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［摘要］在新市場經(jīng)濟常態(tài)下，酒店建設規(guī)模和建設數(shù)量不斷擴增的同時，為切實保障酒店自身的可持續(xù)發(fā)展，在對高職酒店管理專業(yè)學生進行教學設計時，采取專業(yè)信息化教學模式是解決當前教育教學問題、培養(yǎng)學生綜合實力的重要基礎和根本前提?；诖?，本文主要闡述了信息化教學設計的基本原則，并對教育教學模式應用的必要性和優(yōu)化策略進行了全面探析，以此為高職酒店管理專業(yè)學生實現(xiàn)全面發(fā)展教學目標打下堅實基礎。

［關鍵詞］酒店管理專業(yè)；高職院校；信息化教學；設計原則

1高職酒店信息化教學應用現(xiàn)狀

在當前新課程教育體系改革下，多媒體技術作為一種輔助性教學工具，在提高教育工作者教學質量和教學效率等方面發(fā)揮了重要作用，教學效益受到了廣大教育工作者的普遍認可，尤其在當前“智能化”城市建設發(fā)展趨勢下，信息化教學模式的應用在一定程度上不僅滿足現(xiàn)階段社會的發(fā)展要求，還在培養(yǎng)學生實操意識、鍛煉學生實操能力等方面發(fā)揮了重要作用。21世紀，在多元化產(chǎn)業(yè)時代背景下，企業(yè)的競爭歸根結底是人才的競爭，為切實保障酒店的可持續(xù)發(fā)展，逐步完善酒店信息化管理模式是酒店行業(yè)未來的核心發(fā)展方向，故而為培養(yǎng)出適應信息化管理模式的高端綜合素質人才，高職院校酒店管理專業(yè)教育工作者在進行課堂教學過程中，須采取信息化的教學模式，以期確保學生具備信息化管理技術操作能力，顯著提高酒店的競爭力，但就目前而言，信息技術教學模式應用未能落到實處，學生對信息技術的理解也始終停留在表面上，最終導致學生的專業(yè)技能難以適應當代酒店的信息化管理模式，給酒店的發(fā)展造成極為不利的影響。

