導(dǎo)語：如何才能寫好一篇酒店管理的認(rèn)知，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：激勵(lì)機(jī)制；人力資源管理；酒店管理

中圖分類號(hào)：F592 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2017）02-0068-02

市場經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷轉(zhuǎn)型和發(fā)展，特別是第三產(chǎn)業(yè)中的酒店行業(yè)也在這樣一種大潮的推動(dòng)下逐漸發(fā)展壯大。但不可回避的是，酒店行業(yè)作為服務(wù)行業(yè)，在激烈的市場競爭壓力下如何能站穩(wěn)腳跟，已經(jīng)成為許多酒店管理層所關(guān)注的話題。人力資源管理作為酒店管理的核心內(nèi)容，其作用不言而喻，尤其是人力資源管理中激勵(lì)機(jī)制的運(yùn)用直接影響到酒店發(fā)展的步伐。因?yàn)榧?lì)機(jī)制是企業(yè)發(fā)展的助推器，也是企業(yè)長盛不衰的原動(dòng)力，只有在激勵(lì)手段上下工夫，不斷用科學(xué)的方法強(qiáng)化員工對(duì)企業(yè)的依賴感和信任感，員工才能夠有更大的動(dòng)力為酒店企業(yè)發(fā)展注入新鮮活力。所以，轉(zhuǎn)變現(xiàn)有局面，設(shè)計(jì)一套符合酒店自身發(fā)展的人力資源管理激勵(lì)機(jī)制，已經(jīng)刻不容緩。

一、激勵(lì)機(jī)制在酒店人力資源管理中的重要性分析

（一）有效的激勵(lì)機(jī)制能夠提高酒店員工的工作熱情和歸屬感

越來越多的企業(yè)發(fā)現(xiàn)，企業(yè)員工在工作中受到激勵(lì)作用的影響直接關(guān)系到工作的效率和工作的業(yè)績。不論是物質(zhì)激勵(lì)還是精神激勵(lì)，一般的員工在工作中的常態(tài)都是做好本職工作，這樣的情況，具不完全統(tǒng)計(jì)只能發(fā)揮員工的30%―40%的工作效率，而極少數(shù)的人愿意把大把的時(shí)間和精力用于自己的事業(yè)上。如果把激勵(lì)機(jī)制加大，就會(huì)有更多的能力釋放出來，根據(jù)哈佛大學(xué)教授威廉詹姆士的實(shí)驗(yàn)證明，釋放工作潛力可達(dá)到工作效率80%，或者更高。所以，要在員工的工作中定期發(fā)放一些物質(zhì)福利和精神福利待遇，不但能刺激員工的工作熱情和積極性，而且能在提升個(gè)人工作素質(zhì)的基礎(chǔ)上，找到企業(yè)的歸屬感。

（二）有效的激勵(lì)機(jī)制能夠在企業(yè)的競爭中形成良性的循環(huán)，促進(jìn)企業(yè)人員選拔和任用的水平的提升

作為員工對(duì)于企業(yè)的付出都有著自己更高的要求，有的是物質(zhì)期待，也有的是自我價(jià)值體現(xiàn)的需要。如果在激勵(lì)機(jī)制的考核和運(yùn)用中加大力度，不僅會(huì)使得每一名員工都能夠意識(shí)到危機(jī)和機(jī)遇是共同存在的，優(yōu)勝劣汰的競爭環(huán)境讓每一名員工都不敢輕易放棄、掉以輕心，形成良好的工作氛圍，甚至無形的壓力，促進(jìn)員工工作效率的提升，也為企業(yè)在選拔和任用人才的道路上提供了一道嶄新的平臺(tái)。

（三）良好的激勵(lì)機(jī)制能夠有效的提升企業(yè)競爭實(shí)力和綜合實(shí)力

激勵(lì)機(jī)制的體現(xiàn)主要是績效考核。管理大師彼得?德魯克說，一個(gè)組織的生存和發(fā)展起到至關(guān)重要的作用。在一個(gè)企業(yè)，員工是激勵(lì)作用的主體，而激勵(lì)作用起到的作用，反作用于企業(yè)的發(fā)展，企業(yè)員工在激勵(lì)方式的大背景下，不斷推進(jìn)，形成對(duì)企業(yè)的共鳴。如果長久下去企業(yè)就形成了自己的文化體系，良好的文化體系能夠有效提升企業(yè)的競爭能力，同時(shí)也能夠使企業(yè)獲得既定的目標(biāo)和效益，對(duì)企業(yè)凝聚力的加強(qiáng)具有不可估量的作用。

二、激勵(lì)機(jī)制在酒店人力資源管理應(yīng)用中的現(xiàn)狀分析

（一）酒店缺乏對(duì)激勵(lì)機(jī)制的調(diào)控，對(duì)人才重視不夠

目前，酒店行業(yè)大多數(shù)還存在著不重視人才培養(yǎng)和人才留用的問題，這主要是在激勵(lì)機(jī)制的運(yùn)用上沒有良好的大局觀，在調(diào)控方法上沒有有效的調(diào)控手段。酒店的管理層把自己的位置擺得很高，沒有激勵(lì)意識(shí)，認(rèn)為給員工工資，員工就應(yīng)該好好干活，理所應(yīng)當(dāng)?shù)亟邮苌蠈影才诺乃泄ぷ?，不管工作好壞。酒店缺乏有效的調(diào)控手段，沒有相關(guān)的獎(jiǎng)懲制度，一味讓員工付出，@就在很大程度上導(dǎo)致員工心理扭曲、心態(tài)失衡，得不到員工認(rèn)可。長期以往，不重視人才的培養(yǎng)和任用，員工的流失就會(huì)成為主流趨勢，無形中影響到酒店的運(yùn)營能力，必將造成不可估量的損失。

（二）酒店的激勵(lì)機(jī)制選擇過于單一，缺乏系統(tǒng)性管理

酒店在激勵(lì)機(jī)制上的調(diào)控不應(yīng)僅僅是懲罰和獎(jiǎng)勵(lì)這兩種模式，而應(yīng)該選擇多元化模式，共同發(fā)展。例如，在酒店的激勵(lì)機(jī)制中，只是擁有一些簡單的人事制度和分配制度，在考核方法上只是單方面考慮酒店的利益，而沒有真正把員工的利益放在第一位，這無形中破壞了員工的積極性和熱情。特別是員工的獎(jiǎng)罰主要集中在口頭獎(jiǎng)勵(lì)，而處罰手段大于獎(jiǎng)勵(lì)手段，有限的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，很難提高員工的工作熱情，在一定程度上，單一化的獎(jiǎng)罰制度，勢必會(huì)導(dǎo)致員工工作熱情降低。

（三）酒店激勵(lì)機(jī)制缺乏良好的工作環(huán)境和物質(zhì)激勵(lì)手段

員工在基本需求滿足的同時(shí)，也需要有自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)滿足，而現(xiàn)在的酒店管理缺乏對(duì)員工激勵(lì)手段的設(shè)計(jì)，特別是人體激勵(lì)方式的設(shè)計(jì)。這主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是酒店的激勵(lì)機(jī)制設(shè)計(jì)大多數(shù)針對(duì)管理層，而并非員工層，這樣，許多人員在嚴(yán)密的機(jī)制約束下看不到自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。二是在員工的個(gè)人培養(yǎng)上沒有學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。很多員工的基礎(chǔ)底子不厚，特別需要企業(yè)的培養(yǎng)，而在這方面酒店的設(shè)計(jì)存在一些缺陷，無法滿足員工在精神層面的需要。三是在員工需要的基礎(chǔ)上，沒有體現(xiàn)出員工職業(yè)規(guī)劃需要，這勢必會(huì)使企業(yè)服務(wù)意識(shí)下降，導(dǎo)致員工產(chǎn)生不良情緒，直接影響到酒店整體服務(wù)質(zhì)量的降低。

三、激勵(lì)機(jī)制在酒店人力資源管理中的運(yùn)用對(duì)策分析

酒店在發(fā)展的過程中，不僅僅要注重人力資源管理的組建和實(shí)施，也要在發(fā)展中運(yùn)用更好的激勵(lì)機(jī)制，結(jié)合酒店自身的實(shí)際情況，不斷更新和改造。在這個(gè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的年代，僅僅是“薪酬”制度改革已經(jīng)不能適應(yīng)酒店行業(yè)的變革和發(fā)展，要從員工的切身利益出發(fā)，轉(zhuǎn)變酒店管理層的認(rèn)知能力。只有提高員工的忠誠度和歸屬感，才能促進(jìn)酒店持續(xù)發(fā)展，所以，要在以下幾個(gè)方面對(duì)激勵(lì)機(jī)制進(jìn)行改善。

（一）以物質(zhì)激勵(lì)為基礎(chǔ)，建立多樣化的激勵(lì)機(jī)制

在酒店人力資源激勵(lì)機(jī)制的改革中，我們要重點(diǎn)考慮以物質(zhì)激勵(lì)作為員工獎(jiǎng)勵(lì)的基礎(chǔ)，加強(qiáng)多樣化激勵(lì)建設(shè)。主要是以酒店的薪酬分配制度為中心，把員工的工作業(yè)績和貢獻(xiàn)作為依據(jù)，打破吃大鍋飯平均分配的現(xiàn)象，特別是對(duì)表現(xiàn)突出的員工實(shí)施物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，保證酒店物質(zhì)激勵(lì)體現(xiàn)的健全與完善。另外，對(duì)提供創(chuàng)新服務(wù)和合理化建議的員工要加以獎(jiǎng)勵(lì)，特別是保證公開、公平、公正。要讓員工意識(shí)到酒店和個(gè)人之間的關(guān)系，酒店興旺匹夫有責(zé)；要健全員工持股分工政策，最大限度發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性，在加強(qiáng)員工工作效率的同時(shí)，提升酒店的效益，達(dá)到共贏的目標(biāo)。

（二）重視“以人為本”管理理念的建設(shè)，提倡人本管理激勵(lì)機(jī)制的推進(jìn)發(fā)展

根據(jù)馬斯洛需求理論的要求，員工的需求分為五個(gè)層次，要根據(jù)理論的需要建立相關(guān)的機(jī)制，使員工有歸屬感和認(rèn)同感。要讓員工在得到自我尊重和自我肯定的基礎(chǔ)上提高精神獎(jiǎng)勵(lì)的尺度。

1.要適當(dāng)授權(quán)，讓員工參與管理

首先，員工是酒店工作的執(zhí)行者，如果讓員工在實(shí)際工作崗位上提供一些意見和建議，根據(jù)收集的意見做出酒店的發(fā)展規(guī)劃，這樣不但不會(huì)影響酒店的發(fā)展，還會(huì)幫助酒店克服發(fā)展中遇到問題和瓶頸。

2.加強(qiáng)酒店員工職業(yè)規(guī)劃

如今，越來越多的基層員工沒有自己的職業(yè)生涯規(guī)劃。如果酒店要想留住人才，就要穩(wěn)定員工的心。要重視員工進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃，提供較完善的晉升機(jī)制與培訓(xùn)體系，并將員工個(gè)人的職業(yè)生涯規(guī)劃與培訓(xùn)規(guī)劃緊密銜接。

3.強(qiáng)化員工培訓(xùn)機(jī)制

員工要在自己的崗位上得到進(jìn)一步的提升和發(fā)展，高技術(shù)含量的培養(yǎng)是少不了的。酒店要根據(jù)酒店發(fā)展的需要不斷的加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓員工看到晉升和提高的希望。如此，不但大大提高了員工的工作積極性，更增加了員工對(duì)酒店的忠誠度，起到事半功倍的效果。

（三）建立健全激勵(lì)的外部環(huán)境，保證激勵(lì)機(jī)制的順利開展

首先，要建立良好的激勵(lì)機(jī)制體系，通過建立完善的績效考核激勵(lì)體系、激勵(lì)制度執(zhí)行機(jī)制來建立公平公正的激勵(lì)機(jī)制。同時(shí)，搭建職工與酒店上層溝通的平臺(tái)、信息平臺(tái)，與職工溝通意見和建議，解決職工的切實(shí)困難，保證激勵(lì)機(jī)制順利開展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 劉航.優(yōu)化酒店人力資源管理方法的探討[J].企業(yè)科技與發(fā)展，2012，（29）.

篇2

人的素質(zhì)和活力是企業(yè)前進(jìn)的根本推動(dòng)力，人已經(jīng)成為企業(yè)最重要的資源，人才的競爭也成為目前企業(yè)最劇烈的競爭。只有良好地結(jié)合企業(yè)與員工個(gè)人目標(biāo)，激發(fā)出員工的工作熱情和內(nèi)在潛力，才能使之奉獻(xiàn)出自己的才能、智慧、責(zé)任心。

一、酒店人力資源管理激勵(lì)機(jī)制的現(xiàn)狀及分析

1、酒店缺乏人才競爭意識(shí)從而忽略了激勵(lì)重要性

目前，酒店對(duì)人才激烈競爭意識(shí)認(rèn)識(shí)不足，使得在人才爭奪日趨激烈、人才流動(dòng)日趨頻繁的情況下，忽視了激勵(lì)的重要性，從而使酒店人才大量流失，酒店失去了運(yùn)營的活力，成了無源之水。

2、缺乏正確的人才觀從而忽視了酒店員工激勵(lì)

一些酒店管理者對(duì)人才重視不夠，觀念落后，認(rèn)為付了工資，員工就應(yīng)好好干。甚至有的酒店領(lǐng)導(dǎo)把自己看作是高高在上的統(tǒng)治者，對(duì)員工頤指氣使，不能調(diào)動(dòng)員工的積極性，不會(huì)激勵(lì)員工。無論表現(xiàn)如何都是一個(gè)樣，沒有相應(yīng)有效地獎(jiǎng)懲制度。這樣沒有激勵(lì)措施，必然導(dǎo)致員工心理失衡，必將嚴(yán)重挫傷員工的積極性，于是有能力的員工就會(huì)離開，尋找更適合自己的企業(yè)，造成了人才的流失和不可估量的損失。

3、酒店激勵(lì)機(jī)制缺乏系統(tǒng)性

激勵(lì)機(jī)制涉及人事制度、分配制度、考評(píng)制度、獎(jiǎng)懲辦法、思想政治工作等多方面，但不少酒店在設(shè)計(jì)員工激勵(lì)機(jī)制時(shí)缺乏系統(tǒng)的考慮，只單方面考慮改革分配制度而且改革也不徹底，因此不能完全激發(fā)員工的積極性。

4、酒店缺乏有效的個(gè)體激勵(lì)機(jī)制

在生存權(quán)利滿足的條件下，酒店員工還具有個(gè)人發(fā)展的需要。希望得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí)和重用，得到他人的認(rèn)可和尊重，有學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會(huì)。但很多酒店普遍存在兩方面的問題：一方面，大多數(shù)酒店過于依賴組織中的管理制度和流程來約束員工，造成員工內(nèi)動(dòng)力不足，積極性不高；另一方面，在激勵(lì)手段的運(yùn)用上，通常只采用加薪方法，認(rèn)為只要薪酬提高了就可最大限度地發(fā)揮其潛能，而沒有考慮到員工的精神等高層次需求。

二、建立有效的酒店人力資源激勵(lì)機(jī)制的對(duì)策

作為酒店業(yè)和開張近二十多年的老企業(yè)，我們非常注重人力資源在酒店中的作用，并結(jié)合酒店的實(shí)際情況不斷修訂、完善人力資源激勵(lì)機(jī)制。在這個(gè)普遍忠誠缺失的年代，我們已經(jīng)意識(shí)到“薪酬”不再是“萬能藥”，轉(zhuǎn)而從“精神”入手，想盡辦法提高員工的忠誠度，以確保酒店能長久地健康發(fā)展。目前，本酒店的激勵(lì)機(jī)制主要涉及以下幾方面：

