yíng)、投資人獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任等優(yōu)點(diǎn)，另一方面又存在明顯的不足之處：一是特許連鎖系統(tǒng)的穩(wěn)定性不容易形成，要通過(guò)品牌知名度、配貨依賴性和組織控制嚴(yán)密性等方面來(lái)加強(qiáng)；二是無(wú)法實(shí)現(xiàn)商品的統(tǒng)一市場(chǎng)價(jià)格，只能采取指導(dǎo)價(jià)格，否則將違反反壟斷法的一些規(guī)定；三是有些加盟者自身素質(zhì)不高，存在濫用自主經(jīng)營(yíng)權(quán)的現(xiàn)象，從而會(huì)導(dǎo)致不規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為的發(fā)生。雖然，加盟者是獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)主體，自主的來(lái)承擔(dān)法律責(zé)任，但是，個(gè)別加盟者的自濫用等不當(dāng)行為最終會(huì)給整個(gè)特許經(jīng)營(yíng)體系的品牌、名聲帶來(lái)不利影響，從而影響整個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展。

篇10

《野有死麕》首先就告訴我們，男女雙方欲結(jié)成婚姻，需要有前期的求婚過(guò)程。詩(shī)第一章云：野有死麕，白茅包之。有女懷春，吉士誘之。

毛傳曰：“野有死麕，群田之獲而分其肉。白茅，取潔清也?！T，道也。”鄭玄箋：“吉士使媒人道成之。”馬瑞辰《毛詩(shī)傳箋通釋》曰：“呂記曰：‘毛、鄭以誘為道，《儀禮·射禮》亦先有誘射，皆謂以禮道之。古人固有此訓(xùn)詁也。’” 則“誘”可訓(xùn)“道”。故陳奐云：“《楚辭·離騷》賦：‘及少康之未家兮，留有虞之二姚。理弱而媒拙兮，恐道言之不固?！伺c《傳》‘道’字義同?！盵1]可見(jiàn)，“誘”之訓(xùn)“道”即為引導(dǎo)。在這里就是指吉士直接向女子“求婚”。鄭玄拘于求婚必需有媒氏之言，故強(qiáng)解為“吉士使媒人道成之”，當(dāng)非詩(shī)之本義。

《說(shuō)文鹿部》：“麇，麞也。從鹿，囷省聲。麕，籀文不省?！薄胞?，麋屬。從鹿，章聲?！薄蹲髠靼Ч哪辍罚骸胺隄捎薪轺逖?。”陸德明釋文：“麇，麞也。”晉《古今注鳥(niǎo)獸》：“麞有牙而不能噬。鹿有角而不能觸。麞，一名麕，青州人謂麕為麞。”則“麕”，又名麞，為麋鹿類動(dòng)物。故此章大意是說(shuō)，一個(gè)剛剛在野外田獵結(jié)束的男子，他把自己狩獵得來(lái)的麕用白茅包裹著作為禮物來(lái)向一個(gè)懷春少女求婚。此章實(shí)是總括全詩(shī)主旨。

毛傳釋“懷春”曰：“懷，思也。春，不暇待秋也。”鄭玄云：“有貞女思仲春以禮與男會(huì)。”孔穎達(dá)疏：“傳以秋冬為正婚……箋以仲春為昏時(shí)……”由于毛、鄭對(duì)昏時(shí)的理解不同，而有不同的訓(xùn)釋，但他們以“懷春”為思昏之詞則基本一致，而且從詩(shī)義來(lái)看這樣解釋無(wú)疑是對(duì)的。

但是，為什么“懷春”會(huì)成為女子思昏之詞呢？我們從《周禮》中找到了答案。

《周禮·地官·媒氏》云：“中春之月，令會(huì)男女。于是時(shí)也，奔者不禁。若無(wú)故而不用令者罰之。司男女之無(wú)夫家者而會(huì)之。”可見(jiàn)， 周代有仲春之月男女可以自由選擇結(jié)婚對(duì)象的制度，這自然是禮制。但是，這時(shí)又允許“奔者不禁”，即對(duì)于那些已到了嫁娶年齡還沒(méi)有結(jié)婚的青年，不行禮法限制，這就是習(xí)俗了。這種禮法與習(xí)俗的結(jié)合與男女的情愛(ài)聯(lián)系在一起，自然就成為了詩(shī)人的好素材。《野有死麕》一詩(shī)正是明證。詩(shī)之第二章就描述了這一對(duì)情人仲春幽會(huì)時(shí)的情景。詩(shī)云:林有樸樕，野有死鹿。白茅純束，有女如玉。

