導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇旅游專業(yè)實(shí)踐，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、教學(xué)過(guò)程活動(dòng)化

在對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化重組之后，教師如何把這些優(yōu)化重構(gòu)后的模塊化課程內(nèi)容轉(zhuǎn)化為學(xué)生的知識(shí)和職業(yè)行動(dòng)能力，開展活動(dòng)化教學(xué)，變課堂為職業(yè)活動(dòng)的“場(chǎng)”，讓學(xué)生在“動(dòng)”中感知、求知、長(zhǎng)知，促進(jìn)知識(shí)的遷移，錘煉學(xué)生的職業(yè)技能，提高學(xué)生綜合職業(yè)能力，這是3M教學(xué)模式改革的關(guān)鍵。對(duì)于如何變唱“獨(dú)角戲”為跳“集體舞”，讓學(xué)生“動(dòng)”起來(lái)，筆者做出一些有益嘗試。

1.開展生活化教學(xué)，讓生活點(diǎn)燃課堂美國(guó)著名的教育家約翰•杜威曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“每一位教師都是帶著自己的哲學(xué)思想走向課堂，同樣，每一位學(xué)生也是帶著各自不同的經(jīng)驗(yàn)、情感和知識(shí)積累走進(jìn)課堂的?！睂W(xué)生的生活經(jīng)歷和體驗(yàn)中蘊(yùn)藏著無(wú)窮無(wú)盡的教育資源。教師讓課堂貼近學(xué)生生活，以生活化的素材來(lái)尋找“共同的語(yǔ)言”，產(chǎn)生思維共鳴，可以促進(jìn)學(xué)生知識(shí)能力發(fā)展。道教的內(nèi)容抽象晦澀，記憶知識(shí)點(diǎn)多而龐雜，但作為我國(guó)土生土長(zhǎng)的道教，與人們的日常生活有著某種天然聯(lián)系。例如過(guò)小年習(xí)俗，春節(jié)貼門神的習(xí)俗，土地廟等道教建筑、廟會(huì)等都與道教文化息息相關(guān)。另外，淮南有著豐富的道教資源，教師在教學(xué)中可以將具有本土特色、學(xué)生身邊比較熟悉的“茅仙洞•清天觀和壽縣碧霞元君祠”教學(xué)模塊，從學(xué)生身邊這些熟悉的文化或事物開始，將道教中一些基礎(chǔ)知識(shí)要點(diǎn)融入到教學(xué)中，并加以提升歸納，有助于學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的同化、順應(yīng)和豐富。

2.創(chuàng)新教學(xué)方法，開展行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)中等旅游職業(yè)教育是培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)需要，直接從事旅游行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線的應(yīng)用型人才。職業(yè)行動(dòng)能力的培養(yǎng)需要改變傳統(tǒng)的“被動(dòng)式”“填鴨式”的教學(xué)方法，通過(guò)案例教學(xué)法、角色扮演法、頭腦風(fēng)暴法、項(xiàng)目教學(xué)法等，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的“行動(dòng)性”，即參與性、實(shí)踐性和互動(dòng)性。讓學(xué)生在教師精心設(shè)計(jì)的各種活動(dòng)中，參與、體驗(yàn)、實(shí)踐，讓內(nèi)生性成為學(xué)生職業(yè)能力提高的原動(dòng)力，加速學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力、專業(yè)能力等職業(yè)核心能力的形成。如道教文化中“模塊二，道教基礎(chǔ)”可采用“頭腦風(fēng)暴法”，“模塊三，道教禮儀和禁忌”可運(yùn)用“情景模擬教學(xué)法”，“模塊四，道教著名景點(diǎn)的空間分布及旅游線路設(shè)計(jì)”和“模塊五，道教景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游詞等旅游應(yīng)用文寫作”可采用案例教學(xué)法，“模塊六，道教景區(qū)及文化導(dǎo)游”可選用角色扮演教學(xué)法等。

3.組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，開展教學(xué)過(guò)程活動(dòng)化實(shí)踐道教涉及面廣，綜合性強(qiáng)。完全勝任所有模塊的教學(xué)，對(duì)任何一個(gè)專業(yè)教師來(lái)講都具有一定的挑戰(zhàn)性?！奥劦烙邢群?，術(shù)業(yè)有專攻”。因此，組建一個(gè)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，充分發(fā)揮每個(gè)教師的專長(zhǎng)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，分工協(xié)作，內(nèi)外交流，改變傳統(tǒng)一門課程從頭到尾都由某一位教師講授的現(xiàn)狀，提高教學(xué)效果，為教學(xué)過(guò)程活動(dòng)化提供師資保障。如“道教景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游詞等旅游應(yīng)用文的寫作”專業(yè)課教師可與語(yǔ)文教師合作，“道教景區(qū)及文化導(dǎo)游”可與景區(qū)景點(diǎn)優(yōu)秀講解員合作等。

二、校企、師生關(guān)系互動(dòng)化

1.校企關(guān)系互動(dòng)化校企合作，是學(xué)生的“成長(zhǎng)立交橋”。教師充分利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，加強(qiáng)校企之間的良性互動(dòng)，有助于教學(xué)從虛擬走進(jìn)現(xiàn)實(shí)，從理論邁向?qū)嵺`，讓學(xué)生從學(xué)校從容地走向職場(chǎng)。（1）“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”或“走出去”。邀請(qǐng)道教人士或景點(diǎn)的優(yōu)秀講解員走進(jìn)課堂，或組織學(xué)生走進(jìn)景區(qū)，與景區(qū)人員面對(duì)面交流。道士和道教景區(qū)講解員對(duì)所在景區(qū)的道教文化十分熟悉，請(qǐng)專業(yè)人士“現(xiàn)身說(shuō)法”，有助于增強(qiáng)學(xué)習(xí)的直觀感和真實(shí)感，突破教學(xué)中的難點(diǎn)。將以課堂傳授書本知識(shí)為主的教育環(huán)境與直接獲得實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和能力為主的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來(lái)，更有利于學(xué)生的發(fā)展。（2）實(shí)施“旺進(jìn)淡出”。旅游行業(yè)季節(jié)性強(qiáng)，旅游旺季時(shí)，組織學(xué)生進(jìn)入旅游生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)一線，把課堂前移，延伸到旅游景區(qū)景點(diǎn)。這樣一方面能緩解景區(qū)的人手不足的壓力，為企業(yè)帶來(lái)實(shí)際利益；另一方面，學(xué)生通過(guò)各種形式的生產(chǎn)勞動(dòng)，能夠直接獲得實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，提高職業(yè)能力。

2.師生關(guān)系互動(dòng)化師生關(guān)系是教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)中最基本的關(guān)系。師生間的良性互動(dòng)顯得十分重要。首先，深化教學(xué)方法的改革。職業(yè)教育的根本目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)行動(dòng)能力?；谛袆?dòng)導(dǎo)向的教學(xué)法是促進(jìn)師生關(guān)系互動(dòng)化的重要途徑，有助培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)行動(dòng)能力。這一點(diǎn)上文已做了表述。其次，評(píng)價(jià)是師生互動(dòng)的載體。開展了學(xué)生的德育量化評(píng)價(jià)、教學(xué)內(nèi)容的模塊化評(píng)價(jià)、競(jìng)賽活動(dòng)評(píng)價(jià)、頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)評(píng)價(jià)，教師的教學(xué)實(shí)效評(píng)價(jià)，實(shí)施多層次、多角度、多主體、雙向性的評(píng)價(jià)，充分發(fā)揮評(píng)價(jià)的激勵(lì)、導(dǎo)向功能，以評(píng)促學(xué)（教），以評(píng)促進(jìn)，提高教學(xué)評(píng)價(jià)的效度。

篇2

【關(guān)鍵詞】旅游管理；教學(xué)模式；實(shí)踐

市場(chǎng)在不斷的變化，旅游行業(yè)對(duì)人才的需求標(biāo)準(zhǔn)也在不斷的變化，所以作為高等旅游管理教育機(jī)構(gòu)，都應(yīng)該時(shí)刻把握時(shí)代脈搏，不斷的進(jìn)行模式創(chuàng)新，并將與時(shí)俱進(jìn)的教學(xué)模式落實(shí)到具體的行動(dòng)上。為學(xué)生，不斷優(yōu)化學(xué)校實(shí)踐教學(xué)環(huán)境。為社會(huì)，培養(yǎng)出綜合素質(zhì)很強(qiáng)的旅游管理人才。旅游業(yè)成為大部分國(guó)家經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個(gè)。據(jù)預(yù)測(cè)，世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對(duì)旅游管理人才的需求量越來(lái)越多，但對(duì)市場(chǎng)上的旅游管理人才也提出了越來(lái)越高的要求。為了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)秀生源，為了提高學(xué)校的就業(yè)率，各大高校也必將對(duì)實(shí)踐教學(xué)方面給予充分的重視。實(shí)踐教學(xué)模式的嚴(yán)格實(shí)施在旅游管理專業(yè)的教學(xué)行動(dòng)中勢(shì)在必行。

一、明確教師隊(duì)伍的實(shí)踐教學(xué)責(zé)任

為了使各種制度以及考核標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的更加順利，各個(gè)院校在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)時(shí)，一定要成立專門的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)構(gòu)。把責(zé)任與任務(wù)分配到個(gè)人，并要明確實(shí)踐教學(xué)管理的崗位職責(zé)等相關(guān)內(nèi)容。此外，實(shí)踐教學(xué)要及時(shí)吸收科研教學(xué)新成果，更新課程內(nèi)容，根據(jù)實(shí)際情況的變化而調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向。另外，在實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施過(guò)程中，各個(gè)院校也應(yīng)該從各個(gè)方面制定好應(yīng)對(duì)措施。首先，旅游業(yè)是一種服務(wù)性非常強(qiáng)的行業(yè)，它表現(xiàn)出來(lái)的是一種人與人之間、人于大自然之間的一種情感交流。所以在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)模式的過(guò)程中一定要注重滿足現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展對(duì)旅游管理人才服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神的一種要求。其次，要定期召開專題交流講座?，F(xiàn)代社會(huì)正在飛速的發(fā)展，這就要求旅游管理專業(yè)的師生要緊緊的跟緊時(shí)代的步伐，不斷豐富自己的閱歷和開闊眼界。在定期召開的交流會(huì)上，大家各抒己見及時(shí)調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向，以保證這種模式的有效性和有益性。再次，要在考生入學(xué)時(shí)就注意加強(qiáng)入學(xué)面試考核。目前很多學(xué)校注重只有分?jǐn)?shù)，卻忽視了面試這個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)需要的是操作能力強(qiáng)、應(yīng)變能力強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)的人才，而不單單是分?jǐn)?shù)高的學(xué)生。所以各個(gè)高校要嚴(yán)把面試考核關(guān)，錄取一些綜合素質(zhì)比較高的學(xué)生。