（一）建立以經(jīng)濟(jì)利益為核心、措施多樣化的激勵(lì)機(jī)制

根據(jù)馬斯洛的需求理論，物質(zhì)需求是人類最基本的需求，是人們從事任何社會(huì)活動(dòng)的源動(dòng)力。因此，薪酬激勵(lì)是工作激勵(lì)的主要方式之一，也是目前酒店行業(yè)內(nèi)部運(yùn)用得最普遍的一種激勵(lì)方式。酒店在薪酬分配制度上以效益為核心，把員工的責(zé)任、業(yè)績和貢獻(xiàn)作為工資分配的依據(jù)，突出效益與貢獻(xiàn)的結(jié)合，強(qiáng)調(diào)公平，打破“一刀切”的平均主義分配制度。在設(shè)計(jì)時(shí)，把同一級(jí)別的員工工資按檔次分開，為得到更高檔次的工資，處于同一級(jí)別的員工必然會(huì)積極投入到工作中去，并不斷提高自身的技能水平。對(duì)能積極提出合理化建議的員工給予一定的報(bào)酬獎(jiǎng)勵(lì)，從而激勵(lì)員工的創(chuàng)造性和積極性。同時(shí)，以其他工資分配形式為補(bǔ)充，具體包括：計(jì)件工資制，部門工資包干制，底薪加提成制等。另一方面，也可采用員工持股分紅的管理形式，這樣員工的自身利益就與酒店的興衰緊緊聯(lián)系在了一起，員工工作創(chuàng)造性和主動(dòng)性就會(huì)最大限度的發(fā)揮出來，這樣不僅提高了勞動(dòng)效率，也增加了酒店的經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)到了個(gè)人與酒店共贏的最終目標(biāo)。

（二）采取貨幣以外的非有形激勵(lì)方式

1、環(huán)境激勵(lì)。酒店的客觀環(huán)境，如辦公環(huán)境、辦公設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生等，都會(huì)影響員工的工作情緒。在良好的環(huán)境中工作，員工的工作行為和工作態(tài)度能得到更好地發(fā)揮。酒店極力營造一個(gè)平等、公平、尊重、關(guān)心和信任的工作氛圍，保證員工關(guān)系的融洽，使員工心情舒暢地工作。酒店建立了“員工之家”，圖書室、乒乓桌、電腦、健身器材等一應(yīng)俱全，為員工營造一個(gè)溫馨的家外之家。

2、職業(yè)規(guī)劃。每位員工都有自己的思想和需要，都有對(duì)酒店和工作方面的要求，假如酒店本身能多從員工角度出發(fā)，在某種程度上滿足他們的合理需求，員工也自然會(huì)全力為酒店服務(wù)。作為酒店的人力資源管理者應(yīng)該為每位員工設(shè)計(jì)好他的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，尤其是對(duì)高素質(zhì)人才的職業(yè)發(fā)展應(yīng)有一套明確的規(guī)劃發(fā)展方案，使員工能夠看到自己未來的發(fā)展方向和發(fā)展目標(biāo)。因此，酒店健全人才培養(yǎng)機(jī)制，為員工提供進(jìn)修和其他能不斷提高自身技能和素質(zhì)的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，這樣必然會(huì)受到員工的推崇，激發(fā)員工的積極性，提高員工的忠誠度，使其真心為酒店服務(wù)。

3、培訓(xùn)激勵(lì)。酒店將培訓(xùn)作為激發(fā)員工積極性的一種手段，希望通過培訓(xùn)來提高員工工作效率，通過培訓(xùn)來挖掘員工自身的潛力，提高自身素質(zhì)和能力，從事更具挑戰(zhàn)性和競爭性的工作，從而得到更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。酒店建立、健全了三級(jí)（班組、部門、店級(jí)）培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)體系，做到每月培訓(xùn)有計(jì)劃、有小結(jié)、有考核，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)的作用。除了全員共性的規(guī)章制度、消防安全、禮節(jié)禮貌等培訓(xùn)外，還針對(duì)普通員工、基層管理人員、中層管理人員分層次開展培訓(xùn)：普通員工以崗位培訓(xùn)、專業(yè)技能培訓(xùn)為主；基層管理人員和中層管理人員則以崗位資格證書培訓(xùn)、職稱評(píng)定、管理能力提升等為主，并分批、分期組織中高層管理人員參加錦江酒店集團(tuán)特邀美國酒店業(yè)協(xié)會(huì)講師和業(yè)內(nèi)資深專家進(jìn)行授課的“領(lǐng)導(dǎo)力修煉”專題培訓(xùn)。同時(shí)，采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來”的方式，加強(qiáng)與同行間的互動(dòng)交流，不斷地提高管理人員的管理水平。酒店建立了內(nèi)部培訓(xùn)師制度，每年認(rèn)證一次，頒發(fā)聘書，給予一定的授課費(fèi)，并對(duì)培訓(xùn)師的日常培訓(xùn)工作開展量化考核，年底評(píng)選出優(yōu)秀培訓(xùn)師實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)。

4、參與激勵(lì)。培養(yǎng)自由、開放的氛圍，適當(dāng)放權(quán)，讓員工參與管理。員工是否具有主人翁態(tài)度決定了員工的工作熱情、對(duì)酒店的忠誠度。適當(dāng)放權(quán)體現(xiàn)了酒店對(duì)員工的信任，讓員工真正成為酒店的主人，為酒店的經(jīng)營決策出謀劃策，從而提高員工的能力和自信心，對(duì)酒店管理層的信賴感也會(huì)隨之增加。酒店建立了由下至上的溝通渠道：設(shè)立員工意見箱、建立每季度員工座談會(huì)制度。座談會(huì)上酒店領(lǐng)導(dǎo)向員工代表通報(bào)酒店的經(jīng)營情況，當(dāng)前形勢和工作重點(diǎn)，讓員工對(duì)酒店的現(xiàn)狀知根知底。代表們也暢所欲言，各抒己見，反映基層員工的想法，對(duì)生活福利、酒店經(jīng)營管理等方面提出意見與建議。涉及的問題，有的現(xiàn)場解答，有的責(zé)令相關(guān)部門解決，及時(shí)反饋員工，對(duì)有建設(shè)性的建議召開專題會(huì)予以討論研究，由此形成了酒店的民主化管理氛圍。酒店還每年開展“我為酒店獻(xiàn)一計(jì)”活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)員工積極性，群策群力，為酒店節(jié)支節(jié)能、經(jīng)營管理等方面獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，被酒店采納的將給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，從客觀上滿足了員工參與管理的愿望。

5、企業(yè)文化激勵(lì)。酒店管理在某種程度上就是用特定的酒店文化塑造人、管理人，只有當(dāng)酒店自身文化內(nèi)涵能夠真正滲透到每位員工的價(jià)值觀時(shí)，他們才能把酒店的發(fā)展壯大當(dāng)成自己的發(fā)展奮斗目標(biāo)，因此，用員工認(rèn)同的文化來管理企業(yè)，這樣才能為酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展提供動(dòng)力，得到員工的支持。員工處在酒店優(yōu)秀文化氛圍中更易發(fā)揮自己的潛能，創(chuàng)造出更大的價(jià)值，也必將對(duì)員工的工作效率和工作目標(biāo)產(chǎn)生積極有利的影響。我們酒店的企業(yè)文化，不是總經(jīng)理個(gè)人對(duì)酒店?duì)顩r的總結(jié)，而是在充分調(diào)研員工的真實(shí)感受的基礎(chǔ)上，結(jié)合酒店工作氛圍、工作內(nèi)涵而提煉出來的。企業(yè)文化得到了大家的認(rèn)可和支持，所有員工都能切實(shí)對(duì)照?qǐng)?zhí)行，“感恩、創(chuàng)新、誠信、責(zé)任”成為激勵(lì)每位員工的座右銘。

6、成就激勵(lì)。隨著社會(huì)的發(fā)展，越來越多的人在選擇工作時(shí)不僅僅是為了生存，更多地是為了獲得一種成就感，所以成就激勵(lì)儼然成為員工激勵(lì)的重要方式之一。酒店通過開展“雙月優(yōu)秀員工”和年度文明員工的評(píng)選活動(dòng)，以先進(jìn)人物為榜樣來激勵(lì)每個(gè)員工，對(duì)優(yōu)秀、先進(jìn)的典型，將授予“優(yōu)秀員工”、“文明員工”的榮譽(yù)稱號(hào)。因?yàn)榘駱拥牧α渴菬o窮的，發(fā)揮榜樣的激勵(lì)作用能使先進(jìn)帶落后，全面推動(dòng)各項(xiàng)工作的開展。樹立先進(jìn)典型，使酒店內(nèi)部形成學(xué)習(xí)先進(jìn)的良好氛圍，對(duì)先進(jìn)人物本身也是一種認(rèn)可、激勵(lì)和鞭策。

7、人文激勵(lì)。即人文關(guān)懷，加強(qiáng)與員工的感情溝通，關(guān)心員工，尊重員工，使員工始終保持良好的情緒以激發(fā)員工的工作熱情。每逢員工生日，酒店會(huì)為員工送上生日蛋糕；每逢員工結(jié)婚、生子，酒店部門都會(huì)派人祝賀；每逢員工病喪，酒店都會(huì)上門探望、吊祭。每年春節(jié)和學(xué)習(xí)開學(xué)前夕，酒店都會(huì)開展幫困、助學(xué)活動(dòng)，充分體現(xiàn)酒店對(duì)生活困難員工的關(guān)心。實(shí)行開放溝通，除了行政的座談會(huì)之外，酒店團(tuán)委也定期組織團(tuán)員青年召開思想交流會(huì)，將教育青年和服務(wù)青年有機(jī)地結(jié)合起來，了解、掌握青年的思想動(dòng)態(tài)。酒店不斷促進(jìn)管理者與員工的關(guān)系，創(chuàng)造良好的工作氛圍，從思想方面入手，通過疏導(dǎo)，達(dá)到尊重和信任，從而激發(fā)員工自覺干好工作的熱情。

篇3

實(shí)踐是管理之本，酒店管理專業(yè)應(yīng)當(dāng)重視實(shí)踐教學(xué)。積極利用校內(nèi)外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，認(rèn)真做好校內(nèi)“工學(xué)結(jié)合”實(shí)境教學(xué)，在酒店真實(shí)的環(huán)境中進(jìn)行模擬訓(xùn)練，可對(duì)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，使教學(xué)更直接化、現(xiàn)實(shí)化，真正實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做、用”一體化，增強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力和崗位適應(yīng)能力。突出課堂教學(xué)、案例教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)等幾個(gè)環(huán)節(jié)。酒店管理專業(yè)的教學(xué)要樹立以學(xué)生為主體的觀念，改革傳統(tǒng)的教學(xué)模式和方法，酒店管理專業(yè)要在加深理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，抓好實(shí)踐實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)，以此提高教學(xué)效率和質(zhì)量。實(shí)踐教學(xué)體系設(shè)計(jì)工作主要有以下幾個(gè)方面:

(一)實(shí)踐課程體系分層次，層層遞進(jìn)。為了培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力，根據(jù)職業(yè)崗位的需求，突出實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，我們構(gòu)建了分層遞進(jìn)的體驗(yàn)式實(shí)踐課程體系。通過課內(nèi)實(shí)訓(xùn)———校內(nèi)實(shí)踐———校內(nèi)外頂崗實(shí)踐———畢業(yè)實(shí)習(xí)———就業(yè)，使學(xué)生逐層遞進(jìn)地體驗(yàn)酒店管理工作的過程，增強(qiáng)適應(yīng)性，零距離上崗。

(二)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地規(guī)范運(yùn)行。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地就是課堂，教師到基地頂崗，可對(duì)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，使教學(xué)更直接化;作為實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生首先進(jìn)行崗位認(rèn)知性實(shí)踐，在學(xué)中做，在做中學(xué)，從而縮短認(rèn)知的過程，很快進(jìn)入專業(yè)角色，提高效率和質(zhì)量。

(三)積極利用“校企合作”，重視校外實(shí)訓(xùn)基地的建立與運(yùn)行，實(shí)施規(guī)范的管理機(jī)制。教學(xué)模式與酒店企業(yè)需求接軌，校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地作為實(shí)踐平臺(tái)。學(xué)生在完成正常課內(nèi)教學(xué)的同時(shí)，每次實(shí)踐都有計(jì)劃，有任務(wù)，有目標(biāo)，走出去，帶回來，學(xué)生實(shí)訓(xùn)期間，定期安排各專任教師輪流到校外實(shí)訓(xùn)基地了解考察情況，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)與企業(yè)溝通解決，學(xué)生實(shí)訓(xùn)期間，定期安排各專任教師輪流到校外實(shí)訓(xùn)基地了解考察情況，保證學(xué)生的實(shí)訓(xùn)保質(zhì)保量地進(jìn)行，最后圓滿完成實(shí)踐任務(wù)的學(xué)生獲得《學(xué)生實(shí)踐證書》。

二、加強(qiáng)學(xué)風(fēng)建設(shè)，增強(qiáng)自主學(xué)習(xí)意識(shí)

學(xué)風(fēng)建設(shè)是高校校風(fēng)建設(shè)的重要內(nèi)容，是一所學(xué)校辦學(xué)思想、培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)習(xí)精神的綜合反映，也是學(xué)生自身成才的需要。教學(xué)模式與酒店企業(yè)需求接軌，同時(shí)要加強(qiáng)學(xué)生的學(xué)風(fēng)建設(shè)，利用實(shí)訓(xùn)基地在完成課內(nèi)教學(xué)的同時(shí)，還要真正以一名員工的身份進(jìn)行輪訓(xùn)，各部門管理人員要根據(jù)學(xué)生的紀(jì)律、態(tài)度、技能、服務(wù)水平、應(yīng)變能力、管理素質(zhì)等方面給出每日實(shí)訓(xùn)成績，定期總結(jié)，使學(xué)生在每一個(gè)頂崗階段有不同程度的提高。國際上先進(jìn)的“行動(dòng)導(dǎo)向”的模式為優(yōu)化教學(xué)過程、發(fā)揮學(xué)生的主體作用提供了很好的解決方案。職業(yè)院校要努力創(chuàng)造能發(fā)揮學(xué)生主動(dòng)性的學(xué)習(xí)環(huán)境和學(xué)習(xí)資源條件，努力實(shí)現(xiàn)個(gè)性化教學(xué)。增強(qiáng)學(xué)生適應(yīng)企業(yè)的實(shí)際工作環(huán)境和解決綜合問題的能力。職業(yè)教育實(shí)行“行動(dòng)導(dǎo)向”教學(xué)模式，對(duì)教師和學(xué)生的要求都提高了，而不是降低了。對(duì)教師而言，必須研究教學(xué)的方向、方法、內(nèi)容和形式等，不斷更新自己的課程內(nèi)容，開發(fā)新的教學(xué)案例，分析學(xué)生普遍的和特殊的需要，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)形式。對(duì)學(xué)生而言，要積極、主動(dòng)地投身教學(xué)過程，擺脫被動(dòng)學(xué)習(xí)的局面，通過小組學(xué)習(xí)、項(xiàng)目工作等活動(dòng)來體驗(yàn)學(xué)習(xí)。優(yōu)良的學(xué)風(fēng)可以促使學(xué)生樹立崇高的理想和明確的目標(biāo)，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。學(xué)生必須學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)、主動(dòng)學(xué)習(xí)，以適應(yīng)大學(xué)學(xué)習(xí)環(huán)境。