《爾雅·釋地》云：“邑外謂之牧，牧外謂之野，野外謂之林，林外謂之坰。”段玉裁《說(shuō)文解字注·林部》：“林，《冂部》曰：‘野外謂之林’?！薄对?shī)·魯頌·駉》“在坰之野”毛傳：“邑外曰郊，郊外曰野，野外曰林，林外曰坰?！贝颂幜帧⒁皩?duì)言，當(dāng)指郊外林莽之地。

毛傳曰：“樸樕，小木也。野有死鹿，廣物也。純束，猶包之也?！编嵭{云：“樸樕之中及野有死鹿皆可以白茅包裹束以為禮，廣可用之物，非獨(dú)麕也?！奔匆蛏险卵喳?，故此章則言鹿。陳奐進(jìn)一步補(bǔ)充：“樸樕，謂薪也。野有死鹿，白茅純束，猶上章云野有死麕，白茅包之，謂禮也。”[2]詩(shī)人在這里為我們展示了一幅具有原始?xì)庀⒌墓糯鷲?ài)情生活畫卷：在遼闊的林中草地上，一個(gè)青年男子捆束好砍來(lái)做柴薪的小樹(shù)，還把自己狩獵得來(lái)的獵物用白茅裹束著給純潔如玉的姑娘做見(jiàn)面禮。

我認(rèn)為這是古人特有的一個(gè)求婚儀式，而且是保留著原始狀態(tài)的求婚習(xí)俗。據(jù)美國(guó)民族學(xué)者約瑟夫·布雷多克說(shuō)，東非有一個(gè)信奉伊斯蘭教的加拉民族，該民族的男子想要娶妻，必須首先向人們證明自己狩獵的勇敢和技藝?！耙恢涣缪虿荒茏鳛檫M(jìn)見(jiàn)之禮贈(zèng)送給心上的姑娘，有時(shí)甚至一只水?；蛞恢华{子仍嫌不足，說(shuō)不定他必須懷揣從親手殺死的敵兵身上取下的，才敢邁出走向結(jié)婚之路的第一步。而一個(gè)身為人妻的加拉女子，如果沒(méi)有這些表現(xiàn)其夫勇猛的憑證，就別想躋身于其他已婚婦女的行列之中，她會(huì)覺(jué)察到自己是個(gè)被歧視，被排斥的可憐蟲(chóng)?！?[3]

引用這個(gè)材料有助于我們對(duì)詩(shī)義的理解。先生亦云：“初民社會(huì)中，男子求婚于女子，往往獵取野獸，獻(xiàn)給女子。女子若收其所獻(xiàn)，即是允許的表示。此俗至今猶存于亞洲、美洲的一部分民族之中。此詩(shī)第一、第二章說(shuō)那用白茅包著的死鹿，正是吉士誘佳人的摯禮也?！盵4]其說(shuō)至為中肯。人類在原始社會(huì)后期，由于社會(huì)分工的不同，男子主要從事重體力勞動(dòng)和負(fù)責(zé)保護(hù)部落安全的任務(wù)，戰(zhàn)爭(zhēng)與狩獵都是男子的主要任務(wù)之一，因而在狩獵時(shí)獲取獵物的多少與在戰(zhàn)場(chǎng)上殺死敵人的數(shù)量就都成為衡量男子勇敢和技藝的標(biāo)志。同時(shí)，一個(gè)女子也因?yàn)槟軌虺蔀橐粋€(gè)勇敢男子的妻子而得到人們的尊重。這樣，男子以自己狩獵所獲得的獵物作為求婚的“進(jìn)見(jiàn)之禮”就成為重要的求婚習(xí)俗。