二、加強(qiáng)實(shí)踐訓(xùn)練，提升能力

見習(xí)對(duì)于旅游管理專業(yè)的一些實(shí)踐要求較強(qiáng)的專業(yè)課，為了達(dá)到教學(xué)的直觀效果，可以到校企合作單位這一真實(shí)的環(huán)境中去訓(xùn)練。例如《客房服務(wù)與管理》中講到客房的類型時(shí)，完會(huì)可以到旅游酒店實(shí)地參觀，使學(xué)生既了解客房的類型，又通曉不同類型之間的差異和特色，教學(xué)效果更直觀有效。對(duì)于所涉及的基本實(shí)踐，如果校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室比較簡(jiǎn)陋，設(shè)施設(shè)備跟不上現(xiàn)代化飯店的要求，就可以充分利用旅游淡季或在企業(yè)業(yè)務(wù)相對(duì)較少的時(shí)候如在餐飲部?jī)刹椭g的空暇時(shí)間，憑借旅游企業(yè)的實(shí)際環(huán)境進(jìn)行訓(xùn)練。并且可以通過(guò)協(xié)商由企業(yè)選派優(yōu)秀員工進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化操作示范，這樣既節(jié)省了學(xué)校的開支，同時(shí)對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)又有真實(shí)感，效果非常好。此外，在學(xué)生的日常學(xué)習(xí)生活中，周末、旅游黃金周，假期以及校企合作單位有特殊需要時(shí)，可以有組織有計(jì)劃的引領(lǐng)學(xué)生到有關(guān)單位參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，一方面可以解決企業(yè)人力不足的問(wèn)題，與企業(yè)形成良好的合作關(guān)系；另一方面又給學(xué)生提供了實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)，同時(shí)可以使學(xué)生有機(jī)會(huì)提前接觸真實(shí)的工作環(huán)境，提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。在本學(xué)期，我們已經(jīng)開始嘗試機(jī)動(dòng)實(shí)習(xí)的方式。如酒店有大型宴會(huì)或景點(diǎn)、旅行社有大型的接待任務(wù)，只要解決好學(xué)生日常的學(xué)習(xí)和工作之間的沖突，就可以取得良好的效果。學(xué)生對(duì)企業(yè)的工作環(huán)境、工作情景有了直觀的了解，課堂上的氣氛更加活躍，加深了對(duì)很多問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，職業(yè)素養(yǎng)有了顯著的提高。

三、搭建廣闊的平臺(tái)

目前常見的實(shí)踐教學(xué)模式主要是校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室與校企聯(lián)合辦學(xué)兩種，也具有實(shí)際意義。但是，高等院校實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)普遍存在著建設(shè)不力的問(wèn)題。一方面，由于經(jīng)費(fèi)投入和設(shè)計(jì)的原因，校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室存在著兩大問(wèn)題：一是相關(guān)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)不能落實(shí)到位。高等旅游院校的實(shí)驗(yàn)室普遍設(shè)置少，只能為個(gè)別實(shí)訓(xùn)課程提供有限的實(shí)訓(xùn)；旅游管理教學(xué)甚至完全缺乏校內(nèi)實(shí)踐場(chǎng)所，或者根本不進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練。二是設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)單、落后、缺乏環(huán)境氛圍。只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的基本操作訓(xùn)練，難以進(jìn)行綜合性的情景訓(xùn)練；只能進(jìn)行基本的服務(wù)技能訓(xùn)練，難以進(jìn)行更高層次的管理能力訓(xùn)練。另一方面，校企合作流于表面，難以建立緊密性、長(zhǎng)期性和經(jīng)常性的合作關(guān)系。校外實(shí)習(xí)基地是培養(yǎng)學(xué)生綜合實(shí)踐能力的重要場(chǎng)所。在客觀上，由于企業(yè)缺乏參與培養(yǎng)的責(zé)任感，企業(yè)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作管理工作繁重復(fù)雜，導(dǎo)致企業(yè)對(duì)校企合作缺乏積極性；在主觀上，學(xué)校對(duì)實(shí)踐教學(xué)的關(guān)注、投入不足。這兩方面因素制約了校企深層合作育人的有效開展。目前，旅游高校的校外實(shí)習(xí)，只停留在基層服務(wù)層面，管理層面的實(shí)習(xí)難以落實(shí)，影響到旅游管理學(xué)生綜合實(shí)踐能力培養(yǎng)。為此，實(shí)踐教學(xué)需要多方面的支持。首先，加強(qiáng)教師隊(duì)伍的管理。實(shí)踐教學(xué)需要專門教師進(jìn)行指導(dǎo)，實(shí)踐教師包括旅游實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、旅游實(shí)驗(yàn)室工作人員、旅游課程實(shí)踐教師等。一方面通過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)提高旅游專業(yè)教師的實(shí)踐能力以承擔(dān)一定的實(shí)踐任務(wù)；另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔(dān)任實(shí)踐教師。最后，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)形式要多種多樣，具體體現(xiàn)為旅游教學(xué)實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、旅游服務(wù)與管理的頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)。旅游管理從業(yè)者需要具備較強(qiáng)的組織、預(yù)測(cè)、交際、表達(dá)等能力，而且要有強(qiáng)健的體魄和淵博的知識(shí)，因此學(xué)校在旅游實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中應(yīng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)性訓(xùn)練。

【參考文獻(xiàn)】

篇3

論文摘 要：隨著我國(guó)旅游管理業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游管理人才成為緊缺資源。這對(duì)學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的學(xué)生來(lái)講，是一種機(jī)遇，同時(shí)也是一種挑戰(zhàn)。為了更好的迎合市場(chǎng)對(duì)旅游管理人才的要求，也為了更好的鍛煉學(xué)生的問(wèn)題解決能力，各大高校已經(jīng)開始了對(duì)實(shí)踐型教學(xué)模式的探究。本文對(duì)實(shí)踐型教學(xué)模式的內(nèi)涵、現(xiàn)狀以及其內(nèi)容進(jìn)行了淺層次的分析，并進(jìn)一步提出了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施建議。 

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀 

旅游管理專業(yè)是一門專業(yè)性、應(yīng)用性以及行業(yè)指向性非常強(qiáng)的課程。它要求學(xué)生不僅要熟練掌握豐富的旅游管理專業(yè)知識(shí)，而且要有解決實(shí)際問(wèn)題的實(shí)踐能力。但是這些卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)上對(duì)旅游管理人才的高層次的需求。為了減少學(xué)生中高分低能的現(xiàn)象，為了更好的迎合市場(chǎng)需求，更是為了國(guó)家旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，各大高校也開始使用實(shí)踐型的教學(xué)模式。 

但是在真正實(shí)施的過(guò)程中，這種實(shí)踐教學(xué)模式卻遭到了質(zhì)疑和漠視。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)擁有138家各級(jí)各類的旅游學(xué)院、學(xué)校，他們分布于全國(guó)30個(gè)省、自治區(qū)以及直轄市。但是大部分院校都還沒意識(shí)到實(shí)踐教學(xué)模式在教育與培育學(xué)生中的重要性，仍在沿用著原有的純理論式的教學(xué)模式。還有些院校雖然意識(shí)到了實(shí)踐教學(xué)模式的意義，但具體的教學(xué)實(shí)踐，卻只停留在表面工作上，并沒有從學(xué)生的真實(shí)需求角度出發(fā)，沒有緊密聯(lián)系相關(guān)專業(yè)學(xué)生就業(yè)緊迫的實(shí)際情況。另外，從學(xué)生本身來(lái)講。學(xué)生自身不求上進(jìn)，認(rèn)為實(shí)踐能力只有在真正工作實(shí)踐后經(jīng)過(guò)慢慢鍛煉和培養(yǎng)才會(huì)得到增強(qiáng)和提升。 

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的趨勢(shì)分析 

旅游業(yè)成為大部分國(guó)家經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個(gè)。據(jù)預(yù)測(cè)，世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對(duì)旅游管理人才的需求量越來(lái)越多，但對(duì)市場(chǎng)上的旅游管理人才也提出了越來(lái)越高的要求。 

為了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)秀生源，為了提高學(xué)校的就業(yè)率，各大高校也必將對(duì)實(shí)踐教學(xué)方面給予充分的重視。實(shí)踐教學(xué)模式的嚴(yán)格實(shí)施在旅游管理專業(yè)的教學(xué)行動(dòng)中勢(shì)在必行。 

三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的探索 

（一）建設(shè)一個(gè)學(xué)生實(shí)習(xí)的校內(nèi)小平臺(tái)，為學(xué)生創(chuàng)造一種良好的模擬實(shí)習(xí)環(huán)境。這種校內(nèi)模擬平臺(tái)可以讓學(xué)生大膽探索與實(shí)踐，在減少學(xué)校培訓(xùn)費(fèi)用的同時(shí)鍛煉學(xué)生問(wèn)題解決能力和開拓創(chuàng)新能力。 

（二）建設(shè)校外的實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供一個(gè)實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)所。在實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力提高的同時(shí)也加強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)之間的溝通與交流。企業(yè)與學(xué)生面對(duì)面的交流，可以讓學(xué)生充分了解企業(yè)對(duì)旅游人才的具體要求，有針對(duì)性的自我提高。在實(shí)習(xí)學(xué)生在模擬鍛煉的過(guò)程中所迸發(fā)出的智慧火花的激發(fā)下，旅游企業(yè)也可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。 

（三）鞏固專業(yè)知識(shí)，掌握基礎(chǔ)知識(shí) 

知識(shí)是對(duì)一切實(shí)踐活動(dòng)的一種總結(jié)。只有掌握了旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，才能避免學(xué)生在就業(yè)后犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，也能減少企業(yè)對(duì)新員工的培訓(xùn)成本。通過(guò)不斷的研究和探索，我們建議各大院校建立比較穩(wěn)定的知識(shí)學(xué)習(xí)基地 ，讓學(xué)生在這個(gè)平臺(tái)上舉辦各種競(jìng)賽以及知識(shí)創(chuàng)意活動(dòng)。只有掌握了專業(yè)知識(shí)，學(xué)生在運(yùn)用中才能做到游刃有余。 

