摘要：文章以會展專業(yè)全真實踐教學設計為例，針對職業(yè)能力具體化、知識組織、如何使學生掌握完整工作過程，怎樣保證學生“做起來”等實訓教學難題，從教學設計分析、課程模塊設計、教學組織形式和考核效果等方面提出解決方案。

關鍵詞：會展；全真實訓；教學設計

會展專業(yè)是一門“學中干、干中學”的實用性極強的行業(yè)，由于會展項目涉及調(diào)研、策劃、營銷、組織、服務、管理各環(huán)節(jié)，籌備時間非常長，企業(yè)對實訓學生的容納量有限，客觀上難以與教學上的任務的時間人數(shù)要求銜接，因而，目前高職業(yè)會展教學存在實踐教學的不足，特別是真實環(huán)境下的仿真或全真實踐教學的缺失的情況，不利于培養(yǎng)會展學生的職業(yè)能力。由學生在教師指導下自籌經(jīng)費、自主辦展，是解決這個問題的一個有效途徑。

一、“育英時尚節(jié)綜合實訓項目”教學設計分析

（一）課程設計思路

“育英時尚節(jié)綜合實訓項目”涉及籌展全過程，教學目標為：第一，職業(yè)知識目標，能綜合運用市場調(diào)研、市場分析、會展管理、會展營銷、公共關系、現(xiàn)場管理、活動策劃、財務管理、公文寫作、消費心理等必修課程的知識來分析、解決籌展辦展的具體問題，而且要從總體方案規(guī)劃、生命周期到風險管理、社會效益、經(jīng)濟效益等諸多方面加以考慮會展項目的可行性。第二，職業(yè)技能目標：熟知展覽策劃的一般流程和基本內(nèi)容；能設計調(diào)查問卷、能勝任宣傳資料的編印工作、熟悉會展新聞管理工作，具備會展文案寫作能力；能進行業(yè)務面談、現(xiàn)場管理和展后跟蹤分析。第三，職業(yè)素質(zhì)目標：培養(yǎng)細心耐心的工作作風，有堅韌的心理素質(zhì)，敏捷的應變能力和誠信的職業(yè)操守。

一、旅游管理專業(yè)學生實踐能力培養(yǎng)的理念

(一)系統(tǒng)化理念

針對旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)結構復雜、系統(tǒng)性強的特點，旅游管理專業(yè)的實踐教學改革要立足實務，力求使學生熟悉旅游活動的全部流程，將學生培養(yǎng)成適應旅游業(yè)發(fā)展需要的素質(zhì)型、復合型、應用型人才。旅游管理本科專業(yè)的實踐教學改革，要著眼人才能力的系統(tǒng)性理念，注重培養(yǎng)學生的職業(yè)技能。學生的實踐活動不僅在學校實訓室，更應在星級酒店、景區(qū)、旅行社等與旅游有關的行業(yè)。在教學實踐中，應從以下三方面入手。一是課程教學以創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式為中心。在旅游策劃學課程的實踐授課中，引導學生對地方的旅游商品進行調(diào)研策劃，形成調(diào)研報告，以利于市場的進一步開發(fā)。教師要引導學生對地方景點進行導游詞的編撰整理，關注本地會展中心的車展、房地產(chǎn)展、服裝展等，鼓勵學生參與會展服務與管理等社會活動。二是注重培養(yǎng)學生的職業(yè)技能。地方本科院校的旅游專業(yè)要積極引導學生參與旅游局、景區(qū)組織的導游大賽，通過職業(yè)比賽，提高學生的實踐能力。三是實踐要校內(nèi)和校外相結合，見習和實習相結合。如餐飲管理實訓室的擺臺、托盤、餐巾折花、斟酒、席間服務等;客房實訓室的客房預訂、入住登記、大廳服務、客人離店結帳服務等對客服務技能;星級酒店實習時系統(tǒng)掌握前廳接待服務、客房服務管理等技能，使學生達到中級以上服務員的資格水平。