三、增強(qiáng)思想建設(shè)，提高就業(yè)能力

篇4

電力設(shè)備維修管理實(shí)質(zhì)上是管理者依據(jù)管理對(duì)象的客觀規(guī)律，運(yùn)用科學(xué)的方法，保證電力設(shè)備維修系統(tǒng)的各個(gè)環(huán)節(jié)及其相關(guān)部門擁有正常的工作關(guān)系，保持電力設(shè)備維修系統(tǒng)擁有正常的活動(dòng)過程，并使其在不斷循環(huán)、不斷重復(fù)的過程中向前發(fā)展，不斷增加電力設(shè)備維修活動(dòng)過程中，人與人、人與物、物與物的效應(yīng)，擴(kuò)大系統(tǒng)中人、財(cái)、物諸要素的作用，籍以提高電力設(shè)備維修系統(tǒng)的效能。在當(dāng)今時(shí)代是一個(gè)講效率講效能的時(shí)代，我們?cè)陔娏υO(shè)備維修活動(dòng)的過程中也必須遵循這一原則，特別是當(dāng)前電力系統(tǒng)面臨精減編制（三集五大體制改革）的情況下，作為一個(gè)電力設(shè)備維修管理者，牢固樹立“安全第一”意識(shí)。必須充分利用現(xiàn)有的人力資源，發(fā)揮出每一位維修工作者人員的潛能，最大限度的調(diào)動(dòng)他們的積極性、主動(dòng)性、作出最優(yōu)的人一電力設(shè)備匹配，才有可能讓維修人員在任何時(shí)候都能最快的速度作出反應(yīng)，使維修工作順利完成，使維修任務(wù)取得圓滿成功，下面我將對(duì)電力設(shè)備維修管理中的人為差錯(cuò)的控制做一個(gè)詳盡的分析和研究。

一、電力設(shè)備維修工作中的人為差錯(cuò)

在可靠性理論中人為差錯(cuò)是一項(xiàng)重要的研究內(nèi)容，人的差錯(cuò)率越高則人的可靠性越低；反之降低人的差錯(cuò)率，人的可靠性就會(huì)相應(yīng)提高，從而整個(gè)人—電力設(shè)備系統(tǒng)的可靠性就可以提高。

人為差錯(cuò)是指人在執(zhí)行規(guī)定的任務(wù)時(shí)發(fā)生失誤（或做了禁止動(dòng)作），而可能導(dǎo)致預(yù)定操作中斷或造成財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的損壞。人為差錯(cuò)出現(xiàn)的原因有多種，具體可以分為以下幾類：

1.環(huán)境因素

以下幾種環(huán)境易產(chǎn)生人為差錯(cuò)：(1)工作區(qū)溫度太高或太低；(2)噪音高；(3)照明差或有刺激光源照；(4)周期性的機(jī)械振動(dòng)；(5)在具有空氣污染的環(huán)境下工作；(6)工作場所擁擠等。

電力設(shè)備維修工作大多在室外進(jìn)行，作業(yè)現(xiàn)場工作條件比較艱苦，夏季高溫，冬季嚴(yán)寒；維修人員的休息和就餐條件有限，不利于維修人員恢復(fù)體能，保持良好的心理狀態(tài)；進(jìn)行某些維修操作時(shí)，作業(yè)空間狹小，不符合人體的運(yùn)動(dòng)規(guī)律。這些因素在客觀上對(duì)人的可靠性都會(huì)產(chǎn)生不同程度的影響。

2.生理因素

不良的生理因素有以下幾種：(1)身體健康狀況不佳；(2)疲勞、睡眠不足、饑餓、飲酒等；(3)動(dòng)作遲鈍、不靈活；(4)工作、休息時(shí)間安排不當(dāng)；(5)生物節(jié)律處于低潮階段等。

大多數(shù)設(shè)備維修工作從進(jìn)場到收班一般時(shí)間較長，作業(yè)現(xiàn)場休息條件有限，容易產(chǎn)生疲勞；有時(shí)考慮供電方式、天氣因素，為了提高供電可靠性，往往要加班加點(diǎn)工作，及時(shí)恢復(fù)供電。需要連續(xù)工作，中間長時(shí)間沒有休息。對(duì)維修人員的身體狀況有一定要求。（在變電檢修培訓(xùn)班體現(xiàn)維修人員年齡偏大問題）

3.心理因素

下面是幾種易產(chǎn)生人為差錯(cuò)的心理不利因素：(1)勞動(dòng)欲不強(qiáng)，對(duì)工作缺乏興趣；(2)恐懼，急噪，過分自信，主觀；(3)思想遲鈍，憂郁，粗心，工作走神等。

電力設(shè)備維修工作的艱苦性使某些人不安心本職工作，職務(wù)升遷、職稱評(píng)定、家庭、社會(huì)等因素可能影響維修人員的積極性。

4.技術(shù)因素

主要包括技能、文化程度、安全意識(shí)、知識(shí)水平、熟練程度等方面，有關(guān)人員在這方面培訓(xùn)不夠或缺乏熟練技能，則易產(chǎn)生人為差錯(cuò)。

在實(shí)際維修工作中，有些人只重視基本的維護(hù)技術(shù)。忽視理論學(xué)習(xí)（在行業(yè)技能培訓(xùn)中體現(xiàn)較為明顯），對(duì)電力設(shè)備了解不深，遇到有些不正常情況不能及時(shí)察覺，遇到復(fù)雜故障不能正確診斷和及時(shí)排除；新進(jìn)員工及管理人員維修經(jīng)驗(yàn)少、基本維護(hù)技能低，易出現(xiàn)各種差錯(cuò)；有些員工文化程度低，不能滿足維護(hù)高技術(shù)電力設(shè)備的需要，易發(fā)生人為差錯(cuò)。

5.系統(tǒng)、設(shè)備及管理上的因素

這些因素主要包括規(guī)章制度、操作規(guī)程及工作安排等方面。下面幾個(gè)不利條件都易造成人為差錯(cuò)：

(1)設(shè)備設(shè)計(jì)差；

(2)工作安排不當(dāng)；

(3)工具不合理；

(4)設(shè)備維修和標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程編寫不好；

(5)設(shè)備搬運(yùn)不當(dāng)；

(6)管理混亂；

(7)任務(wù)繁重等。

有些部門班組缺少必要的檢測、維護(hù)設(shè)備；有些現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)規(guī)程需要修訂；維護(hù)部門和供應(yīng)部門協(xié)調(diào)不暢；有時(shí)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)規(guī)程不能被嚴(yán)格執(zhí)行等。存在僥幸心理，認(rèn)為不會(huì)發(fā)生事情。放松了對(duì)自己的要求，沒有做到“慎獨(dú)”。所謂“慎獨(dú)”，是指人們?cè)讵?dú)自活動(dòng)無人監(jiān)督的情況下，憑著高度自覺，按照一定的道德規(guī)范行動(dòng)，而不做任何有違道德信念、做人原則之事。

二、人的行為模塊

上世紀(jì)60年代末，J·瑟利將人的行為分為S–O–R三個(gè)階段，S為感知階段，O為判斷階段，R為動(dòng)作反應(yīng)階段。在感知階段，人通過外部環(huán)境接受外界刺激信號(hào)，包括聽覺、視覺、味覺、觸覺的信號(hào)；在判斷階段，人通過接受的各種信息，運(yùn)用已有的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，對(duì)事物的狀態(tài)作出分析判斷；在動(dòng)作反應(yīng)階段，根據(jù)判斷作出反應(yīng)。這三個(gè)階段中，人都可能出現(xiàn)差錯(cuò)，并且受上述因素的影響。

在電力設(shè)備維修工作中，任何一項(xiàng)工作都要遵循這一過程。在感知階段，外部刺激信號(hào)可能來自設(shè)備運(yùn)行管理人員的反映，日常檢查等。在這一階段，很可能由于受外界干擾而分心，注意力不集中，檢查不仔細(xì)等原因遺漏了某些信息而未及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況，就給安全運(yùn)行埋下隱患。在判斷階段，維護(hù)人員通過第一階段感知的信息判斷設(shè)備運(yùn)行的狀態(tài)，是正常還是故障，故障的原因，應(yīng)采取的措施。這一階段維修人員要綜合運(yùn)用自己的經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí)，若知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)不足可能做出錯(cuò)誤的判斷，有豐富的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)設(shè)備的深刻理解，就能提高判斷的速度和準(zhǔn)確性，提高維護(hù)質(zhì)量。所以知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)在這一階段顯得尤為重要。維修人員應(yīng)不斷的加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，注意下意識(shí)地積累直接及間接經(jīng)驗(yàn)。所以就應(yīng)著重提高各類新員工和新管理人員的維護(hù)技能和知識(shí)水平。在動(dòng)作反應(yīng)階段，維修人員根據(jù)做出的判斷進(jìn)行實(shí)際操作。這一階段，人的可靠性與維護(hù)人員的基本維護(hù)技能密切相關(guān)。

由于電力設(shè)備維護(hù)工作是一項(xiàng)復(fù)雜的活動(dòng)，多數(shù)情況下并非一次簡單的感知、判斷和動(dòng)作反應(yīng)就可以完成，需要反復(fù)進(jìn)行這一過程，直到故障缺陷排除。

三、努力減少人為差錯(cuò)

出現(xiàn)人為差錯(cuò)的原因是多方面的，我們應(yīng)立足實(shí)際情況，既要充分調(diào)動(dòng)人的主觀能動(dòng)性，也不能忽視客觀條件的影響，從方方面面入手，努力降低人為差錯(cuò)，提高電力設(shè)備維修質(zhì)量。

1.改善維修工作條件，合理安排工作計(jì)劃，盡可能符合人的生理、心理特點(diǎn)。

2.加強(qiáng)維修人員思想政治、職業(yè)道德教育，強(qiáng)化“安全第一”的意識(shí)，努力提高維修人員的職業(yè)道德修養(yǎng)。熱愛本職工作，“干一行、愛一行”，遵章守紀(jì)。嚴(yán)格獎(jiǎng)懲制度，倡導(dǎo)優(yōu)良的維護(hù)作風(fēng)，增強(qiáng)各類人員的責(zé)任感和榮譽(yù)感。

3.認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，鉆研維修技術(shù)，搞好各類人員的傳、幫、帶，通過崗位練兵，理論、技能培訓(xùn)等形式，提高維修人員的基本維護(hù)技能和理論水平。

4.完善維修標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)法規(guī)、制度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)的執(zhí)行力，搞好維護(hù)工作的管理，明確職責(zé)，嚴(yán)格按章辦事。

綜合以上幾點(diǎn)，結(jié)合供電企業(yè)的特點(diǎn)，現(xiàn)公司上下全面要求對(duì)電網(wǎng)變電設(shè)備運(yùn)行、檢修、技改和試驗(yàn)等現(xiàn)場生產(chǎn)作業(yè)的全過程，按照企業(yè)安全生產(chǎn)的客觀規(guī)律與要求，制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序和工藝標(biāo)準(zhǔn)。全面落實(shí)防止人身傷害和人員責(zé)任事故的組織、技術(shù)、安全等措施，確保預(yù)防措施到位，通過規(guī)范維修作業(yè)行為，規(guī)范作業(yè)程序真正做到“作業(yè)有程序、安全有措施、質(zhì)量有保證、考核有依據(jù)”，實(shí)現(xiàn)安全和質(zhì)量的綜合控制。保證維修作業(yè)過程處于“可控、在控”狀態(tài)。杜絕維修作業(yè)過程中的各類人為差錯(cuò)的發(fā)生。實(shí)現(xiàn)維修作業(yè)管理規(guī)范化、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。培養(yǎng)更多的遵章守紀(jì)、作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木S修人員隊(duì)伍，保證供電企業(yè)的安全生產(chǎn)長治久安。

參考文獻(xiàn)

[1]管理學(xué)原理.

[2]現(xiàn)代管理技術(shù).

[3]電力行業(yè)雜志.

[4]西方管理思想

篇5

[關(guān)鍵詞] 組織承諾 學(xué)生人力資源 實(shí)踐意義

一、學(xué)生人力資源的涵義及其特點(diǎn)

1.學(xué)生人力資源的涵義

本文中所指的學(xué)生人力資源是針對(duì)酒店企業(yè)的,因此所指的是高等院校及職業(yè)學(xué)校旅游管理及酒店管理專業(yè)或其他專業(yè)即將畢業(yè)、被學(xué)校派往實(shí)習(xí)酒店進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)或畢業(yè)實(shí)習(xí)的學(xué)生及其所具有的勞動(dòng)能力的總和[1]。為了培養(yǎng)學(xué)生的綜合應(yīng)用知識(shí)能力和實(shí)踐創(chuàng)新能力,同時(shí)提高就業(yè)率, 各高等院校及職業(yè)學(xué)校的旅游管理和酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)方案中都設(shè)置了為期共一年左右的在酒店企業(yè)進(jìn)行的專業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí),這也是人才培養(yǎng)方案的重要組成部分。

2.學(xué)生人力資源的特點(diǎn)

(1) 資源豐富

根據(jù)中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)與浩華管理顧問公司聯(lián)合進(jìn)行的《中國旅游飯店業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)》和中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)中國飯店業(yè)人力資源的研究報(bào)告,2007年中國飯店從業(yè)人數(shù)約170萬人, 而2006年全國共有旅游院校1207所(高等院校494所,中等職業(yè)院校713所),學(xué)生總數(shù)459004人,高等院校學(xué)生199682人,中等職業(yè)院校學(xué)生259322人[1]。高等院校學(xué)制3-4年,中等職業(yè)院校學(xué)制3年,均至少有一年的專業(yè)和畢業(yè)實(shí)習(xí),所以每年均約14萬學(xué)生會(huì)通過不同方式到酒店業(yè)實(shí)習(xí),占到了2007年中國飯店從業(yè)人數(shù)的8%以上。近三年來, 隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,旅游教育也在大步前進(jìn),學(xué)生人數(shù)有增無減。

(2) 業(yè)務(wù)能力不強(qiáng),薪資要求也不高

由于還是學(xué)生身份,由于主要目的是學(xué)習(xí)鍛煉,也欠缺熟練技能,學(xué)生們比較有自知之明,所以對(duì)薪資沒有過高奢望。

(3) 重感情,理想色彩濃厚,成就感強(qiáng)烈

單純的學(xué)生們往往把現(xiàn)實(shí)世界想得比較美好,認(rèn)為只要酒店管理層對(duì)自己好,就愿意全心全意為酒店付出,甚至不記報(bào)酬;認(rèn)為只要自己愿意付出努力,就可以在物質(zhì)和精神上得到滿足,就可以實(shí)現(xiàn)自己的理想。

(4) 潛力大、可塑性強(qiáng)

學(xué)生們都在學(xué)校接受過正規(guī)的專業(yè)教育,文化水平和語言能力都很強(qiáng),個(gè)人素質(zhì)也很高,只要用合理的方式和方法去激發(fā),他們就會(huì)最大限度地發(fā)揮自己的能力和才能,為所在酒店創(chuàng)造最大效益。

二、酒店業(yè)學(xué)生人力資源管理現(xiàn)狀分析

由于筆者工作方面的原因,每年要安排80人左右的學(xué)生到國內(nèi)外的酒店企業(yè)進(jìn)行前后合計(jì)約一年左右的實(shí)習(xí), 這80名實(shí)習(xí)生被分派到國內(nèi)外約12家酒店。實(shí)習(xí)期內(nèi),筆者會(huì)到酒店檢查工作并和酒店人資經(jīng)理接觸,實(shí)習(xí)結(jié)束,學(xué)生也會(huì)要求書寫實(shí)結(jié)。所以比較了解目前酒店業(yè)學(xué)生人力資源管理現(xiàn)狀。下面以比較典型的國內(nèi)10家酒店學(xué)生人力資源管理現(xiàn)狀進(jìn)行分析。

