一、引言

為了讓酒店管理專業(yè)的學生們掙取工作經(jīng)驗，提高專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)，頂崗實習已經(jīng)該專業(yè)學生的必經(jīng)之路。隨著經(jīng)濟越來越發(fā)達，人們也越來越注重生活的品質，旅行成了熱門的生活方式，因此旅游業(yè)得以迅速發(fā)展。隨之，酒店管理專業(yè)在其帶動下也成了各個院校的熱門專業(yè)。頂崗實習是幫助學生提早適應真實的工作環(huán)境，親身體驗酒店管理專業(yè)工作狀況的一個過程。通過這樣的實踐環(huán)節(jié)，可以培養(yǎng)符合社會需求的高質量的專業(yè)應用型人才。

二、頂崗實習中存在的問題

（一）學生缺乏吃苦耐勞的精神

現(xiàn)在的即將踏入社會學生都是95后的，多數(shù)人是獨生子女，在家里養(yǎng)尊處優(yōu)，在學校食宿條件可謂優(yōu)越。學習與生活已經(jīng)養(yǎng)成了一定的規(guī)律性，時間自由支配，沒有受過勞動的辛苦。而酒店實習的條件往往跟上述的相反，工作時間分散并且長，任務繁重，而且工作期間精神時時刻刻需要高度集中，神經(jīng)一直保持緊繃的狀態(tài)，休息時間也難以得到保證。比如有大型任務的時候，全體員工都不準休息，還要加班加點來完成。所以這中間的反差會使得一些學生難以適應而產生中途放棄的念頭。如今的學生都在父母的庇佑下長大，沒有吃過苦頭，做事也缺乏主見，所以碰到一點苦就想著逃避而不是想著克服。面對一群總想著離開的學生，那么做好頂崗實習管理可以說是一項挑戰(zhàn)。

（二）職定位錯誤而誤解專業(yè)

一、合理組織、精心管理

學校在實習生的分配上，要根據(jù)酒店的需求和幫帶能力確定每家實習酒店的實習生數(shù)量，并且要盡量兼顧實習生的性別搭配，選擇認真負責，善于溝通，人際能力強的同學（通常為班干部）擔任實和聯(lián)系人。學校要為實習生設立實習指導老師，根據(jù)管理幅度理論，實習指導老師指導的實習生數(shù)量也要有一定的限制，一般不能超過10人；酒店方要給每位實習生配1名合格的老員工作為幫帶師傅，負責對學生業(yè)務和生活上的指導。每位師傅幫帶的實習生數(shù)量也要有一定的限制，一般不能超過3人。學校和酒店對實習指導老師和幫帶師傅要進行監(jiān)督和考核。酒店要把合適的實習生分到合適的實習崗位，并且在整個實習過程中實習崗位也會有適當?shù)恼{整，如果實習期足夠長，也可進行輪崗。溝通協(xié)調是管理的重要手段，實習過程中瑣事繁多，要不斷進行溝通協(xié)調，才能保證實習局面的平衡穩(wěn)定。在學生、學生家長、酒店、學校四方中，學校實習指導老師要起主導作用，指導老師要主動地與學生溝通，關心學生，了解學生心理動態(tài)和實習進展，化解在實習中遇到的問題，進行思想指導；要和家長溝通，獲得家長對頂崗實習的理解與支持；要與酒店溝通，把學生的意見反饋給酒店，與酒店協(xié)商妥善解決實習問題的措施。在這幾種溝通中，重點是指導老師和學生的溝通，要求指導老師必須和學生進行平時的一對一分散溝通和定期集中溝通（如一個月開一次實習生座談會）。學校要與實習酒店簽訂規(guī)范的實習協(xié)議，要確立規(guī)范的制度，包括安全及請假制度、用工制度、宿舍管理制度、離職制度等，在剛性上保障實習的穩(wěn)定。

