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關(guān)鍵詞：高職院校；旅游管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)模式；創(chuàng)新研究

衡陽財(cái)經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)本著理論服務(wù)于實(shí)踐的宗旨，通過優(yōu)化整合教學(xué)資源，共同打造了認(rèn)知實(shí)習(xí)模塊、專業(yè)基本素質(zhì)培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)模塊、專項(xiàng)能力培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)模塊、綜合實(shí)習(xí)模塊等多層次的實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，有效地提高了學(xué)生的基本操作技能、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，解決了人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求匹配難的問題。

一、積極探索和實(shí)踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的有效培養(yǎng)模式

現(xiàn)代旅游管理者不僅需要掌握現(xiàn)代管理理論知識，而且更需要善于熟練應(yīng)用管理技術(shù)解決旅游管理問題，即具備旅游管理實(shí)踐的能力或執(zhí)行能力。而現(xiàn)有大多數(shù)旅游管理本科生都缺乏來自管理實(shí)踐積累的管理技能，僅僅通過管理理論知識的學(xué)習(xí)，不足以使其勝任將要承擔(dān)的旅游企業(yè)中層管理人員的重任，因而必須在課程系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，增加旅游管理實(shí)踐能力的培養(yǎng)。為此，該校通過“3大課程模塊”、“4大教學(xué)要素”（“師資”、“課程體系”、“編寫管理實(shí)務(wù)”、“管理實(shí)踐能力平臺”）的改革和“5大教學(xué)手段”的建立來提高旅游管理專業(yè)本科生的管理實(shí)踐能力，從而構(gòu)建了培養(yǎng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的有效模式。

（一）3大課程模塊

建立提高旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的3大課程模塊，改革傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化的旅游管理專業(yè)課程體系，采取“精中間，延兩邊”，即適當(dāng)精簡傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容，增設(shè)經(jīng)理人素質(zhì)訓(xùn)練課程模塊和管理技術(shù)與實(shí)踐課程系列模塊，將旅游管理專業(yè)課程體系分為3大課程模塊：經(jīng)理人職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練模塊（包括經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)精神、創(chuàng)新意識和職業(yè)操守等培養(yǎng)）、管理知識學(xué)習(xí)模塊和管理技術(shù)與實(shí)踐模塊。

（二）4大教學(xué)要素

課程體系。針對標(biāo)準(zhǔn)化旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題，不斷改革課程體系，增設(shè)實(shí)戰(zhàn)技能強(qiáng)的課程，開發(fā)系列模塊，以培養(yǎng)學(xué)生的演講技巧、溝通技巧等管理職業(yè)的能力，幫助學(xué)生掌握現(xiàn)代職業(yè)經(jīng)理人的必備技能。

師資隊(duì)伍。一方面，推動(dòng)旅游管理專業(yè)的教師提高學(xué)歷水平和學(xué)術(shù)研究能力，積極構(gòu)建一支既從事“學(xué)術(shù)研究”，又從事“旅游企業(yè)管理”的“兩翼型”師資隊(duì)伍，要求教師通過承擔(dān)旅游企業(yè)橫向課題、從事旅游管理咨詢、行業(yè)發(fā)展和旅游企業(yè)管理研究提高教學(xué)水平。另一方面，努力建立“校內(nèi)兼職教師+短期校外專家+企業(yè)管理專家”的“3合1”外聘師資隊(duì)伍。通過聘任多位具有豐富旅游管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、高級職稱和較高學(xué)歷的“兼職教授”，他們通過參與課堂案例討論、開設(shè)專家論壇、指導(dǎo)論文、參與論文評閱和答辯、接納學(xué)生實(shí)習(xí)等，進(jìn)一步提高了旅游管理專業(yè)學(xué)生的管理實(shí)踐能力。

編寫管理實(shí)務(wù)。培養(yǎng)教師編寫案例的技巧和能力；組織教師編寫有關(guān)本國旅游企業(yè)具體經(jīng)營管理實(shí)務(wù)的案例100個(gè)。

管理實(shí)踐能力平臺。為了提高旅游管理專業(yè)的管理實(shí)踐能力，該校組建了“旅游論壇”，建立了旅游管理專業(yè)本科生參加“3大賽”（國際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽、全國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽和衡陽市大學(xué)生創(chuàng)新大賽）制度；注冊組建了衡陽市地球村旅游管理咨詢有限公司；建立了高質(zhì)量、高水準(zhǔn)、穩(wěn)定的教學(xué)實(shí)習(xí)基地。

（三）5大教學(xué)手段

旅游案例教學(xué)。強(qiáng)化課堂旅游案例教學(xué)，通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報(bào)告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，提高旅游案例教學(xué)效率，讓學(xué)生通過旅游案例教學(xué)的體驗(yàn)式和互動(dòng)式學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)“團(tuán)隊(duì)工作精神”，感受、體會和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析和解決旅游管理中的實(shí)際問題能力。

旅游管理問題分析報(bào)告。為了加強(qiáng)學(xué)生旅游管理實(shí)踐能力的訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握若干旅游管理技術(shù)并善于應(yīng)用，增設(shè)10門應(yīng)用性強(qiáng)的“旅游管理問題導(dǎo)向型”的課程模塊：教師講授1門實(shí)用性的旅游管理技術(shù)，解剖1個(gè)案例，學(xué)生討論、分析和報(bào)告1個(gè)解決實(shí)際問題的研究報(bào)告。

旅游企業(yè)家論壇。設(shè)立旅游企業(yè)家論壇，邀請具有豐富旅游企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的旅游企業(yè)家，針對旅游管理實(shí)踐中的前沿問題、熱點(diǎn)問題進(jìn)行講解和評述；通過課程講座，邀請實(shí)際部門的專家就課程的某一部分到課堂作專題講座、講解旅游案例背景并參加案例討論；組織旅游管理專業(yè)學(xué)生開設(shè)講座，介紹和探討自己以往的旅游管理問題、經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生相互之間知識與經(jīng)驗(yàn)分享。旅游管理決策模擬和競賽。開設(shè)《旅游管理決策模擬》課程，建立學(xué)生參加國際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽和創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽兩大賽制度，將旅游企業(yè)實(shí)際經(jīng)營管理系統(tǒng)或某些旅游管理業(yè)務(wù)簡化，讓學(xué)生扮演不同角色，模擬實(shí)際經(jīng)營情景進(jìn)行決策，以整合旅游管理理論知識，增加學(xué)生的感性認(rèn)識和參與意識。

旅游管理實(shí)習(xí)。與衡陽雁城賓館、林隱飯店、華天賓館等省內(nèi)外旅游公司建立實(shí)習(xí)基地，每年暑假選派旅游管理專業(yè)學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)；設(shè)立旅游案例調(diào)研基金，由相關(guān)教師帶隊(duì)，組織旅游管理專業(yè)學(xué)生赴旅游企業(yè)進(jìn)行深入的調(diào)研。

二、積極探索和實(shí)踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的有效培養(yǎng)途徑

（一）調(diào)整旅游管理教學(xué)計(jì)劃

旅游管理是一項(xiàng)對實(shí)踐能力有較高要求的特色性強(qiáng)的專業(yè)，其教學(xué)計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)進(jìn)一步增加實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)，而且在上課時(shí)間、地點(diǎn)、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業(yè)的實(shí)際，提高資金和時(shí)間的使用效率。另外實(shí)踐教學(xué)還應(yīng)根據(jù)不同的培養(yǎng)方向，每個(gè)模塊的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該有所差別，設(shè)立實(shí)踐教學(xué)必修課和選修課，以滿足不同模塊學(xué)生的多樣化需要。

（二）調(diào)整實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)具體體現(xiàn)為由較淺層次的教學(xué)實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)到較高層次的服務(wù)與管理頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)，要兼顧到系統(tǒng)性和階段性。旅游管理從業(yè)者需要具備較強(qiáng)的組織、預(yù)測、交際、表達(dá)等能力，而且要有強(qiáng)健的體魄和淵博的知識，因此在校期間需要在實(shí)踐教學(xué)時(shí)，對學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)性訓(xùn)練。但在每個(gè)年級應(yīng)根據(jù)其接受能力和教學(xué)計(jì)劃的階段，有針對性地、循序漸進(jìn)地開展。

（三）加強(qiáng)教師隊(duì)伍的管理

實(shí)踐教學(xué)需要專門教師進(jìn)行指導(dǎo)，實(shí)踐教師包括旅游實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、旅游實(shí)驗(yàn)室工作人員、旅游課程實(shí)踐教師等。教師隊(duì)伍的建設(shè)是旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革成功的關(guān)鍵。要搞好實(shí)踐教學(xué)必須有一支高水平的、穩(wěn)定的教師隊(duì)伍。實(shí)訓(xùn)教師應(yīng)該是主講相關(guān)專業(yè)課程或參加過相應(yīng)領(lǐng)域內(nèi)的科研工作，具有一定實(shí)踐能力的專業(yè)教師。如主講模擬導(dǎo)游課程的教師應(yīng)該在導(dǎo)游崗位上工作過。針對當(dāng)前師資不足的問題可通過兩種方式加以解決：一方面通過系統(tǒng)培訓(xùn)提高專業(yè)教師的實(shí)踐能力以承擔(dān)一定的實(shí)踐任務(wù)；另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔(dān)任實(shí)踐教師。

（四）改革實(shí)踐課的考核制度

可采用自我考評、企業(yè)考評、教師考評、實(shí)習(xí)作業(yè)相結(jié)合的方式，主要以學(xué)生實(shí)踐表現(xiàn)為依據(jù)來確定其實(shí)踐課的成績，從而提高學(xué)生實(shí)踐課參與的積極性和主動(dòng)性。同時(shí)根據(jù)課程的性質(zhì)分階段、分步驟、按等級地制定量化考核標(biāo)準(zhǔn)體系，以便對學(xué)生進(jìn)行全面考核。學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)教師旅游實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和方式的創(chuàng)新，同時(shí)把其作為業(yè)績考核的指標(biāo)，與獎(jiǎng)罰掛鉤。

（五）建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的管理體系

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)成功后，要設(shè)立專門的實(shí)訓(xùn)管理員，同時(shí)還要有一定數(shù)量的、功能齊全的實(shí)訓(xùn)教學(xué)師資隊(duì)伍。更重要的是有足夠的資金保障，使實(shí)訓(xùn)硬件設(shè)備和軟件設(shè)備都能跟上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。要求實(shí)訓(xùn)基地必須有完整的管理體系才能保證實(shí)訓(xùn)基地發(fā)揮最大的教學(xué)作用。

（六）整合利用企業(yè)資源，搭建校企聯(lián)合辦學(xué)平臺，廣泛建立實(shí)習(xí)基地

目前，該校已建立旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)基地30余處，覆蓋全國，包括旅游景區(qū)、旅行社、酒店、游船公司、導(dǎo)游服務(wù)公司、旅游人才培訓(xùn)中心等；同時(shí)，邀請湖南中國國際旅行社、長沙通程酒店等企業(yè)的老總到該校授課或者舉辦講座。

（七）積極推行職業(yè)資格證書培訓(xùn)，實(shí)行“雙證制”

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是面向旅游企業(yè)的應(yīng)用技術(shù)型人才，將職業(yè)資格考證納入實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生在畢業(yè)前完成崗前培訓(xùn)，畢業(yè)可直接上崗；同時(shí)要求學(xué)生在畢業(yè)時(shí)既要取得畢業(yè)證書，又要取得與本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格或技術(shù)等級證書，方能予以結(jié)業(yè)，提高學(xué)生就業(yè)競爭能力。

（八）實(shí)踐教學(xué)教材建設(shè)

根據(jù)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃進(jìn)度，除采用普通高校公開出版的教材外，對于無教材的實(shí)踐環(huán)節(jié)，應(yīng)組織行內(nèi)企業(yè)專家和校內(nèi)“雙師型”教師，結(jié)合實(shí)踐基地的實(shí)際情況，針對崗位（群）的特點(diǎn)，編寫院內(nèi)實(shí)踐教學(xué)教材和院外實(shí)踐教學(xué)講義，建設(shè)并完善實(shí)踐教學(xué)教材體系。

參考文獻(xiàn)

1、陳國生.新世紀(jì)高素質(zhì)旅游管理人才培養(yǎng)與高等旅游教育改革[J].臨沂師范學(xué)院學(xué)報(bào),2003(6).

