導(dǎo)語：高職分析化學教學改革的探索與實踐一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、分析化學課程理實一體化教學改革

通過分析食品類專業(yè)課要求具備的專業(yè)基礎(chǔ)知識來引領(lǐng)分析化學課程教學中任務(wù)模塊的設(shè)計，達到跟專業(yè)課程的緊密銜接，融實踐能力的訓(xùn)練與職業(yè)資格證書的考取為一體，依據(jù)職業(yè)崗位能力要求，實施學中做、做中學、邊做邊學，教、學、做合一的理實一體化教學模式［1］。這種一體化教學改革主要體現(xiàn)在教學內(nèi)容、教學形式、教學場所、職業(yè)素養(yǎng)等方面。1．理論、實驗和實訓(xùn)等教學內(nèi)容一體化整合在選取教學內(nèi)容上，按照以實用為主、以夠用為度、以應(yīng)用為本的原則進行。為了避免與其他課程的教學內(nèi)容發(fā)生重疊講述或者漏講現(xiàn)象，同時兼顧學生考取資格證書的內(nèi)容要求，將原來的理論課、實驗課、實訓(xùn)課教學內(nèi)容進行重新整合。打破了原有的教學體系和順序，重新梳理知識點，整合成一系列模塊項目［2］。對于關(guān)鍵的知識點要進行講解，但不強調(diào)理論的體系化和深度化。比如在基本操作技能模塊的教學中，學生學習的目的是掌握常用分析儀器的操作和使用，以往學生在做這類實驗時常常具有很大的盲目性，不知其所以然，操作也不夠規(guī)范。采用理實一體化教學后，將考取資格證書實驗項目如“果汁飲料總酸的測定”作為引子，導(dǎo)入實驗，再把所涉及的必要理論滲透到實驗，讓學生知其所以然，學生的學習興趣也大大提高。然后通過設(shè)置某一實訓(xùn)項目重新整合基本操作，達到強化知識與技能的實際應(yīng)用。2．講授、聽課和實操等教學形式一體化實施為了將教師的“教”和學生的“學”實現(xiàn)有機結(jié)合，實施學中做、做中學、邊講邊做邊學，促使學生在模仿學習的過程中學會自主思考、主動訓(xùn)練，將教、學、做一體化實施。根據(jù)不同的項目采取不同的教學形式，如某一項目模塊在必要的理論課后，通過引導(dǎo)隨即進入實驗室開展與這個項目相應(yīng)的實際操作訓(xùn)練，從而使理論與實踐在時間和空間上融為一體，達到學生對理論的強化、對實驗的記憶以及對操作的熟悉。而在某些項目模塊的教學中，可采取先布置項目任務(wù)，讓學生先進入實驗室開展實際操作，在實驗中發(fā)現(xiàn)問題，教師圍繞知識點提出相關(guān)問題讓學生思考，通過翻閱資料來解決問題。尤其在實驗中出現(xiàn)的問題以及各種現(xiàn)象，先提出問題讓學生思考，然后在實驗后組織實驗答辯、總結(jié)和講評。讓學生學會運用所學知識解答專業(yè)中的實際問題，同時拓展學生的專業(yè)知識面，實現(xiàn)知識與技能的內(nèi)化、遷移和應(yīng)用。理論學習與實際操作技能訓(xùn)練同時進行，不但能減少理論課和實驗課分開學習中有可能會出現(xiàn)的重復(fù)教學，而且實踐可以促進學生對理論知識的理解，同時還可以讓學生感受到分析化學的實用性。3．教室、實驗室和實訓(xùn)場地等教學場所一體化設(shè)置為了能使教、學、做一體化，盡可能地將多媒體教室和實驗室一體化設(shè)置，對于無法完全實現(xiàn)教學場所一體化設(shè)置的，授課教室也應(yīng)盡量靠近實驗室［3］。為了能給學生帶來身臨真實職業(yè)崗位的體驗，通過用實驗場所來設(shè)置與職業(yè)活動情境相似的教學情境，讓學生在模擬的職業(yè)環(huán)境中訓(xùn)練職業(yè)技能，感受職場氛圍。尤其在學生實驗過程中，不斷地通過在實驗室重復(fù)播放實驗視頻，學生可根據(jù)自己的需要觀看、糾正、規(guī)范實際操作。4．知識、技能和職業(yè)素質(zhì)等職業(yè)素養(yǎng)一體化訓(xùn)練職業(yè)教育不僅要注重知識的傳授、能力的培養(yǎng)，更要注重學生職業(yè)素質(zhì)的訓(xùn)練。學生的實際能力在很大程度上決定了高職院校畢業(yè)生是否能迅速就業(yè)。在教學上要增大與崗位實踐活動對接的力度，強化學生職業(yè)意識，在學習分析化學的理論和實際操作的同時，更要明白所學知識、技能、方法的實際意義。學生在學校中直接獲取的知識和技能是有限的，很多新知識和技能得依靠學生在未來的職業(yè)崗位上去獲得，高職教育不僅要讓學生能很快融入實際工作當中，還要保證職業(yè)生涯的可持續(xù)性發(fā)展，這就需要在學校當中注重培養(yǎng)和提高學生的自主學習能力，尤其是要注重培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)。在具體的實驗項目組織實施中培養(yǎng)學生的協(xié)作精神、團隊合作能力，注重學生用理論指導(dǎo)實驗和實驗后的體會和總結(jié)。讓學生在探究問題的過程中獲得情感體驗，構(gòu)建價值觀，端正職業(yè)態(tài)度和培養(yǎng)職業(yè)能力，運用知識和技能解決實際問題。（本文來自于《高教論壇》雜志。《高教論壇》雜志簡介詳見.）