二、注重學習、提高效果

由于企業(yè)和學校各自性質、目的的不同，在對待實習生的行為傾向上，企業(yè)方面重在用人，學校方面重在育人，關注學生的成長和發(fā)展。所以頂崗實習要不淪為一般的打工，要上升為真正的課程，必須校企共同開發(fā)，既要考慮企業(yè)的用人，又要考慮學校的育人，將用人和育人相融合，真正實現(xiàn)雙贏，實現(xiàn)對實習生的培養(yǎng)。結合頂崗實習實踐，校企要共同協(xié)商制定頂崗實習任務目標，包括知識目標、能力目標以及職業(yè)素養(yǎng)目標。酒店方的幫帶師傅要切實發(fā)揮幫帶作用，在整個實習期間，酒店方要給予實習生足夠的必要的培訓以及職業(yè)生涯規(guī)劃指導，如果不能做到輪崗，也要采取交叉培訓的形式，讓實習生對酒店的工作有更全面的了解。學校要給實習生布置書面任務，要求實習生結合實習工作情況，每周把工作技能和職業(yè)素養(yǎng)方面的體會、收獲、有見解的分析、建議等記錄下來，撰寫實習周記，并且還要寫專題報告和總結報告，讓實習生在反思中進步，在總結中提高。在頂崗實習期間，學校也可以有針對的開設實踐和實用性較強的網(wǎng)絡課程，如《酒店溝通技巧》，讓實習生在業(yè)余時間進行學習。對于實習生的考核要根據(jù)實習生的動手能力、職業(yè)素養(yǎng)、工作業(yè)績（完成任務情況）、實習周記、專題報告、總結報告等進行綜合評定。

三、前導后續(xù)，不可小覷

要把頂崗實習放在大學三年整體的教學中來看待，注意前導后續(xù)。在頂崗實習之前，要對學生進行充分的職業(yè)素養(yǎng)教育，使學生具備一定的職業(yè)素養(yǎng)基礎?；A不牢，地動山搖。所以，頂崗實習開始不要過早，一般可以放在大二下學期。對于職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，要融入日常教學、日常生活、實訓、活動等的點點滴滴，實行“浸入式”的養(yǎng)成訓練。在實習開始之前也一定要做好實習動員，讓學生正確認識到頂崗實習的機會與挑戰(zhàn)，做好充分的思想準備。在頂崗實習結束之后，要注意后續(xù)的課程銜接，一般可以開設管理類或綜合類課程，采用案例教學或討論式教學，使學生在課堂教學中可以將自己的實習實踐經(jīng)驗加以鞏固、升華。

摘要:選取酒店管理專業(yè)學生為調查對象，圍繞大學生的實習滿意度與價值感知進行問卷設計調查，對學生實習滿意度影響因子和價值感知因素進行分析，依據(jù)調查結論，建議喚醒酒店管理專業(yè)學生的求職意識，關注其職業(yè)生涯，聚焦求職過程，進行動力控制，強化自我修煉，加強心理管理。

關鍵詞:酒店管理;實習滿意度;實習價值感知

近年來，酒店管理專業(yè)學生選擇酒店行業(yè)就業(yè)的比重在逐年下降。跟蹤調查顯示:2016屆、2017屆畢業(yè)生目前所從事的工作與專業(yè)符合度指標直接相關的達26.79%，23.21%為間接相關，50%的專業(yè)符合度指標與酒店行業(yè)完全不相關。酒店管理專業(yè)人才的“供需錯位”、“隱形流失”問題給旅游院校、酒店企業(yè)、大學生未來的就業(yè)都帶來很大的損失和負面效應［1］。導致就業(yè)“偏差”問題出現(xiàn)的根源是什么?大學生的實習經(jīng)歷是否有必要?實習經(jīng)歷對學生最終擇業(yè)、就業(yè)有無影響?實習滿意度與價值感知與學生就業(yè)的選擇及最終去向如何關聯(lián)?圍繞這些問題，作者選取了大慶師范學院2014級、2015級、2016級酒店管理專業(yè)集中實習的大學生為調查對象，針對大學生的實習滿意度及價值感知影響因素與學生擇業(yè)就業(yè)關聯(lián)性因子進行調查，聚焦關鍵問題，努力提升學生實習的滿意度，理清學生職業(yè)生涯中存在的問題，增加酒店行業(yè)的就業(yè)。