篇2

我國旅游管理專業(yè)現(xiàn)行的課程結(jié)構(gòu)，在進(jìn)入新世紀(jì)之后做出的調(diào)整幅度不大，可能各院校之間在細(xì)節(jié)方面有所差異，但是整體結(jié)構(gòu)差異不大。就目前來看，課程結(jié)構(gòu)按模塊化劃分主要有公共課程、專業(yè)理論、應(yīng)用理論、專業(yè)常識以及實(shí)踐模塊。其中專業(yè)理論課程主要包括了旅游業(yè)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)以及旅游學(xué)的相關(guān)知識，原理性的知識較多，為以后專業(yè)課學(xué)習(xí)其他知識打下良好的理論基礎(chǔ)；其次應(yīng)用理論學(xué)包括了心理學(xué)、旅游文化學(xué)、市場影響、人力資源管理等等，多為應(yīng)用性的內(nèi)容和理論知識，指向性明顯。專業(yè)常識的內(nèi)容包括了旅游業(yè)中設(shè)計(jì)到的民俗知識、傳統(tǒng)禮儀以及關(guān)于旅游相關(guān)的法律法規(guī)等等。從整體來看，我國高校旅游管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)相對比較合理，不論從理論知識的全面性以及實(shí)用性方面，還是從專業(yè)的應(yīng)用型方面，都有相關(guān)的課程設(shè)置，體系結(jié)構(gòu)幾乎涵蓋了旅游業(yè)能夠涉及到的全部知識和內(nèi)容，不過從我們培養(yǎng)專業(yè)人才的目的性和資源利用方面來看，還有需要改進(jìn)和調(diào)整的地方。

2.探微現(xiàn)行的旅游管理課程結(jié)構(gòu)

在對一個(gè)專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行剖析的過程就是對整個(gè)專業(yè)做全面了解的過程，從培養(yǎng)的意義、目的到課程的方法等。對于一門專業(yè)來說，課程結(jié)構(gòu)的設(shè)置是為培養(yǎng)人才所服務(wù)的，因此在對課程結(jié)構(gòu)的評價(jià)中一定要抓住服務(wù)程度，也就是說課程的設(shè)置是不是在實(shí)質(zhì)中高效地在為我們培養(yǎng)專業(yè)人才，有沒有無關(guān)緊要的課程設(shè)置或者說“性價(jià)比”不高的課程是否在課時(shí)安排中過多造成了資源的浪費(fèi)。對此，我們進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)研，相較于旅游管理學(xué)建立之初的混亂現(xiàn)象，當(dāng)前形成的基本框架已經(jīng)比較全面，但是與國外優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)相比較，我們培養(yǎng)的人才與市場的需求還有比較大的出入，教學(xué)的效率也較低。所以我們需要對課程結(jié)構(gòu)體系有一個(gè)改進(jìn)。

2.1不重視增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)意識

現(xiàn)行的專業(yè)課程結(jié)構(gòu)所包含的知識量而言，能夠滿足從業(yè)人員的要求，但是沒有在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識方面做太多工作。從市場的需求角度來看，旅游管理專業(yè)人才在畢業(yè)之后需要迅速融入到自己的職務(wù)角色之中去，行業(yè)的緩沖期較短，也就是說我們培養(yǎng)的專業(yè)人才是直接對口的技能型人才。對于從業(yè)者的要求來看，要求知識橫向發(fā)展，不需要縱向發(fā)展，所以涉及到的管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、心理學(xué)、地理學(xué)、生態(tài)學(xué)等等學(xué)科知識都要有，但除此之外，在我們調(diào)查的這些高校的專業(yè)課程中，幾乎沒有從傳統(tǒng)的學(xué)科式教學(xué)方法中解放出來，變?yōu)閷?shí)踐性的教學(xué)。溯源而上我們可以看到，旅游管理學(xué)最初就是對一線的在職人員進(jìn)行培訓(xùn)而來的，我們不能完全拋棄這種教育方式包含的一些精髓，也就是說要增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)意識。

2.2重應(yīng)用培養(yǎng)方式變?yōu)榧埳险劚?/p>

面對我們培養(yǎng)的目標(biāo)，在現(xiàn)行的旅游管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)中，輕基礎(chǔ)、重應(yīng)用的傾向比較嚴(yán)重。從某個(gè)角度看上去，大量的應(yīng)用性理論似乎是順應(yīng)了我們培養(yǎng)人才的方向，但仔細(xì)思考我們可以找到一些問題。目前我國的旅游管理專業(yè)還是在學(xué)歷制的教育體制下來運(yùn)行的，與職業(yè)培養(yǎng)的方式有較大的差異，這就造成了我們雖然在一味給學(xué)生灌輸一些應(yīng)用性理論知識，但由于體制的限制導(dǎo)致大多數(shù)學(xué)校都無法提供相應(yīng)的實(shí)踐場所，“重應(yīng)用”成為一句空話，雖然部分院校會安排學(xué)生進(jìn)行校外的實(shí)習(xí)，但是實(shí)際效果并不理想，脫離了體制而受不到控制的實(shí)習(xí)，實(shí)際上讓學(xué)生成為了廉價(jià)勞動(dòng)力。

2.3內(nèi)容重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重

在課程結(jié)構(gòu)的建立中比較棘手的問題，而在旅游管理專業(yè)課程中，由于課程比較多而雜，所以內(nèi)容重復(fù)更為明顯。我們隨便拿來旅游地理學(xué)、旅游文化學(xué)以及旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的內(nèi)容來做對比，就能發(fā)現(xiàn)其中重復(fù)的內(nèi)容所占比例非常之大，這就直接造成了培養(yǎng)學(xué)生效率的直線下降，學(xué)生在寶貴的時(shí)間中不斷在學(xué)習(xí)重復(fù)的知識。而深入探究我們能夠發(fā)現(xiàn)，這些都是由于旅游相關(guān)專業(yè)理論研究比較薄弱，管理專業(yè)課程不夠成熟的表現(xiàn)，在這些看似“高大上”的各類課程教材中，幾乎都是淺顯的內(nèi)容介紹，是沒有經(jīng)過深入研究的基礎(chǔ)上編寫而來，沒有形成概念體系。許多從業(yè)很多年的教師都說部分課程沒有開設(shè)的必要，基本就是其他課程內(nèi)容的拼湊版。

3.關(guān)于探微內(nèi)容的思考

盡管針對國內(nèi)旅游管理專業(yè)相關(guān)的課程結(jié)構(gòu)調(diào)研以及評價(jià)并不完善，但反應(yīng)出的問題還是比較全面和嚴(yán)重的。在梳理之后我們發(fā)現(xiàn)在旅游管理專業(yè)的建設(shè)過程中表現(xiàn)出來的更深的矛盾并沒有隨著社會需求的變化而得到有效的解決，也可以說我們對于旅游管理在教育體制內(nèi)的認(rèn)識還比較模糊，不知道怎樣建起一座“大樓”。首先，我們需要思考關(guān)于旅游管理專業(yè)的道路，到底是走高等教育模式比較好還是職業(yè)教育道路比較好。就從國際上來看，走前者的比較多，但是我國的高等教育教育體制對于這類專業(yè)的來說，還是有一定的制約。并且，就目前我國對于旅游管理專業(yè)的重視程度來看，生源素質(zhì)在短時(shí)間內(nèi)無法提升。其次，我們還要思考我們的教育方式到底是以能力為導(dǎo)向還是以學(xué)科為導(dǎo)向。從目前來看，基礎(chǔ)課+專業(yè)基礎(chǔ)課+專業(yè)課這樣的模式體系主要強(qiáng)調(diào)理論知識，但是對于旅游管理專業(yè)這種職業(yè)導(dǎo)向比較明顯的專業(yè)來看，學(xué)科式的導(dǎo)向有著明顯的缺陷，但是能力導(dǎo)向的教學(xué)方式在實(shí)施中會不會遇到新的困難我們暫時(shí)還不得而知。

4.結(jié)語

篇3

學(xué)校教育教學(xué)的主要任務(wù)是“教書育人”，但學(xué)校和教師不能只顧“教書”而忽視“育人”。職業(yè)學(xué)校的學(xué)生比一般普通高校畢業(yè)生更早進(jìn)入社會，所以職業(yè)學(xué)校更加需要在學(xué)校教育中重視“育人”環(huán)節(jié)，讓學(xué)生從學(xué)會做人開始，進(jìn)而學(xué)習(xí)文化理論和專業(yè)技能知識，發(fā)展自身的職業(yè)素養(yǎng)。在學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的過程中，教師可以充分發(fā)揮榜樣的表率作用，通過榜樣的激勵(lì)，潛移默化促進(jìn)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的發(fā)展。旅游專業(yè)教師是學(xué)生行業(yè)知識學(xué)習(xí)的指引者和帶路人，他們的氣質(zhì)修養(yǎng)、學(xué)識風(fēng)度、言談舉止、職業(yè)能力規(guī)范等會帶給學(xué)生直接影響。所以每一位旅游專業(yè)的教師首先要發(fā)揮表率作用，加強(qiáng)自我修養(yǎng)，并不斷學(xué)習(xí)提高自身的專業(yè)知識以獲得學(xué)生認(rèn)可。此外教師自身的職業(yè)道德、學(xué)習(xí)意識、文明習(xí)慣等更是會直接影響學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)發(fā)展。試想一個(gè)不文明或無職業(yè)精神的教師又怎樣與學(xué)生談文明禮儀，談熱情服務(wù)呢？除了教師的表率作用外，學(xué)校還可以開發(fā)一些對學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)發(fā)展有促進(jìn)作用的榜樣，比如班級內(nèi)的道德或職業(yè)能力的優(yōu)秀者、各項(xiàng)活動(dòng)的獲獎(jiǎng)?wù)?、社會行業(yè)中的先進(jìn)者。也可以組織學(xué)生觀摩行業(yè)技能大賽或到優(yōu)秀的行業(yè)單位進(jìn)行見習(xí)等活動(dòng)，讓這些榜樣及行業(yè)優(yōu)勝者指引學(xué)生專業(yè)成長，提升學(xué)生發(fā)展職業(yè)素養(yǎng)的愿望，激勵(lì)他們不斷進(jìn)步。

二、將職業(yè)素養(yǎng)教育列入常規(guī)教學(xué)

教學(xué)活動(dòng)是學(xué)生獲得知識、發(fā)展能力的主要源泉。職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)如果僅靠課堂以外的“意識熏陶”，最后的結(jié)果必然是“烏托邦”式的，學(xué)生素質(zhì)之間的差異也會導(dǎo)致培養(yǎng)結(jié)果的良莠不齊。作為培養(yǎng)學(xué)生的主體，職業(yè)學(xué)校必須結(jié)合實(shí)際，將職業(yè)素養(yǎng)教育細(xì)化為與旅游專業(yè)課堂教學(xué)緊密聯(lián)系的、可操作的、具體的培養(yǎng)內(nèi)容，制定出符合旅游專業(yè)職業(yè)特點(diǎn)和發(fā)展需要的培養(yǎng)目標(biāo)。比如將考勤、常規(guī)任務(wù)完成、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、儀容儀表等列為課堂常規(guī)教學(xué)內(nèi)容，并制定具體的考核指標(biāo)。讓學(xué)生體會到職業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)必修課程一樣重要。禮儀禮貌是職業(yè)素養(yǎng)教育的重要內(nèi)容，旅游專業(yè)學(xué)生對禮儀禮貌的要求遠(yuǎn)高于其他專業(yè)。禮儀禮貌教育如果僅靠個(gè)人道德的自我約束和班主任班會、晨會等場合的不斷提醒，學(xué)生很難達(dá)到旅游專業(yè)極為苛刻的要求。教師必須讓學(xué)生知道：作為服務(wù)行業(yè)，禮儀禮貌的缺失是每一個(gè)用人單位“一票否決”的問題。針對這個(gè)要求，職業(yè)學(xué)校應(yīng)該將“禮儀禮貌”作為學(xué)生的必備技能，并安排專職教師設(shè)計(jì)符合甚至高于行業(yè)要求的教學(xué)內(nèi)容。從學(xué)生生活中最尋常、最熟悉但又是最重要的待人接物、言語文明、行為文明、衛(wèi)生習(xí)慣做起，教育學(xué)生如何與他人相處交流，如何正確對待客人、上司、同事、下級，如何保持良好的職業(yè)情緒等等。學(xué)校將學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)列為常規(guī)課程，通過教學(xué)并考核促使學(xué)生正確認(rèn)識職業(yè)素養(yǎng)的重要意義，從根本上重視職業(yè)素養(yǎng)的學(xué)習(xí)，為最終良好職業(yè)素養(yǎng)的形成打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。當(dāng)然，《職業(yè)素養(yǎng)》的課堂教學(xué)應(yīng)該注意與其他課程的區(qū)別，在教學(xué)模式和教學(xué)方法、手段上多做文章，通過講座、案例分析、實(shí)例觀摩、影像模擬等多種方式，多管齊下，讓學(xué)生將《職業(yè)素養(yǎng)》這門重要課程學(xué)好、學(xué)透。

