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關(guān)鍵詞：案例教學(xué)法；數(shù)據(jù)庫教學(xué)；教學(xué)方法

數(shù)據(jù)庫技術(shù)是計(jì)算機(jī)廣泛應(yīng)用的兩大基礎(chǔ)之一，在職業(yè)教育中有著很高的地位。從數(shù)據(jù)庫的課程實(shí)際出發(fā)，如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)教與學(xué)的雙向互動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，是數(shù)據(jù)庫教學(xué)面臨的亟待解決的問題。在數(shù)據(jù)庫教學(xué)中恰當(dāng)運(yùn)用案例教學(xué)，是一種行之有效的教學(xué)方法，對(duì)于提高學(xué)生分析問題、解決問題能力及創(chuàng)新能力，具有十分重要的意義。

一、案例教學(xué)法的含義

案例教學(xué)法是通過一個(gè)現(xiàn)實(shí)生活中存在的實(shí)例，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)這個(gè)實(shí)例進(jìn)行分析、討論，探尋能夠?qū)崿F(xiàn)這個(gè)實(shí)例的方法和步驟，通過不斷地思考、討論、總結(jié)進(jìn)行自主學(xué)習(xí)的一種教學(xué)方法。它具有如下幾個(gè)特點(diǎn)：

1、選取現(xiàn)實(shí)生活中實(shí)際存在的實(shí)例作為教學(xué)內(nèi)容，縮短了教學(xué)與實(shí)際生活的差距，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)造能力和解決實(shí)際問題的能力。

2、避免了空洞的說教，以一種“做中學(xué)”的形式，讓學(xué)生在實(shí)踐中獲取知識(shí)，感受學(xué)習(xí)的快樂。

3、教師從講臺(tái)前轉(zhuǎn)移到學(xué)生的背后，給學(xué)生展示自己能力的機(jī)會(huì)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，讓學(xué)生真正學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)。

二、案例教學(xué)法在數(shù)據(jù)庫課程教學(xué)中的優(yōu)勢(shì)

數(shù)據(jù)庫是計(jì)算機(jī)專業(yè)最重要的課程之一，在現(xiàn)實(shí)生活中有很強(qiáng)的實(shí)用性，特別是信息系統(tǒng)的開發(fā)、網(wǎng)站的開發(fā)等均離不開數(shù)據(jù)庫。在數(shù)據(jù)庫的教學(xué)過程中，由于職中的學(xué)生素質(zhì)普遍較低，學(xué)習(xí)的接受能力不強(qiáng)，因此講理念知識(shí)太過枯燥晦澀，學(xué)生難以理解，只講實(shí)操，學(xué)生卻不知所學(xué)有何用。而在案例教學(xué)法中，通過對(duì)典型案例的分析與討論，使學(xué)生體驗(yàn)理論知識(shí)在實(shí)際應(yīng)用中的作用，將抽象的數(shù)據(jù)庫知識(shí)運(yùn)用到生活實(shí)際中，解決生活中的實(shí)際問題，達(dá)到融會(huì)貫通的效果。它在數(shù)據(jù)庫教學(xué)中有著無可比擬的優(yōu)勢(shì)。

1、有利于提高學(xué)生分析問題和解決實(shí)際問題的能力

根據(jù)教育心理學(xué)"需要論"的角度來分析，一個(gè)人心理上一旦形成了"自我實(shí)現(xiàn)需要"，就會(huì)為實(shí)現(xiàn)自己需要的滿足而努力開發(fā)自己的潛能，必欲求之而后快。在數(shù)據(jù)庫教學(xué)中，通過對(duì)一個(gè)典型案例的分析，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣被激發(fā)出來，會(huì)想法設(shè)法完善該案例的功能，使自己分析問題和解決問題的能力得到提高。

2、有利于促進(jìn)學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)

在數(shù)據(jù)庫課堂教學(xué)中，如果采用傳統(tǒng)從書本到書本，從概念到概念的教學(xué)方式，學(xué)生獲得的只能是背誦、機(jī)械記憶，按標(biāo)準(zhǔn)答案答題的知識(shí)，無法將其運(yùn)用于實(shí)際問題的解決。而在案例教學(xué)過程中，老師從在講臺(tái)前空洞的講解轉(zhuǎn)移到學(xué)生背后的引導(dǎo)，讓學(xué)生通過對(duì)已知問題的探尋、分析，獲取自主學(xué)習(xí)的方法，真正地學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)。

3、有利于促進(jìn)學(xué)生學(xué)會(huì)溝通與合作

數(shù)據(jù)庫主要應(yīng)用于信息系統(tǒng)的開發(fā)以及網(wǎng)站的后臺(tái)數(shù)據(jù)庫等方面，從用戶的需求分析，到系統(tǒng)功能的確定和最終實(shí)現(xiàn)，再到系統(tǒng)的交付使用和完善，每一個(gè)環(huán)節(jié)都離不開人們的合作探索。在使用案例教學(xué)進(jìn)行數(shù)據(jù)庫課程教學(xué)中，通常需要小組成員之間共同探討實(shí)現(xiàn)某一系統(tǒng)功能的最佳方法以及各個(gè)功能模塊之間的整合，小組成員之間互相合作、溝通，才能使案例的功能實(shí)現(xiàn)更加完美。

4、有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力

案例教學(xué)中，通過學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、獨(dú)立思考并在實(shí)踐中應(yīng)用數(shù)據(jù)庫知識(shí)進(jìn)行解決實(shí)際問題，充分體現(xiàn)了學(xué)生的主體作用，為學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。教學(xué)中濃厚的學(xué)習(xí)氛圍、科研氛圍、民主氛圍和個(gè)性氛圍，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的情感、想象、洞察力和意志力等因素，激活并驅(qū)動(dòng)認(rèn)知和實(shí)踐活力，發(fā)揮了學(xué)生的創(chuàng)造能力，并培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新精神。

三、案例教學(xué)法在數(shù)據(jù)庫課程教學(xué)中的具體實(shí)施

1、案例的選取

案例的選取將直接影響教學(xué)效果。如何精心的選取合適的、具有一定實(shí)用性和可操作性的案例是決定案例教學(xué)是否成功的關(guān)鍵。在案例選取時(shí)，案例既不能脫離課程教學(xué)的基本要求，又不能把案例簡(jiǎn)單地作為教材的補(bǔ)充舉例。選取的案例首先必須具有典型性、真實(shí)性，因?yàn)榈湫驼鎸?shí)的案例能集中反映同類問題的共同本質(zhì)和特點(diǎn)，以便學(xué)生解決其他問題。其次要具有針對(duì)性、實(shí)踐性，案例太復(fù)雜超出了學(xué)生的分析能力，不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，案例太簡(jiǎn)單不能引起學(xué)生思考，分析，研討，同樣達(dá)不到教學(xué)的目的。案例還要具有一定的啟發(fā)性，通過案例不僅要解決讓學(xué)生輕松獲得新知識(shí)，更重要的是要提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力，從而開闊學(xué)生思路。

在數(shù)據(jù)庫課程教學(xué)中，綜合考慮上述因素以及學(xué)生實(shí)際，選取清城區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校的學(xué)生管理系統(tǒng)作為教學(xué)案例，既貼近學(xué)生生活實(shí)際，又比較實(shí)用，且難度適中。

2、案例的分析、引導(dǎo)

在選定學(xué)生管理系統(tǒng)作為教學(xué)案例之后，就需要對(duì)其進(jìn)行分析。圍繞該案例，首先介紹案例的應(yīng)用背景，從功能需求的角度對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行分析，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，并由學(xué)生分組到學(xué)校的各個(gè)部門進(jìn)行實(shí)際的考察，然后將考察的結(jié)果進(jìn)行匯總、探討，確定出該系統(tǒng)要實(shí)現(xiàn)的功能模塊，通過討論，在學(xué)生管理系統(tǒng)中可涉及學(xué)生的基本信息、各學(xué)期成績(jī)、選課情況、操行學(xué)分的評(píng)定等幾個(gè)模塊。在探討過程中，給學(xué)生講授此階段就是數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)的需求分析階段，再引入需求分析階段的任務(wù)、目的和方法，通過案例，要求學(xué)生從中體會(huì)到需求分析在整個(gè)設(shè)計(jì)過程中的重要性。

接著引導(dǎo)學(xué)生分析系統(tǒng)中有哪些實(shí)體，實(shí)體有哪些屬性，實(shí)體之間具有怎樣的聯(lián)系，實(shí)體與現(xiàn)實(shí)世界的哪些事物相對(duì)應(yīng)，通過課堂提問、討論，引入概念結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，畫出系統(tǒng)的E-R圖，并說明E-R圖獨(dú)立于機(jī)器，不能在具體的數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)上實(shí)現(xiàn)，進(jìn)一步引入邏輯結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，讓學(xué)生初步設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)庫結(jié)構(gòu)，包括有哪些表，每個(gè)表有哪些屬性，從而說明E-R圖如何向關(guān)系模型轉(zhuǎn)換，讓學(xué)生理解轉(zhuǎn)換的作用。接著，引導(dǎo)學(xué)生展開課堂討論，判斷設(shè)計(jì)的關(guān)系模式是否合理，存在什么樣的異常問題，為什么存在，如何解決，在此引入數(shù)據(jù)庫的規(guī)范化、范式等難以理解但又非常重要的基本理論。

3、案例的實(shí)現(xiàn)

在學(xué)生已經(jīng)掌握了必要的理論知識(shí)之后，就到了案例的具體實(shí)現(xiàn)階段了。針對(duì)具體的數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)SQL Server 2000，建立數(shù)據(jù)庫、表、創(chuàng)建約束，確定數(shù)據(jù)庫的存取方法、建立索引，并盡可能地提高系統(tǒng)的性能。然后，借助某種數(shù)據(jù)庫開發(fā)工具，如ASP、VB等，完成系統(tǒng)的功能實(shí)現(xiàn)。

案例的具體實(shí)現(xiàn)是案例教學(xué)中的關(guān)鍵一步，也是最復(fù)雜的一步，涉及到數(shù)據(jù)庫相關(guān)的各個(gè)知識(shí)點(diǎn)，以及各種知識(shí)的揉和。在這一過程中，要做好學(xué)生的輔導(dǎo)工作，對(duì)案例實(shí)現(xiàn)中出現(xiàn)的問題給以及時(shí)的解答，打消學(xué)生學(xué)習(xí)中的畏難情緒。通過一個(gè)具體案例的完整設(shè)計(jì)過程，使學(xué)生把書本上的理論知識(shí)和零散的各個(gè)知識(shí)點(diǎn)有機(jī)地融合到一起，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)不再盲目、困惑。

4、成績(jī)的考核和評(píng)價(jià)

案例教學(xué)的目的主要在于培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力以及溝通合作、知識(shí)理解與應(yīng)用及決策的能力。對(duì)于學(xué)習(xí)成績(jī)的考核與評(píng)定，應(yīng)側(cè)重于學(xué)生的思考問題的方式、方案的合理性、決策過程、選擇事由、語言表達(dá)、論據(jù)的充分性、發(fā)言的態(tài)度等方面。

根據(jù)數(shù)據(jù)庫的學(xué)科特點(diǎn)，考核方式可以讓學(xué)生以小組為單位，選定一個(gè)題目自行完成，題目可以是一個(gè)完整系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)，也可以是一個(gè)基于數(shù)據(jù)庫的網(wǎng)站的開發(fā)，著重考核學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。成績(jī)的評(píng)定結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四等較為合適，并須注意以下幾點(diǎn)：

（1）由于受實(shí)操條件的制約，學(xué)生不能隨時(shí)上機(jī)調(diào)試，再加上學(xué)生考慮問題的不全面性，可能導(dǎo)致系統(tǒng)功能的不完善或沒有在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成。因此，成績(jī)的評(píng)定不應(yīng)只看系統(tǒng)功能是否完善，而應(yīng)側(cè)重于學(xué)生對(duì)待實(shí)現(xiàn)功能的分析和實(shí)現(xiàn)功能的思路，考查設(shè)計(jì)思想是否合理、可行。

（2）成績(jī)?cè)u(píng)定過程中，要綜合考慮學(xué)生靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)的能力，以及在案例過程中遇到問題的應(yīng)變能力。

（3）一個(gè)大型的基于數(shù)據(jù)庫的系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)需要多人的配合，若要配合的好，就要小組內(nèi)部經(jīng)常討論、溝通，明確分工，因此在評(píng)定成績(jī)時(shí)應(yīng)綜合考慮小組內(nèi)部的協(xié)調(diào)溝通能力。

（4）在進(jìn)行成績(jī)?cè)u(píng)定過程中，應(yīng)考查學(xué)生對(duì)案例完成后的總結(jié)和擴(kuò)展能力。

四、結(jié)束語

案例教學(xué)法是數(shù)據(jù)庫課堂教學(xué)中有效提高教學(xué)質(zhì)量，增進(jìn)學(xué)生分析問題、解決問題的能力以及創(chuàng)新思維的一種行之有效的教學(xué)方法，通過一個(gè)具體案例的實(shí)現(xiàn)，學(xué)生能夠清楚地了解到所學(xué)知識(shí)的應(yīng)用方向及實(shí)施步驟，為以后工作中的實(shí)際運(yùn)用奠定基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 趙立艷，案例教學(xué)法的理論、實(shí)踐與啟示[D].華北師范大學(xué)，2003.