1調查設計與實施

1.1調查設計。為了探究酒店管理專業(yè)學生實習滿意度構成要素及其對擇業(yè)、就業(yè)的影響［2］，特成立了酒店管理專業(yè)實習就業(yè)一體化課題組。本課題組查閱了相關的文獻資料，圍繞大學生實習滿意度與價值感知的相關問題進行了研究，并結合實習教師的帶隊經(jīng)驗，與實習單位進行充分溝通，課題組進行了結構性問題討論并進行調查問卷設計，經(jīng)過預調查及多次修改，最終形成了《大慶師范學院酒店管理專業(yè)學生實習滿意度與價值感知調查問卷》。調查問卷包括前言、調查問卷主體、結束語。問卷主體包括兩部分:第一部分是學生的基本信息，包括性別、年級、實習部門、實習單位位置、實習酒店隸屬等。第二部分圍繞大學生實習滿意度影響因素及價值感知因子構成進行調查，編制了14個問題，包括實習城市的發(fā)展水平、實習住宿軟硬件、實習工作環(huán)境、實習薪酬待遇等，調查問卷采取選擇式及李克特五分量表。1.2調查設施。本次調查采用網(wǎng)絡問卷的調查方式，無記名形式填寫提交。2017年5～7月，共計192名酒店管理學生參與了問卷調查，網(wǎng)絡統(tǒng)計回收有效問卷165份，有效率為85.94%。調查問卷數(shù)據(jù)利用統(tǒng)計軟件SPSS20.0進行處理，調查問卷樣本的基本情況統(tǒng)計如表1所示。由表1可知，調查對象中，女學生占總人數(shù)的81.77%，男學生占18.23%，這種數(shù)量分布與酒店管理專業(yè)女多男少的實際情況相符。另外，由于我校酒店管理專業(yè)大二學生必須集中實習，大三、大四學生采用集中與分散相結合的形式實習，故而大三、大四學生的調查樣本較少，導致樣本數(shù)量在各年級分布不均。

2調查結果分析

【摘要】職業(yè)高校與企業(yè)開展合作，實現(xiàn)工學結合的辦學模式，確保實習生可以順利實習，從而實現(xiàn)對高素質人才的培養(yǎng)。實習期間，學校與企業(yè)需履行各自的職責，積極改進現(xiàn)有問題，確保實習生的合法權益，制定完善制度，采取有效方式指導學生開展實習。本文主要從酒店實習生管理中入手，進一步探討工學結合辦學模式實習生管理問題的改進方法。

【關鍵詞】職業(yè)高校；工學結合；酒店；實習生；管理

一、引言

我國職業(yè)高校高度重視對專業(yè)人才的培養(yǎng)，采取工學結合、校企合作的方式，積極吸取企業(yè)優(yōu)秀的資源，為廣大學生提供實習機會，使其能夠順利適應職業(yè)之路。學生開始實習之后，會面臨許多挑戰(zhàn)，職業(yè)能力也會不斷提升。工學結合可以為學生締造非常真實的職業(yè)情境，是一種很好的職業(yè)能力培養(yǎng)途徑。不過，其所存在的問題顯而易見。本文就高職院校酒店管理專業(yè)的實習生管理開展研究，力求采取合理的管理方式提高實習生的職業(yè)素養(yǎng)。

二、工學結合辦學模式的酒店實習現(xiàn)狀

1、缺乏有效的制度保障。職業(yè)高校非常重視與企業(yè)的合作，采取工學結合的方式實現(xiàn)對學生的培養(yǎng)。以酒店管理專業(yè)學生為例，在實習的過程中，學生可以接觸到與本專業(yè)相關的工作內容，不過，由于實習缺乏有效的制度約束，學生的合法權益無法得到相應的保障。學生實習時的工作設置和薪酬設置均缺乏明確、統(tǒng)一的規(guī)定。長此以往，學校與企業(yè)的合作就會面臨許多制約因素，雙方的合作熱情逐步降低。2、關于學生實習的認識存在誤區(qū)。學校與企業(yè)進行合作時，對于實習的目的認識各有不同。學校重視學生實習，將實習作為人才培養(yǎng)的重要渠道之一，是學生可以迅速掌握知識與技能的有效途徑。不過，一些企業(yè)卻認為，實習生可以有效降低企業(yè)的用人成本。這種認識上的誤區(qū)使得工學結合、校企合作的雙方出現(xiàn)分歧，雙方在實習生管理上也會有所不同。3、校企在實習生管理中做不到有效銜接。學生在實習過程中，學校很難進行全方位監(jiān)督與管理。這是因為學生在校外實習，學校的管理會存在一定盲點。因此，企業(yè)就需要對實習生承擔管理職責。不過，由于實習生與企業(yè)缺乏正式勞動合同，實習生并不屬于企業(yè)的正式員工，企業(yè)無法對實習生開展正常管理。學校與企業(yè)在開展實習生管理時，時常會存在責任不明、實習生無法得到正常管理的情況。4、學生實習的積極性有限。酒店實習生的身份角色比較特殊，既是學生，又要如同一個正式員工般進入企業(yè)工作，這就可能會產生一些不適。在實習中一旦遇到問題而無法及時解決時，學生就可能會有不自信之感，從而逐步喪失實習熱情。實習生在企業(yè)中缺乏歸屬感，與正式員工溝通不暢，加之工作壓力較大，就會產生更多不適感，無法將心理與環(huán)境進行有效協(xié)調。還有一部分學生不夠吃苦，對實習期望值過高，投入到工作中之后，發(fā)現(xiàn)實際情況與期望大相徑庭，就會產生沮喪的感覺。少部分學生個性十足，以自我為中心，不能完全按照企業(yè)規(guī)章制度嚴格要求自己；或者對企業(yè)的管理制度存在不滿，產生較大的排斥。企業(yè)通常會給實習生安排一些瑣碎的工作，如果任務較重，或者有限期，就會使得學生越發(fā)消極，甚至無法繼續(xù)堅持在實習崗位上，感受不到自我價值，削弱工作的積極性。