三、強(qiáng)化職業(yè)技能訓(xùn)練，促進(jìn)職業(yè)素養(yǎng)發(fā)展

學(xué)生職業(yè)技能是職業(yè)素養(yǎng)的主要構(gòu)成部分，是職業(yè)素養(yǎng)的實(shí)體。如果說禮儀禮貌、職業(yè)道德等是職業(yè)素養(yǎng)的“外貌”，那么職業(yè)技能則是職業(yè)素養(yǎng)的“內(nèi)涵”。職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的學(xué)生需要“外貌”，但絕不是“花瓶”式的擺設(shè)。加強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)技能訓(xùn)練可以使得學(xué)生具備較高的職業(yè)能力，促進(jìn)其職業(yè)素養(yǎng)的發(fā)展。學(xué)?？梢岳脤W(xué)校實(shí)訓(xùn)、企業(yè)實(shí)習(xí)、競賽觀摩等不同方式，多方位培養(yǎng)學(xué)生的旅游專業(yè)職業(yè)技能。比如可以通過“走出去，請進(jìn)來”的不同方式，組織學(xué)生觀摩旅游單位，直接與旅游從業(yè)人員面對面，親身體驗(yàn)專業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)，激勵(lì)自身的技能訓(xùn)練；也可以邀請旅游專業(yè)的行業(yè)能手、管理人員等來校進(jìn)行職業(yè)技能指導(dǎo)或職業(yè)素養(yǎng)講座等，讓學(xué)生對照優(yōu)秀者尋找自己的不足與發(fā)展方向，促進(jìn)自身職業(yè)技能與素養(yǎng)的發(fā)展。

篇4

(一)專業(yè)設(shè)置要細(xì)化

伴隨旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展而形成的旅游管理專業(yè)是一個(gè)新型的學(xué)科，包括飯店管理專業(yè)、旅行社管理專業(yè)等多個(gè)不同專業(yè)領(lǐng)域。旅游管理專業(yè)的學(xué)科要建立在課程設(shè)置和專業(yè)設(shè)置的研究基礎(chǔ)上，注重學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，塑造專業(yè)化人才。為了旅游業(yè)的發(fā)展提供教育產(chǎn)品是旅游院校的根本任務(wù)，要圍繞服務(wù)目標(biāo)、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)量及生產(chǎn)何種產(chǎn)品等問題來開展教學(xué)，以市場為導(dǎo)向，提高旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率。在專業(yè)設(shè)置的過程中，專業(yè)設(shè)置要細(xì)化突出。細(xì)化實(shí)際的旅游專業(yè)教育過程后，能夠發(fā)現(xiàn)很多新鮮的事物，探索全新的發(fā)展方向，進(jìn)行針對性的教育培養(yǎng)，提高學(xué)生的專業(yè)能力。這具體體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面:

1.根據(jù)市場需求，第一時(shí)間調(diào)整課程設(shè)置的方向

專業(yè)方向是課程設(shè)置的基礎(chǔ)，這一點(diǎn)在我國農(nóng)村體現(xiàn)得非常明顯，我國很多森林公園、自然保護(hù)區(qū)都集中在農(nóng)村，農(nóng)村擁有豐富的民俗文化資源和多彩的風(fēng)俗，鄉(xiāng)村中的景物、居民及方言都是值得開發(fā)利用的重要旅游資源。目前城市中的旅行社、星級酒店是我國旅游教育的主要對象，然而卻忽視了農(nóng)家樂旅游人才培養(yǎng)的重要性。貴州在2011年5月舉行的鄉(xiāng)村旅游節(jié)、新津于2012年召開的中法鄉(xiāng)村旅游論壇及南海在2014年4月舉辦的中國首屆鄉(xiāng)村旅游建設(shè)與發(fā)展投資論壇，這些舉動(dòng)都體現(xiàn)出了鄉(xiāng)村旅游越來越受到人們的關(guān)注。鑒于此狀況，要將鄉(xiāng)村旅游專業(yè)作為新的研究領(lǐng)域，并加入到旅游管理專業(yè)的設(shè)置過程中，以擴(kuò)大畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域。

2.因地制宜，在各地方院校開辦不一樣的課程

如飯店管理和旅行社管理是各地方院校的傳統(tǒng)辦學(xué)方向，人才已經(jīng)飽和。如果地方院校毗鄰長江三峽，可以把旅游專業(yè)的建設(shè)與其聯(lián)系在一起，在旅行社方向里加入游船因素，以此來體現(xiàn)地方特色。各大旅游專業(yè)院校要根據(jù)實(shí)際教學(xué)資源及地方旅游發(fā)展情況，開設(shè)景觀設(shè)計(jì)、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃和會展旅游等多種專業(yè)方向，培養(yǎng)不同領(lǐng)域的人才，為旅游行業(yè)的發(fā)展提供保障。在設(shè)置旅游管理專業(yè)時(shí)，要結(jié)合實(shí)際情況，突出細(xì)化原則設(shè)置專業(yè)，避免開設(shè)一些籠統(tǒng)、粗枝大葉的專業(yè)。以市場需求狀況為根本調(diào)整人才的培養(yǎng)數(shù)量，保證供需適應(yīng)。根據(jù)某一領(lǐng)域建設(shè)多個(gè)細(xì)化的旅游管理專業(yè)，形成高校專業(yè)集群，有利于提升旅游院校的學(xué)術(shù)地位，實(shí)現(xiàn)促進(jìn)學(xué)科建設(shè)、引導(dǎo)學(xué)術(shù)方向和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三位一體”的目標(biāo)，使旅游專業(yè)教學(xué)培養(yǎng)走上持續(xù)健康發(fā)展的道路。

(二)實(shí)踐課程比例

旅游管理專業(yè)實(shí)踐性較強(qiáng)，要求學(xué)生必須深入地了解專業(yè)基礎(chǔ)知識，通過實(shí)踐應(yīng)用熟練掌握專業(yè)知識，沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為支撐理論知識沒有用武之地。這就要求對傳統(tǒng)教學(xué)理念進(jìn)行改進(jìn)，適當(dāng)?shù)販p少理論課程的數(shù)量，加大實(shí)踐課程所占的比重，根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，可以加設(shè)畢業(yè)實(shí)習(xí)、周末實(shí)踐、課堂實(shí)踐訓(xùn)練等實(shí)踐課程。其中畢業(yè)實(shí)習(xí)能夠有效地提高畢業(yè)生的專業(yè)能力，有助于學(xué)生順利就業(yè)，實(shí)習(xí)時(shí)間通常為3個(gè)月，通過這次實(shí)習(xí)可以讓學(xué)生站在整體的角度上把握四年的理論課程;周末實(shí)踐側(cè)重的是學(xué)生特定技能的培養(yǎng)，即在每周周末定期進(jìn)行實(shí)踐培訓(xùn);課堂實(shí)踐訓(xùn)練指的是通過實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)相結(jié)合的方式，對某單元課程內(nèi)容進(jìn)行講解，是最基本的實(shí)踐課程。

(三)把社會實(shí)踐納入課程設(shè)置體系

在整合社會實(shí)踐的基礎(chǔ)上，構(gòu)建旅游管理專業(yè)課程體系，并將社會實(shí)踐評估成績納入學(xué)分中，使課程設(shè)置更加完善。通過這種方式能夠加大旅游管理院校對教學(xué)資源和社會資源的利用率，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，主動(dòng)投入到學(xué)習(xí)過程中，從而培養(yǎng)高素質(zhì)綜合型專業(yè)人才。旅游專業(yè)社會實(shí)踐主要是讓學(xué)生以自由結(jié)組的方式，在課下對自己感興趣的領(lǐng)域進(jìn)行研究和探索，自主制定社會實(shí)踐報(bào)告，明確實(shí)踐的目的和方向，從發(fā)現(xiàn)現(xiàn)狀、存在問題、解決的措施等角度入手，深入了解該行業(yè)，教師以實(shí)踐顧問的角色在實(shí)踐過程中為學(xué)生提供相應(yīng)的幫助。社會實(shí)踐課程的開設(shè)重視每位學(xué)生的發(fā)展，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力，鼓勵(lì)學(xué)生親身體會旅游行業(yè)，是教學(xué)模式改建和教育理念改變的標(biāo)志。

(四)學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展

旅游管理專業(yè)涵蓋了語言文學(xué)、文學(xué)歷史、經(jīng)濟(jì)管理、天文地理等多方面的知識，具有很強(qiáng)的綜合性，這就要求從業(yè)人員必須具備良好的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)勝任能力?；诼糜喂芾韺I(yè)的內(nèi)涵，其實(shí)質(zhì)是一種服務(wù)性行業(yè)，所以要重視學(xué)生的思想道德素質(zhì)的培養(yǎng)，豐富學(xué)生的人文素養(yǎng)，增強(qiáng)文化底蘊(yùn)。在旅游管理專業(yè)院校課程建設(shè)過程中，要不斷地進(jìn)行研究和探索，明確學(xué)生應(yīng)具備何種知識，進(jìn)行針對性的教育，開設(shè)地理、哲學(xué)、文學(xué)等多種必要的選修課程，豐富學(xué)生的知識，提升學(xué)生的思想道德修養(yǎng)，從而更好地為社會服務(wù)。

(五)教師素質(zhì)水平的提高

教師的素質(zhì)水平主要體現(xiàn)在教師的學(xué)識方面和實(shí)踐方面，其中教師的學(xué)識方面，也就是教師的科研學(xué)術(shù)水平。同其他學(xué)科不同，旅游管理專業(yè)課程體系不必嚴(yán)格遵循嚴(yán)謹(jǐn)、完整、規(guī)范的特點(diǎn)，其本身就具有很強(qiáng)的實(shí)證性，能否拉動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是衡量該學(xué)科學(xué)術(shù)含量的標(biāo)準(zhǔn)。通過以下幾種方式可以提升教師的教科研水平:

(1)鼓勵(lì)教師在相關(guān)領(lǐng)域發(fā)表言論、文章和論著

并堅(jiān)持同本城市中其他院校的教師進(jìn)行溝通和交流，通過教育會議，共享教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和心得，既能增強(qiáng)教師的專業(yè)技能，又能了解旅游行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，將理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來。

(2)根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況

讓教師進(jìn)行出國留學(xué)深造。開拓教師的知識面，更新教育理念，將所學(xué)到的方法理念融入到日常教學(xué)中，讓旅游管理專業(yè)更加國際化。在實(shí)踐方面，教師應(yīng)多進(jìn)行社會實(shí)踐，參加賓館酒店、景區(qū)景點(diǎn)或旅行社的在職學(xué)習(xí)，豐富自己的社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，只有這樣才能更好地對學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)教育，讓學(xué)生融入到社會中。

