導(dǎo)語：酒店英語任務(wù)型教學(xué)模式論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1引言

在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的推動(dòng)下，我國與外界的貿(mào)易來往、文化交流日益密切，極大地促進(jìn)了我國酒店業(yè)的國際化發(fā)展。在此背景下，我國酒店業(yè)對從事酒店服務(wù)人員的英語要求日益增強(qiáng)，星級(jí)酒店對既熟悉酒店管理和服務(wù)又具有較強(qiáng)外語表達(dá)能力的復(fù)合型人才需求巨大。因此，具備一定的酒店英語職業(yè)能力已成為新一代酒店員工的必備技能。市場對酒店業(yè)人才英語能力要求的日益增強(qiáng)給高職院校的酒店英語教學(xué)改革帶來了動(dòng)力和挑戰(zhàn)。酒店英語是酒店管理專業(yè)課程中的核心主干課程，具有很強(qiáng)的專業(yè)性和實(shí)踐性。通過對該課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生將具備高星級(jí)涉外酒店工作人員所需達(dá)到的英語水平，并能順利開展酒店服務(wù)工作領(lǐng)域的英語口語交流。為培養(yǎng)符合國際化酒店發(fā)展的復(fù)合型人才，酒店英語在教學(xué)過程當(dāng)中應(yīng)更加重視學(xué)生英語應(yīng)用能力的培養(yǎng)，優(yōu)化現(xiàn)有教學(xué)模式，提高酒店英語教學(xué)質(zhì)量。

2高職院校任務(wù)型教學(xué)法運(yùn)用的背景與依據(jù)

（1）高職學(xué)生英語學(xué)習(xí)特點(diǎn)

高職學(xué)生作為開展酒店英語教學(xué)活動(dòng)的主體，全面了解他們的英語學(xué)習(xí)特點(diǎn)，是解決教學(xué)活動(dòng)中遇到的各種問題的著眼點(diǎn)。針對他們的英語學(xué)習(xí)習(xí)慣，合理運(yùn)用相應(yīng)的教學(xué)模式，才能最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生酒店英語應(yīng)用能力的提高。近年來，隨著高職院校招生規(guī)模的擴(kuò)大，錄取分?jǐn)?shù)線逐年降低，生源質(zhì)量大幅下滑。學(xué)生的整體素質(zhì)和學(xué)習(xí)能力相對較差，他們的學(xué)習(xí)方法不科學(xué)，學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)不強(qiáng)烈，學(xué)習(xí)態(tài)度不端正。在酒店英語學(xué)習(xí)方面，學(xué)生的英語基礎(chǔ)整體較差，口語表達(dá)及交際能力弱。但他們思維活躍，樂于參與課堂互動(dòng)活動(dòng)中，期望得到老師的認(rèn)可和肯定，在學(xué)習(xí)上渴望得到老師的幫助，希望擁有活躍的課堂學(xué)習(xí)氛圍。

（2）教育部相關(guān)指導(dǎo)文件

根據(jù)教育部2000年頒發(fā)的《高職高專教育英語課程教學(xué)基本要求》，其明確指出：“高職高專英語教學(xué)必須以培養(yǎng)學(xué)生的語言運(yùn)用能力為目標(biāo)，突出教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性和針對性”；“在加強(qiáng)英語語言基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能訓(xùn)練的同時(shí)，重視培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際使用英語進(jìn)行交際的能力?！痹陔S后頒發(fā)的新《英語課程標(biāo)準(zhǔn)》中，教育部將“倡導(dǎo)任務(wù)型的教學(xué)途徑，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用語言能力”寫入教學(xué)建議。簡言之，高職高專英語的英語教學(xué)活動(dòng)應(yīng)與培養(yǎng)學(xué)生的語言應(yīng)用能力相結(jié)合。從此種意義上說，任務(wù)型教學(xué)法是高職英語教學(xué)實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)技術(shù)型和應(yīng)用型人才的理想選擇。