摘要:酒店使用實習生已成為普遍現(xiàn)象，但酒店在使用實習生過程中存在不少的突出問題，如何科學使用酒店實習生人力資源，發(fā)揮實習生人力資源的優(yōu)勢，做到學校、學生、酒店“三贏”是學校與酒店共同需要深思的課題。

關鍵詞:酒店實習生人力資源

近些年來，各級院校根據(jù)現(xiàn)代教育的發(fā)展及社會的需要，積極推行“2+1”或“2.5+0.5”的教學模式改革(即2年或2年半的時間在校系統(tǒng)學習，一年或半年的時間在企業(yè)頂崗實習)。因而，各級院校旅游專業(yè)和酒店管理專業(yè)的實習生已成為酒店服務員工的生力軍，在一線部門占據(jù)了較大的比例，代表酒店參與了對客服務的每一流程。酒店使用實習生不僅可以降低人力資源成本，還可以提前進行人才儲備。這樣使得許多酒店紛紛走進校園，開展校企合作，接受大批實習生就職。學生通過到酒店實習，在真實的酒店氛圍中能鍛煉才干、磨練意志、開闊視野。酒店與院校合作，科學使用酒店實習生這一重要人力資源是一個能讓酒店、學校、學生“三贏”的好途徑。

可在實際操作中，較多的酒店卻陷入了實習生用工的誤區(qū)，某些院校強制性地盲目統(tǒng)一安排學生到酒店實習導致學生怨聲載道，嚴重的甚至出現(xiàn)了酒店、學校、實習生三方相互抱怨拆臺等不和諧的局面。

一、酒店使用實習生過程中出現(xiàn)的典型問題

1.1實習生對實習酒店的認同感低

一、酒店管理專業(yè)所面臨的內外環(huán)境分析

1.教學情況

我國職業(yè)教育的發(fā)展方向主要是加強實踐教學，走理論和實踐緊密結合的發(fā)展道路。中國經(jīng)濟快速發(fā)展，其中旅游服務業(yè)更是發(fā)展迅速。為了滿足當前的發(fā)展需求，學校應改變傳統(tǒng)的教學方式，激發(fā)學生的學習興趣，對理論以實用為宜，更重要的是培養(yǎng)學生的實際操作能力。

2.學生情況

旅游服務系酒店管理專業(yè)學生的錄取分數(shù)線相對其他專業(yè)比較低，學生的知識接受能力、對新事物的認識能力和對新環(huán)境的適應能力均需提高；在學習和工作中缺乏吃苦精神，遇到困難就退縮；眼高手低，不愿從基層做起，缺少虛心和耐心；缺乏主見，喜歡人云亦云；不能按實際情況規(guī)劃自己的職業(yè)發(fā)展，不能從長遠的角度去看待問題和解決問題。