(六)人才培養(yǎng)模式

眾所周知，人才的培養(yǎng)不僅僅指的是對于人的知識儲備和掌握的培養(yǎng)，更重要的是對于人的技術(shù)和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。只有具有將大量高級知識和技術(shù)在現(xiàn)實(shí)世界和生活中做到所學(xué)所用，靈活變通，創(chuàng)新發(fā)揮，改善生活的人才才能夠稱其為人才。由此，對人才的培養(yǎng)必須重視實(shí)踐教育的作用，在鞏固知識教育的基礎(chǔ)上，加大對于受教育者實(shí)踐能力的培養(yǎng)。我國的大學(xué)實(shí)踐教育在美國高中階段已經(jīng)完全被落實(shí)，因此同年齡段的學(xué)生，美國學(xué)生的實(shí)踐能力稍強(qiáng)。我國的研究生的科研能力薄弱，與美國獨(dú)立開展研究的碩士生相差不少。由此可知，我國的教育模式存在一定的缺陷，即在人才培養(yǎng)中不能很好地平衡基礎(chǔ)教育與實(shí)踐能力培養(yǎng)，將這兩者分離開來，造成受教育者實(shí)踐能力養(yǎng)成的艱難性與滯后性。只有有效地調(diào)整我國人才培養(yǎng)的模式與結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)實(shí)踐教育的培養(yǎng)，才能夠真正達(dá)到培養(yǎng)出適應(yīng)和促進(jìn)社會發(fā)展的人才的目的。

二、結(jié)語

篇5

旅游業(yè)的快速發(fā)展，讓越來越多的外國人對中國有了更多的了解。而那些入境旅游的游客，對于我國的第一印象就會來自于我國的機(jī)場，所以一定要做好機(jī)場的服務(wù)建設(shè)，給國外旅客留下一個(gè)好印象，這樣就促進(jìn)了我國機(jī)場的服務(wù)建設(shè)。同時(shí)因?yàn)槲覈糜螛I(yè)發(fā)展日漸繁盛，去旅游的人越來越多，機(jī)場的人流量越來越大，為機(jī)場的設(shè)施帶來很大的壓力，所以為了能承受更多的人流量，我國一直在加強(qiáng)機(jī)場的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

我國是一個(gè)疆土廣闊，資源豐富的國家，但是全國的旅游開發(fā)水平不均衡，像一些比較偏遠(yuǎn)或者地勢奇特的地方，例如新疆、西藏等地就因?yàn)榈貐^(qū)因素而限制了旅游資源的開發(fā)。這時(shí)，人們對于到這些地方的迫切的希望，就促進(jìn)了民航業(yè)支線航空的發(fā)展。旅游業(yè)越繁榮，人們希望取得地方越來越多，民航的支線航空發(fā)展也越來越完善。

學(xué)習(xí)旅游管理的學(xué)生或者在民航企業(yè)工作的職業(yè)人都有可能在論文寫作的時(shí)候?qū)懙竭@些主題。但是因?yàn)橛袝r(shí)候主題有限，自己寫的文章很有可能會跟別人重復(fù)，沒有通過檢查，但是自己又不會改，這時(shí)候就可以選擇人員來幫自己改。價(jià)格一般是按需要寫的字?jǐn)?shù)來算的，但是如果有其他影響因素，包括加急這一類的，價(jià)格就要提高一些。

的人不止可以還可以幫助修改論文，降低，使重復(fù)率達(dá)到要求。而有些經(jīng)驗(yàn)豐富的人員，對他們來說文章是一件很簡單的事情，因?yàn)樗麄儗戇^很多論文，具有自己的論文庫，同時(shí)知識層面比較廣，任何題材都不會有太大的難度，所以在找人員的時(shí)候一定要找一些有經(jīng)驗(yàn)的?！咎峁骸?/p>

篇6

在教學(xué)過程中，使學(xué)生在學(xué)習(xí)和從業(yè)過程中明白自己應(yīng)該始終遵循的指導(dǎo)思想和方針策略，行為有指南，才不致于對社會大環(huán)境處于一種盲然無知、無所適從的狀態(tài)。使學(xué)生的學(xué)習(xí)、工作有一個(gè)總的指導(dǎo)思想和順應(yīng)時(shí)代的大的方向目標(biāo)。

就拿保護(hù)生態(tài)環(huán)境和生活環(huán)境來說，學(xué)生在校期間，就應(yīng)該讓他們養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不隨手亂丟雜物、垃圾，以保持環(huán)境的整潔衛(wèi)生。我?，F(xiàn)在正在加大力度整治學(xué)生在校園中隨意亂丟、邊走邊吃的現(xiàn)象，要求垃圾雜物必須扔進(jìn)垃圾桶，進(jìn)食必須在食堂、小賣部內(nèi)進(jìn)行。經(jīng)過一段時(shí)間的督查，學(xué)生的不良行為大為改觀，校園內(nèi)也干凈整潔了許多。當(dāng)學(xué)生走向社會后，在旅游行業(yè)的工作中，由于現(xiàn)在良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成，面對廣大的旅游消費(fèi)者，他們不僅可以以身作則，給游客帶好頭，還可以在整個(gè)游樂過程中，督導(dǎo)游客保持旅游環(huán)境的生態(tài)平衡，為國家的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。

二、掌握旅游法規(guī)的基礎(chǔ)知識

旅游業(yè)的主要法規(guī)依據(jù)較多，如:憲法，合同法規(guī)制度，旅行社管理法規(guī)制度，導(dǎo)游人員管理法規(guī)制度，旅游業(yè)務(wù)管理相關(guān)制度，旅游投訴法規(guī)制度，消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法律制度，旅游出入境管理法律法規(guī)制度，旅游資源保護(hù)法律制度，娛樂場所管理法規(guī)制度等等。這些法律法規(guī)對旅游業(yè)和從業(yè)人員起著嚴(yán)格的規(guī)范約束作用，學(xué)習(xí)它們就顯得尤為重要。

通過對這些法規(guī)的學(xué)習(xí)，應(yīng)讓學(xué)生熟練掌握:法的本質(zhì)和特征，中國的政治、經(jīng)濟(jì)制度、國家機(jī)構(gòu)體系，公民的基本權(quán)利、義務(wù);合同法及基本原則，合同的訂立、履行及效力，合同的終止、解除與違約責(zé)任;旅游社的分類、設(shè)立條件、申報(bào)審批程序、經(jīng)營范圍，旅游業(yè)務(wù)的經(jīng)營規(guī)劃;對游客合法權(quán)益的保護(hù)，消費(fèi)者的基本權(quán)利和義務(wù)，侵權(quán)應(yīng)該承擔(dān)的后果;對旅行社及其分支機(jī)構(gòu)的監(jiān)督、檢查、管理以及質(zhì)量保證金制度，出境旅游的管理;導(dǎo)游人員的執(zhí)業(yè)、從業(yè)資格、條件，享有的權(quán)利和承擔(dān)的義務(wù)，工作中的計(jì)分、年審管理及等級考核制度，從業(yè)時(shí)的勞動(dòng)合同、勞動(dòng)保障和勞動(dòng)爭議處理;業(yè)務(wù)管理中安全、出入境、交通、食宿、娛樂、資源等的管理制度;風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、文物的保護(hù);旅游糾紛的解決途徑，旅游投訴的受理與處理。

如果我們的導(dǎo)游熟知旅游法律法規(guī)，就知道游客的要求不合法，也知道怎么樣去維護(hù)自己的人格尊嚴(yán)。因?yàn)楦鶕?jù)《導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例》的規(guī)定，導(dǎo)游人員進(jìn)行導(dǎo)游活動(dòng)時(shí)，其人格尊嚴(yán)應(yīng)該受到尊重，其人身安全不受侵害。導(dǎo)游人員有權(quán)拒絕旅游者提出的侮辱其人格尊嚴(yán)或違反其職業(yè)道德的不合理要求。

三、熟悉旅游業(yè)職業(yè)道德和規(guī)范

人們的行為，不僅受法律的約束，也會受道德和規(guī)范的影響。在這方面的學(xué)習(xí)中，應(yīng)讓學(xué)生熟悉:怎樣認(rèn)識、改造世界，如何樹立正確的人生觀和價(jià)值觀;公民道德建設(shè)的內(nèi)容以及加強(qiáng)公民道德建設(shè)的要求;作為旅游業(yè)從業(yè)人員的正確職業(yè)意識，道德規(guī)范意識，熟悉從類的行為規(guī)范。

通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生能在今后的職業(yè)生涯中真正做到:愛國愛企，自尊自強(qiáng);遵紀(jì)守法，敬業(yè)愛崗;公私分明，誠實(shí)善良;克勤克儉，賓客至上;熱情友好，清潔端莊;一視同仁，不卑不亢;耐心細(xì)致，文明體諒;團(tuán)結(jié)協(xié)作，大局不忘;鉆研業(yè)務(wù)，好學(xué)向上。

篇7

1.引進(jìn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源的原則

（1）互利共贏原則。學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生是引進(jìn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源的三大利益主體。引進(jìn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源，應(yīng)保證企業(yè)獲得使其能夠恒定發(fā)展的可持續(xù)性骨干員工人才儲備；保證學(xué)校的人才培養(yǎng)質(zhì)量提升，符合學(xué)校教育人才培養(yǎng)規(guī)律；保證學(xué)生對口就業(yè)率提升，可持續(xù)發(fā)展能力提升。（2）整合原則。企業(yè)和學(xué)校在人才培養(yǎng)及培訓(xùn)方面有著各自的特點(diǎn)，我們在引進(jìn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源時(shí)，應(yīng)從整合視角出發(fā)，把企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源通過多種方式，納入到高職旅游類人才培養(yǎng)體系之中。

2.引進(jìn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源的方式

（1）走出去。派遣專業(yè)教師去企業(yè)定崗培訓(xùn)，學(xué)習(xí)企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源的精髓。通過實(shí)景實(shí)踐的培訓(xùn)與訓(xùn)練，提升專業(yè)教師的崗位技能實(shí)操能力，行業(yè)最新信息的把握能力。專業(yè)教師培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)以致用，對學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的訓(xùn)練與培訓(xùn)。此方式優(yōu)勢在于教育經(jīng)費(fèi)投入少，見效快。但這種方式對專業(yè)教師的基本素質(zhì)要求較高，加之缺乏相應(yīng)的考核機(jī)制，導(dǎo)致效果不盡理想。（2）引進(jìn)來。定期或不定期邀請企業(yè)管理者來學(xué)校進(jìn)行專題講座。企業(yè)管理者直接面對專業(yè)師生進(jìn)行講授與交流。這種方式優(yōu)勢在于通過企業(yè)管理者的現(xiàn)身說法，使專業(yè)學(xué)生能夠身臨其境感受行業(yè)發(fā)展要求與行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。但該方式的影響持續(xù)性較差，不能形成恒定效應(yīng)。（3）共建共享。學(xué)校與企業(yè)進(jìn)行深度校企合作。簽訂深度校企合作協(xié)議，成立專門機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源的引進(jìn)與整合。根據(jù)高職旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)的需求，引進(jìn)與整合企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源。在此基礎(chǔ)上納入高職旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)體系。

二、整合視角下引進(jìn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源的實(shí)踐

（一）旅游瘋狂英語課程的整合實(shí)踐

1.背景分析

（1）旅游專業(yè)快速成長背后的隱憂。以下問題對旅游專業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展構(gòu)成威脅：對口就業(yè)率低、可持續(xù)發(fā)展能力不足、就業(yè)范圍過窄、區(qū)位劣勢、教師的雙師素質(zhì)不高、校企合作的淺層次化、同類院校專業(yè)的競爭。（2）英語口語能力的提升是突破專業(yè)發(fā)展瓶頸的首選。旅游產(chǎn)業(yè)的實(shí)踐性非常強(qiáng)，行業(yè)就業(yè)門檻低。由此，基本操作技能的高與低不能成為學(xué)生與社會用工區(qū)分的標(biāo)準(zhǔn)；我區(qū)同類專業(yè)的競爭導(dǎo)致服務(wù)意識的轉(zhuǎn)變不能成為我們?nèi)瞬排囵B(yǎng)的優(yōu)勢；旅游行業(yè)人才過剩與匱乏矛盾之啟示：英語口語應(yīng)用成為行業(yè)高素質(zhì)人才的重要標(biāo)志。