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關(guān)鍵詞：案例教學(xué)法；金屬工藝學(xué)；教學(xué)改革

基金項(xiàng)目：廣西高等教育本科教學(xué)改革工程項(xiàng)目（2014JGA191，2015JGB283，2016JGZ139）

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《金屬工藝學(xué)》是機(jī)械類專業(yè)中的一門比較重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，主要由工程材料基礎(chǔ)知識(shí)、熱處理、鑄造、塑性成型基礎(chǔ)、焊接基礎(chǔ)等內(nèi)容構(gòu)成，其特點(diǎn)是理論性強(qiáng)、概念多、知識(shí)結(jié)構(gòu)聯(lián)系緊密、實(shí)踐性強(qiáng)。為了學(xué)好這門課程，需要學(xué)生掌握好工程材料晶體結(jié)構(gòu)與結(jié)晶、相圖相變等比較抽象而枯燥的基礎(chǔ)知識(shí)，又要掌握鑄造、鍛造、焊接等實(shí)踐性較強(qiáng)的熱加工工藝方法和理論，在有限的學(xué)時(shí)內(nèi)，要完全掌握好這門課程的知識(shí)點(diǎn)較難。因此，探索比較有效的教學(xué)模式和方法，使學(xué)生能夠盡快的學(xué)好《金屬工藝學(xué)》這門課程是當(dāng)前新形勢(shì)下應(yīng)該重點(diǎn)考慮的問題。作者下面就自己在講授這門課時(shí)采用案例教學(xué)的效果和體會(huì)進(jìn)行一些探討：

首先，在教學(xué)過程中應(yīng)該明確目標(biāo)，突出本科教育教學(xué)的特點(diǎn)，即應(yīng)該重視素質(zhì)與能力的教育與培養(yǎng)，實(shí)行啟發(fā)式教學(xué)，而不是單純的對(duì)學(xué)生進(jìn)行知識(shí)的灌輸。每一章節(jié)都有一些教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)，應(yīng)重點(diǎn)講解，對(duì)比較抽象的材料基礎(chǔ)知識(shí)可以借助實(shí)例來幫助學(xué)生掌握，同時(shí)拓展其知識(shí)面。例如，在講授材料晶體缺陷的面缺陷（晶界）這一知識(shí)點(diǎn)時(shí)，除介紹晶界的基本概念外，可用圖1來幫助學(xué)生理解晶界對(duì)金屬材料室溫與高溫?cái)嗔涯Ｊ降淖饔?，即與晶內(nèi)相比，晶界是由大量點(diǎn)缺陷和面缺陷組成的，具有更大的晶格畸變，因而室溫時(shí)能量高，強(qiáng)度高，這一特點(diǎn)使其在低溫變形時(shí)裂紋總是沿著穿過晶粒的方向擴(kuò)展，而不是沿著晶界方向擴(kuò)展，表現(xiàn)出穿晶斷裂特征；在高溫下受力時(shí)，由于晶界的能量高，原子活性更大，此時(shí)晶界在受力的情況下更易使裂紋沿著晶界進(jìn)行擴(kuò)展，此時(shí)就表現(xiàn)出沿晶斷裂的特征。通過這一案例的介紹，可以使大多數(shù)學(xué)生很快了解晶界的作用，也有助于學(xué)生在工作中解決實(shí)際問題。

在介紹均勻化退火處理實(shí)現(xiàn)組織與成分均勻化這一知識(shí)點(diǎn)時(shí)，絕大多數(shù)學(xué)生會(huì)對(duì)均勻化的作用和效果想象不出，這時(shí)我會(huì)給學(xué)生展示鎂合金均勻化退火前后的照片（圖2），通過對(duì)比可以很明顯發(fā)現(xiàn)，對(duì)金屬材料進(jìn)行均勻化退火處理時(shí)，由于溫度高，溶劑中原子的振動(dòng)幅度增大，原子間隙變大，可以容納更多的溶質(zhì)原子進(jìn)入到溶劑的原子間隙中，使鑄態(tài)組織中的粗大初生相不斷回溶進(jìn)固溶體中，這樣學(xué)生就有了一個(gè)很直觀的認(rèn)識(shí)，也就能夠理解均勻化處理的原理和作用了。

除了采用案例來輔助教學(xué)外，還應(yīng)處理好相關(guān)章節(jié)之間的關(guān)系。相圖、晶體結(jié)構(gòu)等工程材料的知識(shí)是學(xué)習(xí)鑄造、鍛造、焊接等金屬加工工的基礎(chǔ)，在金屬加工工藝章節(jié)的學(xué)習(xí)中，也應(yīng)適當(dāng)回顧前面學(xué)習(xí)的知識(shí)點(diǎn)，幫助學(xué)生將新舊知識(shí)串起來分析具體問題，引導(dǎo)學(xué)生融會(huì)貫通。

此外，還應(yīng)利用好現(xiàn)有資源，將實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)與講授、討論、點(diǎn)評(píng)有機(jī)結(jié)合。對(duì)于一些加工工藝與加工設(shè)備，通過將學(xué)生帶到實(shí)驗(yàn)室或車間，使學(xué)生親自動(dòng)手操作或觀摩熱處理爐、軋機(jī)、焊接設(shè)備、拉伸試驗(yàn)機(jī)等，可以使其更好地理解課本的知識(shí)。

總之，通過進(jìn)行案例教學(xué)的實(shí)踐，極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，改善了教學(xué)效果。金屬工藝學(xué)這么課程的知識(shí)在工程機(jī)械、汽車、冶金、航空航天等領(lǐng)域都多應(yīng)用，是學(xué)生重要的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，我們應(yīng)該探索更多的教學(xué)模式與教學(xué)方法，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握，為將來的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

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關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：核心案例；案例教學(xué)法；SQL Server

中圖分類號(hào)：G4    文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A　  文章編號(hào)：

隨著計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的發(fā)展，數(shù)據(jù)庫知識(shí)的學(xué)習(xí)越來越深入到大學(xué)計(jì)算機(jī)教學(xué)中。如何對(duì)學(xué)生進(jìn)行數(shù)據(jù)庫課程的教學(xué)工作以及提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和解決實(shí)際問題的能力，是數(shù)據(jù)庫課程教學(xué)亟待解決的一個(gè)重要問題。

1．案例教學(xué)的內(nèi)涵

案例教學(xué)源于哈佛商學(xué)院，經(jīng)過長(zhǎng)期的教學(xué)實(shí)踐，已經(jīng)形成獨(dú)特的教學(xué)方法，經(jīng)過不斷的推廣，成為現(xiàn)代教學(xué)中一種不可替代的重要方法。所謂案例教學(xué)，就是在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)教學(xué)目的和要求，組織學(xué)生通過對(duì)案例的調(diào)查、閱讀、思考、分析、討論和交流等活動(dòng)，教給學(xué)生分析問題和解決問題的方法或道理，進(jìn)而提高他們分析問題和解決問題的能力，加深對(duì)基本概念和基本原理的理解。因此，案例教學(xué)法是根據(jù)教學(xué)目的需要用案例來組織學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)、研究、鍛煉能力的一種有效方法。

2．?dāng)?shù)據(jù)庫原理與應(yīng)用課程的特點(diǎn)及存在的問題

2.1 課程的特點(diǎn)

數(shù)據(jù)庫技術(shù)已廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代社會(huì)中的各個(gè)領(lǐng)域，成為現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)的一個(gè)重要分支，掌握數(shù)據(jù)庫的相關(guān)理論與應(yīng)用技術(shù)是電子商務(wù)、信息管理等專業(yè)學(xué)生必備的知識(shí)之一。在高校電子商務(wù)、信息管理等專業(yè)的數(shù)據(jù)庫技術(shù)課程教學(xué)中，常常把SQL Server數(shù)據(jù)庫技術(shù)作為一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。該課程要求學(xué)生既要掌握數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的基本知識(shí)、基本技能，同時(shí)要求數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)要符合國家和行業(yè)信息化標(biāo)準(zhǔn)，要培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用數(shù)據(jù)庫和具有開發(fā)簡(jiǎn)單數(shù)據(jù)庫應(yīng)用系統(tǒng)的能力，為以后學(xué)習(xí)專業(yè)系統(tǒng)開發(fā)課程打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2 傳統(tǒng)教學(xué)中存在的問題

(1).傳統(tǒng)教學(xué)中，往往以教師為中心，以課程為中心，重視概念的講解、教學(xué)舉例、上機(jī)練習(xí)等常規(guī)手段的運(yùn)用，強(qiáng)調(diào)的是局部知識(shí)的理解和掌握。這種“重教輕學(xué)”的教學(xué)模式，常常使學(xué)生只能初步掌握課程的基本知識(shí)，而不能系統(tǒng)、全面地認(rèn)識(shí)和應(yīng)用所學(xué)知識(shí)。學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確，雖然較容易掌握每一節(jié)課的基本知識(shí)，但并不清楚分散的課程知識(shí)點(diǎn)在整個(gè)數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)中的作用和地位，在頭腦中較難建立起“系統(tǒng)開發(fā)”的整體概念。最終也將導(dǎo)致學(xué)生重理論輕實(shí)踐，動(dòng)手能力差，在實(shí)際應(yīng)用程序開發(fā)中缺乏解決問題的能力。

(2).國內(nèi)主流《SQL Server數(shù)據(jù)庫原理與應(yīng)用》教材多以講授數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的基本概念、基本原理和基本技術(shù)為主。雖隨著教學(xué)手段的改進(jìn),已從“粉筆+黑板”改變?yōu)椤坝?jì)算機(jī)+大屏幕投影”,但教學(xué)方式大多還是傳統(tǒng)的講授法、練習(xí)法。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中仍然處于被動(dòng)地位,不少學(xué)生學(xué)完該門課程后雖能在理論考試中取得較好的成績(jī),卻無法自己動(dòng)手設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)庫解決實(shí)際問題,難以開發(fā)出有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)。

3．案例教學(xué)法在SQL Server 數(shù)據(jù)庫教學(xué)中的實(shí)現(xiàn)

3.1  案例的選擇

案例的選擇將直接影響教學(xué)效果，合適的教學(xué)案例的采集和編寫是一項(xiàng)非常重要的工作。目前，在校學(xué)生接觸實(shí)際比較少，實(shí)際開發(fā)經(jīng)驗(yàn)不足。因此，選擇學(xué)生較為熟悉又有一定實(shí)用價(jià)值的素材顯得較為困難。選取案例要以教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容為依據(jù),以現(xiàn)實(shí)對(duì)象為材料,既包含基本的教學(xué)知識(shí)點(diǎn),又能調(diào)動(dòng)學(xué)生獨(dú)立解決問題的積極性和能力。教師和學(xué)生共同參與案例的選取, 教師要注意啟發(fā)學(xué)生去主動(dòng)發(fā)現(xiàn)身邊的素材,選擇難度適合的項(xiàng)目案例。

整個(gè)教學(xué)始終貫穿一個(gè)核心案例，比如，學(xué)校教務(wù)管理系統(tǒng)、在線圖書銷售系統(tǒng)、賓館客房管理系統(tǒng)、學(xué)生住宿管理系統(tǒng)等業(yè)務(wù)系統(tǒng)學(xué)生都比較容易理解和熟悉，均可以作為貫穿始終的教學(xué)案例。這樣學(xué)生可以把主要精力集中于數(shù)據(jù)庫課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)上，而不必花大量的時(shí)間去熟悉業(yè)務(wù)本身（當(dāng)然我們對(duì)每類案例，都會(huì)安排學(xué)生到相應(yīng)部門去進(jìn)行一些現(xiàn)場(chǎng)觀摩）。筆者在教學(xué)中設(shè)計(jì)了上述多個(gè)案例，下面以其中之一的賓館客房管理系統(tǒng)舉例說明。

3.2  教師應(yīng)扮演引導(dǎo)者的角色

案例教學(xué)法是一種以案例為基礎(chǔ)的教學(xué)方法．本質(zhì)上是提出了一種教學(xué)的情境，沒有統(tǒng)一的解決之道。教師不再是傳統(tǒng)的知識(shí)傳授者，而是扮演學(xué)習(xí)引導(dǎo)者，協(xié)助者和激勵(lì)者的角色，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與案例討論。

在教學(xué)過程中，首先我們讓學(xué)生扮演客人、服務(wù)員、管理人員，提出各類參與者對(duì)系統(tǒng)的需求，然后再扮演系統(tǒng)設(shè)計(jì)人員完成對(duì)系統(tǒng)需求的實(shí)現(xiàn)，逐步完成從系統(tǒng)概念結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等一系列設(shè)計(jì)過程，并最終在SQL Server 系統(tǒng)中具體實(shí)現(xiàn)。在此過程中，教師起輔助和引導(dǎo)作用。

3.3 系統(tǒng)功能的形成

在課程教學(xué)開始的初期，教師引導(dǎo)學(xué)生通過聯(lián)系實(shí)際分析得出系統(tǒng)所要包括的最基本的功能集合，在此教學(xué)過程中教師和學(xué)生可以共同討論，學(xué)生可以根據(jù)自己的理解和生活經(jīng)驗(yàn)提出各種思路，探討最符合管理目標(biāo)的系統(tǒng)功能，形成師生間、學(xué)生間的多向交流與互動(dòng)，共同探討最優(yōu)的設(shè)計(jì)方案，從而大大提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性，增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力，使整個(gè)教學(xué)活動(dòng)達(dá)到良性的互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長(zhǎng)。

比如賓館需要管理客人入住信息，包括客人的基本信息登記和入住日期、離開日期、交押金情況，在客人退房時(shí)要能結(jié)算住宿費(fèi)等功能；系統(tǒng)還要有對(duì)自己客房基本信息和狀態(tài) （空置、入住、清潔和維護(hù)等）的錄入、查詢功能；另外，系統(tǒng)還要能查詢客人基本信息、入住信息和住宿費(fèi)用情況，能根據(jù)客人所交押金和入住天數(shù)、客房?jī)r(jià)格，計(jì)算押金余額和催交費(fèi)用并提示報(bào)警功能；此外，管理者要根據(jù)事務(wù)性業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)得到賓館經(jīng)營情況的統(tǒng)計(jì)信息。經(jīng)過分析, 學(xué)生可以得到一個(gè)系統(tǒng)基本功能框架,如圖1 所示。

 

圖1 客房管理系統(tǒng)基本功能

當(dāng)然，對(duì)不同的學(xué)生小組，根據(jù)進(jìn)度和理解程度，可有選擇地?cái)U(kuò)大系統(tǒng)范圍、復(fù)雜程度，加入國家和行業(yè)的信息化標(biāo)準(zhǔn)、賓館管理系統(tǒng)要求的與公安部門進(jìn)行信息交換等內(nèi)容，使系統(tǒng)更接近于實(shí)際系統(tǒng)。

3.4  系統(tǒng)演示和課程關(guān)聯(lián)

在明確系統(tǒng)功能后，教師通過向?qū)W生演示教師事先設(shè)計(jì)完成的客房信息管理系統(tǒng)，告知學(xué)生，該系統(tǒng)融入了SQL Server數(shù)據(jù)庫的主要知識(shí)點(diǎn)，通過前 期分析，使學(xué)生清晰看到，數(shù)據(jù)庫始終位于系統(tǒng)的后臺(tái)，一般用戶是看不見的，明白數(shù)據(jù)庫的功能、作用和局限，只有通過與其它課程（如管理類、系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)、計(jì)算機(jī)語言）的配合，才能充分體現(xiàn)出來。本課程的學(xué)習(xí)，同學(xué)們最終能夠開發(fā)出的應(yīng)用系統(tǒng)。這種做法是以任務(wù)驅(qū)動(dòng)方式引導(dǎo)學(xué)生興趣，為學(xué)生創(chuàng)建了一個(gè)學(xué)有所用的教學(xué)情境，不僅使學(xué)生明確了本課程學(xué)習(xí)任務(wù)，同時(shí)也激發(fā)了其對(duì)相關(guān)課程學(xué)習(xí)的熱情和求知的欲望。