1.人數(shù)多,需求量大

從降低人力資源成本考慮,在這10家酒店中,每家的實(shí)習(xí)生人數(shù)占到了酒店總?cè)藬?shù)的10%上,有2家甚至占到30%以上。由于專業(yè)實(shí)習(xí)生可以與學(xué)校簽定協(xié)議共同管理,酒店管理起來相對(duì)方便容易,所以專業(yè)實(shí)習(xí)生占到相當(dāng)大的比重。同時(shí)由于酒店業(yè)激烈的競爭,各大酒店紛紛認(rèn)識(shí)到人力資源儲(chǔ)備的重要性,所以對(duì)有一定操作技能,熟悉酒店業(yè)務(wù),理論水平偏高的畢業(yè)生也很青睞。

2. 薪資低廉,福利待遇差

絕大多數(shù)酒店使用學(xué)生主要是出于降低人力資源成本出發(fā)的, 所以學(xué)生們的薪資都低于一般正式員工工資的二分之一。而且由于是學(xué)生身份,非正式員工,酒店除了購買意外傷害保險(xiǎn)外,其他保險(xiǎn)和社會(huì)福利都沒有。而且實(shí)習(xí)生宿舍設(shè)施和正式員工宿舍設(shè)施區(qū)別大。多數(shù)酒店除每月支付實(shí)習(xí)合同上注明的實(shí)習(xí)工資外,再無其他津貼補(bǔ)貼,讓學(xué)生有充當(dāng)廉價(jià)勞動(dòng)力的感覺,不利于適當(dāng)刺激學(xué)生的潛力。

3. 管理不規(guī)范

在這10家酒店中除3家國際酒店集團(tuán)管理的酒店稍微好點(diǎn)外,其他7家由國內(nèi)民營企業(yè)家管理的酒店普遍存在嚴(yán)重管理不規(guī)范問題。工作時(shí)間不固定,隨意加班現(xiàn)象嚴(yán)重,休息得不到保證,重懲罰不重獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)學(xué)生違紀(jì)約束方面也無固定制度,隨意性太強(qiáng)?！耙匀藶楸尽钡墓芾砝砟顩]有體現(xiàn)出來。

4. 不注重學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃與職業(yè)發(fā)展

實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)有一定時(shí)效性,三個(gè)月、半年或一年期的實(shí)習(xí)合同結(jié)束后,學(xué)生就有可能會(huì)離開實(shí)習(xí)酒店,返?；?qū)ふ移渌频昃蜆I(yè)或在其他行業(yè)就業(yè)。所以大多數(shù)酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的崗位相對(duì)固定,不輪崗、換崗,不讓學(xué)生自己選擇適合自己的崗位,而是被動(dòng)頂崗,哪個(gè)崗位缺人手就讓學(xué)生去補(bǔ)上,沒有系統(tǒng)的職業(yè)規(guī)劃,不是有意去培養(yǎng)人才,不利于學(xué)生實(shí)現(xiàn)自己的理想和成就感。

5. 流動(dòng)和流失率高

學(xué)生們帶著滿腔的熱情,也不奢望有高的薪水,但由于酒店缺乏對(duì)學(xué)生人力資源特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)而導(dǎo)致管理方法和方式的不當(dāng),從而受到傷害、積極性喪失,部分學(xué)生最終會(huì)選擇離開實(shí)習(xí)酒店而流動(dòng)到好一些的酒店或在正式畢業(yè)時(shí)選擇其他行業(yè)而流失了。筆者針對(duì)自己所在的學(xué)校近3年來酒店管理專業(yè)畢業(yè)生做的調(diào)查顯示每年有三分之二左右的學(xué)生流失到了其他行業(yè),而另外三分之一選擇在酒店工作的學(xué)生極少愿意留在原實(shí)習(xí)酒店繼續(xù)工作的,即使原實(shí)習(xí)酒店給出了很高的薪酬。

三、組織承諾的涵義及其實(shí)踐意義

1.組織承諾的涵義

組織承諾(Organizational Commitment)是組織成員對(duì)某所在組織表現(xiàn)出的態(tài)度和行為,這一概念是美國社會(huì)學(xué)家Becker.H.S.(1960)在上世紀(jì)60年代提出的,用于反映個(gè)體與組織之間的心理契約。本文所指的組織承諾是國內(nèi)學(xué)者“凌文輇”等人在學(xué)習(xí)和吸收了國外學(xué)者Natalie.J.Allen和John.P.Meyer的三因素組織承諾理論的基礎(chǔ)上,通過訪談和問卷調(diào)查對(duì)國內(nèi)企業(yè)員工組織承諾做的一項(xiàng)系統(tǒng)性研究后,基于中國文化背景下所提出的五因素組織承諾理論:感情承諾、規(guī)范承諾、理想承諾、經(jīng)濟(jì)承諾和機(jī)會(huì)承諾,其中理想承諾是我國員工所特有的。

2.組織承諾的實(shí)踐意義

組織承諾研究在指導(dǎo)企業(yè)管理和改善勞資關(guān)系方面具有深刻的理論價(jià)值和實(shí)踐意義:(1)組織承諾研究能直接地實(shí)踐“以人為本”的管理理念;(2)組織承諾研究有利于企業(yè)掌握員工的工作態(tài)度和離\留職傾向,為企業(yè)正常運(yùn)營奠定良好的基礎(chǔ)。

有研究表明組織承諾水平的高低將直接影響組織成員的去留,對(duì)組織有高水平承諾的員工,其離職的動(dòng)機(jī)和可能性較小,離職意愿較低。另外,感情承諾越高,人才投入和認(rèn)同組織并愿意成為組織成員的感情依賴越強(qiáng);規(guī)范承諾越高,人才對(duì)組織工作的責(zé)任心和義務(wù)感越高,離職意愿也隨之減少;理想承諾高,它能滿足人的較高層次需要,也不會(huì)輕易有離職跳槽的想法;而經(jīng)濟(jì)承諾和機(jī)會(huì)承諾高的人才會(huì)衡量利益得失等實(shí)際問題,因此離職發(fā)生率低。

對(duì)酒店企業(yè)而言,實(shí)習(xí)生是他們的后備主力軍,如何利用學(xué)生人力資源的特點(diǎn)留住實(shí)習(xí)生,激發(fā)實(shí)習(xí)生的工作熱情和提高其工作績效,就是如何提高組織承諾水平實(shí)施對(duì)學(xué)生人力資源的管理問題。

四、酒店業(yè)實(shí)施組織承諾理論對(duì)學(xué)生人力資源管理的方式和方法

近年來,隨著國內(nèi)外酒店集團(tuán)在中國市場的快速擴(kuò)張,各大酒店管理者發(fā)現(xiàn)招工越來越難,留住優(yōu)秀實(shí)習(xí)生也越來越難,所以都在尋求對(duì)學(xué)生人力資源的管理方式和方法?；趯W(xué)生人力資源群體特點(diǎn),需要酒店從新的方面,區(qū)別于一般員工管理方式對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)進(jìn)行管理,有效開發(fā)學(xué)生人力資源,這樣酒店方和學(xué)校方在學(xué)生實(shí)習(xí)中才能雙贏。從前面對(duì)目前酒店業(yè)學(xué)生人力資源管理現(xiàn)狀分析來看,多數(shù)酒店企業(yè)不注重對(duì)學(xué)生的感情、理想、規(guī)范、經(jīng)濟(jì)和機(jī)會(huì)方面的投入,因此筆者個(gè)人建議從組織承諾的五因素模型實(shí)施對(duì)學(xué)生人力資源的管理是目前最合適的管理方法。

1.注重對(duì)學(xué)生的感情投入,增強(qiáng)學(xué)生的情感歸屬

利用學(xué)生們重感情的特點(diǎn),通過情感紐帶管理學(xué)生。學(xué)生們比較單純,本來對(duì)薪資要求不高,只要尊重他們,關(guān)愛他們,創(chuàng)造良好的企業(yè)文化,提高學(xué)生們對(duì)酒店的滿意度和滿足感,學(xué)生們很容易把酒店當(dāng)作自己的家一樣去經(jīng)營。這就要求管理人員要樹立以人為本的管理理念,做到尊重學(xué)生,多與學(xué)生進(jìn)行感情交流,聆聽學(xué)生的意見。在制定酒店經(jīng)營戰(zhàn)略和決策時(shí)也應(yīng)主動(dòng)聽取學(xué)生的意見,鼓勵(lì)學(xué)生參與,尊重他們的民利,從而形成和諧、團(tuán)結(jié)、向上的環(huán)境,學(xué)生們的主人翁意識(shí)就會(huì)增強(qiáng)。

2.對(duì)學(xué)生的成長進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃,促進(jìn)他們理想承諾的發(fā)展

學(xué)生們的成就感非常的強(qiáng)烈,都非常關(guān)注自己在酒店的發(fā)展空間和成長鍛煉機(jī)會(huì),哪怕在實(shí)習(xí)期間能拿個(gè)獎(jiǎng)狀或升為領(lǐng)班都非常高興。所以酒店要注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯開發(fā)。針對(duì)學(xué)生們業(yè)務(wù)能力不強(qiáng)、但潛力大、可塑性強(qiáng)的特點(diǎn),建立科學(xué)合理的培訓(xùn)體系,制訂完善的績效評(píng)估與晉升機(jī)制,幫助學(xué)生做好職業(yè)生涯規(guī)劃。比如,在學(xué)生們上崗之前就專門給學(xué)生制訂系列化、層次化的,區(qū)別與正式員工的知識(shí)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、素質(zhì)培訓(xùn)計(jì)劃;制訂完善的績效評(píng)估與晉升機(jī)制,定期進(jìn)行績效評(píng)估,對(duì)到達(dá)要求的給予輪崗、換崗或職位晉升或進(jìn)行物質(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì),讓學(xué)生們能夠看到未來發(fā)展的方向和目標(biāo),通過努力能在實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)期的理想。

3.建立實(shí)習(xí)生約束機(jī)制,完善酒店保障體系,規(guī)范學(xué)生

完善酒店的保障體系,就應(yīng)該制定成熟的人才約束機(jī)制。學(xué)會(huì)運(yùn)用經(jīng)濟(jì)和法律的手段約束實(shí)習(xí)生行為。由于學(xué)生們?nèi)狈Τ钥嗄蛣诘木瘛⑷穗H關(guān)系經(jīng)驗(yàn)不豐富、實(shí)踐操作技能不熟練、容易違反職業(yè)道德等特點(diǎn),可以采用與學(xué)?；?qū)嵙?xí)生簽定合同的形式,附以適當(dāng)經(jīng)濟(jì)懲罰,使學(xué)生們?cè)趯?shí)習(xí)活動(dòng)中遵守操作規(guī)則和辦事章程,保障酒店各利益主體的合法權(quán)益,盡量減少不規(guī)范行為給酒店帶來的負(fù)面效應(yīng)。

4.采用有效薪酬策略,發(fā)揮經(jīng)濟(jì)承諾作用

薪酬的高低,是衡量人才價(jià)值的尺度,同時(shí)也影響著人才對(duì)工作的滿意度。據(jù)統(tǒng)計(jì),人才流失最重要的因素就是相對(duì)工資水平。因此,首先,酒店應(yīng)制定合理的薪酬政策,使優(yōu)秀的人才感到勞有所值。實(shí)習(xí)生對(duì)薪資要求雖然不高,但如能適當(dāng)提高比例,對(duì)學(xué)生來說感情承諾和理想承諾都會(huì)提高。并不是說要把工資提高到正式員工的水平,而是要做到相對(duì)合理,不要有太大差距,至少同行業(yè)在相同的城市和地區(qū)不要有明顯差距。其次,酒店要制定具有吸引力的薪酬獎(jiǎng)懲制度,對(duì)實(shí)習(xí)生建議主要以獎(jiǎng)勵(lì)為主,不要輕易懲罰學(xué)生。根據(jù)學(xué)生對(duì)酒店做出貢獻(xiàn)的大小給予相應(yīng)的薪酬獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)于工作業(yè)績好的學(xué)生實(shí)行物質(zhì)重獎(jiǎng)或職位提升,使優(yōu)秀學(xué)生的價(jià)值得到體現(xiàn)。

5.保持適當(dāng)流動(dòng)率,放手機(jī)會(huì)承諾

作為現(xiàn)代酒店,要樹立起“流動(dòng)出人才,流動(dòng)出激勵(lì)”的新觀念。正常的人才流動(dòng),有利于組織的發(fā)展。在專業(yè)實(shí)習(xí)生管理中,每半年或一年就會(huì)自動(dòng)流動(dòng)一次,每次的流動(dòng)因?yàn)閷W(xué)生個(gè)體的不同,都會(huì)給酒店帶來新的管理難題,也促使酒店不斷改進(jìn)管理方法和制度。對(duì)畢業(yè)實(shí)習(xí)生的流動(dòng)或流失,也要正?？创?。酒店應(yīng)當(dāng)以高度的責(zé)任感冷靜分析,深入思考,研究對(duì)策,沉著應(yīng)對(duì),同時(shí)要變管理人才為服務(wù)人才,不斷營造良好的機(jī)制去吸引人才,通過最有效的配置使得人盡其才、人盡其用、才有所得,從而留住真正所需的人才,使企業(yè)立于不敗之地。

參考文獻(xiàn):

[1] 林靈:酒店管理中人力資源發(fā)展的新方向―學(xué)生人力資源的開發(fā)與利用 [J] .經(jīng)濟(jì)理論研究, 2008年第21期

[2] 田滿紅 張建衛(wèi) 劉曼麗:組織承諾研究及其對(duì)我國企業(yè)管理實(shí)踐的啟示[J].北京理工大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2005年12月第6期

篇6

【關(guān)鍵詞】高職 酒店管理專業(yè) 復(fù)合型人才培養(yǎng)模式

隨著中國旅游業(yè)的快速發(fā)展，中國酒店業(yè)迅猛發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國目前共有星級(jí)酒店達(dá)12000多家，其中五星級(jí)酒店近800家。全球排名前10位的酒店管理集團(tuán)已全部進(jìn)駐中國，這些酒店集團(tuán)在中國不斷開拓自己的領(lǐng)地。專家預(yù)測，未來50年內(nèi)中國的酒店數(shù)量將會(huì)超過美國，成為全球酒店業(yè)最具市場潛力的國家。此外，國內(nèi)酒店業(yè)也已開創(chuàng)本土品牌，如首旅集團(tuán)的諾金，萬達(dá)集團(tuán)的萬達(dá)瑞華、萬達(dá)文化、萬達(dá)嘉華等。中國酒店集團(tuán)化發(fā)展規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，如旅游飯店集團(tuán)的規(guī)模增長率高于國際品牌酒店集團(tuán)，開元、首旅、金陵、萬達(dá)等國內(nèi)酒店公司也加快了集團(tuán)化發(fā)展的步伐。酒店的國際化、集團(tuán)化發(fā)展需要大量高素質(zhì)的酒店管理人才。但是，就當(dāng)前情況來看，高素質(zhì)酒店管理人才缺口大，特別是應(yīng)對(duì)酒店行業(yè)國際化、集團(tuán)化的復(fù)合型管理人才更是嚴(yán)重匱乏。究其原因，是由于當(dāng)前許多高職院所培養(yǎng)的酒店管理方面畢業(yè)生質(zhì)量上不盡如人意，且目前酒店業(yè)最缺乏的不只是某一部門的專才，更多的是需要集理論和實(shí)踐、外語和藝術(shù)修養(yǎng)等于一體的復(fù)合型人才。這就意味著需要對(duì)高職酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。

