導(dǎo)語(yǔ)：高職酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀及對(duì)策一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：伴隨酒店業(yè)的發(fā)展，高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)空間廣闊。但是酒店管理專業(yè)學(xué)生在就業(yè)中存在很多問(wèn)題，本文結(jié)合當(dāng)前高職酒店學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀，分析主要問(wèn)題及原因，提出改善高職酒店專業(yè)學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀的策略，從企業(yè)和院校的角度出發(fā)提出建設(shè)性的建議。

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)；高職教育；職業(yè)素養(yǎng)；就業(yè)

隨著高等教育的普及，畢業(yè)生人數(shù)逐年遞增，高校的發(fā)展重點(diǎn)從盲目擴(kuò)張到對(duì)專業(yè)和資源的整合，以保證其培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)量，提高學(xué)生的職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。自1998年我國(guó)首批高職專業(yè)的建立以來(lái)，其人才培養(yǎng)目標(biāo)一直是具有一定理論知識(shí)和較強(qiáng)的專業(yè)操作技能的實(shí)用型人才。伴隨著旅游業(yè)和酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展，高職酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)就是為酒店行業(yè)輸送既有專業(yè)知識(shí)又有服務(wù)技能的專業(yè)人才。從酒店行業(yè)人才需求量來(lái)看，酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)形勢(shì)可以說(shuō)一片大好，但是從實(shí)際的調(diào)研情況來(lái)看，酒店管理專業(yè)學(xué)生到酒店就業(yè)比例較低，即使有些學(xué)生畢業(yè)時(shí)選擇了酒店行業(yè)，工作時(shí)間也不是很長(zhǎng)，轉(zhuǎn)入其他行業(yè)的比例也很高。因此，在高職酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)和實(shí)施上要以“就業(yè)為導(dǎo)向”，既要了解酒店對(duì)人才的需求特點(diǎn)，進(jìn)行有針對(duì)性的教學(xué)，提高學(xué)生的專業(yè)技能，又要充分了解學(xué)生就業(yè)意愿，分析哪些因素影響學(xué)生選擇酒店就業(yè)，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生開展職業(yè)意識(shí)教育，提高學(xué)生對(duì)自己所學(xué)專業(yè)的認(rèn)可度。

1高職酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀及問(wèn)題分析

1.1高職酒店管理專業(yè)學(xué)生在就業(yè)中主要存在的問(wèn)題

1.1.1專業(yè)對(duì)口就業(yè)率低，工作穩(wěn)定性差

近些年，隨著酒店業(yè)的發(fā)展，酒店對(duì)專業(yè)人才的缺口非常大。從國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，我國(guó)酒店業(yè)從業(yè)人員470萬(wàn)，并且以平均每年20萬(wàn)人的速度增長(zhǎng)，其人才缺口至少100萬(wàn)人。面對(duì)這樣大好的就業(yè)形勢(shì)，學(xué)生對(duì)此并不買帳，酒店專業(yè)學(xué)生就業(yè)的專業(yè)對(duì)口率僅有20-30%。從數(shù)據(jù)不難看出，絕大部分學(xué)生并未從事酒店相關(guān)行業(yè)工作，這也表明絕大多數(shù)學(xué)生在大學(xué)階段學(xué)習(xí)的知識(shí)并未充分的運(yùn)用到今后的工作中，表明了酒店專業(yè)的教育存在一定不足之處，也是酒店管理職業(yè)教育亟待解決的問(wèn)題。根據(jù)調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，學(xué)生不僅在一家酒店的工作時(shí)間短，離職時(shí)甚至?xí)x擇直接退出酒店行業(yè)，很多學(xué)生在酒店工作一段時(shí)間后紛紛選擇了其他行業(yè)，即便是酒店行業(yè)人才嚴(yán)重短缺，仍然不愿意留在酒店行業(yè)繼續(xù)尋求發(fā)展。并且雖然有部分學(xué)生繼續(xù)留在酒店工作，但是對(duì)目前的工作現(xiàn)狀其實(shí)并不滿意。

1.1.2英語(yǔ)的應(yīng)用能力薄弱，導(dǎo)致學(xué)生職業(yè)上升空間有限

伴隨著酒店業(yè)發(fā)展的國(guó)際化，酒店專業(yè)學(xué)生不僅需要具備了一定的專業(yè)知識(shí)和技能，而且酒店對(duì)工作人員的語(yǔ)言溝通能力，特別是英語(yǔ)的應(yīng)用能力，提出了更高的要求。尤其是在高星級(jí)酒店中，英語(yǔ)的應(yīng)用無(wú)處不在，不光是與外國(guó)客人進(jìn)行溝通和服務(wù)，包括與上司和同志的溝通也可能需要英語(yǔ)，所以英語(yǔ)應(yīng)用能力高低直接影響到在酒店未來(lái)的發(fā)展前途。學(xué)生雖然在學(xué)校內(nèi)已學(xué)習(xí)了一定的日常用語(yǔ)和酒店行業(yè)術(shù)語(yǔ)，但是在實(shí)際工作中，學(xué)生所掌握的英語(yǔ)還不能夠靈活運(yùn)用，而且由于聽說(shuō)能力的薄弱，在工作中與客人的溝通也不順暢。由于英語(yǔ)的應(yīng)用能力薄弱，對(duì)其服務(wù)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)的提高有很大影響，同時(shí)對(duì)學(xué)生在酒店長(zhǎng)期的職業(yè)發(fā)展也非常不利，這就使得學(xué)生感到在酒店的職業(yè)上升空間有限。