3.5  把課程知識(shí)點(diǎn)融入在案例系統(tǒng)中

在后面的教學(xué)中，將這個(gè)演示案例系統(tǒng)逐一進(jìn)行分解，按數(shù)據(jù)庫產(chǎn)生的自然過程，通過數(shù)據(jù)庫概念設(shè)計(jì)、邏輯設(shè)計(jì)、規(guī)范化、物理設(shè)計(jì)、系統(tǒng)實(shí)施等步驟，讓學(xué)生清楚整個(gè)數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)設(shè)計(jì)的全過程。并將這些分解內(nèi)容與書中的章節(jié)相互聯(lián)系，進(jìn)行各部分的模擬設(shè)計(jì)，使學(xué)生對(duì)全部的學(xué)習(xí)內(nèi)容有一個(gè)更清晰的了解。每一次課，演示幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)，同時(shí)講授這幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)。最后，再將前面的各模擬設(shè)計(jì)模塊進(jìn)行整合。

在課堂教學(xué)中，教師要及時(shí)總結(jié)，使學(xué)生了解各知識(shí)點(diǎn)之間的相互關(guān)系，在學(xué)生頭腦中形成該課程完整的知識(shí)體系，對(duì)所有知識(shí)點(diǎn)有一個(gè)系統(tǒng)和全面的認(rèn)識(shí)。隨著課程的進(jìn)展，當(dāng)案例系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫部分逐步完成時(shí)，課程所涉及的知識(shí)點(diǎn)也就全部講授完成了。

4.結(jié)束語

通過教學(xué)實(shí)踐，筆者認(rèn)為，以案例講解為中心，通過對(duì)案例分析——分解——模擬設(shè)計(jì)——模塊整合等幾個(gè)環(huán)節(jié)組織教學(xué)的案例教學(xué)方法，有助于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維的能力。學(xué)生上課的積極性也有了顯著提高，大部分學(xué)生能主動(dòng)思考問題，與教師、同學(xué)展開討論。尋求解決方案，完成學(xué)習(xí)任務(wù)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 朱秀麗,陳勁松.案例教學(xué)法在 Access 數(shù)據(jù)庫技術(shù)教學(xué)中的應(yīng)用探索[J]. 煤炭技術(shù),2010,(04) :228-230

[2] 黃力明.《SQL Server數(shù)據(jù)庫原理及應(yīng)用》精品課程建設(shè)改革與實(shí)踐[J].計(jì)算機(jī)教育, 2009(23): 77-79

篇4

關(guān)鍵詞：案例教學(xué)法 教學(xué)方式 財(cái)經(jīng)法規(guī)

在傳統(tǒng)教育思想的影響下，我們的教學(xué)基本上形成了一種固定的模式——“教師講、學(xué)生聽”。教師講得多，學(xué)生聽得多，這種“填鴨式”的教學(xué)，形式乏味，手段單一，多數(shù)學(xué)生都是死記硬背。這容易導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)，概念模糊，知識(shí)點(diǎn)散亂，遇到實(shí)際案例，不知怎樣分析，不知如何解決問題。這種傳統(tǒng)的教學(xué)方法偏重于理論知識(shí)的傳授，忽略了學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力的開發(fā)，違背了學(xué)生是教學(xué)主體的原則，扼殺了學(xué)生的創(chuàng)造能力。

然而，按《國家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》的目標(biāo)要求：“到2020年，我們的職業(yè)教育要形成適應(yīng)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的要求，要能夠滿足經(jīng)濟(jì)社會(huì)對(duì)高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才的需要”。為此，我們就必須不斷的努力探索新的教學(xué)方法。我們不能只培養(yǎng)高分的學(xué)生，更要培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的有技能的實(shí)用型和創(chuàng)新型的人才。所以，無論是從教育觀念到教育體制，還是從課程設(shè)置到教學(xué)方法，我們都必須加強(qiáng)“教育創(chuàng)新”。

因篇幅所限，本文就一種新的教學(xué)方法——“案例教學(xué)法”來作簡(jiǎn)單的探討。案例教學(xué)法也叫實(shí)例教學(xué)法，這是一種創(chuàng)新的教學(xué)方法，主要是通過互動(dòng)式教學(xué)，讓學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)教學(xué)目的要求，組織學(xué)生對(duì)案例的調(diào)查、閱讀、思考、分析、討論和交流等活動(dòng)，教給他們分析問題和解決問題的方法，提高分析問題和解決問題的能力，加深學(xué)生對(duì)基本原理和概念的理解的一種特定的教學(xué)方法。

一、案例教學(xué)法的特點(diǎn)

案例教學(xué)法是一種具有明確的目的性、深刻的啟發(fā)性、突出的實(shí)踐性和過程的動(dòng)態(tài)性的情景性教學(xué)方法。這種教學(xué)方法能通過一個(gè)或幾個(gè)獨(dú)特而又具有代表性的典型事件，讓學(xué)生在案例的閱讀、思考、分析、討論中，建立起一套適合自己的完整而又嚴(yán)密的邏輯思維方法，以提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力。這類方法不強(qiáng)求有什么絕對(duì)正確的答案，其最關(guān)鍵的是要啟發(fā)學(xué)生獨(dú)立自主地去想問題，解決問題，更看重的是培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考能力，啟發(fā)學(xué)生建立一套分析、解決問題的思維方式。更重要的是，學(xué)生如果在校園內(nèi)就能接觸并學(xué)習(xí)到大量的社會(huì)實(shí)際問題，可以幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)從理論到實(shí)踐的轉(zhuǎn)化。

案例教學(xué)法的教學(xué)模式主要表現(xiàn)為教學(xué)內(nèi)容圍繞案例的討論分析而展開，體現(xiàn)了師生互動(dòng)、生生互動(dòng)。教師的主要職責(zé)是引導(dǎo)學(xué)生開展活動(dòng)并及時(shí)對(duì)學(xué)生活動(dòng)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。學(xué)生則是積極投入討論并自由發(fā)表見解。其教學(xué)步驟主要是：案例準(zhǔn)備展示案例學(xué)生分析演繹小組討論教師總結(jié)。在每一個(gè)案例教學(xué)中，教師首先要將教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)作簡(jiǎn)單的介紹和說明，然后布置案例、提出要求，讓學(xué)生根據(jù)案例內(nèi)容與教材內(nèi)容進(jìn)行對(duì)比分析，條件成熟還可以組織學(xué)生根據(jù)案例進(jìn)行情景再現(xiàn)，以加深對(duì)案例的理解。分析案例時(shí)，采用小組討論的方式能夠利用學(xué)生集思廣益、思維互補(bǔ)的特點(diǎn)，讓學(xué)生討論的結(jié)論更準(zhǔn)確。教學(xué)最后，教師要對(duì)課堂提問并作綜合評(píng)價(jià)，得出結(jié)論。

二、案例教學(xué)法在《財(cái)經(jīng)法規(guī)》教學(xué)中應(yīng)用的可行性

20世紀(jì)80年代，案例教學(xué)法開始引入我國，被部分大專管理院校采用，目前主要在MBA教學(xué)中取得較好效果，并已趨成熟和規(guī)范。如今，隨著時(shí)代的發(fā)展，案例教學(xué)法也慢慢走進(jìn)中職會(huì)計(jì)專業(yè)的教學(xué)科研活動(dòng)中了。

中等職業(yè)教育是以培養(yǎng)中等技能人才為根本任務(wù)的，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力。教學(xué)過程突出基礎(chǔ)理論知識(shí)的應(yīng)用和實(shí)踐能力的培養(yǎng)?！敦?cái)經(jīng)法規(guī)》這門課程主要介紹了會(huì)計(jì)從業(yè)資格必需的財(cái)經(jīng)法規(guī)和會(huì)計(jì)職業(yè)道德的基本知識(shí)和基本技能，要求和培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的工作崗位適應(yīng)能力、分析和解決實(shí)際問題的能力以及創(chuàng)新意識(shí)和職業(yè)道德意識(shí)。這是一門非常重要的財(cái)經(jīng)方面的各種法律規(guī)范的純理論的課程。

然而我們東莞在讀中職的學(xué)生大多文化功底不扎實(shí)，甚至有些學(xué)生是沒有中考分?jǐn)?shù)進(jìn)到中職來讀的，他們對(duì)學(xué)習(xí)理論知識(shí)積極性不高。因此，在講授這門課程時(shí)，如果僅僅是為了完成任務(wù)，照本宣科的話，那么學(xué)生學(xué)起來必然枯燥無味，學(xué)生在聽了一個(gè)星期后肯定就會(huì)昏昏欲睡，教學(xué)效果肯定不好。

相反，如果教師能夠結(jié)合實(shí)際應(yīng)用，從實(shí)踐出發(fā)重組教學(xué)內(nèi)容，令枯燥抽象的理論知識(shí)有了應(yīng)用性的支撐點(diǎn)，使散亂的跨章節(jié)的相關(guān)內(nèi)容有了一個(gè)新的核心，那么學(xué)生對(duì)這門課程的認(rèn)識(shí)與興趣就會(huì)提升，從而其學(xué)習(xí)就會(huì)變被動(dòng)為主動(dòng)。筆者經(jīng)過多年的財(cái)經(jīng)教學(xué)實(shí)踐，總結(jié)出采用案例分析法進(jìn)行該課程的教學(xué)，會(huì)取得事半功倍的效果。

三、案例教學(xué)法在《財(cái)經(jīng)法規(guī)》課程的具體應(yīng)用

案例教學(xué)法最重要的就是要找到適合學(xué)生的案例，讓學(xué)生研究分析討論，以培養(yǎng)學(xué)生的分析判斷能力和解決問題能力。具體而言，可以由以下幾步完成：

（一）案例準(zhǔn)備

會(huì)計(jì)案例教學(xué)前的準(zhǔn)備工作包括兩個(gè)方面，一是教師的準(zhǔn)備工作，主要是要吃透會(huì)計(jì)案例，設(shè)計(jì)好案例的展示方式，確定案例的焦點(diǎn)或主題，以便上課時(shí)能詳盡描述給學(xué)生。二是學(xué)生的準(zhǔn)備工作，主要是讓學(xué)生閱讀教材和參考相關(guān)資料，加深對(duì)分析和評(píng)價(jià)會(huì)計(jì)案例相關(guān)理論知識(shí)的理解。

（二）展示案例

會(huì)計(jì)案例教學(xué)，教師要根據(jù)案例和教材內(nèi)容，設(shè)置能體現(xiàn)教學(xué)重、難點(diǎn)的問題，讓學(xué)生帶著案例問題去探索課本理論知識(shí)，嘗試運(yùn)用理論知識(shí)去解決案例問題。設(shè)置的問題要符合學(xué)生的認(rèn)知水平和思維能力。設(shè)置問題由淺入深，由易到難，難度適中，有針對(duì)性，寓“理”于“問題”、寓“理”于“情境”之中。通過指引讓學(xué)生在上課前預(yù)習(xí)相關(guān)財(cái)經(jīng)法規(guī)教材，查閱相關(guān)的參考資料。

（三）學(xué)生分析演繹

組織學(xué)生對(duì)案例進(jìn)行分析討論是案例教學(xué)法的關(guān)鍵。在案例分析的過程中，教師要善于引導(dǎo)學(xué)生對(duì)案例進(jìn)行分析，形成學(xué)生本人的意見，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用。整個(gè)討論的過程中，教師是引導(dǎo)者、催化者、傾聽者，學(xué)生才是教學(xué)活動(dòng)的主角。案例教學(xué)法重在學(xué)生參與。在授課當(dāng)中，要讓學(xué)生積極的參與進(jìn)來，可以將案例重新演繹，情景再現(xiàn)進(jìn)行分析。學(xué)生可以根據(jù)已學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)和生活知識(shí)分析相關(guān)案例的要點(diǎn)，從而抽絲剝繭般一點(diǎn)一點(diǎn)分析問題，解決問題。

（四）小組討論

這一環(huán)節(jié)是集中大家智慧的階段。教師扮演好“導(dǎo)演”的角色，組織發(fā)動(dòng)好課堂討論，不要讓討論流于形式。在這過程中，我們要把握好案例討論方向，不要讓學(xué)生偏題。教師可以把學(xué)生分成小組進(jìn)行討論（每組6-8人為宜）。要求每位學(xué)生在小組討論會(huì)上發(fā)言，最終形成一份小組的發(fā)言提綱。我們要求學(xué)生應(yīng)通過已掌握的會(huì)計(jì)理論知識(shí)、概念或其他的課外知識(shí)對(duì)案例展開自主探究，大膽分析案例中存在的問題，從而掌握正確處理和解決問題的思路和方法。

（五）教師總結(jié)

這一環(huán)節(jié)中，在學(xué)生對(duì)會(huì)計(jì)案例進(jìn)行討論，分析和得出評(píng)價(jià)結(jié)論之后，教師要進(jìn)行歸納總結(jié)。教師要及時(shí)總結(jié)評(píng)價(jià)學(xué)生討論案例的優(yōu)缺點(diǎn)，分析案例問題的疑難點(diǎn)，有針對(duì)性地對(duì)案例進(jìn)行深入的分析。對(duì)學(xué)生討論中暴露出的問題有針對(duì)性地點(diǎn)撥。讓學(xué)生通過檢查之前個(gè)人分析的優(yōu)劣，產(chǎn)生新的思考，提練新的知識(shí)，培養(yǎng)新的能力，為進(jìn)一步的學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

例如，筆者在講授《財(cái)經(jīng)法規(guī)》課程的關(guān)于職業(yè)道德的內(nèi)容時(shí)，引用了這樣一個(gè)案例： 某建筑企業(yè)為順利簽下一筆工程合同，擬向發(fā)包方支付好處費(fèi)5萬元，市場(chǎng)部王經(jīng)理持總經(jīng)理的指示，到財(cái)務(wù)部申領(lǐng)該款項(xiàng)，財(cái)務(wù)部經(jīng)理蔡某認(rèn)為該項(xiàng)支出不符合有關(guān)規(guī)定，但考慮到總經(jīng)理已做指示，并且項(xiàng)目做成后會(huì)給企業(yè)帶來可觀收益。故同意撥付該筆款項(xiàng)，并叮囑王經(jīng)理想辦法弄5萬元發(fā)票，以便以后做賬。案例呈現(xiàn)出來以后，我就要求學(xué)生分析蔡某的行為違背了哪些會(huì)計(jì)職業(yè)道德？

由于案例來源于實(shí)際的財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，很有代表意義，學(xué)生很感興趣。我首先安排學(xué)生將案例活動(dòng)進(jìn)行情景再現(xiàn)，讓不同的學(xué)生分別扮演總經(jīng)理、市場(chǎng)部王經(jīng)理和財(cái)務(wù)部蔡經(jīng)理等。然后安排學(xué)生以6-8人一組進(jìn)行討論，最后讓各小組形成統(tǒng)一的發(fā)言提綱。此種情景再現(xiàn)一方面可以讓其他同學(xué)對(duì)財(cái)務(wù)活動(dòng)有一個(gè)直觀的認(rèn)識(shí)，同時(shí)對(duì)表演的學(xué)生本身來說表演也是一種鍛煉，另一方面也加深了他們對(duì)財(cái)務(wù)行為的理解。