（四）各院校要不斷完善實(shí)踐教學(xué)的考核制度。 

有壓力，才會(huì)有動(dòng)力。這是俗語(yǔ)，但也是真理。在實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中，如果沒有考核制度進(jìn)行督促和誘導(dǎo)，各種模式在運(yùn)作的過(guò)程中很可能就會(huì)成為一紙空文。所以，各個(gè)院校一定要制定嚴(yán)格的實(shí)踐教學(xué)考核制度。在突出教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)課程性質(zhì)進(jìn)行分階段、分步驟的量化考核。例如對(duì)于顧客的講話態(tài)度、微笑方式，擺臺(tái)的程序、學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)事件模擬訓(xùn)練的各種細(xì)節(jié)等等各種問(wèn)題制定比較完善的考核制度和標(biāo)準(zhǔn)。 

（五）分工合作，明確教師隊(duì)伍的實(shí)踐教學(xué)責(zé)任 

為了使各種制度以及考核標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的更加順利，各個(gè)院校在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)時(shí)，一定要成立專門的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)構(gòu)。把責(zé)任與任務(wù)分配到個(gè)人，并要明確實(shí)踐教學(xué)管理的崗位職責(zé)等相關(guān)內(nèi)容。此外，實(shí)踐教學(xué)要及時(shí)吸收科研教學(xué)新成果，更新課程內(nèi)容，根據(jù)實(shí)際情況的變化而調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向。 

另外，在實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施過(guò)程中，各個(gè)院校也應(yīng)該從各個(gè)方面制定好應(yīng)對(duì)措施。首先，旅游業(yè)是一種服務(wù)性非常強(qiáng)的行業(yè)，它表現(xiàn)出來(lái)的是一種人與人之間、人于大自然之間的一種情感交流。所以在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)模式的過(guò)程中一定要注重滿足現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展對(duì)旅游管理人才服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神的一種要求。其次，要定期召開專題交流講座?，F(xiàn)代社會(huì)正在飛速的發(fā)展，這就要求旅游管理專業(yè)的師生要緊緊的跟緊時(shí)代的步伐，不斷豐富自己的閱歷和開闊眼界。在定期召開的交流會(huì)上，大家各抒己見及時(shí)調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向，以保證這種模式的有效性和有益性。再次，要在考生入學(xué)時(shí)就注意加強(qiáng)入學(xué)面試考核。目前很多學(xué)校注重只有分?jǐn)?shù)，卻忽視了面試這個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)需要的是操作能力強(qiáng)、應(yīng)變能力強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)的人才，而不單單是分?jǐn)?shù)高的學(xué)生。所以各個(gè)高校要嚴(yán)把面試考核關(guān)，錄取一些綜合素質(zhì)比較高的學(xué)生。 

結(jié)束語(yǔ)： 

市場(chǎng)在不斷的變化，旅游行業(yè)對(duì)人才的需求標(biāo)準(zhǔn)也在不斷的變化，所以作為高等旅游管理教育機(jī)構(gòu)，都應(yīng)該時(shí)刻把握時(shí)代脈搏，不斷的進(jìn)行模式創(chuàng)新，并將與時(shí)俱進(jìn)的教學(xué)模式落實(shí)到具體的行動(dòng)上。為學(xué)生，不斷優(yōu)化學(xué)校實(shí)踐教學(xué)環(huán)境。為社會(huì)，培養(yǎng)出綜合素質(zhì)很強(qiáng)的旅游管理人才。 

參考文獻(xiàn)： 

[1]龔紹方。旅游規(guī)劃與開發(fā)[m].鄭州：鄭州大學(xué)出版社，2007,（1）。 

[2]李天元。旅游學(xué)[m].北京：教育論文" target="_blank">高等教育出版社，2006,（3）。 

篇4

關(guān)鍵詞：中職 英語(yǔ) 旅游專業(yè) 課外作業(yè) 設(shè)計(jì) 策略 實(shí)踐

一、問(wèn)題的提出

作為中職旅游專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，英語(yǔ)在今后職業(yè)中的重要性是不言而喻的。而大多數(shù)教師和學(xué)生由于只注重課堂教學(xué)而忽視了課外教學(xué)的重要性。

（一）英語(yǔ)課堂豐富多彩，課外作業(yè)簡(jiǎn)單草率

現(xiàn)在的英語(yǔ)課堂已進(jìn)化為高科技，聲音，圖像，視頻，電影全方位吸引學(xué)生，學(xué)生為之興奮，感覺不太枯燥。但沒有改變的是課下的作業(yè)，作業(yè)并未能與炫麗的課堂銜接起來(lái)。常常在課堂的末尾課外作業(yè)以很隨意的形式拋出，多是抄寫單詞，翻譯課文，使學(xué)生感到厭惡，老師覺得麻煩。英語(yǔ)課外作業(yè)形同雞肋，食之無(wú)味棄之可惜。

（二）旅游專業(yè)學(xué)生，課堂吃不夠，課外無(wú)補(bǔ)充

中國(guó)是旅游大國(guó)，每年接待幾億外國(guó)游客。對(duì)于旅游專業(yè)的中職學(xué)生來(lái)說(shuō)在英語(yǔ)的聽，說(shuō)，讀方面都有較高的要求。多數(shù)教授旅游專業(yè)的英語(yǔ)老師，都會(huì)在每堂課安排相應(yīng)的模擬訓(xùn)練來(lái)訓(xùn)練孩子的聽，說(shuō)，讀。但由于時(shí)間的限制和環(huán)境的限制往往不能達(dá)到訓(xùn)練效果或收效甚微。很多好學(xué)的學(xué)生只能自己課后尋找機(jī)會(huì)練習(xí)，既然這樣何不將課外作業(yè)充分利用，將其變?yōu)閷?shí)戰(zhàn)基地。

（三）學(xué)生專業(yè)與實(shí)踐脫節(jié)，沒有過(guò)渡點(diǎn)

我們的英語(yǔ)教學(xué)雖說(shuō)在教學(xué)內(nèi)容上已經(jīng)為學(xué)生將來(lái)的就業(yè)打下了一定的基礎(chǔ)，但課本永遠(yuǎn)只是課本，實(shí)際生活和工作中存在著很多多變的因素。學(xué)生就算有一肚子英語(yǔ)對(duì)話和知識(shí)但仍然處理不了很多突況，不能適應(yīng)現(xiàn)實(shí)工作。

二、課外作業(yè)的設(shè)計(jì)原則和策略

（一）形式多樣化。我們過(guò)去的課外作業(yè)，通常都是以寫為主，所以是課外作業(yè)顯得枯燥無(wú)趣。學(xué)生當(dāng)然提起作業(yè)就頭疼。作業(yè)的形式應(yīng)該多種多樣并能借助現(xiàn)代的科技，例如網(wǎng)上查閱，可以布置探究性的問(wèn)題讓學(xué)生通過(guò)百度得到問(wèn)題內(nèi)容，并綜合他人觀點(diǎn)形成自己的解決方法。再例如社會(huì)調(diào)查，讓學(xué)生自己設(shè)置相關(guān)的社會(huì)調(diào)查題，利用星期天到熱鬧的大街上與人接觸，既能達(dá)成調(diào)查目的同時(shí)還能鍛煉他們的交際能力。

（二）趣味性。作業(yè)的內(nèi)容一定要除了要滿足專業(yè)需要，還要緊貼時(shí)代和學(xué)生的心理?，F(xiàn)代的學(xué)生個(gè)性鮮明，好奇心極重喜歡搞笑，搞怪和富有挑戰(zhàn)的事物。

（三）實(shí)踐性和可操作性。對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，課外作業(yè)的實(shí)踐性是非常必要的，因?yàn)樗鸬搅算暯诱n本與實(shí)際工作的作用。但具備了實(shí)踐性往往就失去了可操作性。

所以由此可見在針對(duì)旅游專業(yè)的課外作業(yè)的設(shè)計(jì)中，實(shí)踐性和可操作性相結(jié)合是非常重要的。

三、旅游專業(yè)課外作業(yè)的實(shí)際操作與反饋

上文已經(jīng)向大家詳細(xì)闡述了我將課外作業(yè)設(shè)計(jì)與課本結(jié)合與旅游專業(yè)結(jié)合的想法以及設(shè)計(jì)策略?，F(xiàn)在以一個(gè)實(shí)例來(lái)向大家說(shuō)明我的具體操作和作業(yè)后從學(xué)生那里得到的反饋：

課外作業(yè)布置：

時(shí)間：2011年9月底 課程：Unit2 It’s easy to make friends

內(nèi)容：請(qǐng)?jiān)谑婚L(zhǎng)假期間，到我臨潼區(qū)幾個(gè)旅游景點(diǎn)（兵馬俑，

華清池，秦始皇陵）前做個(gè)調(diào)差問(wèn)卷。

調(diào)查對(duì)象：來(lái)臨潼旅游的外國(guó)友人。

調(diào)查內(nèi)容：參考以下調(diào)查問(wèn)卷。

要求： 1，以小組為單位 ，每小組5-6人，完成5張調(diào)差問(wèn)卷。2，著校服帶校牌。3，在與外國(guó)友人交流時(shí)要做到有友好，禮貌； 首先表明身份和來(lái)意征求對(duì)方的同意。4，使用在Unit2 學(xué)到的基本交際用語(yǔ)，其余自己發(fā)揮。5，如果可以并征得對(duì)方同意，和外國(guó)友人拍照作為此次課外作業(yè)的留念。6，具體時(shí)間由各小組商議決定。

課外作業(yè)前學(xué)生準(zhǔn)備：

1，交際用語(yǔ)：從Unit2 學(xué)習(xí)介紹自己和他人，能與他人進(jìn)行簡(jiǎn)單的攀談介紹愛好，家庭，能讓別人了解自己。并且能夠向別人介紹自己的朋友同學(xué)，讓別人對(duì)自己的朋友有簡(jiǎn)單的了解。

Useful Expression：

Hello，I’m ～～～.

I’m a student from LinTong vocational school。

That’s Nancy ， my classmate and close friend in the school.

I’m sunny and friendly . She’s very kind and helpful.

He likes computers. I like computers，too.