一、當(dāng)前高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的主要模式

（一）“產(chǎn)學(xué)式”人才培養(yǎng)模式。

高職院校與酒店企業(yè)建立合作關(guān)系，酒店管理專業(yè)學(xué)生分別在學(xué)校和酒店兩個(gè)場所、兩種環(huán)境進(jìn)行交替學(xué)習(xí)。學(xué)校以理論知識(shí)學(xué)習(xí)為主，而學(xué)生到酒店主要開展崗位實(shí)踐工作。這一模式的開展需要學(xué)校和企業(yè)的密切配合。酒店在產(chǎn)學(xué)結(jié)合教育中起到關(guān)鍵性因素，為了主動(dòng)適應(yīng)市場需求，它有積極參與的責(zé)任與義務(wù)；學(xué)校整個(gè)教學(xué)過程中起主導(dǎo)作用，從專業(yè)的設(shè)置、教學(xué)計(jì)劃的制訂及課程建設(shè)等來看，學(xué)校是產(chǎn)學(xué)結(jié)合模式的組織者和執(zhí)行者。學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間，酒店會(huì)指派專業(yè)指導(dǎo)老師對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐指導(dǎo)，學(xué)校也會(huì)委派專門老師全程跟蹤指導(dǎo)，隨時(shí)掌握學(xué)生的實(shí)習(xí)情況并與企業(yè)深入溝通。產(chǎn)學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式較好地解決了理論與實(shí)踐的矛盾，體現(xiàn)了在“學(xué)中做”、“做中學(xué)”的高職培養(yǎng)理念。

（二）“訂單式”人才培養(yǎng)模式。

校企深層次的合作形式就是訂單式人才培養(yǎng)。這一模式主要針對(duì)酒店的人才需求，在征求學(xué)生愿意的基礎(chǔ)上學(xué)生與企業(yè)簽訂就業(yè)訂單，承諾頂崗實(shí)習(xí)及畢業(yè)后到該用人單位工作若干年。由于其就業(yè)導(dǎo)向明確，酒店參與專業(yè)人才培養(yǎng)的積極性高，不僅參與酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制訂，而且會(huì)在師資培訓(xùn)、實(shí)訓(xùn)條件等方面提供支持。學(xué)校也會(huì)根據(jù)酒店的具體要求，確定培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)模，有針對(duì)性地開展理論教學(xué)。同時(shí)，學(xué)生畢業(yè)后能按照協(xié)議直接到簽約酒店工作，提高了就業(yè)率。因此，這一模式能較好地調(diào)動(dòng)學(xué)校、酒店及學(xué)生三方的積極性。

（三）“雙證式”人才培養(yǎng)模式。

為了使酒店管理專業(yè)學(xué)生能進(jìn)一步掌握本專業(yè)的職業(yè)能力，不少高職院校要求學(xué)生在畢業(yè)時(shí)取得酒店管理專業(yè)畢業(yè)文憑的同時(shí)，也能取得與專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證書。酒店管理專業(yè)的職業(yè)資格證有中國酒店管理師、餐飲服務(wù)員資格證、客房服務(wù)員資格證、前廳服務(wù)員資格證等。此類人才培養(yǎng)模式旨在提高高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)與就業(yè)競爭能力，使其人才培養(yǎng)與就業(yè)市場接軌，培養(yǎng)與社會(huì)發(fā)展和市場需求相適應(yīng)的應(yīng)用型人才。

二、高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問題

（一）人才培養(yǎng)存在“供需錯(cuò)位”現(xiàn)象。

中國酒店業(yè)發(fā)展日新月異，對(duì)人才的需求也在不斷變化。而當(dāng)前不少高職的酒店管理人才培養(yǎng)沒有跟上酒店業(yè)發(fā)展的步伐，與社會(huì)需要產(chǎn)生了脫節(jié)，沒有真正落實(shí)《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》的要求。這主要是因?yàn)楦咝５闹R(shí)本位思想所致，未能處理好理論與專業(yè)技能的關(guān)系，在教學(xué)中仍以學(xué)科知識(shí)為主，重理論而輕技能，即使在校企合作的人才培養(yǎng)模式中仍然強(qiáng)調(diào)知識(shí)體系的重要性，而未能體現(xiàn)以企業(yè)需求為導(dǎo)向，根據(jù)企業(yè)的需求和變化調(diào)整培養(yǎng)目標(biāo)，導(dǎo)致所培養(yǎng)的畢業(yè)生在解決酒店經(jīng)營與管理實(shí)際問題能力方面有所欠缺。另外，目前中國酒店業(yè)正積極與國際接軌，由經(jīng)驗(yàn)型顧問向知識(shí)型顧問發(fā)展?，F(xiàn)行高職酒店管理人才培養(yǎng)模式所培養(yǎng)的畢業(yè)生遠(yuǎn)不能適應(yīng)酒店行業(yè)的發(fā)展需要，這對(duì)傳統(tǒng)的教育培養(yǎng)模式提出挑戰(zhàn)。

（二）專業(yè)教學(xué)存在“兩極化”傾向。

目前，我國高職酒店管理專業(yè)教學(xué)存在兩種傾向。一是過分強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)酒店實(shí)際操作技能的訓(xùn)練，輕視理論知識(shí)的傳授，提出基礎(chǔ)理論“越少越好”，特別是輕視學(xué)生對(duì)酒店管理宏觀上的認(rèn)識(shí)，高職教育成了中職教育的復(fù)制品。實(shí)際上，理論部分與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容相輔相成，如果過分強(qiáng)調(diào)高職實(shí)踐教學(xué)，忽視了其理論教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)的人才必然是缺乏后勁的。二是存在專科教育“本科化”傾向，所培養(yǎng)出的人才大多具有較深的專業(yè)理論知識(shí)，具備一定的科研、開拓能力，但卻缺乏基本操作技能的實(shí)踐和鍛煉，難以深入生產(chǎn)第一線，無法成為酒店急需的有一定實(shí)踐能力、具有管理潛質(zhì)的應(yīng)用型中高級(jí)服務(wù)型人才。

（三）人才綜合素質(zhì)不夠全面。

目前，高職院校的酒店管理專業(yè)普遍重視專業(yè)技能培養(yǎng)，但在綜合素質(zhì)的教育方面卻較為薄弱。用人單位普遍反映畢業(yè)生職業(yè)技能不錯(cuò)，但職業(yè)素養(yǎng)不夠，表現(xiàn)在人文知識(shí)、語言能力、藝術(shù)修養(yǎng)、人際交往、心理素質(zhì)等方面比較欠缺，特別是外語能力方面，無法與外國顧客溝通，同時(shí)也不能很好地跟外國同事或同行進(jìn)行交流；另外缺乏腳踏實(shí)地、吃苦耐勞和獨(dú)立自主的精神和發(fā)現(xiàn)問題與解決問題方面的能力。

三、酒店管理專業(yè)“外語+專業(yè)”復(fù)合型人才培養(yǎng)模式建設(shè)措施

戴煒棟認(rèn)為，復(fù)合型專業(yè)并不是兩個(gè)專業(yè)的簡單疊加，而是針對(duì)市場需求，對(duì)某一專業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。因此，此類復(fù)合型應(yīng)該是一有別于傳統(tǒng)教學(xué)方式與課程設(shè)置的專業(yè)人才培養(yǎng)模式。由此，“外語+專業(yè)”復(fù)合型酒店管理人才可以界定為：將外語作為一門交際工具，熟練掌握酒店管理專業(yè)基本知識(shí)和技能，并在酒店管理工作中能運(yùn)用外語進(jìn)行溝通與交流的一專多能的人才。其特點(diǎn)是將“多元化”培養(yǎng)理念貫穿人才培養(yǎng)全過程，以培養(yǎng)酒店管理專業(yè)能力為主、外語能力為輔的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式。

（一）運(yùn)用“多元化”理念定位培養(yǎng)目標(biāo)。

由于酒店管理專業(yè)開辦的時(shí)間不長，屬全新的專業(yè)，不管高職院校的酒店管理專業(yè)采用哪一種培養(yǎng)模式，其培養(yǎng)目標(biāo)都是比較單一、比較籠統(tǒng)的，著重圍繞以培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力為中心，并在此基礎(chǔ)上建構(gòu)教學(xué)體系。這樣的培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)的學(xué)生畢業(yè)后難以適應(yīng)酒店行業(yè)全球化、國際化發(fā)展的需要。應(yīng)運(yùn)用“多元化”人才培養(yǎng)理念來定位構(gòu)建酒店管理復(fù)合型人才培養(yǎng)目標(biāo)。酒店管理專業(yè)復(fù)合型人才培養(yǎng)要以職業(yè)能力為本，堅(jiān)持知識(shí)與實(shí)踐的統(tǒng)一，首先要求學(xué)生掌握酒店管理專業(yè)的相關(guān)理論，并能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)進(jìn)行熟悉運(yùn)用，勝任實(shí)際崗位的操作；其次要培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)際工作中的分析問題和解決問題的能力，還要培養(yǎng)其創(chuàng)新意識(shí)；再次要讓學(xué)生系統(tǒng)地了解國外酒店行業(yè)發(fā)展的趨勢，還要能了解區(qū)域乃至全國酒店業(yè)如何進(jìn)行本土化、特色化發(fā)展。同時(shí)，酒店管理專業(yè)復(fù)合型人才要重視外語能力的培養(yǎng)，將外語的學(xué)習(xí)融入專業(yè)知識(shí)、技能和實(shí)踐能力教學(xué)中，培養(yǎng)服務(wù)行業(yè)具備外語應(yīng)用能力的國際化、實(shí)用型的酒店管理人才。這是適應(yīng)酒店行業(yè)全球化、國際化的需求，也為畢業(yè)生崗位提升、發(fā)展創(chuàng)造條件。

（二）建設(shè)“多元化”課程體系。

酒店管理課程體系的設(shè)置要融入“多元化”這一培養(yǎng)目標(biāo)，體現(xiàn)“外語+專業(yè)”這一特色，注重如下幾點(diǎn)結(jié)合：一是理論與實(shí)踐的結(jié)合，二是專業(yè)知識(shí)與技能的結(jié)合，三是理論課與專業(yè)課的結(jié)合，四是外語教學(xué)與專業(yè)教學(xué)的結(jié)合，形成以酒店管理專業(yè)知識(shí)和技能課程為主體、外語及人文類課程為輔助的復(fù)合型人才、培養(yǎng)課程體系。專業(yè)主干課程包括酒店管理概論、酒店餐飲管理、酒店客房管理、酒店前廳管理、酒店服務(wù)心理、酒店人力資源開發(fā)與管理、酒店?duì)I銷、酒店信息系統(tǒng)管理、宴會(huì)組織與設(shè)計(jì)等。通過這些課程，著重培養(yǎng)學(xué)生掌握現(xiàn)代酒店管理基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，具有從事酒店一線業(yè)務(wù)服務(wù)的職業(yè)技能和基層管理能力；掌握酒店企業(yè)的業(yè)務(wù)操作流程，具備對(duì)酒店事務(wù)基本問題的分析和處理的能力。根據(jù)近年來的酒店管理畢業(yè)生的就業(yè)跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，在酒店工作后續(xù)發(fā)展力強(qiáng)的往往是外語應(yīng)用能力強(qiáng)的畢業(yè)生。那么在課程體系中應(yīng)體現(xiàn)英語類課程的重要性，適當(dāng)加大學(xué)分比例。與酒店相關(guān)的外語類課程有旅游基礎(chǔ)英語、旅游英語聽力與口語、酒店英語、旅游英語應(yīng)用文寫作、國際禮儀等，著重培養(yǎng)學(xué)生熟練運(yùn)用英語進(jìn)行旅游及酒店服務(wù)與管理的工作交流，掌握一定的游客心理學(xué)知識(shí)，具備較強(qiáng)的組織、溝通與協(xié)調(diào)能力。人文類課程能幫助學(xué)生具備豐富的社會(huì)、歷史文化知識(shí)，具備從事酒店管理工作所需現(xiàn)代服務(wù)理念、飲食文化，了解心理學(xué)、現(xiàn)代社交禮儀，懂得人生哲學(xué)，能勝任旅游酒店企業(yè)管理經(jīng)營和服務(wù)工作。此外，課程實(shí)訓(xùn)也是酒店管理專業(yè)課程體系中的重要環(huán)節(jié)。專業(yè)課程學(xué)習(xí)過程中，教師可以根據(jù)學(xué)習(xí)進(jìn)度適時(shí)安排學(xué)生到酒店開展實(shí)訓(xùn)工作，學(xué)生將課程所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐工作中，起到檢驗(yàn)、校正、補(bǔ)充、完善的作用。在基礎(chǔ)專業(yè)課程完成后的第四個(gè)學(xué)期，安排學(xué)生到酒店進(jìn)行為期半年的頂崗實(shí)習(xí)，由學(xué)校及酒店指派的雙導(dǎo)師進(jìn)行適時(shí)指導(dǎo)，形成理論與實(shí)踐、課堂與崗位、知識(shí)與技能于一體的課程形態(tài)。

（三）打造“多元化”專業(yè)教學(xué)隊(duì)伍。

專業(yè)化教師隊(duì)伍是高層次人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。因此，酒店管理“外語+專業(yè)”復(fù)合型人才的培養(yǎng)的根本在于打造一支“雙語、雙師”型的教師隊(duì)伍。首先要求這支教師隊(duì)伍要專業(yè)化，具備精深的酒店管理專業(yè)知識(shí)，掌握酒店管理必備的技能；其次要求教師具備良好的英語基礎(chǔ)，能熟練地運(yùn)用英語進(jìn)行交流，能熟練運(yùn)用雙語進(jìn)行課堂教學(xué)；再次要求掌握現(xiàn)代教育理論和心理學(xué)知識(shí)，有較高的施教能力和授課水平，同時(shí)具有廣博的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和文化方面的知識(shí)?！半p語、雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)需要?jiǎng)?chuàng)新師資培養(yǎng)機(jī)制。一是通過在職提高，有計(jì)劃地安排專業(yè)教師到酒店掛職鍛煉，或定期指派教師參加酒店技能培訓(xùn)，鼓勵(lì)教師獲取酒店管理相關(guān)的職業(yè)資格證書，同時(shí)鼓勵(lì)專業(yè)教師脫產(chǎn)進(jìn)修，提高自身學(xué)歷。二是加大引進(jìn)力度，從酒店引進(jìn)一線管理及技術(shù)人才充實(shí)到專業(yè)教師隊(duì)伍，通過教師資格培訓(xùn)，能夠形成具有豐富酒店管理知識(shí)和技能、具備現(xiàn)代教育理念的專業(yè)教師隊(duì)伍。三是對(duì)專業(yè)教師加大英語的培訓(xùn)力度，既要學(xué)習(xí)通識(shí)英語，又要學(xué)習(xí)旅游英語；既要提高英語的應(yīng)用能力，又要提高運(yùn)用英語組織課堂教學(xué)的能力。四是要成立酒店管理專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，由校內(nèi)專業(yè)教師及校外酒店管理一線專家組成，校外專家兼有三重身份，既是酒店管理專業(yè)學(xué)生的兼課教師，又是校內(nèi)專業(yè)教師的培訓(xùn)師，同時(shí)還是酒店管理復(fù)合型人才培養(yǎng)的顧問。