帶著任務(wù)和問題，學(xué)生很快在案例展示中積極討論，找到答案。他們你一言我一語地爭(zhēng)著指出自己認(rèn)為不對(duì)的地方：蔡經(jīng)理不能因?yàn)榭偨?jīng)理已作指示就同意支付這5萬元，而且更不能讓王經(jīng)理弄5萬元發(fā)票等。這時(shí)候，老師就引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行案例的詳細(xì)分析： 蔡某的行為違背了愛崗敬業(yè)、堅(jiān)持準(zhǔn)則的會(huì)計(jì)職業(yè)道德要求。堅(jiān)持準(zhǔn)則，要求會(huì)計(jì)人員在處理業(yè)務(wù)過程中，嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)法律制度辦事，不為主觀或他人意志左右。這種案例教學(xué)法能最大限度的讓課堂活躍，讓學(xué)生思考，讓學(xué)生參與到教學(xué)活動(dòng)中來。

四、案例教學(xué)中應(yīng)注意的幾個(gè)問題

為了達(dá)到學(xué)生積極思考，主動(dòng)參與教學(xué)的目的，在會(huì)計(jì)案例教學(xué)中還應(yīng)注意下面幾個(gè)問題。

（一）加強(qiáng)學(xué)校與行業(yè)的聯(lián)系，不斷提高教師的實(shí)踐技能

現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)不斷進(jìn)步的社會(huì)。每一年我們的會(huì)計(jì)制度都在發(fā)生變化。因此，我們要想讓案例教學(xué)的內(nèi)容更貼近現(xiàn)實(shí)，我們就要加強(qiáng)學(xué)校與行業(yè)的聯(lián)系，多鼓勵(lì)教師積極參加各種會(huì)計(jì)類的培訓(xùn)活動(dòng)。讓教師深入到公司一線去工作，了解公司實(shí)際情況，提高會(huì)計(jì)教師的理論水平和實(shí)踐操作技能。只有創(chuàng)造條件讓教師經(jīng)常到企業(yè)第一線積累豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我們的案例教學(xué)才能保持新鮮和活力。

（二）案例的來源與選擇應(yīng)具有典型性和系統(tǒng)性

案例題材來源廣泛，可以是教材中現(xiàn)成的，也可以是教師經(jīng)過多年的教學(xué)實(shí)踐積累的，還可以借鑒他人的案例。教師對(duì)所講的案例要精心編排，緊緊扣住教材中的知識(shí)點(diǎn)，要按目的性、啟發(fā)性、實(shí)踐性的原則系統(tǒng)加工整理，做好教學(xué)前的準(zhǔn)備工作，從設(shè)定的條件到解題過程都應(yīng)符合邏輯。對(duì)不同的案例所采用的會(huì)計(jì)處理方法，不得前后矛盾，更不能與財(cái)經(jīng)法規(guī)相抵觸。

（三）處理好傳統(tǒng)教學(xué)與案例教學(xué)之間的關(guān)系

案例教學(xué)注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，但并不排斥傳統(tǒng)理論講授。案例教學(xué)方法與理論講授方法應(yīng)相輔相成。對(duì)待案例教學(xué)與其它教學(xué)方法的關(guān)系，應(yīng)避免兩種傾向，一是堅(jiān)持死守傳統(tǒng)教學(xué)方式，拒不采納案例教學(xué)；二是認(rèn)為案例教學(xué)是萬能的，可替代其它教學(xué)方法，這兩種傾向都有失偏頗。

五、結(jié)束語

總之，在新形勢(shì)下，我們要進(jìn)一步深化教育教學(xué)改革，強(qiáng)調(diào)教育創(chuàng)新。我們要根據(jù)市場(chǎng)和社會(huì)需要，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法。在《財(cái)經(jīng)法規(guī)》教學(xué)中運(yùn)用案例教學(xué)法，能巧妙地把教與學(xué)結(jié)合在一起，提高學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的應(yīng)用水平，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。我們有理由相信：只要不斷地探索，不斷改進(jìn)教學(xué)的方法，我們就能達(dá)成《國家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》的目標(biāo)要求，就能培養(yǎng)出適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展需要的創(chuàng)新型人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]《國家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）解讀》

篇5

關(guān)鍵詞：案例教學(xué)法；美術(shù)理論；課程；運(yùn)用

案例教學(xué)法在我國高等師范教育教學(xué)中已得到一定程度的運(yùn)用，但在美術(shù)理論課程中，案例教學(xué)法的研究和運(yùn)用比較少。缺少彈論性指導(dǎo)和可資借鑒的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。運(yùn)用案例教學(xué)可根據(jù)不同的教學(xué)目標(biāo)，設(shè)計(jì)不同的典范來呈現(xiàn)實(shí)際教學(xué)中可能發(fā)生的教學(xué)情境，讓學(xué)生身臨其境地去主動(dòng)探究學(xué)習(xí)，進(jìn)而把握之中的基本原理、問題解決技巧等，促進(jìn)學(xué)生的實(shí)踐體驗(yàn)，進(jìn)行評(píng)價(jià)反思，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)實(shí)際教學(xué)情境做出判斷的能力。

一、案例教學(xué)法概念的界定和理論研究

案例教學(xué)法是根據(jù)一定的教學(xué)目標(biāo)撰寫或編輯起來的原始材料、案例報(bào)告或案例研究，包含一個(gè)或多個(gè)疑難問題，同時(shí)也可能包含解決這些問題的方法，是對(duì)一些實(shí)際教學(xué)情境的描述。高師美術(shù)學(xué)理論類課程中的案例教學(xué)法可界定為：以一些典型的美術(shù)教學(xué)現(xiàn)象為媒介，以問題為向?qū)?，分析體驗(yàn)再現(xiàn)的、真實(shí)的美術(shù)教學(xué)情境，將理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探究，合作與自主學(xué)習(xí)的開放式教學(xué)方法。案例教學(xué)法在美術(shù)理論課程中的運(yùn)用研究具有理論和現(xiàn)實(shí)兩方面的意義。

美術(shù)理論課程中實(shí)施案例教學(xué)的理論依據(jù)主要有建構(gòu)主義學(xué)習(xí)論和后現(xiàn)代教學(xué)觀。建構(gòu)主義認(rèn)為學(xué)習(xí)是學(xué)習(xí)者主動(dòng)建構(gòu)自已知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的過程，將主體原有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)與新的學(xué)習(xí)活動(dòng)相互聯(lián)結(jié)，進(jìn)而成為內(nèi)化的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。美術(shù)理論類課程案例教學(xué)通過創(chuàng)設(shè)美術(shù)教學(xué)論、中外美術(shù)史、漢畫像石藝術(shù)的問題情境引導(dǎo)學(xué)生通過案例分析、小組討論等活動(dòng)，將美術(shù)教育教學(xué)理論知識(shí)與教學(xué)實(shí)際情境結(jié)合，從而建構(gòu)起自己的親身體驗(yàn)與內(nèi)化知識(shí)。小威廉姆E.多爾的后現(xiàn)代課程觀預(yù)測(cè)的教育領(lǐng)域是一個(gè)復(fù)雜的、多元的、不可預(yù)測(cè)的系統(tǒng)或網(wǎng)絡(luò)，永遠(yuǎn)處于轉(zhuǎn)化和過程之中。在教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)模式、師生關(guān)系、評(píng)價(jià)手段等環(huán)節(jié)案例教學(xué)都依據(jù)后現(xiàn)代課程觀的理念，教師與學(xué)生在共同探究有關(guān)課題的過程中相互激發(fā)提升。

二、美術(shù)理論課程中案例教學(xué)法的應(yīng)用模式

案例教學(xué)法在美術(shù)理論課程中的應(yīng)用需要將案例課程的設(shè)計(jì)、案例課堂運(yùn)用的基本過程和案例教學(xué)的評(píng)價(jià)與反饋，作為相互關(guān)聯(lián)的部分，引導(dǎo)學(xué)生把美術(shù)教學(xué)理論與技能運(yùn)用到教學(xué)情境中。案例課程的設(shè)計(jì)首先應(yīng)明確教學(xué)目標(biāo)，比如，錄像案例《蘇州園林》的教學(xué)目標(biāo)為，通過對(duì)案例的分析讓學(xué)生了解蘇州園林的藝術(shù)價(jià)值和其中蘊(yùn)涵的人文精神。案例在教學(xué)中施行的步驟包括案例引入、創(chuàng)設(shè)問題情境、案例呈現(xiàn)、案例討論、詮釋與總結(jié)。案例教學(xué)在本質(zhì)上是以問題為中心的探究性學(xué)習(xí)，案例教學(xué)可說是隨著系列問題不斷深入的思維激發(fā)。教師首先向?qū)W生呈現(xiàn)要展開討論的問題，引導(dǎo)學(xué)生以問題為中心觀看案例并形成解決問題的思路。錄像形式的案例比較感性鮮活，可在學(xué)習(xí)的初級(jí)階段運(yùn)用；案例教學(xué)進(jìn)展到更深層面時(shí)，可使用凝練的文字形式的案例。在條件允許下，可以運(yùn)用人物角色扮演、視頻播放、實(shí)地調(diào)查、藝術(shù)作坊考察、參觀博物館和美術(shù)館等新型的案例呈現(xiàn)形式。

三、案例教學(xué)法在高師美術(shù)理論課程中的開發(fā)運(yùn)用

美術(shù)教學(xué)論課程包括美術(shù)教學(xué)的前提、美術(shù)教學(xué)理論的基礎(chǔ)、美術(shù)教學(xué)理論與方法的演變、中國學(xué)校美術(shù)教學(xué)的歷史、美術(shù)教學(xué)設(shè)計(jì)、美術(shù)教學(xué)的內(nèi)容及方法、美術(shù)教育評(píng)價(jià)、美術(shù)課程資源開發(fā)、美術(shù)教學(xué)研究、美術(shù)教師專業(yè)化成長(zhǎng)，通過案例教學(xué)，可以豐富學(xué)生對(duì)美術(shù)教育教學(xué)原理的認(rèn)識(shí)。高等師范院校的學(xué)生在開始接觸美術(shù)教學(xué)論時(shí)會(huì)對(duì)定義、原理等抽象概念感到枯澀、乏味，由此學(xué)習(xí)興趣缺失。引入案例教學(xué)，在感性切入的基礎(chǔ)上原理更簡(jiǎn)明清晰，使教學(xué)原理和教學(xué)實(shí)例一體化，具象與抽象結(jié)合，達(dá)到理論與實(shí)踐統(tǒng)一；可使學(xué)生體驗(yàn)教師的教育教學(xué)工作，所培養(yǎng)的學(xué)生不僅具備教育教學(xué)知識(shí)，而且具有實(shí)際的教育教學(xué)技能；可讓學(xué)生深入了解中學(xué)教育教學(xué)實(shí)際景況。通過教學(xué)錄像等創(chuàng)設(shè)現(xiàn)實(shí)的教學(xué)情境，讓學(xué)生學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師怎樣進(jìn)行課堂教學(xué)。

中外美術(shù)史是普通高等學(xué)校美術(shù)學(xué)本科專業(yè)的必修課程，是提高學(xué)生美術(shù)理論水平和審美能力的重要手段，對(duì)促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展有著重要作用。系統(tǒng)的介紹中外美術(shù)的整個(gè)發(fā)展過程，及各個(gè)時(shí)期優(yōu)秀的美術(shù)作品，涉及繪畫、雕塑、工藝、建筑等藝術(shù)形式，重點(diǎn)放在繪畫部分。使學(xué)生了解中外美術(shù)史的全過程，并學(xué)會(huì)分析評(píng)價(jià)美術(shù)作品，提高學(xué)生美的鑒賞能力。通過對(duì)中外美術(shù)史歷程中若干問題的討論，引發(fā)學(xué)生對(duì)中外美術(shù)史料的把握以及對(duì)美術(shù)發(fā)展規(guī)律的探討的興趣，掌握美術(shù)史學(xué)習(xí)和研究的方法，為以后進(jìn)一步研究美術(shù)史以及從事藝術(shù)創(chuàng)作奠定良好的基礎(chǔ)。結(jié)合教學(xué)，組織學(xué)生參加社會(huì)調(diào)查、課程設(shè)計(jì)、課題研究等實(shí)踐活動(dòng)，播放中外美術(shù)史視頻資料、圖書館閱覽畫冊(cè)，以及參觀博物館和美術(shù)館等。

唐代繪畫是中國古代藝術(shù)的黃金時(shí)代，革故鼎新，形成了恢弘豪放、雄健宏大的風(fēng)格。以唐代人物畫單元探究學(xué)習(xí)為例開展案例教學(xué)，可分為興趣導(dǎo)入、分組探究、實(shí)踐體驗(yàn)及信息搜索、展示探究成果、相互評(píng)價(jià)五個(gè)階段。興趣導(dǎo)入：了解唐代人物繪畫發(fā)展概況，搜索相關(guān)書籍做好筆記，并分組；各小組接受學(xué)習(xí)任務(wù)，并制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃。分組探究：各小組在教師的指導(dǎo)下，利用校園局域網(wǎng)上教師提供的學(xué)習(xí)材料，以及因特網(wǎng)上查找的信息，了解唐代人物畫文化背景知識(shí)及技法；各組將獲取信息整理歸納并為制作演示文稿作準(zhǔn)備。實(shí)踐體驗(yàn)及信息搜索：學(xué)生通過教師的唐代人物畫師生互動(dòng)網(wǎng)頁，按照自己的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)興趣來選擇一幅唐代人物畫進(jìn)行臨摹，對(duì)唐代人物繪畫進(jìn)行切身感受；學(xué)生對(duì)信息資料進(jìn)行分析，并制作成演示文稿。展示探究成果：各組發(fā)言人通過多媒體制作的演示文稿，展示自主探究學(xué)習(xí)成果：學(xué)生通過發(fā)言人的講解體會(huì)唐代人物畫與現(xiàn)實(shí)生活密不可分的聯(lián)系，并解答由發(fā)言人提出的本組研究的問題：根據(jù)演示文稿對(duì)唐代人物畫不同風(fēng)格的發(fā)展進(jìn)行比較分析，得出自己的結(jié)論。相互評(píng)價(jià)：最后各組展示實(shí)踐活動(dòng)的成果，談?wù)剬?duì)人物畫現(xiàn)代地位的親身體會(huì)，發(fā)表自己對(duì)人物畫與不同藝術(shù)題材之間相互作用的看法，暢談?wù)衽d人物畫的想法；學(xué)生自評(píng)、互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)，最后教師做總結(jié)。使全體學(xué)生對(duì)唐代人物畫這一藝術(shù)的理解更深刻。本案例通過系統(tǒng)的對(duì)唐代人物畫的探究學(xué)習(xí)，結(jié)合情感體驗(yàn)，使學(xué)生了解唐代人物畫的基本特征，使凝聚著數(shù)千年來中國文化精髓的藝術(shù)精神得以傳承與發(fā)揚(yáng)。重點(diǎn)對(duì)歷史政治畫與綺羅仕女畫進(jìn)行探究，教師采用有效的情境設(shè)置，學(xué)生通過調(diào)查、比較、分析等探究性學(xué)習(xí)，掌握繪畫藝術(shù)風(fēng)格，進(jìn)而進(jìn)行臨摹與創(chuàng)作，培養(yǎng)學(xué)生審美情操。

