導語：現(xiàn)代酒店經(jīng)營模式研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1特許經(jīng)營模式

特許經(jīng)營模式是指特許經(jīng)營擁有者將其成功的品牌、標識、產(chǎn)品、專有技術和運作模式以合同約定的形式，授權給特許經(jīng)營體系中的受許者使用，使受許者獲得知名的品牌和產(chǎn)品（或服務）。酒店特許經(jīng)營是指取得成功并享有盛譽的酒店集團公司向其他的單體酒店授權經(jīng)營，即通過合同形式，規(guī)定這些酒店可以使用該集團的名稱、標識、酒店特有造型，以及該集團的經(jīng)營管理方式和方法、操作規(guī)范和程序、廣告宣傳資料、以該集團的名義在網(wǎng)上和網(wǎng)下進行推銷。此外，集團在酒店建造前期還對酒店選址、人員培訓和開業(yè)后的日常經(jīng)營管理提供幫助，協(xié)助解決酒店經(jīng)營中出現(xiàn)的各種問題。特許經(jīng)營的形式包括：一般特許經(jīng)營。這是普遍采用的一種形式，特許人授權給受許人，允許其使用名稱、標識、產(chǎn)品（或服務）、經(jīng)營管理模式等，并以合同的形式規(guī)定雙方的權利和義務。委托特許經(jīng)營。就是特許人將公眾已熟知的名稱、標識、產(chǎn)品（或服務）、經(jīng)營模式等委托給一個商，并收取相應的費用，而由商在其負責區(qū)域內(nèi)向加盟商授權并收取費用，同時為受許人提供技術指導、業(yè)務培訓、事務咨詢、監(jiān)督檢查以及其他幫助。一般來說，商自己并不直接經(jīng)營或參與經(jīng)營，而是負責發(fā)展加盟商，由他們開展經(jīng)營活動。發(fā)展特許經(jīng)營。發(fā)展特許經(jīng)營是指特許人在向授許人授權經(jīng)營的同時，再向授許人授權同意其在一定范圍內(nèi)建立若干家分部的請求。如果授許人一旦有需要，就可以不再經(jīng)授權人同意就可建立若干家分部。這有利于授許人做好長遠規(guī)劃，促進其業(yè)務的長足發(fā)展。復合特許經(jīng)營。復合特許經(jīng)營是指特許人把特定區(qū)域內(nèi)的獨有特許權按某種約定轉(zhuǎn)讓給授許人，授許人在得到此項授權后可以在該地區(qū)獨自開展經(jīng)營活動，同時也可以將特許經(jīng)營權再授權給另一個或幾個授許人。也就是說，授許人具有雙重身份，它既是授許人，在某一個特定區(qū)域內(nèi)它又是授權人。但它作為授權人獲得的收益也要按一定比例上繳給特許人。

2合作經(jīng)營模式

酒店合作經(jīng)營模式是指隨著改革開放的深入發(fā)展，為適應這一形勢，我國擴大了對外經(jīng)濟合作和技術交流，按照平等互利的原則，酒店與國外酒店集團達成協(xié)議，雙方共同出資開辦的，按股權比例承擔風險、獲取收益的酒店。酒店合作經(jīng)營的形式主要有：一是全權委托酒店管理公司管理經(jīng)營。改革開放后，大量國際知名酒店進入我國，它們帶來了許多先進的管理經(jīng)驗和超前的經(jīng)營理念，為了趕上國際潮流，我國不少酒店同這些引領國際潮流的國際酒店合作，全權委托他們管理經(jīng)營酒店。這種酒店經(jīng)營模式的最大特點是：國際酒店作為管理方不出資，但一般卻擁有酒店的經(jīng)營權和管理權。二是酒店管理公司管理并投入資金，擁有一定比例的股權。由于國際品牌看到國內(nèi)酒店的發(fā)展前景，于是便產(chǎn)生了合作經(jīng)營的想法，在管理酒店的同時也投入了資金，參股酒店。這種酒店經(jīng)營模式的主要特點是：國際酒店不僅全權管理酒店，而且還投入了資金，擁有酒店的部分股權。三是加盟經(jīng)營。加盟經(jīng)營模式近年來在歐美發(fā)達國家較為盛行。我國一些經(jīng)營規(guī)模比較小的經(jīng)濟型獨立酒店業(yè)大多采用這種經(jīng)營模式。這種酒店的經(jīng)營模式的一大特點是：酒店加入國外酒店集團的網(wǎng)絡系統(tǒng)，包括全球訂房網(wǎng)絡系統(tǒng)、電子采購系統(tǒng)、區(qū)域型市場推廣活動等等，并支付相應的費用。四是租賃經(jīng)營。酒店租賃經(jīng)營是指將所有權與經(jīng)營權分離的一種方式，即酒店集團租賃另一家酒店開展經(jīng)營管理活動。酒店集團根據(jù)合同擁有酒店的所有經(jīng)營權和管理權，同時支付一定的租賃金。這種經(jīng)營模式的顯著特點是：雙方必須簽署租賃協(xié)議，規(guī)定雙方的權利和義務，包括酒店集團可使用的建筑物、土地、設備和酒店名稱、標識等；同時酒店集團應支付的租金和稅金等。