(二)特色化理念

在實踐教學中，不可能讓學生成為具備景區(qū)開發(fā)、酒店管理、旅行社管理的“超人”。由于旅游資源和旅游服務的地域性特點，地方本科旅游專業(yè)在實踐教學過程中，應針對旅游的地域性特點，有意識地選擇鄉(xiāng)村旅游、酒店服務、會展等旅游項目，發(fā)展特色化實踐教學。院校要堅持專業(yè)發(fā)展與旅游行業(yè)發(fā)展緊密相連，突出“校、政、企、研”相結合的專業(yè)辦學特色和地方旅游特色。如2012年國民休閑綱要提出要大力開發(fā)鄉(xiāng)村旅游。地方本科高校可針對本地鄉(xiāng)村旅游示范村進行策劃，讓學生到鄉(xiāng)村實地考察，充分發(fā)揮學生的主體作用，提高學生的學習興趣。引導學生進入職場思考問題，作到不唯書，盡量把授課內(nèi)容問題化。以學生為中心，以服務地方為宗旨，在整個過程中教師是組織者、指導者、幫助者和促進者。

(三)多元化理念

隨著全球化經(jīng)濟的發(fā)展和信息化的加速，社會對商務人才的需求也呈現(xiàn)復合型高標準的特點。而商務英語教學作為ESP中非常重要的一個分支，也承載著滿足社會發(fā)展需求的人才培養(yǎng)的重任。商務英語教學研究也應將重點聚焦于擁有復合型技能的人才培養(yǎng)，滿足時代的需求。

一、商務英語教學問題分析

（一）師資隊伍的專業(yè)背景問題

商務英語專業(yè)教師原本自身專業(yè)多為英美文學和語言學，專業(yè)知識扎實但是商務知識相對欠缺；多數(shù)教師沒有企業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，遠離商務實踐工作環(huán)境。根據(jù)2015年出臺的《商務英語專業(yè)本科教學質(zhì)量國家標準》要求，商務英語教師除了應當具備專業(yè)基本知識和理論教學技能，還應當具有實踐能力，“運用現(xiàn)代教育信息技術，開展課堂教學與教學改革?！保?］商務英語教師若自身實踐能力不強，則無法在一線實踐教學過程中引導學生進行實踐學習。

（二）授課教材單一化

商務英語專業(yè)教材中，有的教材傾向于以篇章閱讀的形式介紹商務理論知識，大段的英文專業(yè)詞匯疊加出現(xiàn)，雖然附上生詞表，但學生學習效果不佳，教學效果也不理想。另外，國外原版教材的商務環(huán)境與我國有一定的差異，教材中的案例有很多直接來自于他國商務實例，與我國商務實踐的融合度不高。雖然在某些領域有較先進的商務理念，仍然存在教材無法很好地本土化的問題，學生的接受度和融入度不佳，導致教學效果不理想。

［摘要］商務英語實踐教學的核心是培養(yǎng)學生的語言商務應用能力、商務職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。本文首先分析了傳統(tǒng)商務英語專業(yè)實踐教學存在的問題;然后依照建構主義理論及以能力為本位、以就業(yè)為導向等原則，建立“單項技能訓練—綜合技能實訓—頂崗業(yè)務實習”三階段實踐教學模式;最后，從完善實訓教學效果評價體系、強化實訓教學師資隊伍建設、尋找長期固定的實習合作方三個方面提出了商務英語專業(yè)三階段實踐教學模式運行的保障策略。

［關鍵詞］商務英語;專業(yè)教學;三階段實踐教學模式

當前，人才市場就業(yè)競爭日趨激烈，企業(yè)對大學生職業(yè)能力培養(yǎng)提出了更高的要求。精通英語且熟悉國際商貿(mào)知識和商務技能的復合型人才正成為社會發(fā)展急需的高端人才種類之一。所以，以能力為本位、以就業(yè)為導向的商務英語專業(yè)教學改革受到社會各界的廣泛關注。強化商務英語專業(yè)實踐教學，提高大學生的綜合職業(yè)能力，改變過分注重單項技能知識傳授的傳統(tǒng)教學模式，逐步向強調(diào)各項技能、貼近企業(yè)商務實踐活動的綜合應用、實現(xiàn)校內(nèi)實訓與企業(yè)頂崗實習無縫對接的教學模式過渡，正成為檢驗商務英語實踐教學質(zhì)量優(yōu)劣的關鍵所在［1］。本文倡導的商務英語專業(yè)三階段實踐教學模式，主要包括單項技能訓練、綜合技能實訓、頂崗業(yè)務實訓，能最大限度地提高商務英語專業(yè)大學生的綜合專業(yè)技能和職業(yè)核心能力。