《儀禮·士昏禮》云：“納徵，玄纁束帛，儷皮?！编嵭⒃唬骸皟?，兩也?！?，鹿皮?！薄秲x禮》所記應(yīng)該是以鹿為“進(jìn)見(jiàn)之禮”的習(xí)俗進(jìn)入文明社會(huì)禮儀制度的例證。

以樸樕為薪也與婚俗有關(guān)。《周南·漢廣》篇已經(jīng)涉及到求婚要刈楚、刈蔞的問(wèn)題?！短骑L(fēng)·綢繆》云：“綢繆束薪，三星在天?！泵珎鳎骸澳信Y而成若薪芻待人事而后束也?！泵珎髡J(rèn)為婚禮用束薪，是選擇一種象征意義?？追f達(dá)申論：“言薪在田野之中，必纏綿束之乃得成為家用，以興女在父母之家必以禮娶之乃得成為室家。薪芻待人事而束猶室家待禮而成也?！?/p>

其實(shí)，毛、孔說(shuō)皆為后起之義，而束薪芻之義應(yīng)為古志。據(jù)《儀禮·士昏禮》載，古代親迎之禮在黃昏舉行：“士昏禮，凡行事必用昏、昕。”鄭玄注曰：“用昕，使者；用昏，婿也?！辟Z公彥疏：“云‘用昕，使者’， 謂男氏使向女家納采、問(wèn)名、納吉、納徵、請(qǐng)期五者，皆用昕。昕即明之始。君子舉事尚早，故用朝旦也。云‘用昏，婿也’者，謂親迎時(shí)也?！薄妒炕瓒Y》之婚姻六禮，凡由使者承擔(dān)的納采、問(wèn)名、納吉、納徵、請(qǐng)期五禮皆在白天進(jìn)行，而由婿親迎之禮則是在黃昏進(jìn)行，故在親迎時(shí)需要點(diǎn)燃火把照明，即《士昏禮》所謂“執(zhí)燭前馬”、“燭出”等。所以束薪、束楚作成火把就成了婚禮所必須。馬瑞辰曰：“歐陽(yáng)《詩(shī)本義》謂林有樸樕，猶可用以為薪。胡承珙曰：‘詩(shī)于昏禮每言析薪，古者昏禮或本有薪芻之饋耳。蓋芻以秣馬，薪以供炬?！妒炕瓒Y》‘執(zhí)燭前馬’，古燭即以薪為之也。”[5]其說(shuō)至確。這樣，用“白茅純束”之類辭語(yǔ)來(lái)表達(dá)男女愛(ài)情，就成為了一種風(fēng)俗。所以說(shuō)，仲春之會(huì)就是男子以野外幽會(huì)的方式向所愛(ài)的姑娘求婚，如果成功，就進(jìn)入了商定婚禮階段。

詩(shī)之第三章就表明男子的求婚獲得了成功，而其內(nèi)容就是女子特殊的許婚之詞：

舒而脫脫兮，無(wú)感我?guī)溬猓瑹o(wú)使尨也吠。

毛傳云：“舒，徐也。脫脫，舒遲也。感，動(dòng)也。帨，佩巾也。尨，狗也。非禮相陵則狗吠?！瘪R瑞辰曰：“古以佩巾為帨，《內(nèi)則》‘左佩紛帨’是也。亦以縭為帨，《東山》詩(shī)‘親結(jié)其縭’，毛傳‘縭，婦人之袆’，又引《士昏禮》‘施巾結(jié)帨’；《爾雅》‘婦人之袆謂之縭’，孫炎注‘袆，帨巾也’是也。《內(nèi)則》‘女子生，設(shè)帨于門右’及此詩(shī)‘無(wú)感我?guī)湣?，帨皆為縭，因其為女子出嫁時(shí)所結(jié)，故重言之，非佩巾也?？r為婦人之袆，袆即蔽膝；一名大巾，故又通名帨?！?[6]依馬說(shuō)，此詩(shī)之“帨”，應(yīng)是蔽膝，而非佩巾，為女子出嫁時(shí)所結(jié)之物。