3.現(xiàn)代酒店企業(yè)對員工的要求

一、當前高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設計存在的問題

高職酒店管理專業(yè)是實踐性和應用性很強的專業(yè)，著重培養(yǎng)學生的動手能力和實踐能力，培養(yǎng)目標是具有現(xiàn)代酒店服務技能和基層管理知識的應用型人才。通過近五年來對酒店管理專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)設計的指導，筆者認為當前高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設計存在以下問題。首先，畢業(yè)設計模式單一，遠遠超出學生的能力?，F(xiàn)在多數(shù)高職院校酒店管理專業(yè)的畢業(yè)設計仍采用畢業(yè)論文的模式，以學科為本位，沿襲普通高校畢業(yè)論文的寫作方式，與專業(yè)人才目標培養(yǎng)大相徑庭，也與其他教學環(huán)節(jié)脫節(jié)。有些學生文化基礎薄弱，對理論知識學習缺乏興趣，論文寫作基本素養(yǎng)如資料檢索、分析、整理等方面能力匱乏，導致不知如何撰寫論文，產生畏懼心理，抄襲、拼湊、節(jié)選、剽竊現(xiàn)象嚴重。其次，學生重視程度不夠。每年的四到六月份是高職畢業(yè)生最忙碌的時刻，既要為畢業(yè)做準備又要忙于找工作。在日趨嚴峻的就業(yè)壓力下，就業(yè)顯得尤其重要，最后一個學期往往成為畢業(yè)生擇業(yè)、就業(yè)的關鍵時期。畢業(yè)生往往將重心放在擇業(yè)上，有的忙于實習就業(yè)，有的忙于到處趕場參加招聘會，有些學生甚至已提前就業(yè)。同時畢業(yè)生通過與往屆學生的交流發(fā)現(xiàn)，極少有人因為畢業(yè)論文不合格而拿不到畢業(yè)證。在這種情況下，很多學生對畢業(yè)論文認識不到位，重視程度遠遠不夠。有些畢業(yè)生直到畢業(yè)論文提交期限前幾天才開始撰寫，甚至出現(xiàn)個別學生答辯當天才將論文提交給指導老師的現(xiàn)象。還有一些學生在論文提交后就認為萬事大吉，無視指導教師提出的修改意見，個別學生提交論文后就再也不與指導教師聯(lián)系，直到出現(xiàn)在論文答辯現(xiàn)場。第三，指導考核過程重形式輕內涵。由于畢業(yè)生的畢業(yè)論文質量普遍低下，畢業(yè)生學術水平的不足，導致指導教師很難就論文的內涵進行指導。無奈之下，高職院校更重視畢業(yè)設計的形式，有些高職院校甚至提出論文格式不對不能答辯的要求，因此在論文指導以及答辯過程中出現(xiàn)過度注重論文形式的情況，論文樣式、字體、字號、行距等要求必須嚴格符合論文的寫作格式。即便如此，有些學生的論文格式也達不到要求，指導教師只好一點一點地教，給他們補課。論文答辯過程更是流于形式，只要不出現(xiàn)原則性錯誤，基本都能夠順利通過。筆者認為要解決好高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設計的問題，必須進行畢業(yè)設計模式改革，由理論性向實踐性轉變，由單一模式向多元模式轉變，結合高職教育特點，充分調動學生的積極性和主動性，使畢業(yè)設計真正起到衡量教學水平和畢業(yè)生質量的作用。

二、基于工學結合的高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設計創(chuàng)新模式

基于工學結合導向的高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設計采用多種創(chuàng)新模式，將學生的畢業(yè)設計與酒店管理專業(yè)學生頂崗實習的具體崗位結合起來，根據(jù)酒店服務、管理工作的實際進行選題，采用雙導師制，由學校畢業(yè)設計指導教師和酒店實習指導教師共同指導完成。采用工學結合導向的畢業(yè)設計模式對高職酒店管理專業(yè)教學改革具有重要意義，筆者認為高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設計可進行以下幾種模式的改革創(chuàng)新。

（一）畢業(yè)實習報告

高職酒店管理專業(yè)的畢業(yè)實習是學生在完成人文素養(yǎng)、專業(yè)知識以及校內實訓課程后到校外實訓基地進行的最后的綜合實習。畢業(yè)實習的目的在于深化學生對酒店的認識，讓學生全面掌握酒店服務和基層管理的知識和技能，提高學生的實踐能力，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，幫助學生實現(xiàn)向“酒店職業(yè)人”的轉化，為今后的職業(yè)發(fā)展奠定堅實的基礎。將畢業(yè)實習報告作為畢業(yè)設計的一種模式，不僅可以引起學生對畢業(yè)實習的重視，而且還可以讓學生在更高層面上對專業(yè)進行思考。畢業(yè)實習報告是學生在畢業(yè)實習的基礎上完成的，要求內容實事求是，有獨立的見解，能夠反映崗位、企業(yè)的真實情況，表達出學生的體會和感受，是對實習過程獲得的經(jīng)驗的整理、提煉和升華。畢業(yè)實習報告的主要內容應包括實習時間、實習單位及崗位介紹、實習情況、實結及體會等。