一、傳統(tǒng)商務英語專業(yè)實踐教學存在的問題

商務英語作為本科院校和財經(jīng)類高職高專院校普遍開設的專業(yè)，在教學體系建構上存在不少問題，如對實踐教學的目標認識模糊，實踐教學內(nèi)容體系融合度差，實踐教學效果評估不科學，實踐教學資源和條件不達標等。(一)對實踐教學的目標認識模糊。商務英語是一門理論與實踐緊密結合、應用型較強的專業(yè)英語學科。但是大多數(shù)高等院校受到傳統(tǒng)英語教育專業(yè)和商貿(mào)專業(yè)教學的影響，人才培養(yǎng)目標僅僅停留在教授學生熟練掌握英語知識和商務知識的理論層面，缺少對學生從事商務活動的職業(yè)能力培養(yǎng)目標的建構［3］。部分學校雖然認識到引導學生從事商務英語實踐操練對提高專業(yè)教學質(zhì)量和學生就業(yè)競爭力的重要性，但專業(yè)實踐教學的目標指向依舊模糊，往往沒有對企業(yè)需求做好充分調(diào)研。(二)實踐教學內(nèi)容體系融合度差。由于沒有建構出相對科學的商務英語實踐教學模式，當前多數(shù)高校商務英語實踐教學仍然停留在各課程專業(yè)任課教師展開的商務英語單項技能訓練上。這導致商務英語實踐教學內(nèi)容條塊分割、不成體系，不能培養(yǎng)出高素質(zhì)綜合型技能人才［4］。如“商務英語視聽說”的實踐教學主要圍繞課程教材提供的商務外貿(mào)環(huán)境訓練學生的聽說能力;“商務外貿(mào)函電”的實踐教學是根據(jù)課程教材內(nèi)容訓練學生的外貿(mào)函電寫作能力;“進出口業(yè)務與單證”的實踐教學主要是按照課程教學內(nèi)容要求訓練學生單證制作。這樣的實踐教學模式能夠提高商務英語專業(yè)學生的單項技能，但是商務外貿(mào)綜合技能訓練和商務環(huán)境適應的實戰(zhàn)性訓練存在明顯不足，無法讓學生適應職場商務外貿(mào)活動的真實需求，即便是頂崗實習，學生都很難適應。(三)實踐教學效果評估不科學。當前，商務英語實踐教學對教學效果的檢驗基本通過作業(yè)完成情況、單項技能考核測試以及提交個人任務型實訓報告等方式來實現(xiàn)，對實訓或頂崗實習中學生團隊協(xié)作能力、綜合技能應用能力以及工作中解決實際商務問題的創(chuàng)新能力和應變能力并未進行量化考核。(四)實踐教學資源和條件不達標。高校的商務外貿(mào)實訓基地一般采用電腦模擬商務外貿(mào)公司的日常性業(yè)務，讓學生實行人機對話。這種實訓基地的模擬商務活動實踐忽視了商務實戰(zhàn)環(huán)境中的真實性、復雜性和靈活性，而這些恰恰是商務英語人才綜合技能與職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)所需經(jīng)歷的［5］。此外，大部分高校沒有和商務外貿(mào)企業(yè)形成長期合作關系，一般都是要求學生自行聯(lián)系畢業(yè)實習單位，在社會實踐結束后提交社會實踐報告。實際上很多學生在社會上隨便尋找與經(jīng)貿(mào)相關的崗位進行社會實踐，學校對學生的社會實踐失去監(jiān)管和引導，很難確保學生社會實踐活動的專業(yè)契合性和實習質(zhì)量。

二、商務英語專業(yè)實踐教學改革需遵循的原則

一、核心概念界定

（一）旅游類專業(yè)。本文所指的旅游類專業(yè)包含高等院校旅游管理、酒店管理、旅行社經(jīng)營管理、導游、旅游英語、會展策劃與管理等專業(yè)。旅游類專業(yè)的綜合性很強，對學生的操作能力、協(xié)作能力和解決實際問題、處理突發(fā)事件的能力有很高的要求。因此，實踐教學是旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)中不可忽略的環(huán)節(jié)，在教學體系中要增大實踐教學的內(nèi)容。