1.1.3對(duì)在酒店行業(yè)的未來(lái)發(fā)展信心不足

高職酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生由于對(duì)在酒店行業(yè)的未來(lái)發(fā)展信心不足，所以工作滿意度普遍不高，尤其是在高星級(jí)品牌酒店，這一特點(diǎn)表現(xiàn)的更為明顯。在高星級(jí)品牌酒店中，高職學(xué)生會(huì)認(rèn)為在與本科或是更高學(xué)歷的同事競(jìng)爭(zhēng)中，不論是學(xué)歷還是工作能力都不如他人，再加之品牌高星級(jí)酒店的工作要求高，會(huì)使學(xué)生感到工作壓力大，競(jìng)爭(zhēng)激烈，獲得晉升機(jī)會(huì)渺茫。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)學(xué)生在最初工作的幾年中，在基層工作崗位上往往對(duì)未來(lái)缺乏科學(xué)合理的職業(yè)規(guī)劃，很容易陷入悲觀、缺失目標(biāo)的狀態(tài)中，會(huì)對(duì)自己的工作現(xiàn)狀極為不滿意，認(rèn)為前途一片渺茫。所以即便是對(duì)現(xiàn)狀比較滿意的學(xué)生，對(duì)在酒店行業(yè)的職業(yè)前景表示擔(dān)憂，認(rèn)為上升空間極為有限。

1.2針對(duì)高職酒店管理專業(yè)學(xué)生存在的就業(yè)問(wèn)題分析

1.2.1關(guān)于社會(huì)與酒店方面分析

中國(guó)社會(huì)自古以來(lái)就存在“勞心者治人，勞力者治於人”的社會(huì)觀念，所以很多人認(rèn)為孩子既然讀大學(xué)了就不應(yīng)該做基層的服務(wù)行業(yè)，甚至把酒店行業(yè)誤解為是服侍人的低級(jí)工作。有很多學(xué)生家長(zhǎng)之所以讓孩子選擇酒店專業(yè)也是出于種種無(wú)奈，學(xué)習(xí)酒店專業(yè)也就是想取得一個(gè)大學(xué)文憑，但是畢業(yè)并不想讓孩子在酒店工作。所以家長(zhǎng)和社會(huì)的這種認(rèn)識(shí)誤區(qū)在很大程度上誤導(dǎo)了學(xué)生的選擇方向。同時(shí)由于酒店行業(yè)的特殊性，學(xué)生在酒店工作之初，一般都需要了解和掌握最基本的服務(wù)技能，所以都要從基層工作做起。然而很多酒店專業(yè)的畢業(yè)生在工作之初不愿意做基層工作，認(rèn)為大學(xué)畢業(yè)生就應(yīng)該從事管理工作，這會(huì)使學(xué)生心理產(chǎn)生很大的落差，從而對(duì)職業(yè)前景失去信心。從酒店行業(yè)本身而言，酒店行業(yè)雖然工作量較大，但是其薪資水平較其他很多服務(wù)行業(yè)如房地產(chǎn)、電子商務(wù)金融等行業(yè)相比要低很多。同時(shí)，由于酒店行業(yè)的服務(wù)性質(zhì)決定了往往在節(jié)假日會(huì)比平日工作量大，因此酒店從業(yè)人員無(wú)法享受國(guó)家公休，無(wú)法與家人和朋友的假日同步。另外由于酒店服務(wù)講究嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，所以工作壓力較大。并且酒店在各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)流程的執(zhí)行中往往是伴有一定的獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度，甚至是有些酒店只制定懲罰制度，所以員工在工作中要嚴(yán)格遵守酒店制度，工作中稍有差池就會(huì)受到懲罰，所以這對(duì)剛剛參加工作的酒店行業(yè)的學(xué)生有很大壓力，這也是酒店高離職率的一個(gè)原因。