2酒店管理專業(yè)信息化教學應用的必要性

旅游業(yè)的迅速發(fā)展在一定程度上帶動了酒店行業(yè)的全面發(fā)展，與此同時，隨著科學技術的不斷發(fā)展和廣泛應用，信息技術管理模式逐漸取代傳統(tǒng)管理方法，成為現(xiàn)階段酒店的一種管理方式，因此為從根本上培養(yǎng)出滿足當前社會需要的信息化管理人才，將信息化教學融入高職院校酒店管理專業(yè)的日常課堂教學實踐中是十分必要的。此外，經(jīng)大量教研數(shù)據(jù)分析可知，信息化技術應用于酒店管理專業(yè)教學中的必要性還體現(xiàn)在如下幾方面。2.1極大地激發(fā)學生的學習興趣。根據(jù)大量的調研數(shù)據(jù)分析可知，現(xiàn)階段在高職院校酒店管理專業(yè)課程教學實踐過程中，部分教育工作者由于受傳統(tǒng)應試教育教學理念根深蒂固的影響，“灌輸式”和“填鴨式”仍是其采取的主要教學模式，在一定程度上不僅極大地降低了學生的學習興趣，與此同時對其未來的成長和發(fā)展也造成了極為不利的影響，而多媒體技術作為現(xiàn)階段課堂教學的一種輔助性教學工具，將其應用于課堂實踐教學環(huán)節(jié)中在一定程度上不僅能活躍課堂氣氛，還能從根本上激發(fā)學生的學習興趣，為后期教育工作者開展各項教學活動打下堅實基礎。2.2切實保障了學生的主體地位。新課程教育體系改革下，學生作為課堂教學的主體，主體作用的發(fā)揮與否在一定程度上對教育工作者的教學質量和教學效率具有重要影響，而從目前來看，在高職院校酒店管理專業(yè)課堂教學過程中，學生自覺性差、學習態(tài)度不積極以及學生被動式接受新知識等問題的存在，不僅難以充分調動學生學習的積極性，最終也對主體效益的發(fā)揮造成了一定影響，為此將信息化教學模式應用到酒店管理專業(yè)教學中，從某方面來講不僅能幫助學生更加生動形象地了解酒店管理的實際操作情況，還從根本上最大限度地保障學生的主體地位，發(fā)揮學生的主體作用。2.3拓寬了高職院校學生視野。簡單而言，酒店管理作為一個基于酒店平臺的服務型行業(yè)，管理質量和管理效率在一定程度上對酒店整體發(fā)展而言具有重要影響，故此為在當前多元化產(chǎn)業(yè)時代背景下，切實提高酒店的競爭力，將信息化教學融入高職酒店管理專業(yè)教學中是十分必要的。據(jù)調查，傳統(tǒng)酒店管理教師在進行管理課程教學內容授課過程中，大多是以理論知識為主，缺乏對學生實操能力培養(yǎng)的重視，導致學生雖然掌握了基本的專業(yè)理論，卻不具備專業(yè)的實踐操作能力，對酒店的整體發(fā)展而言也是極為不利的，而在信息化技術應用后，管理專業(yè)的教育工作者可將更多的靜態(tài)知識以動態(tài)的形式傳授給學生，在拓寬學生視野的基礎上，也幫助他們更好地了解社會上酒店管理的工作現(xiàn)狀，指明學習方向。2.4提高了酒店管理專業(yè)人才的綜合素養(yǎng)。高端綜合型人才是現(xiàn)階段企業(yè)發(fā)展過程中所需的基本人才，而傳統(tǒng)“灌輸式”和“填鴨式”教學模式的應用，在很大程度上對人才培養(yǎng)質量和培養(yǎng)效率造成了極為不利的影響，故此在當前新市場經(jīng)濟常態(tài)下，隨著酒店建設規(guī)模和建設數(shù)量的不斷擴增，為切實保障人才培養(yǎng)的科學性、合理性和有效性，在高職院校酒店管理專業(yè)課堂教學過程中，利用虛擬現(xiàn)實技術將實際酒店運營情況直觀顯示出來，做到理論與實際相結合是當前教育工作者的核心發(fā)展方向，究其原因，主要是將信息化教學融入高職酒店管理專業(yè)課堂實踐教學過程中，能在保障學生掌握基本專業(yè)知識的基礎上，提高他們的技術能力及管理能力。

3酒店管理專業(yè)信息化教學設計的原則

高職院校作為技術型人才培養(yǎng)的重要場所，教學設計的科學性、合理性和有效性與否在很大程度上對教育工作者的教學質量和學生的學習效率具有重要影響，故此在對酒店管理專業(yè)課程進行信息化教學設計時，教育工作者需謹遵如下原則。3.1以現(xiàn)代教育教學理念為指導。在進行信息化教學設計過程中，為從根本上提高課堂教學的有效性、合理性和科學性，摒棄傳統(tǒng)的教育教學理念是十分必要的，換言之要想從根本上提升學生的職業(yè)道德，使其在學習過程中獲取相關知識和技能，以“做中學、做中教”教育教學理念為指導，采取“任務驅動”和“情景教學”的教學模式是現(xiàn)階段教育工作者的核心發(fā)展方向。3.2以學生為中心。不同于傳統(tǒng)應試教育，素質教育下課堂教學主體由教育工作者轉變?yōu)榻逃龑W習者，因此在進行信息化教學設計時，為保障設計的有效性、針對性和合理性，以學生為中心，提高對他們管理能力和信息搜集能力培養(yǎng)的重視也是當前教育工作者進行課堂教學的核心發(fā)展方向。3.3將信息化手段與教學內容有機融合。在傳統(tǒng)應試教育教學設計過程中，教育工作者往往未能充分考慮學生的綜合情況，大多也只是沿用傳統(tǒng)的教學內容和單一化的教學模式，降低學生學習興趣的同時，也對他們的成長造成了極為不利的影響。近年來，隨著對酒店管理人員自身能力和要求的不斷提高，為實現(xiàn)教學目標并提升教學效果，根據(jù)教學需求充分利用信息資源，為學生創(chuàng)建新型學習環(huán)境是極為必要的。3.4提高對過程性評價和多角度評價的重視。評價機制的合理性、科學性在一定程度上也對教育工作者的教學質量和教學效率具有一定影響，因此為從根本上切實實現(xiàn)學生全面發(fā)展的教學目標，在進行信息化教學設計過程中，教育工作者還要提高對過程性評價和多角度評價的重視，結合共享的教學資源和在線課堂，對學生參與度和準確度進行分析，通過對學生進行綜合分析，以此為提升他們的綜合能力奠定良好基礎。