（二）實踐教學基地。所謂實踐教學基地，是指針對行業(yè)或職業(yè)崗位群的技能而設立的仿真工作環(huán)境，是系統(tǒng)的技能訓練場所。旅游類專業(yè)的實踐教學基地，就其內(nèi)涵來說，是指學校圍繞旅游行業(yè)或崗位群的技能要求而設立的系統(tǒng)技能訓練場所；就其外延來說，主要包括校內(nèi)實踐教學基地和校外實踐教學基地兩大類。旅游類專業(yè)要求本專業(yè)的學生應具有較強的實踐技能和操作技能，旅游類專業(yè)實踐教學基地是確保學生實踐能力培養(yǎng)的重要基地。

二、高校旅游類專業(yè)實踐教學基地建設中存在的問題

（一）校內(nèi)實踐教學基地設施設備不完善，實踐教學效果不理想。從校內(nèi)實踐教學基地建設的經(jīng)費投入情況看，目前公辦高校的經(jīng)費使用由政府財政統(tǒng)籌安排，高校如有建設需求，需要很長一個周期才能實現(xiàn)；民辦高校則只能依靠自身財力進行基地建設。由于經(jīng)費投入不足，資金缺口較大，致使高校校內(nèi)實踐教學基地條件普遍較差，實踐教學設備數(shù)量、質(zhì)量和種類嚴重滯后。例如，已建有的模擬客房、模擬餐廳等實訓室設施設備多較為陳舊，落后于社會行業(yè)規(guī)范。專業(yè)實踐教學設施只能進行簡單的基本技能訓練和情景模擬實訓，學生實踐能力不能得到全面的鍛煉，實踐教學質(zhì)量難以提升。又如，科技含量高的旅游信息系統(tǒng)等實訓室的建設幾乎空白，地理信息系統(tǒng)、旅游資源模擬規(guī)劃系統(tǒng)等必要的旅游實踐教學軟件，對培養(yǎng)學生的思維能力和創(chuàng)新能力具有極其重要的作用，但由于價格昂貴，加上觀念上不重視，在建設上一直被忽視。

（二）校外實踐教學基地建設和管理不到位，頂崗實習流于形式。其一，有一部分高校出于專業(yè)宣傳或?qū)I(yè)評估的需要，僅僅是在相關企業(yè)掛個牌子或簽個合約，企業(yè)根本不給學生提供實習機會，頂崗實習只是紙上談兵；其二，由于專業(yè)招生規(guī)模的擴大，學生實踐教學需求增大，一些高校往往降低對合作企業(yè)的選擇標準，主要的實踐教學合作企業(yè)也僅僅局限于酒店和旅行社層面，范圍狹窄。由于實踐教學單位的實力、管理水平參差不齊，造成學生的實踐教學效果差別很大；其三，企業(yè)經(jīng)營的變動性和學校長期穩(wěn)定的實踐教學需求之間存在很大的矛盾，導致校企合作的穩(wěn)定性較差。旅游行業(yè)本來就是一個人員流動性很強的行業(yè)，校外實踐教學基地的不斷變化導致頂崗實習機會供給不穩(wěn)定，也嚴重影響了學生的實踐教學效果。

摘要：高職文化市場經(jīng)營與管理專業(yè)實踐課程在人才培養(yǎng)方面具有相當重要的意義，本文從目前高職文管專業(yè)實踐課程存在的問題、解決方案等方面進行了研究。

關鍵詞：高職教育；文化市場；經(jīng)營與管理專業(yè)；實踐課程

近年來，有著“朝陽產(chǎn)業(yè)”、“無煙工業(yè)”之稱的文化產(chǎn)業(yè)已成為國家的支柱產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟增長點，全國各地的文化市場也呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象。行業(yè)的發(fā)展需要培養(yǎng)既具備行業(yè)知識又掌握專業(yè)技能的文化產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員，我國多所高校為此設置了文化產(chǎn)業(yè)相關專業(yè)，僅高職院校就有54所開設了文化市場經(jīng)營與管理專業(yè)。一個合格的文化市場經(jīng)營與管理專業(yè)學生，不僅要具備市場所需的專業(yè)理論知識，還要有把專業(yè)知識轉化為職業(yè)技能的能力。這種能力的提升則要求我們必須注重高職文化市場經(jīng)營與管理專業(yè)教育的實踐性和應用性，加強高職文化市場經(jīng)營與管理專業(yè)教育的實踐性教學環(huán)節(jié)，培養(yǎng)更多符合市場要求的人才。