1.2.2關(guān)于學(xué)校培養(yǎng)模式方面分析

首先高職院校酒店專業(yè)培養(yǎng)中的就業(yè)定位不清晰?，F(xiàn)在絕大部分高職院校的人才就業(yè)定位是高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才，具體的培養(yǎng)方式大都是學(xué)習(xí)本科的理論和掌握中專的技能。但是高職酒店專業(yè)與許多文科專業(yè)一樣，專業(yè)技能性不強(qiáng)，在學(xué)校中無(wú)法像一些理工科專業(yè)那樣，可以通過(guò)在實(shí)訓(xùn)室的單一的、反復(fù)的訓(xùn)練來(lái)熟練技能，所以在技能上欠缺優(yōu)勢(shì)，理論掌握方面又遜于于本科學(xué)生，所以失去了高職專業(yè)本身應(yīng)有的特色，學(xué)生就業(yè)欠缺優(yōu)勢(shì)。其次，高職酒店專業(yè)往往只強(qiáng)調(diào)職業(yè)技能，而忽視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。由于這種培養(yǎng)方式使得高職酒店專業(yè)學(xué)生在酒店工作以后會(huì)出現(xiàn)種種問(wèn)題，如不善溝通、處理不好和顧客的關(guān)系、容易與團(tuán)隊(duì)其他成員發(fā)生矛盾等問(wèn)題。同時(shí)由于學(xué)校對(duì)學(xué)生的職業(yè)心理輔導(dǎo)缺乏系統(tǒng)的教學(xué)體系，學(xué)生就業(yè)時(shí)對(duì)酒店行業(yè)沒有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)，也沒有一定的思想準(zhǔn)備去做工作強(qiáng)度較大的基層工作，這就導(dǎo)致了學(xué)生就業(yè)時(shí)心理狀態(tài)欠佳，對(duì)工作缺乏積極性。再次，學(xué)校頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間安排不靈活、不合理。高職院校辦學(xué)的一大特色就是頂崗實(shí)習(xí)，也是高職院校鍛煉學(xué)生職業(yè)能力的重要手段。近年來(lái)由于酒店行業(yè)的快速發(fā)展，很多酒店需要大批學(xué)生前來(lái)頂崗實(shí)習(xí)。學(xué)校與酒店都希望進(jìn)行長(zhǎng)期、深度合作，這樣既為酒店培養(yǎng)了大批預(yù)備員工，也為學(xué)校提供學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的基地。一般高職酒店專業(yè)的實(shí)習(xí)安排在第五或第六學(xué)期，這樣學(xué)生在實(shí)習(xí)完畢后就可以直接在酒店上崗工作。但是這種頂崗實(shí)習(xí)的時(shí)間安排的弊端就是學(xué)生缺少了一個(gè)由實(shí)踐到理論再升華的過(guò)程。

2提升酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的對(duì)策

2.1加強(qiáng)酒店企業(yè)自身的吸引力

首先，制定合理、公正、有吸引力的薪酬福利制度來(lái)增強(qiáng)酒店吸引人才的能力。在薪酬方面，酒店要對(duì)員工制定公正合理的考核制度，根據(jù)員工對(duì)酒店的貢獻(xiàn)確定收入。在福利方面，酒店要留住員工需要將合理的薪酬體系和精神獎(jiǎng)勵(lì)結(jié)合起來(lái)。根據(jù)馬斯洛需求層次理論，員工在得到合理的收入之后會(huì)更加注重在精神層面的需求，只有滿足精神層面的需求才是企業(yè)留住人才的根本。其次，優(yōu)秀的企業(yè)文化是酒店增加自身吸引力的有力武器。酒店的企業(yè)文化會(huì)潛移默化地影響著酒店中的每一個(gè)人，是一股無(wú)形的力量將員工凝聚在一起。同時(shí)優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化可以獲得酒店員工的認(rèn)同感和歸屬感，提高酒店向心力，從而降低員工的離職率和減少人才的流失。尤其是酒店的實(shí)習(xí)生，他們從事的是酒店的基層工作，但并不是酒店的廉價(jià)勞動(dòng)力，酒店要對(duì)這些員工給與更多的人文關(guān)懷和晉升空間。

2.2學(xué)校加強(qiáng)對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)的教育和指導(dǎo)

首先，學(xué)校應(yīng)該增強(qiáng)學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)的職業(yè)意識(shí)教育。由于酒店行業(yè)服務(wù)性的特點(diǎn)，目前社會(huì)很多人對(duì)酒店行業(yè)的工作的認(rèn)識(shí)存在偏見，甚至很多學(xué)生和其家長(zhǎng)認(rèn)為酒店管理工作就是服務(wù)員。另外由于酒店行業(yè)的工作普遍強(qiáng)度較大，許多學(xué)生工作過(guò)一段時(shí)間后覺得太累就更換了工作。所以，校學(xué)需要對(duì)于學(xué)生進(jìn)行職業(yè)意識(shí)教育，使學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)產(chǎn)生興趣、充滿熱情。學(xué)校可以在日常教學(xué)中加大思想教育的力度、組織有針對(duì)性的主題教育活動(dòng)，使學(xué)生對(duì)未來(lái)所從事的職業(yè)有信仰、有深刻的理解，培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)和勇于挑戰(zhàn)的精神。其次，學(xué)校要強(qiáng)化職業(yè)指導(dǎo)、培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)。學(xué)校要豐富就業(yè)教育的形式，讓學(xué)生通過(guò)就業(yè)指導(dǎo)課程了解就業(yè)政策，掌握擇業(yè)技巧，樹立正確的擇業(yè)觀念。同時(shí)，酒店管理專業(yè)的每位教師都應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生重視社會(huì)能力，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)，進(jìn)而提高學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力。

作者:呂薇單位:遼陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

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