2.具體整合方案

在背景分析的基礎(chǔ)上，我們提出重要思想：引進(jìn)瘋狂英語優(yōu)質(zhì)教育資源，突破旅游英語口語。為此，我們經(jīng)多次談判，與瘋狂英語內(nèi)蒙古總———內(nèi)蒙古晶星外語學(xué)校簽訂了以引進(jìn)瘋狂英語優(yōu)質(zhì)教育資源為主體內(nèi)容的校企合作協(xié)議，把瘋狂英語分層次、分年級、分內(nèi)容納入課程體系。以?？茖哟螢槔簩？茖哟伍_設(shè)4學(xué)期，即2-5學(xué)期，為了達(dá)到學(xué)習(xí)效果，每學(xué)期的課程均為72學(xué)時(shí)。每學(xué)期的教授內(nèi)容均有不同，逐級提升。為了達(dá)到預(yù)期效果，我們采取了以下配套措施：成立瘋狂英語愛好者聯(lián)盟；開設(shè)瘋狂英語晨練班；組織學(xué)生參加各類英語口語賽事；專業(yè)教師逐步進(jìn)行雙語授課。在師資方面，采取兩種方式。其一，以外聘教師形式聘請瘋狂英語講師來我院授課。其二，對旅游專業(yè)教師進(jìn)行分批次的旅游瘋狂英語課程體系培訓(xùn)，最終達(dá)到獨(dú)立授課的要求。教材建設(shè)是課程體系的依托，在教材建設(shè)方面，我們與校企合作單位正在共同研發(fā)具有地區(qū)特色與瘋狂英語特色的系列教材。在瘋狂英語教師薪酬與培訓(xùn)費(fèi)用方面，瘋狂英語講師的酬金以外聘教師的代課費(fèi)形式發(fā)放，培訓(xùn)費(fèi)用差額需由學(xué)生支付，具體數(shù)額與校企合作單位協(xié)商決定。

（二）星級酒店員工培訓(xùn)課程的整合實(shí)踐

1.背景分析

現(xiàn)有的旅游專業(yè)教學(xué)資源理論性較強(qiáng)，實(shí)踐性、真實(shí)情境較弱，而旅游類企業(yè)擁有專職培訓(xùn)師，培訓(xùn)方式靈活多樣，培訓(xùn)內(nèi)容實(shí)踐性、應(yīng)用性較強(qiáng)。由此，我們決定引進(jìn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源，培養(yǎng)學(xué)生“做”的能力，實(shí)現(xiàn)“想做———敢做———做好”的能力提升。我院與內(nèi)蒙古飯店于2002年開展校企合作，經(jīng)過雙方共同努力，現(xiàn)合作不斷深化。經(jīng)調(diào)查后，我院決定與內(nèi)蒙古飯店合作，引進(jìn)內(nèi)蒙古飯店星級酒店員工培訓(xùn)課程，納入高職旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)體系。

2.具體整合方案

（1）課程內(nèi)容。課程內(nèi)容分為三大部分，即：星級酒店企業(yè)文化、星級酒店服務(wù)理念和星級酒店管理實(shí)務(wù)。其中星級酒店企業(yè)文化部分主要包括主題酒店建設(shè)和現(xiàn)代酒店發(fā)展趨勢等內(nèi)容；星級酒店服務(wù)理念部分包括金鑰匙服務(wù)理念、賓客賞識理念、TTT技能培訓(xùn)、客戶價(jià)值、團(tuán)隊(duì)建設(shè)和心智訓(xùn)練等內(nèi)容；星級酒店管理實(shí)務(wù)包括餐飲管理實(shí)務(wù)和客房管理實(shí)務(wù)等內(nèi)容。（2）授課師資。包括內(nèi)蒙古飯店總經(jīng)理、副總以及培訓(xùn)部、餐飲部、客房部的經(jīng)理和優(yōu)秀員工，共計(jì)14位。這個(gè)授課隊(duì)伍基本上代表了內(nèi)蒙古星級酒店培訓(xùn)的最高水準(zhǔn)。（3）授課對象。授課內(nèi)容具有高度的實(shí)戰(zhàn)性，對提升學(xué)生專業(yè)綜合能力有很大作用，適合即將進(jìn)入教學(xué)實(shí)習(xí)或畢業(yè)實(shí)習(xí)的學(xué)生。由此，我們確定授課對象：?？茖哟螢榈谒膶W(xué)期，本科層次為第六學(xué)期。（4）授課學(xué)時(shí)。本課程屬于能力提升型課程，加之企業(yè)方面的人員調(diào)撥現(xiàn)狀，我們確定本課程學(xué)時(shí)為36學(xué)時(shí)，每周集中一天上4學(xué)時(shí)。（5）授課費(fèi)用。鑒于我院與內(nèi)蒙古飯店長期的合作關(guān)系，內(nèi)蒙古飯店不收取全額培訓(xùn)費(fèi)。只以外聘教師的代課費(fèi)形式發(fā)放部分費(fèi)用。

三、建立引進(jìn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源的保障體系

引進(jìn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源的重要原則是互利共贏，需要建立引進(jìn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源的保障體系，以保證這項(xiàng)工作能夠可持續(xù)進(jìn)行。為此，我們采取了以下措施：

（一）成立校企合作委員會

為了保證引進(jìn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源工作順利進(jìn)行，我們成立了校企合作委員會，專門負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。委員會成員由學(xué)校專業(yè)教師及企業(yè)高管共同組成。具體負(fù)責(zé)課程內(nèi)容整合、授課教師協(xié)調(diào)、新型教材編寫等工作。

（二）設(shè)立優(yōu)質(zhì)教育資源引進(jìn)基金

引進(jìn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源工作，對企業(yè)的正面效用是長期性的，當(dāng)前成效則不明顯，為了調(diào)動(dòng)企業(yè)積極性，旅游專業(yè)專門設(shè)立企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源引進(jìn)資金。用來獎(jiǎng)勵(lì)企業(yè)對此項(xiàng)工作所作的努力。

四、整合企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源的成效

（一）專業(yè)建設(shè)取得了顯著的成績

通過該成果的實(shí)施和運(yùn)用，我院旅游管理專業(yè)擁有了鮮明的辦學(xué)特色，2009年，我院旅游專業(yè)被批準(zhǔn)為級品牌專業(yè)。該成果優(yōu)化了課程體系，構(gòu)建了實(shí)踐教學(xué)模塊，提高了教學(xué)質(zhì)量，豐富了第二課堂，提升了學(xué)生素質(zhì)，適應(yīng)了社會需求。

（二）在區(qū)內(nèi)外高校中贏得了廣泛的贊譽(yù)

該成果屬于整合性引進(jìn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源，整合引進(jìn)了“旅游瘋狂英語”課程和“星級酒店員工培訓(xùn)”課程，在國內(nèi)尚屬首次。眾多旅游類一線高校給予了很高的贊譽(yù)，普遍認(rèn)為該成果具備較強(qiáng)的實(shí)用性與可借鑒性。

（三）旅游企業(yè)單位給予了很高的評價(jià)

該成果的實(shí)施，提升了我院旅游管理學(xué)生的綜合素質(zhì)。2009年-2012年，四次全國旅游院校技能大賽中，我院旅游專業(yè)學(xué)生代表參賽，均獲不俗成績。旅游專業(yè)畢業(yè)學(xué)生在旅游企事業(yè)單位也贏得了廣泛的贊譽(yù)，稱我院的旅游專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)高、實(shí)踐能力強(qiáng)，發(fā)展空間大。

（四）該成果推廣價(jià)值大

篇8

（一）實(shí)習(xí)功能的客觀性。

從學(xué)生認(rèn)知規(guī)律上看，旅游管理專業(yè)的部分理論課程若缺少實(shí)踐環(huán)節(jié)的支撐，則難以實(shí)現(xiàn)知識的內(nèi)化。從就業(yè)需求看，缺乏實(shí)習(xí)這一載體，學(xué)生的職業(yè)精神與倫理、職業(yè)技能和素養(yǎng)難以形成。對學(xué)校而言，實(shí)習(xí)更是檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量、獲取反饋信息的重要途徑。因此，盡管在現(xiàn)實(shí)中出現(xiàn)了種種問題，但這并不能成為完全取消實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的充分理由。實(shí)習(xí)功能的存在是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。

（二）實(shí)習(xí)功能的有限性。

實(shí)習(xí)的目標(biāo)僅在于讓學(xué)生獲得最基本的、最通用的技能，初步適應(yīng)企業(yè)文化，從而比較順利地實(shí)現(xiàn)“學(xué)生到員工”角色的轉(zhuǎn)化，完成學(xué)校和企業(yè)的對接。當(dāng)前有很多人甚至包括一些專家都認(rèn)為，實(shí)習(xí)階段的訓(xùn)練就是讓學(xué)生在畢業(yè)前成為一個(gè)熟練的員工，企業(yè)招之即可順手使用。這種認(rèn)識并不切合實(shí)際。從宏觀看，高職教育是高等教育的組成部分，同樣面臨妥善處理通才教育和專才教育關(guān)系的問題。若以熟練員工作為實(shí)習(xí)的終極目標(biāo)，實(shí)習(xí)時(shí)間必然要拉長，通才教育將受到影響，二者此長彼消的關(guān)系相當(dāng)明顯。當(dāng)前，旅游高職教育正面臨著“高等性”和“職業(yè)性”協(xié)調(diào)的突出矛盾，以“職業(yè)性”取向?yàn)樘卣?、?qiáng)調(diào)起航能力的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)若占用學(xué)時(shí)過多，則代表畢業(yè)生持久發(fā)展能力（或曰遠(yuǎn)航能力）的“高等性”往往無法通過充足的理論課學(xué)時(shí)落實(shí)。我們在對用人單位進(jìn)行的畢業(yè)生質(zhì)量調(diào)查結(jié)論證實(shí)了這點(diǎn)。詫異的是，多數(shù)用人單位的負(fù)責(zé)人抱怨的并非專業(yè)技能，而是感覺畢業(yè)生在發(fā)展后勁方面與中職生、高中畢業(yè)生相差無幾。他們普遍希望學(xué)校在外語、計(jì)算機(jī)及人文素養(yǎng)方面的培養(yǎng)上加大力度。

（三）實(shí)習(xí)功能的指向性。

從邏輯上講，高職學(xué)生在三年學(xué)制期內(nèi)均為學(xué)習(xí)者身份，通過校內(nèi)課程來完成理論知識的學(xué)習(xí)，通過校外實(shí)習(xí)完成實(shí)踐環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)。遺憾的是，我國旅游高職教育專業(yè)的實(shí)踐表明，實(shí)多已異化為就業(yè)：譬如企業(yè)來學(xué)校大張旗鼓地舉行招聘見面會，學(xué)生上崗后領(lǐng)取一份還算體面的工資，盡管我國的法律及司法解釋還并不承認(rèn)學(xué)生的勞動(dòng)者身份。學(xué)生的“學(xué)習(xí)者”屬性淡化的同時(shí)，“勞動(dòng)者”屬性日益彰顯，學(xué)校與學(xué)生的聯(lián)系松散，教育管理職責(zé)難以落實(shí)，最終“放羊式”實(shí)習(xí)盛行全國。其直接的后果是，社會各界開始質(zhì)疑三年學(xué)制存在的合理性。學(xué)費(fèi)按照三年來收取是否經(jīng)得起正義尺子的檢驗(yàn)？正如北大的朱蘇力先生所言，在權(quán)利與義務(wù)不對等的情況下，非教學(xué)管理期間收取的學(xué)費(fèi)變成了法律上的、實(shí)實(shí)在在的“不當(dāng)?shù)美?rdquo;，學(xué)校的公益性形象大打折扣?？傊瑢?shí)習(xí)環(huán)節(jié)的教學(xué)本質(zhì)屬性意味著學(xué)生實(shí)習(xí)不應(yīng)以獲得報(bào)酬為前提，實(shí)習(xí)僅作為一種正式的職業(yè)探索，其主旨在于檢驗(yàn)所學(xué)知識，積累必要的經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的這一本質(zhì)屬性還意味著其時(shí)長的設(shè)置應(yīng)以技能學(xué)習(xí)的必要性為限度。超出這一限度的實(shí)習(xí)將背離我國的教育目的，在《教育法》、《高等教育法》中亦難以找到法律依據(jù)。從內(nèi)涵的歸屬指向性看，實(shí)習(xí)應(yīng)界定為教學(xué)工作的自然延續(xù)。