漢畫像石藝術(shù)賞析主要講述中國漢畫像石藝術(shù)的基本知識(shí)和基本理論，介紹漢畫藝術(shù)的產(chǎn)生、發(fā)展及其規(guī)律，分析漢畫藝術(shù)的內(nèi)容和形式，分析漢畫藝術(shù)的美術(shù)史意義，為進(jìn)一步研究漢畫藝術(shù)奠定深厚的基礎(chǔ)。有利于學(xué)生理解本民族和I徐州地區(qū)的藝術(shù)傳統(tǒng)，提高民族自信心，從而培養(yǎng)學(xué)生自覺發(fā)揚(yáng)民族傳統(tǒng)，弘揚(yáng)民族文化的精神。對(duì)徐州地區(qū)的文化特色，漢畫像石做賞析式講解，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)注重科學(xué)性、應(yīng)用性、實(shí)踐性。結(jié)合教學(xué)，組織學(xué)生參加社會(huì)調(diào)查、課程設(shè)計(jì)、課題研究等實(shí)踐活動(dòng)，播放漢代畫像石視頻資料、圖書館閱覽畫冊(cè)，以及參觀國內(nèi)畫像石博物館等。例如學(xué)習(xí)徐州地區(qū)漢畫像石的藝術(shù)風(fēng)格和代表作品，包括徐州獅子山楚王陵漢墓、徐州漢畫藝術(shù)館經(jīng)典藏品、徐州白集畫像石墓的圖像配置和觀念信仰和徐州茅村畫像石墓考察與研究；學(xué)習(xí)作為傳統(tǒng)文化元素的漢代畫像石藝術(shù)在現(xiàn)代社會(huì)的古為今用，從袁運(yùn)生的油畫作品看漢畫像石在中央美院教學(xué)的具體應(yīng)用為案例，探討漢畫像石藝術(shù)在現(xiàn)代社會(huì)的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。充分利用徐州本地區(qū)豐富的楚漢文化藝術(shù)資源，在實(shí)地考察中加強(qiáng)學(xué)生對(duì)民族文化的熱愛與關(guān)注，提高作為文化傳播者與傳承者的文化自覺性。

對(duì)案例教學(xué)的評(píng)價(jià)不應(yīng)只限于課程教學(xué)結(jié)束后的終結(jié)性評(píng)價(jià)，而應(yīng)采用多種評(píng)價(jià)形式，在教學(xué)活動(dòng)中采取過程性評(píng)價(jià)，絕對(duì)評(píng)價(jià)、相對(duì)評(píng)價(jià)與個(gè)人內(nèi)評(píng)價(jià)相互結(jié)合，自我評(píng)價(jià)、互相評(píng)價(jià)、教師評(píng)價(jià)與校外評(píng)價(jià)共同進(jìn)行，從而對(duì)教與學(xué)的雙向活動(dòng)進(jìn)行有效的調(diào)節(jié)，使學(xué)生內(nèi)在素質(zhì)得到成長(zhǎng)，教師持續(xù)反思提高教學(xué)技能與智慧，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)課程的生成。

參考文獻(xiàn)：

篇6

【關(guān)鍵詞】案例教學(xué) 多媒體技術(shù) 實(shí)踐能力

案例教學(xué)重視實(shí)踐，重視具體問題具體分析克服了傳統(tǒng)教學(xué)法的不足最終目的是達(dá)到學(xué)以致用。因此將案例教學(xué)法應(yīng)用到《多媒體技術(shù)》課程教學(xué)中，使教學(xué)培養(yǎng)方向合乎社會(huì)要求、貼近實(shí)際工作，學(xué)生所學(xué)知識(shí)能夠化為工作能力和競(jìng)爭(zhēng)能力，這對(duì)解決高校畢業(yè)生就業(yè)問題和保證多媒體技術(shù)專業(yè)持續(xù)發(fā)展都具有實(shí)際意義。

一、案例教學(xué)法基本思想

1、案例教學(xué)法的含義。

案例教學(xué)法是在學(xué)生掌握了有關(guān)基本知識(shí)和分析技術(shù)的基礎(chǔ)上，在教師的精心策劃和指導(dǎo)下，根據(jù)教學(xué)目的和教學(xué)內(nèi)容的要求，運(yùn)用典型案例，將學(xué)生帶入特定事件的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行案例分析，并通過學(xué)生的獨(dú)立思考或集體協(xié)作，進(jìn)一步提高其識(shí)別、分析和解決某一具體問題的能力，同時(shí)培養(yǎng)正確的管理理念、工作作風(fēng)、溝通能力和協(xié)作精神的教學(xué)方式。其基本原則有兩條：其一，用案例而不是依賴演講和讀書作為主要教學(xué)手段；其二，通過自學(xué)和相互學(xué)習(xí)使學(xué)生深入?yún)⑴c整個(gè)教學(xué)過程。

2、案例教學(xué)法的作用。

由于案例教學(xué)法是一種具有啟發(fā)性、實(shí)踐性，能提高學(xué)生決策能力和綜合素質(zhì)的新型的教學(xué)方法，因而是一般教學(xué)方法所不可替代的。在實(shí)踐教學(xué)中，案例教學(xué)法的作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：①案例教學(xué)法有利于深化教學(xué)方法的改革；②案例教學(xué)法有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際工作能力。③案例教學(xué)法有利于提高學(xué)生的綜合運(yùn)用能力。④案例教學(xué)法有利于提高教師的業(yè)務(wù)水平。

二、多媒體技術(shù)課程的特點(diǎn)

既涉及到計(jì)算機(jī)硬件，又涉及到計(jì)算機(jī)軟件，是一門綜合性的交叉學(xué)科。國內(nèi)高校從20世紀(jì)90年代中后期陸續(xù)在計(jì)算機(jī)專業(yè)開設(shè)多媒體技術(shù)課程，目前還沒有完全普及。

通過實(shí)際調(diào)研， 這門課程的學(xué)習(xí)應(yīng)讓學(xué)生掌握以下基本知識(shí)和基本技能。

①多媒體的基本知識(shí)（如各種定義、概念、術(shù)語等）。

②多媒體系統(tǒng)的硬件組成。

③多媒體系統(tǒng)的軟件組成。

④各種媒體的數(shù)字化及數(shù)字化最新進(jìn)展

⑤多媒體中各種元素的獲取方法。

⑥采集編輯處理多媒體元素的相應(yīng)應(yīng)用軟件。

⑦多媒體產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)。

⑧多媒體產(chǎn)品開發(fā)平臺(tái)的使用方法。

⑨多媒體產(chǎn)品。

⑩最新多媒體技術(shù)和產(chǎn)品及最新進(jìn)展。

三、多媒體技術(shù)課程案例教學(xué)的過程

1、案例的選擇。

案例是案例教學(xué)的基礎(chǔ)，案例的選擇是開展案例教學(xué)的關(guān)鍵，直接影響教學(xué)效果。因此，應(yīng)根據(jù)案例教學(xué)對(duì)案例的要求，精心選擇案例。同時(shí)，案例必須是對(duì)學(xué)生有意義的、與他們的經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，使學(xué)生覺得重要和有趣，要與學(xué)生已經(jīng)得到的經(jīng)驗(yàn)及心理發(fā)展階段水平相吻合，同他們的知識(shí)發(fā)展水平、思維方式、社會(huì)活動(dòng)方式等相適應(yīng)。

2、教學(xué)準(zhǔn)備。

一次成功的案例教學(xué)課，不僅要求學(xué)生課前認(rèn)真預(yù)習(xí)準(zhǔn)備，更要求教師下功夫，進(jìn)行認(rèn)真?zhèn)湔n。教師應(yīng)熟悉案例，仔細(xì)研究案例內(nèi)容以及與之相關(guān)的教科書中相關(guān)章節(jié)課程的內(nèi)容。設(shè)計(jì)教案時(shí)首先要確定并列舉出本次案例教學(xué)需要重點(diǎn)討論的問題。其次考慮如何引導(dǎo)學(xué)生從一個(gè)問題的討論過渡到另一個(gè)問題的討論。最后還要設(shè)計(jì)討論的時(shí)間分配，因?yàn)榘咐懻撌莿?dòng)態(tài)進(jìn)行的，它不可能完全按照教師事先設(shè)計(jì)的程序進(jìn)行，教師應(yīng)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候進(jìn)行小結(jié)和歸納。

3、案例教學(xué)的實(shí)施。

每一個(gè)案例教學(xué)過程，我們采用圖1所示的流程進(jìn)行設(shè)計(jì)并實(shí)施：

多媒體技術(shù)課程的案例教學(xué)過程主要包括由案例引入相應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)、剖析案例講解知識(shí)點(diǎn)、學(xué)生上機(jī)操作案例、引導(dǎo)、點(diǎn)評(píng)操作技巧、總結(jié)回顧知識(shí)點(diǎn)并布置練習(xí)作業(yè)、以適當(dāng)方式進(jìn)行教學(xué)效果評(píng)估等六個(gè)步驟。

案例導(dǎo)入：在回顧前序知識(shí)的過程中，導(dǎo)入教學(xué)案例，提出問題讓學(xué)生思考。

案例剖析：對(duì)案例的應(yīng)用背景、操作規(guī)范、目標(biāo)要求、重點(diǎn)及難點(diǎn)、涉及的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)分析，并對(duì)案例中的操作技巧和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。

學(xué)生上機(jī)操作引導(dǎo)：在學(xué)生上機(jī)操作的過程中，教師應(yīng)及時(shí)巡視，發(fā)現(xiàn)學(xué)生操作中遇到的問題，及時(shí)提供技術(shù)支持。

對(duì)于有共性的操作難點(diǎn)，及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生。

點(diǎn)評(píng)操作技巧：學(xué)生上機(jī)操作結(jié)束，展示學(xué)生作品并對(duì)操作技巧進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，強(qiáng)調(diào)案例的應(yīng)用特點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)、關(guān)鍵步驟和操作技巧。

總結(jié)回顧知識(shí)點(diǎn)并布置練習(xí)作業(yè)：回顧知識(shí)點(diǎn)的過程可以結(jié)合案例本身，也可以另外展示經(jīng)典佳作，幫助學(xué)生進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和掌握。

教學(xué)效果評(píng)估：在初次采用案例教學(xué)法時(shí)，為及時(shí)掌握學(xué)生學(xué)習(xí)的動(dòng)態(tài)，可在每個(gè)案例結(jié)束后，采用問卷調(diào)查法進(jìn)行評(píng)估。

4、案例教學(xué)法實(shí)例

視頻處理在多媒體技術(shù)課程中是一個(gè)十分重要的教學(xué)內(nèi)容，下面我就以它為例介紹下案例教學(xué)法在教學(xué)中的應(yīng)用。

首先，要回顧一下前序知識(shí)，引入案例知識(shí)。教師可以播放視頻制作及所用的素材，引導(dǎo)學(xué)生觀察所采用的音視頻效果，讓學(xué)生思考字幕、視頻特技、視頻過渡及音頻效果的設(shè)置方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

其次，教師就演示視頻制作過程的每一個(gè)細(xì)節(jié)，強(qiáng)調(diào)操作要點(diǎn)，讓學(xué)生觀看演示了解視頻制作過程，同時(shí)也可了解視頻制作軟件Premiere的基本操作。

第三，將案例涉及到的主要知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行分解，將案例拆分為字幕制作及合成、視頻片段的特技效果設(shè)計(jì)、視頻段落之間的過渡效果設(shè)計(jì)、伴音效果及其合成、節(jié)目導(dǎo)出等五個(gè)子任務(wù)，教師利用案例內(nèi)容給學(xué)生提供素材，按順序依次將五個(gè)子任務(wù)布置給學(xué)生，讓學(xué)生上機(jī)練習(xí)，在上機(jī)中出現(xiàn)的問題要及時(shí)給學(xué)生解答。

篇7

【關(guān)鍵詞】腫瘤內(nèi)科；輪轉(zhuǎn)教學(xué)；案例教學(xué)法；實(shí)施效果

一、引言

近些年，惡性腫瘤已經(jīng)成為我國居民死亡的首位病因，是損害人們身體健康的主要疾病之一，隨著社會(huì)的發(fā)展，腫瘤的發(fā)病率也不斷上升，腫瘤學(xué)作為一門學(xué)科也得到快速發(fā)展，但是其教學(xué)方法和內(nèi)容卻還比較滯后。大多數(shù)醫(yī)學(xué)院的課程中并沒有專門的腫瘤學(xué)教學(xué)課程，各種臟器的腫瘤仍然在對(duì)應(yīng)的學(xué)科內(nèi)講授，造成教學(xué)內(nèi)容的分散，基礎(chǔ)和臨床的聯(lián)系不緊密。為了適應(yīng)新時(shí)代醫(yī)學(xué)教育的要求，讓學(xué)生更加深入、全面和系統(tǒng)地掌握腫瘤的病種，就要對(duì)腫瘤教學(xué)方法和內(nèi)容進(jìn)行改革。

案例教學(xué)法在醫(yī)學(xué)教學(xué)中應(yīng)用廣泛，主要是在教師引導(dǎo)下，按照教學(xué)的目標(biāo)與課程需要，把臨床中比較典型的案例作為基礎(chǔ)教學(xué)的素材，把學(xué)生帶入特定的情景內(nèi)，教師和學(xué)生借助對(duì)典型案例的討論和分析，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)腫瘤理論知識(shí)的掌握和理解，培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力，多維解決腫瘤問題的素質(zhì)等。

二、資料和方法

1.研究的對(duì)象。本文以某醫(yī)院的腫瘤內(nèi)科為基礎(chǔ)，選擇輪轉(zhuǎn)醫(yī)師50位，其中有男生25位，女生25位，輪轉(zhuǎn)的時(shí)間為1個(gè)月。全部輪轉(zhuǎn)的醫(yī)師按照1：1隨機(jī)被分配到LBL（傳統(tǒng)的教學(xué)模式）和CBL（案例教學(xué)法）內(nèi)，輪轉(zhuǎn)醫(yī)師會(huì)進(jìn)入到腫瘤內(nèi)科，并對(duì)關(guān)于腫瘤的基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行測(cè)試，兩組的成績(jī)沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)的差異，P大于0.05，兩組都使用同一編制的教材，同一帶教的教師。