2， 調(diào)差問(wèn)卷問(wèn)題設(shè)置：從學(xué)生準(zhǔn)備的問(wèn)題中 匯總為以下問(wèn)題形成調(diào)查問(wèn)卷：

Questionnaire

This is the first time for our students to practice their English. We are from LinTong vocational school ，we are doing a research about your journey. Please select the most proper answer of each question in your mind carefully，we are really appreciate your time and your answers. And your answers will be useful for our students.

Sex： male female

1. Where are you from ？

2. Have you ever been Shan’xi before ？

A， Yes B， No

3. What do you think of LingTong ？

It’s a great place. B， Not bad C Terrible

4. Where is the most interesting place that you have been to？

5.What kind of snack do you like best in Shan’xi？

Thank you for your cooperation！

課外作業(yè)反饋：

經(jīng)過(guò)十一長(zhǎng)假和這次課外作業(yè)活動(dòng)，同學(xué)們都興沖沖的來(lái)給我交作業(yè)。我特意準(zhǔn)備了一節(jié)課讓他們互相交流經(jīng)驗(yàn)和趣事，那節(jié)課氣氛十分熱烈。聽著他們的敘述我似乎也被帶進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)，從他們開始羞澀不敢開口，到克服自己的心理障礙勇敢走向前，甚至到最后和一些年輕的外國(guó)朋友互留郵箱地址。我被他們超越自己變得越來(lái)越勇敢而感動(dòng)。

有些孩子確實(shí)也動(dòng)了腦筋，其中一組孩子在活動(dòng)中認(rèn)識(shí)了一位正在帶團(tuán)的外語(yǔ)導(dǎo)游，導(dǎo)游些許是為孩子的熱情打動(dòng)，竟然允許孩子到大巴上直接和游客互動(dòng)；還有一些孩子主動(dòng)地為外國(guó)友人當(dāng)起向?qū)?。雖然他們語(yǔ)言能力有限但通過(guò)手勢(shì)，畫圖等各種方式完成了交流和任務(wù)。外國(guó)人的友好和熱情讓孩子們對(duì)自己充滿了信心也讓他們對(duì)未來(lái)的職業(yè)充滿了期待。

這次作業(yè)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了它本身的意義，它不僅僅鍛煉了孩子的語(yǔ)言技能，更加激勵(lì)了孩子勇敢超越自己，為他們今后的學(xué)習(xí)增添了極大地動(dòng)力。

篇5

關(guān)鍵詞：旅游；實(shí)踐性教學(xué)

實(shí)踐性教學(xué)是指院校根據(jù)自身專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，有組織、有計(jì)劃地對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能訓(xùn)練，提高學(xué)生的創(chuàng)新知識(shí)及實(shí)踐能力等。旅游專業(yè)作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用性學(xué)科，其對(duì)學(xué)生的實(shí)踐操作能力、應(yīng)急反應(yīng)能力等具有較高的要求。因此，在旅游專業(yè)課程中滲透實(shí)踐性教學(xué)，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、社會(huì)適應(yīng)能力等是成為了目前旅游專業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中亟待解決的重大問(wèn)題。

一、旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的問(wèn)題分析

1、課程設(shè)置與社會(huì)脫節(jié)

旅游專業(yè)是一門方向?qū)拸V的專業(yè)，涉及經(jīng)濟(jì)、管理、地理、社會(huì)、文化、心理等多門學(xué)科。因此，一般院校為了保證學(xué)生能夠全面涉獵知識(shí)，在課程設(shè)置方面的安排是按照公共基礎(chǔ)課、專業(yè)課等理論課為主，而實(shí)踐性教學(xué)課只占不到五分之一的課時(shí)。而且，旅游實(shí)踐教學(xué)課的教學(xué)方法還相對(duì)落后，很多院校只是局限在教室加師范演示的方式上，沒有給學(xué)生提供更多的去實(shí)訓(xùn)基地的機(jī)會(huì)。這樣簡(jiǎn)單的模式，較少的課時(shí)，是很難培養(yǎng)出優(yōu)秀的服務(wù)型人才的，直接影響著教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

2、師資力量薄弱

鑒于旅游專業(yè)是一個(gè)涉及學(xué)科豐富且實(shí)踐性強(qiáng)的專業(yè)，因此，必然需要一支理論與實(shí)踐能力全部過(guò)硬的專業(yè)教師隊(duì)伍。但是就目前我國(guó)院校的旅游專業(yè)教師來(lái)看，有不少教師是半路出家，從地理、漢語(yǔ)、歷史等專業(yè)轉(zhuǎn)行而來(lái)的教師不在少數(shù)，雖然理論知識(shí)可以補(bǔ)上，但實(shí)際業(yè)務(wù)能力卻難以企及。這就導(dǎo)致了教師在教學(xué)中出現(xiàn)重理論教學(xué)而輕實(shí)踐教學(xué)的問(wèn)題，違背了旅游專業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的目標(biāo)要求。

3、實(shí)踐教學(xué)基地缺乏

實(shí)踐教學(xué)基地包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)訓(xùn)基地：校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是旅游專業(yè)院校開展實(shí)踐性教學(xué)的基礎(chǔ)和前提，主要是指各種模擬訓(xùn)練室，如模擬餐廳、模擬導(dǎo)游房、模擬酒吧、模擬客房等。近年來(lái)，雖然隨著院校對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視，實(shí)踐教學(xué)基地條件有了明顯的改善，但是一些學(xué)校由于在財(cái)政問(wèn)題等各種因素，屬于學(xué)校的實(shí)訓(xùn)基地仍然較為缺乏，發(fā)展規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生的需求；校外實(shí)訓(xùn)基地主要依靠教師或同學(xué)自己聯(lián)系，但缺乏穩(wěn)定性。教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地受限，導(dǎo)致學(xué)校不能將實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)有序地貫穿于相關(guān)課程教學(xué)中，必然給學(xué)生接受實(shí)踐教學(xué)效果帶來(lái)影響。

4、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)前各個(gè)院校對(duì)實(shí)踐性教學(xué)的實(shí)施過(guò)程中普遍存在著缺少一個(gè)系統(tǒng)、客觀的對(duì)學(xué)生實(shí)踐表現(xiàn)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。不少院校對(duì)實(shí)踐性教學(xué)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)單一，僅以實(shí)習(xí)單位評(píng)定、學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告這兩種形式作為評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。這兩種評(píng)價(jià)形式都沒有學(xué)校的參與，沒有教師的考評(píng)和指導(dǎo)，因此也就大大降低了其客觀可信性，削弱了學(xué)校對(duì)于人才培養(yǎng)的監(jiān)督及管理效力。

二、加強(qiáng)旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的策略分析

1、明確旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)

首先，自主性學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力、邏輯思維能力、應(yīng)急應(yīng)變能力、旅游業(yè)務(wù)技能等是旅游專業(yè)學(xué)生綜合實(shí)踐能力的重要表現(xiàn)。旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)，就是要將傳統(tǒng)的硬性的知識(shí)灌輸轉(zhuǎn)變?yōu)閱l(fā)式教學(xué)，充分給予學(xué)生思考、判斷、分析及解決問(wèn)題的能力，不僅能夠使所學(xué)知識(shí)牢固掌握，還能培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力。這是旅游行業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生提出的能力要求，也是學(xué)生自我實(shí)現(xiàn)的根本體現(xiàn)。

其次，職業(yè)道德、價(jià)值觀念等往往能夠?qū)θ藗兊男袨榛顒?dòng)產(chǎn)生直接影響。旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的目標(biāo)，也就需要包括引導(dǎo)學(xué)生的旅游服務(wù)意識(shí)，這是作為旅游專業(yè)學(xué)生的核心所在，也是將來(lái)學(xué)生就業(yè)時(shí)，旅游企業(yè)對(duì)其進(jìn)行考核的一條重要因素

2、完善旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的課程設(shè)置

對(duì)于旅游專業(yè)來(lái)說(shuō)，若是教師能夠在教授理論知識(shí)前，先讓學(xué)生對(duì)本專業(yè)有個(gè)簡(jiǎn)單清晰的了解是再好不過(guò)的，能夠幫助學(xué)生在知識(shí)理解上的淺化。所以，學(xué)?？梢栽诮虒W(xué)過(guò)程中，先安排若干學(xué)時(shí)的課程實(shí)踐，利用觀看錄像、參觀、實(shí)習(xí)等方式引導(dǎo)學(xué)生對(duì)專業(yè)產(chǎn)生感性認(rèn)識(shí)，之后再進(jìn)行系統(tǒng)的理論知識(shí)的傳達(dá)，最后再進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，這樣一個(gè)實(shí)踐——理論——實(shí)踐的教學(xué)過(guò)程，能夠幫助學(xué)生主動(dòng)的吸收知識(shí)，注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，立體地掌握所學(xué)知識(shí)。另外，學(xué)校需要以實(shí)際情況為基礎(chǔ)，適當(dāng)?shù)丶哟髮?duì)實(shí)踐教學(xué)課的課時(shí)安排。

3、加大實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)

完善旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)，首先要加大對(duì)建設(shè)的資金投入，建立校內(nèi)旅游實(shí)訓(xùn)基地，根據(jù)學(xué)校的資金實(shí)際情況，以旅游行業(yè)和社會(huì)的實(shí)際需要為依據(jù)，結(jié)合學(xué)校本身的設(shè)施、環(huán)境進(jìn)行建設(shè)；其次，旅游企業(yè)希望利用學(xué)生成本低的人力資源、在旅游旺季補(bǔ)充人手不足、在學(xué)生中發(fā)現(xiàn)人才為企業(yè)所用，基于這些原因，學(xué)校應(yīng)當(dāng)積極探索校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，與校外企業(yè)相結(jié)合，由學(xué)校組織管理，企業(yè)提供設(shè)備和技術(shù)，實(shí)現(xiàn)資源的互補(bǔ)與利益的雙贏。

4、建設(shè)高水平的師資隊(duì)伍

鑒于中國(guó)院校旅游專業(yè)學(xué)生多，合格的教師不夠，多理論，少實(shí)踐的現(xiàn)狀，是否擁有一支理論水平與教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的師資隊(duì)伍也就成了旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)能否順利實(shí)施的關(guān)鍵。高水平的師資隊(duì)伍建設(shè)主要集中于在職責(zé)、水平、組織能力等方面，要堅(jiān)持“產(chǎn)教結(jié)合”，通過(guò)加大培訓(xùn)力度、引進(jìn)新鮮血液、安排教師掛職鍛煉等途徑，全面滿足旅游專業(yè)對(duì)實(shí)踐性教學(xué)的需要。