二、高職旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)實(shí)習(xí)模式的反思

20世紀(jì)90年初起，我國開始由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)軌，一些過去樂意承擔(dān)批量實(shí)習(xí)任務(wù)、對經(jīng)營成本和收益不太敏感的旅游企業(yè)漸成為真正的自負(fù)盈虧、獨(dú)立面對市場風(fēng)險(xiǎn)的主體。市場經(jīng)濟(jì)體制下的企業(yè)基于理性人自身利益最大化考慮，在接受實(shí)習(xí)生方面態(tài)度發(fā)生了變化。據(jù)權(quán)威媒體調(diào)查，70%以上的用人單位明確表示不愿意接收實(shí)習(xí)生。其主要原因有：擔(dān)心影響正常工作；擔(dān)心泄漏商業(yè)機(jī)密；擔(dān)心增加額外負(fù)擔(dān)；有可能為競爭對手做了嫁衣；擔(dān)心安全事故；實(shí)習(xí)生不好管理等。同時(shí)，在教育內(nèi)部領(lǐng)域也發(fā)生了重大變化。一是旅游管理學(xué)生數(shù)量開始大規(guī)模增加，據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)，至2013年底，全國開設(shè)旅游管理專業(yè)的高等院校已達(dá)959所，在校生49.44萬人。旅游管理學(xué)生的外派實(shí)習(xí)（尤其是到大、中型旅游企業(yè)）面臨僧多粥少的困境；二是學(xué)生的就業(yè)方面實(shí)現(xiàn)了由計(jì)劃分配向完全自主擇業(yè)的轉(zhuǎn)變。這也意味著學(xué)校再無法通過行政命令為特定的旅游企業(yè)輸送急需人才，學(xué)校與企業(yè)之間的互惠關(guān)系發(fā)生了變化；三是實(shí)施了學(xué)費(fèi)改革。較之以往的無償方式，學(xué)校與購買教育服務(wù)的學(xué)生之間的關(guān)系亦發(fā)生了變化。作為民事主體身份的學(xué)校的任何一舉措，都必須首先考慮權(quán)利義務(wù)是否對等的問題；四是學(xué)生的就業(yè)領(lǐng)域呈現(xiàn)多元化狀態(tài)。即在供需機(jī)制的制約下，不再強(qiáng)調(diào)專業(yè)的完全對口。但在上述客觀條件發(fā)生重大變化時(shí)，高職旅游管理實(shí)習(xí)模式并未有相應(yīng)的革新。

（一）實(shí)習(xí)組織方式的反思。

據(jù)我們的調(diào)查，在組織方式方面有分散的自主實(shí)習(xí)和學(xué)校指派的集中實(shí)習(xí)兩種模式。前者由學(xué)生自己通過應(yīng)聘、家庭關(guān)系介紹等方式與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行接洽，獲得崗位。后者適合于大中型旅游企業(yè)的批量式實(shí)習(xí)，它由學(xué)校出面聯(lián)系外派單位，就實(shí)習(xí)待遇代表學(xué)生進(jìn)行談判，并外派隨行指導(dǎo)教師。這兩種方式各有利弊。自主實(shí)習(xí)是學(xué)生個(gè)體與單位進(jìn)行一對一博弈的結(jié)果，充分尊重了學(xué)生的個(gè)性，體現(xiàn)了雙方的意愿。從經(jīng)濟(jì)學(xué)上看，自愿達(dá)成的交易一般屬于典型的帕累托改進(jìn)。故暫拋開學(xué)生的“學(xué)習(xí)者”身份，純粹就資源配置角度看，這種實(shí)習(xí)組織方式無疑是值得大力提倡的。但其弊端在于：基于管理成本的考慮，學(xué)校的教師無法進(jìn)行有效指導(dǎo)，學(xué)生在企業(yè)很難結(jié)合所學(xué)理論課程進(jìn)行系統(tǒng)訓(xùn)練，從而形成崗位必備的核心能力。學(xué)校指派實(shí)習(xí)模式能使學(xué)生獲得在當(dāng)?shù)匾涣髀糜纹髽I(yè)鍛煉的機(jī)會，隨行教師的指導(dǎo)工作成本較低?？墒?，由于學(xué)生本人不屬于企業(yè)談判的直接對象，因而這種實(shí)習(xí)安排難以滿足學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展需求。例如在某校的實(shí)踐中，某國有大型旅游公司以整班建制形式一次性接收了實(shí)習(xí)生40人。然后，按照學(xué)生的外貌條件進(jìn)行了崗位分工，一些面容和體態(tài)較好的學(xué)生被分配到工作相對輕松的前臺接待、檢票等崗位，另一些學(xué)生則被分配至餐飲等對體力要求較高的部門。未獲得期望崗位的學(xué)生情緒低落，希望早日結(jié)束實(shí)習(xí)生涯?？陀^而言，站在企業(yè)角度，崗位的安排上讓大多數(shù)人甚至讓是,1/3的人滿意，確非易事。學(xué)生情緒不穩(wěn)定，企業(yè)要求學(xué)校出面維穩(wěn)。為了省心，多數(shù)學(xué)校不再組織集中實(shí)習(xí)，于是自由式實(shí)習(xí)日漸成風(fēng)。

（二）實(shí)習(xí)路徑的反思。

筆者在前文論述過，實(shí)習(xí)的本質(zhì)是學(xué)習(xí)而非就業(yè)。按照教育心理學(xué)家們的定義，學(xué)習(xí)是指人在生活過程中，憑借經(jīng)驗(yàn)而產(chǎn)生的行為或行為潛能的相對持久的變化。美國心理學(xué)家布魯納更進(jìn)一步指出，學(xué)習(xí)的本質(zhì)是把獲得的知識和已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來，積極地建構(gòu)知識體系。他在這里特別強(qiáng)調(diào)了已有生活經(jīng)驗(yàn)的重要意義。學(xué)習(xí)遷移理論的研究也表明，已有經(jīng)驗(yàn)的概括水平越高，遷移的效果越好，學(xué)習(xí)越成功。教育心理學(xué)家們要求我們在實(shí)習(xí)路徑設(shè)計(jì)問題上遵循“理論-實(shí)踐-理論-實(shí)踐”的螺旋式交替進(jìn)行的模式。我們研究了各校公布的旅游管理人才培養(yǎng)方案及實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)80%以上的學(xué)校實(shí)行一次性的連續(xù)式實(shí)習(xí)。即將實(shí)習(xí)時(shí)間集中在第三學(xué)年度，或第五學(xué)期的后半部分與第六學(xué)期。理論與實(shí)踐“兩張皮”的問題還比較突出。實(shí)際上，旅游管理專業(yè)的很多專業(yè)課程需要前置的實(shí)踐，例如《旅行社運(yùn)行與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳與客房管理》等。缺乏一定生活經(jīng)驗(yàn)支撐的課程，學(xué)生感到枯燥難學(xué)。一種與理論課緊密配合、分段擇時(shí)進(jìn)行的實(shí)習(xí)所產(chǎn)生的良好效果已經(jīng)被一些學(xué)校的成功實(shí)踐所證實(shí)。

（三）實(shí)習(xí)時(shí)長的反思。

以基本技能的學(xué)習(xí)為宗旨和存在理由的實(shí)習(xí)到底需要持續(xù)多長時(shí)間？筆者認(rèn)為，第一要考慮支付教育成本的家長及學(xué)生的意愿。為此，我們進(jìn)行了問卷調(diào)查。時(shí)長的設(shè)置有3個(gè)選項(xiàng)：1年、1個(gè)學(xué)期、3個(gè)月。三個(gè)選項(xiàng)的時(shí)長均包含在總學(xué)時(shí)以內(nèi)。73%以上的家長和畢業(yè)生選擇3個(gè)月。家長希望孩子坐在校園里面多學(xué)點(diǎn)知識，人的一生學(xué)習(xí)理論知識的時(shí)間相當(dāng)有限，但實(shí)踐鍛煉在畢業(yè)后有的是機(jī)會，即長時(shí)間的實(shí)習(xí)要付出巨大的機(jī)會成本；第二要考慮專業(yè)技能形成的難度。旅游行業(yè)人士給出的答案是最好不要少于6個(gè)月；第三要考慮資源配置的優(yōu)化問題。我們對旅游管理學(xué)生進(jìn)行調(diào)查的結(jié)果顯示，高達(dá)45%的人有意愿學(xué)好本專業(yè)知識，但卻不要求畢業(yè)后能對口就業(yè)。對他們而言，專業(yè)知識與技能作為一種儲備性的資源即可，并非一定要拿出來用。近年來，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向的統(tǒng)計(jì)也顯示，高達(dá)70%的人從事的工作與本專業(yè)無關(guān)。這是一個(gè)非常有用的信號，意味著不宜在特定的職業(yè)技能訓(xùn)練環(huán)節(jié)上消耗過長的時(shí)間，因?yàn)橄喈?dāng)大的群體在支出這部分成本后無法獲得期望的收益。從促進(jìn)資源高效利用考慮，學(xué)校要認(rèn)真嚴(yán)肅地考慮實(shí)習(xí)領(lǐng)域的邊際收益遞減的問題。在學(xué)生實(shí)習(xí)的邊際收益為零，即學(xué)生在基本技能訓(xùn)練方面已處于無所收獲的狀態(tài)時(shí)，學(xué)校應(yīng)果斷終止實(shí)習(xí)。這是設(shè)置實(shí)習(xí)時(shí)長的重要節(jié)點(diǎn)。

（四）實(shí)習(xí)內(nèi)容的反思。

以《前廳與客房管理》的實(shí)習(xí)為例，本應(yīng)包括客房預(yù)訂、前臺接待服務(wù)、前廳管理實(shí)務(wù)、客房衛(wèi)生服務(wù)、客房安全管理、客房勞動(dòng)管理等多個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目。但現(xiàn)實(shí)中常常是：甲實(shí)習(xí)生站了1個(gè)月的崗，乙鋪了1個(gè)月的床……酒店的實(shí)習(xí)本應(yīng)是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)榮耀感、使命感的第一站，事實(shí)上卻成了學(xué)生與旅游職業(yè)分道揚(yáng)鑣的節(jié)點(diǎn)。他們在實(shí)習(xí)后對行業(yè)大失所望，開始后悔自己當(dāng)初的專業(yè)選擇。究其原因，一方面在于企業(yè)缺乏社會責(zé)任感，僅從自身利益出發(fā)，以磨煉意志、培養(yǎng)吃苦耐勞精神為由，無視學(xué)生通過輪崗提高綜合技能的訴求，令其全程在單一操作崗位上工作；另一方面在學(xué)生抱怨被企業(yè)當(dāng)苦力使時(shí)，學(xué)?？紤]到企業(yè)支付了工資報(bào)酬，為維護(hù)校企合作關(guān)系，多數(shù)情況下只是派指導(dǎo)教師做一些象征性的心理疏導(dǎo)工作。

三、新形勢下旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式的重構(gòu)

基于上述分析，從提高人才培養(yǎng)質(zhì)量出發(fā)，從平衡學(xué)校、學(xué)生與企業(yè)利益關(guān)系出發(fā)，旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式應(yīng)在以下方面進(jìn)行革新：

（一）在組織方式上，自主實(shí)習(xí)與集中實(shí)習(xí)并行。

這兩種實(shí)習(xí)方式都具有獨(dú)特的優(yōu)勢，對學(xué)生能力的培養(yǎng)都是必不可少的。若學(xué)校完全排斥自主實(shí)習(xí)，意味著尋找實(shí)習(xí)單位的責(zé)任全落在學(xué)校身上，學(xué)生將很難獲得足夠的實(shí)習(xí)機(jī)會。若學(xué)校廢止集中實(shí)習(xí)制，盡管仍然會有一部分學(xué)生會認(rèn)真進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，但畢業(yè)生在技能方面的統(tǒng)一規(guī)格將不復(fù)存在。或者說，不符合最低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“產(chǎn)品”流向社會已在所難免。