2.選擇典型的病例資料。病例的選擇要參照下面標(biāo)準(zhǔn)：第一，盡可能選擇本科室內(nèi)的典型實(shí)例，按照腫瘤教學(xué)的大綱內(nèi)容，選擇臨床中比較常見和多發(fā)的腫瘤，比如食管癌、肺癌、肝癌和乳腺癌等。第二，為了讓腫瘤的癥狀和體征具備立體和完整的感覺，在對(duì)臨床典型的案例進(jìn)行觀察時(shí)，要盡量收集相同腫瘤實(shí)驗(yàn)室和影像學(xué)等輔助的圖片與資料，甚至視頻等材料。

3.教學(xué)的過程。第一，案例布置：提前兩天就把本科室內(nèi)典型的案例布置到CBL醫(yī)師，并讓其對(duì)相關(guān)的資料進(jìn)行認(rèn)真的準(zhǔn)備和查閱，要求他們掌握本案例內(nèi)涉及的治療原則、癥狀和體征、輔助的檢查和診斷、病理分型以及流行病學(xué)等。第二，對(duì)案例進(jìn)行討論，可以先從某個(gè)臨床問題出發(fā)，或者從對(duì)某個(gè)病例進(jìn)行陳述開始，由一位輪轉(zhuǎn)醫(yī)師接待一位標(biāo)準(zhǔn)病人，如果碰到問題，教師或者其他的醫(yī)師就可以喊停，小組內(nèi)其他的醫(yī)師能夠提供必要的幫助，帶教的教師要全程進(jìn)行聽課、指導(dǎo)和討論，并適時(shí)給出意見和引導(dǎo)。

4.調(diào)查問卷。調(diào)查問卷的內(nèi)容：學(xué)習(xí)興趣激發(fā)的程度，學(xué)習(xí)效率提升的程度，重點(diǎn)知識(shí)掌握的程度，理論和實(shí)踐相結(jié)合能力提升的程度，循證醫(yī)學(xué)思維提升的程度，自學(xué)能力提升的程度。結(jié)束輪轉(zhuǎn)之后，要對(duì)全部輪轉(zhuǎn)醫(yī)師，按照不記名的問卷調(diào)查方式調(diào)查，問卷的回收率是100%，要對(duì)每位醫(yī)師最后的接診案例相關(guān)知識(shí)進(jìn)行全面的考核與評(píng)價(jià)。

5.統(tǒng)計(jì)與分析，使用SPSS16.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，成績(jī)用均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差展示，使用t檢驗(yàn)的方法對(duì)兩組數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，P大于0.05，且沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)的差異。

三、結(jié)果

1.調(diào)查問卷，CBL組對(duì)上述指標(biāo)提升的程度都優(yōu)于LBL組，尤其是理論與實(shí)際相結(jié)合的能力以及自學(xué)的能力方面有顯著的提高。

2.兩組輪轉(zhuǎn)醫(yī)師的病例考核成績(jī)。結(jié)束輪轉(zhuǎn)后，每會(huì)對(duì)位醫(yī)師最后的接診病例，進(jìn)行腫瘤知識(shí)的全面考核與評(píng)價(jià)，結(jié)果顯示，兩組的成績(jī)有明顯的差異，p小于0.05，其中CBL的例數(shù)為62，分?jǐn)?shù)是90.10±4.00，LBL組的例數(shù)是63，分?jǐn)?shù)為74.60±3.10。

四、討論

腫瘤學(xué)的發(fā)展非常迅速，但是其教學(xué)的內(nèi)容和模式卻比較落后，這一矛盾對(duì)腫瘤學(xué)也有很大制約，對(duì)新時(shí)代醫(yī)學(xué)體系教育也提出了更高要求，對(duì)教師也有很大挑戰(zhàn)。LBL從很久以前就是醫(yī)學(xué)的主要教學(xué)模式，這種模式把教師當(dāng)作中心，把課堂上的講授作為主要的形式，強(qiáng)調(diào)醫(yī)學(xué)學(xué)科之間知識(shí)的完整和系統(tǒng)，教學(xué)的速度很快，傳授的知識(shí)信息比較大。但是，這種模式忽視培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，極大的制約學(xué)生使用理論知識(shí)對(duì)實(shí)際問題進(jìn)行解決的能力，容易和臨床出現(xiàn)脫節(jié)，不利于醫(yī)師和醫(yī)學(xué)生模式之間的轉(zhuǎn)換。CBL則把問題當(dāng)做基礎(chǔ)，把學(xué)生當(dāng)做主體，以教師為主導(dǎo)，是一種小組討論教學(xué)模式，可以把理論和實(shí)踐相結(jié)合，營造主動(dòng)、輕松的學(xué)習(xí)環(huán)境，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，提高學(xué)生各方面的素質(zhì)和能力。這種模式還有助于對(duì)學(xué)生的臨床思維進(jìn)行鍛煉，提高對(duì)實(shí)際問題進(jìn)行解決的能力。

選擇科室內(nèi)典型的病例進(jìn)行教學(xué)，能夠把對(duì)腫瘤進(jìn)行診斷的系統(tǒng)過程通過案例顯示出來，能夠提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和認(rèn)識(shí)。本次研究的結(jié)果表明：CBL教學(xué)指標(biāo)正面的影響都優(yōu)于LBL組，成績(jī)也比LBL高出很多。剛畢業(yè)的意識(shí)對(duì)腫瘤的病種以及知識(shí)會(huì)有一定理解，但是還沒有進(jìn)行臨床工作，CBL把理論和實(shí)踐相結(jié)合，為學(xué)生向醫(yī)師過度起到橋梁的作用。所以，為了使其深入、系統(tǒng)和全面的掌握腫瘤學(xué)知識(shí)，就要強(qiáng)化CBL教學(xué)模式的地位，不斷改進(jìn)教學(xué)方法，切實(shí)發(fā)揮這種模式的作用。

【參考文獻(xiàn)】

[1]李琴，車娟娟，李卉惠，等.案例教學(xué)法在腫瘤內(nèi)科臨床輪轉(zhuǎn)醫(yī)師教學(xué)中的應(yīng)用與分析[J].中國高等醫(yī)學(xué)教育，2013（6）：104-105

篇8

論文摘要：師范院校公共書法課是對(duì)師范生進(jìn)行教師職業(yè)技能訓(xùn)練的一門公共必修課程，對(duì)培養(yǎng)和提高師范生書寫能力和從教能力具有重要的作用。文章結(jié)合高校學(xué)前教育專業(yè)實(shí)際，分析闡述公共書法課教學(xué)的現(xiàn)實(shí)作用與實(shí)施策略，用以指導(dǎo)幼兒師范院校及學(xué)前教育專業(yè)公共書法課的教學(xué)實(shí)踐。 

 

在書法被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的今天，“寫好中國字，做好中國人”是全民族的共同要求。師范院校公共書法課是對(duì)師范生進(jìn)行教師職業(yè)技能訓(xùn)練的一門公共必修課程，對(duì)培養(yǎng)和提高師范生書寫能力和從教能力具有重要的作用。在高校學(xué)前教育專業(yè)中推進(jìn)公共書法課教學(xué)和開展書法普及性教育，不只是培養(yǎng)在校學(xué)生的書寫能力，更重要的是為了通過輻射作用，影響幼兒園孩子的書法意識(shí)和書寫水平。 

一、公共書法課在學(xué)前教育專業(yè)中的特點(diǎn) 

（一）書法課是工具學(xué)科，有鮮明的師范特色 

三筆字和普通話、簡(jiǎn)筆畫一起被視為教師的三大教學(xué)基本功，有鮮明的師范專業(yè)特色，對(duì)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成起著主要支撐和明顯促進(jìn)作用。根據(jù)幼教人才培養(yǎng)目標(biāo)和方向的要求，決定了書法課是學(xué)生職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)中重要的課程內(nèi)容。優(yōu)秀的教學(xué)板書、手寫教案等書法的實(shí)用功能涉及各門學(xué)科的教學(xué)，既是教學(xué)手段，同時(shí)也潛移默化地影響著學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和書寫水平。尤其是書法啟蒙的幼兒園階段，從小養(yǎng)成規(guī)范的書寫習(xí)慣對(duì)各科知識(shí)的順利學(xué)習(xí)有很重要的意義。 

（二）書法課是公共課程，有規(guī)范的指導(dǎo)體系 

書法教學(xué)是幼教專業(yè)學(xué)校每名學(xué)生都必須進(jìn)行的職業(yè)技能訓(xùn)練的公共課，學(xué)生參與率為100%。學(xué)校要求每日各班走廊展示的小黑板、教室墻面的鋼楷展區(qū)、定期的書法比賽、學(xué)校的板報(bào)宣傳欄、畢業(yè)班基本功驗(yàn)收等活動(dòng)成了學(xué)校的一道靚麗的風(fēng)景線。由教務(wù)處、學(xué)工處牽頭，各系主抓，輔導(dǎo)員、班主任和書法教師具體指導(dǎo)，形成了完備、規(guī)范的管理指導(dǎo)體系，常抓不懈，效果顯著。 

學(xué)生經(jīng)過訓(xùn)練書寫水平得到明顯提高，甚至有的學(xué)生不甘將書法停留在實(shí)用的層面上，進(jìn)一步研習(xí)書法的藝術(shù)性，成為專業(yè)書家。 

（三）書法課是重點(diǎn)學(xué)科，有規(guī)范的課題支持 

學(xué)校重視公共課書法教學(xué)，早在2006年就成立了《師范院校寫字(書法)教學(xué)現(xiàn)狀分析及對(duì)策研究》課題組，獲得黑龍江省教育廳“十一五”教育規(guī)劃性課題的立項(xiàng)，并已順利結(jié)題。課題與校級(jí)精品課建設(shè)合力，在總結(jié)我校多年寫字教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合新課程改革，以求掌握簡(jiǎn)便、精練、有效的教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研一體化。書法精品課建設(shè)過程中為方便學(xué)生訓(xùn)練，設(shè)計(jì)教材、印制鋼楷練習(xí)冊(cè)和粉筆書寫范本、制作相應(yīng)的字卡、教學(xué)碟片、課件等資料，促進(jìn)了教學(xué)。同時(shí)精品課建設(shè)對(duì)課題研究也是有力的推動(dòng)作用。 

二、公共書法課在學(xué)前教育專業(yè)中的實(shí)施 

（一）書法課程的設(shè)計(jì)思路 

1. 確定書法課程目標(biāo) 

培養(yǎng)學(xué)生的書寫水平和從教技能是公共書法課的重要課程目標(biāo)。在課堂教學(xué)的基礎(chǔ)上加強(qiáng)學(xué)生興趣培養(yǎng)、自主探究的學(xué)習(xí)和強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練，促使學(xué)生能夠熟練地運(yùn)用粉筆進(jìn)行板書書寫，規(guī)范地書寫教案，積極參加書法展賽，提高創(chuàng)作水平，將來才能輻射、影響和提高幼兒園孩子的書寫水平。 

書法課作為實(shí)踐性較強(qiáng)的技能訓(xùn)練教學(xué)，有別于一般理論課，更注重實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，要使學(xué)生熟練掌握“三筆字”的書寫技能，離不開強(qiáng)化訓(xùn)練的過程，學(xué)生只有在反復(fù)實(shí)踐中不斷訓(xùn)練，才能全面掌握和提高書寫技能。 

書法課教學(xué)普遍存在訓(xùn)練內(nèi)容多、課時(shí)設(shè)置少、教學(xué)周期短等問題。只有重視課堂以外的練習(xí)，延伸課堂教學(xué)，才能達(dá)到技能被熟練掌握所需要的訓(xùn)練強(qiáng)度；只有定位于學(xué)生在校的全部區(qū)間，整體設(shè)計(jì)，分層次、分階段地要求和訓(xùn)練，才能把教學(xué)目標(biāo)真正落到實(shí)處。 

2. 整合書法教學(xué)內(nèi)容 

通過教學(xué)實(shí)踐，確立了書法教學(xué)體系的四個(gè)模塊。理論欣賞模塊主要介紹文字發(fā)展史、欣賞歷代名帖和優(yōu)秀硬筆書法作品，增強(qiáng)學(xué)生感性認(rèn)識(shí)，提高審美能力，培養(yǎng)學(xué)生寫字興趣，便于對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)思想教育和提高人文素養(yǎng)。教學(xué)指導(dǎo)模塊以教材為主鋼，“三筆字”同步訓(xùn)練，以預(yù)備知識(shí)、楷書的特點(diǎn)、筆畫、結(jié)構(gòu)為主，側(cè)重教師教法的研究和運(yùn)用，示范輔導(dǎo)能力的提高。與技能訓(xùn)練模塊互融，共同完成教學(xué)目標(biāo)；技能訓(xùn)練模塊側(cè)重學(xué)生學(xué)法的掌握，重在提高學(xué)生實(shí)際書寫能力?？茖W(xué)、高效地運(yùn)用教學(xué)規(guī)律進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，使手、眼、腦并用，熟練掌握“三筆字”的書寫方法，促進(jìn)學(xué)生自主、探究式學(xué)習(xí)。實(shí)踐應(yīng)用模塊主要包括作品設(shè)計(jì)與書寫，展覽的籌劃和參與，以及黑板板書、黑板報(bào)、字卡等應(yīng)用型書寫訓(xùn)練。 

3. 重視書法課外實(shí)踐 

書法訓(xùn)練單純依靠課堂教學(xué)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而要將訓(xùn)練滲透到學(xué)生學(xué)習(xí)的全過程，要求學(xué)生在作業(yè)、筆記和考試等環(huán)節(jié)全部選用鋼筆作為書寫工具，養(yǎng)成“提筆即練字”的習(xí)慣，以強(qiáng)化學(xué)生的筆性。書法展覽比賽對(duì)教學(xué)效果會(huì)起到事半功倍的輔助作用。展覽比賽的準(zhǔn)備階段是學(xué)生書寫能力提高的過程，展覽比賽的結(jié)果又會(huì)檢驗(yàn)教學(xué)效果并起到激勵(lì)作用。只有在各種展賽活動(dòng)中全面滲透，才能做到在普及中有提高。 

掌握書法技能的目的是為了應(yīng)用，即學(xué)生從教能力的提高。為保證書法基本功訓(xùn)練的實(shí)效性，推出新的制約機(jī)制，在教與學(xué)的相互作用中，不但要注重教師的提高、學(xué)生的進(jìn)步，還要為學(xué)生從教后的教學(xué)、科研等積蓄能量，并不斷發(fā)現(xiàn)書法教學(xué)實(shí)際中的新問題，為教學(xué)改革提供依據(jù)。 

