導語：高校酒店管理實踐教學內(nèi)容改革一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

【摘要】在經(jīng)濟發(fā)展的帶動下，酒店行業(yè)迅速崛起，同時酒店行業(yè)對于酒店服務管理工作的要求也變得愈來愈高。為更適應酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢，我國不斷加強培養(yǎng)酒店管理人才的力度，越來越多的高校開設酒店管理專業(yè)，然而就實踐教學層面來看，大部分高校酒店管理專業(yè)的實踐教學與酒店行業(yè)發(fā)展相脫節(jié)。多重因素都在一定程度上阻礙了酒店管理專業(yè)實踐教學的發(fā)展?；诖耍疚尼槍Ω咝＞频旯芾韺I(yè)實踐教學當前存在的問題，提出了幾點合理性的建議，以期對酒店管理專業(yè)的相關教學工作能夠提供一定的參考。

【關鍵詞】酒店管理專業(yè)；高校教育；實踐教學

隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，酒店行業(yè)的數(shù)量的增長幅度也在不斷的擴大，同時也給酒店行業(yè)的服務與管理工作提出了更高的要求。目前酒店對于專業(yè)管理人才的需求愈來愈大。為促進酒店行業(yè)的更好發(fā)展，國家不斷擴大酒店管理人才的培養(yǎng)力度，因此，各大高校也應積極順應時代的發(fā)展趨勢，立足于自身的實際情況，對酒店管理教學的實踐教學進行不斷的創(chuàng)新和改進，為酒店行業(yè)輸送更多的專業(yè)人才，推動我國酒店專業(yè)的健康發(fā)展。

1.高校酒店管理專業(yè)實踐教學現(xiàn)狀

1.1高校缺乏對酒店管理專業(yè)的重視。就我國高校酒店管理專業(yè)的課程設置而言，主要可以劃分為兩個層次。首先是基礎理論教學，主要是對酒店管理的相關知識進行學習。另外則是專項時間教學，是以理論分析作為基礎，對實踐教學進行不斷的強化。然而目前大部分高校通常將酒店管理專業(yè)的教學劃分到選修課的范疇，學生也往往忽略了實踐教學的重要作用，因此很難將教學的實際作用發(fā)揮出來。還有很多高校沒有開設實踐教學課程，無法滿足酒店的人才需求，同時也不利于提升酒店管理專業(yè)教學水平。1.2學生沒有認識到實踐教學課程的重要性。高校酒店管理專業(yè)學生中，大部分對于酒店管理實踐教學都沒有形成正確的認識，通常只是根據(jù)自身的一些較為淺顯認知，認為這門課程沒有什么難度，且缺乏新意，只需要花費一點時間就能取得很好的成績。當今社會，學生往往需要面對較大的身體和心理壓力，只學習理論知識，難免會出現(xiàn)抵觸的情緒，認為這門專業(yè)沒有學習的價值，從而以消極的心態(tài)對待學習，其學習效率與成績也很難得到有效的提升。要想使這一問題得到有效的改善，教師應對學生進行正確的引導，激發(fā)學生的學習興趣以及學習積極性，立足于學生的實際情況，根據(jù)酒店的實際需求開展教學工作，以此促進學生就業(yè)能力的不斷提升，激發(fā)學生的學習自信。

2.高校酒店管理專業(yè)實踐教學創(chuàng)新策略

2.1創(chuàng)新高校酒店管理專業(yè)的教學模式。高校首先應轉(zhuǎn)變以往的教學思想，以人為本，充分尊重學生的主體地位，將學生作為教學的中心，及時了解學生的學習動態(tài)，對教學方案以及教學內(nèi)容進行及時的調(diào)整，達到理論與實踐結(jié)合的目標。確保實踐教學能夠與酒店行業(yè)的發(fā)展需求相適應，促進學生就業(yè)能力的不斷提升，將學生的學習興趣充分的調(diào)動起來?；趯I(yè)考核層面，應科學調(diào)整考核的標準。對實踐教學的考核進行不斷的強化，避免存在重理論、輕實踐的問題，以此促進時間教學的整體質(zhì)量。此外，對于實踐教學的考核力度也應進行不斷的強化，對酒店管理專業(yè)的發(fā)展前景與優(yōu)勢進行積極的宣傳，激發(fā)學生的學習熱情，同時海英加強與酒店之間的合作，為學生創(chuàng)造良好的實踐平臺，為日后的就業(yè)奠定良好的基礎。為使實踐教學作用能夠得到充分的發(fā)揮，應將實踐教學作為基點，根據(jù)現(xiàn)實情況調(diào)整這門課程，因材施教，拋棄以往枯燥單一的教學模式，為實踐教學注入娛樂因素，促進學生呢過學習主動性與積極性的有效提升。由于酒店管理專業(yè)實踐教學存在著一定的特殊性，因此高?？梢云刚埦哂胸S富經(jīng)驗的酒店管理者，對實踐教學有價值的內(nèi)容進行深刻的剖析，同時還需要結(jié)合學生的特長開展個性化的教學，提升教學的針對性。2.2加強師資隊伍建設。在教學過程中，教師應將自身的引導作用充分的發(fā)揮出來。實踐教學有著一定的特殊性，學生對于實踐內(nèi)容以及酒店管理經(jīng)驗的了解很少，因此教師必須對學生進行及時的引導，對學生的實踐能力進行不斷的強化。為促進教學效果的有效提升，學校應組織教師定期參加教育培訓，如理論只是、管理能力以及教學方式等，并進行嚴格的考核，促進教學組織軟實力的有效提升，這對于學生酒店管理實踐能力的提升有著積極的促進作用，這樣高校才能將更多酒店管理人才輸送給企業(yè)，從而推動我國酒店行業(yè)的更好發(fā)展。2.3加強酒店管理專業(yè)的宣傳力度。相關的調(diào)查顯示，很多學生對于酒店管理專業(yè)的看法存在很大的誤區(qū)，因此高校不僅要開展實踐教學，還應以此為基礎，加強酒店管理專業(yè)的宣傳力度，從而使學生對酒店管理專業(yè)形成正確的認識，明確該專業(yè)的學習要求，了解酒店管理專業(yè)的發(fā)展前景以及就業(yè)方向，使學生的學習目標更加明確，從而明確自身的努力方向，這對于學生專業(yè)情感以及學習熱情的激發(fā)有著非常重要的作用，最終對于酒店管理專業(yè)實踐教學的發(fā)展能夠起到積極的促進作用。

總而言之，在酒店行業(yè)飛速發(fā)展的情況下，我國高校目前酒店管理專業(yè)的實踐教學仍有一定的問題存在，因此高校必須對實踐教學引起高度的重視，對以往教學模式進行不斷的創(chuàng)新，擴大實踐教學的投入力度，加強師資隊伍建設，提升實踐教學的針對性，促進實踐教學整體水平的不斷提升，將學生培養(yǎng)成為與行業(yè)發(fā)展相適應的高素質(zhì)人才，從而推動我國酒店行業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

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作者:楊柳 單位:鄭州工程技術學院