3租賃經(jīng)營模式

酒店租賃經(jīng)營是指酒店企業(yè)為了擴大其經(jīng)營規(guī)模，壯大企業(yè)實力，采取租賃別人的酒店開展經(jīng)營活動的一種方式。這種經(jīng)營方式酒店企業(yè)對所租賃的酒店只擁有經(jīng)營權并不享有所有權，它通過租賃合同把雙方的責權利固定下來。其形式包括：直接租賃。直接租賃是由酒店企業(yè)直接向酒店租賃整個酒店的全部資產(chǎn)，包括固定資產(chǎn)和流動資產(chǎn)，有形資產(chǎn)和無形資產(chǎn)。這些財產(chǎn)可以是一次性消耗物，可以是財產(chǎn)、現(xiàn)金，也可以是債權或工業(yè)產(chǎn)權。酒店企業(yè)對酒店財產(chǎn)擁有經(jīng)營管理的自主權，其中包括處置權。承租酒店企業(yè)向酒店擁有者每月或每年上繳租賃費即可。盈利分享租賃。盈利分享租賃是酒店企業(yè)和酒店共同分享經(jīng)營成果的一種方式。有不少酒店企業(yè)不愿承擔風險，因此多半采用與酒店盈利分成的方式。一般來說，采用兩種方式分享經(jīng)營成果，即銷售額的百分比和利潤的百分比。有的酒店設施先進，地理位置優(yōu)越，但由于缺乏管理人才，經(jīng)營管理不善，致使連年虧損，因此采用盈利分享租賃方式對他們來說不失為一條可行之路。出售—回租形式。酒店所有者出于各種因素考慮，如想降低風險、急需大量資金或減少負債等等，便將酒店出售出去，但是酒店又經(jīng)營得不錯，得心應手，享有一定的知名度，酒店擁有較為豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗，所以又希望能經(jīng)營下去，于是又從購買者那里把酒店租賃下來，這就是出售—回租形式的由來。一般來說，酒店出售資產(chǎn)的同時，還必須簽署一份回租合同，以確保在轉(zhuǎn)移所有權的同時享有經(jīng)營權。這種經(jīng)營形式目前在國際上是較為通行的做法。

4合同管理經(jīng)營模式

酒店合同管理模式亦可稱之為委托管理，是指平等的兩個酒店企業(yè)間簽訂的有關權利義務總的協(xié)議。酒店業(yè)主與受托方簽署合同規(guī)定雙方的責權利，酒店業(yè)主授權給委托方經(jīng)營管理酒店，委托方在改善經(jīng)營管理的基礎上，確保企業(yè)保值增值，在酒店盈利的情況下收取一定管理費用。合同管理經(jīng)營方式一般適用于經(jīng)濟實力雄厚但專業(yè)管理人才缺乏的單個酒店，與其他經(jīng)營模式相比，合同管理經(jīng)營模式具有以下優(yōu)勢：首先，有利于提高酒店企業(yè)經(jīng)營管理水平。改革開放以來，我國酒店企業(yè)也隨之發(fā)生了重大變化，經(jīng)營管理水平也得到了提高，但是與國際大酒店相比差距還不小，亟需改進，縮短差距，跟上國際潮流。因此，引進國際知名酒店進行合同管理經(jīng)營酒店，不失為一條快速與國際接軌，提升酒店經(jīng)營管理水平的捷徑。其次，有利于開拓國際市場。國際知名酒店具有豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗，經(jīng)營理念超前，又擁有廣泛的人脈關系，加之口碑好，知名度高，這些都有助于我國酒店走出國門，參與國際市場競爭，在市場競爭中立于不敗之地。最后，有利于提高國內(nèi)酒店企業(yè)競爭意識。改革開放前我國酒店長期處于計劃經(jīng)濟時期，閉關鎖國，缺乏競爭意識。隨著改革開放，國外酒店大批涌入中國，隨之帶來了超前的理念、先進的管理經(jīng)驗，對我國酒店業(yè)產(chǎn)生了巨大的沖擊，這對我國酒店企業(yè)來說既是挑戰(zhàn)又是機遇。我國酒店企業(yè)只有下定決心，迎接挑戰(zhàn)，抓住機遇，才能戰(zhàn)勝困難，邁上一個新的臺階。而與國外酒店合作實施合同管理經(jīng)營模式是不錯的戰(zhàn)略選擇。

作者：陶學鋒工作單位：浙江國大集團有限公司