5、注重旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的評(píng)價(jià)

科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系要具有激勵(lì)、導(dǎo)向、改進(jìn)、決策等功能。為此，學(xué)校要確立以能力評(píng)價(jià)為核心的人才質(zhì)量評(píng)價(jià)觀，采用多種考核評(píng)價(jià)方法相結(jié)合的方式對(duì)旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。將實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中的指導(dǎo)老師的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)作為評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)，依照學(xué)生專業(yè)知識(shí)的掌握運(yùn)用情況以及實(shí)踐技能的操作熟練程度、旅游職業(yè)道德等方面綜合評(píng)定，給出學(xué)生的實(shí)習(xí)評(píng)定報(bào)告，以實(shí)現(xiàn)實(shí)踐性教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)旅游專業(yè)“適銷對(duì)路”的高素質(zhì)人才。

參考文獻(xiàn)：

篇6

實(shí)踐教學(xué)是高等教育教學(xué)體系中非常重要的一環(huán),在培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力和實(shí)踐能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專業(yè)作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科,決定了實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)旅游教育教學(xué)體系中的不可或缺。因此,我國(guó)高等院校的旅游管理專業(yè)紛紛結(jié)合本校的教育特色,豐富實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容,并加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)的改革力度,努力培養(yǎng)出具有扎實(shí)理論知識(shí)與較強(qiáng)實(shí)踐技能的應(yīng)用型與技能型的旅游管理人才。

一、加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的必要性

1.社會(huì)發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高,我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢(shì),對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求越來(lái)越迫切,對(duì)旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。例如,用人單位在進(jìn)行招聘的過(guò)程中,對(duì)學(xué)生的畢業(yè)院校和學(xué)習(xí)成績(jī)的關(guān)注度逐步下降,更看重的是應(yīng)聘人員的實(shí)際動(dòng)手操作能力。然而,還有很多高校仍然按照傳統(tǒng)的思維,對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視不夠,認(rèn)為高等教育的目標(biāo)是培養(yǎng)管理型人員和研究型人員,這就導(dǎo)致了學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)與社會(huì)發(fā)展需求的矛盾,不利于學(xué)生的就業(yè)。因此,通過(guò)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng),培養(yǎng)他們的實(shí)踐動(dòng)手操作能力,具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2.旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的需要。由于旅游管理專業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來(lái)的,快速膨脹的同時(shí)導(dǎo)致師資力量的緊張,所以很多旅游學(xué)系的教師多是從其他相關(guān)專業(yè)如管理學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)等專業(yè)轉(zhuǎn)行而來(lái)的。在這些轉(zhuǎn)行而來(lái)的教師中,他們多數(shù)沒有接受過(guò)系統(tǒng)的旅游高等教育,缺乏旅游行業(yè)實(shí)踐操作的基本經(jīng)驗(yàn),在日常的教學(xué)中依然遵循著傳統(tǒng)的教學(xué)模式。同時(shí),他們?cè)谡n程的整體設(shè)計(jì)中,僅僅是參照國(guó)家教育部對(duì)旅游管理專業(yè)的業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)而設(shè)計(jì),導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)方面的內(nèi)容涉獵得較少,這和社會(huì)需要的人才標(biāo)準(zhǔn)有較大出入。因此,通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué),有利于加快旅游管理專業(yè)教學(xué)方面的改革步伐。

3.人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的需要。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展,在日益激烈的旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中,要想做大做強(qiáng)必須重視人力資源管理和人才開發(fā)。因此,高等院校應(yīng)該根據(jù)人才市場(chǎng)的需求變化,實(shí)時(shí)調(diào)整教育和教學(xué)內(nèi)容,努力培養(yǎng)出市場(chǎng)需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),增強(qiáng)學(xué)生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關(guān)部門的聯(lián)系和合作,有利于學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的提高,更有利于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的一些問(wèn)題

1.實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。高等院校對(duì)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)比較明確,就是根據(jù)旅游行業(yè)的實(shí)際需要,培養(yǎng)出操作能力較強(qiáng)的管理型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速,其政策和法規(guī)也總是在不斷地進(jìn)行著調(diào)整,這就造成實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃相對(duì)滯后一些,不能準(zhǔn)確反映出旅游行業(yè)和社會(huì)的實(shí)際需求。例如,在旅游管理專業(yè)的教學(xué)體系中,實(shí)踐活動(dòng)安排過(guò)于集中,理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)相互脫離,導(dǎo)致實(shí)踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對(duì)應(yīng)性不強(qiáng)。這樣安排的直接后果是學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐之中加深對(duì)理論的理解,更難有效地利用理論來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐。

2.專業(yè)課程的實(shí)踐性較差。在目前的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中,仍然存在著偏理論輕實(shí)踐的問(wèn)題,主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn):第一,實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。雖然目前許多高校都比較注重實(shí)踐,但采取的形式多為簡(jiǎn)單的室內(nèi)實(shí)踐操作,這種方式不能從根本上開發(fā)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。另外,有些高校按照本校的師資情況來(lái)安排課程,造成教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大,甚至取消實(shí)踐環(huán)節(jié),使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二,實(shí)踐教學(xué)方法陳舊落后。實(shí)踐教學(xué)的顯著特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力,而我國(guó)許多高校旅游教育還是沿用普通學(xué)校的模式,注重系統(tǒng)理論知識(shí)的教學(xué),沒有遵循旅游專業(yè)的教育規(guī)律開展教學(xué)。

3.校外實(shí)踐基地建設(shè)滯后。雖然我國(guó)高等院校旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面取得了一定成績(jī),但發(fā)展明顯滯后,仍然是旅游教育的薄弱環(huán)節(jié)。另外,學(xué)校與校外旅游企業(yè)之間主要靠實(shí)習(xí)教師個(gè)人或者同學(xué)自己聯(lián)系,穩(wěn)定性和可靠性不高,建立起來(lái)的實(shí)習(xí)合作關(guān)系也比較松散。在接納

實(shí)習(xí)生的過(guò)程中,旅游企業(yè)往往會(huì)根據(jù)自身的需要來(lái)挑選學(xué)生,這就會(huì)嚴(yán)重影響了實(shí)踐教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。另外,有些旅游企業(yè)在接受實(shí)習(xí)學(xué)生時(shí)往往更注重學(xué)生的可用性,條件略差的學(xué)生較難安排到好單位實(shí)習(xí),加上旅游單位的條件參差不齊,這就造成學(xué)生的實(shí)習(xí)效果差別很大。 三、開展旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的幾點(diǎn)措施

1.準(zhǔn)確定位實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)。實(shí)踐教學(xué)既是對(duì)課堂理論教學(xué)的應(yīng)用,又是培養(yǎng)學(xué)生的管理能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié),在旅游管理專業(yè)的整個(gè)教學(xué)過(guò)程中,具有不可替代的作用。在制定實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)時(shí)至少包含以下幾點(diǎn):一是注重能力的培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)一定要根據(jù)當(dāng)前社會(huì)的就業(yè)導(dǎo)向,培養(yǎng)出適合旅游市場(chǎng)需要的高素質(zhì)旅游管理人才。二是圍繞市場(chǎng)培養(yǎng)人才。旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上要根據(jù)當(dāng)前的旅游經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀,確定旅游專業(yè)的培養(yǎng)模式,只有這樣才能確保所培養(yǎng)出的學(xué)生能夠滿足旅游人才市場(chǎng)的需要,成為人才市場(chǎng)的“搶手貨”。三是加強(qiáng)動(dòng)手訓(xùn)練。高校旅游管理專業(yè)一定要致力于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力,例如,旅游管理專業(yè)任課教師若有旅游課題和項(xiàng)目,可讓旅游管理專業(yè)的學(xué)生參與進(jìn)來(lái),通過(guò)實(shí)踐操作有助于增強(qiáng)其實(shí)踐能力。四是強(qiáng)調(diào)實(shí)用原則。高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中,一切教學(xué)方式及內(nèi)容都要遵循實(shí)用性原則。

2.構(gòu)建科學(xué)合理的旅游課程教學(xué)體系。高校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置上要在完善基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程設(shè)置的前提下,加強(qiáng)實(shí)踐性課程的設(shè)置,逐漸形成“基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實(shí)踐課”三足鼎立的模塊化課程體系?；A(chǔ)課程模塊由公共基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課組成,其教學(xué)目標(biāo)是為專業(yè)學(xué)習(xí)打下深厚的理論基礎(chǔ),主要培養(yǎng)學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),提高學(xué)習(xí)能力和專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣,即培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能。專業(yè)課程由旅游飯店管理、旅行社管理和旅游資源開發(fā)與管理三個(gè)方向的專業(yè)課程組成,其教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生掌握旅游管理的知識(shí)能力,打造學(xué)生的專業(yè)能力和專業(yè)素質(zhì),使其具備從事旅游管理工作所需要的實(shí)際動(dòng)手操作能力。實(shí)踐課程模塊由與旅游業(yè)相關(guān)的學(xué)科課程所組成,其教學(xué)目標(biāo)是強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì),為培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才奠定更廣泛的專業(yè)基礎(chǔ)。

篇7

關(guān)鍵詞：高職院校 旅游管理專業(yè) 實(shí)踐教學(xué)

一、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)重要性

旅游管理專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，其實(shí)踐課程相當(dāng)重要，加上高職院校重點(diǎn)培養(yǎng)實(shí)踐型的人才，實(shí)踐性教學(xué)非常重要。但是整體上高職院校旅游管理專業(yè)對(duì)于專業(yè)實(shí)踐課程的安排一般相對(duì)偏少，且實(shí)踐課程的操作性和應(yīng)用性過(guò)于籠統(tǒng)，缺乏明確、具體的要求；且旅游行業(yè)所提供的主要產(chǎn)品是服務(wù)，在過(guò)程中常常要與客人面對(duì)面打交道、面對(duì)面的服務(wù)，這更要求旅游從業(yè)人員必要掌握技術(shù)技能。從目前高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生情況來(lái)看，從事旅游專業(yè)行業(yè)的畢業(yè)生有相當(dāng)一部分不能立刻適應(yīng)工作的需要，往往需要經(jīng)過(guò)1年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間才能夠滿足職業(yè)崗位需求，這種低動(dòng)手能力的學(xué)生是無(wú)法適應(yīng)于實(shí)踐性性較強(qiáng)的旅游行業(yè)。

