導(dǎo)語：高職旅游管理專業(yè)課程創(chuàng)新與建設(shè)思索一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

近年來,我國旅游高等職業(yè)教育發(fā)展迅速,但也暴露出很多問題,最突出的是專業(yè)課程體系的調(diào)整、培養(yǎng)模式的變革以及培養(yǎng)規(guī)格的變化不到位,培養(yǎng)的人才還不能完全適應(yīng)行業(yè)要求。在我校高職示范建設(shè)過程中，在院系各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，經(jīng)過不斷努力，克服種種不利因素和地震帶來的一切困難，旅游管理教研室在專任教師僅有12名的情況下，通過校企合作及各種方式和途經(jīng)，順利完成課程改革與建設(shè)相關(guān)任務(wù)，并取得初步成效。

1課程體系改革

為適應(yīng)行業(yè)和地方旅游經(jīng)濟發(fā)展需要，加快培養(yǎng)高素質(zhì)高技能旅游專業(yè)人才，教研室在專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會指導(dǎo)下，進一步深化旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量要求，明確和細(xì)化學(xué)生應(yīng)具備的基礎(chǔ)知識、基本素質(zhì)和專業(yè)技能，既重視學(xué)生專業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，也強調(diào)為學(xué)生的后續(xù)發(fā)展奠定必要的文化基礎(chǔ)和專業(yè)基礎(chǔ)；廣泛開展市場調(diào)研，與旅游主管部門和旅游企業(yè)相關(guān)人員共同探討，系統(tǒng)設(shè)計專業(yè)課程體系，以就業(yè)為導(dǎo)向、以職業(yè)能力為核心指導(dǎo)思想，構(gòu)建以職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，以專業(yè)知識必需、夠用，技能過硬為原則，課程教學(xué)，實踐教學(xué)（實習(xí)）與職業(yè)資格證書訓(xùn)練考核相互銜接、循序漸進，形成有特色的專業(yè)教學(xué)計劃，深入貫徹實施我院“1221”人才培養(yǎng)模式。

1.1課程體系設(shè)計依據(jù)：專業(yè)調(diào)研與校企合作為基礎(chǔ)，專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位為前提，結(jié)合旅游企業(yè)崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。我們的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位是高技能高素養(yǎng)的旅游管理專業(yè)人才，職位定位分基層服務(wù)員及基層管理者、中層管理者、高層管理者三類，以旅游企業(yè)崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為教學(xué)依據(jù)和考核基礎(chǔ)，規(guī)范人才培養(yǎng)質(zhì)量要求，更好實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

1.2以素質(zhì)為基礎(chǔ)，以能力為本位，關(guān)注學(xué)生就業(yè)和可持續(xù)發(fā)展，課程分為基礎(chǔ)課程體系和實踐教學(xué)體系兩部分?；A(chǔ)課程體系包括個人素質(zhì)基礎(chǔ)/旅游專業(yè)基礎(chǔ)/后續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)課程，實踐教學(xué)體系包括旅游企業(yè)認(rèn)識實習(xí)、旅游職業(yè)技能培訓(xùn)、工學(xué)交替實習(xí)、頂崗實習(xí)四個不斷上升的層面；其中，職業(yè)技能培訓(xùn)又包括基礎(chǔ)技能、專業(yè)技能、拓展技能三個層面，以此養(yǎng)成學(xué)生的基礎(chǔ)能力和專業(yè)能力。

1.3課程體系主要特色表現(xiàn)：一是注重關(guān)鍵技能與職業(yè)道德養(yǎng)成；二是注重服務(wù)禮儀培養(yǎng)；三是注重旅游英語口語能力訓(xùn)練提升。

總之，專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和要求非常明確,即通過在校教育,使學(xué)生了解并掌握旅游學(xué)科的基本理論和旅游業(yè)經(jīng)營管理的基礎(chǔ)知識,具有較廣的歷史、地理、園林、建筑、民俗、宗教、禮儀和中外文化等方面的知識素養(yǎng)；同時具備計算機、英語等應(yīng)用能力；熱愛旅游事業(yè),具有高尚的職業(yè)道德、良好的職業(yè)素養(yǎng)和較強的組織、協(xié)調(diào)、操作能力,能勝任旅游企業(yè)的管理和服務(wù)工作。搞好專業(yè)職業(yè)技能資格培訓(xùn)與考核,對學(xué)生進行計算機應(yīng)用能力、英語應(yīng)用能力、辦公自動化應(yīng)用能力等基本技能的考試及導(dǎo)游資格證書、客房服務(wù)技能資格證書、餐飲服務(wù)技能資格證書等職業(yè)資格考試,鼓勵學(xué)生獲取跨行業(yè)的職業(yè)技能證書,以增強學(xué)生的職業(yè)崗位綜合適應(yīng)能力和適應(yīng)學(xué)生擇業(yè)謀職的需要。

2課程建設(shè)

在課程體系改革同時，以旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量要求為依據(jù)，為提高教育教學(xué)水平，教研室?guī)ьI(lǐng)所有教師與行業(yè)專家共同努力，對相關(guān)課程進行了大量而大膽的改革與建設(shè)。