論文選題的理由或意義：

培養(yǎng)關鍵能力是當今社會對高職教育提出的現(xiàn)實要求，隨著經(jīng)濟結構的調整和改變，勞動力市場也發(fā)生了深刻的變化，2006年11月，國際教育部部長周濟在國家示范性高等職業(yè)院校建設視頻會議講話中指出：當今世界，科學技術日新月異，知識經(jīng)濟方興未艾，綜合國力競爭日趨激烈，生產力正在發(fā)生革命性的變化，產業(yè)結構和勞動力結構正在發(fā)生深刻的變化。在這個大格局中，知識經(jīng)濟、新型工業(yè)化道路對勞動者的知識技能要求進一步提高，而我們傳統(tǒng)的高等教育和職業(yè)教育都無法滿足這種新的人才培養(yǎng)的需要。

傳統(tǒng)的高職教育主要側重于工具性操作技能培養(yǎng)，難以適應時代變化的需要。在當前新的時代背景下，要想找到一份滿意的工作，實現(xiàn)人生理想，升華自身價值，就必須具備關鍵能力。

當前，酒店管理專業(yè)人才奇缺，而近幾年，我國酒店的數(shù)量卻以每年10%以上的速度發(fā)展，但人才的供給卻遠跟不上行業(yè)發(fā)展的需要。學校培養(yǎng)是酒店管理專業(yè)人才來源的主要途徑，由于學校畢業(yè)生的關鍵能力欠缺，使得學生往往難以適應崗位和職業(yè)變化，導致畢業(yè)生在崗位轉換時難以適應環(huán)境的變化。酒店急需有用的管理人才，而社會上招不到人，職業(yè)院校的畢業(yè)生對此也是一籌莫展，所以酒店管理專業(yè)學生需要具備和提升關鍵能力成了當務之急。

國內關于該課題的研究現(xiàn)狀及趨勢：

酒店行業(yè)的競爭日趨激烈,形成了對酒店管理人才的強烈需求。而現(xiàn)行的高職院校酒店管理專業(yè)發(fā)展卻不容樂觀,其專業(yè)領域和方向相對狹窄,畢業(yè)生普遍缺乏奉獻精神和職業(yè)認同感,課程體系設計缺乏創(chuàng)新性。高職酒店管理專業(yè)整體上起步較晚,發(fā)展還不完善,還存在著課程設置、教材內容以及師資等問題。時代的發(fā)展和社會的進步對于酒店行業(yè)的從業(yè)人員提出了更高的要求，比如在培養(yǎng)學生的綜合素質和其他高層次的能力（比如英語方面）還是比較欠缺，

一、我國高校旅游人才教育的困境與問題分析

從目前旅游行業(yè)的人力資源情況來看：一方面，行業(yè)中、高層管理人員缺乏，管理隊伍學歷水平不高，我國旅游行業(yè)基層員工包括一些中高層管理人員多數(shù)都是職高畢業(yè)，只有高中或中專文化水平靠操作技能突出得到晉升的。另一方面，大量旅游管理專業(yè)的高校畢業(yè)生對旅游行業(yè)認識不夠，就業(yè)定位不準，往往有很高的熱情，但不愿吃苦，起步就想做管理人員，在工作中頻繁跳槽，無法穩(wěn)定工作，加之我國高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在工作中不如職高生的操作能力強，無法適應工作崗位而使相當多的旅游企業(yè)在用人上不愿考慮聘用高學歷學生，使旅游管理專業(yè)高校畢業(yè)學生處于無法就業(yè)的尷尬境地。這說明，在旅游管理專業(yè)高等教育中還存在著問題。分析其原因如下：

第一，部分高校開設的旅游管理專業(yè)其培養(yǎng)方案、課程設置與市場需求脫節(jié)，過分偏重理論知識，對實踐環(huán)節(jié)重視不夠，導致學生動手能力差，學生的知識水平、專業(yè)技能與旅游企業(yè)用人的需求錯位，而造成學生無法在本行業(yè)就業(yè)。