旅游實(shí)踐教學(xué)模式是根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)將理論聯(lián)系，具有仿真的操作現(xiàn)場(chǎng)，具備良好的操作條件，有統(tǒng)一規(guī)范的操作程序和操作要求，學(xué)生有更多的操作時(shí)間和操作機(jī)會(huì)，從而增加了學(xué)生更多動(dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)，使高職院校學(xué)生能夠盡快適應(yīng)社會(huì)， 盡快融入社會(huì)和企業(yè)當(dāng)中縮短學(xué)校和企業(yè)之間的距離，所以高職院校旅游管理專業(yè)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)是必要的。

二、創(chuàng)新旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)理念

高職院校旅游管理專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)存在諸多問(wèn)題，沒有重視實(shí)踐教學(xué)，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程監(jiān)管不嚴(yán)，沒有健全實(shí)踐教學(xué)管理、規(guī)章制度不健全等等。高職院校旅游管理專業(yè)應(yīng)重視實(shí)踐教學(xué)，更新教育舊觀念，創(chuàng)新管理理念，重新調(diào)整、確立實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)模式，構(gòu)建較為完善的管理體系。旅游管理實(shí)踐教學(xué)應(yīng)不斷堅(jiān)持實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)并重的原則，按照以人為本的理念，一切從學(xué)生能力提升和就業(yè)出發(fā)，服務(wù)教學(xué)第一線，在組織設(shè)立、人員配備、課程督導(dǎo)、教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱制定和實(shí)施、考試管理、教學(xué)設(shè)備的管理、實(shí)驗(yàn)（訓(xùn)）室管理、實(shí)習(xí)基地建設(shè)等方面需要做大量工作，保證實(shí)踐教學(xué)的順利進(jìn)行。

三、創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)模式，加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)

1、充分重視實(shí)踐課程旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)

在旅游管理專業(yè)人才計(jì)劃培養(yǎng)方案上，要重點(diǎn)設(shè)置其專業(yè)實(shí)踐課程，并相應(yīng)設(shè)置學(xué)時(shí)和學(xué)分，明確提出實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和切實(shí)可行的實(shí)施措施，并且要組織教師編寫實(shí)習(xí)指導(dǎo)書。在授課過(guò)程中，一定要嚴(yán)格按照教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱開設(shè)實(shí)踐教學(xué)課程，做到形式和內(nèi)容相統(tǒng)一。老師和學(xué)生在思想上重視實(shí)踐課程，學(xué)生要端正學(xué)習(xí)態(tài)度。

2、完善完善實(shí)踐教學(xué)考核制度

建立一整套完整的管理制度和實(shí)踐教學(xué)文件，包括實(shí)踐教學(xué)考核辦法及實(shí)踐成績(jī)?cè)u(píng)定辦法等。如建立綜合考核體系，按照實(shí)踐教學(xué)大綱，合理分配各層次、各種類實(shí)習(xí)學(xué)分比例，指導(dǎo)實(shí)踐的教師要對(duì)學(xué)生的階段實(shí)習(xí)進(jìn)行打分，計(jì)入實(shí)習(xí)成績(jī)，并且要引入企業(yè)考核方法，設(shè)計(jì)適宜的學(xué)生實(shí)習(xí)考核表，將實(shí)踐教育目標(biāo)細(xì)化為考核項(xiàng)目，進(jìn)一步完善學(xué)生實(shí)踐考核方法，使企業(yè)評(píng)語(yǔ)、個(gè)人總結(jié)、教師評(píng)分與實(shí)踐教育目標(biāo)一致。

3、改變教學(xué)模式

目前的“老師講授、學(xué)生聽講”填鴨式教學(xué)模式不能滿足實(shí)踐教學(xué)的需求，如果采用“教師組織，學(xué)生參與，現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)賽，社會(huì)關(guān)注”四位一體的新的旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式，運(yùn)用多媒體場(chǎng)景模擬技術(shù)，通過(guò)高強(qiáng)度的練習(xí)、操作，可以使學(xué)生熟悉工作后面臨的各種場(chǎng)面、服務(wù)中可能碰到的種種問(wèn)題和應(yīng)對(duì)的技巧與方法，獲得在實(shí)際工作中隨機(jī)應(yīng)變的能力。

4、建立和利用校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地

學(xué)院應(yīng)滿足教師授課的實(shí)踐教學(xué)需要，建立了旅游綜合實(shí)驗(yàn)室。有助于學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)提供場(chǎng)地，方便進(jìn)行社交人際關(guān)系、禮貌禮節(jié)等綜合技能訓(xùn)練。教師要充分利用校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室，利用實(shí)踐訓(xùn)練，使學(xué)生更能直觀的掌握技巧，并能直接進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練。同時(shí)，依托旅游業(yè)相關(guān)企業(yè)建立校外實(shí)習(xí)基地，要努力爭(zhēng)取與旅游企事業(yè)單位的合作、支持，建立校外實(shí)習(xí)基地，學(xué)校安排的社會(huì)實(shí)踐主要是根據(jù)人才培養(yǎng)方案和教學(xué)計(jì)劃以及課程設(shè)置，有重點(diǎn)針對(duì)性的安排旅游管理專業(yè)各年級(jí)的實(shí)踐教學(xué)，校外實(shí)訓(xùn)基地的教學(xué)主要是通過(guò)具體的工作來(lái)了解各種旅游企業(yè)以及企業(yè)各個(gè)部門的運(yùn)作方式、組織結(jié)構(gòu)、管理模式，學(xué)習(xí)企業(yè)員工的組織紀(jì)律性、敬業(yè)精神、服務(wù)觀念、工作態(tài)度，學(xué)習(xí)企業(yè)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、管理方式、決策過(guò)程，學(xué)生真正體會(huì)到工作所要面臨的各種情況，它們會(huì)運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)去分析旅游企業(yè)中的問(wèn)題，將遇到的新現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)的新問(wèn)題帶到課堂上，與教師和同學(xué)一起作為案例來(lái)分析探討。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳志軍，楊洪.基于校企合作的旅游管理實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新模式初探[J].湘潭師范學(xué)院學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2008.30.

篇8

旅游管理專業(yè)作為較多院校專業(yè)體系的重要部分，近年來(lái)在教學(xué)模式、教學(xué)手段以及教學(xué)體系方面不斷整合完善。然而，從實(shí)際教學(xué)情況看，取得的教學(xué)效果并不理想，且無(wú)配套的實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系，相關(guān)理論研究較少，要求在相關(guān)理論與實(shí)踐研究層面進(jìn)一步深入。因此，對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行相關(guān)研究具有重要意義。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐效果評(píng)價(jià)研究綜述

（一）國(guó)外研究現(xiàn)狀

關(guān)于旅游管理專業(yè)和實(shí)踐教學(xué)，國(guó)外相關(guān)研究較為深入，其涉及的管理內(nèi)容體現(xiàn)在多方面，包括如何構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系、如何建設(shè)實(shí)踐教學(xué)課程，且涉及其他如實(shí)踐教學(xué)社會(huì)管理、實(shí)踐教學(xué)評(píng)估等。從大多研究文獻(xiàn)看，在應(yīng)用性方面給予的關(guān)注較多，如實(shí)踐教學(xué)是否滿足就業(yè)需求，也因如此，教學(xué)效果評(píng)價(jià)得到了足夠重視。目前，國(guó)外在實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)方面有多種觀點(diǎn)，如BSBloom認(rèn)為價(jià)值判斷型、過(guò)程改進(jìn)型是教學(xué)評(píng)價(jià)主要模式；Stufflebeam主張將CIPP模型作為實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)的主要模式。同時(shí)，也有其他如“資格證書體系推動(dòng)型”“能力中心的課程開發(fā)型CBE”“社區(qū)學(xué)院多元開放型”等。國(guó)外很多高校教學(xué)效果的評(píng)價(jià)也逐漸趨于多元化評(píng)價(jià)，德國(guó)學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中的評(píng)價(jià)主體是實(shí)習(xí)所在企業(yè)，因?yàn)槎际窃谄髽I(yè)中進(jìn)行各種實(shí)踐活動(dòng)。企業(yè)內(nèi)教師也是很多學(xué)生人生中的第一任指導(dǎo)教師，學(xué)校的教師起到第二指導(dǎo)作用。實(shí)踐教學(xué)的效果更多注重對(duì)企業(yè)教師的評(píng)價(jià)。對(duì)于加拿大的學(xué)生來(lái)說(shuō)，其實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)的主體則是學(xué)校內(nèi)部的教師，一般需要學(xué)生對(duì)自己的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)工作給予一定的自我評(píng)價(jià)。另外，從實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)看，引入到旅游管理專業(yè)中，加拿大注重以學(xué)校教師為評(píng)價(jià)主體，而英國(guó)以職業(yè)資格評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)對(duì)教學(xué)效果評(píng)價(jià)，德國(guó)強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)踐能力需在企業(yè)中反映出來(lái)。綜合來(lái)看，國(guó)外在實(shí)踐教學(xué)管理制度上逐步完善，相關(guān)的理論逐漸成熟，在實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)中，整個(gè)評(píng)價(jià)模式更注重全方位、評(píng)價(jià)手段創(chuàng)新，且相關(guān)的流程與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)逐步完善，最終的評(píng)價(jià)結(jié)果可信公正。

（二）國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀

國(guó)內(nèi)關(guān)于旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)相關(guān)研究，其領(lǐng)域集中在教學(xué)效果評(píng)價(jià)體系、評(píng)價(jià)模式以及評(píng)價(jià)重要性等。部分學(xué)者研究中，認(rèn)為保證教學(xué)效果評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的綜合性、公正與科學(xué)，可增強(qiáng)學(xué)生在學(xué)習(xí)實(shí)踐中的主動(dòng)性與積極性。也有研究中指出，目前實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)中仍有較多薄弱環(huán)節(jié)，需在教學(xué)效果評(píng)價(jià)模式上創(chuàng)新，如PBGS教學(xué)模式的應(yīng)用，強(qiáng)調(diào)在實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)中，從關(guān)鍵要素、評(píng)價(jià)效果以及評(píng)價(jià)項(xiàng)目等著手，保證評(píng)價(jià)效果更加理想。隨著各省旅游行業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)于推動(dòng)地方高等院校旅游管理專業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展也起到了積極作用，各地高等院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)工作也取得了豐碩的發(fā)展成果，并且得到了深入的發(fā)展，很多學(xué)者也對(duì)此進(jìn)行了專業(yè)的調(diào)查和分析。比如，陳煒和李銘對(duì)廣西旅游管理專業(yè)的教學(xué)體系進(jìn)行了充分研究和探討；張瑞梅對(duì)廣西旅游管理專業(yè)在實(shí)習(xí)過(guò)程中存在的一些問(wèn)題進(jìn)行了充分研究等，這些都有一定的代表性，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)整體的研究評(píng)價(jià)不夠深入，存在一定的局限性。另外，國(guó)內(nèi)也有研究在構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系方面，指標(biāo)選取組織管理者、學(xué)生學(xué)習(xí)以及教師教學(xué)，以保證教學(xué)效果評(píng)價(jià)的公正性。需注意的是，盡管國(guó)內(nèi)研究中對(duì)教學(xué)效果評(píng)價(jià)做出了較多總結(jié)，但如何具體融入到旅游管理專業(yè)中，相關(guān)研究仍較少，局限性較大。