（二）在實(shí)習(xí)路徑上，實(shí)行螺旋式交替進(jìn)行式。

建議整個(gè)實(shí)習(xí)劃分三個(gè)階段，第一、二階段為教師監(jiān)督下的粗放式的認(rèn)知實(shí)習(xí)，分別放在第二學(xué)期、第四學(xué)期結(jié)束后的暑假。總時(shí)長約3個(gè)月。認(rèn)知實(shí)習(xí)不占用人才培養(yǎng)方案的基本學(xué)時(shí)，可由學(xué)生在家鄉(xiāng)附近自行聯(lián)系酒店、風(fēng)景區(qū)或旅行社。學(xué)生可以自由選擇實(shí)習(xí)單位，但學(xué)校應(yīng)為實(shí)習(xí)接收單位設(shè)定一個(gè)最低的資質(zhì)。在有資質(zhì)單位完成的實(shí)踐，方被認(rèn)可為有效的實(shí)習(xí)。指導(dǎo)教師一般不需要臨場實(shí)地指導(dǎo)，但要通過現(xiàn)代的技術(shù)性措施加強(qiáng)過程的監(jiān)督，保證學(xué)生的出勤到位，學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后要提供詳實(shí)的予以佐證的資料。第三個(gè)階段為學(xué)校組織的集中實(shí)習(xí)，在有一定接待能力的大中型企業(yè)完成，為時(shí)3個(gè)月，可安排在第五學(xué)期末和第六學(xué)期初，或全部安排在第六學(xué)期。此階段的實(shí)習(xí)應(yīng)由教師全程帶隊(duì)指導(dǎo)，嚴(yán)格按照事先擬定的實(shí)習(xí)計(jì)劃進(jìn)行。這一階段的實(shí)習(xí)主要讓學(xué)生接受全面系統(tǒng)的訓(xùn)練，可選擇在2～3家企業(yè)依次進(jìn)行。

（三）在實(shí)習(xí)時(shí)長上，堅(jiān)持適度原則，合理照顧各方主體的關(guān)切。

建議總時(shí)長為6個(gè)月。為確保素質(zhì)教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和通才教育的實(shí)施，其中3個(gè)月利用暑期進(jìn)行，不占用基本學(xué)時(shí)。

（四）在實(shí)習(xí)內(nèi)容的安排上，力戒單調(diào)，盡量讓學(xué)生輪崗體驗(yàn)。

篇9

關(guān)鍵詞：高職英語；菜單式；課程體系

英語不僅是跨文化交際的手段和工具，更是當(dāng)代大學(xué)生必備的基本素質(zhì)。由于高職學(xué)生的英語水平參差不齊，又無法實(shí)施“小班化”教學(xué)，要求所有的學(xué)生在同樣的時(shí)間內(nèi)，同樣的學(xué)習(xí)條件下，以同樣的學(xué)習(xí)速度，掌握同樣的學(xué)習(xí)內(nèi)容，達(dá)到同樣的水平，往往會導(dǎo)致有些學(xué)生“吃不飽”，有些學(xué)生“吃不了”，有些學(xué)生不知如何“入口”。2004年，教育部頒布的《大學(xué)英語課程要求》規(guī)定：“課程設(shè)置要充分體現(xiàn)個(gè)性化，考慮不同起點(diǎn)的學(xué)生，既要照顧起點(diǎn)較低的學(xué)生，又要給基礎(chǔ)好的學(xué)生有發(fā)展空間；既要保證在整個(gè)大學(xué)期間的英語語言水平穩(wěn)步提高，又有利于學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)，以滿足他們各自不同的專業(yè)發(fā)展要求?！睂?shí)施這一要求，需要教師根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知水平不同，因材施教，使優(yōu)秀學(xué)生脫穎而出，充分調(diào)動(dòng)每個(gè)學(xué)生的積極性，努力創(chuàng)設(shè)良好的課堂教學(xué)環(huán)境，讓每個(gè)學(xué)生都能投入各種教學(xué)活動(dòng)中，實(shí)施合理分層、分組，趨于“小班化”。為此，我校旅游專業(yè)的英語教學(xué)進(jìn)行了教學(xué)改革，實(shí)施了“菜單”式的課程體系建設(shè)。

1基于學(xué)生英語學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的分層教學(xué)設(shè)計(jì)

高職新生通過半個(gè)月的課堂教學(xué)實(shí)踐，任課教師根據(jù)學(xué)生對基礎(chǔ)知識的掌握情況、學(xué)習(xí)潛能并且通過統(tǒng)一測試，將學(xué)生分為兩層：提高層（A班）和基礎(chǔ)層（B班），根據(jù)層次設(shè)定不同的教學(xué)目標(biāo)。A班學(xué)生相對基礎(chǔ)較好，B班對課本知識達(dá)到識記，能聽懂和進(jìn)行最簡單的日常會話。在課堂練習(xí)及作業(yè)的設(shè)置上呈階梯式，供A、B班的學(xué)生使用。課堂問答和作業(yè)的設(shè)置上可設(shè)計(jì)兩個(gè)梯層：第一梯層，設(shè)計(jì)基本的、簡單的、易于模仿的題目；第二梯層設(shè)計(jì)具有靈活性的題目，以便于A層同學(xué)強(qiáng)化知識并熟練運(yùn)用。

在課堂教學(xué)中要求教師根據(jù)學(xué)生的差異性進(jìn)行教學(xué)。對A班學(xué)生以“放”為主，“放”中有“扶”，重在指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)；對B班學(xué)生以“扶”為主，“扶”中有“放”，重在帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)。經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)后，進(jìn)行不定期的考試，根據(jù)學(xué)生知識掌握和能力發(fā)展的情況，進(jìn)行層次調(diào)整，如果發(fā)現(xiàn)A班的的學(xué)生成績下降，還不如B班的有些學(xué)生，就把A班成績下降的學(xué)生調(diào)換到B班，而將B班成績進(jìn)步的學(xué)生調(diào)換到A班，以促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性促進(jìn)學(xué)生向好的方面轉(zhuǎn)化，形成你追我趕和主動(dòng)進(jìn)取的氛圍。這樣分班后有利于教師上課組織教學(xué)，有利于批改作業(yè)，有利于學(xué)生信息及時(shí)反饋，充分調(diào)動(dòng)了不同層次學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，使不同層次的學(xué)生在掌握知識的同時(shí)，語言能力都得到不同程度的提高。

2實(shí)行“菜單式”選課的英語課程體系

在第一學(xué)期結(jié)束后，為了提高學(xué)生的英語水平，根據(jù)學(xué)生的英語成績、興趣特長和專業(yè)要求，從第二學(xué)期開始，我們把原先開設(shè)在第二學(xué)年的英語課程進(jìn)行進(jìn)一步的改革，對英語課程體系進(jìn)行調(diào)整，增加英語教學(xué)的選修課程，讓學(xué)生像點(diǎn)菜一樣自由選擇?！安藛问健庇⒄Z課程設(shè)置可分為以下三大類：1）語言知識與技能類。這類課程包括英語口語、英語語音、英語語法、導(dǎo)游英語、飯店情景英語等。2）語言應(yīng)用類。這類課程包括導(dǎo)游英語口語、英語翻譯等，3）語言與文化類。通過列出階梯式的菜單式課程，并規(guī)定每門課程相應(yīng)的學(xué)分，學(xué)生可根據(jù)自己所學(xué)專業(yè)的學(xué)分要求，自由選擇。

3英語課程體系改革的意義

第一，英語課程體系的改革進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，幫助學(xué)生建立學(xué)習(xí)成就感和自信心，拓展學(xué)生的知識面和文化視野，優(yōu)化學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)，其潛能得到發(fā)揮，使每位學(xué)生都能得到適合自身特點(diǎn)的最佳教育和全面發(fā)展。

第二，英語課程體系的改革使學(xué)生可以根據(jù)各自興趣選學(xué)課程，自主安排學(xué)習(xí)計(jì)劃，讓學(xué)習(xí)變得快樂起來，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。學(xué)生在必需課學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，可以自由選課，這樣既能滿足學(xué)生的興趣需要和能力差異，照顧到不同能力水平學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度和要求，又有利于實(shí)現(xiàn)因材施教和個(gè)性化教學(xué)。

第三，課程體系的改革讓學(xué)生在選擇課程時(shí)，可以選擇上課的教師。這樣一方面可以使學(xué)生在適合自己的教師的指導(dǎo)下，促進(jìn)學(xué)習(xí)的進(jìn)步。另一方面，就要求教師接受選擇，形成一種優(yōu)勝劣汰的競爭機(jī)制，促進(jìn)教師多開課、開好課、開新課，并且不斷更新教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法，充分發(fā)揮教師的積極性和創(chuàng)造性。

第四，課程體系的改革使教師在教學(xué)中更注重高職學(xué)生的技能培養(yǎng)。菜單式的課程體系，把學(xué)生導(dǎo)游社團(tuán)的活動(dòng)納入了實(shí)踐教學(xué)范疇，實(shí)現(xiàn)了英語教學(xué)第一課堂與第二課堂的有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)生有更多的時(shí)間進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，使英語更加重視實(shí)用性。如選擇導(dǎo)游英語模塊的學(xué)生，教師同時(shí)擔(dān)任社團(tuán)的導(dǎo)師，在課余時(shí)間加強(qiáng)導(dǎo)游詞輔導(dǎo)并強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。在專業(yè)教師和英語教師共同指導(dǎo)下讓學(xué)生利用課余時(shí)間擔(dān)當(dāng)臨時(shí)導(dǎo)游，確保學(xué)生在英語應(yīng)用能力方面得到充分的訓(xùn)練和提高，促進(jìn)語言應(yīng)用技能型人才的培養(yǎng)。如2008年我校首次參加省英語技能大賽，07旅游專業(yè)學(xué)生張艷在浙江省導(dǎo)游詞（英語組）演講比賽中，獲得三等獎(jiǎng)。

4英語課程體系改革實(shí)施過程中的問題

從學(xué)生方面看，“菜單式”選課的英語課程體系過分注重個(gè)人在知識上的需要，忽視了文化的傳遞和育人的根本，易養(yǎng)成學(xué)生僅憑興趣聽課，忽視基礎(chǔ)知識，而且不少學(xué)生選課只為拿學(xué)分，只選一些容易拿學(xué)分的課程，忽視課程的系統(tǒng)性，導(dǎo)致知識結(jié)構(gòu)的不完整和不系統(tǒng)，影響了畢業(yè)生應(yīng)有的質(zhì)量水平。

許多學(xué)生尤其是大一學(xué)生基本上沒有自主選擇的經(jīng)驗(yàn)，因此學(xué)生選課自的擴(kuò)大反而可能會在短時(shí)間使學(xué)生在選課過程中產(chǎn)生茫然和盲目選課，造成學(xué)習(xí)上的障礙。同時(shí)，絕大部分學(xué)生不是對學(xué)分制不理解，而是對學(xué)分制不適應(yīng)，相當(dāng)一部分學(xué)生不知道如何管理自己的學(xué)習(xí)過程。如選自己感興趣課程的學(xué)生比例并不是很高，而選擇容易通過考試課程的學(xué)生比例偏高。大家基本上都是為了取得學(xué)分去學(xué)習(xí)。究其原因主要是因?yàn)椋簩W(xué)生所選的課程并不是自己真正感興趣的科目；缺乏強(qiáng)有力的考勤制度和教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控制度；教師上課缺乏激情和感染力。從師資條件看，高素質(zhì)教師的欠缺也影響了改革的進(jìn)一步實(shí)施。在我們自由選課過程中，不僅是選擇課程內(nèi)容，同時(shí)存在學(xué)生選擇教師，教師選擇學(xué)生的雙向選擇。而能夠讓大多數(shù)學(xué)生都喜歡的教師卻不是很多，這樣就在很大程度上制約了菜單式選課的發(fā)揮。

