導(dǎo)語：高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)中的矛盾及措施一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

畢業(yè)實(shí)習(xí)是職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式實(shí)施過程中的重要環(huán)節(jié);是對理論教學(xué)環(huán)節(jié)和其他實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的完善、深化和檢驗(yàn);其目的是通過對學(xué)生所獲知識、技能和技術(shù)的綜合訓(xùn)練,實(shí)現(xiàn)學(xué)生就業(yè)后快速勝任工作崗位要求的“零距離”過渡。

目前,我國高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式大多采用“2+1”方案,即在三年的高職教育中,兩年在校理論學(xué)習(xí)和校內(nèi)實(shí)踐,最后一年進(jìn)行畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。但在畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)實(shí)施過程中,我們發(fā)現(xiàn)存在這樣一些問題,如:實(shí)習(xí)單位把實(shí)習(xí)生當(dāng)成廉價勞動力、實(shí)習(xí)生擅自離開實(shí)習(xí)單位、實(shí)習(xí)單位因?qū)嵙?xí)生斷檔造成崗位空缺等。為使高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)能達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo),實(shí)現(xiàn)企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方的共贏,本文試對造成這些問題存在的矛盾進(jìn)行分析。

一、高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)實(shí)施中出現(xiàn)的矛盾

(一)學(xué)校統(tǒng)一安排實(shí)習(xí)單位和學(xué)生自主聯(lián)系實(shí)習(xí)單位的矛盾

高職院校都非常注重校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè),以確保學(xué)生有一個較好的畢業(yè)實(shí)習(xí)平臺,確保學(xué)生實(shí)踐的機(jī)會和實(shí)踐能力的提高。

實(shí)習(xí)基地都希望能接收到更多的優(yōu)秀學(xué)生前往實(shí)習(xí),如果優(yōu)秀學(xué)生都自主聯(lián)系實(shí)習(xí)單位,那么實(shí)習(xí)基地的實(shí)習(xí)生生源就會大打折扣,直接影響實(shí)習(xí)基地接收實(shí)習(xí)生的積極性;但不允許學(xué)生自主聯(lián)系實(shí)習(xí)單位,而是由學(xué)校統(tǒng)一安排,這等于是剝奪了學(xué)生自主聯(lián)系實(shí)習(xí)單位的權(quán)利,會激發(fā)學(xué)生對學(xué)校的不滿情緒。

(二)實(shí)習(xí)單位期望值和實(shí)習(xí)學(xué)生期望值的矛盾

大多數(shù)實(shí)習(xí)單位希望學(xué)生實(shí)習(xí)期間盡可能在一個固定崗位上,這樣可以減少企業(yè)人力資源培訓(xùn)成本,提高企業(yè)服務(wù)質(zhì)量;而學(xué)生則希望在實(shí)習(xí)期間盡可能有一些輪崗的機(jī)會。

雖然學(xué)生在兩年的理論學(xué)習(xí)和校內(nèi)實(shí)踐訓(xùn)練中已掌握了一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識,具備了一定的專業(yè)操作技能,絕大部分學(xué)生取得相關(guān)崗位職業(yè)技能證書(如:餐飲服務(wù)中級證書、客房服務(wù)中級服務(wù)、全國導(dǎo)游人員資格證書等),但各旅游企業(yè)都有自己的企業(yè)文化、服務(wù)內(nèi)容和一些個性化的服務(wù)操作,實(shí)習(xí)生到實(shí)習(xí)單位后并不能立刻上崗,企業(yè)要對他們進(jìn)行一定的培訓(xùn)。即使培訓(xùn)合格后上崗,由于缺乏工作經(jīng)驗(yàn)和工作技巧,剛上崗的實(shí)習(xí)生也難以提供高質(zhì)量的對客服務(wù)。因此,從實(shí)習(xí)單位一方來說,把一個實(shí)習(xí)生培養(yǎng)成完全可以獨(dú)立對客服務(wù)的員工,他們付出了很多培訓(xùn)成本,自然希望實(shí)習(xí)生在固定的工作崗位直到實(shí)習(xí)結(jié)束。

另一方面,實(shí)習(xí)學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí),希望各崗位知識都能有所接觸,各崗位技能都能得到訓(xùn)練和提高,他們希望在企業(yè)有輪崗實(shí)習(xí)的機(jī)會。他們希望盡可能多地了解相關(guān)崗位,以便于他們?nèi)ケ容^和選擇,究竟哪個崗位更適合自身今后的發(fā)展。這顯然與實(shí)習(xí)單位的期望是背道而馳的。

(三)實(shí)習(xí)基地所需實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)時間與教學(xué)計劃安排的實(shí)習(xí)時間、學(xué)校對學(xué)生畢業(yè)就業(yè)率要求的矛盾