此章蓋言通過(guò)仲春之會(huì)吉士以自己的勇敢和真誠(chéng)感動(dòng)了如玉般純潔美麗的姑娘，因而詩(shī)人僅用姑娘叮囑吉士的三句話表明了她許婚的心意。鄭玄箋云：“貞女欲吉士以禮來(lái)，脫脫然舒也?！笨追f達(dá)疏：“此貞女思以其威儀舒遲而脫脫兮，無(wú)動(dòng)我之佩巾（應(yīng)為蔽膝）兮，又無(wú)令狗也吠，但以禮來(lái)我則從之?！编嵐{、孔疏是對(duì)的。

現(xiàn)將三句詩(shī)通釋如下：第一句，女子邀請(qǐng)吉士來(lái)的時(shí)候要禮儀齊備講究威儀。此句暗示吉士要以禮迎娶；第二句，囑咐他不要牽動(dòng)自己的蔽膝。第三句，囑咐他不要惹得看家狗叫起來(lái)。此二句表示不可非禮茍合成婚。三句話的內(nèi)容聯(lián)系在一起，女子許婚之義甚明。

通過(guò)對(duì)《野有死麕》一詩(shī)的分析，我們發(fā)現(xiàn)其中不但提供了對(duì)當(dāng)時(shí)男子求婚的基本禮儀與習(xí)俗的記錄，還證明《周禮·地官·媒氏》關(guān)于仲春之會(huì)的記載，其實(shí)就是當(dāng)時(shí)存在的一種特殊的婚戀習(xí)俗。可以想見(jiàn)，當(dāng)時(shí)男女無(wú)夫家者通過(guò)相會(huì)各自找到自己喜歡的對(duì)象，并由男子向女子求婚。對(duì)找不到對(duì)象的，媒氏就為他們安排，即所謂“司男女之無(wú)夫家者而會(huì)之”。仲春之會(huì)一經(jīng)成功，就進(jìn)入了商定婚禮階段，依禮也要有媒氏介入。如《衛(wèi)風(fēng)·氓》云：“非我愆期，子無(wú)良媒?！奔礊槟信臅?huì)成功，再請(qǐng)媒氏介入的明證。而從《詩(shī)經(jīng)》其它有關(guān)篇章可以看出，在仲春之會(huì)以外的婚姻中，青年男女的婚姻，雙方的父母和媒氏是主要的參與者。如《齊風(fēng)·南山》云：“取妻如之何，必告父母”，“取妻如之何，非媒不得?！薄夺亠L(fēng)·伐柯》亦云：“伐柯如何？匪斧不克。取妻如何？匪媒不得?！薄秲x禮》所記的婚姻六禮，就是指貴族階層男子求婚成功后所舉行的一系列婚姻禮儀形式。

《野有死麕》所反映的周代這種求婚習(xí)俗，就相當(dāng)于漢代的議婚。楊樹(shù)達(dá)先生考證漢代議婚的幾種形式：有“夫家或介者先請(qǐng)于女家”者，有“發(fā)議自女子之親族者”，“又有由女子自主之者”，有“不待父母之命而私奔”者等幾種情況，議婚得許后則舉行婚儀，即行六禮。[7]這反映出在當(dāng)時(shí)社會(huì)，男女婚姻中也存在著一定程度的自由選擇因素，并從一定程度上反映了當(dāng)時(shí)婚姻本質(zhì)的純粹性。

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[1][清]陳奐《詩(shī)毛氏傳疏》，北京市中國(guó)書(shū)店1984年版，卷二26頁(yè)

[2][清]陳奐《詩(shī)毛氏傳疏》，北京市中國(guó)書(shū)店1984年版，卷二27頁(yè)

[3]布雷多克《婚床》，生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店1986年版，19頁(yè)。轉(zhuǎn)引自李衡眉《〈周易〉中所見(jiàn)古代婚姻禮俗考》，《先秦史論集》，齊魯書(shū)社1999年版

[4]《論野有死麕》，顧頡剛編著《古史辨》第三冊(cè)（上編），上海古籍出版社1982年版，442頁(yè)

[5][清]馬瑞辰《毛詩(shī)傳箋通釋》，中華書(shū)局，1989年版，98頁(yè)