一、文化市場經(jīng)營與管理專業(yè)實踐課程存在的問題

（一）人才培養(yǎng)模式不明確

大多高職院校在人才培養(yǎng)方案中表明要培養(yǎng)“在文化市場經(jīng)營與管理方面具有扎實的理論知識和職業(yè)技能，掌握文化市場的經(jīng)營特點和運作規(guī)律，具備創(chuàng)新思維，了解國內(nèi)外文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，同時具備現(xiàn)代管理、現(xiàn)代經(jīng)濟和法律知識”的應用型專門人才，從這一描述看，對“創(chuàng)新”“管理”“經(jīng)濟”的了解和學習是比較充分的，但是哪一方面的“職業(yè)技能”卻含糊不清。文化產(chǎn)業(yè)涵蓋了文化產(chǎn)品制作、文化產(chǎn)品傳播、文化創(chuàng)意輸出等多方面的市場，影視項目策劃制作、動畫設計制作、會展項目策劃等職業(yè)都屬于這一大類，然而大多數(shù)高職院校并未在人才培養(yǎng)方案中對學生的職業(yè)和崗位進行明確的定位。這種專業(yè)方向的模糊性導致了學生在學習時的迷茫，學生在三年的在校學習中不知從何鍛煉動手能力，畢業(yè)時難以成為“應用型人才”。

［摘要］實踐性是文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)人才培養(yǎng)的顯著特點。培養(yǎng)適應文化產(chǎn)業(yè)和文化市場發(fā)展的、既懂文化又懂市場的復合型人才，優(yōu)化實踐教學環(huán)節(jié)顯得至關重要。通過優(yōu)化課程實踐設計、豐富課程延伸實踐活動、完善專業(yè)考察體系、優(yōu)化實踐技能課程體系和優(yōu)化師資隊伍結構，探索文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)合理有效的實踐教學體系。

［關鍵詞］文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)；實踐教學；復合型人才

隨著我國經(jīng)濟結構的戰(zhàn)略性調(diào)整，發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)的決策作為國家發(fā)展戰(zhàn)略而提出，而文化產(chǎn)業(yè)人力資源短缺成為當前制約我國文化產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的主要瓶頸。自2004年教育部批準開設文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)至今，該專業(yè)學科建設不斷發(fā)展完善，招生規(guī)模日益擴大，人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提升。各高校將文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)下設在工商管理學院、文化傳播學院、歷史文化學院、旅游學院或公共管理學院等不同院系，授予管理學、藝術學或文學學位，專業(yè)方向定位也有所不同，但實踐教學環(huán)節(jié)大體類似，缺乏核心競爭力。實踐表明，實踐教學能有效提升學生運用所學知識分析解決文化產(chǎn)業(yè)相關領域問題的能力，增強人際社交、組織溝通、團隊協(xié)作的能力，培養(yǎng)批判性思維、科學研究能力與創(chuàng)新精神，提高綜合素養(yǎng)及就業(yè)競爭力。通過優(yōu)化課程實踐設計、豐富課程延伸實踐活動、完善專業(yè)考察體系、優(yōu)化實踐技能課程體系和優(yōu)化師資隊伍結構，探索文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)合理有效的實踐教學體系，以此強化實踐教學的重要性與執(zhí)行力度。