實(shí)習(xí)基地吸納相關(guān)專業(yè)實(shí)習(xí)生,其實(shí)是與院校的一種資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)。實(shí)習(xí)基地一來可以將此作為人才儲備的途徑,選拔可塑造人才;二來因?yàn)閷?shí)習(xí)生待遇比正式員工低,實(shí)習(xí)生工資支出又能抵充稅收,可以節(jié)約人力資源成本。所以,實(shí)習(xí)基地每年都為實(shí)習(xí)生留有一定崗位,并希望實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)期限為一年,這樣有利于每年實(shí)習(xí)生的更替。在這一年的實(shí)習(xí)期內(nèi),實(shí)習(xí)單位不希望實(shí)習(xí)生有流失現(xiàn)象。

高職旅游管理專業(yè)“2+1”的人才培養(yǎng)模式中,“1”雖然是指一學(xué)年實(shí)習(xí)期,但除去暑寒假,原則上學(xué)校只能安排為期不到十個月的畢業(yè)實(shí)習(xí),而學(xué)生也希望能在畢業(yè)離校前能找到與其簽約的就業(yè)單位,因此,如果學(xué)生實(shí)習(xí)期滿并不想繼續(xù)留在實(shí)習(xí)單位就業(yè),或者感覺企業(yè)沒有留其就業(yè)的意向,則會離開實(shí)習(xí)單位,而下一屆實(shí)習(xí)生還沒有開始實(shí)習(xí),這樣就造成實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)生斷檔、崗位空缺。

畢業(yè)就業(yè)率是學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)情況的直接反映,也是教育主管部門調(diào)控各院校招生數(shù)的重要依據(jù),因此,高職院校對畢業(yè)生的就業(yè)率非常重視。如果學(xué)生在實(shí)習(xí)期尚未結(jié)束就離開實(shí)習(xí)單位,另找就業(yè)單位,原則上學(xué)校應(yīng)該持鼓勵和支持態(tài)度。因此,學(xué)校在畢業(yè)就業(yè)率和維系好與實(shí)習(xí)基地的良好關(guān)系中處于兩難境地。

二、應(yīng)對策略

(一)加大實(shí)習(xí)基地的建設(shè)力度

一方面,對現(xiàn)有實(shí)習(xí)基地進(jìn)行評價,中止與一些純粹將實(shí)習(xí)生作為廉價勞動力的實(shí)習(xí)基地的合作關(guān)系;另一方面,更大范圍地建設(shè)一批高質(zhì)量的實(shí)習(xí)基地,如在北京、上海、廣州等旅游發(fā)達(dá)城市和生源集中地進(jìn)行選擇。這樣,在學(xué)校推薦的實(shí)習(xí)單位中,學(xué)生就有更多的選擇余地,從而樂意服從學(xué)校的統(tǒng)一安排;同時,在生源地實(shí)習(xí)的學(xué)生畢業(yè)后可以直接就業(yè),這在一定程度上可以緩解實(shí)習(xí)基地所需實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)時間與教學(xué)計劃安排的實(shí)習(xí)時間、學(xué)校對學(xué)生畢業(yè)就業(yè)率要求的矛盾。

(二)加大對實(shí)習(xí)基地的宣傳,吸引學(xué)生前往實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí),但尊重學(xué)生自主聯(lián)系實(shí)習(xí)單位的選擇

職業(yè)院校一般會選擇高星級的酒店、經(jīng)營規(guī)模較大的旅游景點(diǎn)景區(qū)和旅行社作為高職旅游管理專業(yè)相對穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地。在選擇的過程中經(jīng)過充分的調(diào)研和考察,并就學(xué)生實(shí)習(xí)的相關(guān)事宜進(jìn)行過充分的溝通,比較能保證學(xué)生的實(shí)習(xí)質(zhì)量,也方便學(xué)校對實(shí)習(xí)學(xué)生的管理。因此,學(xué)校比較希望學(xué)生前往實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí),但學(xué)校不宜給學(xué)生硬性分配實(shí)習(xí)單位。學(xué)校可以通過多種途徑加大對實(shí)習(xí)基地的宣傳,以吸引學(xué)生前往實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)。

學(xué)?？梢圆扇〉奈龑W(xué)生前往實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)的途徑有:1、將實(shí)習(xí)基地的相關(guān)信息滲透于入學(xué)教育、專業(yè)認(rèn)識教育以及課堂的教育教學(xué)之中。2、組織學(xué)生到學(xué)校周邊的實(shí)習(xí)基地參觀,親身感受實(shí)習(xí)基地的企業(yè)經(jīng)營文化和職業(yè)氛圍。3、邀請實(shí)習(xí)基地的中高層管理人員定期到學(xué)校給學(xué)生作專題講座,就企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀、企業(yè)的發(fā)展遠(yuǎn)景、企業(yè)員工的職業(yè)規(guī)劃和職業(yè)發(fā)展、行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展對員工素質(zhì)和能力的要求等主題與學(xué)生進(jìn)行交流和溝通。4、安排在實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)和工作并作出一定成績的優(yōu)秀校友與在校學(xué)生進(jìn)行交流,通過榜樣的現(xiàn)身說法,激發(fā)學(xué)生前往實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)的愿望。5、鼓勵實(shí)習(xí)基地給予學(xué)生班級活動經(jīng)費(fèi)、學(xué)生獎助學(xué)金以及安排學(xué)生參與企業(yè)文化活動等,使學(xué)生對實(shí)習(xí)基地產(chǎn)生歸屬感。