（四）采用“多元化”教學(xué)方法。

傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方法是以教師講授為主，學(xué)生被動(dòng)地接受。復(fù)合型酒店管理人才的培養(yǎng)要求改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，首先是教師角色從單一的教師向教師兼師傅的“雙師”的轉(zhuǎn)變，既要講授理論又要兼顧實(shí)踐，既要?jiǎng)涌谝惨獎(jiǎng)邮?，既能深入淺出地講解理論又能親自示范、熟練地開展實(shí)操；其次，在教學(xué)理念上突出學(xué)生的主體地位，注重發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)；再次，教學(xué)方式上要從灌輸式教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)橐龑?dǎo)式教學(xué)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)方法教育和能力訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力；最后，運(yùn)用各種教學(xué)方法，如案例分析、互動(dòng)式教學(xué)、探討式教學(xué)、實(shí)操性訓(xùn)練、視聽說教學(xué)、角色扮演等，突出實(shí)踐教學(xué)，把酒店技能引入課堂，注重提高專業(yè)技能和動(dòng)手能力，使學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)中也能感受到酒店職場的氛圍。

（五）建立“多元化”的考評(píng)體系。

考評(píng)體系是構(gòu)建酒店管理專業(yè)復(fù)合型人才培養(yǎng)模式的重要內(nèi)容，多元化的課程體系需要多元化的考核評(píng)價(jià)體系。一是考評(píng)主體多元化，主要由學(xué)校專業(yè)教師、酒店管理專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)、企業(yè)三方面構(gòu)成，以學(xué)校專業(yè)教師為主，企業(yè)全程參與的考評(píng)主體，針對(duì)學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)、企業(yè)實(shí)訓(xùn)中的表現(xiàn)進(jìn)行綜合考評(píng)。二是考評(píng)項(xiàng)目多元化，酒店管理是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，除了課堂的理論知識(shí)學(xué)習(xí)外，學(xué)生的實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐占有相當(dāng)大的比例，而且學(xué)習(xí)過程還有酒店的指導(dǎo)老師的參與，因此，考核的項(xiàng)目應(yīng)包括日常課堂教學(xué)學(xué)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn)、酒店頂崗實(shí)習(xí)等內(nèi)容。三是考評(píng)方式多元化，結(jié)合學(xué)習(xí)內(nèi)容及授課方式，考核形式應(yīng)該是多樣的，可以是書面閉卷或開卷答題，或采取口試方式，還可以采取理論與現(xiàn)場操作相結(jié)合的測試。此外，也可以采用答辯方式考核學(xué)生分析和解決問題能力。

（六）嘗試“多元化”校企合作模式。

基于高職酒店管理專業(yè)的職業(yè)性強(qiáng)這一特點(diǎn)，因此其人才培養(yǎng)必須依托行業(yè)，與酒店建立校企聯(lián)合培養(yǎng)機(jī)制，以符合社會(huì)、企業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需要?！巴庹Z+專業(yè)”復(fù)合型人才的培養(yǎng)要求學(xué)校在人才培養(yǎng)過程中與酒店建立“多元化”的合作模式。一是“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”模式，根據(jù)建構(gòu)主義理論，專業(yè)知識(shí)及技能的習(xí)得除了課堂教學(xué)外，還需要在職業(yè)場景中進(jìn)行操練，體現(xiàn)“做中學(xué)，學(xué)中做”的理念?！爱a(chǎn)學(xué)結(jié)合”模式要求學(xué)校與企業(yè)緊密配合，做到五個(gè)共建，即共建人才培養(yǎng)方案、共建課程計(jì)劃、共建師資隊(duì)伍、共建實(shí)訓(xùn)室、共建實(shí)訓(xùn)基地。二是“教學(xué)經(jīng)營一體”模式，在“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”基礎(chǔ)上開放校內(nèi)相關(guān)實(shí)訓(xùn)室，在酒店的指導(dǎo)下開展生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，將專業(yè)教學(xué)與校內(nèi)專業(yè)實(shí)踐基地的生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)行有機(jī)地結(jié)合，達(dá)到“教產(chǎn)相長”，使學(xué)生既可以獲得崗位技能，又可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。三是“國際化”模式，要積極拓展與國外高端酒店開展合作，借鑒國外職業(yè)教育理念及酒店的管理模式，引入部分酒店管理專業(yè)原版教材，逐步實(shí)行雙語教學(xué)，進(jìn)行雙向交流，學(xué)校專業(yè)教師到對(duì)方酒店掛職、培訓(xùn)，酒店行業(yè)專家到學(xué)校任教，鼓勵(lì)學(xué)生到國外高端酒店實(shí)習(xí)、就業(yè)，實(shí)現(xiàn)“引進(jìn)來，走出去”校企合作模式。在經(jīng)濟(jì)全球化、信息化大背景下，復(fù)合型酒店管理人才是符合我國酒店業(yè)對(duì)國際化、現(xiàn)代化管理人員需求的，“外語+專業(yè)”復(fù)合型人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建，也是符合教育部對(duì)高等職業(yè)院校發(fā)展的要求的。這一培養(yǎng)模式體現(xiàn)了理論與實(shí)踐、職業(yè)教育與企業(yè)、專業(yè)能力與外語能力的高度結(jié)合，在創(chuàng)新高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的可行性、有效性等方面進(jìn)行了積極探索。

【參考文獻(xiàn)】

［1］陳福義.旅游教育改革思考［J］.湖南商學(xué)院學(xué)報(bào)，2002（9）

［2］陳小軍.工學(xué)結(jié)合：高職人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐［J］.高職高專教育，2007（1）

［3］戴煒棟.關(guān)于面向21世紀(jì)培養(yǎng)復(fù)合型高級(jí)外語人才發(fā)展戰(zhàn)略的幾個(gè)問題［J］.外語界，1999（4）

［4］蔣國平.高職人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建［J］.高教論壇，2004（2）

［5］江浩.發(fā)展高職酒店管理專業(yè)復(fù)合型人才培養(yǎng)研究［J］.中國商貿(mào)，2011（2）

［6］劉伏英.“洛桑模式”對(duì)我國高校酒店管理專業(yè)教學(xué)的啟示［J］.中國高教研究，2005（8）

［7］劉太剛.關(guān)于高職人才培養(yǎng)模式的思考［J］.湖南師范大學(xué)教育科學(xué)學(xué)報(bào)，2003（1）

［8］田雅琳.高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究［J］.教育與職業(yè)，2011（3）

［9］王前新.高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建［J］.職業(yè)技術(shù)教育（教科版），2003（10）

篇7

關(guān)鍵詞：無人值守；變電站；運(yùn)行管理；

中圖分類號(hào)：TM411+.4；文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ；文章編號(hào)：

隨著電力系統(tǒng)的不斷發(fā)展，促使城、農(nóng)網(wǎng)改造的不斷深化，越來越多的新建變電站采用綜合自動(dòng)化設(shè)計(jì)， 同時(shí)許多老的變電站也進(jìn)行了無人值守的改造。無人值守的實(shí)現(xiàn)，極大地提高了電網(wǎng)運(yùn)行的自動(dòng)化水平，擴(kuò)充、加快了電網(wǎng)的發(fā)展，加強(qiáng)無人值守變電站的運(yùn)行管理工作，確保供電系統(tǒng)安全穩(wěn)定運(yùn)作勢在必行。

無人值守變電站系統(tǒng)是根據(jù)電力、電信、海關(guān)、銀行、水利等具有大量無人值守機(jī)房/變電站的用戶的遠(yuǎn)程綜合監(jiān)控需求，通過加強(qiáng)計(jì)算機(jī)技術(shù)、圖像數(shù)字化技術(shù)和信息技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)用戶對(duì)前端無人或少人值守系統(tǒng)的綜合監(jiān)控、集中管理，利用現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)對(duì)前端的圖像、環(huán)境、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、門禁、周界防范等進(jìn)行有效的監(jiān)控和管理，大幅度提高了對(duì)前端監(jiān)控的實(shí)時(shí)性、有效性，降低了人員及管理成本。

一、無人值守變電站運(yùn)行管理簡析

隨著自動(dòng)化技術(shù)的完善和供電系統(tǒng)的深入改造。無人值守變電站成為未來發(fā)展的必然趨勢。在將常規(guī)變電站改造為無人值守變電站以后，變電站自動(dòng)化水平大幅提高，中間環(huán)節(jié)顯著減少，有效控制了各類失誤操作。降低了安全事故的發(fā)生率。確保供電工作持續(xù)、安全、穩(wěn)定進(jìn)行。不過。在為變電站帶來便利的同時(shí)。無人值守變電站的廣泛應(yīng)用也給變電站運(yùn)行管理工作帶來了新的挑戰(zhàn)。如何將日常的維修和維護(hù)工作做好，如何高效定位和處理各類安全事故，如何實(shí)現(xiàn)調(diào)度通訊班、檢修班和調(diào)度室之間的合理配合等都是無人值守變電站的運(yùn)行管理人員需要解決的問題。只有妥善安全處理這些問題，才能使供電系統(tǒng)安全、穩(wěn)定、持續(xù)運(yùn)行。

二、無人值守變電站運(yùn)行的技術(shù)管理措施

結(jié)合某地區(qū)無人值守變電站的運(yùn)行管理工作進(jìn)行本次討論。本世紀(jì)初某地區(qū)變電站開始無人值守改造，經(jīng)過幾年的深層次改造后，全區(qū)實(shí)現(xiàn)了從有人值守變電站到無人值守變電站的全面升級(jí)。主變壓器由以前的無載調(diào)壓變壓器更換為有載調(diào)壓變壓器。無功補(bǔ)償裝置成功升級(jí)為綜合自動(dòng)補(bǔ)償裝置，測控保護(hù)系統(tǒng)由繼電器更換為綜合測控自動(dòng)化裝置，全面實(shí)現(xiàn)了對(duì)變電站運(yùn)行管理工作的四遙(遙測、遙控、遙信、遙調(diào))功能。自此，日常的設(shè)備維護(hù)、倒閘操作以及巡視工作由操作隊(duì)員完成，而斷路器的分合、變壓器的有載調(diào)壓以及主變壓器的負(fù)荷調(diào)整、并列、解列等日常操作由調(diào)度室的調(diào)度人員來負(fù)責(zé)。隨著無人值守變電站運(yùn)用時(shí)間的增加，無人值守變電站的“四遙”功能局限性越來越明顯，在各類安全事故發(fā)生時(shí)，無法對(duì)事故的發(fā)展進(jìn)行及時(shí)準(zhǔn)確的判斷和檢測．當(dāng)變電站有異常情況出現(xiàn)時(shí)。調(diào)度室必須首先通知操作小組趕到事故現(xiàn)場了解情況，再由調(diào)度室通知檢修工作組進(jìn)行處理，事故處理所花費(fèi)的時(shí)間太多且處理能力太低，對(duì)供電系統(tǒng)的安全穩(wěn)定運(yùn)行產(chǎn)生了一定影響，為此需要對(duì)無人值守變電站的運(yùn)行采取適當(dāng)?shù)募夹g(shù)管理措施。

(一)電力設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)監(jiān)控技術(shù)

在各無人值守變電站安裝攝像機(jī)、溫度探測器等，將無人值守變電站的設(shè)備運(yùn)行、事故情況、發(fā)熱情況等通過光纖技術(shù)傳到監(jiān)控中心，以便調(diào)度室管理人員及時(shí)查看，做出正確判斷。

l、高壓室、主控室等安裝攝像機(jī)設(shè)備，方便檢測開關(guān)柜等重要部位；

2、室內(nèi)和室外均安裝攝像機(jī)設(shè)備，用于檢測設(shè)備區(qū)、變壓器等關(guān)鍵設(shè)備的運(yùn)行情況：

3、在重要設(shè)備的關(guān)鍵部位安裝溫度探測器，檢測設(shè)備在運(yùn)行過程中的溫度變化情況，并且在一個(gè)單獨(dú)的窗口模塊顯示溫度處理．或者在畫面上疊加相關(guān)溫度數(shù)值，并且將溫度的歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行詳細(xì)記錄。自動(dòng)形成數(shù)據(jù)曲線；

4、溫度、視頻、報(bào)警聯(lián)動(dòng)等及時(shí)上傳到監(jiān)控中心。形成集中錄像。便于監(jiān)控中心管理人員及時(shí)查看。

(二)安全防范監(jiān)控技術(shù)

在無人值守變電站安裝紅外探頭、攝像機(jī)等，將變電站的防火、防盜、環(huán)境安全、煙霧等通過局域網(wǎng)通道傳輸，實(shí)現(xiàn)監(jiān)控中心對(duì)變電廠區(qū)的遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控。在大門、門墻等關(guān)鍵部位安裝紅外探頭、告警設(shè)備和報(bào)警探測設(shè)備等實(shí)現(xiàn)安全防范報(bào)警聯(lián)動(dòng)。在室內(nèi)和室外均安裝攝像頭。進(jìn)行全天候不間斷監(jiān)控。實(shí)現(xiàn)安全防范視頻監(jiān)測。這樣，就大幅度增加了對(duì)事故判斷和檢測的準(zhǔn)確性，減少了事故處理的時(shí)間，降低了停電損失，保證了供電系統(tǒng)的安全有序運(yùn)行。

三、無人值守變電站運(yùn)行的制度管理措施

(一)加強(qiáng)人員巡視和維護(hù)設(shè)備力度有人值守變電站升級(jí)為無人值守變電站，能否對(duì)供電設(shè)備進(jìn)行定期巡視檢查。以及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備隱患、排除事故發(fā)生可能性是保證供電系統(tǒng)設(shè)備安全持續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行的關(guān)鍵點(diǎn)。設(shè)備巡視包括正常巡視、夜間巡視、會(huì)診性巡視和特殊巡視。巡視過程中應(yīng)堅(jiān)持“四細(xì)、五不準(zhǔn)”的原則?！八募?xì)”即細(xì)看、細(xì)聞、細(xì)聽、細(xì)摸，“五不準(zhǔn)”包括不準(zhǔn)觀看巡視范嗣以外的場景，不準(zhǔn)交談與巡視工作無關(guān)的話題，不準(zhǔn)打鬧、嬉笑，不準(zhǔn)做與巡視無關(guān)的事情，不準(zhǔn)越過或移開欄桿。

1、正常巡視：通過管理人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行直觀的看、聽、觸、嗅等巡視方式，對(duì)供電設(shè)備進(jìn)行簡單的判斷和檢測；

2、夜間巡視：夜間巡視每月一次，主要是檢測設(shè)備有無放電、電暈、接頭過熱等現(xiàn)象，同時(shí)進(jìn)行變電站安全保衛(wèi)工作，也稱為安全性巡視；

3、會(huì)診性巡視：主要是對(duì)設(shè)備的運(yùn)行進(jìn)行專業(yè)評(píng)估，檢測設(shè)備缺陷有無發(fā)展、對(duì)設(shè)備運(yùn)行薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行鑒定，檢查站用電、防誤閉鎖是否正常，同時(shí)進(jìn)行季節(jié)性安全工作檢查；

4、特殊巡視：當(dāng)遇到惡劣天氣、節(jié)假日、設(shè)備負(fù)荷過重及氣溫突變等情況時(shí)。應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行特殊巡視。惡劣天氣時(shí)應(yīng)檢查引線擺動(dòng)及是否搭掛雜物、瓷套管有無放電等；節(jié)假日應(yīng)監(jiān)視設(shè)備負(fù)荷情況以及加強(qiáng)變電站安全保衛(wèi)工作：氣溫突變時(shí)應(yīng)監(jiān)視設(shè)備油位、接頭變化及有無滲油現(xiàn)象；設(shè)備負(fù)荷過重時(shí)應(yīng)檢查設(shè)備冷卻系統(tǒng)是否正常、油溫有無變化等。