5完善英語課程體系改革的對策

隨著課程體系建設(shè)的不斷推行，怎樣盡量減少它帶給學(xué)生的一些不利的影響，就顯得尤為重要，筆者想提出如下幾點(diǎn)建議。

5．1完善選課指導(dǎo)

大多數(shù)學(xué)生進(jìn)入大學(xué)后要獨(dú)立選課，一般都難于適應(yīng)。許多學(xué)生對課程體系、課程內(nèi)容認(rèn)識模糊，只能憑感覺選課，為減少學(xué)生選課的盲目性，有必要對學(xué)生的學(xué)習(xí)和成長進(jìn)行正確的指導(dǎo)。讓學(xué)生了解課程的內(nèi)容，結(jié)合自己的專業(yè)需要與個(gè)人興趣進(jìn)行合理的選擇。一旦選擇了恰當(dāng)?shù)倪x修課，確定了學(xué)習(xí)目標(biāo)，就要自始自終地進(jìn)行學(xué)習(xí)，決不允許“選而不修、混學(xué)分”現(xiàn)象出現(xiàn)。同時(shí)學(xué)校應(yīng)優(yōu)化課程體系，豐富選修課程。實(shí)行“菜單式”課程體系的關(guān)鍵在于擁有充足的課程資源供學(xué)生選擇。積極支持教師投入精力優(yōu)化自身知識結(jié)構(gòu)，促進(jìn)課程多樣化、系統(tǒng)化，為學(xué)分制實(shí)施奠定基礎(chǔ)。

5．2加強(qiáng)課程建設(shè)

積極發(fā)展高品質(zhì)課程，增加高品質(zhì)課程數(shù)量，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)雙師型教師的培養(yǎng)，努力挖掘教育資源的潛力，發(fā)揮教師的主觀能動(dòng)性，并出臺相應(yīng)措施，鼓勵(lì)態(tài)度認(rèn)真、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、學(xué)術(shù)水平高的優(yōu)秀教師開設(shè)選修課，提高選修課的教學(xué)質(zhì)量，擴(kuò)大選修課的影響力。只有這樣，才能使學(xué)生課程體系改革的條件下，享受到真正的實(shí)惠，調(diào)動(dòng)學(xué)生們的學(xué)習(xí)積極性。提高學(xué)校的整體教學(xué)質(zhì)量。

5．3健全教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控

菜單式選課實(shí)行了學(xué)分制，有些選課學(xué)生單純是以掙學(xué)分為主要目的，盡管選了課，但卻因?yàn)榉N種原因很少參加課程學(xué)習(xí)，教師對一些選修課程的管理也比較松散。鑒于這種情形，建立有效的質(zhì)量監(jiān)控體系是十分必要的，學(xué)校必須加強(qiáng)教學(xué)過程的監(jiān)督。一方面，在開課前檢查授課教師的教學(xué)準(zhǔn)備。包括本門課的教學(xué)目的、教學(xué)要求、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、答疑輔導(dǎo)方式、教材、考核方式和成績評定辦法等。同時(shí)建立隨機(jī)聽課制度，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并提出改進(jìn)措施，保證教學(xué)質(zhì)量。另一方面，學(xué)校也應(yīng)加強(qiáng)對學(xué)生的管理，嚴(yán)格課程考試制度。為了提高學(xué)生對選修課的參與性與積極性，除了加強(qiáng)學(xué)生紀(jì)律教育外，必須嚴(yán)格考試制度，鼓勵(lì)多種考核形式，加強(qiáng)對學(xué)生學(xué)習(xí)過程的考核。成績考核方式可分為形成性考核和終結(jié)性考試。同時(shí)，終結(jié)性考試可以實(shí)行教考分離，這樣以考促教，以考促學(xué)，可以有效地提高學(xué)生的綜合能力。[論*文*網(wǎng)]

參考文獻(xiàn)：

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篇10

關(guān)鍵詞：中職旅游專業(yè)；教學(xué)現(xiàn)狀；對策

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游行業(yè)也越來越興旺，旅游專業(yè)人才的需求量也日益增長。從某些實(shí)際的數(shù)據(jù)來看，當(dāng)前在我國從事旅游行業(yè)的人員有600多萬人，但還存在200多萬的人員缺口。中職旅游教育專業(yè)的興起與發(fā)展，為我國培養(yǎng)了很多的旅游專業(yè)高素質(zhì)人才。但不是所有中職旅游專業(yè)的學(xué)生都能滿足旅游專業(yè)人才的要求。于是，一個(gè)尷尬的局面擺在我們面前――中職旅游專業(yè)畢業(yè)生雖然供不應(yīng)求，但是一部分卻不被社會認(rèn)可。根據(jù)這個(gè)情況，我們必須分析出旅游專業(yè)教育存在的問題并且及時(shí)改善。

一.中職旅游專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀分析

（一）中職旅游專業(yè)現(xiàn)狀

隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，社會各界對人才的需求越來越高，職業(yè)教育學(xué)校逐漸受到人們的重視與認(rèn)可。當(dāng)前，中職教育的學(xué)生屬于“90后”，這一代學(xué)生在良好的環(huán)境中成長，他們無論在能力上、性格上都不能和前幾代的職業(yè)學(xué)生相對比。因此，中職旅游專業(yè)教師若要提升專業(yè)教學(xué)的質(zhì)量，就必須對這一代學(xué)生的特征進(jìn)行了解，進(jìn)而對教育規(guī)劃進(jìn)行準(zhǔn)確的設(shè)計(jì)，然后才能確引導(dǎo)學(xué)生，培養(yǎng)出滿足社會需求的新型人才。

第一，從學(xué)生的數(shù)量來說，職業(yè)教育的人數(shù)比例是較少的，與普通高中對比，比例還在逐年降低。第二，從質(zhì)量的角度來看，生源質(zhì)量較為復(fù)雜，質(zhì)量下降比較明顯。

在課堂教學(xué)過程中，由于沒有對應(yīng)的硬件設(shè)備作為支撐，通常中職教師都是通過口頭或文字進(jìn)行知識傳輸，這樣不僅增加了教學(xué)的難度，而且使得課堂毫無生氣。通常情況下，旅游專業(yè)的學(xué)生基礎(chǔ)都比較差，也缺乏學(xué)習(xí)積極性，加之課堂枯燥乏味很難將他們的注意力吸引過來。因此，在具體的教學(xué)過程中，教師要改善觀念，重視理論與實(shí)踐相互結(jié)合，多應(yīng)用多媒體教學(xué)資源，為學(xué)生創(chuàng)造更有生命力的課堂。

（二）中職旅游專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的現(xiàn)狀

旅游專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中存在一定的問題：第一，目標(biāo)不明確；有的甚至厭學(xué)。通常進(jìn)入中職學(xué)校的學(xué)生成績都不是很好，心理上存在一點(diǎn)自卑，加之又處于叛逆期，很多時(shí)候都不愿意學(xué)習(xí)，只是應(yīng)付考試。中職學(xué)校旅游專業(yè)的大多數(shù)學(xué)生進(jìn)入學(xué)校的目的更是為了混張畢業(yè)證。學(xué)習(xí)目的有偏差，也就談不上什么學(xué)習(xí)積極性、學(xué)習(xí)質(zhì)量了；第二，中職生不能高效率地接受教師所傳授的專業(yè)知識，也無法理解與掌握所學(xué)習(xí)的知識。其實(shí)很多中職學(xué)生智力方面并不差，只是沒有正確的學(xué)習(xí)方法，在旅游專業(yè)課堂上，沒有以理解的角度去記憶教師所講解的內(nèi)容，而是通過機(jī)械的做筆記，部分學(xué)生甚至不聽課，無視紀(jì)律，長時(shí)間下來變得不愛學(xué)習(xí)、不會學(xué)習(xí)。

二.加強(qiáng)中職旅游專業(yè)教學(xué)的具體對策

（一）積極推崇理論聯(lián)系實(shí)際，強(qiáng)化專業(yè)訓(xùn)練

中職旅游專業(yè)非常注重應(yīng)用與實(shí)踐，在具教學(xué)過程中，教師首先要以學(xué)生就業(yè)為目標(biāo)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。教師要善于掌握學(xué)生的認(rèn)知能力、個(gè)性特征以及興趣愛好，根據(jù)學(xué)生的特征展開針對性的指導(dǎo)教育。要善于與實(shí)際有機(jī)結(jié)合起來，鼓勵(lì)學(xué)生到實(shí)踐中去鞏固知識。學(xué)生就業(yè)是學(xué)生與企業(yè)雙向選擇的最終結(jié)果，學(xué)校要切實(shí)將學(xué)生所選的崗位結(jié)合起來，根據(jù)旅游崗位的具體要求與旅游市場的需求采取對應(yīng)的教學(xué)手段，加強(qiáng)學(xué)生業(yè)務(wù)能力。

（二）明確培養(yǎng)目標(biāo)

中職旅游專業(yè)學(xué)生不能為了追求規(guī)模，而盲目的進(jìn)行招生。學(xué)校要對當(dāng)前旅游市場人才需求的實(shí)際情況進(jìn)行分析，要有針對性的開展招生計(jì)劃與教學(xué)方式。中職學(xué)校結(jié)合自身的有效資源與優(yōu)勢，對人才市場進(jìn)行細(xì)化，對教學(xué)目標(biāo)的明確就是畢業(yè)后就業(yè)市場對旅游人才的需求。教學(xué)過程中要注重專業(yè)教學(xué)的質(zhì)量，針對出現(xiàn)的問題要善于分析，并及時(shí)解決，保障學(xué)生在畢業(yè)時(shí)的專業(yè)技能與知識能夠達(dá)到教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能在旅游市場中占據(jù)一定的競爭優(yōu)勢。

（三）加強(qiáng)旅游專業(yè)師資隊(duì)伍的建設(shè)

中職旅游專業(yè)教學(xué)應(yīng)培養(yǎng)和任用“雙師型”素質(zhì)的教師，教師要有一定的理論知識能力，還必須有一定的實(shí)踐推動(dòng)能力，因此，在教師的任用方面必須要具備這些方面的條件：首先，中職學(xué)校制度必須要求，只有擁有“教師資格證書”與“職業(yè)技能證書”雙證的教師才能擔(dān)任旅游專業(yè)教師；其次，為學(xué)校教師提供更多的進(jìn)修機(jī)會，加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)；最后，學(xué)?？梢云刚堃呀?jīng)從事旅游行業(yè)的專業(yè)人士到學(xué)校擔(dān)當(dāng)實(shí)踐性教師。

（四）幫助學(xué)生樹立職業(yè)理想

針對中職旅游專業(yè)學(xué)生，有個(gè)重要的問題就是大部分學(xué)生都沒有明確的職業(yè)理想。中職學(xué)生一旦沒有樹立良好的職業(yè)理想，就不能激發(fā)其學(xué)習(xí)動(dòng)力。針對這個(gè)問題，首先，中職學(xué)校應(yīng)該增開就業(yè)指導(dǎo)課程，在旅游專業(yè)教師的引導(dǎo)下，逐步開展職業(yè)生涯規(guī)劃，形成良好的成長意識、就業(yè)意識與創(chuàng)業(yè)精神。其次，在具體的教學(xué)過程中切實(shí)滲透旅游職業(yè)意識教育，有效滲透職業(yè)意識將學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性激發(fā)出來，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生樹立從事旅游行業(yè)的職的正確理想。

三.結(jié)語

綜上所述，中職旅游教育的任務(wù)非常重要。積極面對當(dāng)前旅游專業(yè)存在的問題，在具體的教學(xué)過程中，教師要具備創(chuàng)新精神，要注重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體性。教師的創(chuàng)新能力與中職學(xué)校的管理者分不開，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)層一旦重視這個(gè)，高素質(zhì)的師資團(tuán)隊(duì)便能為旅游專業(yè)教育帶來新的局面，讓旅游專業(yè)的學(xué)生成功就業(yè)。

參考文獻(xiàn)：