（二）書法課程的教學(xué)實(shí)施 

1. 學(xué)校高度重視，大力支持，推進(jìn)有力 

已有的書法活動(dòng)要制度化，并在此基礎(chǔ)上優(yōu)化、整和、創(chuàng)新，使書法滲透到學(xué)?；顒?dòng)的各個(gè)層次，形成一種校園文化。通過書法教學(xué)模式的改革，書法教學(xué)、訓(xùn)練、考核已納入學(xué)生從師技能的整體工作中。教師和學(xué)生，尤其學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)書法基本功訓(xùn)練越來越重視，多次選派骨干教師參加校級(jí)科研培訓(xùn)班、舉辦學(xué)生書法小輔導(dǎo)員培訓(xùn)班；聘請(qǐng)書法名家到學(xué)校為師生進(jìn)行講座，增強(qiáng)了學(xué)校的書法學(xué)術(shù)氛圍，拓寬了書法教學(xué)研究的渠道。 

2. 教師配置齊全，結(jié)構(gòu)合理，實(shí)效性強(qiáng) 

學(xué)校書法教育人才的培養(yǎng)，是當(dāng)前能否開展書法教育的關(guān)鍵，加大書法教師的培訓(xùn)力度是解決這一問題的根本措施。為此，將把培訓(xùn)書法教師作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程來抓。書法課主講教師由專職書法教師擔(dān)任，并聘請(qǐng)小學(xué)、幼兒園從事多年書法教學(xué)的優(yōu)秀教師共同承擔(dān)。這些教師有深厚的書法教學(xué)底蘊(yùn)，執(zhí)教能力強(qiáng)。更有來自小學(xué)、幼兒園一線的最直接的教學(xué)信息和教學(xué)案例，使書法教學(xué)訓(xùn)練會(huì)更具有針對(duì)性和實(shí)效性。 

3. 教學(xué)有條不紊，實(shí)施得當(dāng)，成果顯著 

師范院校都有著習(xí)書練字的優(yōu)良傳統(tǒng)，且形成了完備的教學(xué)體系。學(xué)校為師生開展了豐富多彩的書法活動(dòng)，增進(jìn)師生的學(xué)書興趣，提高書寫水平。涌現(xiàn)出許多能寫得一手好字的優(yōu)秀畢業(yè)生，在社會(huì)上為學(xué)校樹立了良好的形象，受到社會(huì)的贊譽(yù)。長(zhǎng)期的教學(xué)和活動(dòng)中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，也收獲了很多成果。教師和學(xué)生的書法作品在各級(jí)刊物上發(fā)表，入編作品集，在國家、省市級(jí)書法展覽、比賽活動(dòng)中獲獎(jiǎng)已屢見不鮮。學(xué)校多次獲得集體組織獎(jiǎng)，多位教師榮獲優(yōu)秀園丁獎(jiǎng)。 

 

參考文獻(xiàn)： 

篇9

案例教學(xué)法是指在教學(xué)過程中打破以教師講授為主的教學(xué)模式，通過分析各種案例來開展教學(xué)活動(dòng)。即在教師指導(dǎo)下，根據(jù)教學(xué)目的需要，采用案例來組織學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)、研究、鍛煉能力。它是一種以學(xué)生為中心、對(duì)現(xiàn)實(shí)問題或某一特定事實(shí)進(jìn)行交互探索的過程。

一、案例教學(xué)法的理論依據(jù)

理論聯(lián)系實(shí)際是教育學(xué)的重要原則。案例教學(xué)法是理論與教學(xué)實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，是理論聯(lián)系實(shí)際的具體化，具有可操作性。

人類的基本認(rèn)識(shí)規(guī)律是由現(xiàn)象到本質(zhì)，由大量的、合乎實(shí)際的感性認(rèn)識(shí)，經(jīng)過去粗取精、去偽存真、由此及彼、由表及里，最后上升到理性認(rèn)識(shí)。案例教學(xué)法從案例（感性認(rèn)識(shí)）入手，并上升到理論高度，符合人類的認(rèn)識(shí)規(guī)律。

矛盾的特殊性和普遍性原理要求在分析事物時(shí)，要從特殊的具體的現(xiàn)象開始，然后上升到普遍的抽象的理論，再用得出的理論分析解決現(xiàn)實(shí)問題，案例分析法是矛盾普遍性與特殊性原理的具體運(yùn)用。

二、案例教學(xué)法的過程

1.選擇案例 這是案例教學(xué)法成功與否的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。選擇的案例要與教學(xué)內(nèi)容密切結(jié)合，同時(shí)又要貼近生活。不能隨意選一些牽強(qiáng)附會(huì)的東西，基至一些小道消息作為案例。此外，還要收集、整理與大綱要求相符的案例，特別是符合當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和學(xué)生所學(xué)專業(yè)特點(diǎn)的案例。教材上的案例在教學(xué)中應(yīng)重點(diǎn)選擇。

2.討論案例 這是案例教學(xué)法的核心環(huán)節(jié)。教師可布置學(xué)生事先預(yù)習(xí)書上案例，然后組織陳述、討論。也可將另外準(zhǔn)備的案例展示給學(xué)生，提出問題，讓學(xué)生討論。學(xué)生置身于案例的環(huán)境之中，真正從當(dāng)事人或企業(yè)工作崗位的角度思考問題。對(duì)于同一個(gè)案例，每個(gè)學(xué)生可以發(fā)掘出不同的意義。有的只能找到淺層的信息，有的則能得出透徹的結(jié)論。教師要引導(dǎo)學(xué)生剝?nèi)シ潜举|(zhì)的細(xì)節(jié)，揭示其內(nèi)部特征。分析案例的關(guān)鍵是學(xué)生和老師共同努力，把案例中的內(nèi)容與相應(yīng)的理論聯(lián)系起來。為此，教師要做好啟發(fā)引導(dǎo)工作，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)積極地獨(dú)立思考，大膽地交流研討。教師要?jiǎng)?chuàng)設(shè)民主和諧的教學(xué)氣氛。即使學(xué)生的思考和回答偏離了正確答案，也不要急于評(píng)判，可以讓他們自己反省，自我更正，使學(xué)生在沒有壓力和顧忌的良好心態(tài)下進(jìn)行創(chuàng)造性的探索。這不僅使學(xué)生學(xué)習(xí)了知識(shí)，而且培養(yǎng)了學(xué)生的獨(dú)立思考、分析、解決問題的能力，鍛煉了學(xué)生的表達(dá)能力、勇氣和膽量等。

3.案例評(píng)價(jià) 這是對(duì)案例討論的總結(jié)，指出討論的結(jié)論意見，進(jìn)行補(bǔ)充與提高性講授等。主要由教師來做，引導(dǎo)學(xué)生辨清是非曲直，促使學(xué)生進(jìn)一步思考。評(píng)論案例也可以發(fā)動(dòng)學(xué)生在教師的指導(dǎo)下開展，使他們得到進(jìn)一步的鍛煉。

三、關(guān)于案例教學(xué)法的幾點(diǎn)思考

1.案例教學(xué)要有針對(duì)性

（1）針對(duì)學(xué)生思想實(shí)際。職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)面臨的對(duì)象是職高新生，這些學(xué)生是初中畢業(yè)升學(xué)考試的失敗者，內(nèi)心深處充滿自卑，對(duì)社會(huì)了解不多，對(duì)職業(yè)了解甚少，甚至對(duì)自己未來的職業(yè)生涯缺乏認(rèn)真的思考，職業(yè)意識(shí)、職業(yè)理想和正確的擇業(yè)觀有待形成。由于先選擇了專業(yè)才進(jìn)行學(xué)習(xí)，他們對(duì)自己將來有可能從事的職業(yè)非?？释私?，對(duì)未來充滿了向往但又感到前途未卜。因此，這是進(jìn)行職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)教育的最佳契機(jī)。 　在選擇案例時(shí)，盡量選擇中職學(xué)生成功的案例，最好是本?；虮緦I(yè)的，讓學(xué)生不覺得遙不可及，感受到"行行出狀元"的真理，幫助學(xué)生樹立自信心，熱愛所學(xué)專業(yè)。

（2）針對(duì)學(xué)生所學(xué)專業(yè)。中職學(xué)生往往重視專業(yè)課，忽視文化課，不喜歡德育課。這門課要引導(dǎo)學(xué)生熱愛自己所學(xué)的專業(yè)，熱愛即將從事的職業(yè)，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德行為，以積極的態(tài)度對(duì)待即將開始的職業(yè)生涯。在教材中，很多內(nèi)容與專業(yè)結(jié)合緊密。如，了解與本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)群，以及不同行業(yè)的職業(yè)道德規(guī)范，不同職業(yè)對(duì)人的性格、能力、興趣的不同要求。這些內(nèi)容，由于各地的實(shí)際情況不同，教材不能一一列舉，就需要德育教師虛心向?qū)I(yè)老師學(xué)習(xí)，了解本專業(yè)開設(shè)了哪些課程，基本要求和范圍是什么，與將來的職業(yè)有何聯(lián)系等。這樣，在課堂上才能有的放矢，而不是空洞的說教。筆者請(qǐng)專業(yè)老師在德育課上講?quot;相關(guān)職業(yè)群和資格證書"，學(xué)生了解了將來自己可能從事哪些方面的職業(yè)，有哪些職業(yè)資格證書可以報(bào)考，怎樣報(bào)考等，反映良好，也促進(jìn)了專業(yè)課和德育課的學(xué)習(xí)。

講"職業(yè)與職業(yè)能力"時(shí)，請(qǐng)了本專業(yè)一名在市技能比賽中獲一等獎(jiǎng)的同學(xué)，以現(xiàn)身說法告訴同學(xué)們他是怎樣學(xué)習(xí)專業(yè)課的，怎樣形成了自己的職業(yè)能力。這使教學(xué)重點(diǎn)迎刃而解，收到一定的德育實(shí)效。

2.案例教學(xué)要有目的性 教學(xué)大綱指出："要注重增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的職業(yè)理想，提高職業(yè)道德認(rèn)識(shí)，激發(fā)職業(yè)道德情感，指導(dǎo)職業(yè)道德行為，把傳授知識(shí)同陶冶情操、提高覺悟、行為訓(xùn)練結(jié)合起來，做到知行統(tǒng)一"

案例教學(xué)中教師不是單純?nèi)ヒ龑?dǎo)學(xué)生追求一種正確的答案，追求這節(jié)課教學(xué)任務(wù)的完成，而是重視得出結(jié)論的思維過程。教材上結(jié)論性的語言學(xué)生在生活中時(shí)有所聞，并不陌生。案例教學(xué)的關(guān)鍵是，讓學(xué)生在案例討論或辯論過程中越辯越明，互通有無，由記"條條"到信"條條"，把德育主線落在實(shí)處。

講"職業(yè)素質(zhì)及構(gòu)成"時(shí)，選擇了"從水電工到首席董事"的案例。首先設(shè)問："徐虎為什么會(huì)成功？"多數(shù)學(xué)生歸納出"態(tài)度熱情，技術(shù)熟練，服務(wù)良好"等。引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步思考："僅有這些就一定能成功嗎？"學(xué)生談到"還要品德高尚，講職業(yè)道德"。為了使學(xué)生的討論更加深入，教師不斷提出假設(shè)："假設(shè)徐虎是個(gè)文盲，不懂管理，能成為物管公司的首席董事嗎？"讓學(xué)生辯論。這時(shí)課堂氣氛十分活躍，學(xué)生在辯論的過程中真正意識(shí)到，要成為一名優(yōu)秀的職業(yè)勞動(dòng)者，不僅要有優(yōu)秀的思想政治素質(zhì)、良好的職業(yè)道德素質(zhì)、高超的專業(yè)技能素質(zhì)，還必須具備一定的科學(xué)文化素質(zhì)和身心素質(zhì)，這五方面缺一不可。

3.處理好自選案例與教材案例的關(guān)系 教材每節(jié)由案例引入，從教學(xué)重點(diǎn)的實(shí)際需要出發(fā)，方方面面都有所涉及，且均是針對(duì)本節(jié)內(nèi)容的綜合案例，教師在教學(xué)中應(yīng)盡量選用。但由于各地情況不一，教師在教學(xué)中可有選擇地使用。筆者所在學(xué)校位于城市，因此在"職業(yè)選擇的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)"時(shí)，選擇了本校一名畢業(yè)生的案例。這位畢業(yè)生在找工作中歷經(jīng)挫折卻自強(qiáng)不息，最終在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，成為一大型跨國集團(tuán)的主管。學(xué)生討論為什么競(jìng)爭(zhēng)會(huì)這么激烈，自己所學(xué)專業(yè)有什么優(yōu)勢(shì)和前途，如何使自己擁有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)等。

篇10

關(guān)鍵詞：食品工廠設(shè)計(jì)；現(xiàn)代食品新技術(shù)；自動(dòng)控制技術(shù)；信息網(wǎng)絡(luò)及遠(yuǎn)程控制技術(shù)；環(huán)境保護(hù)；可持續(xù)發(fā)展；食品安全