第二，高校師資隊伍建設緩慢與行業(yè)高速發(fā)展不相適應。我國旅游高等教育起步較晚,多數(shù)高校的旅游管理專業(yè)是由經(jīng)濟管理、地理、歷史、外語類專業(yè)轉軌而來的,相當多的教師是轉行來教旅游。所以在教學過程中不可避免地帶有原專業(yè)的痕跡，使理論教學過多而缺乏實用性。

第三，高校旅游專業(yè)與旅游行業(yè)聯(lián)系不夠，目前高校旅游專業(yè)與旅游行業(yè)的聯(lián)系較少缺乏長期協(xié)作，論文學校的教學實習計劃,由于缺乏旅游企業(yè)的有力支持,往往流于形式。

二、培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展高素質旅游管理人才的路徑選擇

摘要：畢業(yè)設計是學生走上工作崗位前在學校最后一次綜合性實踐訓練，是培養(yǎng)學生實踐能力、創(chuàng)新能力、分析和解決問題能力的重要手段。高職旅游管理專業(yè)教育應以培養(yǎng)學生應用能力為主線，突出能力的實用性與崗位針對性，改進畢業(yè)設計內容與方法，使畢業(yè)生既具有適度的專業(yè)理論知識，又有較強的職業(yè)素質和工作技能。

關鍵詞：高職；旅游管理專業(yè)；畢業(yè)設計；思考

一、引言

畢業(yè)設計是高職學生接受高職教育的最后階段，也是高職教學過程中的重要環(huán)節(jié)，更是學生必須完成的最后一項學習任務。畢業(yè)設計是教育管理部門考查高職院校教學水平和教學質量的關鍵指標。畢業(yè)設計有助于提高學生綜合運用理論知識解決實踐問題的能力，培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維意識，促進學生綜合素質水平的全面提高，最終目的是考查學生知識掌握是否扎實。高職旅游管理專業(yè)的具有較強的實踐性和應用性，在人才培養(yǎng)的過程中普遍存在學生理論知識不扎實、實踐能力薄弱、無法滿足旅游行業(yè)人才需求的問題，其原因是很多高職院校在指導學生完成畢業(yè)設計的過程中沒有充分鍛煉學生運用知識解決實際問題的能力，因此，本文針對高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設計存在的問題提出了若干建議思考，以期具有一定的理論指導意義。

二、高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設計存在的問題

第一，高職旅游管理專業(yè)的畢業(yè)設計主要是撰寫理論性論文，與高職院校的人才培養(yǎng)目標相悖。高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標是為社會輸出具有較強職業(yè)能力的應用型、技能型人才，不是理論研究型人才。高職旅游管理專業(yè)的理論知識教學是確保學生實踐操作的基礎，并不需要學生對理論知識進行深層次的研究，否則便脫離了高職教育本身的辦學宗旨。第二，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設計論文撰寫缺乏針對性和應用性。因此，畢業(yè)設計論文的題目應該結合實際崗位情況，貼近旅游管理工作。但是，大多數(shù)高職旅游管理專業(yè)學生在完成畢業(yè)設計論文的過程中很難深入企業(yè)了解實際工作情況，或者參與企業(yè)實習的時間過短，學生不能準確把握關鍵問題，導致畢業(yè)設計論文與實踐應用聯(lián)系不密切。第三，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設計論文的撰寫脫離其他教學環(huán)節(jié)。由于高職院校教師容易受到傳統(tǒng)教學理念的影響，對畢業(yè)設計考核重視程度不夠，導致了畢業(yè)論文設計的撰寫與其他教學環(huán)節(jié)在時間、內容、形式等方面脫節(jié)，進一步降低了畢業(yè)設計論文的教學效果。第四，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設計論文不能有效培養(yǎng)學生勤奮好學的品質和誠實守信的態(tài)度。由于高職學生的綜合知識水平存在較大差異，不能熟練掌握論文撰寫技巧，有時畢業(yè)論文的要求超越了學生的實際能力范圍，造成了學生在完成畢業(yè)論文的過程中大量抄襲其他學術論文，剽竊他人學術成果，這些問題都有悖于畢業(yè)論文撰寫的初衷，長此以往形成了不良的學習風氣。