(二)加強(qiáng)人員業(yè)務(wù)自身培訓(xùn)

原有的有人值守設(shè)備型號(hào)只局限于一個(gè)變電站，管理人員對(duì)設(shè)備比較熟悉，操作起來比較容易。隨著無人值守變電站的廣泛應(yīng)用，變電站的電壓等級(jí)各站有所不同，設(shè)備型號(hào)復(fù)雜，而且綜合自動(dòng)化技術(shù)開始大量應(yīng)用，對(duì)于管理運(yùn)行人員熟悉設(shè)備的運(yùn)行、維護(hù)和操作的要求更高，因此加強(qiáng)設(shè)備管理運(yùn)行人員的自身素質(zhì)培訓(xùn)尤為重要。應(yīng)加強(qiáng)培訓(xùn)提高管理人員對(duì)設(shè)備的熟悉程度，加強(qiáng)檢修人員和施工人員施工安全的控制。調(diào)動(dòng)人員積極開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)工作使事故可控。同時(shí)引進(jìn)先進(jìn)安全運(yùn)行管理方法，結(jié)合自身變電站的情況，制定有效的管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行。

四、結(jié)語

總而言之：無人值守變電站的廣泛普及使變電站的電力調(diào)度管理工作變得極其便利，但是“四遙”功能的缺陷和局限性也對(duì)無人值守變電站的運(yùn)行管理工作提出了更高的要求，因此，不斷提高變電站運(yùn)行的技術(shù)管理措施。安裝各類監(jiān)控技術(shù)，同時(shí)樹立牢固的安全運(yùn)行管理意識(shí)，加強(qiáng)變電站運(yùn)行的制度管理。從而使無人值守變電站運(yùn)行的管理工作有序進(jìn)行，不斷發(fā)揮其積極作用，及時(shí)排除設(shè)備故障從而消滅潛在事故隱患，確保供電系統(tǒng)安全、穩(wěn)定、持續(xù)工作運(yùn)行，保障了國民生產(chǎn)生活的穩(wěn)定。

參考文獻(xiàn)： ‘

[I]李惠青．淺談無人值守變電站的運(yùn)行管理[J]．內(nèi)江科技，2006．

[2]吳玉紅．淺析如何提高無人值守變電站的運(yùn)行可靠性[J]．內(nèi)蒙古石

油化工．2009．

[3]趙國喜．無人值班變電站運(yùn)行技術(shù)[M]．北京．中國電力出版社，

201O．

篇8

人力資源管理是指獲取人員、培訓(xùn)員工、評(píng)價(jià)績效和給付報(bào)酬的過程，同時(shí)也是勞動(dòng)關(guān)系、工作安全與衛(wèi)生以及公平事務(wù)，人力資源管理為企業(yè)提供管理工作時(shí)涉及人或人事方面的任務(wù)所需的概念與方法。 運(yùn)用現(xiàn)代化的人力資源管理的科學(xué)方法，對(duì)人的人生觀、價(jià)值觀以及心理行為進(jìn)行恰當(dāng)?shù)恼T導(dǎo)、教育和協(xié)調(diào)，做到充分發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性，使人盡其才，事得其人，人事相宜，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)，進(jìn)而回饋社會(huì)，這是社會(huì)主義核心價(jià)值觀的重要組成部分。

道德是指規(guī)范個(gè)人或群體行為的原則。特別指那些你用以決定自己行為的標(biāo)準(zhǔn)。道德決策包括道德判斷與道德標(biāo)準(zhǔn)。 道德活動(dòng)，也稱道德實(shí)踐。在一定的道德意識(shí)指導(dǎo)下進(jìn)行有目的的社會(huì)實(shí)踐與活動(dòng)。管理人力資源常常要作出一些事關(guān)道德的決策。如你雇傭了某個(gè)人而拒絕了另外一個(gè)人等等。

一、以電力公司發(fā)展戰(zhàn)略為導(dǎo)向，完善公司人力資源規(guī)劃

人力資源規(guī)劃要在企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營規(guī)劃的基礎(chǔ)上進(jìn)行。人力資源管理只是企業(yè)經(jīng)營計(jì)劃的一個(gè)子系統(tǒng)，是要為企業(yè)經(jīng)營發(fā)展提供人力支持的，人力資源規(guī)劃必須以企業(yè)的最高戰(zhàn)略為坐標(biāo)。 而電力企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃需緊跟時(shí)代要求，在社會(huì)主義核心價(jià)值觀的指導(dǎo)下健全、修改和完善企業(yè)人力資源制度。

電力企業(yè)應(yīng)該站在公司戰(zhàn)略發(fā)展的高度指定人力資源規(guī)劃：人員補(bǔ)充計(jì)劃、人員配置計(jì)劃、培訓(xùn)與開發(fā)計(jì)劃、工資激勵(lì)計(jì)劃、員工關(guān)系計(jì)劃等等這些業(yè)務(wù)規(guī)劃的每一項(xiàng)都應(yīng)當(dāng)設(shè)定出制度的目標(biāo)、任務(wù)和實(shí)施步驟，它們有效實(shí)施是總體規(guī)劃得意實(shí)現(xiàn)的重要保證。同時(shí)，這些決策，員工們的反應(yīng)在很大程度上取決于他們是否認(rèn)為這些決策和決策的程序是否道德與公平。

二、以社會(huì)主義核心價(jià)值觀為指導(dǎo)，進(jìn)行公司人員配置與甄選

公司在進(jìn)行人員配置與甄選時(shí)，一般從解決公司實(shí)際發(fā)展需要出發(fā)，為節(jié)省人員甄選成本，降低人力資本投資，通常只注重專業(yè)、技術(shù)和技能等外在因素，而不能從深層次研究與考核應(yīng)聘者的內(nèi)在因素。

有筆者寫道從道德活動(dòng)上來講，提升一個(gè)組織的最簡單的方法，就是雇傭更多有道德的人。在社會(huì)主義核心價(jià)值觀為指導(dǎo)下，在員工招聘過程可以讓更多的人們了解到公司在道德與公平對(duì)待問題上的價(jià)值觀和文化。假如未來的員工任務(wù)公司在甄選過程中沒有公平待人，他們就會(huì)認(rèn)為，道德活動(dòng)在這家公司不太受重視，這樣企業(yè)的社會(huì)形象就會(huì)受到損害，也嚴(yán)重的影響企業(yè)引進(jìn)高技術(shù)、高水平、高素質(zhì)的員工，企業(yè)發(fā)展就會(huì)面臨極大的風(fēng)險(xiǎn)。

公司經(jīng)理可以采取一定的措施以確保應(yīng)聘者認(rèn)為公司的評(píng)估方法是公平的。例如在處理人際關(guān)系方面，公司經(jīng)理應(yīng)該做到所問的問題中肯，有禮貌，尊重人，還要提供與應(yīng)聘人員雙向交流的機(jī)會(huì)。一般情況人們會(huì)認(rèn)為這個(gè)招募甄選制度比較公平，這樣也可以體現(xiàn)公司的正面形象，發(fā)展社會(huì)正能量。

公司招募制度也是公司形象宣傳，一個(gè)公司的招募制度以社會(huì)主義核心價(jià)值觀為指導(dǎo)思想，必定得到社會(huì)公眾的認(rèn)可，從而提高企業(yè)外在形象與內(nèi)在形象，為員工發(fā)展提供正能量。

三、道德培訓(xùn)

社會(huì)主義核心價(jià)值觀堅(jiān)持以人為本，尊重員工的主體地位，關(guān)注企業(yè)員工利益需求和價(jià)值愿望。社會(huì)主義核心價(jià)值觀踐行路線要求把社會(huì)主義核心價(jià)值觀融入國家系列教育的全過程，做到堅(jiān)持育人為本、德育為先的基本原則，圍繞立德樹人的根本任務(wù)，從中國頂層設(shè)計(jì)中，把中國特色社會(huì)主義核心價(jià)值觀納入國民系列教育總體規(guī)劃，道德培訓(xùn)為社會(huì)主義核心價(jià)值觀教育體系中重要的一部分，道德培訓(xùn)有利于公司培養(yǎng)一種有道德和公平的文化氛圍，有利于形成企業(yè)員工共有的一種價(jià)值觀念和道德準(zhǔn)則。良好的企業(yè)文化底蘊(yùn)對(duì)員工有強(qiáng)大的凝聚、規(guī)范、導(dǎo)向和激勵(lì)作用。

道德培訓(xùn)包括向員工展示怎樣認(rèn)識(shí)道德困境，了解如何利用道德框架解決問題，人力資源是如何在道德問題上發(fā)揮作用。培訓(xùn)要強(qiáng)調(diào)道德選擇的精神力量，強(qiáng)調(diào)企業(yè)對(duì)道德與誠實(shí)的重視。企業(yè)高層出席道德培訓(xùn)可以說明企業(yè)的重視。

四、績效評(píng)估與獎(jiǎng)懲制度上強(qiáng)調(diào)道德、公平

績效評(píng)估的目的在于借助一定有效的考評(píng)手段，通過對(duì)工作業(yè)績的考量與評(píng)估，評(píng)估過去工作成果，來激勵(lì)未來工作績效的提高。公司的績效評(píng)估是公司強(qiáng)調(diào)道德、公平的另一個(gè)表現(xiàn)?？冃гu(píng)估不僅僅是口頭上維持高道德標(biāo)準(zhǔn)，還要形成文字評(píng)估制度標(biāo)準(zhǔn)。直線經(jīng)理如何評(píng)估績效也很重要，評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)要清晰，評(píng)估體系本身要有針對(duì)性和公平性，這樣才能體現(xiàn)出公平和道德勝過一切。

人力資源部門的責(zé)任是獎(jiǎng)勵(lì)有道德的行為，處罰不道德的行為。簡言之：行為決定結(jié)果，賞罰分明。真實(shí)的做到結(jié)果公正、程序公正和人際公正。獎(jiǎng)懲機(jī)制必須具有公平性，保證外部公平與內(nèi)部公平。獎(jiǎng)勵(lì)會(huì)對(duì)員工帶來成就感，對(duì)未來獎(jiǎng)勵(lì)承諾會(huì)激發(fā)員工不斷提高業(yè)績的熱情，進(jìn)而形成企業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大推動(dòng)力，更有效的實(shí)現(xiàn)企業(yè)組織目標(biāo)。

五、組織文化對(duì)工作中道德活動(dòng)的影響

僅僅是道德規(guī)范是不能防止不道德的行為的，在中國很多企業(yè)都有正式的道德規(guī)范，多數(shù)企業(yè)還提供道德培訓(xùn)。但仍然很多人在工作中出現(xiàn)過嚴(yán)重的違法或道德問題。為什么道德規(guī)范與員工感覺之間出現(xiàn)錯(cuò)誤呢？其因素有個(gè)人的、老板的、道德規(guī)范因素、競爭程度，和員工間的相互關(guān)系。經(jīng)理人或老板確立了價(jià)值觀，通過他們本人的行為創(chuàng)造了一種文化。員工們從經(jīng)理人或老板的行為和文化中獲得了信號(hào)，從而影響他們自己的行為。

組織文化是公司員工共同享有的有特色的價(jià)值觀、傳統(tǒng)和行為。 價(jià)值觀重要性在于它對(duì)員工的行為具有導(dǎo)向作用，企業(yè)文化一般會(huì)發(fā)出明顯的信息，告訴員工什么樣的工作與生活行為可以被公司接受，什么樣的工作與生活行為不能被公司接受，企業(yè)文化是組織目標(biāo)的表達(dá)方式，良好的企業(yè)文化氛圍與文化底蘊(yùn)能夠更好將個(gè)人目標(biāo)融入到企業(yè)目標(biāo)當(dāng)中去，更好的幫助企業(yè)完成其組織目標(biāo)。

六、社會(huì)主義核心價(jià)值觀發(fā)展員工關(guān)系

管理學(xué)大師彼得德魯克這樣說過，他們不是雇員，他們是人。告誡企業(yè)管理人員，對(duì)待每個(gè)員工要誠實(shí)和尊重。誠信即誠實(shí)守信，是中華民族千百年傳承下來的優(yōu)秀道德傳統(tǒng)，也是社會(huì)主義道德規(guī)劃的重點(diǎn)內(nèi)容，它強(qiáng)調(diào)誠實(shí)勞動(dòng)、信守承諾、誠懇待人。友善強(qiáng)調(diào)員工之間應(yīng)互相尊重、互相關(guān)心，和睦友好，互相幫助，努力構(gòu)成中國特色社會(huì)主義的新型社會(huì)人際關(guān)系。為適應(yīng)時(shí)展，電力企業(yè)以誠信、友善為著眼點(diǎn)，改革與創(chuàng)新員工管理機(jī)制。

篇9

關(guān)鍵詞：酒店管理；教學(xué)方法；應(yīng)用型人才；人才培養(yǎng)

一、問題的提出

高職教育是以能力（包括專業(yè)技能、學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力及杜會(huì)基本適應(yīng)能力等綜合能力）培養(yǎng)為中心的教育，培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的高等技術(shù)應(yīng)用型人才，畢業(yè)生要有較強(qiáng)的現(xiàn)場解決實(shí)際問題的技術(shù)應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力。

目前，高職教育在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等方面存在著知識(shí)老化、方法陳舊落后、理論和實(shí)踐相脫節(jié)的現(xiàn)象。在課堂上，往往機(jī)械地恪守大綱，忠于教材，照本宣科。一堂課下來，老師從頭講到尾，即所謂“滿堂灌”式（或叫“填鴨式”）的教學(xué)方法。這種教學(xué)方法比較枯燥、乏味，不容易激發(fā)學(xué)士的學(xué)習(xí)興趣，缺少參與意識(shí)，不能充分發(fā)揮學(xué)生的潛能。

二、高職教育酒店管理專業(yè)教學(xué)方法改革的必要性

（一）應(yīng)用型教學(xué)是促進(jìn)學(xué)生專業(yè)思想轉(zhuǎn)化為行為的必要手段。

應(yīng)用型教學(xué)使學(xué)生從單純的理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，進(jìn)入到多姿多彩的實(shí)務(wù)學(xué)習(xí)中來，可以極大的增加他們對(duì)行業(yè)實(shí)際情況和行業(yè)實(shí)際工作內(nèi)容的了解，開闊視野，豐富知識(shí)，活躍思想。并且通過教育，能培育學(xué)生形成合乎行業(yè)規(guī)范的道德水平、公私關(guān)系、是非標(biāo)準(zhǔn)、勞動(dòng)態(tài)度、紀(jì)律觀念，以適合旅游行業(yè)客觀現(xiàn)實(shí)的思想指導(dǎo)學(xué)生，以嚴(yán)格的管理、正確的督促，促進(jìn)學(xué)生思想與行為之間的良性轉(zhuǎn)化。

（二）應(yīng)用型教學(xué)是促進(jìn)學(xué)生將知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力的必要手段。

應(yīng)用型教學(xué) 是旅游管理專業(yè)學(xué)生了解實(shí)際工作的有關(guān)情況，并錘煉他們的工作能力，培養(yǎng)他們的動(dòng)手能力和接待應(yīng)變能力的重要教學(xué)方式。實(shí)務(wù)教學(xué)對(duì)于使學(xué)生把所學(xué)的知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際工作能力，對(duì)于培養(yǎng)旅游業(yè)真正需要的專業(yè)高級(jí)人才，無疑是不可缺少的重要環(huán)節(jié)。