（3）任務(wù)型教學(xué)模式概述

任務(wù)型教學(xué)模式是一種強(qiáng)調(diào)“在做中學(xué)”（learningbydoing）的語言教學(xué)方法。它注重根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)來設(shè)計(jì)具體的、可操作的任務(wù)，給學(xué)生留有自由發(fā)揮的空間，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生通過表達(dá)、溝通、交涉、解釋、詢問等各種語言活動(dòng)形式來完成任務(wù)，從而有利于教師更好地開展英語課堂教學(xué)活動(dòng)，提高學(xué)習(xí)效果。學(xué)生親自參與實(shí)踐，在完成任務(wù)的過程中把語言知識(shí)轉(zhuǎn)化為語言能力，而且語言學(xué)習(xí)的過程也是信息和情感交流的過程。在教學(xué)過程中，教師注意角色的轉(zhuǎn)變，從原來的單純傳授者變成項(xiàng)目的引導(dǎo)者、組織者、幫助者，在整個(gè)教學(xué)過程中，始終貫徹“學(xué)生中心”的理念。因此，與傳統(tǒng)英語教學(xué)方法相比，任務(wù)型教學(xué)法更加有利于高職英語教學(xué)大綱的實(shí)施和教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成。

3任務(wù)型教學(xué)模式的實(shí)踐運(yùn)用在任務(wù)型學(xué)習(xí)中，任務(wù)是學(xué)習(xí)活動(dòng)的中心，整個(gè)教學(xué)活動(dòng)圍繞學(xué)生展開。J.Willis在AFrameworkforTask-basedLanguageLearning（1996）一書中發(fā)展了該模式。她將任務(wù)型教學(xué)模式分為任務(wù)前、任務(wù)環(huán)和語言焦點(diǎn)三個(gè)教學(xué)階段。在“任務(wù)前”階段，教師通常向?qū)W生介紹需要學(xué)生完成的“任務(wù)”，通過組織聽、閱讀、討論、頭腦風(fēng)暴等活動(dòng)，為學(xué)生提供必要的、與任務(wù)有關(guān)的語言輸入。在“任務(wù)環(huán)”階段，學(xué)生計(jì)劃、實(shí)施、完成任務(wù)，向老師和同學(xué)匯報(bào)完成任務(wù)的情況，或展示任務(wù)成果。在“語言焦點(diǎn)”階段，教師引導(dǎo)學(xué)生注意語言形式，做必要的鞏固性練習(xí)，提高學(xué)生對語言形式的敏感性?！毒频攴?wù)英語》以“工學(xué)結(jié)合、能力為本”的職業(yè)教育理念為指導(dǎo)，依據(jù)酒店的工作流程、典型工作環(huán)節(jié)或服務(wù)情景設(shè)計(jì)教學(xué)項(xiàng)目。學(xué)生在對項(xiàng)目的學(xué)習(xí)過程中，掌握了酒店涉外服務(wù)用語，也循序漸進(jìn)地提高了英語語言的綜合應(yīng)用技能。通過運(yùn)用任務(wù)型教學(xué)模式開展教學(xué)活動(dòng)，教師以“任務(wù)”為引領(lǐng)，充分發(fā)揮了學(xué)生的主體作用，事半功倍。下面筆者將以模塊一中的項(xiàng)目2的教學(xué)實(shí)踐為例談?wù)勗鯓娱_展任務(wù)型教學(xué)。

4結(jié)語

隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化和國際交流合作的進(jìn)一步深入，具備酒店英語應(yīng)用能力的復(fù)合型人才必定會(huì)成為酒店業(yè)的熱門人才。高職院校在酒店英語教學(xué)過程中使用的任務(wù)型教學(xué)法將有效地將英語知識(shí)與專業(yè)技能相結(jié)合，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學(xué)生的主體作用，進(jìn)一步提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，為每一個(gè)學(xué)生參與課堂教學(xué)活動(dòng)創(chuàng)造條件，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)語言知識(shí)完成任務(wù)，體驗(yàn)學(xué)習(xí)的樂趣。

作者:劉靜溪單位:桂林旅游高等?？茖W(xué)校