（三）研究現(xiàn)狀簡(jiǎn)析

綜合國(guó)內(nèi)外研究看，當(dāng)前在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)方面，國(guó)內(nèi)外研究均給予了高度重視，通過(guò)評(píng)價(jià)體系的完善，對(duì)當(dāng)前旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)問(wèn)題進(jìn)行剖析，對(duì)推動(dòng)旅游管理實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的進(jìn)一步提高有積極作用。但需注意的是，現(xiàn)有的研究成果更多停留在高職院校層面，且以理論內(nèi)容居多，缺乏具體的實(shí)踐運(yùn)用，致使許多教學(xué)效果評(píng)價(jià)體系未能得到實(shí)證檢測(cè)。因此，未來(lái)應(yīng)進(jìn)一步在旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)體系的實(shí)踐應(yīng)用方面加深研究，保證評(píng)價(jià)體系的適用性。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基本模式與問(wèn)題

（一）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式

從目前旅游管理專業(yè)常用的實(shí)踐教學(xué)模式看，集中體現(xiàn)在三個(gè)方面。第一，實(shí)踐課程與畢業(yè)實(shí)習(xí)。該模式中，學(xué)生實(shí)踐課程開展每次2周，在校5學(xué)期，其中2學(xué)期開設(shè)實(shí)踐課程，最后一學(xué)期為實(shí)習(xí)活動(dòng)，教師做簡(jiǎn)單指導(dǎo)，同時(shí)與企業(yè)開展短期合作，企業(yè)參與程度較低，因這種模式難以滿足學(xué)生就業(yè)需求，逐步被淘汰。第二，實(shí)踐課程、課程實(shí)習(xí)與集中頂崗實(shí)習(xí)。該模式下，實(shí)踐課程在4學(xué)期內(nèi)均有開設(shè)，第6學(xué)期頂崗實(shí)習(xí)，企業(yè)參與到教學(xué)活動(dòng)中，且教師給予集中指導(dǎo)。第三，實(shí)踐課程、實(shí)習(xí)、自由頂崗與集中頂崗。該模式中，課程實(shí)踐活動(dòng)中在3個(gè)學(xué)期內(nèi)開展，第5學(xué)期與第6學(xué)期參與到實(shí)習(xí)活動(dòng)中，與企業(yè)合作長(zhǎng)期開展。

（二）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式問(wèn)題

旅游管理專業(yè)近年來(lái)在實(shí)踐教學(xué)模式上不斷完善，但其中存在的影響因素也較多，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。第一，企業(yè)因素。實(shí)踐教學(xué)模式中，企業(yè)所帶來(lái)的影響較為明顯，原因在于旅行社行業(yè)在時(shí)間安排上要求較為嚴(yán)格，對(duì)學(xué)生要求主要集中于旅游旺季，旅游淡季則無(wú)較多需求，這也是影響實(shí)踐教學(xué)效果的主要原因。第二，學(xué)生因素。大多旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)均保持高度期待，但實(shí)際參與到實(shí)踐活動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)與自身期望的有一定差異，包括學(xué)校指導(dǎo)、實(shí)踐行業(yè)、實(shí)踐內(nèi)容、實(shí)踐時(shí)間以及企業(yè)培訓(xùn)等。第三，學(xué)校因素。學(xué)校是否在實(shí)踐教學(xué)上給予足夠重視，包括實(shí)踐時(shí)間設(shè)置、實(shí)踐相關(guān)條件等是否合理，均會(huì)對(duì)實(shí)踐效果有一定影響，加之大多院校缺失實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)體系，也可能使教學(xué)效果受到制約。

三、強(qiáng)化旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式優(yōu)化相關(guān)建議

（一）實(shí)踐教學(xué)時(shí)間安排

針對(duì)當(dāng)前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)問(wèn)題，首先應(yīng)考慮在時(shí)間上合理安排，打破以往先理論后實(shí)踐模式，以行業(yè)發(fā)展動(dòng)向以及學(xué)生適應(yīng)能力為依據(jù)在實(shí)踐環(huán)節(jié)上進(jìn)行科學(xué)安排。例如，可選擇區(qū)域旅游旺季、旅游活動(dòng)頻繁以及旅游節(jié)慶時(shí)間，安排實(shí)踐活動(dòng)，采取“旺入淡出”方式，在滿足行業(yè)需求的同時(shí)，也可為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

（二）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化

實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)開展是提高學(xué)生實(shí)踐能力的關(guān)鍵所在，而保證實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)效果又需在教學(xué)內(nèi)容上不斷優(yōu)化。以旅游管理專業(yè)為例，在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容上，可融入多種形式，如頂崗、設(shè)計(jì)、策劃、模擬、觀摩以及調(diào)研等，且實(shí)踐對(duì)象應(yīng)包括多方面，如旅游景區(qū)、旅行社以及旅游飯店等。這樣可保證學(xué)生充分掌握行業(yè)變化的新特點(diǎn)，提升其綜合能力。

（三）實(shí)踐教學(xué)管理創(chuàng)新

高校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)應(yīng)充分考慮導(dǎo)向性目標(biāo)，在評(píng)價(jià)指標(biāo)的選擇過(guò)程中也應(yīng)和實(shí)習(xí)的目標(biāo)緊密結(jié)合，讓學(xué)生可進(jìn)一步了解旅游行業(yè)的從業(yè)現(xiàn)狀，將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中，提高動(dòng)手實(shí)踐能力，培養(yǎng)自身的職業(yè)素養(yǎng)。除上述優(yōu)化建議，還需在實(shí)踐教學(xué)管理方面創(chuàng)新。實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中，教師需充分發(fā)揮其指導(dǎo)與培訓(xùn)作用，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)鍛煉，可為學(xué)生設(shè)定目標(biāo)，明確訓(xùn)練中的相關(guān)要求，這樣更有助于實(shí)踐效果的加強(qiáng)。另外，在實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中，應(yīng)注意校企合作的加強(qiáng)，企業(yè)為學(xué)生提供更多的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，有助于實(shí)踐教學(xué)效果的增強(qiáng)。

篇9

摘要：旅游管理專業(yè)的特殊性和明確的行業(yè)指向性，使學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)尤為重要。但我校的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)相對(duì)薄弱，本文在總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)強(qiáng)化旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)提出了幾條切實(shí)可行的途徑，對(duì)提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的動(dòng)手動(dòng)口實(shí)踐能力具有重要意義。

關(guān)鍵詞：旅游；旅游管理；專業(yè)實(shí)踐教學(xué)

旅游管理專業(yè)作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，需要學(xué)生具備很強(qiáng)的實(shí)踐操作能力和解決實(shí)際問(wèn)題、處理突發(fā)事件的能力。所以，加強(qiáng)旅游管理專業(yè)課程的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)非常必要，這也要求高校需要大力實(shí)踐專業(yè)實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)目的非常的明確：一是將學(xué)生所學(xué)的系統(tǒng)理論知識(shí)通過(guò)實(shí)踐教學(xué)進(jìn)一步理解、深化、升華，并將理論應(yīng)用于旅游實(shí)踐。如飯店各部門是如何進(jìn)行服務(wù)及管理的（前廳、客房、餐飲、銷售、財(cái)務(wù)及人力資源管理等），旅行社是如何進(jìn)行旅行社業(yè)務(wù)的（地接導(dǎo)游服務(wù)、全陪導(dǎo)游服務(wù)，旅游線路設(shè)計(jì)、對(duì)外促銷聯(lián)絡(luò)、投訴處理等）。二是檢驗(yàn)學(xué)校制定的教學(xué)計(jì)劃及課程設(shè)置是否科學(xué)合理，是否有社會(huì)所需的專業(yè)知識(shí)在培養(yǎng)計(jì)劃中沒有涉及。三是檢驗(yàn)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生是否受社會(huì)歡迎，學(xué)生自己選擇的專業(yè)方向是否合適，將來(lái)謀求發(fā)展需要在哪些方面進(jìn)行努力。四是企業(yè)不僅可以幫助學(xué)校培養(yǎng)人才、發(fā)現(xiàn)人才，而且也為日后選拔和錄用人才做準(zhǔn)備。實(shí)踐教學(xué)不但對(duì)提高學(xué)生的思維能力、工作能力和社會(huì)交際能力起著重要作用，而且通過(guò)實(shí)踐教學(xué)可以增加校企之間的聯(lián)系與合作，是提高理論教學(xué)質(zhì)量的有效途徑。本論文總結(jié)出以下幾條加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的途徑，對(duì)促進(jìn)旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革有一定的借鑒作用。

一、充分重視實(shí)踐課程

旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)在課程設(shè)置上一直被作為“輔”課程來(lái)設(shè)置，沒有十分固定的和有計(jì)劃性的組織教學(xué)，教師備課不積極主動(dòng)，學(xué)生對(duì)實(shí)踐實(shí)習(xí)課程也不重視。這導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)效果不能充分體現(xiàn)出來(lái)。針對(duì)這種現(xiàn)象，應(yīng)該把實(shí)踐課程由原來(lái)的“輔課程”提高為“專業(yè)必修考試課”，并相應(yīng)設(shè)置學(xué)分和學(xué)時(shí)。在教學(xué)計(jì)劃中，應(yīng)明確提出實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和切實(shí)可行的實(shí)施措施，并且要組織教師編寫實(shí)習(xí)指導(dǎo)書。在授課過(guò)程中，一定要嚴(yán)格按照教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱開出實(shí)踐教學(xué)課，做到形式和內(nèi)容相統(tǒng)一。學(xué)生在思想上提高實(shí)踐課程的重視程度，課堂上學(xué)習(xí)態(tài)度應(yīng)該端正積極。

二、充分利用實(shí)習(xí)基地

（一）在系內(nèi)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行教學(xué)演示與模擬訓(xùn)練

旅游管理專業(yè)更應(yīng)該時(shí)刻強(qiáng)調(diào)教與練的結(jié)合，教師充分利用模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室，利用景觀景點(diǎn)活動(dòng)沙盤進(jìn)行導(dǎo)游原理及技巧的訓(xùn)練，使學(xué)生更能直觀的掌握導(dǎo)游技巧，并能直接進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游訓(xùn)練。學(xué)院為滿足教師授課的實(shí)踐教學(xué)需要，建立了旅游綜合實(shí)驗(yàn)室。它有助于學(xué)生進(jìn)行旅行社業(yè)務(wù)及導(dǎo)游活動(dòng)訓(xùn)練；為學(xué)習(xí)照像機(jī)、攝像機(jī)的使用提供場(chǎng)地；方便進(jìn)行社交人際關(guān)系、禮貌禮節(jié)等綜合技能訓(xùn)練。

篇10

Abstract: Heilongjiang province regards tourism as a new economic growth point; therefore, it requires a lot of people with professional knowledge and ability. As a private college servicing to local economic development, tourism management major must deepen the reform of practice teaching and cultivate applied talents for the society.