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2013）03-0227-03

《食品工廠設(shè)計(jì)》課程是食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品質(zhì)量控制本科專業(yè)教學(xué)的重要專業(yè)課程之一，是一門綜合性和實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程，具有教學(xué)內(nèi)容多、課時(shí)少的特點(diǎn)[1]。教學(xué)過程必須緊密地將理論教學(xué)和設(shè)計(jì)實(shí)踐結(jié)合為一體。食品工廠的科學(xué)設(shè)計(jì)與建設(shè)是食品營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生、高質(zhì)量、低成本、高效益、可持續(xù)生產(chǎn)的基礎(chǔ)[2]?，F(xiàn)代食品工廠設(shè)計(jì)必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，滿足人們對(duì)食品營養(yǎng)、食品口感、食品安全、食品衛(wèi)生和保健的需求[3]。為了達(dá)到這一目的，現(xiàn)代食品工廠建設(shè)對(duì)食品工廠的設(shè)計(jì)提出了更高的要求，既要能保證食品的新穎、良好的風(fēng)味和口感，具有營養(yǎng)、衛(wèi)生、對(duì)人體安全及保健功能，同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)又要求生產(chǎn)過程簡(jiǎn)單、成本低、效益高、污染少、能耗低、利用高、勞動(dòng)強(qiáng)度低、生產(chǎn)人員少的特點(diǎn)，這就要求食品工廠設(shè)計(jì)過程中必須采取一些現(xiàn)代食品生產(chǎn)新技術(shù)，提高生產(chǎn)的自動(dòng)化程度，考慮食品原料的綜合利用，減少廢棄物，從而達(dá)到提高食品營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生、保健效果，降低原料消耗、能耗、勞動(dòng)強(qiáng)度、人員需求，減少環(huán)境污染，提高生產(chǎn)效益，達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的目的。隨著科學(xué)技術(shù)特別是高新技術(shù)、計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)信息化技術(shù)的迅猛發(fā)展及科學(xué)技術(shù)的綜合化、整體化的趨勢(shì)，傳統(tǒng)的食品工業(yè)正向著生物技術(shù)、工程技術(shù)、信息工程技術(shù)等高新技術(shù)的方向發(fā)展[4]。所以現(xiàn)代的食品工廠設(shè)計(jì)的市場(chǎng)新需求對(duì)人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)也提出了更高的要求，要求食品專業(yè)人才不僅要掌握一般的食品加工技術(shù)，又要掌握與食品相關(guān)的邊緣科學(xué)的新技術(shù)在食品生產(chǎn)和食品質(zhì)量與安全控制中的應(yīng)用，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展思維[5]。這對(duì)現(xiàn)在的食品專業(yè)的《食品工廠設(shè)計(jì)》課程教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)手段、教學(xué)理念提出了新的挑戰(zhàn)，要求我們大學(xué)的《食品工廠設(shè)計(jì)》課程教學(xué)過程中必須體現(xiàn)這些新的思維理念，并將其應(yīng)用于實(shí)踐，才能培養(yǎng)出更能適應(yīng)新形勢(shì)需求的人才，從而促進(jìn)我國食品工業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。為了提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，我們對(duì)《食品工廠設(shè)計(jì)》課程的教學(xué)內(nèi)容、教材建設(shè)、教學(xué)實(shí)踐、教學(xué)手法等進(jìn)行了教學(xué)改革，探索了現(xiàn)代食品新技術(shù)及食品安全控制和可持續(xù)發(fā)展理念在《食品工廠設(shè)計(jì)》課程教學(xué)中的實(shí)踐，現(xiàn)總結(jié)如下。

一、教學(xué)實(shí)踐

1.教學(xué)內(nèi)容中強(qiáng)化食品加工新技術(shù)、食品安全和可持續(xù)發(fā)展理念。在教學(xué)內(nèi)容中積極探索增加和強(qiáng)調(diào)現(xiàn)代食品加工新技術(shù)、新設(shè)備、新材料、自動(dòng)化技術(shù)、遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)控制管理技術(shù)、在線監(jiān)測(cè)控制技術(shù)、現(xiàn)代生物安全控制檢測(cè)技術(shù)、原料綜合利用技術(shù)、新型節(jié)能技術(shù)和環(huán)境保護(hù)技術(shù)、食品工廠技術(shù)人員信息化安全管理方法在現(xiàn)代食品工廠設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，介紹GMP、HACCP、ISO9000食品安全控制在食品工廠設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生在食品工廠設(shè)計(jì)課程實(shí)踐中探索新技術(shù)新方法新管理模式的使用，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新意識(shí)，探索不同食品加工的新方法、新技術(shù)和食品質(zhì)量安全控制管理新模式。真正把現(xiàn)代新技術(shù)應(yīng)用于現(xiàn)代化食品工廠設(shè)計(jì)之中，減少和防止今后食品加工企業(yè)的低水平重復(fù)建設(shè)，為培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代和未來新型食品企業(yè)設(shè)計(jì)人才從教學(xué)內(nèi)容上奠定一定理論基礎(chǔ)。

2.教學(xué)過程中突出新技術(shù)、新設(shè)備、新材料應(yīng)用，強(qiáng)化食品安全和可持續(xù)發(fā)展觀。隨著全球礦物能源的消耗殆盡和全球氣候變化的日益惡化，減少能源消耗和溫室氣體排放已成為全球可持續(xù)發(fā)展的焦點(diǎn)，這也要求在現(xiàn)代食品生產(chǎn)過程中要盡力采用新的技術(shù)手段，不僅要生產(chǎn)出安全營養(yǎng)保健的食品，同時(shí)又要減少原料、能量消耗，減少和消除對(duì)環(huán)境的污染，走綜合利用的道路，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展觀[6]。食品工廠生產(chǎn)過程中要體現(xiàn)這些要求，首先要求食品工廠設(shè)計(jì)人員在食品工廠設(shè)計(jì)和規(guī)劃之初就要具有這些思維理念和思想，這樣才能把這種思維意識(shí)貫穿到現(xiàn)代食品工廠設(shè)計(jì)過程中，設(shè)計(jì)出適合現(xiàn)代和未來的新型食品企業(yè)。要培養(yǎng)有這種思維和意識(shí)的人才，這就要求我們?cè)凇妒称饭S設(shè)計(jì)》課程教學(xué)過程中要不斷地給同學(xué)們貫穿這些思維理念和思想，不斷強(qiáng)化新技術(shù)、新設(shè)備、新材料在現(xiàn)代食品工廠設(shè)計(jì)中應(yīng)用的重要性，強(qiáng)調(diào)自動(dòng)化技術(shù)、遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)控制技術(shù)、在線監(jiān)測(cè)控制技術(shù)、現(xiàn)代生物安全控制檢測(cè)技術(shù)對(duì)食品安全與質(zhì)量控制的作用，原料綜合利用、新型節(jié)能和環(huán)境保護(hù)技術(shù)對(duì)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的影響，及現(xiàn)代食品生產(chǎn)技術(shù)人員信息化綜合管理對(duì)食品安全、企業(yè)效益、和企業(yè)社會(huì)影響力的作用。培養(yǎng)學(xué)生在未來食品工廠設(shè)計(jì)中主動(dòng)探索使用新技術(shù)、新設(shè)備、新方法、技術(shù)和人員管理新模式，從整體上促進(jìn)我國食品工業(yè)的良性發(fā)展。

3.教材建設(shè)中貫穿新技術(shù)、食品安全控制和可持續(xù)發(fā)展思路。為了培養(yǎng)出適合現(xiàn)代食品工廠設(shè)計(jì)的新型人才，首先應(yīng)該從教材建設(shè)做起。在食品工廠設(shè)計(jì)課程教材內(nèi)容建設(shè)方面，我們要把新技術(shù)、新設(shè)備、新材料、自動(dòng)化技術(shù)、遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)控制管理技術(shù)、在線監(jiān)測(cè)控制技術(shù)、現(xiàn)代生物安全控制檢測(cè)技術(shù)、原料綜合利用技術(shù)、新型節(jié)能技術(shù)和環(huán)境保護(hù)技術(shù)、食品工廠人員信息化管理技術(shù)體現(xiàn)于教材之中，結(jié)合現(xiàn)代食品加工企業(yè)建設(shè)視頻教學(xué)，使同學(xué)們?cè)凇妒称饭S設(shè)計(jì)》課程中知道那些技術(shù)屬于新技術(shù)，哪些設(shè)備屬于新型設(shè)備，哪些材料屬于新材料，這些新技術(shù)新設(shè)備新材料在食品工廠建設(shè)中的作用，介紹如何將自動(dòng)化技術(shù)、遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)控制管理技術(shù)、在線監(jiān)測(cè)控制技術(shù)、現(xiàn)代生物安全控制檢測(cè)技術(shù)、原料綜合利用技術(shù)、新型節(jié)能技術(shù)和環(huán)境保護(hù)技術(shù)及人員信息化管理技術(shù)應(yīng)用于食品工廠設(shè)計(jì)過程，從而體現(xiàn)出食品生產(chǎn)過程的可持續(xù)性。

4.結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)工廠設(shè)計(jì)實(shí)例分析體現(xiàn)新技術(shù)、新設(shè)備、新材料和食品安全及可持續(xù)發(fā)展的作用。在教學(xué)實(shí)踐中，帶領(lǐng)學(xué)生參觀各類現(xiàn)代化食品工廠，在現(xiàn)場(chǎng)向同學(xué)們分析該工廠在設(shè)計(jì)建造中采用的新技術(shù)、新設(shè)備、新材料及生產(chǎn)的自動(dòng)化程度，邀請(qǐng)企業(yè)技術(shù)人員向同學(xué)講解和分析本企業(yè)網(wǎng)絡(luò)化技術(shù)管理、污物處理、環(huán)境保護(hù)、原材料綜合利用、節(jié)能措施、食品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)及人員信息化管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)讓同學(xué)們和企業(yè)生產(chǎn)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)討論，探討新技術(shù)、新設(shè)備、新材料及自動(dòng)化生產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)化技術(shù)管理、環(huán)境保護(hù)、節(jié)能措施、原料綜合利用及食品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)及人員信息化管理為企業(yè)生產(chǎn)和企業(yè)效益帶來的利弊，開發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新性思維，探索企業(yè)生產(chǎn)過程的改進(jìn)方法，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性，也為企業(yè)提供可借鑒的有價(jià)值建議，促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)良性生產(chǎn)，從而建立了企業(yè)與高校之間的技術(shù)交流。

5.在教學(xué)課程設(shè)計(jì)中指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)采用新技術(shù)，提高設(shè)計(jì)自動(dòng)化程度和網(wǎng)絡(luò)控制程度，增強(qiáng)學(xué)生設(shè)計(jì)時(shí)的食品安全和可持續(xù)發(fā)展意識(shí)。在《食品工廠設(shè)計(jì)》課程設(shè)計(jì)中，積極倡導(dǎo)學(xué)生在生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)過程中選用新技術(shù)、新設(shè)備、新材料，提高生產(chǎn)過程的自動(dòng)化程度，將網(wǎng)絡(luò)控制技術(shù)、在線檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用于各生產(chǎn)工藝單元的控制和操作，同時(shí)提倡生產(chǎn)過程的綜合利用設(shè)計(jì)，追求食品生產(chǎn)過程的原料利用率，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生在設(shè)計(jì)過程中要注意生產(chǎn)過程的廢物分析和利用及無害化處理的技術(shù)設(shè)計(jì)，保護(hù)生產(chǎn)環(huán)境，減少環(huán)境污染和污物排放，提高食品質(zhì)量與安全生產(chǎn)控制意識(shí)，設(shè)計(jì)過程還要體現(xiàn)節(jié)能思想，在能達(dá)到生產(chǎn)工藝要求前提下，盡量采用能量消耗低的先進(jìn)的單元操作設(shè)備，以便在設(shè)計(jì)理論上減少生產(chǎn)過程的能量消耗，達(dá)到可持續(xù)化生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)。

6.在教學(xué)方法上進(jìn)行改革。為了讓同學(xué)們能更加客觀理解現(xiàn)代食品新技術(shù)及食品安全控制和可持續(xù)發(fā)展思想在食品工廠設(shè)計(jì)中的重要性，課堂理論教學(xué)過程中經(jīng)常采用比較分析教學(xué)法、引導(dǎo)式教學(xué)法、啟發(fā)式教學(xué)法、討論式教學(xué)法、提問式教學(xué)法、探討式教學(xué)法，讓同學(xué)們下意識(shí)地懂得食品新技術(shù)、自動(dòng)化技術(shù)、信息網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程控制技術(shù)、環(huán)境保護(hù)、可持續(xù)發(fā)展及食品安全控制在現(xiàn)代食品生產(chǎn)工藝及工廠設(shè)計(jì)中的重要地位，同時(shí)通過一些國內(nèi)外現(xiàn)代食品工廠生產(chǎn)過程視頻展示，使他們?cè)谠O(shè)計(jì)中自覺地考慮利用新技術(shù)來創(chuàng)造性地解決現(xiàn)實(shí)問題。例如在脫水果蔬生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)中，通過比較分析冷凍升華干燥、真空干燥、熱風(fēng)干燥、流化床干燥、遠(yuǎn)紅外線干燥、微波干燥、太陽能干燥等不同干燥方式的優(yōu)缺點(diǎn)，使學(xué)生意識(shí)到不同干燥方式對(duì)最終產(chǎn)品營養(yǎng)、保健成分及產(chǎn)品質(zhì)量、品質(zhì)的影響，同時(shí)比較不同干燥方式生產(chǎn)的自動(dòng)化程度、勞動(dòng)強(qiáng)度、能量消耗、網(wǎng)絡(luò)化控制管理及食品質(zhì)量控制的難易程度，引導(dǎo)學(xué)生在設(shè)計(jì)中針對(duì)不同的生產(chǎn)目的選用先進(jìn)、自動(dòng)化程度高、勞動(dòng)強(qiáng)度低、能量消耗低、易于網(wǎng)絡(luò)化技術(shù)管理的干燥方式，以保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量安全。在課程設(shè)計(jì)過程中，根據(jù)不同的設(shè)計(jì)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生討論他們關(guān)鍵工藝能夠采用的所有技術(shù)和設(shè)備，并和同學(xué)們一起探討對(duì)這些技術(shù)和設(shè)備的各自優(yōu)缺點(diǎn)和自動(dòng)化程度、網(wǎng)絡(luò)信息化控制程度、能源消耗情況，引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生采用某一新技術(shù)，同時(shí)讓同學(xué)們探討生產(chǎn)過程可能產(chǎn)生的廢棄物及一些廢棄物可綜合利用情況，并在設(shè)計(jì)中考慮廢棄物的無公害處理方法，讓同學(xué)們分析廢棄物處理在全廠平面布局中的位置和對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的影響，討論使用這些技術(shù)在自動(dòng)化、網(wǎng)絡(luò)信息化、生產(chǎn)工藝參數(shù)控制、節(jié)能方面的優(yōu)勢(shì)，從而使學(xué)生認(rèn)識(shí)到食品工廠工藝設(shè)計(jì)的先進(jìn)性、衛(wèi)生性、節(jié)能性對(duì)食品企業(yè)今后生產(chǎn)過程的效益、質(zhì)量控制、勞動(dòng)強(qiáng)度、能源節(jié)約、技術(shù)人員管理等的影響，讓同學(xué)們通過實(shí)踐設(shè)計(jì)認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代食品新技術(shù)及食品安全控制和可持續(xù)發(fā)展對(duì)現(xiàn)代食品企業(yè)建設(shè)的重要性。

二、討論

在《食品工廠設(shè)計(jì)》課程教學(xué)中，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程、教材建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)、教學(xué)方法中始終貫穿現(xiàn)代食品新技術(shù)及食品安全控制和可持續(xù)發(fā)展的設(shè)計(jì)理念，對(duì)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代食品生產(chǎn)方式的創(chuàng)新型專業(yè)人才具有積極的促進(jìn)作用，不僅提高了學(xué)生適應(yīng)新形勢(shì)食品企業(yè)發(fā)展的能力，也培養(yǎng)了學(xué)生今后對(duì)食品工廠的總體設(shè)計(jì)和工藝改進(jìn)的新型思維方式，對(duì)推進(jìn)我國食品工業(yè)的現(xiàn)代化、信息化、安全化建設(shè)具有積極意義。

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