(三)學(xué)校、實(shí)習(xí)基地、學(xué)生(含學(xué)生家長)簽訂嚴(yán)密的三方實(shí)習(xí)協(xié)議,形成互惠互利、合作共贏的持續(xù)發(fā)展機(jī)制

學(xué)校、實(shí)習(xí)基地、學(xué)生(含學(xué)生家長)簽訂嚴(yán)密的三方實(shí)習(xí)協(xié)議,在協(xié)議中明確約定學(xué)生的實(shí)習(xí)待遇、工作時間、加班條件、加班待遇、輪崗要求、崗位師傅的安排、實(shí)習(xí)期限等,以確保實(shí)習(xí)學(xué)生的利益;而在實(shí)習(xí)基地嚴(yán)格執(zhí)行協(xié)議的前提下,實(shí)習(xí)學(xué)生不得無故中止實(shí)習(xí),否則學(xué)校將嚴(yán)格按照實(shí)習(xí)管理規(guī)定進(jìn)行處分。三方實(shí)習(xí)協(xié)議的簽訂和執(zhí)行,可以減少實(shí)習(xí)學(xué)生流失現(xiàn)象,也為學(xué)院和實(shí)習(xí)基地的良好持續(xù)長久合作奠定基礎(chǔ)。

(四)深化教育教學(xué)改革,在教學(xué)各個環(huán)節(jié)上與企業(yè)需求進(jìn)行緊密對接

學(xué)校按照國家規(guī)定的高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo),與企業(yè)共同研究,打破傳統(tǒng)的學(xué)期、學(xué)年的觀念,圍繞企業(yè)經(jīng)營狀況需求制定教學(xué)計劃,并建立動態(tài)的教學(xué)管理過程,在教學(xué)各個環(huán)節(jié)上與企業(yè)需求進(jìn)行緊密對接,盡量避免企業(yè)因?qū)嵙?xí)生畢業(yè)離職而造成崗位空缺的被動局面。

(五)開展畢業(yè)實(shí)習(xí)動員系列活動,提高實(shí)習(xí)學(xué)生的思想認(rèn)識

目前,很多學(xué)校在學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)前都會進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)動員,希望通過畢業(yè)實(shí)習(xí)動員能引起學(xué)生對畢業(yè)實(shí)習(xí)的重視。但很多學(xué)校的畢業(yè)實(shí)習(xí)動員流于形式,畢業(yè)實(shí)習(xí)動員就是一場個把小時的動員大會,動員大會結(jié)束,學(xué)生對于畢業(yè)實(shí)習(xí)的認(rèn)識并沒有多大的提高,思想上也并沒有能引起足夠的重視。因此,有些實(shí)習(xí)學(xué)生的實(shí)習(xí)態(tài)度并不端正,認(rèn)為:我是實(shí)習(xí),又不是工作,何必那么投入;大不了不在這里實(shí)習(xí);我現(xiàn)在工作了,為什么我的工資沒有正式員工的高;我工作了,我要賺很多很多的錢,等等。還有許多學(xué)生面對即將踏入的社會,有太多的忐忑不安,不知道自己應(yīng)該怎樣去面對和適應(yīng)。這些都是影響學(xué)生穩(wěn)定實(shí)習(xí)的因素。

畢業(yè)實(shí)習(xí)動員應(yīng)該是由一系列活動組成的。

例如:組織學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)任務(wù)和畢業(yè)實(shí)習(xí)規(guī)章制度的學(xué)習(xí);進(jìn)行一些專題教育,如“如何推薦自己”、“如何處理好實(shí)習(xí)中的人際關(guān)系”、“實(shí)習(xí)中的文明禮儀要求”、“擇業(yè)心理及社會需求”等;組織學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯設(shè)計;加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行遵章守紀(jì)、吃苦耐勞的教育等等。通過這些活動使即將走入實(shí)習(xí)崗位的學(xué)生做好充分的心理準(zhǔn)備,盡快適應(yīng)社會,盡快完成角色轉(zhuǎn)換。

三、結(jié)束語

隨著國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長,消費(fèi)升級使旅游行業(yè)擁有了廣闊的發(fā)展前景;旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中扮演著越來越重要的角色,行業(yè)步入黃金發(fā)展期。在旅游的拉動下,酒店業(yè)的發(fā)展也出現(xiàn)一片繁榮景象。中國國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示,2006年11月份我國11月份住宿和餐飲業(yè)零售額為906億元,較上年同期增長17.7%,高出社會消費(fèi)品零售總額增幅3.6個百分點(diǎn)。旅游與酒店業(yè)發(fā)展如此火爆,使專業(yè)人才供不應(yīng)求。在學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)校企進(jìn)行良好合作將大大緩解目前專業(yè)人才緊缺局勢。