2.1主要專業(yè)課程：近年來多次對教學(xué)大綱進行全面修改，更加明確和細(xì)化主要專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容和考核標(biāo)準(zhǔn)；完善課件，廣泛應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，建設(shè)教學(xué)資源庫。多門專業(yè)核心課程（《旅游學(xué)概論》《模擬導(dǎo)游》《餐飲服務(wù)與管理》等）還編印了學(xué)習(xí)指導(dǎo)書，輔助學(xué)生獲得更好學(xué)習(xí)效果；

2.2積極開展精品課程建設(shè)：在工作任務(wù)和時間、人員非常緊張的情況下，《中國歷史文化》、《模擬導(dǎo)游》、《餐飲服務(wù)與管理》成功爭創(chuàng)院級精品課程，繼續(xù)爭創(chuàng)省級精品課程。還有《中國旅游地理》和《前廳客房服務(wù)與管理》等精品課程正在建設(shè)之中；

2.3特色教材建設(shè)：組織編撰了《德陽重點景區(qū)景點講解手冊》講義和《德陽地方旅游文化》講義，已經(jīng)付印并廣泛應(yīng)用于學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)中，受到學(xué)生好評。在條件成熟情況下，不斷豐富和完善，建設(shè)成為地方旅游教育特色教材。

不斷優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法是課程建設(shè)的核心內(nèi)容。我們在調(diào)整課程內(nèi)容的同時，積極探索多元化教學(xué)手段，根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)要求,從提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣入手，盡可能采用多種教學(xué)手段與方法提高教學(xué)效果。較有成效的教學(xué)方法有：（1）多媒體教學(xué)和視聽教材,提高教學(xué)的直觀性和生動性。導(dǎo)游業(yè)務(wù)及飯店服務(wù)等大部分專業(yè)課程教學(xué)均適用。（2）案例教學(xué)。教師通過在課堂上對案例,如行業(yè)發(fā)展及餐飲客房服務(wù)案例、酒店管理案例,旅游市場營銷案例的分析,使學(xué)生掌握解決問題和處理問題的正確方法和能力。（3）模擬現(xiàn)場教學(xué)。通過學(xué)生自我展示、模擬演練等活動,或者利用實習(xí)基地把理論知識轉(zhuǎn)化為實踐活動,從而提高學(xué)生的心理素質(zhì)、理解能力、表達能力。（4）討論式教學(xué)。提高學(xué)生的分析能力和思維能力。（5）講演練一體化。如在餐飲服務(wù)、客房服務(wù)等課程中可以采用,這些操作技能的形成要靠反復(fù)的演練。（6）項目任務(wù)教學(xué)。讓學(xué)生充分發(fā)揮個人才能及集體合作精神，鍛煉溝通與協(xié)作能力。（7）改革與創(chuàng)新考試辦法。改變以往重理論考試輕技能要求的做法，實行理論與技能“雙達標(biāo)”的課程考核等。

3工學(xué)結(jié)合與雙師授課

在教學(xué)過程中，重視學(xué)生專業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，帶領(lǐng)學(xué)生在“做中學(xué)”“學(xué)中做”，長期堅持工學(xué)結(jié)合與雙師授課，通過多種形式和渠道，為學(xué)生就業(yè)和發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。同時，教師也得到學(xué)習(xí)鍛煉和提高。

3.1主要專業(yè)課程教學(xué)中，大量聘請地方旅游企業(yè)管理人員和服務(wù)能手為學(xué)生示范并指導(dǎo)學(xué)生操作練習(xí)，更使學(xué)生在職業(yè)道德和素養(yǎng)方面得到訓(xùn)練和規(guī)范。主要的外聘教師有省內(nèi)各級旅游院校專家教授和地方旅游部門主管及旅游企業(yè)管理和從業(yè)人員，平均雙師授課量近百分之二十。

3.2靈活安排學(xué)生參加地方旅游企業(yè)大型會務(wù)接待服務(wù)，如08年西博會接待任務(wù)等。還有校內(nèi)實訓(xùn)場所如教育旅行社定期安排學(xué)生接待；學(xué)生義務(wù)講解團不定期為客人服務(wù)（如5.12地震展覽館講解）；同時要求學(xué)生積極自主參與旅游企業(yè)活動，積累行業(yè)經(jīng)驗；多方面創(chuàng)造條件，為學(xué)生爭取參加全國范圍的職業(yè)技能大賽機會并通過參賽來迅速提高學(xué)生職業(yè)能力，另一方面也反思教學(xué)。

3.3教師積極參與到旅游發(fā)展中去?；虻降胤铰糜纹髽I(yè)鍛煉（90％以上的年輕教師每年下企業(yè)），或?qū)Φ胤铰糜螐臉I(yè)人員進行培訓(xùn)（幾乎每年舉辦培訓(xùn)班），或為重災(zāi)區(qū)（什邡/中江等）編制旅游業(yè)恢復(fù)重建規(guī)劃提供援助，通過多種方式提高教學(xué)水平。

3.4加強與大型或跨國連鎖旅游集團的合作,確保高質(zhì)量就業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，很大程度上促進了教學(xué)的良性循環(huán)。大型或跨國連鎖旅游集團可以為高職旅游管理專業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的完整的培訓(xùn)。加強校企雙方的合作是雙贏之舉。