一、實踐教學的重要性

隨著我國文化產(chǎn)業(yè)國家戰(zhàn)略發(fā)展政策的確立，文化產(chǎn)業(yè)對從業(yè)人員素質(zhì)的要求逐步提升。高校愈加重視大學生實踐技能與創(chuàng)意創(chuàng)新能力的培養(yǎng)與提高，積極探索有效的實踐教學體系，實現(xiàn)從課堂理論教學向?qū)嵺`技能教學的轉變。西方實踐教學興起于20世紀50年代高等教育職業(yè)化浪潮中，西方高校極為重視實踐教學，其產(chǎn)學研模式各具特色，如美國和加拿大的“基于能力培養(yǎng)的教學體系”模式、德國的“雙元制”模式、新加坡的“教學工廠”模式、澳大利亞的“技術和繼續(xù)教育體系”模式等[1]。我國高校實踐教學始于20世紀90年代末，目前仍處于探索發(fā)展階段。迅猛發(fā)展的文化產(chǎn)業(yè)對人才需求日益增加，其標準和要求也逐漸提高，而實踐性成為文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)人才培養(yǎng)最顯著的特點。但目前我國大多數(shù)高校實踐教學設施和基地建設滯后，師資團隊結構不合理、力量薄弱，課程設置不到位、實踐教學課時不足，實踐教學考核體系缺失，不利于學生創(chuàng)新能力與操作能力的培養(yǎng)，這與文化市場和文化產(chǎn)業(yè)急劇發(fā)展的高素質(zhì)應用型人才需求不相符。因此，優(yōu)化實踐教學環(huán)節(jié)成為文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)人才培養(yǎng)與學科建設亟待解決的關鍵問題。我國高校與所在城市的發(fā)展聯(lián)系緊密，城市文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平高，文化產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才需求就旺盛，也能為大學生實習和就業(yè)提供較好的平臺及較多的機遇，從而實現(xiàn)高校與城市的良好互動。因此，高校要創(chuàng)新學生服務地方經(jīng)濟文化的模式，規(guī)范實踐課程教學手段，課程設置有效接軌區(qū)域文化產(chǎn)業(yè)布局，凸顯創(chuàng)意、策劃兩大專業(yè)特色，在夯實學生專業(yè)基礎的同時，強調(diào)專業(yè)理論與實踐技能的融會貫通。在教育信息化2.0背景下，高等教育環(huán)境發(fā)生重要轉變，數(shù)字化技能的內(nèi)涵日益厚重，教師、學生與社會的互動更加頻繁，新的教育環(huán)境與產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀都對文化產(chǎn)業(yè)管理人才培養(yǎng)提出更高要求。如何完善文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)實踐教學體系，培養(yǎng)適應文化產(chǎn)業(yè)和文化市場發(fā)展的、既懂文化又懂市場的復合型人才，優(yōu)化實踐教學環(huán)節(jié)顯得至關重要。

二、優(yōu)化課程實踐設計

【摘要】中國外語微課大賽以發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”教育、深化外語教學改革、探索外語課堂教學的新理念和新模式為宗旨，一直備受社會各界外語工作者的青睞?；?020年第六屆外語微課大賽廣東省復賽二等獎作品“世界各國問候禮儀”，從教學分析、教學設計、教學過程和教學反思四個方面介紹教學設計，旨在相互交流談感想，取長補短求進步，切實推動外語教學改革，全面提高外語教學質(zhì)量。

【關鍵詞】信息化；外語微課大賽；教學設計

一、引言

為積極發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”教育，促進學習方式變革、提高學習效率，努力推進新文科建設，持續(xù)深化外語教學改革，探索外語課堂教學的新理念、新模式，全面提升外語教學質(zhì)量與水平，經(jīng)研究，中國高等教育學會、高等教育出版社和教育部高等學校大學外語教學指導委員會共同舉辦了“全國高校教師教學創(chuàng)新大賽——第六屆外語微課大賽”?！氨緦么筚愂盏阶髌?590件”。從5月到9月，從初賽、復賽，經(jīng)過多輪比拼、層層考驗和激烈角逐，作品“世界各國問候禮儀”在復賽評審階段獲得廣東省復賽二等獎，刷新了學校在本項賽事中的最好成績。