三、高職教育酒店管理專業(yè)教學(xué)方法改革途徑

由于高職教育教學(xué)任務(wù)的多方面性，教學(xué)對(duì)象的差異性，教學(xué)方法是多種多樣的。從辨證的觀點(diǎn)來說，每一種方法都有優(yōu)點(diǎn)和不足之處，所以，教學(xué)方法不僅要由單一向多樣化發(fā)展，而且要把多種教學(xué)方法優(yōu)選結(jié)合，這樣才有活力，才能取得良好教學(xué)效果，達(dá)到事半功倍的目的。

（一）注意多元化教學(xué)方法的運(yùn)用。

任何一種方法都只能有效地解決一些問題，不可能解決所有問題。那種包羅萬象的、適用一切的教學(xué)方法是不存在的。因此，在教學(xué)方法的選擇上，應(yīng)堅(jiān)持多元化原則，根據(jù)理論學(xué)科和應(yīng)用學(xué)科的不同，教學(xué)內(nèi)容的不同，選擇適合本學(xué)科性質(zhì)和特點(diǎn)的方法，常用的教學(xué)方法有以下幾種。

1.問答式教學(xué)法。

高職教育理論教學(xué)以“必需、夠用”為原則，不講究學(xué)科性和系統(tǒng)性。

在學(xué)生對(duì)于教材上的某些專業(yè)知識(shí)和專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)能夠理解的基礎(chǔ)上，在教學(xué)中就不一定非要老師 “一講到底”，可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的思維，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。在教學(xué)時(shí)，教師給出提綱，讓學(xué)生自己歸納總結(jié)，然后通過老師提問，學(xué)生解答的方式，了解學(xué)生的理解程度。老師在設(shè)計(jì)問題時(shí)要注意富于啟發(fā)性和思考性，這樣有利于獲取真實(shí)的反饋信息。

2.討論式教學(xué)法。

一些課程的某些內(nèi)容可采用討論課的方式進(jìn)行。但以這種方式上課之前，要先做充分的準(zhǔn)備。首先，老師要把討論課的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)告知學(xué)生，然后學(xué)生通過預(yù)習(xí)和查閱資料做準(zhǔn)備。上課時(shí)，圍繞本堂課的教學(xué)內(nèi)容和要達(dá)到的教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行討論，最后，老師根據(jù)討論結(jié)果進(jìn)行總結(jié)、概括。這樣，使學(xué)生不僅明確教學(xué)目標(biāo)，而且了解實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的途徑和方法，可以充分發(fā)揮學(xué)生的潛能，培養(yǎng)學(xué)生的參與意識(shí)和創(chuàng)新精神。

3.現(xiàn)場教學(xué)法。

專業(yè)課的某些內(nèi)容可以直接在實(shí)習(xí)基地或?qū)嵱?xùn)室進(jìn)行教學(xué)，可邊講邊做。這種教學(xué)方法的好處是直觀性強(qiáng)，可把所學(xué)知識(shí)馬上付諸于實(shí)踐。這樣使學(xué)生容易理解、容易掌握，而且印象深刻。

4.案例教學(xué)法。

案例教學(xué)法是指利用以真實(shí)的事件為基礎(chǔ)所撰寫的案例進(jìn)行課堂教學(xué)的過程。該教學(xué)方法是把理論融入一個(gè)個(gè)生動(dòng)的具體案例中，既講理論，又講實(shí)踐，深入淺出，通俗易懂，可增強(qiáng)對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解與記憶，還可使學(xué)生形成科學(xué)的思維模式。案例教學(xué)法可通過典型案例，將學(xué)生帶入特定事件使學(xué)生在獨(dú)立思考或集體協(xié)作的狀態(tài)下，進(jìn)一步提高其識(shí)別、分析和解決某一具體問題的能力，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生形成良好的知識(shí)學(xué)習(xí)與駕馭能力、溝通能力、職業(yè)能力和協(xié)作精神，非常適宜塑造學(xué)生的綜合素質(zhì)與能力。

（二）采用先進(jìn)的教學(xué)手段

1.利用多媒體進(jìn)行輔助教學(xué)。

隨著現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，多媒體教學(xué)手段以其形象的畫面、清晰的文字、甜美的音樂、親切的語言，創(chuàng)設(shè)出新穎獨(dú)特的教學(xué)情景，它能全方位吸引學(xué)生的感官，讓他們集中精力，積極思維，它能激發(fā)學(xué)生的好奇心，使他們對(duì)數(shù)學(xué)產(chǎn)生濃厚的興趣，進(jìn)而產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲望，使學(xué)生在歡快、愉悅、充滿活力的情趣中獲取數(shù)學(xué)知識(shí)。在教學(xué)活動(dòng)中，教師是教學(xué)活動(dòng)的指導(dǎo)者、組織者、監(jiān)督者、咨詢者，學(xué)生是主動(dòng)的學(xué)習(xí)者、探索者，媒體將成為學(xué)生手中的認(rèn)知工具，教學(xué)過程中將利用教學(xué)資源創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，開展以學(xué)生為中心的啟發(fā)式或協(xié)商討論式教學(xué)，使學(xué)生在雙向互動(dòng)的教學(xué)環(huán)境中掌握理論知識(shí)和技能。

2.注意教學(xué)技巧的應(yīng)用。

在教學(xué)過程中，除了采用適宜的教學(xué)方法和教學(xué)手段外，為了確保教學(xué)質(zhì)量的提高，還應(yīng)注意一些教學(xué)技巧問題。

首先，注意啟發(fā)學(xué)生。在教學(xué)過程中，盡量不要平鋪直敘，要多設(shè)計(jì)一些“懸念”，多提問，巧提問，多設(shè)巧設(shè)疑問，注意啟發(fā)學(xué)生，這樣才能活躍學(xué)生的思維，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，增加師生之間的互動(dòng)交流。其次，及時(shí)反饋信息。教學(xué)效果如何，需要及時(shí)反饋，這樣才能了解在教和學(xué)方面有什么問題。反饋信息包括兩個(gè)環(huán)節(jié)：一是收集信息，二是分析原因。

高職人才的培養(yǎng)目標(biāo)是“培養(yǎng)實(shí)用型、技能型人才”，因此，高職教育方法改革的中心應(yīng)該轉(zhuǎn)向培養(yǎng)學(xué)生的能力。教師不宜以講為專務(wù)，而應(yīng)致力于“導(dǎo)”。啟發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，掌握學(xué)習(xí)方法，也就是把教育目的，由使學(xué)生“學(xué)會(huì)”變?yōu)椤皶?huì)學(xué)”，有了這種能力，就能游刃有余。使“傳授知識(shí)與發(fā)展能力”成為高職教育自覺遵守的一條教學(xué)原則，這樣可使高職教育獲得好的效果。教學(xué)方法一直是教師和學(xué)生的雙向活動(dòng)，注意調(diào)動(dòng)教、學(xué)雙方的積極性，才能得到教學(xué)相長的效果。

參考文獻(xiàn)

[1]楊春，酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的若干思考[J] 湖南經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)2006（09）。

[2]王曉洋 我國高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)中存在的問題及對(duì)策[J] 中國電力教育2009（04）。

[3]旅游管理3M教學(xué)方法的創(chuàng)新與 實(shí)踐[J] 旅游學(xué)刊 2003（07）。

篇10

【關(guān)鍵詞】高職 酒店管理專業(yè) “雙線運(yùn)行” 工學(xué)結(jié)合 培養(yǎng)模式

【中圖分類號(hào)】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2013）29-0072-02

一 高職院校酒店管理專業(yè)的實(shí)際情況

隨著我國加入WTO，許多國際知名酒店管理企業(yè)紛紛搶灘登陸中國市場，有專家預(yù)言未來半個(gè)世紀(jì)中國將成為全球最具潛力的酒店市場。我國酒店業(yè)的快速發(fā)展也導(dǎo)致了對(duì)酒店業(yè)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才需求量的大幅增長。高職院校作為培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才搖籃的教育基地，肩負(fù)著為酒店業(yè)輸送大量專業(yè)人才的重任。酒店管理專業(yè)屬于應(yīng)用型學(xué)科，實(shí)踐性較強(qiáng)，采用既反映高職教育特點(diǎn)，又符合行業(yè)企業(yè)需求的工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。這對(duì)推進(jìn)高職院校酒店管理專業(yè)的發(fā)展具有十分重要的意義。

所謂工學(xué)結(jié)合，一般來說，就是將學(xué)生整個(gè)學(xué)習(xí)過程分解為在校學(xué)習(xí)和到企業(yè)一線實(shí)習(xí)兩個(gè)過程交替進(jìn)行的一種培養(yǎng)模式，通過充分利用學(xué)校內(nèi)外不同的教育環(huán)境和資源，把以課堂教學(xué)為主的學(xué)校教育和直接獲取實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的校外工作有機(jī)結(jié)合，并貫穿于學(xué)生的整個(gè)培養(yǎng)過程之中，從而使學(xué)生的專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐技能訓(xùn)練有機(jī)地結(jié)合起來。

二 “雙線運(yùn)行”人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵

最近幾年，全國各地許多高職院校都對(duì)酒店管理專業(yè)開展和實(shí)施了不同的培養(yǎng)模式，并取得了良好的效果，這充分體現(xiàn)了社會(huì)對(duì)技能型人才的需求，說明了學(xué)校對(duì)學(xué)生培養(yǎng)方式在整體理念上的轉(zhuǎn)變，更能體現(xiàn)高職教育以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為核心的人才培養(yǎng)觀。

“雙線運(yùn)行”的人才培養(yǎng)模式是學(xué)校教學(xué)與學(xué)生到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)相互交替進(jìn)行的一種人才培養(yǎng)模式。學(xué)院在實(shí)施“雙線運(yùn)行”的人才培養(yǎng)模式時(shí)是將頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間主要安排在三年級(jí)完成的，主要目的在于著眼于學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)技能的提高，為學(xué)生將來找到更好的就業(yè)崗位創(chuàng)造良好的條件。以鹽城工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡稱“我院”）酒店管理專業(yè)為例，學(xué)校首先將學(xué)生進(jìn)行分班編制（分為A、B兩個(gè)班），學(xué)生在學(xué)校進(jìn)行一年半的專業(yè)理論知識(shí)與技能學(xué)習(xí)后，于二年級(jí)下學(xué)期開始到相應(yīng)的校外實(shí)訓(xùn)基地（鹽城及周邊地區(qū)星級(jí)酒店）進(jìn)行為期半年的頂崗實(shí)習(xí)。通過在酒店半年的頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生的職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)得到了顯著的提高，而且在下個(gè)學(xué)期返校后的學(xué)習(xí)過程中，能帶著實(shí)習(xí)中需要解決的問題和工作崗位對(duì)實(shí)踐技能的要求來學(xué)習(xí)，教師也能根據(jù)學(xué)生工作崗位的職業(yè)要求和學(xué)生實(shí)踐中遇到的實(shí)際困難有針對(duì)性地組織教學(xué)，這使得我院酒店管理專業(yè)的教學(xué)更加符合企業(yè)實(shí)際，使得學(xué)生們對(duì)專業(yè)知識(shí)有了更加深刻的理解。

三 高職院校酒店管理專業(yè)“雙線運(yùn)行”人才培養(yǎng)模式架構(gòu)的思考

“雙線運(yùn)行”工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)教學(xué)模式是集理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)于一體的不同于傳統(tǒng)封閉式純專業(yè)理論教學(xué)的高職酒店管理專業(yè)的人才教育模式，形成了面向酒店業(yè)市場實(shí)際的開放式教學(xué)，教學(xué)課堂不再僅僅局限在學(xué)校教室內(nèi)，而是延伸到企業(yè)一線，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)共建的教學(xué)環(huán)境。

1.調(diào)動(dòng)酒店企業(yè)的積極性，加大校企合作力度

當(dāng)前大多數(shù)酒店企業(yè)員工的流動(dòng)性較大，需要大量定期、不定期或者短期工作的人員來填補(bǔ)崗位空缺，頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生正好是空缺崗位的有效補(bǔ)充，學(xué)校應(yīng)充分利用這一點(diǎn)，積極主動(dòng)地聯(lián)系酒店企業(yè)，為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)找到有實(shí)力的星級(jí)酒店。通過接收頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生，酒店企業(yè)還可以發(fā)現(xiàn)一些有潛力、能力強(qiáng)、表現(xiàn)突出的學(xué)生，這為他們之后的員工招聘提供了資源，比直接在社會(huì)公開招聘企業(yè)管理或業(yè)務(wù)人才更加便利且具有針對(duì)性。同時(shí)，企業(yè)能為學(xué)校提供優(yōu)勢的實(shí)踐教學(xué)基地，緩解學(xué)校辦學(xué)設(shè)施不足與企業(yè)合作能充分借助企業(yè)的優(yōu)勢資源培養(yǎng)人才；再次，把學(xué)生放到酒店具體的實(shí)際工作環(huán)境中，才能讓學(xué)生真正掌握實(shí)際操作技能并積累工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)交流溝通和團(tuán)隊(duì)協(xié)作，提高學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力和就業(yè)能力，最終實(shí)現(xiàn)校企雙贏。

2.積極開展校企合作，穩(wěn)步推進(jìn)師資隊(duì)伍建設(shè)

由于酒店管理專業(yè)的特殊性，酒店管理專業(yè)應(yīng)把優(yōu)化教師隊(duì)伍作為專業(yè)建設(shè)的一個(gè)重點(diǎn)。學(xué)院通過派遣酒店管理專業(yè)教師到酒店進(jìn)行鍛煉，讓教師在酒店擔(dān)任一定的職務(wù)，和酒店正式員工一樣正式上下班，教師通過給酒店的員工進(jìn)行酒店管理專業(yè)知識(shí)、語言培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等領(lǐng)域的講座，增強(qiáng)了酒店員工的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)歸屬感。通過在酒店工作鍛煉的經(jīng)歷，極大地增強(qiáng)了教師自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì)，開闊了眼界，加強(qiáng)了理論聯(lián)系實(shí)際的能力。同時(shí)，學(xué)校通過邀請(qǐng)與學(xué)院合作酒店的一線人士和酒店行業(yè)的專家擔(dān)任兼職教師，走進(jìn)校園為學(xué)生授課或講學(xué)，讓學(xué)生進(jìn)一步對(duì)酒店業(yè)有一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了教學(xué)的針對(duì)性和實(shí)用性，培養(yǎng)了一大批具有“雙師”結(jié)構(gòu)特征、專兼結(jié)合的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

3.加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)的綜合管理，構(gòu)建校企雙方共同育人的環(huán)境

學(xué)生進(jìn)入酒店后，發(fā)現(xiàn)理想與現(xiàn)實(shí)有一定的差距，人際關(guān)系與學(xué)校相比會(huì)相對(duì)復(fù)雜。為此，學(xué)校應(yīng)制訂科學(xué)有效的沖突防范機(jī)制，聯(lián)合酒店成立實(shí)習(xí)管理機(jī)構(gòu)，構(gòu)建管理實(shí)習(xí)工作的平臺(tái)，全程跟蹤學(xué)生實(shí)習(xí)，幫助實(shí)習(xí)生盡快適應(yīng)酒店環(huán)境。此外，學(xué)校還要定期派出校內(nèi)專職指導(dǎo)教師到酒店調(diào)查了解學(xué)生的日常生活和實(shí)訓(xùn)表現(xiàn)，關(guān)注學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，以培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)心態(tài)以及對(duì)酒店企業(yè)文化的快速融合能力和適應(yīng)能力，保證學(xué)生達(dá)到應(yīng)有的實(shí)習(xí)效果，保證學(xué)生的實(shí)踐技能得到提升，順利完成學(xué)業(yè)。

參考文獻(xiàn)