4酒店管理專業(yè)信息化教學設計的基本流程

經(jīng)大量教研數(shù)據(jù)分析可知，在當前信息化教學設計過程中，為從根本上切實保障設計效益的最大化發(fā)揮，秉承著如上設計原則是根本，而嚴格按照如下的設計步驟進行課程教學設計也是十分必要的，具體而言，在進行課堂教學設計過程中，課程與信息化手段整合后的教學設計環(huán)節(jié)如下。第一，教育工作者可借助當前先進的多媒體技術和各種學習軟件，將網(wǎng)上搜集到的各種相關教學資源到微信群或是QQ群，幫助學生鞏固上節(jié)課課程教學內容的同時，為本節(jié)學習打下堅實基礎。第二，引入階段在進行教學設計時，為避免傳統(tǒng)應試教育引入生硬及內容難理解等問題產(chǎn)生，教育工作者需以真實直觀的教學內容引導學生以顧客的視角領悟個性化的酒店服務，從而激發(fā)學生的學習積極性。第三，探究階段在進行教學設計時，教育工作者為深入教學主題，可通過設計一些教學活動，如對于“酒店晚間客房清理服務”，在探索階段進行信息化教學設計時，教師們可利用相關平臺課程內容的討論話題帖，如“該怎樣提供個性化的夜床服務？”，學生通過結合平臺提供的相關案例和視頻資源對問題進行思考，并在平臺上發(fā)帖、評論、點贊等，進行線上交流。第四，運用階段在進行教學設計時，為加深學生對課程內容的記憶和理解，可通過采取設計動畫人物情境的教學模式，嚴格按照“任務分析→擬訂方案→完成作品→成果展示的程序”的步驟，讓學生在自我操作與實踐過程中，學會利用客史檔案分析顧客消費需求，加深自身對“管理服務”理念的理解。第五，反饋階段在進行教學設計時，教育工作者可通過邀請行業(yè)專業(yè)對學生進行在線點評，或借助各種數(shù)據(jù)統(tǒng)計工具，通過對學生的學習過程進行數(shù)據(jù)收集與評價分析，最終為學生學習能力有效提升打下堅實基礎。

5結語

隨著社會主義市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，城市化、工業(yè)化建設進程不斷加，人們物質生活水平和生活質量不斷提高，在一定程度上帶動了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。縱觀當前新市場經(jīng)濟常態(tài)，高素質管理人才缺失一直以來都是企業(yè)發(fā)展面臨的主要問題，酒店行業(yè)亦是如此，因此為適應酒店行業(yè)的快速發(fā)展趨勢，滿足酒店對管理人員的高標準要求，高職院校酒店管理專業(yè)學生在進行課堂教學實踐過程中，將信息化教學設計與課堂教學相結合，以此在解決傳統(tǒng)教育教學問題的同時，為促進酒店管理專業(yè)信息化教學發(fā)展打下堅實基礎。

參考文獻

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作者:孫亮 單位:長春職業(yè)技術學院