二、中國外語微課大賽簡介

中國外語微課大賽是由中國高等教育學會主辦，高等教育出版社承辦，教育部高等學校大學外語教學指導委員會協(xié)辦的一項極具影響力的全國性、高水平、大規(guī)模賽事。該大賽每年舉辦一次，自2015年起至2020年，賽事已成功舉辦六屆。歷屆大賽，來自全國28個省、市、自治區(qū)的500多所本科、高職高專、中職各類院校的外語教師同臺競技，各展風采。大賽包括本科英語組、本科日俄德法組、高職高專英語組、中職英語組四個組別，分初賽、復賽和決賽三個階段進行。初賽階段，由各高校組織外語教師提交微課作品或經(jīng)由外語教師以個人的方式報名參賽。參賽教師根據(jù)課程目錄“設計作品，錄制微課視頻，并配套提供教學設計方案及微課輔助擴展材料”。秉承公開、透明的原則，初賽和復賽均由大賽評審委員會采取網(wǎng)絡匿名方式進行評審?，F(xiàn)場決賽包含微課作品展示和限時說課兩個環(huán)節(jié)，專家評委對課程選題、教學理念、課程設計、教學效果、教師個人風采等進行綜合評比。外語微課大賽活動為外語教師搭建了數(shù)字化資源建設工作交流的平臺，具有很高的教學價值，是高校外語界的一項重大賽事，受到了社會各界外語工作者的廣泛好評。

1目前教學模式暴露出來的問題分析

1.1教學模式老化，教學案例陳舊

目前多數(shù)教師仍依賴課堂教學為主，學生練習為輔的教學模式來培養(yǎng)學生，雖然部分年輕教師響應號召在課堂教學中引入開展了案例教學，但所選案例要么年代久遠，要么個性太強，無法滿足現(xiàn)代社會對人才培養(yǎng)的需求。

1.2實訓設備和場地有限，實踐效果差

在培養(yǎng)應用型人才這一培養(yǎng)目標趨動下，部分高校加強了實踐教學環(huán)節(jié)，嘗試了如“3+1”教學模式，即集中后一學年全部來實訓，但由于學校設備投入和場地限制，多數(shù)實踐流于形式，達不到應有的教學效果。

2模擬培訓的教學模式

第一篇

一、高職酒店管理專業(yè)實踐教學的要求

實踐教學是培養(yǎng)學生動手能力、觀察能力、分析問題和解決問題能力的重要手段，作為以培養(yǎng)高技能應用型人才為目標的高職酒店管理專業(yè)的實踐教學在專業(yè)教學中占有極為重要的地位，具有規(guī)范性、實用性、服務性、綜合性和創(chuàng)新性的要求。由于酒店行業(yè)特別強調(diào)規(guī)范化管理，各部門工作都具有操作標準和規(guī)范化的操作流程，因此掌握規(guī)范化的操作技能和流程是高職酒店管理專業(yè)學生職業(yè)能力的最基本的要求，也是高職酒店管理專業(yè)實踐教學的基本要求。同時由于酒店行業(yè)是直接對客服務的，需要學生能把所學的操作技能靈活運用到工作實踐中并為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務，比如：餐飲服務實踐教學，需要從引領賓客入座、斟茶、點菜、上菜、席間服務、結賬服務到送客服務整個流程進行訓練，以提高學生的實際操作和解決問題的能力，這就需要高職酒店管理專業(yè)實踐教學具有很強的實用性和服務性。再加上在實際工作中，高職酒店管理專業(yè)學生不可能只是簡單地運用操作技能，還需要具有各種各樣突發(fā)事件的應變能力和處理客人投訴能力、酒店運營管理能力、酒店策劃能力以及適應行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新能力等綜合能力，因此綜合性和創(chuàng)新性也是高職酒店管理專業(yè)實踐教學的要求之一。

二、高職酒店管理專業(yè)實踐教學存在的主要問題

雖然近年來高職院校酒店管理專業(yè)加大了實踐教學改革的力度，不斷對實踐教學進行優(yōu)化，但是在實際工作中仍然存在著一些問題。

（一）實踐教學目標不夠明確。當前各高職院校酒店管理專業(yè)都有專門的人才培養(yǎng)方案和明確的人才培養(yǎng)定位及目標，但是在實踐教學上沒有把其作為一個相對獨立的體系進行強調(diào)，還存在著目標不明確、定位不準確、計劃不清晰的問題。比如，酒店崗位實踐目標不夠細化、實踐教學結構不合理、實踐教學內(nèi)容與理論教學內(nèi)容對應性不強、沒有詳細的實踐教學計劃和實踐教學指導書等問題，這些問題都不利于學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)和職業(yè)技能及綜合能力的提升。