二、對分析化學課程理實一體教學改革的思考

經(jīng)過對高職食品類專業(yè)的分析化學課程教學不斷的探索和實踐，采用理實一體化教學改革取得了較好的效果。尤其是不少文科生本來對理化的學習感覺較困難，經(jīng)過一體化的教學后，覺得食品中的化學還是很有意思，學生對專業(yè)的學習興趣大大增強，學生學習積極性極大地調(diào)動起來。同時由于學生實戰(zhàn)練習的機會增多，專業(yè)實踐能力的訓(xùn)練效果也得到增強，通過應(yīng)用性訓(xùn)練又強化了對專業(yè)知識的理解和掌握，為專業(yè)課程的學習打下了良好的基礎(chǔ)。但在理實一體化教學實踐的過程中，也存在不少問題需要我們在改革探索中進行思考的。一體化的教學模式讓學生在學習上有了較大的自由度，也給教師在組織教學上帶來了一定的難度，如果沒有處理好教、學、做的關(guān)系，也可能會使教學效果大打折扣。1．處理好教師“教”與學生“學”之間的關(guān)系教師“教”要特別注意在教學案例的引入和專業(yè)知識小結(jié)上。教學案例的引入要立足于職業(yè)崗位的角度，結(jié)合實際提出問題，從而激發(fā)學生的學習興趣［4］。在完成某一項目教學上的歸納小結(jié)應(yīng)當注意言簡意賅、通俗易懂，容易記憶。2．處理好教師“做”與學生“做”之間的關(guān)系在教學中的關(guān)鍵之一是教師適度、適時的指導(dǎo)。在高職教師中不少是雙師型教師，在實驗的教學過程中，一般要進行演示的“做”，學生再進行模仿的“做”。如果指導(dǎo)過度，學生會存在依賴心理，只是一味地模仿，自主探索問題的能力下降，失去學習的主體地位，換個類同的項目就不知如何去做了。如果指導(dǎo)不到位，學生可能會出現(xiàn)畏難的情緒，不知從何開始做起，失去探索問題的興趣。所以，教師在指導(dǎo)學生做的時候要注意啟發(fā)性引導(dǎo)，應(yīng)當是“不憤不啟，不悱不發(fā)，舉一隅不以三隅反，則不復(fù)也”。當發(fā)現(xiàn)學生在動手操作的確存在困難時，才去扶一把。堅持以學生“做”為主、教師“講”為輔的原則。3．注重課程考核與評價的一體化分析化學一體化課程的總評成績由平時成績、技能實操考核成績和期末理論考核成績?nèi)糠纸M成。平時成績采取過程性考查的方式評定，技能實操考核成績采取項目過程性實訓(xùn)的方式評價，期末理論考核成績以實驗理論知識閉卷考試成績來認定。其中實驗報告是理實一體化教學效果的重要體現(xiàn)形式，應(yīng)該摒棄照抄課本上的實驗原理、實驗步驟的形式，關(guān)鍵要突出體現(xiàn)學生自己的收獲、心得體會和自我評價。教師的批改不僅僅有成績，還應(yīng)當有具體的評語。特別是在每次實驗后及時批改并進行實驗總結(jié)，對實驗中出現(xiàn)的問題進行分析講解，將理論融入到實驗中去。還可以采取實驗答辯的方式進行討論、分析，達到實踐操作技能的鞏固和理論知識應(yīng)用的加強。4．處理好學生個體差異與整體效果的關(guān)系理實一體化教學中，教師需要關(guān)注到每個學生的學和做的情況，但教學中各環(huán)節(jié)一體化進程受到學生個體能力差異的影響。在每個實驗項目進行過程化的評價和總結(jié)，作為學生平時成績的評定依據(jù)，特別要注重“抓兩頭，促中間”，可以通過分組學習、討論、相互合作等方式，對完成實驗有困難的學生，要重點關(guān)注和給予幫助；對實踐能力較強的學生，比如分析化學滴定操作中的半滴操作是個難點，指示劑變色深淺反映出了學生的操作能力水平，多在班集體中展示他們的實驗成果，讓大家分享他們成功的喜悅，同時請這些操作能力較強的學生去指導(dǎo)實驗有困難的同學，既可以減輕教師指導(dǎo)學生的工作量，又可以保證學生實驗步調(diào)的統(tǒng)一。5．理實一體化教學場所的合理應(yīng)用多媒體教室和實驗室一體化設(shè)置的確給學生帶來了工作崗位身臨其境的教學效果，但在使用當中也應(yīng)合理應(yīng)用。不同的項目教學內(nèi)容要求不一樣，不應(yīng)為了追求一體化的概念而一刀切。有些跟實踐操作聯(lián)系不大、理論性較強的內(nèi)容，就應(yīng)當在多媒體教室里進行教學，因為在實驗室里沒有教室中安靜學習的氛圍，同時實驗室的各種儀器設(shè)備也常常會造成學生分心。另外，多媒體教學的使用要適度，有些公式應(yīng)用的步驟和具體實例的演示過程也應(yīng)當交錯使用板書的形式，這樣更容易使學生一步一步跟進學習進度。

總之，在高職分析化學課程中實施理實一體化教學，能使學生學習興趣得到很大的提高，學生的實際動手能力和自主學習能力也得到增強，在培養(yǎng)學生的實踐動手能力和可持續(xù)發(fā)展能力之間能找到一個較好的結(jié)合點，但在實踐過程中還有許多細節(jié)如教材教案、實踐設(shè)施、師資力量等多方面需要進一步的探討，不斷地完善和改進，更好地提高高職教育的教學效果，培養(yǎng)出更加優(yōu)秀的人才。

本文作者:謝潔工作單位:廣西工商職業(yè)技術(shù)學院