關(guān)鍵詞：旅游；實(shí)踐教學(xué)；民辦高校

Key words: tourism；practical teaching；private universities

中圖分類號(hào)：G42文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006-4311（2010）36-0278-02

0引言

我國(guó)高校旅游管理專業(yè)是為社會(huì)培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游事業(yè)管理與現(xiàn)代企業(yè)管理的高級(jí)專門人才，要求學(xué)生具有較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力和實(shí)踐能力。高等院校專業(yè)實(shí)習(xí)是教學(xué)計(jì)劃中一個(gè)不可缺少的重要實(shí)踐環(huán)節(jié)，而對(duì)于實(shí)踐性很強(qiáng)的旅游管理專業(yè)來(lái)說(shuō)，實(shí)習(xí)更加具有它的重要性，實(shí)習(xí)是已學(xué)理論知識(shí)與實(shí)踐的結(jié)合過(guò)程，是學(xué)生觀察能力、實(shí)踐能力和知識(shí)運(yùn)用能力的綜合培養(yǎng)。它是學(xué)生將所學(xué)理論知識(shí)、專業(yè)知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合的實(shí)踐過(guò)程，也是全面檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量、提高學(xué)生綜合能力的必經(jīng)之路。因旅游管理專業(yè)作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，需要學(xué)生具備很強(qiáng)的實(shí)踐操作能力、解決實(shí)際問(wèn)題能力和處理突發(fā)事件的能力。而目前的旅游管理專業(yè)本科教育中雖然已經(jīng)有意識(shí)地加強(qiáng)了實(shí)踐教學(xué)的力度，但知識(shí)積累型的大學(xué)生還是占了絕大多數(shù)，很多學(xué)生在走上工作崗位后，實(shí)際能力顯現(xiàn)出很薄弱。

1旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀

近年來(lái)，為了發(fā)展我國(guó)的旅游事業(yè)，許多高校紛紛開設(shè)旅游專業(yè)，我國(guó)大多數(shù)高校的旅游專業(yè)是在其他學(xué)科基礎(chǔ)上改辦而來(lái)，沒有專業(yè)的老師，大部分教師由原來(lái)的語(yǔ)言類、史地類、經(jīng)濟(jì)管理類教師轉(zhuǎn)改而來(lái)，還有許多教師是從這所學(xué)校到另外一所學(xué)校，理論教學(xué)水平很少，但是實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)極少，因此，絕大部分從事旅游管理專業(yè)教學(xué)的教師沒有在旅游企業(yè)工作的經(jīng)歷，教學(xué)中又缺乏必要的實(shí)踐，對(duì)學(xué)生施以“應(yīng)用型”教育有了相當(dāng)?shù)碾y度；再加上教材建設(shè)滯后，一些教材內(nèi)容一定程度上脫離實(shí)際，教學(xué)內(nèi)容陳舊，與現(xiàn)在旅游事業(yè)的發(fā)展速度脫節(jié)，使得本科旅游教學(xué)難以達(dá)到理想的教育目標(biāo)。

另外，部分學(xué)校旅游專業(yè)都是在大力發(fā)展旅游事業(yè)的基礎(chǔ)上新辦的，教學(xué)設(shè)備匱乏，旅游教學(xué)實(shí)習(xí)基地建設(shè)滯后現(xiàn)象比較普遍，使本該培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力的課程也無(wú)法提供實(shí)際操作環(huán)境，旅游教學(xué)設(shè)施的缺乏導(dǎo)致學(xué)生到了實(shí)際工作崗位實(shí)習(xí)時(shí)，部分學(xué)生表現(xiàn)出眼高手低，有的在學(xué)校的“佼佼者”甚至不愿意端茶送水，認(rèn)為這是伺候人的工作，使學(xué)生產(chǎn)生自卑心理，感覺不知從何下手，致使實(shí)習(xí)單位對(duì)本科學(xué)生有不良看法，產(chǎn)生部分本科學(xué)生的實(shí)際能力遠(yuǎn)不如?？粕踔林袑W(xué)生，這勢(shì)必打消學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，從而影響了學(xué)生的就業(yè)。

2旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題

2.1 專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不明確；實(shí)踐環(huán)節(jié)建設(shè)滯后，制約了對(duì)學(xué)生的能力素質(zhì)培養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是一切教學(xué)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，實(shí)踐教學(xué)作為旅游教育必不可少的教學(xué)環(huán)節(jié)以及適應(yīng)和滿足旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)旅游人才需求的必經(jīng)途徑，其體系的構(gòu)建必須以實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)為終極目的。然而，由于高校對(duì)實(shí)踐教學(xué)在旅游教育中的地位與重要性認(rèn)識(shí)不足，對(duì)實(shí)踐教學(xué)體系與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)科理論體系、課程體系、產(chǎn)業(yè)需求之間的關(guān)系認(rèn)識(shí)模糊，受傳統(tǒng)教學(xué)思想方法的束縛以及技術(shù)和教學(xué)條件的限制，致使旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置一直困擾著旅游學(xué)科的建設(shè)，不同程度的存在著實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)不合理、實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)之間銜接不合理、實(shí)踐教學(xué)設(shè)施設(shè)備不完備、實(shí)習(xí)基地不鞏固、實(shí)踐教學(xué)方法和手段陳舊、實(shí)踐教學(xué)重形式、走過(guò)場(chǎng)、缺乏科學(xué)完善的實(shí)踐教學(xué)考核制度，實(shí)踐教學(xué)管理較松懈等問(wèn)題，現(xiàn)有實(shí)踐教學(xué)模式尚未構(gòu)建起既能體現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、應(yīng)對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)需求，又有實(shí)踐教學(xué)方法和手段的不斷創(chuàng)新，能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與創(chuàng)造性的完整教學(xué)體系，是旅游高等教育滯后于旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的重要原因之一。

2.2 學(xué)校與實(shí)習(xí)單位缺乏定期溝通高校學(xué)生實(shí)習(xí)課程的安排是將學(xué)生放置在現(xiàn)實(shí)的企業(yè)環(huán)境中，企業(yè)輔助學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)教育，并對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)果進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，忽視對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程的管理與監(jiān)控。每個(gè)高校的旅游管理專業(yè)都有自己的實(shí)習(xí)基地，且目前基地建設(shè)主要集中在三個(gè)領(lǐng)域：星級(jí)飯店、旅行社和旅游景區(qū)。實(shí)習(xí)基地的建設(shè)為學(xué)生實(shí)習(xí)提供了良好的實(shí)踐機(jī)會(huì)，然而雙方在合作中也存在著一些問(wèn)題。

企業(yè)和學(xué)校合作是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的必由之路，這早已達(dá)成共識(shí)。但是目前大多數(shù)高校旅游管理專業(yè)和旅游企業(yè)的協(xié)作不夠緊密。由于人力、財(cái)力的限制，學(xué)校很少派出專業(yè)教師長(zhǎng)期指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作，實(shí)習(xí)單位將學(xué)生視作普通員工，也很少在他們實(shí)習(xí)中不斷對(duì)其進(jìn)行專門的專業(yè)培訓(xùn)和指導(dǎo)。很多學(xué)校只是在實(shí)習(xí)前派人將學(xué)生送到實(shí)習(xí)基地，實(shí)習(xí)結(jié)束后將學(xué)生接回來(lái)，對(duì)于專業(yè)知識(shí)的指導(dǎo)和實(shí)習(xí)效果的溝通卻很少進(jìn)行，旅游部門與學(xué)校的銜接不好，也無(wú)法選擇優(yōu)秀的員工。

3旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理改革的對(duì)策

3.1 調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，加強(qiáng)旅游專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)，多渠道提高學(xué)生實(shí)踐能力旅游專業(yè)基礎(chǔ)課是學(xué)生接觸旅游企業(yè)的起點(diǎn)，操作性與實(shí)踐性的內(nèi)容較多，單純的、書面上的知識(shí)傳授不利于學(xué)生理解和實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)。旅游專業(yè)應(yīng)根據(jù)課程教學(xué)實(shí)際，采用參觀、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、觀看錄像、專業(yè)講座等手段，使學(xué)生對(duì)今后的工作產(chǎn)生感性認(rèn)識(shí)，或組織學(xué)生到著名旅游景點(diǎn)以及星級(jí)酒店、賓館進(jìn)行實(shí)地考察，調(diào)整學(xué)生的心態(tài)，使學(xué)生全面了解旅游業(yè)的行業(yè)構(gòu)成要素及其相互關(guān)聯(lián)程度，以提高學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)課的理解，激發(fā)學(xué)生對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣。

有些高校的旅游專業(yè)在不具備完善的旅游企業(yè)模式教學(xué)環(huán)境和設(shè)施的情況下，有效地發(fā)揮模擬實(shí)驗(yàn)室的作用，使學(xué)生在模擬環(huán)境訓(xùn)練中掌握服務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)和管理經(jīng)驗(yàn)，，更好地提高學(xué)生實(shí)際操作和應(yīng)用能力。